Oiva-arviointiohje 6 Elintarvikkeiden lämpötilojen hallinta, 6.6

LAUSUNTO
12.8.2015
Elintarviketurvallisuusvirasto Evira
Valvontaosasto, Elintarvikehygieniayksikkö
Asia:
Viite:
Lausuntopyyntö: ”Oiva-arviointiohje 6 Elintarvikkeiden lämpötilojen hallinta, 6.6 Pakasteiden, jäädytettyjen elintarvikkeiden ja jäätelön lämpötilahallinta”
DNRO 4392/0004/2015
Elintarviketeollisuusliitto ry kiittää mahdollisuudesta lausua Eviran Oiva-ohjeesta, jossa annetaan
valvontaohjeet pakastettujen elintarvikkeiden lämpötilahallinnan todentamiseksi.
Kiitos uudesta joustavasta tulkinnasta ja lyhytaikaisen poikkeaman sallimisesta pakasteiden varastoinnin, kuljetuksen ja myynnin aikana myös hyväksytyille laitoksille.
Kunnioittaen
Elisa Piesala
Toimialapäällikkö
Elintarviketeollisuusliitto ry