Leipätiedotus 50 vuotta (pdf)

ALKUSANAT
Leipätiedotus ry (silloinen Leipätoimikunta) perustettiin puolivuosisataa sitten edistämään
leivän ja muiden viljavalmisteiden kulutusta ja levittämään oikeaa, tieteellisesti perusteltua
tietoa viljasta ja leivästä. Viljan käyttö ravintona oli huolestuttavasti laskemassa maailman
laajuisesti ja myös muissa maissa perustettiin vastaavia elimiä. Viljan kulutuksen lasku
tasaantui vasta 1970-luvulla, jonka jälkeen kulutus on pysynyt melko tasaisena.
Kaukana on kuitenkin aika, jolloin maito, leipä ja peruna muodostivat aterian yleisimmän
perustan. Ruokatarpeita tyydytetään nykyään yhä laajemmalla tuotekirjolla, jossa leivän
rooli on aiempaan nähden alikorostunut. Trendeissä on tapahtunut muutoksia, jotka kohdistuvat myös leipään. Täysjyväleivän ja ravintokuitujen merkitys tasapainoisessa ruokavaliossa on tieteellisesti katsottuna kuitenkin kiistaton. Niillä on vahva yhteys hyvään sydänterveyteen ja etenkin viljakuidun saannilla saattaa olla jopa muita kuidunlähteitä suurempi yhteys pienempään kuolleisuuteen. Leivän kysynnän lasku herättääkin kysymyksiä,
kun otetaan huomioon, että leipä on täysjyvätuotteena meille myös merkittävä suojaravintoaineiden lähde.
Leipätiedotuksella on tärkeä paikkansa objektiivisena ravitsemuksellisen tiedon levittäjänä. Yhdistyksen tarpeellisuudesta tuskin tarvitsee tänä päivänä kiistellä, runsaasta ja näkyvästä yritys- ja tuotekohtaisesta mainonnasta huolimatta. Tiedotustoiminnan kohderyhmänä on ollut erityisesti ammattilaiset, kuten eri alojen asiantuntijat, opettajat, terveydenhoitajat, toimittajat jne. Heidän kauttaan tieto on saatu leviämään kuluttajille.
Tämä vihkonen on katsaus Leipätiedotuksen menneiden vuosien toimintaan. Se sisältää
poimintoja teemoista ja tapahtumista jokaiselta vuodelta. Kuten lukiessanne huomaatte,
50 vuotta sitten pinnalla olleet asiat ovat edelleen myös nykypäivää. Niin kuin asiantuntijajäsenemme professori Hannu Salovaara 25-vuotis historiikissa totesi: ”Mennyttä taustaa
kertaamalla voitaneen saada myös virikkeitä tulevaan.” Mukavia lukuhetkiä!
Helsingissä elokuussa 2011
Kaisa Mensonen
Leipätiedotuksen toiminnanjohtaja
1961–1962
LEIPÄ TERVEELLISTÄ JA HUOKEAA RUOKAA, JOKA EI LIHOTA
 Leipätoimikunta perustettiin 15.6.1961 edistämään leivän ja muiden viljavalmisteiden kulutusta sekä levittämään oikeata, tieteellisesti perusteltavissa olevaa tietoa viljasta ja leivästä.
 Leipätoimikunnan puheenjohtajana aloitti 15.9.1961 Risto Vasara ja toiminnanjohtajana Anni-Helena Rämö.
 Ensimmäisen toimikauden aikana valmistettiin lyhytfilmi, 2 diasarjaa, leipäkäsikirja, 18 lehtiartikkelia ja 13 radio-ohjelmaa.
 ”Leipäpropagandaelimen”
nimestä
käytiin toimikunnan keskuudessa runsaasti keskustelua. ”Leivän menekin
edistämistyötä valvova toimikunta” todettiin joustamattomaksi. Muita nimiehdotuksia olivat ”Terveyttä leivästä”, ”Leipäneuvonta”, ”Leipävarras”,
”Leipätieto” ja ”Leipäraati”. Kaikista
nimiehdotuksista huolimatta päätettiin
jatkaa ”Leipätoimikunta” nimikkeen alla, kunnes parempi ehdotus ilmaantuu.
 Luotiin suhteet mm. Valtion ravitsemustoimikuntaan, Helsingin yliopiston
ravitsemustieteen laitokseen, Maatilahallitukseen, Kouluhallitukseen, Kotitalousopettajien liittoon ja Suomen
Raittiusravintola- ja Kahvilaliittoon
1962–1963
 Suomen Televisiossa esitettiin 20.11.1963 ensimmäinen Leipätoimikunnan valmistama ohjelma ”Historiallista leipää” (30 min).
 Leipätoimikunta järjesti ensimmäisen seminaarinsa ”Kouluruokailu” sekä neuvottelupäivän Raittiusravintola- ja Kahviliiton kanssa aiheesta ”Leipä ravintolassa”.
 Uusia yhteistyökumppaneita olivat mm. Kauppa- ja teollisuusministeriö, Kotitalouskeskukset, Maatalouskeskusten liitto ry, Mannerheimin lastensuojeluliitto, Lääkintöhallitus, Suomen Hotelli- ja Ravintolaliitto, Työterveyslaitos, Maito ja Terveys ry, Valtion Viljatutkimustoimikunta ja Pakasteyhdistys.
1963–1964
LEIPÄ VALMISTA RUOKAA JA ATERIAN PERUSTA
 Koulutelevisio-ohjelma ”Historiallista leipää” esitettiin Suomen TV:ssä kolme kertaa
ja filmi ”Maan siunaus” esitettiin Oy Mainos TV:n ohjelmistossa.
 Uusia yhteistyökumppaneita olivat mm. Väestöliitto, Brödinstitutet (Ruotsi) ja Brotmuseum (Länsi-Saksa).
1964–1965
TERVEENÄ LEIVÄSTÄ ja LEIVÄN SÄILYTTÄMINEN
 Lehdistössä alkoi keskustelu vehnäjauhojen rikastamisesta (=täydentämisestä).
 Ajatus leipämuseon perustamisesta virisi.
 Järjestettiin ensimmäinen valtakunnallinen Leipäviikko, jonka tiedotustilaisuus pidettiin
ravintola Kesti-Kartanossa. Professori Risto Pätiälä esitelmöi aiheesta ”Vilja - peruselintarvike”. Samalla aloitettiin 16 vuotta kestänyt traditio käydä luovuttamassa Tasavallan Presidentille uutisleipä, josta esitettiin myös uutisvälähdys TV:ssä.
 Radiossa esitettiin 8-osainen leipäaiheinen pakina- ja kerrontasarja ja TV:ssä 2 erilaista leipäohjelmaa.
 Kansa- ja kansalaiskoululaisten keskuudessa järjestettiin yhdessä Kouluhallituksen
kanssa leipäaiheinen piirustuskilpailu. Piirustukset arvosteltiin kolmessa sarjassa, jossa kussakin palkittiin kolme parasta.
 Uusia yhteistyökumppaneita olivat mm. Kotitalouden kandidaatit ja Kotitalousteknikot.
1966–1967
LEIVÄN MERKITYS TERVEELLISESSÄ RUOKAVALIOSSA
SUOMALAINEN RUOKALEIPÄ MYÖS MATKAELÄMYSTEN JOUKKOON
 Yhdessä Kotilieden kanssa järjestettiin leipäperinteen keräyskilpailu, jossa osanottajamäärä kohosi 2000:een.
 Leipätoimikunta toimitti Yhdysvalloissa, Länsi-Saksassa, Ruotsissa ja Itävallassa järjestettyihin leipä- ja ravintonäyttelyihin suomalaista leipää käsittelevää aineistoa.
