docMadpakke - Mambeno
download 
Report Transcription
Madpakke - Mambeno
Mandag 08.06.15 Madpakke Aftensmad Madpakke Aftensmad Madpakke Aftensmad Madpakke Aftensmad Madpakke Aftensmad Røget mørbrad, leverpostej og snacks Tirsdag 09.06.15 Grillpølse, kartoffelsalat og snacks Onsdag 10.06.15 Røget mørbrad, leverpostej og frugt Torsdag 11.06.15 Rispapirrulle, røget mørbrad og snacks Fredag 12.06.15 Pasta, røget mørbrad og snacks Grillpølser med kartoffelsalat Helstegt kylling med bagte rodfrugter Rispapirruller med kylling Pasta i gryde med grønt Koteletter med sellerimos og rødbeder Ingredienser Mandag 08.06.15 - Madpakke Køkkentid 10 MIN 0 MIN rugbrød Røget mørbrad, leverpostej og snacks groft sandwichbrød Endnu en hurtig og lækker madpakke fra Mambeno! Der er ikke friskost røget mørbrad hytteost purløg leverpostej Ventetid mængdeangivelser på ingredienserne i vores madpakkeopskrifter, da børns appetit er meget forskellig. Hvis du overfører en madplan eller en opskrift på en madpakke til indkøbslisten, skal du derfor lige huske at justere mængden af ingredienser, så de passer til netop dit barn. Husk også, at du altid kan udskifte en type brød med en anden, eller erstatte en slags pålæg med en anden favorit. God fornøjelse :o) 1. Smør rugbrødet med friskost. Top med røget mørbrad eller andet agurk pålæg, lidt hytteost og evt. purløg på toppen. Smør sandwichbrødet med radiser leverpostej, top med agurk i skiver og skær brødet i to trekanter og læg rugstave banan sammen til en sandwich. 2. Pak vaskede radiser, agurk i stave, bananen og rugstave i madpakken. Husk i øvrigt, at knækbrød og rugstave kan blive blødt af at ligge for længe i køleskabet. Det kan derfor være en god idé at pakke det for sig som en lille snack i tasken. 3. Velbekomme! Ingredienser ( 2 voksne og 2 børn ) Mandag 08.06.15 - Aftensmad Køkkentid Ventetid 35 MIN 0 MIN Grillpølser med kartoffelsalat 700 gram kartofler 1 bundt grønne asparges serveret med en hurtig og lækker kartoffelsalat, lugter det af sol, 10 stk cherrytomater sommer og parasoller. Også om vinteren! Husk, at du selvfølgelig kan 2 dl skyr 3 spsk mayonnaise 2 tsk karry 1 spsk sød sennep 8 stk grillpølser 1/2 potte purløg salt og peber Grillpølser er for ungerne, hvad mørbradbøffer er for de voksne - og lave kartoffelsalaten selv efter vores opskrift - men du kan også sagtens købe den færdig, hvis tiden er knap. 1. Skræl kartoflerne og kog dem i rigeligt med saltet vand, til de er lige nøjagtigt møre, når du prikker i dem med en gaffel. Pas på de ikke får for meget - så falder de fra hinanden, når de røres sammen med de øvrige ingredienser. Hæld vandet fra kartoflerne og overhæld dem med koldt vand, så de køler af. Skær dem herefter i skiver. 2. Vask de grønne asparges og knæk den nederste del af - det smarte ved asparges er, at de selv knækker lige der, hvor de skal, når du forsøger at brække den lyse og trevlede del af. Kog aspargesene i spilkogende vand i 30 sekunder, tag dem op, lad dem køle af og skær dem i skrå skiver. 3. Bland skyr, mayonnaise, karry, sød sennep og hakket purløg sammen og smag til med salt og peber. Bland dressingen sammen med kartofler, asparges og halverede tomater. 4. Grill pølserne på grillen - eller steg dem på en pande og server dem sammen med kartoffelsalaten. Pynt evt. med lidt hakket purløg. 5. Velbekomme! Tip Husk at gemme en pølse eller to samt lidt kartoffelsalat til tirsdagens madpakker. Ingredienser Tirsdag 09.06.15 - Madpakke Køkkentid 10 MIN 0 MIN grillpølse Grillpølse, kartoffelsalat og snacks kartoffelsalat Endnu en hurtig og lækker madpakke fra Mambeno! Der er ikke groft sandwichbrød leverpostej agurk radiser kiwifrugt jordbær Ventetid mængdeangivelser på ingredienserne i vores madpakkeopskrifter, da børns appetit er meget forskellig. Hvis du overfører en madplan eller en opskrift på en madpakke til indkøbslisten, skal du derfor lige huske at justere mængden af ingredienser, så de passer til netop dit barn. Husk også, at du altid kan udskifte en type brød med en anden, eller erstatte en slags pålæg med en anden favorit. God fornøjelse :o) 1. Pak en grillpølse og lidt kartoffelsalat fra gårsdagens aftensmad i madpakken - husk bestik! Smør sandwichbrødet med leverpostej, top med agurk i skiver og skær brødet i to trekanter og læg sammen til en sandwich. 