doc560 06-02-15 - Økologisk Landsforening
download 
Report Transcription
560 06-02-15 - Økologisk Landsforening
Plan fastholder momentum Frugtavlere: urimelig afgift Go Local med Føtex Regeringens økologiplan har været et år under vejs. Nu er planen offentliggjort, og i Økologisk Landsforening er formanden, Per Kølster, tilfreds med, at planen fastholder det fokus, som skal sikre væksten i det økologiske areal. En gruppe erhvervsfrugtavlere protesterer over, at det koster dem mange tusinde kroner i pesticidafgift at bekæmpe æbleskurv med svovl. Føtex og Go Local intensiverer nu jagten på lokale fødevarer til landets 88 Føtex-varehuse. Økologerne har gode kort på hånden, når DS-kæden fylder hylder og køledisk med lokale fødevarer. 5 AKTUELT 7 MARK OG STALD ØKOLOGI 13 MAD OG MARKED ERHVERV 6. februar 2015 nr. 560 35. årgang FOTO: COLOURBOX Arla mangler øko-mælk Arla varsler mangel på økologisk mælk de kommende år. Derfor tager mejerikoncernen nu konsekvensen og hæver øko-tillægget for mælkeproducenter med 15 øre pr. kg mælk. Beslutningen hilses velkommen i branchen MÆLKEPRODUKTION AF NILS WÜRTZENFELD Coop hakker prisen i bund Side 14 Regler lempes for økologer Miljø- og Fødevareministrene afviser at lave reguleringer skræddersyet til økologireglerne. I stedet tilbyder de lempelser for økologerne på udvalgte områder HANDLEPLAN: Økologiplan Danmark imødekommer ikke Økologisk Landsforening, ØL, på et af foreningens væsentlige ønsker: at økologireglerne kommer til at ligge til grund for miljøreguleringen af økologiske landbrug ud fra den betragtning, at to typer af landbrugssystemer kræver to typer reguleringer. ØL har senest fremsat ønsket i en henvendelse til Miljø- og NaturErhvervstyrelserne. Denne henven- delse har de respektive ministre besvaret, og de imødekommer kun delvist ønsket. - Ministrene tilbyder at udarbejde en pakke med økologivirkemidler, som landmændene kan anvende i stedet for de generelle miljøkrav, siger Per Kølster, formand for Økologisk Landsforening. Han glæder sig over, at der trods afvisningen af ønsket om et selvstændigt reguleringssystem for øko- logerne trods alt er lydhørhed i de respektive ministerier for foreningens ønsker. - Vi har også fået et løfte om, at de digitale indberetningssystemer forenkles for økologerne og et løfte om, at Miljøstyrelsen vil have et stærkt fokus på, at arbejdet med den nye anlægsregulering ikke får en negativ effekt for de økologiske landbrug, siger Per Kølster. [email protected] YLO In SRVLWLY LQGÁ\GHOVH Sn KHOH GHW økologiske mælkemarked, mener Leif Friis Jørgensen, der er mejerichef hos Naturmælk. Han understreger dog, at Arlas initiativ ikke kommer til at påvirke Naturmælks pris. Det er andelshaverne, der fastlægger prisen, og mejeriet har ikke pt. mælkemangel. - Vores mælkemængde er stabil, og vi har været i stand til at fastholde vores leverandører, siger han. I mandags kom det frem, at Arla fra 2. marts 2015 vil hæve økologi-tillægget for andelshavere i Danmark, Sverige, Storbritannien og Centraleuropa med 2 eurocent pr. kg mælk. Dette svarer til 14,9 danske ører, og samlet set vil tillægget stige til i alt 69,93 ører pr. kg mælk for økologiske andelshavere i Danmark. Beslutningen kommer fordi Arla forudser mæl- Glad producent Kjartan Poulsen er formand for kemangel i den nærmeste fremtid. - Vi har en klar ambition om at Landsforeningen af Danske Mælkedrive og udvikle det økologiske mar- producenter og har for nylig rejst kriked for mejeriprodukter i Europa. Det tik af, at Arla giver et højere tillæg til er en god forretning for alle vores engleske producenter end til danske. Selvom den varslede andelshavere, når vi stigning ikke ændrer V OJHU ÁHUH ¡NRORgiske produkter, og Det vil få på prisforskellen mellem Danmark og Engmed vores voksende positiv salg af økologi både ϔ- land, roser han alligevel beslutningen. i og udenfor Europa se på hele det økolo- Selvom prisforforudser vi et behov desværre for mere økologisk giske mælkemarked. skellen forbliver uændret, så mælk i de kommen- LEIF FRIIS MIKKELSEN, MEJERICHEF er det jo generelt en de måneder og år. HOS NATURMÆLK positiv nyhed for økoDerfor hæver vi økologer. Arla er sikkert tillægget nu, forklarer vice-administrerende direktør i bange for at komme til at mangle mælk, når de til april mister en Arla Foods, Povl Krogsgaard. række landmænd. Derfor er denne stigning logisk, men samtidig er det Positiv konkurrent Hos det økologiske andelsmejeri Na- gode nyheder for Arlas leverandører, turmælk glæder man sig over stig- for 15 øre pr. kg er meget for den enkelte mælkeproducent på et år, ningen. - Arlas initiativ er bestemt noget, forklarer han. For en gennemsnitsbedrift betyvi er positive over for. Selvfølgelig revolutionerer det ikke markedet, og vi der stigningen en merindtjening på ser stadig et behov for en yderligere omkring 200.000 kr. om året. Arla har ikke endnu besluttet, om stigning på den generelle mælkepris. Når det er sagt, så tror jeg på, at det mejeriet åbner for nye leverandører. “ 2 ØKOLOGI & ERHVERV 6. februar 2015 nr. 560 MENNESKER & MENINGER Erhvervslederpris til gartner Gartner Axel Månsson har modtaget Den Midtjyske Erhvervslederpris 2014 fra Nordea. Nordea motiverer kåringen med, at Axel Månsson har haft både kundernes interesser og miljøpåvirkningerne for øje, mens han har formået at bygge en sund virksomhed op inden for et ellers trængt landbrugserhverv. Prisen består af et kunstværk fra en lokal kunstners hånd samt 20.000 kr., som deles ligeligt mellem prismodtager og medarbejderne. Virksomheden er et af Danmarks største frilandsgartnerier og dyrker årligt 45 mio. planter. Desuden produceres 27 mio. økologiske æg. Bedriften er på i alt 800 hektar jord og beskæftiger ca. 25 fuldtidsansatte medarbejdere året rundt. Dansk landbrugsspil til unge vinder EU-pris Det kombinerede computer- og rollespil Fremtidens Landbrug har vundet EU’s ’CAP Communication Awards 2014’ i Bruxelles. Spillet er produceret af Det Økologiske Råd i samarbejde med forskere fra Københavns og Aarhus Universiteter. Det henvender sig til unge på gymnasier og landbrugsskoler og handler om sammenhængen mellem landbrug, miljø og politik. - Vi er utroligt glade og stolte over, at vores spil er blevet kåret som det bedste eksempel på innovativ formidling af landbrugspolitiske emner, siger projektleder for spillet Ulla Skovsbøl. Spillet Fremtidens Landbrug er en del af et større projekt, støttet af Veluxfonden, hvor Det Økologiske Råd har udviklet bæredygtige fremtidsscenarier for dansk landbrug sammen med forskere fra Institut for Agroøkologi ved Aarhus Universitet og Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på Københavns Universitet. Projektet præsenteres i sin helhed ved en konference på Christiansborg den 6. februar 2015. Festen! LEDER AF PER KØLSTER Vi skal snart rigtigt feste, sammen, alle sammen. Til marts og igen til juni. Helt præcist til vores generalforsamling den 6. marts og igen en dejlig forsommerdag den 5. juni. I IRUGXPVWLGÀNWLQJHWDOOHPDQGDI gårde, det var der, man mødtes - høj og lav, tyk og tynd, mænd og kvinder, fæ og frænde. Man handlede RJÀNVLJPnVNHHQNRQHHQPDQG eller en ko, man ordnede sagerne, dømte forbryderne, og lagde store planer. Og så blev der spist og drukket og danset. Generalforsamlingen er vores ting og festen er livets salt, der hvor fællesskabet kan mærkes. Ligesom Ø-mærket, ’der kan mærkes’, som vi siger. Mærkets 25. år er en milepæl, symbolsk, skabt af hjerteblod af utallige landmænd og mange andre, som er gået planken XGRJKDUYDOJWDWÀQGHYHMHWLODW arbejde med jorden, planterne og dyrene på deres og på naturens præmisser. I kraft af personligt mod, kreativitet og en dyb trang til at gøre en forskel og træffe et radikalt valg. Det er værd at fejre. Og det gør vi den 5. juni med fem fester spredt over det ganske land. Økologisk Danmark. Vinden blæser den rigtige vej. Vores troværdighed har det godt, og dermed vores selvværd. Vi er ikke alene en stor forsamling af økologer, men er også omgivet af et samfund, som vil os, og som spiser vores mad på livet løs. Det er værd at fejre. Og vi ved, vi ikke kan hvile på laurbærrene. Økonomien er en udfordring, og der hvor den kradser mest, kan festen være en by i Rusland. Vinden blæser den rigtige vej. Vores troværdighed har det godt, og dermed vores selvværd. Vi er ikke alene en stor forsamling af økologer, men er også omgivet af et samfund, som vil os, og som spiser vores mad på livet løs. Det er værd at fejre. “ Omlægning kræver solide, langsigtede investeringer og stabile rammer. Ingen sektor kan udvikle sig uden, og landbruget er ingen undtagelse, selvom vi er de tvivlsomme ejere af en ubehagelig gældsbyrde. Men det nytter ikke at stirre ned i graven. Livet skal fortsætte, og styrNHQWLODWNODUHVN UHQHÀQGHVLNNH mindst i at mærke fællesskabet. Vi har netop set resultatet af det seneste års arbejde med revisionen af regeringens handlingsplan for økologi. Den omfatter en opsummering af en lang række tiltag, som tilsammen skal fremme økologiens vækst. Uanset at man kunne ønske Udgiver Økologisk Landsforening Silkeborgvej 260 8230 Åbyhøj Tlf. 87 32 27 00 www.økologiogerhverv.dk ØKOLOGI Redaktør (ansv.) Irene Brandt [email protected] 87 32 27 29 Journalist Jakob Brandt [email protected] 87 32 27 27 Udkommer 22 udgivelser årligt Oplag 4.000 ISSN 1904 - 1586 Redigerende/annoncer Arne Bjerre [email protected] 87 32 27 23 Journalist Karen Munk Nielsen [email protected] 87 32 27 28 ERHVERV sig initiativer til en mere omfattende omstilling i landbruget, så repræsenterer planen det muliges kunst. Vi belønnes ikke for utålmodighed, men for vores vedholdende evne til at præstere resultater på alle planer. Vi har med vores egne handlingsplaner for mælk og svin sidste år klart markeret, hvordan løsningerne ligger i at skabe et samspil mellem forbedringer hos landmanden, markedstiltag, avancetænkningen både i mellemleddene og i detailhandlen, statens rolle o.m.a. Og det er netop, hvad vi ser: at der sker noget på alle fronter. Det er værd at fejre. Og imens knokler vi løs for at sikre mulighederne for, at genskabe troen på og tilliden til, at fremtiden bliver til mere og mere økologi. Det, der ligger i kortene, giver gode odds. Så det vi nu skal udfordre, det er GHQÀQDQVLHOOHVHNWRUVHYQHWLODW spille med. Omlægning kræver solide, langsigtede investeringer og stabile rammer. Ingen sektor kan Abonnement Avisen koster 34,95 i løssalg. Et årsabonnement koster 695kr. (ekskl. moms). Bestil på mail: [email protected] Tryk Skive Folkeblad udvikle sig uden, og landbruget er ingen undtagelse, selvom vi er de tvivlsomme ejere af en ubehagelig gældsbyrde. Der er ingen vej uden om, og summen af de mange tiltag skaber tillid. Det er værd at fejre! Og endelig, så kommer vi med vores nye strategi på generalforsamlingen. Strategien lægger vægt på særlige indsatser omkring jordens frugtbarhed, næste generation, bæredygtig økonomi, lokal økologi og endelig de fælles køkkener. Vi tænker bredt og dybt og højt. Økologien skal udvikle VLJEnGHSnÁDGHQLIRUEUXJHWRJL sine kvaliteter på alle planer. Vi skal møde de krav, som verden stiller til os som kultur, samfund, erhverv og borgere. Og er etikken og praktikken på plads, og kan vi blive enige, så er der endnu mere at fejre. Ikke så tosset med en forening der kan forene. Husk at sætte kryds i kalenderen ved den 6. marts og den 5. juni. Alle mand af gårde, vel mødt! Økologi & Erhverv Redigeres uafhængigt af politiske, økonomiske og organisatoriske interesser. Debatindlæg: Redaktionen modtager gerne debatindlæg fra vores læsere. Send dit indlæg til: [email protected] Omfang: Max 1.700 anslag inkl. mellemrum. MENNESKER & MENINGER ØKOLOGI & ERHVERV 6. februar 2015 nr. 560 3 INDHOLD: SKREVET OM ØKOLOGI … AKTUELT 4 Madmarkeder kører videre 5 Flere er interesserede i at drive lokale, uafhængige madmarkeder, når konceptet bliver ført videre i fælles andelsselskab. 4 Ny forening: Biodiversitetsgårde i Danmark På netværksmødet kan du blive klogere på det ambitiøse projekt. 5 Plan fastholder momentum Regeringens økologiplan har været et år under vejs. Nu er planen offentliggjort og i Økologisk Landsforening er formanden, Per Kølster, tilfreds med, at planen fastholder det fokus, som skal sikre væksten i det økologiske areal. 5 Nu er det din tur til at fejre Ø-mærket MARK OG STALD 6 Pesticidafgift på sprøjtesvovl er urimelig, mener økologiske æbleavlere, der ikke forstår, at samme svovl sælges til næsten ingen penge i Tyskland. Biogas-el stiger 14 procent ” Det er glædeligt, at den økologiske eksport stiger, ikke fordi den størrelsesmæssigt betyder noget som helst, men fordi de danske skatteydere så slipper for at skulle betale helt så mange penge for, at vi kan tvangsfodre børn, gamle, offentligt ansatte og andre svagelige med de økologiske produkter, som det ikke er lykkedes at forære væk i COOP. HENRIK MORTENSEN, FORMAND FOR DANSKE SVINEPRODUCENTER. EFFEKTIVT LANDBRUG. 22. JANUAR 2015. 