ruokahuoltopäällikön selvitys maakunnan kuntien ja pkssk:n

Lieksan kaupunki, ruokahuolto Kysely ruokahuollon investoinneista 9.3.2015
Kysely Pohjois-Karjalan kuntien investoinneista ruokahuoltoon 9.- 10.3.2015
Yhteenveto:
13 kuntaa, sekä PKSSK
joista 12 kunnasta tuli vastaus, sekä PKSSK Ilomantsissa päällikkö lomalla, vastausta
odotellaan
Suuria rakennushankkeita ruokahuollossa: on Joensuun kaupunki ja PKSSK ja Valtimo
Laajoja peruskorjauksia ja laajennuksia: Kontiolahti, Outokumpu ja Liperi, Tohmajärvi,
Ilomantsi
Ei vielä vastausta, päällikkö lomalla 11.3.2105 saakka.
Joensuun kaupunki
Joensuussa tehdään juuri piirustuksia 5000 annoksen keittiön rakentamiseksi koulu-, päiväkoti-, kotipalveluja hoivaruuan tuotantoon.
Juuka
Juuassa ei ole uudisrakentamista ollut ruokapalvelujen osalta. Yhteen valmistuskeittiöön siirtyminen lienee
mahdollista ensi vuosikymmenellä, kun oppilasmäärä laskee tarpeeksi. Nyt on mennyt paljon rahaa tk:n
kattoremontin takia, joka on vaikuttanut siihen, että ruoanvalmistus on tapahtunut vuoden ajan
keskuskeittiöllä.
Kiteen kaupunki
Kiteellä on rakennettu vuonna 2010 uusi tuotantokeittiö ja viime vuonna valmistui uuteen
terveyskeskukseen jakelukeittiö ja kahvio.
Tänä vuonna on varauduttu talousarviossa investointiin 50 000 €. Kesälahdella remontoidaan vanhasta
kunnantoimistosta vanhusten palveluasumisyksikkö, jonka keittiö uudistetaan jakelukeittiöksi.
Sitten ruokapalveluiden ei ole tiedossa isompia remontteja, paitsi laitekannan uusimista.
Lieksan kaupunki, ruokahuolto Kysely ruokahuollon investoinneista 9.3.2015
Kontiolahti
Kontiolahdessa on 4 vuotta sitten peruskorjattu Kontiolahden koulun keittiö hinta n. reilu miljoona,
keittiöremontti oli osa suurta kokonaisuutta koululla.
Viime vuoden joulukuussa alkoi terveyskeskuksen keittiön peruskorjaus, joka kestää loppukesään. Tähän
saamme lisäneliöitä ja kustannukset ovat n. 1,5 miljoonaa.
Tulevina vuosina ei ole keittiöille tulossa peruskorjauksia ainakaan 10 vuoteen, nykyisten
valmistuskeittiöiden keittiöiden kunto on hyvä.
Lieksan kaupunki
-
odottaa keskuskeittiön rakentamispäätöstä
Liperi
Investointeina tälle vuodelle kahden keittiön ilmastoinnin lisälaitteet ja yhden keittiön ruokasalin
buffetlinjaston uusiminen + Cpu- kassatoimintojen lisääminen. Näiden kustannus yhteensä noin 60 000-70
000 euroa.
Lisäksi meillä on meneillään Liperin terveyskeskuksen rakentamisprojekti, jonka yhteydessä tehdään
muutoksia ao. ravintokeskukseen, mm. astianpesulinjasto muuttuu ja vaihtaa paikkaa ja rakennukset
yhdistetään sisäkautta toisiinsa.
Tämän investoinnin suuruus, on samassa kokonaisuudessa terveyskeskuksen rakennusprojektin
investoinnissa
Tekninen johtaja: Meillä on suuri hankekokonaisuus, joka on suunniteltu ja kilpailutettu yhtenä
kokonaisuutena. Siitä kokonaisuudesta on aika hankala saada irrotettua ruokahuollon osuutta pois. Arviolta
rakentamiskustannukset kuitenkin ovat noin 3000 €/neliö.
Nurmeksen kaupunki
Ei suuria investointeja ruokahuoltoon, ruoanvalmistus on jo aiemmin siirretty yhteen keittiöön
Kyrölään. Kotipalveluaterioiden toimitus alkaa kaupungin omana toimintana Kyrölästä 1.4.2015.
Laite- ja kalustohankinnat noin 10 000€.
-
Muuten pientä pintakorjausta ja ilmastointien parantamista
Lieksan kaupunki, ruokahuolto Kysely ruokahuollon investoinneista 9.3.2015
Outokummun kaupunki
Koulun keittiön rakentaminen on meneillään. Meillä tekninen johtaja Jarkko Karvonen osaisi paremmin
kertoa keittiöinvestoinnista kun se menee nyt samassa koulurakentamisen kanssa.
Jarkko Karvonen:
Tässä meidän kustannusarvio keittiönosalta:
Rakennuttajan kustannukset 15 000 €
Rakennustekniset työt 535 000 €
LVIA-työt 240 000 €
Sähkötyöt 90 000 €
Koneet ja laitteet 250 000 € (kylmiöt rak.tekn.)