 Edellisvuoden kansa- ja kansalaiskoululaisten leipäaiheisen piirustuskilpailun parhaat
työt olivat näyttelyssä hotelli Palacen ala-aulassa joulukuussa.
 Uusia yhteistyökumppaneita oli mm. Valtakunnan Kauppiasliitto.
1967–1968
 Pienviljelijäin Keskusliitto piti jäsenilleen leipäaiheisen tietokilpailun.
 Tiedotussihteeri Anni-Helena Rämö lopetti työnsä
Leipätoimikunnassa 15.10.1967 ja siirtyi muihin
tehtäviin.
 Uusia yhteistyökumppaneita olivat mm. Suomen
Urheiluliitto, Suomen Hammaslääkäriliitto ja Suomen Sydäntautiliitto.
1968–1969
LEIVÄN KORKEA RAVINTOARVO, MONIPUOLISET KÄYTTÖMAHDOLLISUUDET
SEKÄ HUOKEUS
 Sekä toimikauden alussa että lopussa Leipätoimikunta oli useita kuukausia ilman vetäjää. Tiedotussihteeri, kotitalousopettaja Anna Reenpää, työskenteli Leipätoimikunnassa 1.2.1968–1.3.1969 ja tiedotussihteeri MMM Inkeri Suhonen aloitti työnsä
1.5.1969.
1969–1970
LEIVÄN MONIPUOLISUUS JA MAUKKAUS
 Leipätoimikunnan julkaisema oppimateriaali sai tunnustusta Kansainvälisen Mylly-yhdistyksen (Association International de Meunerie) kokouksessa Roomassa.
 Leipätoimikunnan uutena toiminnanjohtajana aloitti Inkeri Suhonen, Anna Reenpään vaihtaessa muihin tehtäviin.
1970–1971
LEIPÄ KANSANRAVITSEMUKSEN KANNALTA
 Toimikausi muutettiin kalenterivuosittain alkavaksi.
 Leipätoimikunta liittyi Terveyskasvatuksen Keskuksen jäsenjärjestöksi ja samalla sen oppimateriaalia hyväksyttiin TKK:n luetteloon.
 Filmi ”Jokapäiväinen” otettiin edellisen filmin lisäksi elokuvateattereihin lisäkuvaksi.
 Leipäviikolla pidetyn Leipä 70 symposiumin esitelmät koottiin 100-sivuiseksi
monisteeksi, jota ryhdyttiin käyttämään myös Helsingin yliopiston Viikin laitoksilla oppimateriaalina.
1972
 Vuosi 1972 oli leipänäyttelyvuosi. Leipänäyttelyllä oli osasto mm Vanhusten viikolla, Stockmannin tavaratalossa kuluttajavalistusviikolla ja Helsingin yliopiston Viikin
laitoksilla kansainvälisen kotitalouskongressin yhteydessä.
 Englantilainen radioyhtiö BBC teki haastatteluohjelman suomalaisesta leivästä ja
Leipätoimikunnasta.
 Tilausten perusteella postitettujen painotuotteiden kokonaismäärä ylitti 150 000
kappaleen rajan.
1973
 Leivän lisäainekysymys tuli lehdistössä
voimakkaasti esille. Leipätoimikunnan
uudessa esitteessä ”Viljasta leiväksi” käsiteltiin mm. tätä kysymystä kuluttajien
harhakäsitysten oikaisemiseksi ja epäluulojen poistamiseksi.
1974
 Valtion ravitsemusneuvottelukunta antoi
viralliset suositukset päivittäiseksi ruokavaliomalliksi, jossa viljatuotteita oli seuraavasti: leipää 6-9 viipaletta sekä jauhoja,
suurimoita tai hiutaleita 50-80 g.
 Leipätoimikunnan uudeksi puheenjohtajaksi Risto Vasaran tilalle valittiin silloinen
apulaisprofessori Antti Ahlström, Helsingin
yliopiston ravitsemustieteen laitokselta.
 Syyskuun alusta Kauppamyllyjen Yhdistys
ry:n jäsenmyllyt ryhtyivät lisäämään valkoisiin vehnäjauhoihin rautaa ja tiamiinia.
1975
LEIPÄ JA VILJAVALMISTEET PERUSRUOAN OSANA
 Leipätoimikunnan pitkäaikainen puheenjohtaja
Risto
Vasara
kuoli
14.10.1975.
 Ensimmäinen ruotsinkielinen esite ”Håll
dig till bröd” valmistui.
 Leipätoimikunta järjesti neuvottelutilaisuuden viljavalmisteiden kulutusrakenteen seurantajärjestelmän luomiseksi.
 Vuosikymmeniä kestänyt lasku viljankulutuksessa näytti pysähtyneen.
1976
 Leipätoimikunnan aloitteen pohjalta valmistui MMyo Tuula Paakkunaisen tekemä
pro gradu –työ ”Sokerin käyttö ruokaleivissä”.
 Leipätoimikunnan ja Kotilieden yhteistyönä 1967 keräämä leipäperinnekilpailun
materiaali luovutettiin Tampereen yliopiston kansanperinteen laitokselle.
 Ruokatoimittajien ”isokenkäisille” järjestämällä aamupuurolla hotelli Marskissa
Leipätoimikunnan puheenjohtaja Antti Ahlström selosti puurojen ravintoarvoa.
 WHO:n tehtävissä toimiva tohtori McLennon vieraili Leipätoimikunnassa, koska
halusi tietoja suomalaisesta leivästä ja muista viljavalmisteista.
1977
 Lääkintöhallitus julkaisi tehostettua terveyskasvatusta varten ohjeet, joihin sisältyi
täysjyvävalmisteiden käytön lisääminen.
 Ravitsemusneuvonnan Keskuselin julkaisi ravintosuosituksensa, jossa leivällä ja
muilla viljavalmisteilla oli tärkeä osuus.
 Leipätoimikunnan uudeksi puheenjohtajaksi valittiin Antti Ahlströmin tilalle professori
Pekka Koivistoinen, Helsingin yliopiston elintarvikekemian ja teknologian laitokselta.
 Leipätoimikunta muutti Uudenmaankadulle.
 Leipäviikon leipänäyttelyssä Kajaanissa oli esillä harvinaisia Götha Rannikon leipomia hätäajan leipiä, kuten pettua ja olkileipää.
 Helsingin yliopiston elintarvikekemian ja –teknologian laitokselle perustettiin viljateknologian apulaisprofessorin virka 1.4.1977 lukien ja Leipätoimikunnan jäsen
MML Jarmo Laaksonheimo ryhtyi oman toimensa ohessa sitä hoitamaan.
1978
 Tiedotussihteerin virkanimike muutettiin toiminnanjohtajaksi.
 Leipäviikolla järjestettiin Pörssitalon
valopihassa ”Suomalainen ruokaleipä” –näyttely, joka pohjautui Hotellija ravintolamuseon leivän historiaa
käsittelevään näyttelyyn. Näyttelyä
täydennettiin helsinkiläisten lasten
piirroksilla leivästä ja leipomisesta
sekä monipuolisella leipävalikoimalla.
 Leipätoimikunta järjesti Leipä 78
-seminaarin yhdessä Helsingin yliopiston elintarvikekemian ja -teknologian laitoksen sekä Suomen Viljateknikkojen Seuran kanssa.
 Leipäviikolla puettiin Havis Amanda
leipurin asuun ja Runebergin patsaan
ympärille pystytetyistä leipäkojuista
myytiin helsinkiläisten leipomoiden
lahjoittamia leipiä Suomen Punaisen
Ristin hyväksi.