2. Pak de vaskede radiser, jordbær og kiwifrugten i madpakken. 3. Velbekomme! Ingredienser ( 2 voksne og 2 børn ) Tirsdag 09.06.15 - Aftensmad Køkkentid Ventetid 15 MIN 60 MIN Helstegt kylling med bagte rodfrugter 250 gram kartofler 500 gram rødbeder af året i ovnen. Denne ret er ekstra nem, fordi det hele bliver lavet i 2 stk gulerødder samme fad. Gem evt. resterne til aftensmaden dagen efter. 1/2 stk knoldselleri 1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft - eller tænd grillen! 2 fed hvidløg 2. Skræl grøntsagerne, skær dem i grove stykker og læg dem i et ildfast 1/2 stk citron fad. Pres hvidløgsfeddene og bland dem med grøntsagerne sammen 1 spsk akaciehonning 1 stk hel kylling 2 spsk maizena 1 dl vand spækbræt og at vaske fingre, når du har rørt ved kyllingen! Læg mælk kyllingen ovenpå grøntsagerne og sæt fadet i ovnen eller på grillen med sovsekulør salt og peber olivenolie Helstegt kylling er super lækkert! Om sommeren på grillen og resten med honning, citronsaft, en god slat olivenolie og salt og peber. 3. Rengør kyllingen indvendigt og udvendigt, hvis det ikke allerede er gjort, og dup den tør med køkkenrulle. Smør kyllingen både indvendigt og udvendigt med olivenolie og salt og peber. Husk at bruge et seperat indirekte varme (altså kullene ude i siderne eller med den midterste brænder slukket på gasgrillen). 4. Steg kyllingen i ca. 1 time. Ovne og kyllinger er forskellige. Steg derfor altid kyllingen, til den er gennemstegt og kødsaften er gennemsigtig. 5. Har du lyst til sovs, hælder du væden fra fadet over i en gryde. Skum det øverste fedtlag af med en ske og smid det væk. Kog nu kyllingefonden op og tilsæt lidt mælk, til du har den ønskede mængde sovs. Rør maizenaen ud i vand i en kop og jævn sovsen til du synes, den er lige så tyk eller tynd, som du kan lide den. Tilsæt sovsekulør og smag til med salt og peber. 6. Skær kyllingen ud, lige som du har lyst til og server den med de lækre, bagte grøntsager og lidt sovs. 7. Velbekomme! Tip Gem resten af kyllingen - også skroget - til onsdagens rispapirruller. Opbevar skrog og kød i en pose i køleskabet. Når kyllingen bliver helt kold, er den nemmere at pille. Ingredienser Onsdag 10.06.15 - Madpakke Køkkentid 10 MIN 0 MIN groft sandwichbrød Røget mørbrad, leverpostej og frugt leverpostej Endnu en hurtig og lækker madpakke fra Mambeno! Der er ikke agurk rugbrød friskost røget mørbrad banan Ventetid mængdeangivelser på ingredienserne i vores madpakkeopskrifter, da børns appetit er meget forskellig. Hvis du overfører en madplan eller en opskrift på en madpakke til indkøbslisten, skal du derfor lige huske at justere mængden af ingredienser, så de passer til netop dit barn. Husk også, at du altid kan udskifte en type brød med en anden, eller erstatte en slags pålæg med en anden favorit. God fornøjelse :o) 1. Smør sandwichbrødet med leverpostej, top med agurk i skiver og jordbær skær brødet i to trekanter og læg sammen til en sandwich. Smør radiser rugbrødet med friskost og top med røget mørbrad eller andet lækkert rugstave pålæg. 