8 Roerne er en god forretning Handlede det blot om økonomi, er der ingen tvivl om, at Willi Hansen, %\OGHUXS%RYYLOOHVnURHULJHQWLOIRUnUHWPHQGHWNQLEHUPHGDWÀQGH arbejdstimerne til hakningen. 9 Overskud trods krise Mere griseri … 10 Tre-i-én: foder, gødning og forretning Der er rift om lucerne-foderpiller i det økologiske landbrug. Derfor leder Nybro Tørreri efter nye leverandører af den eftertragtede foderafgrøde, men transportafstande sætte begrænsninger. Rødkløver-får får lam Der er sat godt med fostre hos får, der i efteråret har afgræsset marker med rødkløver. Scanninger underbygger, at fåreavleres frygt for rødkløver måske er overdreven. 12 Turbo på svensk økologi Salget af økologi i Sverige voksede sidste år med 38 procent. Svenskerne købte økologi for 12,4 mia. kr. 6. marts er der generalforsamling i Økologisk Landsforening, og der er valg til seks bestyrelsesposter i foreningen. Alle personlige medlemmer og alle virksomhedsmedlemmer er valgbare og kan stille op til bestyrelsesvalget. 13 Føtex bejler til de små Efter en kort testperiode med lokale varer i landets fem Føtex Foodbutikker er Føtex-kæden nu klar til i etaper at rulle konceptet ud i alle kædens 88 butikker, og der bliver god plads til økologien. 13 Go Local binder konceptet sammen 14 Prisfald får salget til at eksplodere I Økologi & Erhverv nr. 561, der udkommer 20. februar, vil vi gerne præ- Salget af økologisk frugt og grønt er i årets første tre uger vokset med cirka 40 pct. i Coops butikker, som nu har hakket en 10’er af en bakke med 400 g hakket oksekød. 14 Aalbæk Specialiteter bygger større fabrik i Allerede om seks uger forventer Aalbæk Specialiteter at være tilbage med et nødsortiment efter branden. 16 Helsekosten kan komme i klemme Susanne Schou, under-direktør i Helsam, frygter, at faldende priser på økologi vil koste mange selvstændige helsekostbutikker omsætning. 17 Vi kan noget andet end kæderne Det er de færreste gårdbutikker, som frygter den øgede konkurrence fra dagligvarehandlens lavere priser på økologiske fødevarer. ” Jeg har den holdning, at folk må spise, hvad de vil, så længe de selv betaler, hvad det koster. Og så vil jeg sige, at jeg hader negative anprisninger. Det benytter økologerne sig af, og det bør vi sætte en stopper for. FLEMMING FUGLEDE JØRGENSEN, FORMAND FOR BÆREDYGTIGT LANDBRUG. EFFEKTIVT LANDBRUG. 22. JANUAR 2015. Stiller du op til bestyrelsen i Økologisk Landsforening? MAD OG MARKED 14 Coop hakker prisen i bund ” Jeg har lige været til møde med omkring 60 økologiske mælkeproducenter fra hele landet i Sønderjylland. Og der var stemningen nærmest sort. Der YDUÁHUHGHUYDUNODUWLODWJnQHGRJDÁHYHUHQ¡JOHUQHWLOJnUGHQLEDQNHQ PER THOMASEN, ØKOLOGISK MÆLKEPRODUCENT, KIRKE HYLLINGE. SJÆLLANDSKE. 22. JANUAR 2015. Griseri … Naturgasprisen er faldet, og det sender prisen på energi fra biogasanlæg i vejret. 11 Nybro efterlyser lucerne Ikke fanatisk Flere på vej i banken 7 Frugtavlere: Urimelig afgift Et nyt forsøgsprojekt har udviklet en model for, hvordan man udvinder økologisk foderprotein af rødkløver og kløvergræs og samtidig skaber økonomisk overskud for landmanden. ” Regeringen har indtil nu gennemført mange tiltag, der har skabt bedre vilkår for økologien. Men når det lige præcis handler om at øge det areal, som er økologisk, så er det ikke gået ret meget fremad. Der tror jeg, der skal mere til. PER CLAUSEN, ØKOLOGIORDFØRER FOR ENHEDSLISTEN. BERLINGSKE NYHEDSBUREAU. 30. JANUAR 2015. ” Jeg er ikke fanatisk, men jeg mener, at jeg gør det rigtige i forhold til både pesticider, penicillin og dyrevelfærd. Jeg spørger mig selv: Har de grise det godt. Svaret er: Ja, det tror jeg. PREBEN DRASTRUP, ØKOLOGISK SVINEPRODUCENT. LANDBRUG NORD. 27. JANUAR 2015. Sammen om mere økologi 7 ” Økologien er med til at rense vores samvittighed en lille smule. CLAUS JUEL-JENSEN, DIREKTØR FOR NETTO. LANDBRUGSAVISEN.DK. 30. JANUAR 2015. Der skal mere til end Økologiplanen 4 Det Samfundsnyttige Landbrug åbner dørene Økologiplan Danmark Ren samvittighed i Netto 16 Prisen er ikke afgørende for Urtehusets kunder Omsætningen vokser og Morten Schwarz planlægger at åbne sin fjerde butik i København i løbet af 2015. sentere kandidaterne inden generalforsamlingen. Hvis du stiller op eller genopstiller til bestyrelsen og gerne vil med i præsentationen, sender du et digitalt foto i høj opløsning og en skriftlig præsentation (max 1.000 anslag inkl. mellemrum) til [email protected] senest fredag den 13. februar kl. 8.00. Ring for et uforpligtende tilbud Gratis medlemskab det første år Vi samarbejder med Økologisk Landsforening 4 ØKOLOGI & ERHVERV AKTUELT 6. februar 2015 nr. 560 EU-Kommissionen trækkes i retten for kemi-nøl Madmarkeder kører videre SPRØJTEGIFT: Ifølge EU’s egne regler for kemi-området skulle EU-Kommissionen allerede tilbage i december 2013 have vedtaget fælles kriterier for, hvornår et stof er hormonforstyrrende. Det er ikke sket endnu, og fra dansk side har miljøminister Kirsten Brosbøl længe krævet, at EU sætter mere fart på kemikaliearbejdet. For at øge presset tilslutter Danmark sig nu den retssag, som Sverige har rejst mod Kommissionen om netop de forsinkede kriterier for hormonforstyrrende stoffer. Lige nu bruges der nogle midlertidige kriterier til at bestemme om et stof er hormonforstyrrende, hvis det skal bruges i sprøjtemidler eller hverdagsgifte (biocider). De midlertidige kriterier er efter Miljøministeriets vurdering ikke sikre nok, og derfor er det vigtigt, at Kommissionen fastsætter nogle mere sikre kriterier. Sverige anlagde sagen mod EU-Kommissionen i juli 2014. Konkret går retssagen på manglende overholdelse af reglerne i biocidforordningen. Sagen kører nu ved EU-domstolen, og det er uvist, hvornår der kommer en afgørelse ǡϐ§ǡ når konceptet bliver ført videre i fælles andelsselskab Enhedslisten vil have kvæg på græs DYREVELFÆRD: Enhedslisten, EL, har fremsat et forslag tilæ Folketingsbeslutning om kvæg på græs. EL ønsker, at Folketinget pålægger regeringen at gennemføre de nødvendige ændringer af love og bekendtgørelser for at sikre, at alt kvæg, der er ældre end tre måneder, skal på græs i sommerhalvåret. EL begrunder sit forslag med, at kvæg er store dyr, som har brug for at røre sig. ”Derfor er det dybt bekymrende, at kvæg i stigende grad holdes i stalden hele døgnet hele året rundt,” skriver Enhedslisten i sit forslag. EL peger på en lang række negative følger for køerne, som ikke kommer på græs blandt andet øget risiko for klovsygdomme og laminitis (forfangenhed). ”Problemerne med ’taberkøer’ er også lavere, når køerne går på græs, end når de er opstaldede, fordi der ved græsning er mindre konkurrence om plads og foder, ” skriver EL. MADMARKED TEKST: JAKOB BRANDT Selv om hovedselskabet bag madmarkederne i Præstø og Store Heddinge, MadMarked A/S, i forrige måned blev begæret konkurs af Peder Harboe, tror sidstnævnte så meget på konceptet, at han arbejder for, at de resterende tre madmarkeder skal arbejde videre med ideen via et fælles andelsselskab. Konceptet bag det konkursramte Præstø MadMarked er alt for godt til at gå til grunde, mener Peder Harboe, som 29. november sidste år åbnede Korsør Madmarked sammen med sin kone Kirsten. - Jeg havde penge til gode i MadMarked A/S og kunne godt se, at der skete noget mærkeligt, men var ikke klar over, at der var tale om noget kriminelt, siger Peder Harboe om baggrunden for, at han indgav en konkursbegæring. Han har nu investeret 30.000 kr. i at erhverve MadMarked-konceptet, som efter planen skal drives videre via et fælles andelsselskab sammen med madmarkederne i Svendborg og på Skovsgaard på Langeland. - Vi er tre butikker, som kører videre, og vi synes alle tre, at madmar- kedkonceptet er rigtig spændende, og vi vil forsøge at etablere en kæde af selvstændige butikker med solid lokal forankring, siger Peder Harboe. Han er allerede blevet kontaktet af seks-syv personer, som er interesseret i at åbne lokale madmarkeder, og han håber at kunne invitere dem til et opstartmøde inden påske. Direktøren tog af kassen Der er stadig en del uklarheder om forløbet, der førte til konkursen, men det ligger fast, at den bortviste direktør for MadMarked A/S, Jesper Skibstrup, har meldt sig selv til politiet. Over for myndighederne har han erkendt, at han overførte over 300.000 kr. af selskabets penge til private konti i månederne op til konkursen, hvor det til gengæld kneb med at betale butikkernes leverandører. Sammen med ægteparret Birgitte og Kim Escherich havde Skibstrup selv været med til at udvikle madmarked-konceptet, som åbnede sin første butik i Præstø for to år siden, men Birgitte og Kim Escherichs rolle i det fremtidige koncept er endnu uafklaret. Ny forening: Biodiversitetsgårde i Danmark Gamle danske husdyrracer og kulturplanter skal sikres gennem arbejdet i en ny forening En ny forening har set dagens lys. Foreningen hedder Biodiversitetsgårde i Danmark og tager udgangspunkt i princippet om arkegårde. Foreningen har to afgørende opgaver: Den skal dels danne basis for og koordinere den faglige udveksling mellem biodiversitetsgårdene. Dels skal foreningen sikre en økonomisk base og de rigtige rammebetingelser for biodiversitetsgårdene og deres virke. Derudover skal foreningen være i dialog med samfundet og andre aktører omkring genressourcebevaring. Biodiversitetsgårdene skal som udgangspunkt være økologiske eller biodynamiske. Gårdene skal holde RJ G\UNH ÁHUH IRUVNHOOLJ UDFHU RJ DIgrøder, og bevaringsarbejdet skal foregå in citu - det vil sige at opdrættede eller dyrkede arter holdes i de omgivelser, hvor de har udviklet deres særlige egenskaber. Bred bestyrelse Arbejdsgruppen, som havde planlagt den stiftende generalforsamling, lagde op til, at foreningen skulle tegnes af lændmændene; men den stiftende generalforsamling valgte et Bestyrelsen i Biodiversitetsgårde i Danmark er: Bagerst fra venstre: Mikkel Hesselager, Stig Benzon og Holger Jessen. Forreste række fra venstre: Niels Ole Knudsen (suppleant), Niels Stokholm, Susanne Hovmand-Simonsen og Anders Borgen (suppleant). bredere fundament for foreningen, hvilket blandt andet gav mulighed for ar slagteren Mikkel Hesselager IUD YLUNVRPKHGHQ ·6SLV PLQ JULV· ÀN plads i bestyrelsen. Sekretariat i Århus Foreningen er udover et medlemskontingent også sikret økomisk gennem en bevilling på Finansloven, der sikrer foreningen 2,5 mio. kr. om året i perioden 2015-2018 - i alt 10 mio. kr. til Biodiversitetsgårdene. Foreningens bestyrelse får som en af sine første opgaver at etablere et sekretariat for foreningen i Århus VDPWDWÀQGHGHJnUGHVRPNDQSntage sig opgaven med at være biodiversitetsgård i Danmark. [email protected] Det Samfundsnyttige Landbrug åbner dørene På netværksmødet kan du blive klogere på det ambitiøse projekt NETVÆRKSMØDE: Er du landmand – eller vil du gerne være det, og har du interesse i, hvordan landbrugets samfundsnytte kan udvikles bæredygtigt og som arbejdsplads med socialt ansvar eller som naturforvalter, så er netværksmødet på Kalø Økologisk Landbrugsskole 24. februar interessant for dig. Måske er du allerede engageret i projektet Det Samfundsnyttige Landbrug, og så er arrangementet helt sikkert noget for dig. Deltagerne vil blive informeret om projektet, og der vil være oplæg fra hver af de fem cases, der allerede er aktiveret i projektet. Steen Hildebrandt perspektiverer projektet til sin bog: Vækst & bæredygtighed, og endelig er der mu- lighed for at udveksle erfaringer og udbygge sit netværk. Fem cases De fem projekter, der vil blive præsentret på mødet er: ɻ ɻ ɻ ɻ ɻ Biodynamisk Samvirke – samarbejde i et driftsfællesskab Sharemilker - et generationsskifteprojekt SamsØkologisk - et lokal jordfond-projekt Gården i byen – et projekt om samarbejdet mellem land og by Skyttes Gartneri - et generationsskifteprojekt - Derudover har vi også et ønske om at understøtte projekter, som kan fremme samarbejdet mellem landbrugene og kommunerne for eksempel inden for jobskabelse for borgere, der har svært ved at klare det ordinære arbejdsmarked, eller i form af naturpleje på offentlige arealer, siger Lone Andreasen, der er projektleder på Det Samfundsnyttige Landbrug. Perspektivering Steen Hildebrandt, Ph.D. professor emeritus og adjungeret professor, har skrevet bogen Vækst & bæredygtighed, hvori han argumenterer for, at vækst er meget andet end kortsigtet økonomisk og materiel vækst. Vækst handler også om dannelse, uddannelse, miljø, livskvalitet, bevidsthed, menneskeligt nærvær, samarbejde og empati. Væksten er nødt til at være bæredygtig på den lange bane. Uden vækst, ingen bæredygtighed. Uden bæredygtighed ingen vækst. - På netværksmødet er Steen Hildebrandt gæstetaler, og jeg glæder mig til, at høre hans gennemgang og perspektivering af de fem cases, vi præsenterer på mødet, siger Lone Andreasen. Det er Det Samfundsnyttige Landbrug, der er arrangør af netværksmødet. [email protected] Læs mere om netværksmødet i annoncen side 5. AKTUELT 6. februar 2015 nr. 560 Regeringens Økologiplan Danmark skal bringe det danske landbrug tættere på målet: 300.000 ha økologisk landbrugsjord i 2020. Økologiplan Danmark Sammen om mere økologi