1979
 Suomen itsenäisyyden juhlavuoden 1976 rahaston SITRA:n antama diabeetikon
ruokavaliosuositus vahvisti leivän asemaa: 50 % energiasta pitäisi tulla hiilihydraateista ja nimenomaan runsaasti kuitua sisältävistä tuotteista.
 Leipätoimikunta rekisteröitiin 22.11.1979 Leipä ry:n nimellä juridisen aseman parantamiseksi. Ulospäin suuntautuvaa toimintaa jatkettiin kuitenkin Leipätoimikunnan nimellä. Samalla Leipä ry:n säännöt uudistettiin.
 Maataloustuottajain Keskusliitto ry liittyi Leipä ry:n jäseneksi.
 MMK Hannu Salovaaran kokoama selvitys ”Viljan tiet kulutukseen” julkistettiin.
Selvitystyö oli ensimmäinen laajempi raportti viljavalmisteiden tuotanto- ja kulutusrakenteesta.
 Leipätoimikunta osallistui kansainväliseen lapsen vuoden teemaan valmistamalla diasarjan ”Leipätietoa lapsille” ja siihen liittyvän väritys- ja tehtävävihkon.
 Postituksen rationalisoimiseksi hankittiin postimaksukone, johon liitettiin mainoslaatta ”Terveenä leivästä”.
 Leipomoiden rahoitusosuus nousi kaksinkertaiseksi eli 1 %:sta 2 %:iin leipomoille myydyn hiivan hinnasta. Myös Kauppamyllyjen Yhdistys maksoi tavanomaisen rahoitusosuutensa lisäksi ylimääräisen maksuosuuden. Mainitut seikat auttoivat Leipätoimikunnan työn monipuolistamista.
1980
 Projekti ”Leivän käytön edistäminen ravitsemusliikkeissä” alkoi.
 Leipätoimikunta osallistui ensimmäistä kertaa kaupallisiin messuihin: SuurHelsingin messujen ”Pata 80” –messut pidettiin Helsingin jäähallissa, jossa vetonaulana oli jälleen Götha Rannikon hätäleipänäyttely.
 Tilausten perusteella lähetettyjen painotuotteiden määrä ylitti 250 000 kappaleen rajan.
1981
Leipätoimikunnan 20. toimintavuosi. LEIPÄÄ KANNATTAA SYÖDÄ
 Ensimmäinen yhteispohjoismainen Leipäviikkojuliste valmistui.
 Leipäviikolla järjestettiin hotelli Marskissa mittava leipälounas tiedotusvälineille, elinkeinoelämän ja paikallishallinnon edustajille sekä yhteistyökumppaneille. Leipäviikolla kampanjoitiin myös kaikissa korkeakouluopiskelijoiden ruokailupaikoissa sekä neljässä Valtion ravitsemuskeskuksen ruokailupaikassa.
 Kolmas filmi ”Leipämme” ja sen pohjalta tehty tietoisku televisiota varten valmistui.
 ”Leipä miehen tiellä pitää ” tekstillä varustettuja T-paitoja valmistettiin PRtarkoituksiin.
1982
LEIVÄN KÄYTÖN EDISTÄMINEN RAVITSEMUSLIIKKEISSÄ, jonka merkeissä
järjestettiin Ravintolaleipäseminaari Helsingissä.
 Leipätoimikunnan aloitteen pohjalta valmistui MMyo Rauno Vanhojan tekemä
pro gradu –työ ”Leipä ravintolassa: eräitä puolivalmismenetelmiä”.
 Kansainvälisen Mylly-yhdistyksen PR-komitean kokouksessa Helsingissä esitettiin filmi ”Leipämme”. Leipätoimikunnan järjestämä laaja suomalaisten viljatuotteiden näyttely sai osakseen paljon huomiota ulkomaisten vieraiden keskuudessa.
 Leipätoimikunta osallistui Ruoka Suomi –projektiin.
1983
VILJAVALMISTEET KUNTOILIJAN RAVINNOSSA
 Uudeksi puheenjohtajaksi Pekka Koivisoisen
tilalle valittiin vt. apulaisprofessori Hannu Salovaara.
 Valtion ravitsemusneuvottelukunta järjesti Leipäviikolla teemapäivän ”Vilja ja viljavalmisteet
suomalaisessa kansanravitsemuksessa”.
 Leipätoimikunnan kaikkien aikojen kysytyin
esite ”Vihjeitä viisaisiin valintoihin” valmistui
(painosmäärä 300 000 kpl).
 Leipäviikkoa varten valmistettiin leipäautotarra
”Pidä kunnon leipäviikko”.
 Raha-automaattiyhdistys myönsi Leipätoimikunnalle ensimmäisen avustuksen osoittaen
siten, että Leipätoimikunta on kansanterveystyötä tekevä yhteisö.
 Tilauksesta postitettujen painotuotteiden määrä ylitti 400 000 kappaleen rajan.
1984
VILJAVALMISTEET LAIHDUTTAJAN RUOKAVALIOSSA
 Viljavalmisteiden asema ravitsemuksessa vahvistui, mm. syöpäkomitea suositteli mietinnöissään ruokavaliota, joka sisältää enemmän viljatuotteita.
 Seleenin lisääminen lannoitteisiin aloitettiin
1.9.1984.
 Ryhdyttiin valmistamaan oppi- ja koulutusmateriaalia erityisesti leipomoita ja leivän vähittäismyyntiä varten.
 Pitkäaikainen toiminnanjohtaja Inkeri Suhonen
jäi eläkkeelle ja uudeksi toiminnanjohtajaksi valittu MMK Ulla Leino aloitti työnsä 1.12.1984.
 ”Leipämme” –filmi esitettiin Wienin 11. kansainvälisessä viljakongressissa, jonka järjesti The
International Association for Cereal Chemistry
(ICC). Leipätoimikunnan puheenjohtaja Hannu
Salovaara esitteli kongressissa Leipätoimikunnan toimintaa.
1985
LEIPÄ KUULUU TYÖPAIKKAATERIAAN.
Teemaa tukemaan valmistettua ruokapöytätablettia tilattiin ennätyksellinen
määrä 340 000 kappaletta. Tilauksesta
postitettujen painotuotteiden kokonaismäärä ylitti tällöin 660 000 kappaleen rajan.
 Leipätoimikunnan aloitteen pohjalta
valmistui elint. yo Anne Baskin tekemä pro gradu –työ ”Viljavalmisteiden kysyntään vaikuttavia tekijöitä”.
 Toiminnan tehostamiseksi toimistoon hankittiin mm. tekstinkäsittelylaite, elektroninen postitusvaaka ja
valokopiokone ja toimistossa suoritettiin henkilöstöjärjestelyjä, palkattiin kokopäivätoiminen toimistosihteeri ja osapäivätoiminen projektisihteeri.
 Suosituimmasta esitteestä ”Vihjeitä
viisaisiin valintoihin” otettiin kolmas
painos, jolloin kokonaispainosmääräksi tuli 450 000.
 ”Leipätietoa lapsille” –tehtävä- ja värityskirja hyväksyttiin UNESCO:n Show
and Tell –ravitsemuskasvatusluetteloon.
 Leipätoimikunnan nimenmuutostarpeesta virisi hallituksessa jälleen keskustelua.
 Ensimmäinen ”Syömään – vihjeitä viisaisiin valintoihin” –diasarjan pohjalta
tehty video-ohjelma valmistui.
 Kaksi amerikkalaista toimittajaa tekivät
molemmat omiin lehtiinsä haastattelun
pohjalta artikkelit suomalaisesta leivästä
ja Leipätoimikunnasta
 Kauppamyllyjen Yhdistys käynnisti lehtiilmoituskampanjan leivän menekin edistämiseksi.