2. Pak de vaskede radiser, jordbær, agurk i stave og bananen i madpakken sammen med rugstave. Ingredienser rester fra helstegt kylling Onsdag 10.06.15 - Aftensmad Køkkentid Ventetid 20 MIN 0 MIN Rispapirruller med kylling En super god måde at få brugt resterne fra helstegt kylling på. Du kan 3 spsk peanutbutter 2 dl kokosmælk helt at undlade kød i rullerne. De smager fantastisk ligegyldigt hvad :o) 1 spsk fiskesauce 1. Pisk peanutbutter, kokosmælk og fiskesauce sammen i en gryde 1 spsk akaciehonning 1/2 stk citron 4 stk gulerødder 1/2 stk agurk 140 gram vandkastanjer også bare stege et par kyllingefileter og rive dem i strimler, eller vælge under langsom opvarmning. Når saucen begynder at koge, bliver den tykkere. Smag til med lidt honning, citron - og evt. mere fiskesauce, hvis du synes. Lad peanutbuttersaucen køle lidt af. 2. Pil resterne fra gårsdagens kylling og steg dem på en pande i lidt olie og krydr med salt og peber. 3. Skær gulerødder og agurk i fine stave og hæld peanuts, vandkastanjer 140 gram bambusskud og bambusskud i små skåle. Stil det hele på bordet sammen med et fad 100 gram peanuts fyldt med en blanding af kogende og koldt vand, så det er lillefingerlunt. rispapir 4. Læg et stykke rispapir i blød i vandet et par sekunder. Når det er sød chilisauce blødt, tages det op. Læg det fyld, du bedst kan lide, på midten og rul salt og peber sammen. Server med peanutbutterdip og sød chilisauce som dip. 5. Velbekomme! Tip Rispapir kan du ofte finde på hylden sammen med kokosmælk og specialiteter i de fleste supermarkeder. Har du kokosmælk tilovers, kan du sagtens fryse det ned i en lille bøtte, indtil du skal bruge det næste gang. Hvis du vælger at købe den søde chilisauce, er vores erfaring, at Nettos er den mildeste og mest børnevenlige. Men du kan også prøve at lave din helt egen efter vores nemme opskrift - så styrer du helt selv, hvor stærk, den skal være:o) Klik på den lille kokkehue i ingredienslisten, så får du opskriften! Husk at lave en rulle eller to til torsdagens madpakker - og at gemme lidt dip, der kan pakkes i madkassen sammen med rullerne. Ingredienser Torsdag 11.06.15 - Madpakke Køkkentid 10 MIN 0 MIN rispapirrulle Rispapirrulle, røget mørbrad og snacks peanutsauce Endnu en hurtig og lækker madpakke fra Mambeno! Der er ikke rugbrød friskost røget mørbrad radiser jordbær Ventetid mængdeangivelser på ingredienserne i vores madpakkeopskrifter, da børns appetit er meget forskellig. Hvis du overfører en madplan eller en opskrift på en madpakke til indkøbslisten, skal du derfor lige huske at justere mængden af ingredienser, så de passer til netop dit barn. Husk også, at du altid kan udskifte en type brød med en anden, eller erstatte en slags pålæg med en anden favorit. God fornøjelse :o) 1. Pak en rispapirrulle fra gårsdagens aftensmad i madpakken sammen kiwifrugt med lidt peanutsauce til dip. Smør rugbrødet med friskost og top med hytteost røget mørbrad eller andet yndlingspålæg. mørk chokolade 2. Vask radiser og jordbær og pak dem i madpakken samme med kiwifrugten. Fyld en bøtte med hytteost og top med lidt hakket, mørk chokolade - eller f.eks. nødder og rosiner. Husk ske! 3. Velbekomme! Ingredienser ( 2 voksne og 2 børn ) Torsdag 11.06.15 - Aftensmad Køkkentid Ventetid 10 MIN 15 MIN Pasta i gryde med grønt 200 gram spaghetti 1 terning grøntsagsbouillon samme gryde, og du kan bruge et væld af forskellige grøntsager. Også 1 stk squash andre end dem, der står i opskriften. 1 stk rød peberfrugt 1. Skær alle grøntsagerne i fine tern. Put dem i en gryde sammen med 4 stk forårsløg 4 stk gulerødder 2 spsk friskost 1,25 dl fløde 8% parmesan salt og peber Denne ret er nok noget nær verdens nemmeste at lave! Alt skal i spaghettien og fyld op med vand, så det rigeligt dækker. Tilsæt bouillonterningen. 2. Tænd for blusset, og når vandet koger, skal retten have ca. 12 minutter - eller til spaghettien er mør. 3. Hæld vandet fra i en skål, så der kun lige er en smule tilbage i gryden. Det skal udgøre sovsen. Tilsæt nu fløden og friskosten og rør, til osten er smeltet helt og sovsen er lækker og cremet. Tilsæt evt. lidt mere kogevand, hvis du ikke synes, der er sovs nok. Smag til med salt og peber. 4. Anret i dybe tallerkener og drys med friskrevet parmesan på toppen og evt. lidt basilikum eller andet grønt, hvis du har det på lager. 