hele pdf`en her for at gemme eller printe

28 VOLLERSLEV OG VINEN
Læs flere vin-guider på bt.dk/plus
Redigeret af Per Kofoed
Vinene fra Chile er populære blandt danskerne.
Sølvmedalje til
chilensk djævlevin
Vin fra
Chile
VIN FRA CHILE
Tim Vollerslev
En lækker ‘djævlevin’ får
sølvmedalje i denne årets
første test af chilenske
vine, som er meget populære blandt danskerne.
Devils Collection-vinen kommer fra det store vinhus Concha Y Toro, kendt for sin Casillero del Diablo, djævelens
kælder.
Rygtet fortæller, at Don
Melchor, indehaver af vingården for mange år siden, fandt
ud af, at de folk, der arbejdede
i vinkælderen, ofte tog et par
flasker vin med hjem, når arbejdsdagen var ovre.
Han ville derfor give dem
en lærestreg, og en dag klædte
han sig ud som djævlen, tog
en trefork i den ene hånd og
en lampe i den anden og viste sig for arbejderne, der blev
skræmt fra vid og sans.
Han havde ikke tænkt på,
at arbejderne var blevet så
skræmte, at de næste dag
ikke turde gå ned i kælderen
igen. For at få dem tilbage til
arbejdet, måtte han derfor
bestikke dem – med to flasker
vin hver dag.
49-59 kr.
2011 Sauvignon
Blanc, Montgras, Chile.
55-70 kr.
2012 Devils Collection
Reserva, Casillero del Diablo,
Concha Y Toro, Rapel Valley.
2011 Carmenere
Reserva, Casas Patronales, Valle del Maule.
2011 Leyenda
Cabernet Sauvignon, Bernard Magrez, Chile.
****** ****** ****** ******
Kommentar: Behagelig
Kommentar: Lækker,
frugtrig, medium fyldig, frisk
hvidvin med god medium
tør smag af modne eksotiske frugter, lidt limefrugt og
strejf af grønne krydderurter.
Velegnet til: Serveres ved 8
grader, hygge, frisk ost, medium lette retter af f.eks. rejer,
stegt fisk eller salater.
Pris: Kr. 45.
Forhandler: Netto/Dansk Supermarked tlf. 8930 3030.
www.netto.dk
frugtrig, medium kraftig
og krydret rødvin, lang, flot
smag af sorte kirsebær, solbær, blommer, urter, lidt peber og mørk vanilje toast.
Velegnet til: Luftes en halv
time. Medium kraftige retter.
Pris: Kr. 99,95. Tilbud ved køb
af 6 fl. uge 2 kr. 299, pr. fl. kr.
50.
Forhandler: Kvickly/Coop tlf.
4386 4386. www.coop.dk
Kommentar: Medium fyldig,
blød rødvin med behagelig
rund smag af modne mørke
bær, krydderier, grønne urter
og harmonisk præg af toast.
Velegnet til: Serveres ved
16 grader, pasta, pizza, medium lette retter af f.eks. fjerkræ eller lyst kød.
Pris: Kr. 75. Tilbud ved køb af
6 fl. 1+2 pr. fl. kr. 55.
Forhandler: Holte Vinlager –
www.holtevinlager.dk
2011 Cremaschi
2010 Pinot Noir
Kommentar: Flot, harmonisk, fyldig rødvin, lang, lækker, rund smag af solbær,
brombær, peber og toast.
Velegnet til: Luftes en halv
time. Medium kraftige, gerne
krydrede retter af f.eks. okse.
Pris: Kr. 90. Tilbud uge 1+2 pr.
fl. kr. 60.
Forhandler: VinSpecialisten, H.J. Hansen Vinhandel
tlf. 6312 8200. www.hjhansen-vin.dk
vin med hjem, når arMere kvalitetstid
bejdsdagen var ovre.
Han ville derfor give
En lækker ‘djævkan
et og
demvære
en lærestreg,
levin’ får
sølv- også
en dag klædte han sig
medalje i denne
nytårsforsæt.
ud som djævlen, tog
årets første
test
Af Tim Vollerslev
en trefork i den ene
af chilenske
vine,
Forkæl
din kæreste
hånd og en lampe i
som er meget
med en Sweetdeal.
den anden og viste
populære blandt
Sweetdeal er din genvej til det bedste
sig for arbejderne, der
danskerne.
i livet med op til 50% rabat. Hver dag
blev skræmt fra vid og
giver vi dig fristende deals på rejser
storbyer, lækre strande
Devils tilog spændende
Collectionsans.
eksotiske
rejsemål. Del dem med
mennesker, du holder af. Så bliver
vinen kommer
fra
det
Han havde ikke
oplevelsen mange gange bedre.
store vinhus Concha tænkt på, at arbejSe dagens deal
Y Toro, kendt
for sin derne var blevet så
på Sweetdeal.dk
Casillero del Diablo, skræmte, at de næste
SÅ NEMT ER
djævelens kælder.
dag ikke turde
gåDET!ned
Køb en deal
Rygtet fortæller, at i kælderenModtag
igen.
For at
værdibevis
Bestil og nyd
Don Melchor, indeha- få dem tilbage
til arbejver af vingården for det, måtte han derfor
mange år siden, fandt bestikke dem – med to
ud af, at de folk, der ar- flasker vin hver dag.
bejdede i vinkælderen,
Travel
ofte tog et par flasker
/sweetdeal.dk
/sweetdeal.dk
Fra 110 kr.
Furlotti, Merlot, Single Vineyard, Valle del Loncomilla.
Montes Alpha, Valle de
Casablanca.
2008 Triple C, Santa
Rita, Valle del Maipo.
****** ****** ******
Kommentar: Solrig borKommentar: Kraftig med
Kommentar: Harmonisk,
behagelig, lang, saftig, rund
medium let rødvin med læksmag af modne mørke bær,
ker, lang, saftig smag af mørsveskeblommer, krydderurke kirsebær, jordbær, skovter og krydderier.
bær, krydderurter og vanilje.
Velegnet til: Luftes en halv
Velegnet til: Luftes en halv
time, serveres svagt kølig til
time. Hygge, medium lette
kraftige og krydrede retter.
retter af f.eks. kalvekød.
Pris: Kr. 119,95. Tilbud ved
Pris: Kr. 139,75. Tilbud ved
køb af 12 fl. uge 1+2 pr. fl. kr.
køb af 6 fl. uge 1+2 kr. 650., pr.
69,95.
fl. kr. 108,50.
Forhandler: Skovgaard Vine
Forhandler: Bichel Vine tlf.
tlf. 5850 0019. www.skovga8622 9400. www.bichel.dk
ardvine.dk
Tim Vollerslev er drikkevare-rådgiver og chiefsommelier. Jury-medlem i 20 år ved alle europa– og
verdensmesterskaber for sommeliers/vintjenere.
deaux-stil, tør og medium
kraftig, god tannin i harmonisk smag af solbær, brombær, sorte blommer, krydderurter, krydderier, mørk toast
og et behageligt vaniljestrejf.
Velegnet til: Luftes en time
og serveres ved 18 grader til
kraftige retter af f.eks. vildt.
Pris: Kr. 299.
Forhandler: www.vin300.
dk/Amka Vin tlf. 8641 9600.
www.amka.dk
www.vollerslev.dk
Vinnyheder:
www.bt.dk/madogvin
1