 Sanomalehtien mielipidesivuilla oli muutamia leivän laatua arvostelevia kirjoituksia. Julistettu ”leipäsota” ei kuitenkaan syttynyt.
 Laadittiin ensimmäinen pitkän aikavälin
toiminta- ja taloussuunnitelma vuosille
1986–1988.
1986
JUHLALEIPÄ – TULIAISLEIPÄ JA
JUHLAPULLA
 Leipätoimikunnan 25-vuotisjuhla pidettiin Helsingissä. Helsingin vanhalla ylioppilastalolla oli näyttely juhlaleivistä.
 Leipäviikon maanantaina vietettiin
Linkosuon 50-v juhlaa ”leivän hengessä” -näyttelyllä (UKK-instituutti).
 Leivän tuoreus oli huolenaiheena,
joten leipäpaketteihin laitettiin pakkausmerkintä, joka oli kauppiaan
nähtävissä salakoodilla.
 Uuden lisäainepäätöksen myötä leivissä piti olla maininta ”voimakassuolainen”, jos se ylitti tietyn suolapitoisuuden. Tästä seurasi, että useat
leipomot vähensivät suolapitoisuutta
välttäen merkinnän pakkaukseen.
 Kevätvehnää viljeltiin aiempaa vuotta 5-10 % enemmän mutta sadon
sakoluku jäi alle sadan.
 Leipätoimikunnan uusiksi kumppaneiksi tuli Pohjois-Karjala projekti ja
Suomen mielenterveysseura
 MTV:n Vuoden ansiokkain TVmainos oi leipäkampanjamainos.
1987
NUORTEN LEIPÄVUOSI
 Leipäviikolla Kyrökoskella leivottiin pettuleipää ja jäkälänisua muistutuksena pulaajasta ja leipiä tarjottiin Kyrökosken seitsemäsluokkalaisille. Viikolla oli ohjelmassa
mm. Leipää nuorten tapaan –kilpailu, Tahdikkaat –video ja Mama Blue –leivän talon legendat nukketeatteri.
 Leipätoimikunnalla oli yhteiskampanja ”Pidä paussi – mies matkalla” Keuhkovammaliiton, Liha-alan tiedotuksen, Liikenneraittiusliiton, Liikenneturvan, Maito ja terveys ry:n ja Suomen bensiinikauppiaitten liiton kanssa.
 Viljasato jäi pieneksi (170 milj. kiloa), josta aiheutui leivän hinnan nousu. Joillain
paikkakunnilla leivän hintaero oli jopa 200 %.
 Valtion ravitsemusneuvottelukunta julkaisi uudet ravitsemussuositukset, joissa rasva vähennettiin 30 %:iin päivittäisestä energiansaannista.
1988
VÄLIPALA VILJASTA
 Leipäjulistesarja voitti vuoden 1988 parhaan
suomalaisen julisteen palkinnon.
 Viljatoimikunta julkaisi monia esitteitä ja julisteita: Suomalaisia leipäerikoisuuksia, Vihjeitä
viisaisiin valintoihin, välipalaa viljasta ja näkkärinälkää.
 Leipätoimikunnan toimintaa päätettiin monipuolistaa näyttely- ja vierailutoiminnalla.
 Leipäkone saapui suomeen.
 Luomurukiista oli pulaa ja kevyttuotteiden
määrä ja käyttö kasvoi.
1989
LEIPÄ KEVENTÄÄ RUOKAVALIOTASI
6-9-PALAA PÄIVÄSSÄ
 Leipätoimikunnan nimeksi muutettiin Leipätiedotus.
 Fazer ja Oululainen aloittivat parasta ennen – merkinnän pakatuissa leivissä.
 Leivän hinta puhutti ja se johti viikon mittaiseen leivänostolakkoon Turussa, Porvoossa, Tampereella ja Helsingissä. Hintoihin
kyllästyneet lakkolaiset jakoivat ilmaisia
sämpylöitä. Leipäkoneen käyttö räjähti niin,
että koneet myytiin loppuun.
 Uusia esitteitä olivat ”6-9 palaa päivässä”
(myös ruokapöytätabletti) ja ”Urheilija!
Tässä sinulle hyvää ruokaa”.
 YK:n elintarvikeohjelman virkailijat keksivät
keinon tehdä vehnätöntä leipää mm. kassavasta ja maissista.
 Leipätiedotus julkaisi viljanäytekansion, Viljasta leiväksi-kalvosarjan ja Vihjeitä viisaisiin valintoihin-video.
1990
6-9 PALAA PÄIVÄSSÄ
LEIVÄLLÄ HYVÄ OLO
 Eduskunnalle lahjoitettiin Joululeipä.
 Cultor Vaasan Mylly kehitti entsyymeihin perustuvan leipäparanteen, jolla voitiin korvata kemiallisia emulgointiaineita.
 Puheenaiheina artikkeleissa oli hiivan pakastaminen, ruokien suolamäärät, Itä- ja
Länsi-Suomen leipien erot ja kotimaisen elintarviketuotannon tärkeys.
 Pitäjänruokaprojektissa etsittiin jokaiselle maakunnalle oma maakuntaleipä. Lisäksi
jäljitettiin Suomen vanhinta ruisleivän juurta.
 Leipuriliiton Leivästä on kysymys -kampanja vastasi keskusteluun leivän hinnasta.
Puheenaiheina olivat leivän hyvät puolet ja leivän tuoreus.
 Viljan päivää vietettiin 27.8. ja ruisreikäleipä Kotisaaren leipomosta valittiin juhlaleipäkilpailun voittajaksi. Tilaisuudessa pidettiin Viljan päivän leipänäyttely.
 Hannu Salovaaran tilalle Leipätiedotuksen uudeksi puheenjohtajaksi valittiin Pentti
Nieminen.
1991
6-9 PALAA PÄIVÄSSÄ ja VILJAN VITAMIINIT
 Pitäjänruokaprojektin perinneruokaviikkoa vietettiin
teemalla Leipä pitää tiellä. Leipämaistiaisia tarjottiin
20 kaupungissa ja viikko sai runsaasti myönteistä
julkisuutta.
 Upea Suomalainen Leipä -näyttely järjestettiin Leipätiedotuksen tiloissa Munkkisaaressa. Näyttelyssä
oli kuvia viljelystä, jauhatuksesta, leivonnasta ja leipäkaupan muotoutumisesta. Kuvat kertoivat leivän
kehitystarinan teknisen kehityksen valossa. Esillä
oli myös peruskokoelma suomalaisista tyypillisistä
leivistä, joita oli saatavilla kaupoissa. Näyttelyn lisäksi aiheesta julkaistiin samanniminen kirja.
 Leipätiedotus ja Leipuriliitto aloittivat kampanjan
Tiedon jyvät, jonka ensimmäisenä aiheena oli Leipä
ja laktoosi-intoleranssi.
 Perinneruokaviikolla julkistettiin Pieksämäeltä löytynyt Suomen vanhin leipäjuuri. Juuri oli noin vuodelta 1710.
 Viljan päivää vietettiin maistelemalla leipäpöydästä
uudenlaisia nakkikioskituotteita. 2. Juhlaleipäkilpailun voittajaksi julistettiin tummissa leivissä Leksa
Oy ja vaaleissa sekaleivissä Kotisaaren Leipomo.
1992
6-9 PALAA PÄIVÄSSÄ
HIVEN KIVENNÄISTÄ
 Tiedonjyvät -kampanja jatkui ja aiheita oli kolme: leivän kuitu, leivän energia ja leivän säilytys.
