Kalaleader-uutiset helmikuu 2012

Kainuun ja Koillismaan
Kalaleader
Kalaleader -uutiset 2012
Aktivaattorin
terveiset
Helsinkiläisiä keittiömestareita
Kuusamossa ja Kainuussa
n Vuoden 2011 valopilkkuja ovat olleet ra-
n Ryhmä helsinkiläisiä keittiömestareita tutustui kalanjalostajiin syyskuussa.
Teemana oli luonnonkalan ja varsinkin vähemmän käytettyjen kalojen kuten
särkien käyttö. Kuusamolaisessa Tundra-ravintolassa järjestetyssä testitilaisuudessa keittiömestarit valmistivat mm. haukimurua, haudutettua ahventa, graavisärkeä jne. Kiinnostus suoriin toimituksiin sekä Koillismaalta että Kainuusta on
suurta, mutta käytännön ongelmat kuljetusten, toimitusvarmuuden ja sopivien
tuotteiden osalta ovat vielä osin ratkaisematta.
kennushankkeet. Kuusamon kalatalo, Suomussalmen kalankäsittelytilat ja Kiloniemen
kalasatama ovat nyt kalastajien käytössä.
Ely-keskus rahoittajana, kunnat ja muut yhteistyötahot ansaitsevat kiitokset elinkeinon
toimintaedellytysten parantamisesta. Kalastajien käyttämistä yhteisistä kalasatamista Koutaniemen satama Kajaanissa odottaa
edelleen peruskunnostusta.
Kuhmon kalastajakurssi ja aloittaneet kalastajat luovat uskoa elinkeinon tulevaisuuteen. Lisääntynyt luonnonkalan menekki
sekä yhteistyö jalostajien kanssa varmistavat, että kaikille kalalajeille määrästä riippumatta, on tilaa markkinoilla. Aloittavien
kalastajien kannattavuuden parantamiseksi
olisi saatava alusten ja pyydysinvestointien
tukeminen mahdolliseksi.
Kalankasvattajien puolella on ollut ilahduttavasti sukupolvenvaihdoksia eri yrityksissä. Nuorille ja muillekin kasvattajille
pitäisi saada valtioneuvoston hyväksymän
vesiviljelyn toimenpidesuunnitelman mukaiset helpotukset ympäristölupaprosesseihin
ja muihin yritysten kasvua rajoittaviin tekijöihin.
Meneillään olevaa EU:n kalatalousrahaston rahoituskautta on jäljellä reilu pari vuotta. Tähän mennessä Kainuun ja Koillismaan
kalatalousjaosto on puoltanut 18 yritys- tai
kehittämishanketta, mutta lisää voidaan
edelleen rahoittaa. Myös Kalaleader käytäntöön- hanke jatkuu vuoden 2013 loppuun
asti.
Teuvo Hatva
Kalastajat opintomatkalla Lapissa
n Elokuussa 2011 suuntasivat Kainuun ja Koillismaan ammattikalastajat kolmannen kerran Kalaleaderin opintomatkalle. Tällä kertaa matka suuntautui
pohjoiseen, jossa kohteina olivat Inarijärven kalastajat ja Norjan Båtsfjordin kalastajakylä. Menomatkalla tutustuttiin Kuusamon uuteen kalataloon.
Inarijärven aktiivisimpiin kalastajiin kuuluva Arto Mero käsitteli Veskoniemen
kalasatamassa viimeisintä saalistaan ja samalla kertoi Inarijärven kalastuksesta.
Tärkein saaliskala on siika, jota kalastetaan ympäri vuoden. Pitkät ajomatkat järvellä ja käsitellyn kalan matka markkinoille ovat pahimpia käytännön ongelmia.
Norjan Båtsfjordin kalastajakylässä kalastus on aina ollut pääelinkeino, mutta
nykyään esim. kalatehtaat työllistävät vähemmän ihmisiä kuin ennen. Tutustuimme Barents Seafood ja Båtsfjord Bruket kalatehtaisiin. Päivään kuului myös
kalastusta ja ravustusta merellä, saatu saalis nautittiin illalliseksi.
Matkalle osallistui 38 ammattikalastajaa, linja-autossa pitkillä siirtymämatkoilla keskustelu oli vilkasta.
Kalaleader -uutiset 2012
Kuusamon kalatalo piristää ennestään
vahvaa kala-alaa Koillismaalla
n Kuusamon kalatalo valmistui keväällä 2011. Talon uudet yritykset ovat
Koillismaan Luonnonkala Oy ja Kitkan
Herkku Oy. Koillismaan Luonnonkalan
Juha Korhonen on tyytyväinen tiloihin
ja varsinkin irtopakastusyksikköön sekä
riittäviin pakkasvarastoihin. -Logistiikka
ja yhteistoiminta ovat jo nyt tehostuneet
merkittävästi, hän toteaa. Irtopakastusyksikkö ja pakkasvarastot ovat kaikkien
pohjoissuomalaisten ammattikalastajien
käytössä käyttökuluja vastaan, joten talon vaikutus tulee olemaan positiivinen
myös laajemmalle alueelle.