Varaukset 20 000 €
YHTEENSÄ 1.150.000 euroa, alv 0 %
Keittiön pinta-ala on n. 300m2, Annoksia keittiössä voi tehdä n. 1 000 annosta/päivä.
Neliöhinta noilla luvuilla on n. 3 830€/m2.
Keittiö vaikuttaa IV-koneiden mitoitukseen, tässä summassa ei ole huomioitu IV-koneen kapasiteetin
lisäystä.
Urakka tarjoukset jätetään meille perjantaina, joten todelliset kulut eivät ole vielä tiedossa.
Polvijärvi
Välitin viestisi Jarmo Hakkaraiselle, joka on täällä rakennuspäällikönä. Toivottavasti hän vastaa. Itse
en osaa vastata tuohon muuta kuin, että tämän talon remontti on suunnitelmissa mutta
Keskuskeittiön osuutta remonttiin ei ole vielä tiedossa.
Odotellaan jatko vastausta
Rääkkylä
Ei suuria investointeja, laitoskeittiö siirtyy kesäkuussa koululle evakkoon keittiön lattiaremontin alta.
Lieksan kaupunki, ruokahuolto Kysely ruokahuollon investoinneista 9.3.2015
Tohmajärvi
Menossa parasta aikaa keittiöremontti terveyskeskuksella, peruskorjataan ja samalla laajennetaan 100 m2
entisiin tiloihin kokonaan uutta keittiötä. Kaikki meni uusiksi.
Remontin jälkeen siirrymme yhteen valmistuskeittiöön, mikä säästää työvoima ym. kustannuksia. Minä
vetosin siihen, että laitteet olivat jo niin vanhoja, että laitehankinnat ovat joka tapauksessa käsillä hyvinkin
pian.
Eläköityminen vähentää pikkuhiljaa porukkaa siten, että uudessa keittiössä pärjätään pienemmällä
porukalla, tulee säästöä työvoimakustannuksissa.
Kustannusarvio on noin 900 000€
Meillä tämä oli tosi kovan työn takana ja vaati monta kokousta ja paljon piti vakuutella, että investointi
kannattaa tehdä nyt. Nyt on hyvä aika tehdä investointeja, koska rakennuttaminen on edullisempaa ja
kilpailu laitemarkkinoillakin kiivasta, joten hankintahinnoissa kyllä näkyy. Investointi tuo myös
paikkakunnalle työtä monelle.
Asiasta päättäminen vei reilun puolivuotta. Aloimme keskustella asiasta vuosi sitten helmikuussa.
Valtimo
Valtimolla yhdistettiin keittiöt aivan vuoden 2014 lopussa. Keskuskeittiönä toimii tällä hetkellä väliaikaisesti
koulukeskuksen keittiö, joka mennee purkuun vuonna 2016. Koulukeskuksella on alkamassa kevään aikana
sisäilmaongelmista kärsivät koulu- ja keittiötilat korvaava koulun uudisrakennushanke, johon valmistuu
kesällä 2016 muiden tilojen ohessa uudet keskuskeittiötilat.
Pasi Parkkonen, kunnan insinööri:
Yhdistimme vuoden vaihteessa Lamminpään keittiön ja koulukeskuksen keittiön. Valtimon ainoa
valmistuskeittiö toimii nyt koulukeskuksen B –talossa, joka puretaan sisäilmaongelmien vuoksi uuden
koulurakennuksen valmistuttua syksyllä 2016. Lamminpään palvelutalon tyhjeni käytännössä Kotorannan
palvelutalon valmistumisen jälkeen. 1950 –luvulla rakennettu Lamminpää on myös kunnoltaan välttävä ja
pohdimme rakennuksen jatkokäyttöä.
Koulukeskuksen uudisrakennus on meillä parhaillaan laskennassa. Uudisrakennukseen sijoitetaan siis uusi
valmistuskeittiö. Kohteen kerrosala on 144 m2. Keittiön laajuus on 132 ha-m2, ruokasali 184 ha-m2.
Uudisrakennuksen kustannusarvio on 3,6 M€. Tilaajan hankintana keittiölaitteet, arvio noin 160 000 €.
Viime vuonna selvitimme eri vaihtoehdot tuottaa ruokapalveluita Valtimon kunnalle, mm. yhteistyö
ammattiopisto Valtimon kanssa. Lopulta kuitenkin päädyimme omaan valmistuskeittiöön.
Lieksan kaupunki, ruokahuolto Kysely ruokahuollon investoinneista 9.3.2015
PKSSK Joensuu
Meillä Pkssk:ssa rakentaja on tytäryhtiö ja maksamme vuokrassa rakentamisen kulut 25 vuodessa.
Meillä tuotantotilat tulevat kahteen kerrokseen ja se maksaa..
Ravintopalvelujen osuus talosta 12milj. josta kalusteiden osuus on 2,5 milj.
Kallein osuus on tiskausosasto (2 tunnelikonetta, nosti, välinelajittelija) ja vaunujärjestelmä telakoineen)
noin 1,2milj.
Voisiko miettiä ulkoista rahoitusta?