 Toisena kampanjana oli Kantti kestää nauttia.
Sen tehtävänä oli parantaa leivän imagoa, painottaa leivän ravitsemuksellista merkitystä, tehdä tunnetuksi lause 6-9 palaa päivässä, aktivoida kauppaa myymään ja kuluttajia syömään
enemmän ja monipuolisemmin leipää.
 Leipätiedotus aloitti opetushallituksen kanssa
viljakouluprojektin, jonka tarkoituksena oli lähestyä peruskoulun opetuksessa aihetta ”viljasta leiväksi”.
 Julkisuudessa puheenaiheina olivat leivän hinnan lasku, rukiin syöpää ehkäisevä kyky ja
luomuruisjauhon markkinoille tulo.
1993
6-9 PALAA PÄIVÄSSÄ
 Tiedonjyväkampanjaa jatkettiin aiheilla leivän hinta, leivän sokeri ja diabetes sekä
leivän lisäaineet.
 Leivän hinta jatkoi laskuaan, esimerkiksi Suomen kuluttajaliiton leipäkori oli halventunut 12 %. Ruisleivän suosio kasvoi, vaikka ruokaleivän suosio laski. Leipomot
kampanjoivat rahaa ruisleivällä syöpää poteville lapsille.
 Julkisuudessa puhuttiin leivän suolaisuudessa.
 Leipätiedotus julkisti kondiittorin käsikirjan ja leipäaiheisia julisteita kauppojen leipäosastoille.
Leivän kilohinta laski jopa 16 %. (Hämeen sanomat 3.11.1993)
1994
LEIPÄÄ LOUNAAKSI
Aktiviteetti kohdistettiin pääasiassa peruskoulujen Viljatie projektiin. Viikolla jaettiin Tavataan leipälounaalla -esitettä.
 Opetushallituksen kanssa vuonna 1992 aloitettua Viljatie -projektia jatkettiin. Projektiin valmistettiin paljon erilaista materiaalia, mm. Viljatie -keittokirja.
 Leipätiedotus aloitti toiminnan Nordfood -projektin, Råg och Hälsa -alaprojektin Suomen tiedottajana.
 Tuore leipä palasi kouluihin.
 Pienleipomot aloittivat suolakampanjan ja suolan määrä vähennettiin leivissä puoleen.
1995
HYVÄ LEIPÄ, TERVE ELÄMÄ
 Leipäviikko siirtyi syyskuulle almanakan uudistuessa (Viljan
päivän viikolle). Viikolla järjestettiin pieni hiilihydraattisymposium
otsikolla ”Hiilihydraatit – enemmän kuin puoli ruokaa”. Samalla
julkistettiin Uusi Suomalainen
Ravinto-opas – lehtinen ja siihen kuuluva Ruokapyramidijuliste.
 Ruis ja terveys (Råg och Hälsa)
– projektia jatkettiin. Projekti
tuotti mm. Helsingin sanomiin
artikkelin ”Katse rukiin sydämeen”.
 Kaurakuituja hapattamalla syntynyt YOSA ja perinteinen ruisleipä alkoivat kiinnostaa terveysvaikutteisina ruokina. Myös
luomutuotteiden kysyntä kasvoi.
 Ruisleivän ja jogurtin suoliston
terveyttä edistävistä vaikutuksista tehtiin väitös.
1996
OTA PALA, ANNA PALAA: TARRAA KUITUUN
 Suomen Sydäntautiliiton kanssa toteutettiin nuoriin kohdistuva leipäkampanjan ”Tarraa kuituun”. Kampanjan tietoiskufilmi
näytettiin 40 elokuvateatterissa.
 Oululaisen Jälkiuunileipä täytti 50 vuotta ja Maalahden limppu 90 vuotta.
 Askolassa leivottiin halkaisijaltaan 2,6 metriä oleva leipä.
 Suolaa alettiin vähentää leivistä ja loppuvuodesta osa leivistä sisälsi 30 % vähemmän suolaa.
 Leipuriliiton teettämän tutkimuksen mukaan tärkeimpiä leivän ominaisuuksia olivat
maku ja tuoreus, vaikka vain joka neljäs suomalainen osti leipänsä päivittäin.
 Leipätiedotuksen uutena puheenjohtajana aloitti Päivi Krogerus, Pentti Niemisen jättäessä tehtävän.
1997
KODIN ULKOPUOLELLA SYÖTY LEIPÄ
 Leipäviikolla jaettiin esikouluihin lasten oma leipäkirja ”Missä leipä kasvaa?”, joka
osoittautui hyvin suosituksi.
 Ruis ja Terveys –projekti jatkui viimeistä vuottaan. Leipätiedotus auttoi maailman
suurimman ruisreikäleivän valmistuksen tiedottamisesta. Leipä painoi 106 kiloa ja
oli läpimitaltaan 170 cm. Leipä myytiin paloina ja sen tuottamat rahat lahjoitettiin
Suomen Punaiselle Ristille.
 Leipäpakkauksiin ilmestyi kuitusisältöluokitus.
 Leipätiedotus tiedotti ensimmäisen kerran historiassaan muista viljatuotteista kuin
leivästä. Alkuvuodesta valmistettiin tiedote ”Uusi puuroherätys suomalaiset”.
 Kuopion yliopistossa julkaistiin tutkimus, jossa todettiin kauran soveltuvan tietyin
ehdoin keliaakikoille. Tutkimus herätti myös kansainvälistä huomiota.
 Vuoden Suomalainen elintarvike –kilpailun voittajaksi julistettiin Mylly Oy:n Myllärin
Ruisleipäaines. Tunnuspalkinnon sai Bioferme Oy:n YOSA.
 Leipätiedotuksen uudeksi puheenjohtajaksi valittiin Merja Talkio-Vilanen, Päivi Krogeruksen tilalle.
1998
KODIN ULKOPUOLELLA SYÖTY LEIPÄ
Avajaiset järjestettiin taidemuseo Kiasmassa. Leipäviikkoa varten tuotettiin leipäesite ”Suositeltava nautinto monta kertaa päivässä”.
 Viljatie -teemaan kytkettiin yläasteen oppilaille suunnattu välipalakilpailu, joka toteutettiin yhdessä Hyvää Suomesta ry:n kanssa. Välipalakilpailussa oppilaat lähettivät oman välipalareseptinsä.
 Leipätiedotus julkaisi Uuden Suomalaisen Ravinto-oppaan toisen
painoksen ja Kasvisruokaoppaan.
1999
KODIN ULKOPUOLELLA SYÖTY LEIPÄ
 Leipäviikkoa varten tuotettiin suurtalouksille ”Voileipäbaari” ja ”Mitäköhän herkullista laittais päälle?” –esitteet.
 Leipätiedotuksella oli yhteisosasto Liha-alan tiedotuksen ja Margariinitiedotuksen kanssa Helsingin Lääkäripäivillä. Teemana osastolla oli ”Kolmen päivän
eväät” ja se herätti erittäin paljon kiinnostusta.
 Valtakunnallista Viljaviikkoa vietettiin ensimmäistä kertaa. Ajankohtana oli
helmikuun ensimmäinen viikko ja teemana oli painonhallinta ja hiilihydraatit.
 Leipätiedotus julkaisi englanninkielisen kirjan Rye. Nutrition, Health and Functionality.
 Kuopion yliopiston tutkimus osoitti petun vähentävän haitallista kolesterolia.
 Välipalakilpailu jatkui ja uudet reseptikilpailun voittajat julistettiin.
2000
TUORE LEIPÄ TUTUKSI
 Leipäviikolla vietiin leivän kokemuksia ja
elämyksiä kouluihin. Lisäksi oli vierailuja
leipomoihin ja taidekilpailu ”Leipä on myös
taidetta”.