Kitkan Herkku Oy:n toimitusjohtaja Jorma Käkelä on myös tyytyväinen.
-Pääsimme pois vanhoista ja epäkäytännöllisistä tiloista ja pystymme merkittävästi kehittämään toimintaamme.
Uudet tilat sekä parantunut koneistus
tehostavat tuotantoa, lisäksi helsinkiläinen kalatukku Arvo Kokkonen Oy uutena
osakkaana tuo vahvaa panostusta markkinaan.”
Kalatalon käynnistyshanke
n Koillismaan Luonnonkala Oy on hakenut ja Kainuun ja Koillismaan kalatalousjaosto on myöntänyt avustusta kalatalon
käynnistämishankkeelle. Hankkeella var-
Kitkan viisas -alkuperänimisuojahakemus
n Koillismaan Luonnonkala Oy hakee
EU:n alkuperänimisuojaa Kitkan viisaalle. Maa- ja metsätalousministeriön
neuvotteleva virkamies Maija Heinonen on toiveikas alkuperänimisuojan
Liki tuhannen neliön kalatalon avajaisia vietettiin
maaliskuussa 2011. Tilaisuudessa oli edustajia
myös Euroopan komission kalatalousyksiköstä.
Talo on monipuolinen tuorekalan, pakasteiden
sekä jalosteiden tuotanto- ja logistiikkakeskus.
mistetaan omavalvontasuunnitelman,
irtopakastusyksikön ja varastotilojen oikea käyttö ja lasketaan kustannusvaikutukset taksoitusta varten. Hanke kestää
kesäkuun 2012 loppuun asti
myöntämisestä. Hakemus on läpäissyt
Suomen käsittelyn alkutalvesta 2011 ja
on tällä hetkellä komission käsittelyssä.
Toiveena on, että hakemus etenisi kuusi
kuukautta kestävään julkiseen kuulutukseen mahdollisimman pian. Nimisuoja
myönnetään kuulutuksen jälkeen, ellei
vastaväitteitä ole esitetty.
Kalaleader -uutiset 2012
Kaarneenkosken varrella on kymmenkunta allasta, loput parikymmentä ovat sisätiloissa.
Kalankasvatuksen konkari
nuoresta iästä huolimatta
n Pekka Kyllönen (31v.) on kalanviljeli-
jä Kuhmon Nivalla, Kaarneenkoskella.
Pekan vanhempien ja setä Tero Kyllösen yritys Kuhmon Kala Oy perustettiin
70-luvulla, nyt se on siirtynyt Pekalle,
mutta äiti ja Tero ovat vielä työssä mukana. Puusepän opintojen jälkeen Pekka
suoritti Paraisilla kalanviljelijän ammattitutkinnon. Aktiivisesti hän on ollut
yritystoiminnassa mukana jo viimeiset
kymmenen vuotta ja on alan nuorimpia
yrittäjiä. Nivalla on kaksi muuta kalan
kasvattajaa, lisäksi Katerman suunnalla
kaksi lisää.
Kuhmossa ainoa poikastuotantoon
erikoistunut kasvattaja
Täältä kirjolohen poikaset toimitetaan
ruokakalan kasvattajille kotimaahan ja
Venäjälle. Siellä yhteistyöyrityksen kautta poikasia menee kasvatettavaksi mm.
Karjalaan. Jonkin verran kasvattajille lähtee myös siikaa, lisäksi järvitaimenta kainuulaisille osakaskunnille istutuskalaksi.
Kokonaisvuosituotanto on noin 30.000
kiloa.
tomossa, kuljetukset ja muut yrityksen
hoitoon liittyvät asiat – vuoden rytmi
muodostuu näiden ympärille, talvella
on enemmän aikaa kaluston huoltoon ja
vaikkapa vapaa-aikaan.
Kesällä ja syksyllä vilkkainta
Kasvatusaltaita tilalla on hieman yli kolmekymmentä, joista ulkona joen varrella kymmenen, loput hallissa. Kesäaikaan
työtä tehdään jopa viiden hengen voimin, talvella pärjätään omalla porukalla.
Päivittäinen ruokinta ja altaiden puhdistus, kasvun tarkkailu, kutevien kalojen
lypsy, hedelmöitys ja jatkokäsittely hau-
Valvottua laatutyötä
Tuotannon ja tuotteen laadulla on omat
vaatimukset. Vesitysjärjestelmät, laitoshygienia, käsittelymenetelmät ja kuljetukset vaativat oman erikoisosaamisen.
Yrityksellä on järvitaimenen kuljetukseen sopiva pieni kalusto, mutta isot
loppukesän ja kevään kuljetukset tilataan muualta.
Pekan kanssa päivittäisessä työssä mukana on edelleen Tero Kyllönen (oik.).
Katiska- ja
fileerauskursseja
kalatalolla
n Kuusamon kalatalossa, kuten
myös eri puolilla Kainuuta, järjestettiin keväällä 2011 katiskantekokurssi.