Plan fastholder momentum ØKOLOGI & ERHVERV Nu er det din tur til at fejre Ø-mærket JUBILÆUM: Hele 2015 fejres Ø-mærkets 25 års jubilæum over alt i landet. De økologiske fødevarevirksomheder lagde ud med en fest på Aros i begyndelsen af januar. Politiske nøglepersoner fulgte trop med en fest på Christiansborg 30. januar. Grundlovsdag – fredag den 5. juni - er det alle de økologiske landmænd, deres ægtefæller og medarbejdere samt de personlige medlemmer af Økologisk Landsforening, ØL, der bliver inviteret til fest. Festen foregår fem forskellige steder i landet: i Nord-, Midt- og Sønderjylland, på Fyn og på Sjælland. Og om det bliver et ladebal med halm i træskoene eller salonbal i lakssko, er helt op til de fem regionale festud- valg, som projektleder Birgitte Nygaard fra ØL i disse dage har travlt med at sammensætte. - Det er vigtig for os, at det er landmændene i de fem landsdele, der selv vælger indholdet for festen. Vi faciliteter festudvalgene og sørger for eksempel for, at der opstilles storskærme på alle festerne, så man kan sende lykønskninger til hinanden på tværs af landet, siger Birgitte Nygaard. Hvis du gerne vil med til festen, skal du regne med en mindre egenbetaling pr. deltager. Beløbet kendes ikke i skrivende stund; men hold øje med invitationen til festen, som du ÀQGHU L NRORJL (UKYHUY QU GHUXGNRPPHUPDUWV [email protected] Regeringens økologiplan har været et år under vejs. Nu er planen offentliggjort og i Økologisk Landsforening er formanden, Per Kølster, tilfreds med, at planen fastholder det fokus, som skal sikre væksten i det økologiske areal ØKOLOGIPLAN $),5(1(%5$1'7 Regeringen har offentliggjort Økologiplan Danmark, som med afsæt i konkrete handlinger skal være med til at øge det økologiske areal i Danmark. Målet er nemlig uændret: I 2020 skal 300.000 ha dansk landbrugsjord dyrkes økologisk. - Det var et ambitiøst mål, der blev sat i 2007, og der er rigtig mange ting, der skal ske samtidig, hvis vi virkelig skal nå målet, siger Per Kølster, formand i Økologisk Landsforening, ØL, i en kommentar til økologiplanen. Han fortsætter: - Skruer vi tiden bare et år tilbage, så kan vi se, at økologiplanen er en opsummering af en lang række tiltag, der er sket det seneste år, og som alle har til formål på den ene eller anden måde at styrke det økologiske landbrug. Betydningen af tillid Per Kølster understreger, at tilliden blandt landmændene og virksomhederne til at det danske samfund ønsker at satse på økologien er den aller vigtigste forudsætning for, at målet om fordobling kan nås. - Og dét, vi lige for tiden er vidner til, hvor detailhandlen kæmper om at SURÀOHUH VLJ Sn GH ¡NRORJLVNH YDUHU og hvor de lavere priser i butikkerne fører til øget efterspørgsel, som så igen fører til højere afregningspriser til landmændene. - Det er alt sammen et resultat af, at økologi i høj grad har poltisk fokus i disse år. siger Per Kølster. Skønhedspletter Alt taget i betragtning er Per Kølster begejstret for Økologiplan Danmark. - Der er skønhedsfejl. For eksempel er der områder, hvor formuleringen er mangelfuld eller mangler præcisering, siger Per Kølster og peger blandt andet på de afsnit i planen, der handler om, hvordan Danmark L (8UHJL NDQ J¡UH HQ VW¡UUH LQGVDWV for at få den fælleseuropæiske landbrugspolitik til at understøtte de økologiske landbrug endnu bedre. Hensigtserklæringerne i planen om at udbygge de landbrugsfaglige uddannelser, så økologi får en mere fremtrædende plads på landbrugsskolerne, er også mangelfuldt beskrevet. - Men vi er glade for, at der i det hele taget er en plan. Og vi vil nu gå i dialog med regeringen og politikerne om, hvor der er konkrete tiltag, som kan styrke planen, så vi når målet i 2020, siger Per Kølster. DET SAMFUNDSNYTTIGE LANDBRUG NETVÆRKSMØDE DEN 24. FEBRUAR 2015 STED Kalø Økologisk Landbrugsskole Skovridervej 3 8410 Rønde PROGRAM 09.30 – 10.00 Velkomstkaffe og kort status fra Det Samfundsnyttige Landbrug 10.00 – 12.30 Præsentation af de 5 udvalgte cases: - Biodynamisk Samvirke - Sharemilker - SamsØkologisk - Gården i byen - Skyttes Gartneri 12.30 – 13.00 Vi nyder en frokost i skolens kantine 13.00 – 13.30 Frisk luft og gåtur - Forstander Kim Qvist viser rundt Økologiplan Danmark - læs hele planen på www.fvm.dk PLRNURJNRQNUHWHWLOWDJVNDOELGUDJHWLODWQn regeringens mål om at fordoble det økologiske areal i 2020. Regeringen støtter økologien med forskellige initiativer på tværs af de forskellige ressortområder. 1.0 En forstærket eksportindsats Danske økologiske fødevarer giver i dag adgang til nye og vigtige vækstmarkeder, og de muligheder skal udnyttes. Derfor vil regeringen styrke økologieksporten. 2.0 Mere økologi på menuen i Danmark Salget af økologi i Danmark stiger år for år, men potentialet er stadig stort. Derfor vil regeringen styrke den hjemlige efterspørgsel. 3.0 Sammen om mere økologi Danmarks økologiindsats er spredt ud på mange offentlige aktører. Nu styrker regeringen indsatsen ved at samle kræfterne om økologien. 4.0 Udvikling af erhvervet Ny teknologi og nye idéer er nødvendige, hvis økologien fortsat skal vokse. Derfor støtter regeringen økologierhvervet med midler til kompetenceudvikling og investering i nye teknologier. 5.0 Flere og grønnere økologer Der skal fart på omlægningen af landbrugsjord til økologi, hvis målet om en fordobling af arealet skal nås i 2020. Derfor vil regeringen styrke både udvikling og omlægning, og arbejde med alternative ejer- og driftsformer. 6.0 Styrket økologisk produktion Økologisk landbrug har højere produktionsomkostninJHURJHURIWHIRUEXQGHWPHGÁHUHXGIRUGULQJHUHQG konventionelt landbrug. Derfor vil regeringen hjælpe de dele af den økologiske sektor, som er særligt udfordret og samtidig give dem bedre gødnings- og fodermuligheder. 5 13.30 – 14.30 Oplæg ved Steen Hildebrandt Hildebrandt argumenterer i sin bog Vækst & Bæredygtighed blandt andet for, at vækst er meget andet end kortsigtet økonomisk og materiel vækst. Vækst handler også om dannelse, uddannelse, miljø, livskvalitet, bevidsthed, menneskeligt nærvær, samarbejde og empati. Væksten er nødt til at være bæredygtig på den lange bane. Uden vækst, ingen bæredygtighed. Uden bæredygtighed ingen vækst. Hildebrandt giver sit perspektiv på de 5 præsenterede cases. 14.30 – 15.30 Vi erfaringsudveksler og netværker. Kaffe & kage 15.30 Tak for i dag For tilmelding sendes en mail til: [email protected] Tilmeldingsfrist den 17. februar ARRANGEMENTET ER GRATIS 6 ØKOLOGI & ERHVERV 6. februar 2015 nr. 560 MARK & STALD FAGLIGT TALT AF KLAUS LOEHR-PETERSEN, PROJEKTLEDER FORENINGEN FOR BIODYNAMISK JORDBRUG HAR DU OVERVEJET AT DYRKE BIODYNAMISK? På www.biodynamisk.dk kan man læse mere om biodynamisk dyrkning og Demeter-reglerne. Ring til os på 86 19 94 45 og få mere at vide. AF KAREN MUNK NIELSEN Der bliver født masser af lam i disse uger hos Torben Kousgaard, Varde Ådal Lam. Det gælder også for ti moderfår, der i efteråret har afgræsset en mark med masser af rødkløver. Ved en nylig scanning blev der konstateret 17 fostre i de ti får. Resultatet glæder lammeproducenten, mens fåre- og kvægkonsulent Jens Chr. Skov, Økologisk Landsforening, snarere er skuffet – sådan teknisk set. Han står bag eksperimentet med at lade fårene afgræsse rødkløvergræs, og målet var at lave en græsblanding, der gik til kanten af, hvad fårene kunne tåle. - Det har vi ikke ramt, konstaterer projektlederen. Når det er sagt, er også han godt tilfreds med resultatet, for det tyder på, at fåreavlere ikke skal være så nervøse ved græsmarker med en vis andel rødkløver i. Hormonvirkning i kløver Rødkløver og fårehold anses normalt for Tendens til færre lam ,DOWÀUHJUXSSHUiInUKDUY UHWPHG i eksperimentet i Varde. Tre af disse har ædt rødkløver i varierende mængde. Afklip fra foldene viser et gennemsnitligt LQGKROG DI U¡GNO¡YHU Sn KHQKROGVYLV RJSFW'HWIMHUGHKROGHUHWNRQ- Resultat af scanning En scanning af fårene i forsøget viser tendens til faldende antal fostremed stigende rødkløverandel. trolhold, der har afgræsset blanding 22 uden rødkløver. 6FDQQLQJHQDIInUHQHLGHÀUHKROGYLVer, at alle med én undtagelse er drægtige. Det gennemsnitlige antal lam er med stigende rødkløverandel 2,3, 1,9, 2 og 'HUHUDOWVnHQWHQGHQVWLOÁHVWODP i gruppen, der ikke har ædt rødkløver, og færrest i gruppen, der har fået mest rødkløver, men der er tale om et meget lille antal dyr, og nogen statistisk sikkerhed for forskellen er der ikke tale om. Jens Chr. Skov hæfter sig da også først og fremmest ved, at fårene ved en rødkløverandel på 54 pct. er drægtige og de ÁHVWHPHGWRODP - Eksperimentet frikender ikke rødkløveren. Vi har set et eksempel på, at geder, der afgræssede ren rødkløver, slet ikke blev drægtige. Nu får vi lavet analyser af kløverens indhold af fytoøstrogener, og det bliver spændende at se, hvor meget der er i, siger projektlederen. Antal fostre 2,5 2 1,5 1 0,5 0 rø dk l. De biodynamiske Demeter-regler har en række krav til driften, bl.a. ingen konventionel gylle, der skal være husdyr (især drøvtyggere) på gården eller i et driftsfællesskab, køer må ikke afhornes og præparaterne skal bruges hvert år. Omlægningen kan gøres trinvis i op til fem år. Foreningen og et godt fagligt netværk hjælper nye på vej, både teoretisk og praktisk. FERTILITET at være en dårlig cocktail. Problemet er rødkløverens høje indhold af plante-østrogener, der menes at forringe fårenes fertilitet. Men i takt med, at rødkløver vinder indpas i de økologiske kløvergræsmarker, er lysten til at teste dogmet vokset, og eksperimentet i Varde er første skridt på vejen til at revurdere rødkløveren. + Vores erfaring viser, at de økologer, der lægger om til biodynamisk drift, er dem, der er interesseret i at arbejde med gården som en levende organisme. De ønsker at udvikle den ud over det økologiske grundlag. Til det formål har det biodynamiske jordbrug nogle midler og metoder, som nok er ’specielle’, men også fascinerende og effektive. Det er bl.a. de såkaldte præparater, der er lavet af urter, gødning og kisel. Nogle af præparaterne tilsættes gødning og kompost, andre sprøjtes ud på markerne. De bruges i ’homøopatiske’ små mængder og medvirker til at øge den biologiske mangfoldighed i jorden, opbygger muldlaget og styrker planternes smagsudvikling. Det kan man ofte hurtigt selv opleve, og det viser videnskabelige forsøg også. Der er sat godt med fostre hos får, der i efteråret har afgræsset marker med rødkløver. Scanninger underbygger, at fåreavleres frygt for rødkløver måske er overdreven Bl .4 2 - mellem natur, landbrug og mennesker. Rødkløver-får får lam Bl .4 2 “ Torben Kousgaard, Varde, har lagt dyr til eksperimentet, der har overbevist ham om, at rødkløver i moderate mængder ikke er et problem for fårene. Foto: Irene Fisker Bl .2 2 Bl .2 2 + 31 I Biodynamisk Forening bliver vi jævnligt kontaktet af økologiske landmænd, der tænker på at dyrke biodynamisk. Der er - groft sagt - to typer af motivation til at undersøge det biodynamiske nærmere: nogle håber på at få en højere pris for deres produkter, og andre ønsker at arbejde mere med sammenhænge og helheden i bedriften. Til de første må vi sige: man spinder ikke mere guld på at dyrke biodynamisk. Godt nok betaler Naturmælk ekstra for biodynamisk mælk, og Aurion giver en højere pris for biodynamisk korn, men det er mere en betaling for den ekstra indsats, der skal til, når man dyrker biodynamisk Guldet kvalitet, end penge lige i ligger lommen. mere i at Guldet ligger mere i at få få ny inspiration og ny inspiration og viden til viden til at fordybe sig at fordybe sig i gårdens biodiversitet og samspillet i gårdens biodiversitet mellem jord, planter og dyr og samspillet mellem - mellem natur, landbrug jord, planter og dyr og mennesker. Tilfreds med 1,7 lam Torben Kousgaard synes, det er yderst relevante undersøgelser, hans får har deltaget i, og han vil fremover ikke være så tilbageholdende, hvis der byder sig muligheder for at afgræsse kløvergræsmarker med rødkløver. 9LYDURSSHSnSFWU¡GNO¡YHUKYRU der var mest, og det er jo langt fra niveauet i mælkeproducenternes græsmarker, siger han. - I øvrigt vil jeg hellere have 1,8 lam i gennemsnit end 2,2. Der er for meget arbejde i trillinger, tilføjer han. MARK & STALD 6. februar 2015 nr. 560 Frugtavlere: Urimelig afgift $).$5(1081.1,(/6(1 (Q JUXSSH ¡NRORJLVNH HUKYHUYVIUXJWDYOHUH HU XWLOIUHGVH PHG DW VSU¡MWHVYRYO HU SnODJW Vn K¡MH DIJLIWHU VRPWLOI OGHWHU+YLVDYOHUQHYLOJ¡GVNHPHGVYRYONRVWHUGHWLRPHJQHQ DINUIRUNJ+YLVGHLVWHGHW VNDO VSU¡MWH PHG VYRYO PRG VNXUY NRVWHU VDPPH P QJGH FD NU +HUDI XGJ¡U SHVWLFLGDIJLIWHQ FD NU IUHPJnU GHW DI EHUHJQLQJHU *DUWQHUL5nGJLYQLQJHQ KDU IRUHWDJHWIRUDYOHUQH 10 gange billigere i Tyskland 'HQ K¡MH SULV Sn VSU¡MWHVYRYO VRP KDUY UHWHQUHDOLWHWHWSDUnUHUHW ¡NRQRPLVN SUREOHP L VLJ VHOY 0HQ DYOHUQH K IWHU VLJ RJVn YHG GHQ VWRUH SULVIRUVNHO GHU HU Sn EUXJ DI VYRYO L 'DQPDUN RJ 7\VNODQG 'HQ GDQVNHSULVIRUVYRYOHUPHUHHQGWL JDQJHVnK¡MVRPGHQW\VNHRJGHW ¡JHU HQ L IRUYHMHQ XOLJ NRQNXUUHQFH mellem økologer i de to lande, meQHUDYOHUQH )UXJWDYOHU.DUO.DPSKDUODJWWDOWLO GHQ EHUHJQLQJ *DUWQHUL5nGJLYQLQgen har foretaget for at illustrere afgifternes effekt. 