 Viljaviikolla kiinnitettiin huomiota painonhallintaan ja ruokavalioon. Lehdissä oli mm.
Leipätiedotuksen laatima kuitumittari.
 Leipätiedotus jatkoi projekteja Ruis ja Terveys sekä Viljatie. Lääkäripäiville osallistuttiin samoilla teemoilla kuin vuonna 1999.
 Sydänliiton ja Diabetesliiton kehittelemä
Sydänmerkki tuli elintarvikkeisiin.
2001
MISSÄ LEIPÄ KASVAA?
 Leipäviikko suunnattiin päiväkotien esikouluikäisille. Fazer Leipomot Oy:n, Vaasan &
Vaasan Oy:n ja MTK:n lahjoitusten avulla
jaettiin kaikille päiväkodeille uusintapainosta ”Missä leipä kasvaa?” -kirjasta ja
opettajanopasta.
 Viljaviikon teemana oli ”Vilja on myös hyvä
proteiinilähde” ja viikolla korostettiin proteiinien merkitystä kasvisruokavaliossa.
 Leipätiedotus sai Suomen Lihavuustutkijat
ry:n vuoden 2001 painonhallintapalkinnon
painonhallintaa edistävän ravintotiedon levittämisestä.
2002
NAUTI VAPAASTI VILJASTA
 Leipätiedotus julkaisi Uuden Suomalaisen Ravinto-oppaan kolmannen painoksen ja Uuden Suomalaisen Kasvisruokaoppaan.
 Nauti vapaasti viljasta –hankkeen ensimmäinen osa alkoi (2002-2004). Hanke tähtäsi viljatuotteiden kulutuksen kasvuun ja viljan aseman vahvistamiseen
kulttuurissa ja ravitsemuksessa. Hanke
toteutettiin yhdessä mylly- ja leipomoteollisuuden kanssa.
2003
VILLIINNY VILJASTA
PYSY KYLLÄISENÄ
 Viljaviikolla painotettiin viljan voimaa vähillä kaloreilla.
 Leipätiedotus julkaisi kuitutestin, jossa voi määrittää oman päivittäisen kuidunsaannin.
 Rukiissa todettiin olevan luultua runsaammin hyödyllistä ravintokuitua ja sen
todettiin ehkäisevän sairastumista II tyypin diabetekseen.
 Merja Talkio-Vilasen tilalle Leipätiedotuksen puheenjohtajaksi valittiin
Sampsa Haarasilta.
2004
TULIAISLEIPÄ
 Viikolla vietettiin myös Nauti Vapaasti Viljasta -kampanjan loppujuhlaa.
 Läksiäislahjaksi vieraille jaettiin Ekbergin tuliaisleipä, jonka pussiin oli
painettu Tommy Tabermannin runo.
 Leipätiedotuksella ja Maa- ja kotitalousnaisilla oli yhteistyöprojekti Kadonneen kuidun metsästys. Projekti
oli osa Nauti vapaasti viljasta hankkeeseen.
 Ruokatoimittajat ry palkitsi toiminnanjohtaja Ulla Rauramon Ideasipulilla idearikkaasta panoksesta ruokakulttuurimme hyväksi.
2005
HIILIHYDRAATEISSA ON EROJA NIIN
KUIN RASVOISSAKIN
 Leipäviikolla julkistettiin kuitutestin rinnalle kehitelty hiilihydraatteja mittaava
sokeritesti.
 Terveyden edistämisen keskus ry antoi
Leipätiedotukselle
kunniamaininnan
edellisen vuoden tuliaisleipäpussista.
 Nauti vapaasti viljasta -projektin toinen
osa alkoi. Kouluvilja-hankkeen ytimeksi
oli valittu jaksaminen.
 Noora Nuotion pro gradu –tutkielma:
”Nuorten rahankäyttö ruokatuotteisiin
koulussa ja koulumatkoilla”. Aihe oli
annettu Leipätiedotuksen toimesta.
2006
KOULUVILJAHANKE
 Leipäviikolla julkistettiin nuorten Korppu-sivuilla ruokatottumuksia mittaava Keisari
Mustin ihmiskoepeli.
 Leipätiedotus rekisteröi itselleen neljä uutta iskulausetta vanhan ”Terveyttä leivästä” lisäksi. Uudet lauseet olivat: Vilja on voimaruokaa, Vilja on luonnon voimaruokaa, Leipä on voimaruokaa ja Leipä on luonnon voimaruokaa.
 Järkipalaa -hanke II aloitettiin (kolmivuotinen kampanja). Tavoitteena oli kasvattaa
nuorista terveitä aikuisia järkevällä syömisellä ja hyvillä elintavoilla. Projektin alussa tehtiin nuorten ravitsemusinterventio, ruokalainterventio, aikuisinterventiot ja
seurantatestit.
 Kolesterolia alentava ruisleipä hyväksyttiin EU:ssa uuselintarvikkeena.
2007
LEIPÄ ON LUONNON VOIMARUOKAA
 Nuorille suunnattu ”Suomi pärjää
leipälajeissa” –peli avattiin Leipätiedotuksen internet-sivuille leipäviikon
kunniaksi.
 Leipätiedotus ry, Suomen vanhempainliitto ja Mikael Fogelholm aloittivat Pehmeä leipä kouluihin kampanjan. Sen tavoitteena oli mm.
Herättää keskustelua kouluruoan tilanteesta ja koululaisten jaksamisesta, lisätä pehmeän leivän ja
yleensä leivän menekkiä kouluissa.
 Sampsa Haarasillan tilalle Leipätiedotuksen puheenjohtajaksi valittiin
Kari Lampinen.
2008
LEIPÄ ON LUONNON VOIMARUOKAA – VIRTAA
VÄLIPALOISTA KOTONA JA KOULUSSA
 Leipäviikon kunniaksi julkaistiin Oletko ihQ vai Ähky –
välipalakuvat.
 Järkipalaa hanke palkittiin Vuoden terveystekona.
 Ruisleivän muotoisesta heijastimesta tuli uusi versio.
2009
HAUKKAA VÄLILLÄ!
 Aloitettiin osittain MMM:n tuella Haukkaa
välillä –välipalahanke.
 Teetettiin uutena tiedotusmuotona Mitä
lapsi syö yksin kotona –tiedotetta varten
sarjakuva.
 Leipätiedotuksen uudeksi puheenjohtajaksi Kari Lampisen tilalle valittiin Leena
Majamäki.
2010
LEIVÄSTÄ ON MONEKSI
 Teeman ympärille kehitettiin leipäreseptikilpailu, jossa etsittiin uutta ja
innovatiivista reseptiä valmiista leivästä. Kilpailun voitti Kaisa Vasama
Varrasleipä-nachos reseptillä.
 Tammi-helmikuun aikana siirrettiin internetsivut uudelle nettialustalle ja
leipätiedotus osallistui Vuoden Parhaat Verkkosivut 2010 -kilpailuun. Sivut valittiin järjestelykomitean suosikkien joukkoon.
 Suomalaisen Ravinto-oppaan teksti ja kuvat uusittiin.
 Viivi Wanhalinna teki pro gradu –työn leivän hiilijalanjäljestä Leipätiedotuksen toimeksiantamana.
 Ulla Rauramo (ent. Leino) siirtyi uusien haasteiden pariin, jolloin toiminnanjohtajaksi valittiin Kaisa Mensonen.
 Haukkaa välillä –hanke jatkui.
2011
SKARPPAA LEIVÄLLÄ!
 Haukkaa välillä –hanke laajeni kahteentoista uuteen kuntaan.
