muistio 14.4.2015

LUOMUKASVISTEN
ARVOKETJUTYÖRYHMÄ
14.04.2015 klo 10.00-12.30
Finlandia-talo
Helsinki
Osanottajat
Nimi
Paikalla 14.04.2015
Paavo Pulkkinen, Lietlahden tila
x
Antti Vauhkonen, Kalliolan luomu
x
Ulla Kojonkoski, Tuoreverkko
x
Samuli Laurikainen, Silmusalaatti
x
Hannele Sippu, Luomuliitto
x
Minna Pahkajärvi, HOK –Elanto
Liisa Eronen, Ruokakesko
x
x
Sari Iivonen, HY Ruralia
x
Sampsa Heinonen, Evira
x
Mika Väyrynen, MTK
x
Heidi Haavisto, Hy
x
Marja-Riitta Kottila, Pro Luomu
x
Asialista
 Katsaus markkina- ja tuotantotilanteeseen (osanottajat)
 Luomuhevin laatu:
• Kokemuksia erillisestä luomuhyllystä
• Selvitys hevihoitajien näkemyksistä laadun parantamiseksi
(toteutussuunnitelma)
• Vuoden LuomuHevi-kisa
 Hankekierros: mitä meneillään ja suunnitteilla
 Luomun valvontalaki ja muut mahdolliset muutokset valvontaan
(Sampsa Heinonen)
 Muut asiat:
• Bioruiskute S-tilanne (Mika Väyrynen)
• Nitraattiasetuksen tilanne (Mika Väyrynen)
• MMM:n luomun viestintäkampanja
• Muut asiat
Markkina- ja tuotantotilanne






Pääkaupunkiseutu on edelläkävijä luomun myynnissä. Vuonna 2014 HOKElannon myynnistä luomua oli 2,9 % (koko Suomessa luomun osuus 1,7 %).
HOK-Elannossa myös alkuvuonna luomussa pientä kasvua.
Ruokakeskon arvion mukaan luomun myynti on pysynyt melko tasaisena.
Hevi on iso (n. 20 %) ja kasvava ryhmä Suomen luomumyynnissä (kts.
seuraavat kuvat).
Vähittäiskaupan ohella ammattikeittiöt olisi hyvä väylä ja siellä on nyt
aitoa kiinnostusta.
Tuotantotilanteesta: kotimainen kaali on loppumassa, porkkanaa riittää
vielä noin kuukauden. Kaalintuottajan osalta viime vuosi oli ensimmäinen
vuosi, jolloin myynti ei kasvanut.
Samuli Laurikainen kertoi omasta tuotannostaan (esitys liitteenä).
Luomumarkkinan kehitys
Luomumyynti on kasvanut maltillisesti – enemmän kuin koko
elintarvikemyynti, mutta vähemmän kuin arvioitiin v. 2011
 Hedelmät ja vihannekset: myynti runsaat 43 miljoonaa,
kasvua vuodesta 2013 noin 11 %

Lähde: Pro Luomun kysely kaupparyhmille
Luomumyynnin jakautuminen
tuoteryhmittäin
Kananmunat
6%
Muut
5%
Maitotaloustuotteet
23 %
Juomat (sis oluet)
10 %
Liha ja lihajalosteet
5%
Muut kuivat elintarvikkeet
14 %
Lastenruoka
4%
Hevi
19 %
maustaminen
6%
tuoreet leipomotuotteet
4%
hiutaleet ja suurimot
4%
Lähde: Pro Luomun kysely kaupparyhmille
1 600 000
Luomuvihannesten
kasvupotentiaali (vk)
(tarkennettu arvio 21.1.2014)
1 400 000
1 200 000
Kg
1 000 000
800 000
600 000
400 000
200 000
0
2013
2014
2015
766 320
950 237
1 178 294
1 461 084
985 120
1 290 507
800 000
1 100 000
KAALIT
368 880
427 901
600 000
700 000
SIPULIT
231 840
292 118
368 069
463 767
KURKUT
113 960
175 498
270 268
416 212
SALAATTI
141 600
167 498
197 164
232 653
PORKKANAT
957 600
1 091 664
1 244 497
1 418 727
JUUREKSET
150 000
195 000
253 500
329 550
PERUNA
TOMAATIT
2012
7
Laatuselvitys
 Heidi Haavisto esitteli suunnitelman, jonka avulla selvitetään
hevihoitajien näkemyksiä luomuhevin laadun parantamiseksi.
 Tavoitteena on haastatella n. 10 kaupan hevihoitajia pk-seudulla sekä
saman verran Mikkelin seudulla. Yhteistyökumppanina Mikkelin AMK.
 Tutkimus toteutetaan teemahaastatteluna (runko liitteenä).
 Keskustelussa tuli esille seuraavia kommentteja:


• Täytyy olla tarkkana käsitteen kakkoslaatu kanssa (tarkoituksena on
keskustella pian vanhenevista tuotteista, joiden myyntiä tulisi
vauhdittaa ennen kuin ne pilaantuvat myyntikelvottomiksi.
• Saadaanko valveutuneet kuluttajat mukaan huolehtimaan laadusta?
• Mitä tietoa heviosastoille kaivataan?
• Mikä tuote kotimaisten kasvisten osalta aiheuttaa eniten murhetta?
Kommentit tutkimusrunkoon huhtikuun aikana:
[email protected]
Vuoden Heviosasto -kisaan voi ilmoittautua toukokuun loppuun. Mukana
nyt myös LuomuHevi: http://puutarha-sanomat.fi/hevi-kilpailu-2015
Hankekierros/Ruokaketju


Kaikkiaan 47 rahoitettua hanketta, näistä luomua 9 kpl
Luomulle ei varsinaisia menekinedistämishankkeita/MMM:n
viestintäkampanja
. Lisää luomua ammattikeittiöihin


Kasvisten kannalta menekinedistämistä (maa- ja kotitalousnaiset,
Kauppapuutarhaliitto): Mahdollisuus saada luomua mukaan?
PTY:n hanke: ”Päivittäistavarakaupan materiaalitehokkuuden
kustannustehokkaiden työkalujen sekä toimintatapojen kehittämien ja
kokeilu. ”
Hankekierros (Ideahaku)

171 hankeideaa/jatkoon 16; yhteensä 2,5 miljoonaa euroa.