0HG DQVOnHW nUOLJH VSU¡MWQLQJHU i NJ SU KHNWDU O¡EHU RPNRVW QLQJHUQH RS L RYHU NUKD +DOYGHOHQ HU DIJLIWHU 7LO VDPPHQOLJQLQJ NRVWHU GHW HQ W\VN DYOHU kr. at foretage samme behandling. .DUO .DPS SUREOHPDWLVHUHU L ¡YULJW GHQ YXUGHULQJ GHU KDU I¡UW WLO den høje afgift. Prisberegning %HUHJQLQJHQKHUXQGHUGHUHUIRUHWDJHWDI*DUWQHUL5nGJLYQLQJHQWDJHU XGJDQJVSXQNWLVSU¡MWQLQJHUiNJVYRYO 3ULVNUNJ +HUDIDIJLIW 8GJLIWKD +HUDIDIJLIW 8GJLIWSUNJIUXJW Danmark Tyskland " " * Danmark: udbytte i konkret plantage 2014 på 10 ton7ha; Tyskland: beregnet for hhv. 10 ton/ha og normaludbytte på 25 ton/ha. Kilde: Gartnerirådgivningen BESTØVNING: Vil man støtte humlebierne med gode redemuligheder, er det nu, man skal sætte ind. Omkring 1. PDUWVÁ\YHUGURQQLQJHUQHXGSn MDJWHIWHUSDVVHQGHEROLJ'HU ÀQGHVIRUVNHOOLJHRSVNULIWHUSn KXPOHEROLJHUSnQHWWHW'HQ PnVNHPHVWNHQGWHPRGHOHU HQRPYHQGWXUWHSRWWHIRUHWPHG K¡PRVPXVHUHGHUHWFJUDYHW QHGVnEXQGHQHULQLYHDXPHG MRUGRYHUÁDGHQ+HURYHUO JJHVHW EU WSnHWSDUÁDGHVWHQPHGHQ WUHGMHVWHQRYHQSnVnNRQVWUXNtionen ikke tilter. +XPOHELHUWLOWU NNHVDIPXVHWLV VnGHJDPOHPXVHUHGHUHULNNH EORWHQV ULGH0DQNDQHYW KHQYHQGHVLJLHQG\UHKDQGHO KYLVPDQLNNHNDQÀQGHJDPOH PXVHUHGHUSnHJHQPDWULNHO Skurv er den største skadevolder i økologisk frugt, og mange vælger at bekæmpe den med sprøjtesvovl. Foto: Irene Brandt - Problemet er, at man beregner DIJLIWXGIUDP QJGHQDIDNWLYWVWRI 6YRYOHUHWQDWXUSURGXNWRJGHUVNDO PDQJH NJ WLO IRU DW In HIIHNW 'HUIRU UDPPHUGHWRVVnKnUGWVLJHUKDQ Og det er ganske rigtigt, bekræfter NRQWRUFKHI L PLOM¡VW\UHOVHQ /HD )ULmann. 0HQ VRP ORYHQ HU VNUXHW VDPPHQKDUYLLNNHPXOLJKHGIRUDWWDJH KHQV\QWLODWGHUVNDOEUXJHVPDQJH NJ WLO EHKDQGOLQJHQ 'HW HU PLGOHWV HIIHNWSnPLOM¡RJVXQGKHGGHUOLJJHU WLOJUXQGRJVHOYQDWXUSURGXNWHUNDQ KDYHPLOM¡HIIHNWHUVLJHUKXQ Henholdende minister .DPSVNROOHJD+HQQLQJ% N+DQVHQ )\Q HU V UGHOHV NULWLVN RYHU IRU situationen. +DQ NDOGHU GHW HQ KnQ DW O JJH Vn K¡MH DIJLIWHU Sn GHW HQHVWH VSU¡MWHPLGGHO ¡NRORJHUQH KDU RJ han lader sig ikke formilde af, at ¡NRORJLVNH IUXJWSURGXFHQWHU IUHP RYHUInUHQV UOLJK¡MDUHDOVW¡WWH 9LHULNNHXGHHIWHUWLOVNXGYLYLO EDUHKDYHORYDWDUEHMGHVLJHUKDQ $YOHUQH KDU NODJHW GHUHV Q¡G WLO I¡GHYDUHPLQLVWHU'DQ-¡UJHQVHQRJ /DQGEUXJ )¡GHYDUHUV NRORJLVHNWLRQYLOGHVXGHQWDJHVDJHQRSSnHW kommende møde. )¡GHYDUHPLQLVWHUHQ KDU VYDUHW DW GHW HU PXOLJW DW VH Sn VDJHQ L 'HW Q\WWHU MR LNNH KYLV YL HU JnHW NRQNXUV WLO GHQ WLG VLJHU .DUO .DPS GHU VHOY GULYHU KD PHG økologiske æbler. , 0LOM¡VW\UHOVHQ SHJHU /HD )ULPDQQSnPXOLJKHGHQIRUDWHUVWDWWH VYRYO PHG GHW QHWRS JRGNHQGWH $UPLFDUE KYRU DIJLIWHQ NXQ HU NU NJ'HVXGHQNDQDYOHUQHVHIUHPWLO en snarlig godkendelse i EU af natron som et basismiddel, som derfor KYHUNHQVNDOJRGNHQGHVQDWLRQDOWHOler afgiftsbelægges. Biogas-el stiger 14 procent Naturgasprisen er faldet, og det sender prisen på energi fra biogasanlæg i vejret %LRJDVSURGXFHQWHUNDQVHIUHPWLOHQ VWLJQLQJSnSFWHOOHU¡UHSU VROJW N:K L (QHUJLQHWGN KDU RIIHQWOLJJMRUWnUHWVSULVWLOO JGHUIRU HQVWRUGHOVYHGNRPPHQGHHUYDULDEHOWIRUGLGHWHUEXQGHWRSSnSULVHQ IRU QDWXUJDV 1nU GHQ VWLJHU IDOGHU WLOO JJHWRJRPYHQGW,¡MHEOLNNHWHU QDWXUJDVSULVHQ IDOGHQGH RJ GHUIRU EOLYHUGHUVNUXHWRSIRUWLOO JJHW Skruer op for majs og gylle 'HW OXQHU Sn GHW IRUHO¡ELJW HQHVWH danske økologiske biogasanlæg. )RU HMHUHQ %MDUQH 9LOOHU +DQVHQ %RUGLQJEHW\GHUGHWSnnUVEDVLVHQ PHULQGWMHQLQJ Sn NU SHQJHGHUIDOGHUSnHWW¡UWVWHG 'HW HU GHQ SULV YL VNXOOH KDYH KDIW IUD VWDUWHQ NRQRPLHQ HU Vn GnUOLJDWKYHUGDJHUHQNDPSVLJHU han om situationen. %MDUQH9LOOHU+DQVHQKDURSVSOLWWHW sit uheldsramte anlæg i en økologisk RJ HQ NRQYHQWLRQHO OLQMH 'HQ NRQYHQWLRQHOOH N¡UHU Sn J\OOH RJ PDMV GHU JLYHU HQ VWDELO JDVSURGXNWLRQ KYLONHWGHW¡NRORJLVNHJU VEDVHUHGH V\VWHP DOGULJ KDU NXQQHW SU VWHUH Motoren kører nu stabilt i døgndrift PHQVWDGLJPHGIRUODYWXGE\WWH %MDUQH 9LOOHU +DQVHQ YLO XGQ\WWH GHQJXQVWLJHSULVVLWXDWLRQWLODWSURducere mest muligt gas i det omfang, KDQNDQVNDIIHJ\OOHRJPDMVLORNDORPUnGHW 'HU HU RPNRVWQLQJHU IRUEXQGHW med det, og det er ikke sikkert, det ¡JHULQGWMHQLQJHQSnGHQNRUWHEDQH men det øger omsætningen, og det KDURJVnHQ¡NRQRPLVNY UGLVLJHU han. 'HQ ¡NRORJLVNH OLQMH OLJJHU SW stille, fordi tankene er fulde her før IRUnUHWV J¡GQLQJVN¡UVHO 1nU GHU LJHQHUSODGVLWDQNHQHJHQRSWDJHV indfødningen. [email protected] Øre/kWh Udvikling i elpris 140 (OSURGXFHUHWDIELRJDVDIUHJQHVPHGGHOVHWIDVWWLOO JSn¡UH GHOVHWYDULDEHOWGHUUHJXOHUHVSnEDJJUXQGDIQDWXUJDVSULVHQ År %DVLVSULV¡UHN:K 3ULVWLOO J¡UHN:K 3ULVWLOO J¡UHN:K 2011 7 Byg til humlerne Pesticidafgift på sprøjtesvovl er urimelig, mener økologiske æbleavlere, der ikke forstår, at samme svovl sælges til næsten ingen penge i Tyskland PESTICIDER ØKOLOGI & ERHVERV 2012 2013 2014 2015 120 100 80 Energiforliget 60 2011 2012 2013 2014 2015 Ensiler bioafgrøderne OPBEVARING: Ensilering er meget YHOHJQHWWLODWODQJWLGVODJUH HQHUJLDIJU¡GHU'HUVNHUJDQVNH YLVWHWWDEDIELRPDVVHPHQWLO JHQJ OGRSQnUELRPDVVHQHW K¡MHUHPHWDQXGE\WWH'HWHUIRUskelligt fra afgrøde til afgrøde og IUDHQVLODJHWLOHQVLODJHKYRUJRGW GHQHQVLOHUHGHELRPDVVHEHYDUHU VLWHQHUJLSRWHQWLDOHVNULYHU/DQGbrugsInfo. Økologi på kvægkongres 9,'(1'HQnUOLJHNY JNRQJUHV LIHEUXDUKDUXGRYHUJHQHUHOOHIDJOLJHWHPDHURJVnHWSDU sessioner, som arrangørerne adresserer direkte til økologiske P ONHSURGXFHQWHU'HWGUHMHUVLJ RPWHPDHUQHNRUQRSEHYDULQJRJ afgræsning. Under første tema EOLYHUIRUVNHOOLJHK¡VWRJRSEHYDULQJVPHWRGHUIRUIRGHUNRUQ JHQQHPJnHWRJLDQGHWWHPD HUGHUIRNXVSnHUIDULQJHUQHIUD ’Afgræsningsskolen’. Mandag eftermiddag kan man desuden K¡UH¡NRORJLVNP ONHSURGXFHQW 1LHOV(ULN1LOVVRQIRUW OOHKYRUGDQKDQKROGHUNDOYHG¡GHOLJKHGHQXQGHUWRSURFHQW Ulovligt at bytte frø 0$1*)2/',*+(' )U¡VDPOHUQH RJ WUH DQGUH RUJDQLVDWLRQHU IU\JWHU HQ Q\ VnV GVORY YLO J¡UH GHW EnGHVY UWRJXORYOLJWDWE\WWHIU¡ og de søsætter derfor nu en kamSDJQH)U¡3RSXSIRUDWVNDEH RSP UNVRPKHG RP SUREOHPHW 'HW VNHU PHG HW PLGOHUWLGLJW IU¡PDUNHGLXJHRJL.¡EHQKDYQ +HU EOLYHU GHU JUDWLV IRUHGUDJ ZRUNVKRSV RJ XGGHOLQJ DI IU¡ RJ DUUDQJ¡UHUQHKnEHUGHWYLOVNDEH RSP UNVRPKHG RP IU¡VDPOLQJ RJ GHQ SUREOHPDWLVNH ORYJLYQLQJ 8G RYHU )U¡VDPOHUQH VWnU /DQGVforeningen Praktisk Økologi, 3HUPDNXOWXU 'DQPDUN RJ %\KDYHQEDJLQLWLDWLYHW 8 ØKOLOGI & ERHVERV MARK & STALD 6. februar 2015 nr. 560 Roerne er en god forretning Handlede det blot om økonomi, er der ingen tvivl om, at Willi Hansen, Bylderup-Bov, ville så roer igen til foråret, men ϐ arbejdstimerne til hakningen MÆLKEPRODUKTION AF KAREN MUNK NIELSEN Willi Hansens 100 DH-køer hører ikke til i den højtydende ende af skalaen, men den mælk, de giver, er blevet meget mere værd, efter at han i november tog hul på roekulen. For første gang siden han i 1998 blev økologisk mælkeproducent, dyrkede han i 2014 foderroer – tre hektar i alt - og køerne har øjeblikkeligt kvitteret med fedt og protein i et omfang, der lægger mindst 500 kg EKM på ydelsen. Den har de senere år ligget omkring 6.500 kg, men ved kontrollen her i januar var den 7.264 kg, konVWDWHUHU :LOOL +DQVHQ GHU KDU ÀVNHW kontroltallene frem af bunkerne på skrivebordet i det lille staldkontor. Står og falder med hakningen Fedtprocenten har været oppe at runde 4,70 og proteinprocenten 3,45, og ydelsesfremgangen svarer i runde tal til 150.000 kr. på årsbasis, hovedregner Willi Hansen. - Det redder mig nu, hvor Arlas mælkepris er faldet så kraftigt. Willi Hansen er ikke i tvivl om, at roerne er en god forretning, selv om Noteringen X Svin Basisnotering (70,0-93,9) uge 6: 8,40 kr. Friland A/S giver i uge 7 følgende tillæg til konventionel notering: Øko-tillæg (alle grise): 4,00 kr./kg. Kvalitetstillæg (godkendte grise): 2,00 kr./kg. Ud over á conto udbetalingen ydes økologisk markedstillæg afhængigt af afsætningssituationen - for uge 7: 8,50 kr./ kg for alle grise. Søer (slagtes hver 3. uge) 3,00 kr./kg. Der udbetales også konventionel efterbetaling fra Danish Crown. det har kostet ca. 20.000 kr. pr. hektar at hakke dem. Når han alligevel svarer lidt tøvende på spørgsmålet om roer i markplanen 2015, skyldes det arbejdspresset. - Jeg hakkede roer på fuld tid, men jeg har 260 ha, jeg skal passe, og der er både majs, der skal renses, og græs, der skal høstes samtidig. Det skal stilles anderledes an, hvis jeg skal gøre det igen, siger Willi +DQVHQGHUÀNVWRUKM OSWLOKDNQLQgen af sin far og sin kæreste. Derimod synes han ikke, den indlejede østeuropæiske arbejdskraft var til megen nytte. Ville ikke give op Roedyrkningen blev en realitet efter nogle år, hvor majsen gav for lave udbytter. - Jeg har altid ønsket at prøve at dyrke økologiske roer. Vi lagde ud i 2013, men de føg væk i en sandstorm. Vi gjorde så forsøget igen i 2014, men fremspiringen var ikke den bedste, og egentlig var vi blevet rådet til at kassere marken, men jeg ville ikke give op to år i træk, og det blev da også en succes, konstaterer Willi Hansen, der vurderer, at roerne endte med at give omkring 10.000 FE/ha. Low cost Han har ikke investeret mange penge i forsøget. Roerne er sået med egen gammel roesåmaskine og radrenset med en ligeledes gammel tomands-radrenser. I stalden har han brugt 8.500 kr. på en strøkasse og en roerasper fundet i en skrotbunke. Roerne udfodres om morgenen oven på blandingen af græs- og X Smågrise Vejledende notering fra Videncenter for Svineproduktion for økologiske smågrise for uge 6: Beregnet smågrisenotering: 30 kg: 777,73 kr. (-10,05). Kg-regulering: 12-25 kg: 13,41 kr. 25-30 kg: 14,68 kr. 30-40 kg: 11,80 kr. Noteringen tager udgangspunkt i basisnoteringen fra Friland A/S og er inklusive efterbetaling. PÅ BEDRIFTEN Roerne raspes og fodres ud oven på ensilagen efter morgenmalkningen. 20 minutter tager det - så er foderbordet støvsuget for roer. Om Dortheagård Willi Hansen overtog gården med 34 køer og 30 ha i 1998. Siden er bedriften vokset gradvist til den nuværende størrelse. Markdrift 260 ha Heraf 110 ha kløvergræs Foderkorn, primært vintersæd Investeringen i udstyr beløber sig til 8.500 kr. majs-ensilage. Gården ejer ikke en fuldfodervogn. - De får 800 kg om dagen fordelt med 500 kg til den halvdel, der senest har kælvet, og 300 kg til den anden halvdel. Willi Hansen regner sit foder i kg og kubikmeter. Han går ikke meget op i analyser og foderenheder. Foderplanen har han i hovedet, og den bygger på enkle og velafprøvede X Kvæg Friland A/S giver følgende merpriser for økologisk kvæg leveret i uge 7: Kalve u/12 mdr.: 1,85 kr./ kg. Stude og kvier: Variabelt tillæg: 4,00 kr. pr. kg. Kontrakttillæg*: 1,50 kr./kg. Køer: 3,00 kr./kg. Restgruppe: 1,25 kr./kg. Tillæggene gives efter veldefinerede kvalitetskrav. *Kvalitets-godkendte dyr på kontrakt aftegnes med variabelt tillæg + kontrakttillæg. principper, der ikke kræver den store computer- og regnekraft: to tredjedele græsensilage og en tredjedel PDMVÀUHNJNRUQRJWRNJNUDIWIRGHU - Sådan har jeg altid fodret. Jeg køber 12 ton kraftfoder hver anden måned - det skal række, siger han. Roerne har ikke ændret ved den sag. De er et supplement, og køerne æder bare lidt mindre ensilage end før. X Tyrekalve Vejledende notering på økologiske tyrekalve af stor malkerace fra Brancheudvalget for Økologiske Kødproducenter: Jersey, (3. mdr., 65 kg). Pris: 934 kr. Kg-reg.: 11 kr. SDM, (3. mdr., 96 kg). Pris: 1.948 kr. Kg-reg.: 14 kr. Priserne er inkl. afhorning og studning. Husdyr 100 DH-køer, om sommeren OLGWÁHUH 70 stude Foderplan 6 kg korn 2 kg kraftfoder 8 kg roer Grovfoder ad lib: 2/3 kløvergræs + 1/3 majs X Slagtesvin max. afregning kr./kg 25 24 23 22 21 Økologi & Erhverv tager forbehold for evt. fejl. 20 Uge 26 Uge 5 MARK & STALD Willi Hansen har altid holdt omkostningerne i stram snor, og det kommer ham til gode i krisetider Han vil ikke have tallet i avisen, men mælkeproducent Willi Hansen lægger ikke skjul på, at han tjener gode penge på sine 100 malkekøer. Det gælder også 2014, hvor Arlas mælkepris er styrtdykket og har sat mange økologiske producenter under maksimalt økonomisk pres. Forklaringen er meget enkel. Han bruger kun penge, han har. - Jeg laver ingen budgetter. Jeg styrer efter kassekreditten. Er der penge, kan jeg investere, er der ikke, lader jeg være, siger den sønderjyske landmand, der siden han overtog Dortheagård i 1998 har udvidet besætningen fra 34 til 100 malkekøer og jordtilliggendet fra 30 til 260 ha. Men stort set aldrig for lånte penge. I dag skylder han blot 18 mio. kr. i bedriften, og han har en aftale med sig selv om, at den aldrig må over- stige 20. Den lave gældsprocent er alfa og omega for resultatet på bundlinjen. Rationel i marken - Markdriften er meget rationel. 