 Yhdistyksen 50- vuotis juhlavuosi
 Hiilihydraattikeskustelu kiihtyi ja medialle suunnattiin seminaari ”Myytit ja
faktat hiilihydraateista”.
 Leipätiedotuksen logon uusimiseksi järjestettiin ideointikilpailu.
 Hallituksen puheenjohtajaksi valittiin Leena Majamäen tilalle Mira Perander
LIITTEET
LEIPÄTOIMIKUNNAN TAUSTAYHTEISÖT
Leipätiedotuksen asiantuntijajäsenet
Perustajarahoittajat
Aro Antti
Elo Olavi
Fogelholm Mikael
Hiltunen Arto
Hämäläinen Leo
Jäntti Annikki
Kerkkonen Ritva
Kilpiö Eila
Koivistoinen Pekka
Kuhta Olli
Kulonen Pekka
Laine Kauko V
Löyttyniemi Leena
Meincke Stig
Mäki Pekka
Nikkilä Olavi
Nurmiaho Tuttu
Pietinen Pirjo
Pihlström Esko
Poutanen Kaisa
Puhakka Auli
Pätiälä Risto
Rouhunkoski Tuuli
Salovaara Hannu
Syväniemi Anni-Mari
Valorinta Onerva
Veitonmäki Mirja
Colombian Kahvi Oy
Osuusliike Elanto
Oy Karl Fazer Konditoria Ab
Forssan Leipätehdas Oy
Helsingin Meijeriliike Oy
Helsingin Mylly Oy
Helsingin Osuuskauppa
Huhtamäki-yhtymä Oy
Oy Kaerlan Mylly Ab
Kesko Oy Kauppiaitten Mylly
Kulutusosuuskuntien Keskusliitto ry
Leipäteollisuus Oy
Osuustukkukauppa
Oy Primula Ab
Osakeyhtiö Gust. Ranin
Satavehnä Oy
Savonlinnan Valssimylly
G.A. Serlachius Oy Jyväskylän Mylly
Suomen Hiivatehtaiden Myyntiyhdistys
Suomen Leipuriliitto ry
Suomen Maanviljelijäin Kauppa Oy
Suomen Osuuskauppojen Keskuskunta
Tuottajain Mylly Oy
Vaasan Höyrymylly Osakeyhtiö
Valtion Viljavarasto
Oy Vehnä Ab
1984-2010
1980-1982
20002000-2008
1968-1978
1985-1990
2005-2008
1980-85, 1989-2008
1970-1977
1978-1979
2003-2008
1962-1969
1991-1999
1969-1970
1976-1978
1961-1970
1980-1985
2007-2008
1991-2000
20002000-2005
1961-1974
1981-1990
19902005-2008
1961-1984
1961-1980
Leipätiedotuksen puheenjohtajat
Jäsenistö vuonna 2011
Antell Leipomot Oy
Elonen Oy Leipomo
Fazer/Oululaisen Mylly Oy
Leipomo Rosten Oy
Linkosuon Leipomo Oy
Maa- ja Metsätaloustuottajien Keskusliitto ry
Perheleipurit Oy
Porin Leipä Oy
Primulan Leipomot Oy
Sinuhe Ky
Suomen Leipuriliitto ry
Vaasan Oy
Vasara Risto 1961-1974
Ahlström Antti
Koivistoinen Pekka
Salovaara Hannu
Nieminen Pentti
Krogerus Päivi
Talkio-Vilanen Merja
Haarasilta Sampsa
Lampinen Kari
Majamäki Leena
1974-1977
1977-1982
1983-1989
1990-1995
1996-1997
1997-2003
2004-2006
2007-2008
2009-
Leipätiedotuksen toiminnanjohtajat
Rämö Anni-Helena, Agronomi
Reenpää Anna , KtaO
Suhonen Inkeri, MMK
Leino Ulla, MMK,FM
Mensonen Kaisa, ETM
1961-1967
1968-1969
1969-1984
1984-2010
2010-
Leipätiedotuksen hallituksen jäsenet
(1979-2011)
Aapola Anssi
Ape Kari
Aronen Ilmo
Arponen Arvo
Axo Maria
Edelmann Kari
Elonen Jari
Enkovaara Juhani
Haarasilta Sampsa
Heiskanen Pertti
Helenius Miika
Hiltunen Mauri
Hoikkala Urpo
Hokkinen Matti
Hongisto Sanna-Maria
Hurri-Martikainen Maija
Huttunen Ritva
Itkonen Jussi
Jokela Timo
Jolkkonen Juri
Järnström Henrik
Järvinen Teemu
Kainulainen Seppo
Kaitaranta Jukka
Kantell Kari K.
Karikoski Eeva
Kevander Tom
Kehusmaa Kirsti
Keskinen Raimo
Koivunen Tapani
Korenius Risto
Korpela Martti
Koskenmäki Voitto
Kuhanen Sakari
Kuhta Olli
Kulonen Pekka
Kuntsi Simo
Kuosmanen Pasi
Kurunmäki Seija
Kuukankorpi Pentti
Kuusela Kaija
Kuuskoski Tapani
Laaksonen Eero
Laaksonheimo Jarmo
Laavainen Mikko
Laine Kauko V.
Lampinen Kari
Lantto Annukka
Lappalainen Matti
Laurila Seppo
Lehkonen Jari
1981-1983
1998-2000
2002-2004
1962-1969
2004-2008
1992-1993
20081968-1996
1995-96, 2007-2008
1999-2000, 2004-08
2009-2010
1985-1991
1978-1991
200820112001-2002
1993-1994
1969-1978
2004-2008
2008
1997-1999
1996-2001
2000
1993-1995
1969-1978
2000
1990-1994
2004
1998-99, 2002-2006
1996-1998
1990
1972-1974
1978-1981
1989-1992
1979-1988,2002
1991-2002
1961-1970
20101993-1998
1967-1972
2000-2003
1981-1984
1969-1985
1974-1993
2005-2006
1961-1969
2005-2009
2004-2006
1985-1992
1961-1973
2009-
Leino Antero
Leinonen Harri
Lindroos Magnus
Lindstedt Olavi
Linkama Elisabeth
Lundström Jarl
Lähdeoja Juha
Majamäki Leena
Manninen Mikko
Mannio Martti
Matikainen Toivo
Mattila Juha
Mäkeläinen Risto
Mäki-Reinikka Pekka
Nokelainen Pekka
Nuutila Jaakko
Närhi Hannu
Oksanen Kari
Packalén Leena
Palmunen Antti
Perander Mira
Perasto Lauri
Ritosalo Teijo
Romantschuk Ulrika
Salminen Kari
Sartio Erkki
Savela Arja
Savela Pekka
Schulmann Max
Sederholm Erkki
Siltala Johanna
Silvennoinen Pekka
Simberg Nils H.
Simula Hannu
Soini Heikki
Talvio Reijo
Thorström Leena
Vainio Hanna
Valkamo Jaakko
Valla Timo
Vasara Jaakko
Ventola Kari
Vetre Osmo U.
Vuorikallas Veini
Väyrynen Mika
Väyrynen Tauno
Väänänen Matti
Åberg Ulf
Änkö Liisa
1985-2001
1982-1992
1979-1987
1990-1995
1976-1992
1974-1979
1973-1985
2005-2010
2000
1993-1997
1978-1979
1995-1996
1972-1973
2002-2003
1995-2001
2007-2009
1989-1996
1996-99, 2005-2006
1998-00, 2003-2006
1983-1989
20111988-89, 1991-1993
2008-2009
2004-2005
1974-1978
1961-1966
2002-2003
1991-2001
20091985-1989
2007-2008
2004-2005
1961-1967
1997
1961-1969
1970-73, 1984-1985
2002-2003
2007-2009
1991-1999
1991-1993
1973-1983
1979-1980
1962-1976
1992-1996
20031961-1978
1996-2000
1979-1990
1999
Esitteet
Leipäkäsikirja
Tiedonjyviä leivästä
Parempaa leivästä
Mitä on suomalainen leipä?