KASVU – Kasvisten käsittely ja jatkojalostus tiloilla


Puutarhatuotannon uusi kiertotalous – uutta arvoa ja liiketoimintaa IIlaadusta, sivutuotteista ja biojätteistä (ArvoBio)

10
Hankkeen tavoitteena on madaltaa kynnystä ryhtyä jalostamaan
kasvisraaka-aineita sekä antaa tietoa ja tukea alan toimijoille.
Hankkeen tavoitteena on puutarhataloudessa syntyvien hävikkien
vähentäminen sekä sivutuotteiden ja jätteiden hyötykäytön
tehostaminen kiertotalouden keinoin. Yhteistyössä puutarha-alan
yritysten kanssa kartoitetaan ja tunnistetaan valtakunnallisesti,
toisaalta myös alueellisesti merkittävät puutarhatuotantoon liittyvät
biomassavirrat (II-laatu, sivutuote- ja jätemateriaalit), joissa olisi
potentiaalia lisäarvon tuottamiseen kannattavasti ja kestävästi.
Uusia hakuja

Koordinaatiohanke: haku todennäköisesti huhti-toukokuu

Luomullekin tulossa yksi

Ruokaketju/ Hakuaika on 17.8-18.9.2015.

Painopisteet mm: Kuluttajien vastuulliset ruokavalinnat
1. Lisätään tietämystä ruokaketjusta ja sen toiminnan vaikutuksista
työllisyyteen, huoltovarmuuteen ja ympäristöön sekä osaamista ruoan
terveellisyydestä, turvallisuudesta ja laadusta
2. Edistetään Valtion ravitsemusneuvottelukunnan suositusten
toteuttamista erityisesti vihannesten, hedelmien, marjojen ja
palkokasvien käytön lisäämistä

D. Luomu
1. Monipuolistetaan luomuruoan tarjontaa ja parannetaan saatavuutta eri
tarjontaketjuissa ja ammattikeittiöissä
2. Parannetaan luomun tuotantojärjestelmiä
11
Luomulainsäädäntö
12

Uusi luomuvalvontaa säätelevä laki tuli voimaan – muutokset vähäisiä.

Dokumentit vähenevät: Jos asiat ok, päätöksiä ei enää tule: ainoastaan
asiakirjaselvitys = luomutodistus. Jos valvonnassa löytyy
huomautettavaa/sanktioita, tulee edelleen päätös

Eniten sanktioita tulee lisäysaineistosta: Evira ja MTK kokoavat
luomusiementoimijat yhdessä pohtimaan, miten muutetaan nykyistä
kulttuuria.

Uusi tuotetietolaki: Jos toiminta on jäljitettävää, kaupan ei tarvitse
kuulua luomuvalvontaan, vaikka jotain vaiheita tehdäänkin kuluttajan
näkymättömissä (kuten luomukaalin pilkkominen). Tästä tulossa Eviran
ohjeistus.
Muut asiat
 Bioruiskute S-tilanne (Mika)

Käyttö päättyy 2016 kesän jälkeen. Bernerin ei kannata satsata
tutkimukseen, jotta voisi toimia Suomen pienillä markkinoilla. Tulossa
Neufordin aine tilalle, mutta sen kauppantulon ajankohtaa ei tiedetä.
Jos tämä valmiste ei ennätä, bioruiskutteelle on mahdollisesti
saatavilla hätälupa, 120vrk.

Torjunta-aineasiat menevät ilmastovyöhykkeittäin. Ruotsi, Tanska ja
Baltian maat kuuluvat samaan vyöhykkeeseen Suomen kanssa.
Rekisteröinti eri aikaan eri maissa. Ruotsissa päättyy kolmen vuoden
päästä, jolloin se saattaa kohdata saman ongelman kuin Suomi.

Sampsa Heinonen ja Mikä Väyrynen selvittävät kollegoiltaan onko
muilla mailla tutkimustuloksia, joita voisi käyttää hyödyksi.
 Nitraattiasetus:

13
Kokouksen aikana ei vielä päätöksiä, mutta uusi asetus julkaistiin
16.4. (liitteenä). Edelleen odotetaan soveltamisohjeita erityisesti
kokonaistyppimäärän osalta.
Muut asiat
14

Ranskan maatalouskamari järjestää luomu-maatalousnäyttelyn Valencessa
syyskuussa 2015 (http://www.tech-n-bio.com/the-show.html ). Tapahtuma
järjestetään 23.-24.9. Agrimarket (Essi Parviainen) järjestää sinne retken
Suomesta, joten kiinnostuneet voivat ilmoittautua hänelle
([email protected])

Seuraava palaverit

18.8. klo 10 -13 (mahdollinen retki)

17.11. klo 10-13.