200 hektar ligger lige rundt om gården, så vi kører aldrig ret langt. Maskinomkostningerne er lave. Hvis jeg køber noget, skal det kunne afskrives over to år. Kommer jeg i knibe med noget, kan jeg altid ringe efter maskinstationen. Det er der råd til, siger Willi Hansen om sin strategi. ’Low cost’ kalder han den selv. Det gælder ikke kun mark og maskiner men også køerne. Han er næsten selvforsynende med foder, men køber dog lidt kraftfoder i stedet for selv at dyrke bælgsæd. Køerne må malke det, de kan på en fodring, der er baseret på erfaring og ikke på analyser af foder og konsulentafstemte planer. - Jeg kunne godt skrue op for mælkeproduktionen ved at købe mere tilskudsfoder, men økonomisk går det lige op, så hvorfor gøre det? [email protected] Øg foderoptagelsen med %HGVWHIRUG¡MHOLJKHG 6W¡UUHIRGHURSWDJHOVH 0HVWP ONLWDQNHQ Hunsballe Frø har i mange år forsynet dansk landbrug med kvalitetsfrø... og det gør vi fortsat – nu som DSV Frø Danmark! Invictus - Højstydende vårbygsort til økologi Udbytte Forholdstal 102 Invictus 101 100 Evergreen 99 Invictus Kernesund sort Nematoderesistent, race 1 Aggressiv vækst God ukrudtskonkurrenceevne Kilde: Økologiske sortforsøg 2014 ØKOLOGI & ERHVERV 9 t . e s .. M ælk m Overskud trods krise (7:*V(ERQEVO%7w)RIVKMZINw,SPWXIFVSw8PJw[[[HWZJVSIHOwFYXMOLYRWFEPPIHO 6. februar 2015 nr. 560 Bladplet % Skoldplet % Bygrust % Invictus 0,7 3,1 3,1 Evergreen 1,7 4,3 1,1 Kilde: Økologiske sortsforsøg 2014 10 ØKOLOGI & ERHVERV MARK & STALD 6. februar 2015 nr. 560 Tre-i-én: foder, gødning og forretning Et nyt forsøgsprojekt har udviklet en model for, hvordan man udvinder økologisk foderprotein af rødkløver og kløver§ økonomisk overskud for landmanden PROTEIN AF NILS WÜRTZENFELD Økologisk proteinfoder er eftertragtet hos mange landmænd, der har bedrifter med svin og høns, og nu tyder meget på, at grønne økologiske afgrøder kan erstatte importeret protein og selvforsyne landmænd med f.eks. proteinpiller. Der har hidtil været svære udfordringer forbundet med fremstillingen af proteinfoder, og derfor har det økologiske landbrug oftest været nødt til at importere konventionelt foder. Ønsket om at få mere værdi ud af de økologiske markafgrøder har dog sat gang i et forsøgsprojekt, der gennem såkaldt ELRUDIÀQHULQJ XGYLQGHU HQ ¡NRORJLVN SURWHLQSDVWD RJ HQ Á\GHQGH J¡Gningsrest. To modeller er blevet testet, hvoraf den ene er et mobilt presseanlæg, der ikke bare viser gode resultater for protein udvundet af rødkløver og kløvergræs, men også er i stand til at skabe et økonomisk overskud for landmanden. - Det er frem for alt et teoretisk studie, hvor vi har regnet på, hvordan man kan udvinde protein gennem ELRUDIÀQHULQJ RJ VDPWLGLJ VNDEH HW økonomisk overskud. Økologisk protein som foder til énmavede dyr er eftertragtet, og derfor er der også LQWHUHVVH IRU ELRUDIÀQHULQJ PHQ samtidig skal det jo kunne svare sig økonomisk. Ellers får vi jo ikke landmændene med, forklarer Erik Fog, der som økologisk landskonsulent hos SEGES har været projektleder for forsøget. Pres græsset hjemme Projektet, der hedder OrganoFinery og koordineres af ICROFS, har ud fra to modeller til høst og presning af kløvergræs forsøgt at beregne, om man kan opnå en økonomisk gevinst på trods af de omfattende omkostninger til bl.a. transport og IRUDUEHMGQLQJ DI ELRUDIÀQHUHGH DIgrøder. I den ene model presses saften fra kløvergræsset på et mobilt anlæg direkte i marken, mens man i den anden model kører det høstede grønt til et centralt anlæg, hvor det snittes og presses. Begge metoder er velegnede til at udvinde protein af plantesaft, men resultaterne viser, at det kun er den første model, der kan give et økonomisk overskud. Beregnet ud fra både indtægter og omkostninger ved de to modeller når man frem til, at presning af saft i marken giver et overskud på ca. 2.000 kroner pr. ha, mens transport til et centralt anlæg giver et underskud på ca. 2.600 kroner. Alene WXUHQWLOHWELRUDIÀQDGHULNRVWHURYHU 8.000 kroner pr. ha, og dermed kan det i den grad betale sig at foretage presningen direkte på marken. Sender ideen videre - Tallene er udregnet af forskere, der kender udvindingsprocessen, og jeg håber da, at disse beregninger kan være med til at bane vejen for en produktion af et mobilt pressesystem, som kan hjælpe de økologiske landmænd. Næste skridt er i hvert fald at præsentere resultatet for nogle maskinproducenter i håb om at fange deres interesse, fortæller Erik Fog. Ud over at udvinde proteinfoder af økologiske afgrøder, kan en del af den pressede rødkløver og kløvergræs også blive omdannet til gødning og energi via biogasanlæg. 'HUPHGNRPPHUGHQQ\HELRUDIÀQHULQJVPRGHOQDWXUHQWLOJRGHSnÁHUH parametre. Kodødelighed Økologiske køer har fortsat langt lavere dødelighed end konventionelle. Opgørelsen her er for 2014. % 6 Øko 5 Konv 4 3 2 1 0 Død Aflivet Døde i alt Tidligt slagtet Økologiske køer lever Konventionelle køers dødelighed stiger igen og er næsten en halv gang højere end de økologiske køers SUNDHED; Malkekøernes dødelighed steg i 2014 og har igen rundet fem procent. I 2013 lykkedes det efter en fokuseret indsats at bringe den ned på 4,9 pct., men ifølge den seneste opgørelse er den ved udgangen af 2014 steget til 5,2 pct. Trækker man de økologiske køer ud af statistikken, er dødeligheden dog 5,4 pct. Det var især en overdødelighed i sommermånederne 2014, der har påvirket den samlede statistik negativt. Þ De økologiske køer døde ikke i større tal i 2014 end årene før. Set over en treårig periode har dødeligheden været svagt men uafbrudt faldende i de økologiske besætninger, som derfor fortsat ligger meget lavt på alle SDUDPHWUH EnGH G¡G DÁLYQLQJ RJ tidlig slagtning. De økologiske køers dødelighed er opgjort til 3,7 pct., mens yderligere 3,4 pct. registreres som tidligt slagtede. Forskellen på de to produktionssystemer er markant, idet dødeligheden i konventionelle besætninger nu er næsten en halv gang højere end i økologiske, skriver LandbrugsInfo. [email protected] Lokalt protein kan erstatte soja Et europæisk forskningsprojekt med 13 partnere fra ti lande viser gode muligheder for at dække svin og ϐ§ med 100 pct. økologisk foder fra Europa Med udgangen af 2017 ophører dispensationen om, at op til 5 pct. af foderet på økologiske bedrifter må være af ikke-økologisk oprindelse. En af de største udfordringer ved 100 pct. økologisk fodring er at sikre dyrene de nødvendige aminosyrer, så produktionen kan opretholdes, og dyrevelfærden ikke forringes. I det europæiske samarbejdsprojekt ICOPP har vi derfor undersøgt en række nye fodermidler og fodringsstrategier baseret på lokale ressourcer, dvs. foderemner produceret i Europa. Det har bl.a. resulteret i en omfattende ny fodermid- deltabel og i lovende ny viden om grovfoder. cens) og alger (Spirulina spp.) i fjerkræproduktionen. Projektet viser nemlig, at der er gode muligheder for at dække de ernæringsmæssige behov hos svin og fjerkræ i alle faser af deres liv med europæiske fodermidler og samtidig sikre en god produktion og økonomi. Men det kræver, at man i langt højere grad tænker på grovfoder som et væsentligt bidrag til proteinforsyningen. Der produceres langt fra tilstrækkelige mængder økologisk kraftfoder i Europa til at dække behovet hos svin og fjerkræ. Det gælder både energi og protein. Der er især mangel på aminosyren methionin. For denne aminosyre er der en ’selvforsyningsgrad’ på 40 pct. i Europa, hvorimod ’selvforsyningsgraden’ for totalt protein er 56 pct. Men ICOPP-projektet konkluderer, at proteinet i bælgplante-grovfoder som f.eks. lucerne i langt højere grad end hidtil antaget kan bidrage til at dække proteinbehovet hos svin og fjerkræ. Gode alternativer til soja Det er en stor udfordring at sikre smågrise foder med den nødvenGLJH DPLQRV\UHSURÀO XGHQ EUXJ DI importerede sojaprodukter. Men ICOPP-projektet viser, at afskallede esparsette-frø, varmebehandlede frø fra græsært (Lathyrus sativus) og muslingemel kan bruges til fravænnede grise i stedet for soja, uden at produktion og dyrevelfærd påvirkes negativt. Tilsvarende er der gode muligheder for at erstatte sojakage med f.eks. insektprotein (Hermetia illu- Der er en højere andel af methionin i proteinet fra tidligt høstet lucerne end i sojakage og næsten dobbelt så høj andel som i ærter. Projektet har vist, at tidligt høstet lucerne kan indgå med op til 20 pct. af foderet til langsomt voksende slagtekyllinger uden at forringe produktionen. NYT FRA INTERNATIONALT CENTER FOR FORSKNING I ØKOLOGISK JORDBRUG OG FØDEVARESYSTEMER Af Anne Grete Kongsted og John E. Hermansen, Institut for Agroøkologi, Aarhus Universitet Tilsvarende kan lucerneensilage samlet set bidrage med 14 pct. af proteinbehovet i en økologisk svineproduktion, uden at produktionsresultaterne forringes. Det vil i de ÁHVWH WLOI OGH Y UH ¡NRQRPLVN RJ miljømæssigt fordelagtigt at inkludere en afgrøde som lucerne i bedriftens foderproduktion. Der er udarbejdet en omfattende fælles europæisk fodermiddeltabel, som giver en oversigt over næringsVWRÀQGKROGHW L PDQJH ¡NRORJLVNH foderemner, herunder grovfoder og mere utraditionelle fodermidler. Tabellen, der er tilgængelig på internettet (se herunder), er et værdifuldt redskab på vejen mod 100 pct. økologisk fodring af svin og fjerkræ. Læs meget mere i den samlede rapport: http://orgprints.org/28078/ eller besøg projektets hjemmeside: www.icopp.eu. Se desuden den nye fodermiddeltabel på: http://orgprints.org/28116/ ICOPP er en del af Core Organic II programmet med støtte fra GUDP. MARK & STALD 6. februar 2015 nr. 560 ØKOLOGI & ERHVERV Nybro efterlyser lucerne Der er rift om lucernefoderpiller i det økologiske landbrug. Derfor leder Nybro Tørreri efter nye leverandører af den eftertragtede foderafgrøde, men transportafstande sætte begrænsninger PROTEIN AF NILS WÜRTZENFELD Hos sydvestjyske Nybro Tørreri har man i mere end 40 år haft succes med tørring af græs eller lucerne til foderpiller og hø. Især økologiske lucerne-piller er i høj kurs hos landmændene. Derfor efterlyser Nybro Tørreri nu nye leverandører af lucerQH IRU DW NXQQH XGE\GH HQGQX ÁHUH foderpiller. - Vi har hidtil oplevet en rigtig god afsætning på økologiske lucerne-piller og vil derfor gerne have så meget økologisk lucerne, som vi kan få fat på. Sidste år modtog vi lucerne nok til at producere 2000 ton færdigvarer, og kunne vi få 500-1000 ton mere, vil vi blive glade, lyder det fra direktør i Nybro Tørreri, Lillian Pedersen. Derfor håber tørreriet nu på at starte et samarbejde med en række nye landmænd - især planteavlere – som kan se en idé i at lægge lucerne ud. - Vi benytter os i forvejen af en række faste producenter, men vi så JHUQHDWHQGQXÁHUHYLOOHVnOXFHUQH som vi kan opkøbe. Vi kommer selv og høster det tre gange om året i både juni, august og oktober, forklarer Lillian Pedersen. Hun vurderer, at tørreriet i år formentlig bliver nødt til at justere salgsprisen lidt ned for at konkurrere med andre billigere foderstoffer, Hvordan det påvirker afregningen til leverandøren, har Nybro Tørreri ikke fastlagt endnu.. Højst 45 km Prisen er ikke den eneste udfordring i jagten på mere lucerne, for hos Nybro Tørreri har man sat en afstandsbegrænsning på 45 kilometer, som man opererer indenfor. - 45 kilometer er den afstand, vi normalt holder os idenfor. Det sker, at vi kører længere væk, men så må vi også give et nedslag i prisen, for ellers kan det ikke betale sig rent WUDQVSRUWP VVLJW 9L HU ÁHUH JDQJH blevet ringet op interesserede avlere, der på trods af at bo væsentlig længere væk end 45 kilometer ønskede at afsætte noget lucerne, men når de hørte den pris, vi kunne give, kunne det ikke svare sig, fortæller Lillian Pedersen. Næste skridt for Nybro Tørreri er ifølge direktøren at tage kontakt til en række planteavlere – inden for 45 kilometer - for at forsøge at skabe nye samarbejdspartnere. Fordele og ulemper i sædskiftet Ifølge Thorkild Nissen, der er kvægbrugskonsulent hos Økologisk Landsforening, kan planteavlere, der udlægger lucerne, sagtens få mere ud af det end bare penge for høsten. )RUSODQWHDYOHUHHUGHUÁHUHIRUdele forbundet med at dyrke lucerne, GDGHW HUHQXNUXGWVVDQHUHQGHÁHUårig afgrøde, der samtidig er kvælstofsamlende. Planteavlere bør have minimum 25 procent kløvergræs eller lucerne i sædskiftet for at samle tilstrækkeligt kvælstof. Samtidig har lucerne også dybe, jordløsnende rødder, som aktiverer dybereliggende vand og næringsstoffer og skaber en bedre jordstruktur, forklarer Thorkild Nissen, der dog samtidig understreger, at lucerne også kan skabe bortførsel af store mængder kalium og kulstof. UDBUD AF LANDBRUGSAREALER I FORPAGTNING Ledige dyrkningsarealer udbydes i forpagtning i perioden 2015 – 2020, med krav om økologisk drift: 1. Svendsagervej 41 ..... 12,90 ha 2. Mindelundsvej 39..... 5,14 ha 3. Nyborgvej 540 ......... 1,00 ha 4. Klippevej 7 ............... 7,40 ha 5. Nørrebjergvej 84 ..... 3,00 ha 6. Kærvej 7 ................... 1,00 ha 7. Hestehaven 201 ....... 51,00 ha 8. Østparken 1B ............ 6,75 ha 9. Aulkærvænget 6B ..... 