Leivän säilytys jä käsittely
Voileipiä parhaimmillaan
Varilimpusta Vinttikakkoon
LEIPÄ 70-sympiosiumi
Monipuolinen liepämme
Tiesittekö tämän leivästä?
Bröd är…
Leipä kansojen ravintona nyt ja tulevaisuudessa
Leipä on…
Leipäasiaa
Leipäviikkoesitelmät Viikissä
Leivän merkitys työpaikkaruokailussa ja eväänä
Hivenalkuaineet
Voileipä - arjen ja juhlan tarjoillu
Luotettava leipämme
Viljasta leiväksi
Laihduttajan aamuateria
Pysy leivässä
Håll dej till bröd
Leipä kuuluu perusruokaan
Leivän säilytys
Leivän kulutustottumusten muutokset
Lukujärjestys
Viljavalmisteet proteiinien lähteenä
Viljavalmisteet puolustusvoimien muonituksessa
Voileipäaapinen
Smörgås ABC
Smörgås för vardag och fest
Viljan kuitu
Viljan tiet kulutukseen 1. painos
Hapanleivonnan pieneliöstö ja sen ominaispiirteitä
Leipätietoa lapsille
Leipätoimikunta-esite
Lisämyyntiä leipätarjoilusta
Näkökohtia leipomovalmisteiden kulutuksen
lisäämismahdollisuuksista
Viljavalmisteiden kivennäisaineista
Voileivistä saat herkullisia aterioita
Huoneentaulu leivästä
Leipä 80 -seminaari
Bröd är gott
Leipä on hyvää
Viljavalmisteissa on valinnanvaraa
Pidä kunnon leipäviikko-autotarra
Ravintoleipä-seminaari
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1969
1970
1970
1970
1971
1971
1971
1971
1971
1971
1972
1972
1973
1973
1975
1975
1976
1977
1977
1978
1978
1978
1978
1978
1979
1979
1979
1979
1980
1980
1980
1980
1980
1980
1980
1981
1981
1982
1982
1982
1983
1983
Viljavalmisteet kuntoilijan ravinnossa
Leipäruokaa eli ohjeita eilisestä leivästä
Leipätoimikunta-esite
Leipätyötä leivän voimalla
Juhlaleipä - Tuliaisleipä
Juhlapulla
Luulot pois!
Viljan tiet kulutukseen 2. painos
Valttiässä
Näkkärinälkää
Suomalaisia leipäerikoisuuksia
Välipala viljasta
6-9 palaa päivässä
Urheilija - tässä Sinulle hyvää ruokaa
6-9/ Hiven kivennäistä
Vilja erityisruokavaliossa
Leipäfakta
Tavataan leipälounaalla
Uusi suomalainen ravinto-opas
Leipälaukku
Eväitä ruokapuheisiin
Mitäköhän herkullista laittas päälle?
Voileipäbaari
Elintarvikkeiden tiedotusyksiköt
Finnsih Food Organizations
Tervetuloa leipomoon
Uusi suomalainen kasvisuokaopas
Kuitutesti
Ny Finlädsk Näringsguide
Törkeen hyvää
Kadonneen kuidun metsästys
Spännande spanmål
Suomalainen ravinto-opas (venäjänkielinen)
Villiinny viljasta
Pysy jyvällä, syö välillä
Järkipalaa-flyer
Haukkaa välillä
1984
1985
1985
1985
1986
1986
1986
1986
1987
1988
1988
1988
1989
1989
1992
1992
1994
1994
1995
1998
1999
1999
1999
2000
2000
2000
2002
2003
2003
2003
2004
2004
2004
2004
2006
2008
2011
Julisteet
Filmit
Maan siunaus
Jokapäiväinen
Leipämme + tietoisku
Tahdikkaat
Hilpeä hiiva
1962
1971
1981
1987
1989
Videot
Vihjeitä viisaisiin valintoihin
Tahdikkaat
Leivästä
Leipä ennen ja nyt
1989
1987
1992
1994
Kalvosarjat
Viljasta leiväksi
Viljanäytekansio
Leipätiedotus –esittelysarja
Uusi Suomalainen ruokapyramidi
Suositeltavia nautintoja
Nähdään kotona
Den livliga jästen
Bra att veta om bröd
Välipaloilla on väliä!
Villiinny viljasta
1989
1989
1990
1995
1999
2008
2008
2008
2008
2008
Postituslaatat
Terveenä leivästä
Leipää kannattaa syödä
Pidä kunnon leipäviikko
Leivällä kevyesti eteenpäin
Leipää lounaalla
Juhlaleipä – Tuliaisleipä
1979
1981
1983
1984
1985
1986
Terveenä leivästä (I)
Terveenä leivästä (II)
Terveenä leivästä (III)
Terveenä leivästä (IV)
Terveenä leivästä (V)
Terveenä leivästä (VI)
Leipä on tärkeä osa päivitäisestä ravintoamme
5 järkevää syytä syödä enemmän leipää
5 goda skäl att äta mera bröd
Leipä miehen tiellä pitää
Leipää kannattaa syödä
Lämpimäisiksi leipää - Varmt nygräddad
bröd
Leivällä kevyesti eteenpäin! - Ät lätt, ät rätt,
ät bröd!
Suomalaisen leivän historia
Kansainvälisen leivän historia
Leipää tunnelmavalaistuksessa
Leipää tunnelmavalaistuksessa II
Viljaa erilaisina tuotteina
Uusi suomalainen Ruokapyramidi
Ruis- ja Terveys
Ruisleipä, Kukot ja piirakat, pulla
Tuore leipä -suositeltava nautinto
Lautasmalli
Päivän kuitu jo melkein tässä
Elintarvikkeiden kuitukartta
Vaistot tallella
Syö hyvä koululounas
Ruokakolmio
Ruokaympyrä
Hyvän päivän eväät
Kadonneen kuidun metsästys
Lautasmallisarja (13 erilaista)
9 hyvää kuidunlähdettä
Leipä on luonnon voimaruokaa
Haukkaa välillä
1964
1966
1968
1970
1972
1974
1976
1978
1978
1980
1981
1982
1984
1989
1989
1991
1992
1992
1995
1996
1996
1997
1998
1999
1999
2000
2000
2001
2001
2004
2004
2006
2006
2009
2009
Kirjaset + muut
Upea suomalainen leipä
Näytekansio kotimaiset viljat
Näytekansio ulkomaiset viljat
Paperinukkesaarja
Lippusiima
Viljapankki-työtapaehdotus
Viljatie-keittokirja
Taiteilijan leipä
Ruokapelikoritit
Ruokapyramidi-repäisylehtiö
Finnish Bread/ Finnisches Brot
Missä leipä kasvaa?
Kuitutesti
Sokeritesti
Tuliaisleipäpussit
Silicon-rannekkeet
Ruiskirjat
Pehmoruis-heijastin
Nähdään kotona-lehti
Pikatesti vanhemmille
Järkipalaa-käsikirja
Ruis-ranneke
Hyvän päivän eväät -kortti
Haukkaa välillä -materiaali (8kpl)
1991
1992
1992
1993
1993
1994
1994
1994
1994
1996
1997
1997
2005
2005
2006
2006
2006
2007
2007
2007
2008
2009
2009
2009