5. Velbekomme! Tip Husk at gemme lidt pasta til fredagens madpakker. Ingredienser Fredag 12.06.15 - Madpakke Køkkentid 10 MIN 0 MIN pasta i gryde Pasta, røget mørbrad og snacks rugbrød Endnu en hurtig og lækker madpakke fra Mambeno! Der er ikke friskost røget mørbrad hytteost purløg agurk Ventetid mængdeangivelser på ingredienserne i vores madpakkeopskrifter, da børns appetit er meget forskellig. Hvis du overfører en madplan eller en opskrift på en madpakke til indkøbslisten, skal du derfor lige huske at justere mængden af ingredienser, så de passer til netop dit barn. Husk også, at du altid kan udskifte en type brød med en anden, eller erstatte en slags pålæg med en anden favorit. God fornøjelse :o) 1. Pak lidt pasta fra gårsdagens madpakke i en bøtte. Husk bestik! Smør jordbær rugbrødet med friskost og top med røget mørbrad eller andet lækkert kiwifrugt pålæg, lidt hytteost og evt. purløg. rugstave 2. Pak de vaskede jordbær, agurk i stave, kiwifrugt og rugstave i madpakken. Husk i øvrigt, at knækbrød og rugstave kan blive blødt af at ligge for længe i køleskabet. Det kan derfor være en god idé at pakke det for sig som en lille snack i tasken. 3. Velbekomme! Ingredienser ( 2 voksne og 2 børn ) Fredag 12.06.15 - Aftensmad Køkkentid Ventetid 40 MIN 0 MIN Koteletter med sellerimos og rødbeder 500 gram rødbeder 1/2 stk knoldselleri alternativ til kartoffelmos. Og så er rødbedefritter en rigtig god måde 200 gram kartofler at få ungerne til at smage på den super sunde grøntsag. Og gå nu ikke i 50 gram ost 25 gram smør 4 stk svinekoteletter 2 spsk balsamicoeddike En lækker ret med grillede kotelleter og sellerimos, der er et godt panik, når hele familien tisser rødt et par timer efter aftensmaden ;o) 1. Tænd ovnen på 225 grader varmluft. 2. Skær rødbederne i pommesfrittestykke stave. Læg dem på en bageplade eller i et ildfast fad beklædt med bagepapir og vend dem med en god slat olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber og salt og peber bag dem i ovnen i ca. 35 minutter, eller til de har fået farve og er blevet olivenolie møre men stadig har bid. 3. Skræl kartofler og selleri og skær dem i grove tern. Kog dem i en gryde med vand - uden salt - til de er helt møre, når du prikker i dem med en gaffel. Det tager ca. 25 minutter. Mos herefter kartofler og selleri sammen med smør og revet ost. Smag til med salt og peber. 4. Steg svinekoteletterne i lidt olie på en pande - eller grill dem på terrassen eller altanen, hvis solen skinner! Server med sellerimos og rødbedefritter. 5. Velbekomme! Tip Ha' en rigtig god weekend :o) DET SKAL DU HUSKE I DENNE UGE Brug weekenden til at købe ind - så kan du nøjes med at handle én gang til hele ugen! Overfør madplanen til indkøbslisten, juster mængderne, fjern det, du har i forvejen og tilføj det, du mangler til den øvrige husholdning. TIPS TIL UGENS INDKØB Husk at justere mængden af ingredienser til madpakkerne, så der er nok til hele ugen. I denne uge er det gennemgående pålæg i madpakkerne røget mørbrad og leverpostej. Men du kan selvfølgelig sagtens erstatte det med andet yndlingspålæg, ligesom du f.eks. kan erstatte sandwichbrødet med lækre boller eller rugbrød. KØB DET HELE - ELLER LAV DET FRA BUNDEN. Du kan som altid vælge at købe alt i supermarkedet eller lave en del af madplanen fra bunden. Men husk nu: Du behøver ikke lave alt selv - vælg et par ting, eller køb det hele færdigt, hvis du har travlt. Det også helt ok! Hvis du vil lave nogle af delene fra bunden, skal du klikke på den lille kokkehue i opskrifterne ud for det, du selv vil lave. Herefter kan du tilføje ingredienserne til indkøbslisten. Læs mere under "Sådan bruger du madplanen". Husk, at du altid er velkommen til at kontakte os, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller ønsker til kommende madplaner. God fornøjelse :o)