1,30 ha Udbudsmaterialet kan hentes på kommunens hjemmeside: www.odense.dk/aktuelle udbud Udbudsmaterialet kan også rekvireres hos Odense Kommune, Lisbet Guldbøg, tlf. 6551 2677. Kontakt kan også ske pr. e-mail: [email protected] Som det vil fremgå af betingelserne, skal tilbudet afgives i kr./ha. Tilbudsformularer skal være Ejendomsudvikling og Salg, Indgang G, Odense Slot, Nørregade 36-38, 5000 Odense C i hænde senest fredag 13. februar 2015 kl. 9.00. Odense Kommune forbeholder sig ret til frit at vælge mellem de indkomne tilbud, eventuelt helt at forkaste disse. Byudvikling - Ejendomsudvikling og Salg www.odense.dk SÆT DIT ØKO-KØD PÅ LANDKORTET Sælger du dit økologiske kød direkte? Så har du nu muligheden for at blive synlig på vores nye hjemmeside. Kontakt Birgitte Jørgensen hos Økologisk Landsforening for yderligere info [email protected] / 24 34 90 49 Eller klik dig ind og tilmeld dig med det samme - Det er gratis. okokodsalg.dk/tilmeld 11 12 ØKOLOGI & ERHVERV 6. februar 2015 nr. 560 MAD & MARKED PÅ MARKEDET Eksplosiv vækst på det svenske marked ICA sælger mest økologi i Sverige Fire ud af fem svenske krydderurter er økologiske Skift til øko, så slår vi danskerne, lød budskabet i en svensk kampagne i efteråret 2013. Meget tyder på, at svenskerne har lyttet til budskabet. Ifølge Ekowebs markedsrapport voksede det svenske forbrug af økologi i 2014 med 38 pct. Dermed er svenskerne i færd med at æde sig ind på danskernes førerposition. Økoandelen er øget til 5,6 pct. mod 8,7 pct. i Danmark. Friske krydderier er svenskernes favorit Ica Coop Systembolaget Axfood Martin & Servera 0 1 2 3 4 mia. s. kr. Fire ud af fem svenske krydderurter er økologiske Ica sælger mest økologi i Sverige 90 % Coop sælger kun halvt så meget økologi som Ica AF MICKEY GJERRIS, LEKTOR KØBENHAVNS UNIVERSITET KAN DEN ETISKE FORBRUGER REDDE VERDEN? FNs klimapanel har for nylig fremlagt dets femte statusrapport. Rapporten rummer samme budskab som tidligere: A) 'HU ÀQGHU NOLPDIRUDQGULQJHU VWHG % 'H HU PHQQHVNHVND bte. C) De udgør en katastrofal trussel mod det globale samfund. D) Det er sidste chance for at handle, hvis vi skal afbøde de værste konsekvenser. Spørgsmålet bliver så, hvem der skal handle? På fødevareområdet er forbrugerne de senere år blevet udpeget som dem, der har løsningen. Politikerne vover tydeligvis ikke at regulere, selvom det er indlysende at gribe ind over for den kolossale produktion af animalske produkter, der er den mest belastende del af fødevareproduktionen. Producenterne holder sig til, at de blot leverer det, som forbrugerne vil have. Det efterlader forbrugerne som sidste led i kæden, der gennem deres etiske forbrug skal skabe en bæredygtig udvikling. Der er primært to grunde til, at det ikke kommer til at lykkes. For det første er det vanskeligt at afgøre, hvad der er bæredygtigt. Det afhænger af en lang række faktorer: Årstid, klima, gødning, sprøjtning, forarbejdning, energiforVi menbrug, transportkæde m.m. nesker Samtidig er bæredygtighed har en et af de mest eroderede uforlignelig evne til EHJUHEHU VRP ÀQGHV RJ anvendes om alt fra fort- at lukke øjnene for sat intensivering af svine- ubekvemme sandproduktionen til lokale ve- heder. ganske strategier. Det er Q SSH UHDOLVWLVN DW WUR DW GHW VWRUH ÁHUWDO DI IRUEUXJHUQH vil tage sig tid til at navigere i dette landskab, hver gang de handler. “ For det andet kan selv nok så mange små sorte mærker på Á VNHVWHJHQ HOOHU VPLOHQGH MRUGNORGHU Sn NLN UWHUQH InU næppe mange af os til at vælge anderledes. Vi mennesker har en uforlignelig evne til at lukke øjnene for ubekvemme sandheder og få undskyldt os ud af det rigtige valg, når vi HIWHUODGHV PHG PXOLJKHGHQ 'H ÁHVWH YHG JRGW DW YL VNDO skære ned på kødet af hensyn til klima, natur og dyrevelfærd. Det er dog de færreste, der får gjort noget ved det. Spørgsmålet er derfor, om vi ikke skal droppe forestillingen om den individuelle forbruger, der alene med sin samvittighed, sine uendelige behov og sit dankort skal redde verden og i stedet fokuserer på i fællesskab træffe politiske beslutninger, der binder os til det, som vi borgere godt kan se er det rigtige, men vi som forbrugere ikke magter at leve op til. 70 Offentlige køkkener 14% 50 Systembolaget 13% ICA 30% 30 Øvrige 13% 10 Friske krydderier Børnemad Bananer Restaurant/hotel 6% Æg Havregryn Axfood 8% Coop 16% Turbo på svensk økologi Salget af økologi i Sverige voksede sidste år med 38 procent. Svenskerne købte økologi for 12,4 mia. kr. SVERIGE TEKST OG GRAFIK: JAKOB BRANDT Broderfolket i Sverige har for alvor fået smag for de økologiske fødevarer. Ifølge beregninger fra Ekoweb voksede det samlede forbrug i 2014 med 3,4 mia. danske kr. Væksten hæver dermed økologiandelen i det svenske fødevareforbrug fra 4,3 pct. i 2013 til 5,6 pct. Til sammenligning har Danmark en markedsandel på godt otte procent. Den positive udvikling på Danmarks næstvigtigste eksportmarked for økologi bør give et optimistisk afsæt for de mange danske fødevareproducenter, som i næste uge deltager i BioFach-messen L 1UQEHUJ IRU DW ÀQGH Q\H NXQGHU YXU derer eksportchef i Økologisk Landsforening, Helene Birk. - Vi oplever i høj grad, at svenskerne kigger mod Danmark for inspiration, når det gælder økologi. Flere danske øko-producenter er kommet ind på det svenske PDUNHGRJMHJIRUYHQWHUDWPDQJHÁHUH i den kommende tid vil få plads på hylderne i svenske butikker, siger hun. Men der er en udfordring. Svenskerne køber svensk - Det er i høj grad svenskproducerede varer, som står for væksten. Forbrugerne vil købe økologi og svensk, siger Cecilia Ryegård, redaktør for Ekoweb, som står bag analysen af det svenske økologimarked. Alle salgskanaler oplever to-cifrede vækstrater i 2014, og ifølge Cecilie Ryberg er der tale om en historisk vækst målt på verdensplan. I Danmark skal vi tilbage til 2007 og IRUDWÀQGHOLJQHQGHY NVWUDWHUGD detailsalget voksede med henholdsvis 33 og 29 pct. Detailhandlen trækker læsset Af analysen fremgår det, at det offentlige forbrug af økologi i Sverige sidste år voksede med 15-20 pct., mens væksten i foodservicesalget lå på 10 pct. Salget hos Systembolaget tog et megaspring på 83 pct., og otte ud af 10 svenskere køber nu økologi regelmæssigt. Det er dog stadig den svenske detailhandel, der fungerer som lokomotiv for økologien, og fremgangen er ikke mindst et resultat af, at alle de største kæder har etableret et bredt økologisk basissortiment. - 2014 har været et storslået gennembrud for økologien, og gennembruddet er stærkt forbundet med forbrugernes frygt for sprøjterester og tilsætningsstoffer i den mad, de spiser, siger Cecilia Ryegård. ICA har hentet Coop De tre største dagligvareaktører ICA, Coop og Axfood havde alle vækstrater på mindst 40 pct. Målt på det samlede salg er ICA størst med en omsætning på 3 mia. kr. Det er en fremgang på 55 procent i forhold til 2013. - Vi har haft en fantastisk udvikling i det økologiske sortiment, og vi har mere end tredoblet vores salg siden 2007, siger miljøchef Maria Smith, ICA. ,&$ NRPPHU PHG ÁHUH LQWHUHVVDQWH lanceringer i 2015. - Vi tror på en fortsat vækst i de kommende år, siger miljøchefen. Coop halter efter Ifølge Ekoweb har Coop øget økologisalget med 40 pct., men det er ikke nok til at forsvare positionen som den dagligvareaktør med den højeste økologiandel. Den position måtte Coop i 2014 dele med ICA. Begge har en økoandel på 7,7 pct. Louise König, chef for bæredygtig udvikling hos Coop, oplyser, at butikkerne i 2015 vil kæmpe for positionen som Sveriges førende salgskanal for økologi. - Sidste år var det især et øget salg af frugt og grønt, som drev salgsfremgangen. Når medierne fokuserer på giftfri produkter og forbinder økologi med sundhed, oplever vi stor salgsfremgang, siger hun til Ekoweb. Udsigt til fortsat vækst Arla Foods er den største leverandør til det svenske økologimarked, og ca. en fjerdedel af de økologiske varer bliver produceret hos den nordiske mejerigigant, som sidste år omsatte for 1,3 mia. kr. økologi i Sverige. Det svarer til en vækst på 36 pct. - Det er vores langsigtede mål at fordoble den økologiske andel i 2020, siger Ann Freudenthal, økologiansvarlig hos Arla. Ekoweb forventer, at økologiens generelle fremgang fortsætter i de kommende år med en årlig vækst på over halvanden mia. kr. MAD & MARKED 6. februar 2015 nr. 560 Føtex bejler til de små 7(.672*)272-$.2%%5$1'7 Landets mange små producenter DI ¡NRORJLVNH I¡GHYDUHU E¡U Y UH L VWDQGWLODWXGQ\WWHDWGDJOLJYDUHN GHUQHL¡MHEOLNNHWQ UPHVWHUYLOOLJH til at slå krølle på sig selv for at få ÁHUHORNDOHYDUHULVRUWLPHQWHW Det vurderer Henrik Hindborg, markedschef i Økologisk Landsforening, som har hjulpet Go Local med at spotte økologiske fødevareproduFHQWHUVRPNDQY UHLQWHUHVVDQWHWLO serien ’Vores Lokale Varer’ i Føtex. Forud er gået et år, hvor Bjarne Agger Sidelmann fra Go Local i samarbejde med Dansk Supermarked (DS) har forberedt et testprojekt, der involverer 20 udvalgte producenter fra hele landet, og i løbet af 2015 bliver konceptet rullet ud til alle landets 88 )¡WH[EXWLNNHU )¡UVWH HWDSH J OGHU 5HJLRQVWM\OODQG DS og Go Local har blandt andet EUXJWWHVWSHULRGHQWLODWInVW\USnORJLVWLNNHQRJGHWLQGN¡EVV\VWHPVRP skal sikre, at det bliver så nemt som muligt for den enkelte butik at bestille lokale varer. I testperioden har fødevarerne L GH IHP EXWLNNHU Y UHW LGHQWLVNH men i løbet af 2015 er det planen, at samarbejdspartneren Go Local skal opspore lokale producenter i alle HJQHDIODQGHWVnGHWLV USnIUXJWRJ JU¡QWEOLYHUPXOLJWDWWLOE\GHÁHUHKHOW lokale varer. Totalt forventer Bjarne Agger Sidelmann, at antallet af lokale producenWHU DOOHUHGH L O¡EHW DI LQGHY UHQGH år vil vokse til 70-90, og at Go Local NDQ WLOE\GH )¡WH[ IRUVNHOOLJH varenumre. Hvor mange af dem, der bliver økologiske, kan kun tiden vise, og det er i høj grad op til producenterne, vurderer Henrik Hindborg. Han KDUORYHWDWKM OSHPHGDWÀQGHIUHP til potentielle producenter via ØkobaVHQRJEHWUDJWHUGHWQ\HVHWXSVRP en fantastisk chance for økologerne. Via Go Local får de adgang til en meget attraktiv salgskanal, som det kan Y UH YDQVNHOLJW DW nEQH KYLV PDQ selv banker på døren. 'HWHUHWNRQFHSWVRPKDUNQ Nket koden på det, der hidtil har gjort det vanskeligt for butikkerne og de små producenter at håndtere lokale varer, siger Henrik Hindborg. Han er ikke et sekund i tvivl om, at de lokale varer er kommet for at blive, og han opfordrer økologerne til DW Y UH KXUWLJW XGH DI VWDUWEORNNHQ RJ I\OGH KXOOHUQH Sn EXWLNVK\OGHUQH før andre gør det. - Føtex har vist, at de vil det her, og lige nu slår dagligvarehandlen krølle på sig selv for at få fat i de lokale varer. +HQULN +LQGERUJ K IWHU VLJ LV U YHGDW)¡WH[KDUPHOGWXGDWN GHQ gerne ser, at så mange som muligt af GHORNDOHYDUHUEOLYHUP UNHGHRJ efter hans vurdering er det ikke urealistisk, at de økologiske producenter V WWHUVLJSnKHOWRSPRGSFWDI N GHQVORNDOHYDUHU Go Local binder konceptet sammen Go Local vil være med til at markedsmodne landets små fødevareproducenter, så de lever op til dagligvarekædernes øgede krav til nærhed, transparens og kvalitet 'HW HU QX ÀUH nU VLGHQ DW GHW OLOOH QRUGM\VNHÀUPD*R/RFDOEHJ\QGWHDW udvikle et koncept, der skulle bane YHMIRUÁHUHORNDOHI¡GHYDUHULGDQVN dagligvarehandel. Direktør Bjarne $JJHU 6LGHOPDQQ JO GHU VLJ GHUIRU over, at det nu endelig ser ud til, at KDQVLGHInUYLQJHULHWW WVDPDUEHMde med Dansk Supermarked. Sammen har de udviklet en unik model, som ifølge DS-indkøber Uffe Ramdal Kristensen, gør det muligt at øge mangfoldigheden i sortimentet, uden at det giver ekstra arbejde for den enkelte butik. Den største fordel for butikkerne er, at de kan bestille varerne gennem en automatiske varebestilling. Den HUNREOHWRSSn'DQVN&DWHUVYDUHV\VWHPRJXGQ\WWHUGDWWHUVHOVNDEHW$% &DWHULQJV UHJLRQDOH ODJUH 'H PDWcher stort set de seks regioner, som Føtex har opdelt landet i, og med kun en ugentlig levering er papirarbejdet EHJU QVHWLOHWPLQLPXP Åbner døren til foodservice 7HVWSHULRGHQHUIRUO¡EHWÀQWRJGHWQ\H set-up gør det meget nemmere for alle parter, siger Uffe Ramdal Kristensen. 13 Arla skænker mere mælk til det offentlige MEJERI: Arla Foodservice har øget salget af økologi til de offentlige storkøkkener med 30 pct. )OHUHRJÁHUHRIIHQWOLJHVWRUkøkkener og kantiner forfølger regeringens ambition om en omstilling til minimum 60 procent økologi i 2020. Den positive udYLNOLQJNDQDÁ VHVLQ\HVDOJVWDO fra Arla Foodservice. Tallene viser, at salget til de offentlige køkkener på et år er steget med 30 procent, hvis man sammenligner første til tredje kvartal 2013 med den tilsvarende periode i 2014, og salget ligger dermed i dag på det højeste niveau nogensinde. Efter en kort testperiode med lokale varer i landets fem Føtex Food-butikker er Føtex-kæden nu klar til i etaper at rulle konceptet ud i alle kædens 88 butikker, og der bliver god plads til økologien LOKALE VARER ØKOLOGI & ERHVERV Kiwi får svanemærket Bjarne Agger Sidelmann fra Go Local har allerede lavet en aftale med Samsø 0HOPHQKDQHIWHUO\VHUPDQJHÁHUH¡NRORJLVNHSURGXFHQWHUWLOGHQQ\HVHULH DIORNDOHYDUHUL)¡WH[N GHQ 7R¡NRORJLVNHLVSURGXFHQWHUKDUDOOHUHGHIXQGHWYHMWLO·9RUHV/RNDOH9DUHU· IUD)¡WH[PHQ*R/RFDOHUSnMDJWHIWHUDOOHW\SHUDIORNDOHSURGXNWHU Han ser det som en ideel løsning at $% &DWHULQJ KYHU XJH SDNNHU RJ OHverer bestillingerne i én samlet forsendelse, så butikkerne slipper for DW VNXOOH KnQGWHUH HQ K U DI ORNDOH producenter. 