Opettajana toimi kajaanilainen Raino
Hietanen ja kursseilla oli yhteensä lähes 50 osanottajaa. Osa koillismaalaisista kalastajista lisäsi katiskakalastusta voimakkaasti kesällä ja käsitteli pääasiassa ahvenesta koostuvan
saaliin uudella halkaisevalla perkauskoneella. Ahvenen ja muiden kalojen
erilaisia käsittely- ja fileeraustekniikoita on kesän aikana opettanut
Janne Turunen sekä kalatalolla, että
Kuusamon ja Posion kalasatamissa.
Tulevaisuus
-Meillä on ympäristölupa kymmeneksi
vuodeksi, suuremmalle tuotantomäärälle sitä on vaikeampaa saada. Tilat ovat
kuitenkin rajalliset, jos haluaisimme
laajentaa, pitäisi tuotannon lisäämiseen
hankkia ehkä uusi laitos. Uusien kalalajien ottaminen tänne voi taas lisätä riskejä, muutoinkin erilaiset taudit ovat uhka
ja voivat aiheuttaa isoja taloudellisia vahinkoja, sanoo Pekka Kyllönen.
Työ on pihapiirissä, koti siinä ihan
kosken varrella, perheessä puoli- ja kaksivuotiaat lapset, kaikki on sopivasti tasapainossa. –Elämäntapana tämä viehättää, lihaa, kalaa ja marjoja on omasta
takaa, metsästykselle ja omalle kalastusharrastuksellekin jää joskus aikaa,
tuumaa Pekka.
Kalaleader -uutiset 2012
Kurssilaiset tutustumassa
Kuusamon kalataloon.
He ovat kaivanneet kalankäsittelytiloja myös Kuhmoon.
Kainuun ja Koillismaan kalatalousryhmä on päättänyt
rahoittaa esiselvityksen tilojen
hankinnasta. Tavoitteena on
saada tilakysymys ratkaistua
syksyyn 2012 mennessä.
Kuhmon kalastajakurssi
n Työvoimahallinnon ja Kainuun ammattioppilaitoksen järjestämällä kalastajakurssilla Kuhmossa koulutettiin viime vuonna seitsemän työtöntä ammattikalastuksen
saloihin. Tavoitteena on saada lisää ammattikalastajia Itä-Kainuuseen. Kurssin osanottajat olivat pääosin Kuhmosta ja Sotkamosta. Kouluttajana toimi Keijo Kilponen,
koulutus on painottunut käytännön taitojen oppimiseen ja työharjoitteluihin. Kurssi
loppui tammikuussa 2012.
Kalatalousjaosto valitsee rahoitettavat
hankkeet, seuraa ohjelman edistymistä
ja toimenpiteitä. Jaostossa on edustus
Leader-ryhmistä, alan yrittäjistä ja
sidosryhmistä. Tuotekehityksen
merkeissä ryhmä osallistui kokkaamiseen
Studioravintola Tundrassa Kuusamossa.
Kysy lisää!
Kuhmoon ja Sotkamoon
Hätälän keräysjärjestelmä
Aktivaattori
Teuvo Hatva
puh. 050 434 0150
[email protected]
Kalliokatu 4, 87100 Kajaani
n Hätälä Oy Oulusta laajentaa kalan keräysverkostoaan. Sotkamoon ja Kuhmoon
asennetaan kalan välisäilytykseen tarkoitetut kylmäkontit, joihin kalastajat voivat
tuoda verestetyt ja jäitetyt kalat. Hätälä Oy kiertää keräysautolla kolme kertaa viikossa noutamassa kalat konteista. Kontit parantavat kalastajien mahdollisuuksia ItäKainuussa.
Oulujärvi Leader
Toiminnanjohtaja Pirjo Oikarinen
puh. 040 528 0483
[email protected]
Kalliokatu 4, 87100 Kajaani
Fileeraus tutuksi , Raino Hietasen opastuksella Kajaanissa, eri puolilla Kainuussa ja Kuusamossa järjestettiin erilaisia tilaisuuksia kalankäsittelyn ja kalastuksen merkeissä.
Elävä Kainuu Leader
Toiminnanjohtaja Pirjo Heikkinen
[email protected]
puh. 050 554 1992
Kalliokatu 4, 87100 Kajaani
Myötäle ry
Toiminnanjohtaja Pirjo Jaakkonen
[email protected]
puh. 0400 126 778
Nuottatie 6 A, 93600 Kuusamo
INFO
n Kalaleader-ohjelman rahoitusta voi hakea jatkuvasti.
n Kela järjestää lyhyen ASLAK- kuntoutuskurssin kalastajille vuoden 2012 aika-
na. Kurssille sopii 10 osanottajaa ja koulutusjaksot ovat Rokuan kuntoutuskeskuksessa touko-, elo- ja joulukuussa, yhteensä 11 päivää. Lisätietoja koulutuksesta,
Merja Petäjäjärvi, puh. 020-7819361, [email protected]
Kainuun ELY-keskus
Kalatalouspäällikkö Jukka Nyrönen
[email protected]
puh. 044 038 5500
Kalataloustarkastaja Raili Sironen
[email protected]
puh. 050 395 5059
Kalliokatu 4, 87400 Kajaani