6DPDUEHMGHW PHG $% &DWHULQJ giver desuden en interessant fordel IRUSURGXFHQWHUQHRSO\VHU%MDUQH6Ldelmann, som har ansvaret for alle aftalerne med producenterne. - Man kan sige, at leverandørerne får to motorveje til markedet. En via Føtex, men de får også mulighed for DWLQGJnL'DQVN&DWHUVIRRGVHUYLFHsortiment. Det sikrer producenten to slags kunder, og det er med til at sprede deres risiko, siger den nordM\VNHI¡GHYDUHVSRWWHUVRPHIWHUO\VHU produkter inden for frugt & grønt, PHMHULN¡G JYLNWXDOLDRJNRORQLDO 9L YLO JHUQH NQ\WWH SURGXFHQWHUQH W W WLO RV RJ VLNUH GHP HQ VXQG økonomi, så det er vores mål at lave langvarige aftaler, hvor de får mulighed for at vokse. Hos Føtex fortolker man ikke begrebet lokalt i form af en bestemt afstand til producenten, men som et produkt med lokal forankring og en W\GHOLJDIVHQGHU 0HG DIV W L HUIDULQJHUQH IUD XGODQGHWHUGHUHWN PSHSRWHQWLDOHIRU ORNDOH YDUHU RJ GH E\JJHU W\SLVN Sn PDQJHDIGHY UGLHUVRP¡NRORJHUQH har arbejdet med i årevis. 'HW KDQGOHU RP Q UKHG WUDQVparens og kvalitet, siger Bjarne Sidelmann. - Og så skal de levere til tiden... MILJØMÆRKE: Kiwi vil ikke stå WLOEDJHIRUVLQW\VNHVWRUHEURURJ GLVFRXQWN GHQKDUQHWRSnEQHW VLQI¡UVWHVYDQHP UNHGHEXWLNL /\VWUXSQRUGIRU$DUKXV ,HQVYDQHP UNHWEXWLNHU forbrugerne sikret et stort udvalg DIPLOM¡P UNHGHRJ¡NRORJLVNH produkter. Derudover skal butikken leve op til skrappe krav til energiforbrug og sortering af affald til genanvendelse. %XWLNNHQL/\VWUXSHUGHQI¡UVWH men ikke den sidste, hvis det står WLO.LZLVN GHGLUHNW¡U&DUVWHQ Hansen. .LZLKDULIRUYHMHQHQU NNH grønne tiltag som rabatter på økologi, Danmarks billigste frugt og grønt og genanvendelse af RYHUVNXGVYDUPH6YDQHP UNHW passer godt til de ting og skal Y UHPHGWLODWVW\UNHYRUHV JU¡QQHSURÀOVLJHU&DUVWHQ Hansen, som netop har varslet, at Kiwi lukker 13 urentable butikker rundt om i landet. Yderligere to danske fødevareEXWLNNHUKDUVYDQHP UNHW'HWHU ,UPDSn,VODQGV%U\JJHRJ6XSHUbrugsen i Hvalsø ved Roskilde. Par åbner ny økologisk butik åbner i Give 63(&,$/+$1'(/'HUHUJRGWQ\W til de økologisk bevidste forbrugere i Give og omegn. I første KDOYGHODIIHEUXDUnEQHUHQQ\ butik, som udelukkende handler med økologiske dagligvarer. %DJEXWLNNHQVWnU JWHSDUUHW 0DULD&DUOVHQRJ7RPP\&KULVWLansen, som har brugt de seneste XJHUWLODWV WWHEXWLNNHQLVWDQG De erkender, at der vil blive hård NRQNXUUHQFHIUDE\HQVIHPHNVLsterende dagligvarebutikker, hvor LV U6XSHU%UXJVHQKDUHWVWRUW udvalg af økologiske fødevarer. - Det er vi klar over. Vi satser på at vores fødevarer både skal Y UHKHOWIULVNHRJVDPWLGLJY UH produceret så lokalt som overhoYHGHWPXOLJWVLJHU0DULD&DUOVHQ til Vejle Amts Folkeblad. 14 ØKOLOGI & ERHVERV MAD & MARKED 6. februar 2015 nr. 560 Prisfald får salget til at eksplodere Salget af økologisk frugt og grønt er i årets første tre uger vokset med cirka 40 pct. i Coops butikker, som nu har barberet en 10’er af en bakke med 400 g hakket oksekød Man kan i mere end én forstand kon- statere, at Coops nye økologistrategi bærer frugt. Siden årsskiftet har de 1100 Coop-butikker i Kvickly, SuperBrugsen, Dagli’Brugsen, LokalBrugsen og Fakta sænket de faste priser på samtlige økologiske frugter og grøntsager, og det har løftet salget med 40 pct. - Vi må sige, at udviklingen de første uger har overgået vores vilde- ste forventninger, siger food-direktør Jens Visholm, Coop. Mersalget smitter også af på salget af butikkernes øvrige økologiske sortiment, så der samlet har været en stigning i økologisalget på godt 10 pct. De største sællerter har været ¡NRORJLVNH EOHU RJ NDUWRÁHU GHU også er de varekategorier med de største prisfald. Men alle typer har oplevet vækst, og Coop oplyser, at det har været en udfordring at få nok leverancer af produkter som f.eks. tomater, salater og courgetter. I sidste uge demonstrerede Coop Danmark, at rejsen mod billigere økologi kun lige er begyndt, da dagligvaregiganten med nye prisfald satte handling bag ambitionen om at fordoble det økologiske salg på fem år. Salgstallene glæder markedschef i Økologisk Landsforening, Henrik Hindborg. - De viser, at strategien virker. Når man sænker avancen på økologi, så den kommer tættere på avancen på konventionelle varer, så booster man det økologiske salg, og vi er først lige startet. Vi kommer til at se en meget mere gennemgribende effekt, siger han. [email protected] KØD AF JAKOB BRANDT I køledisken med kødvarer har hakket oksekød længere været ’spydspids-varen’ som danskernes absolutte favorit blandt et snævert udvalg af Ø-mærket kød. Ved at sænke prisen på 400 g oksekød (8-14 % fedt) til 29,95 kr., bliver det muligt at købe øko-kød til noget, der mest af alt ligner discountpriser. Når det fremover bliver den faste pris, håber Coop, at det vil være med til at øge kundernes opmærksomhed på hele den økologiske kødkategori, og kategoriansvarlig hos Coop Danmark, Esben Meier er overbevist om, at prisfaldet vil øge afsætningen markant. Næste trin i løfteraketten - Det er ikke noget, der sker i morgen. Nu starter vi på en rejse. Vi håber, at den på den lange bane vil være med til at løfte hele kategorien, så vi også NRPPHUWLODWV OJHUQRJOHÁHUHXGskæringer, siger Esben Meier. Det kniber med at få nok kød Det er det Danish Crown-ejede selskab Friland, som leverer hovedparten af kødet, og næsten 60 pct. af selskabets omsætning af økologisk oksekød stammer fra kød, som har været en tur gennem kødhakkeren. Spørgsmålet er derfor, om de danske økologer er i stand til at sikre tilstrækkelige mængder af økologisk oksekød. : COL Med prisfaldet på 25 procent mindskes prisspændet til det konventionelle hakkekød med en tilsvarende fedtprocent til nogle få kroner, og Esben Meier forventer, at de forbedrede konkurrenceforhold vil øge økosalget markant. - Vi regner med mere end en fordobling af salget, lyder vurderingen fra Coop-hovedsædet i Albertslund. Esben Meier oplyser samtidig, at det langt fra er tilfældigt, at det hakkede kød blev valgt som det næste markante trin i økologiens løfteraket, som skal fordoble økologisalget i løbet af fem år. Hakket oksekød har gennem mange år været det markant største økologiske kødprodukt i detailhandlen, hvor det har en markedsandel på over seks pct. FOTO De bliver rift om det danske kød, når Coop skærer en rund 10’er af en bakke med 400 g hakket oksekød i både SuperBrugsen og Kvickly OUR BOX Coop hakker prisen i bund Selv om Friland sidste år VODJWHGHVHNVSFWÁHUHG\UHQGnUHW før, havde selskabet i foråret problemer med at skaffe råvarer nok til at dække behovet for hakket oksekød på det danske marked, og Henrik Biilmann, adm. direktør hos Friland, erkender, at udfordringen næppe bliver mindre i år. Tværtimod. - Vi må forvente, at udbuddet af dansk kød fortsat primært bliver drevet af forbruget af økologisk mælk, siger Henrik Biilmann. Dermed sigter han til, at hovedparten af det hakkede økologiske oksekød stadig kommer fra køer, som er et restprodukt fra mælkeproduktionen. Det lægger et naturligt loft over antallet af dyr, og udfordringen er speciel stor i foråret, hvor kvæget kommer på græs. Store udsving hen over året )ULODQGRSOHYHUHQIDNWRUÀUHPHOOHP antallet af dyr i de forårsuger, hvor slagteriet modtager færrest dyr og de uger på året, hvor der bliver slagWHW ÁHVW ¡NRN¡HU 'H PHJHW VWRUH udsving i leveringerne af økologiske kreaturer hen over året, giver store udfordring for salgsfordelingen i Randers. - Udbuddet er meget styret af den måde, økologerne producerer på, og det er vanskeligt at ændre på. Men noget bunder også i traditioner og, ’det plejer vi at gøre’, og måske kan vi være med til at Á\WWHOLGWUXQGWSnV VRQHQYHGDW tilbyde højere tillæg i foråret, siger Henrik Biilmann. Ved en mere jævn fordeling hen over året vil det efter hans vurdering være muligt at hive en større værdi ud af oksekødsproduktionen. Så mens detailhandlen sænker prisen på kødet, har omstillingsparate økologer formentlig udsigt til en bedre afregning. - Vi er glade for udviklingen. Der sker rigtig meget i markedet lige nu, som det bliver spændende at følge, siger Friland-direktøren. Aalbæk Specialiteter bygger ny og større fabrik i Billund Allerede om seks uger forventer Aalbæk Specialiteter at være tilbage med et nødsortiment efter branden KØD AF JAKOB BRANDT Siden en storbrand hærgede Aalbæk Specialiteter i januar, har virksomheden arbejdet på højtryk for at skaffe varer til de mange faste kunder i dansk detailhandel, og adm. direktør Mads Quistgaard oplyser, at Aalbæk allerede forventer at være på banen med et nødsortiment i løbet af seks uger. - Lige nu arbejder vi på to spor. Det ene handler om hurtigst muligt at få ny varer frem til kunderne. Det andet handler om at få etableret en ny fabrik, siger direktøren, som netRS GHQQH PRUJHQ KDU JHQDQVDW ÀUH af de 40 timelønnene medarbejdere, som blev fyret efter branden. De skal arbejde på Aalbæks fa- brik i Farre, som overtager en del af produktionen og detailpakningen fra Billund, mens grillpølser og leverpostej bliver lavet hos to nye, midlertidige samarbejdspartnere. - Meget handler om økologigodkendelser, men jeg forventer, at vi er klar med et begrænset nødsortiment om seks uger, siger Mads Quistgaard. De første streger er slået Brandårsagen ligger nu også fast, idet politiets brandteknikere har LGHQWLÀFHUHWHWVW\UHVNDEWLOHQU¡JJH- nerator som arnestedet for branden, som på få timer forvandlede næsten 4.000 kvadratmeter fabrik til aske. Ifølge Mads Quistgaard frikender det de ansatte for et evt. ansvar i forbindelse med branden, og det stiller formentlig samtidig Aalbæk noget bedre i forhold til de igangværende forhandlinger med forsikringsselskabet Tryg. - Erfaringerne fra andre forsikringssager viser, at der desværre ofte er tale om nogle langvarige processer, men vi mener, at vi er ok for- sikret, og vi håber på en afklaring i O¡EHWDIÀUHXJHU Før forsikringssummen er kendt, er det vanskeligt at komme videre, men én ting ligger fast. - Aalbæk er en bundsolid virksomhed, vi vil gerne bygge en ny fabrik på brandtomten, og den nye fabrik bliver større og mere effektivt indrettet end den gamle. Går alt efter planen, forventer Mads Quistgaard, at en ny fabrik kan stå færdig om et års tid. MAD & MARKED 6. februar 2015 nr. 560 ØKOLOGI & ERHVERV Annonce Lantmännan Vi er ret1/1 rå-til økologi – kom selv og se! MØD OS PÅ COPENHAGEN FOOD FAIR 22. – 24. FEBRUAR STAND E-ØKO-025 15 16 ØKOLOGI & ERHVERV MAD & MARKED 6. februar 2015 nr. 560 Morten Schwarz frygter ikke, at dagligvarehandlens faldende priser på økologi vil mindske salget i Urtehusets tre butikker, men de kan betyde, at han skal supplere sortimentet med nye varer. Helsekosten kan komme i klemme ǡǦ Þǡǡ¤ økologi vil koste mange §butikker omsætning PRISFALD AF JAKOB BRANDT 6XVDQQH6FKRXRSOHYHUDWGHÁHVWH kunder skeler en del til prisen. Med de nye prisfald, som Coop har varslet, frygter hun, at prisgabet bliver for stort, og efter hendes vurdering har butikkerne ikke mange muligheder for at agere. Det begrunder hun blandt andet med, at helsekostbranchen er domineret af små selvstændige butikker med en relativt lille indkøbsvolumen. - Vi kan ikke leve af en lavere bruttoavance, så vi kan ikke følge med ned, med mindre producenterne spiller med, siger Susanne Schou. Hun forventer derfor, at det fremover bliver endnu vanskeligere at sælge økologiske basisvarer i helsekostbutikkerne. - Det er efterhånden meget få helsekostbutikker, som forhandler friske varer som grøntsager, og de vil helt sikkert blive berørt, lyder vurderingen fra den sønderjyske helsekostgrossist. Specialhandlen har ikke råd til at sænke priserne på økologiske fødevarer, og hos grossisten Helsam frygter underdirektør Susanne Schou, at dagligvarekædernes varslede prisfald vil stjæle en del af specialbutikkernes handel. I takt med at dagligvarekæderne både øger sortimentet og sænker priserne, bliver det vanskeligere og vanskeligere for helsekostbutikkerne at tjene penge på økologien, vurderer ¤ϐ Susanne Schou. Dermed læner hun sig både op Når Susanne Schou tager de positive ad tilbagemeldinger fra de over 100 briller på, ser hun en udvikling, hvor butikker, som Sønderborg-grossisten dagligvarehandlens øgede fokus på økologi vil være med til hver uge forsyner med at skabe et større marvarer, samt resultatet af ked, som i sidste ende en analyse, som ØkoloJeg gisk Landsforening foretror, også vil give specialtog i 2012. at de KDQGOHQÁHUHNXQGHU I den forbindelse Analysen viste, at lavere priser kan glæder hun sig over, at selv om helsekostbuen del producenter forttikkerne gennem årene blive positivt for sat prioriterer at lancehar fungeret som en økologien, men re deres nye produkter uundværlig rugekasse ikke for os. i specialhandlen, hvor for nye økologiske propersonalet er uddannet dukter, er det de store SUSANNE SCHOU, HELSAM og kan bistå kunderne detailkæder, som løber med råd og vejledning. med det meste af om- Men det kræver, at sætningen. vi hele tiden bliver dygMed den nuværende tigere til at tilpasse voudsigt til generelt lavere priser på økologi bliver det billede res sortiment i retning af en skarpere formentlig forstærket, vurderer Su- VXQGKHGVSURÀORJÁHUHDOOHUJLYHQOLJH produkter, siger Susanne Schou. sanne Schou. Hun håber og tror samtidig på, - Jeg tror, at de lavere priser kan blive positivt for økologien, men ikke at nogle af Helsams leverandører vil for os, siger hun til Økologi & Erhverv. være med til at hjælpe specialhandlen gennem en periode med øget pres på priserne. Prisgabet bliver for stort Via forskellige kampagneaktiviteter har helsekostbranchen de seneste år forsøgt at øge økologisalget, men “ Þ Omsætningen vokser og Morten Schwarz plan§¤ϐ butik i København i løbet af 2015 SPECIALHANDLEN TEKST OG FOTO: JAKOB BRANDT Det er nu mere end tre år siden, at Morten Schwarz overtog Egefelds butik på Gl. Kongevej 113 i København og etablerede Urtehusets tredje butik i bygningen, hvor der også blev plads til en økologisk café. De tre butikker er i dag omringet af dagligvarebutikker, som i øjeblikket kappes om at markedsføre sig på billig økologi, men udsigten til hårdere konkurrence får ikke benene til at ryste under den garvede butiksindehaver. - Vores omsætning vokser, og vi tjener penge, så vi ser meget positivt på fremtiden, siger Morten Schwarz. Forrige år etablerede han et fælles centrallager i Herlev. Det forsyner de tre nuværende butikker med varer, men ambitionerne stopper ikke her. 9LVNDOY UHVW¡UUHRJKDYHÁHUH butikker, og jeg regner med at åbne Urtehusets fjerde butik i løbet af i år. - Vi henvender os til et helt andet segment end de store kæder. Vi er ÀUVWPRYHUH L IRUKROG WLO GDJOLJYDUHhandlen. Vi skal hele tiden have fat i de nye trends. Vi skal være med helt fremme, når det gælder helse og sundhed. Det er hele vores eksistensberettigelse, siger Morten Schwarz. Når han besøger diverse messer, er han derfor på jagt efter de produkter, som måske om fem eller ti år ender i dagligvarehandlen, når butikker som Urtehuset har vist, at der er et kundeunderlag for dem. Siden Morten Schwarz åbnede sin første økologiske specialbutik i 1996, har han gentagne gange oplevet, at supermarkederne har øget sortimentet ved at tage varer ind, som tidligere kun fandtes i specialhandlen. - Når noget kommer i supermarkedet, kan vi ikke længere sælge det, fordi kunderne køber det, når de alligevel er ude at handle i supermarkedet. Ifølge Morten Schwarz handler det mønster mere om at spare tid end penge, og når de samme mennesker lægger vejen forbi Urtehuset, er det primært for at købe mere specielle produkter og trække på den viden, de kan få hos et personale, der i modsætning til dagligvarekædernes Urtehuset A/S Siden den første butik åbnede i 1996 er Urtehuset vokset til en lille kæde med tre helsekostbutikker, der tilbyder et bredt sortiment af fødevarer, kosttilskud og kropsplejeprodukter. Morten Schwarz er eneejer af Urtehuset A/S, som driver butikkerne på tre adresser i København: ɻGl. Kongevej 113 ɻØsterbrogade 35 ɻLyngby Hovedgade 55 ɻAnsatte: 60 svarende til 20 fuldtidsstillinger ansatte er uddannet til at rådgive om de produkter, de sælger. - Jeg oplever, at kunderne får større og større interesse for, hvem der producerer den enkelte vare. Rigtig mange økologiske produkter kommer fra Kina. Det vil kunderne ikke have. Den bevidste forbruger vil vide mere præcist, hvem der har produceret varen, siger Morten Schwarz. MAD & MARKED 6. februar 2015 nr. 560 - Vi kan noget andet end kæderne Det er de færreste gårdbutikker, som frygter den øgede konkurrence fra dagligvarehandlens lavere priser på økologiske fødevarer GÅRDBUTIKKER AF JAKOB BRANDT Unikke friske varer 6HOY RP 6WHQJnUGHQ YHG %UHJQHU¡G OLJJHUPLGWL,UPDODQGKDU(OLVDEHWK RJ-HQV2WWR5DVPXVVHQVRPGULYHU JnUGHQRJGHQWLOK¡UHQGHJnUGEXWLN LNNH VN QNHW GDJOLJYDUHKDQGOHQV IDOGHQGH ¡NRORJLSULVHU PDQJH WDQNHU +YLV &RRS WRWDOW V OJHU ¡NRORJL IRU IHP PLD NURQHU VYDUHU GHUHV SULVIDOGSnPLRNUNXQWLOHWIDOG SnÀUHSFWVnGHWHUUHHOWLNNHV UOLJ PHJHWVLJHU-HQV2WWR5DVPXVVHQ 6HWLGHWO\VIRUYHQWHUKDQLNNHDW GHYDUVOHGHSULVIDOGEOLYHUHQV UOLJ VWRU XGIRUGULQJ IRU 6WHQJnUGHQ VRP VLGHQ HU YRNVHW IUD HW VWDOGG¡UVVDOJWLOHQYHODVVRUWHUHWJnUGEXWLN PHG HQ nUOLJ RPV WQLQJ Sn PLRNU 9L NDQ WLOE\GH YRUHV NXQGHU HQ KHOW DQGHQ NYDOLWHW 'H InU HQ RSOHYHOVH YHG DW NRPPH Sn JnUGHQ RJ VQDNNHPHGGHPHQQHVNHUGHUKDU ODYHW SURGXNWHUQH 9L KDU VDPWLGLJ QRJOHXQLNNHYDUHUVRPWU NNHUIRON WLO EXWLNNHQ KYRU YL EOD V OJHU IRUVNHOOLJH VODJV JU¡QWVDJHU VRP YL VHOYG\UNHU -HQV 2WWR 5DVPXVVHQ IUHPK YHU 17 Ny inspiration til gårdbutikkerne Gårdbutikker: 'H ¡NRORJLVNH JnUGEXWLNNHU I¡OHU VLJ JHQHUHOW JRGW UXVWHW WLO GDJOLJYDUHKDQGOHQV ¡JHGH SULVIRNXV GD GH ODQGVG NNHQGH N GHU NODUW WDEHU Sn ÁHUH DQGUH SDUDPHWUH HQG SULV )OHUH JnUGEXWLNNHU PHQHU OLJHIUHP DW GDJOLJYDUHKDQGOHQV ¡JHGH IRNXV Sn ¡NRORJL NDQ HQGH VRP HQ IRUGHO IRUVSHFLDOKDQGOHQ Økologi & Erhverv har lavet en UXQGULQJQLQJ WLO HQ KnQGIXOG DI ODQGHWV PHUH YHOHWDEOHUHGH JnUGEXWLNNHURJLQJHQDIGHPWURUDWHQ¡JHW NRQNXUUHQFH IUD GDJOLJYDUHKDQGOHQ YLO XQGHUPLQHUH GHUHV IRUUHWQLQJVJUXQGODJ 7Y UWLPRG $UJXPHQWHUQH EDJGHQKROGQLQJHUPDQJH 9L VOnU VXSHUPDUNHGHUQH Sn IULVNKHG ,JnUGEXWLNNHQNDQNXQGHQP¡GH SURGXFHQWHQRJVHG\UHQH 9L KDU XQLNNH RJ ORNDOH YDUHU VRPPDQLNNHNDQInLHWVXSHUPDUNHG 6nGDQ O\GHU HW OLOOH XGSOXN DI GH YLJWLJVWHEHJUXQGHOVHUIRUDWJnUGEXWLNNHUQHLNNHIRUDOYRUI¡OHUVLJWUXHW DIXGVLJWHQWLOHWJHQHUHOWODYHUHSULVQLYHDXIRU¡NRORJLVNHI¡GHYDUHU ØKOLOGI & ERHVERV DIREKTE SALG: I en tid hvor GDJOLJYDUHKDQGOHQSURÀOHUHUVLJ på billig økologi, er det vigtigt at GH¡NRORJLVNHJnUGEXWLNNHUEOLYHU VNDUSHUHSnDWNRPPXQLNHUH GHUHVVW\UNHU'HNDQQXInKM OS WLODWVN USHGHUHVSURÀOSnHQ U NNHXQGHUYLVQLQJVGDJHVRP NRORJLVN/DQGVIRUHQLQJ/DUUDQJHUHURYHUKHOHODQGHW *nUGEXWLNNHUQHKDUHQXQLN SRVLWLRQRJGHNDQQRJHWKHOW V UOLJW3nP¡GHUQHNDQGHOWDJHUQHInLQSXWWLOKYRUGDQGH WDFNOHUGHQ\HXGIRUGULQJHUVLJHU %LUJLWWH-¡UJHQVHQPDUNHGVNRQVXOHQWL/ +XQIRUVWnUJRGWKYLVGHUHU HQYLVEHN\PULQJKRVLV UGH PLQGUHJnUGEXWLNNHUVRPLNNH KDUVnPDQJHNQDSSHUDWVNUXH SnLIRUKROGWLODWPDWFKHGDJOLJYDUHN GHUQHVSULVHUVnGHWHU YLJWLJWDWGHO UHUDIKLQDQGHQV HUIDULQJHU Få ny inspiration til det økologiske køkken Elisabeth og Jens Otto Rasmussen fra Stengården tror, at den øgede fokus på økologi vil løfte hele markedet, så både dagligvarekæderne og gårdbutikkerne fremover kommer til at sælge mere økologi. Foto: Irene Brandt LV UIULVNKHGRJVSRUEDUKHGVRPHWSDU DIJnUGEXWLNNHUQHVVW¡UVWHWUXPINRUW 'HWHUNXQKRVRVDWNXQGHUQH NDQ In IULVNK¡VWHW GLOG RJ MRUGE U GHU HU SOXNNHW VDPPH PRUJHQ 'HW NDQGXLNNHInL,UPDVLJHUKDQ Forgrenet salgsnet 3n *UDQWRIWHJnUG L %DOOHUXS KDU GH DQVDWWH GLVNXWHUHW RP HQ Q\ SULVVWUXNWXU InU NRQVHNYHQVHU IRU IRUUHWQLQJHQ PHQ RJVn KHU HU VYDUHW HWQHMVRPGRJHUNU\GUHWPHGGHQ XVLNNHUKHG GHW DOWLG JLYHU QnU GHU VNHUVW¡UUHXGVYLQJLPDUNHGHW 9LVHULNNHGHODYHUHSULVHUVRP HQ WUXVVHO PHQ GHW VHU PnVNH DQGHUOHGHVXGQnUnUHWHURPPHVLJHU 0DULDQQH 6WHQNM U GLUHNW¡U IRU GHW IRQGVHMHGH¡NRVRFLDOHODQGEUXJ 1nUKXQLNNHIU\JWHUHWIDOGLRPV WQLQJHQ K QJHU GHW L K¡M JUDG VDPPHQ PHG DW *UDQWRIWHJnUG KDU RSE\JJHW HW UHW IRUJUHQHW DIV WQLQJVQHWWLOVLWN¡G(QGHOODPPHN¡G EOLYHU VROJW WLO .DOX L .¡GE\HQ VRP IRUDUEHMGHUGHWWLOIRUVNHOOLJHVSHFLDOLWHWHULGHQG\UHHQGHDISULVVNDODHQ Det kan ramme frosset kød 2NVH RJ VYLQHN¡GHW EOLYHU EnGH DIVDW WLO ORNDOH VWRUN¡NNHQHU WLO SULYDWHNXQGHUYLDZHEVKRSSHQRJVRP IURVWYDUHULJnUGEXWLNNHQ 0DULDQQH 6WHQNM U YLO LNNH DIYLVH DW VDOJHW DI IURVVHW N¡G NDQ EOLYHUDPWKYLVVXSHUPDUNHGHUQHInU PHUHIHUVNRJELOOLJHUH¡NRORJLVNN¡G LN¡OHGLVNHQPHQGHWHULNNHLNXPPHIU\VHUHQDW*UDQWRIWHJnUGKHQWHU VLQKRYHGRPV WQLQJ 9LWMHQHUPHVWSnGHNXQGHUVRP VHOYKHQWHUQ\VODJWHGHG\URJQXPn YLSU¡YHDWVHKYRUGDQGHUHDJHUHU PHQGHWHUPLWLQGWU\NDWPDQJHDI GHP JHUQH YLO XG RJ VH G\UHQH Sn JnUGHQVLJHU0DULDQQH6WHQNM U Produktionen er vores trumf +HOOHU LNNH /RQH +HGHJDDUG IUD *RWKHQERUJYHG7KHPIU\JWHUDWGDJOLJYDUHN GHUQHYLOJ¡UHHWVW¡UUHLQGKXJ L DQWDOOHW DI NXQGHU L HMHQGRPPHQV JnUGEXWLN VRP LV U HU NHQGW IRU¡NRORJLVNIMHUNU )RU JnUGEXWLNNHUQH KDQGOHU GHW RPDWNXQQHQRJHWDQGHWHQG&RRS 9L KDU HQ SULP USURGXNWLRQ 'HW HU YRUHVWUXPINRUW-HJKYHUNHQNDQHOOHU YLO VH N GHUQH VRP HQ WUXVVHO RJ MHJ WURU DW GHW NDQ Y UH VXQGW IRUKHOHEUDQFKHQPHG¡JHWNRQNXUUHQFHVnO QJHGHLNNHSUHVVHUSURGXFHQWHUQHVLJHU/RQH+HGHJDDUG Coop løfter hele markedet )OHUH JnUGEXWLNNHU JO GHU VLJ OLJHIUHPRYHU&RRSV¡NRORJLVNHRIIHQVLY GDGHQJLYHU¡NRORJLHQHQPDVVHRPWDOH VRP NDQ Y UH PHG WLO DW O¡IWH KHOHGHW¡NRORJLVNHPDUNHG 'HWJ OGHUEODQGWDQGUH7LQH7K\ERIUDJnUGEXWLNNHQ-RKDQQHVPLQGH OLGW XGHQ IRU 6NDQGHUERUJ +HQGHV EXWLN KHQWHU SURFHQW DI RPV WQLQJHQIUD¡NRORJLVNRNVHVYLQHRJ ODPPHN¡G -HJ WURU DW PDQJH IRUEUXJHUH JHUQHYLON¡EHPHUH¡NRORJLPHQGH I¡OHULNNHDWGHKDUUnG&RRSVLQLWLDWLYNDQEOLYHVWDUWVNXGGHWWLODWGHInU PRG WLO DW N¡EH ¡NRORJL RJ GHW NDQ Y UH PHG WLO DW O¡IWH GHQ VDPOHGH ¡NRORJL RJ GHUPHG RJVn YRUHV VDOJ VLJHU7LQH7K\ER +XQ InU VODJWHW HQ NR RJ ÀUHIHP VYLQRPXJHQRJHULNNHQHUY¡VRYHU XGVLJWHQWLO¡JHWNRQNXUUHQFH Ingen negativ effekt &RRS KDU KLGWLO WMHQW DOW IRU PHJHW Sn¡NRORJLHQ9LNDQJRGWPDWFKHGH ÁHVWH DI GHUHV SULVHU PHQ GH NDQ LNNH NRQNXUUHUH PHG YRUHV NYDOLWHW RJIULVNKHGRJVnKDUYLDOOHXGVN ULQJHUVnMHJWDJHUGHWVRPGHWNRPPHUVLJHU7LQH7K\ER 1RJHQOXQGHVDPPHKROGQLQJP¡GHU PDQ KRV -HQV 2WWR 5DVPXVVHQ IUD6WHQJnUGHQ 0nVNHYLOQRJOHDIYRUHVNXQGHU KHURJQXJnHIWHU&RRSVWLOEXGPHQ MHJWURUDWHQ¡JHWLQWHUHVVHIRU¡NRORJL YLO I¡UH WLO DW YL VHQHUH InU ÁHUH Q\HNXQGHU 0HQV GH ODYH SULVHU LI¡OJH &RRS KDU ¡JHW GHW VDPOHGH ¡NRORJLVDOJ PHG SURFHQW KDU LQJHQ DI GH JnUGEXWLNNHUDYLVHQKDUWDOWPHGUHJLVWUHUHWHQQHJDWLYHIIHNWDIGHSULVNULJVOLJQHQGHWLOVWDQGHSn¡NRORJL OMLÆGNING: Så kan KøbenKDYQV0DGKXVHQGQXHQJDQJ E\GHYHONRPPHQWLOHQQ\ NXUVXVV VRQ0HQXHQVWnUSnHW PLNVDIJDPOHNHQGLQJHRJQ\H LQVSLUDWLRQVDUUDQJHPHQWHU ·9RUHNXUVHURJLQVSLUDWLRQVDUUDQJHPHQWHUHUSULP UWW QNWRJ GHVLJQHWWLOMHUGHUDUEHMGHULGH N¡EHQKDYQVNHLQVWLWXWLRQHUPHQ YLKnEHUGDDWRJVnPHGDUEHMGHUHIUDLQVWLWXWLRQHUXGHQIRU .¡EHQKDYQYLOÀQGHYHMKHUWLO· KHGGHUGHWLIRURUGHWWLOGHWVWRUH NXUVXVNDWDORJIUD.¡EHQKDYQV 0DGKXV +HUDIIUHPJnUGHWDWDOOHNXUVHU WDJHUXGJDQJVSXQNWLGH¡NRORJLVNHJUXQGSULQFLSSHUHQK¡M NXOLQDULVNRJHUQ ULQJVP VVLJ NYDOLWHWVDPWHQKROGQLQJWLODW PDGRJUnYDUHUHUPHJHWPHUH HQGGHWYLVSLVHU .XUVHUQHKHQYHQGHUVLJWLON¡NNHQIDJOLJHVRPODYHUPDGWLO EnGHE¡UQYRNVQHJDPOHRJ VYDJH (WOLOOHXGVQLWDIGHPDQJHNXUVHU RPIDWWHU ɻ,QGPDGSnPHQXHQ ɻ*U¡QWVDJHULVRYVHQDGUU ɻ0DGPRGRJDUEHMGVJO GH ɻNRORJLVNPDGPHGVSLVHP UNHW ɻ6PDJHQLFHQWUXP 6HKHOHGHWQ\HNXUVXVRJLQVSLUDWLRQVNDWDORJSn.¡EHQKDYQV 0DGKXV·KMHPPHVLGH ZZZNEKPDGKXVGN 18 ØKOLOGI & ERHVERV 6. februar 2015 nr. 560 ɻ ANNONCER TID & STED Uanset om der er hvid sne eller brunt smadder så er det allerede nu tid for at booke en af vores planteavlskonsulenter til at lave dit Fælleskema. Vi starter d. 1/2 2015. Bjarne Hansen Carsten Markussen Christian Petersen Claus Østergaard Poul Christensen Jens Christian Skov Kirstine Lauridsen 21 15 87 06 30 62 72 15 21 60 11 60 20 45 74 65 30 62 75 45 23 44 65 57 20 43 61 04 ØKOLOGI Mads S. Vinther Malene Storm Kræfting Martin Beck Michael Tersbøl Sven Hermansen Thorkild Nissen Peter Søndergaard 30 62 90 16 20 26 10 72 23 42 49 80 51 53 27 11 29 43 75 50 40 25 60 47 61 97 49 03 ERHVERV Er du klar til foråret har du, hvad du behøver, eller har du noget, du gerne vil sælge? Hvilke andre steder end i ØKOLOGI & ERHVERV finder man så mange spændende og relevante oplysninger om økologi - og så vedkommende annoncer? Bestil annonce på 87 32 27 23 eller [email protected] Økologisk kvægbrugskonsulent – med skarp faglig viden og sans for salg af rådgivning Økologisk Landsforening har igen behov for at styrke og udvide rådgivningen til de økologiske landmænd. Derfor søger vi en erfaren kvægbrugskonsulent med solid viden om økologisk mælkeproduktion, og som brænder for at sælge rådgivning til dygtige landmænd. Hovedvægten i stillingen er at have fokus på rådgivning til landmænd, samt at være en central aktør i at udvikle rådgivningen til de økologiske landmænd. Vi vil gerne udvikle vores tværgående rådgivning yderligere, så landmændene oplever en samlet rådgivningsydelse fra Økologisk Landsforening. Endvidere skal du også deltage i afdelingens øvrige faglige udviklingsaktiviteter. Du kommer til at indgå i et meget stærkt fagligt team af økologikonsulenter, hvor faglighed og udvikling af økologisk jordbrug er i højsædet. Vi er drevet af, at det skal kunne betale sig for landmanden, være sjovt og give mening. Økologisk Landsforening er stedet, hvor økologi fylder hele palletten. 3UR¿O Vi tilbyder: .Y JEUXJVNRQVXOHQWPHGVROLGYLGHQRP¡NRORJLVNP ONHSURGXNWLRQ ,QGJnHQGHNHQGVNDEWLODWVHUYLFHUHODQGP QGSnHWK¡MWIDJOLJWQLYHDX )OHNVLEHORJVDPDUEHMGVRULHQWHUHW 8GYLNOLQJVRULHQWHUHWRJGHWHUHQIRUGHOKYLVGXKDUHUIDULQJPHGSURMHNWOHGHOVH )DVWNRQWRUSODGVLcE\K¡MHOOHUDIK QJLJDIKYRUGXHUERVLGGHQGH KMHPPHNRQWRUPHGHQXJHQWOLJP¡GHGDJLcE\K¡M (WLQVSLUHUHQGHRJHQJDJHUHWDUEHMGVI OOHVVNDELHQIRUHQLQJLY NVW (QO¡QGHUPRGVYDUHUGLQHNYDOL¿NDWLRQHUÀHNVLEOHDUEHMGVIRUKROGSHQVLRQ frokostordning m.m. Ønsker du yderligere oplysninger, kan du kontakte afdelingsleder Ole Engellyst (M. 2133 2702) eller sekretariatschef Torben Lauridsen (M. 3119 2700). Send din ansøgning (mrk. ”Kvægbrugskonsulent”) pr. mail til [email protected], så vi har den senest mandag den 2. marts kl. 12.00. Økologisk Landsforening Silkeborgvej 260 cE\K¡M Økologisk Landsforening er interesseorganisationen for økologiske landmænd, virksomheder og alle, der vil være med til at udvikle og udbrede økologisk fødevareproduktion. Vi er 60 ansatte, som skaber en attraktiv arbejdsplads, kendeWHJQHWYHGHQJDJHPHQWPRGVDPDUEHMGHRJQ\W QNQLQJ)RUHQLQJHQKDUNRQWRULGHWJDPOHUnGKXVSn6LONHERUJYHM LcE\K¡M/ VPHUHSnZZZRNRORJLGN 14. februar kl. 13–17. Frugttræsbeskæringskursus i Forundringens Have, Skraldhedevej 8, Velling, 6950 Ringkøbing. Kurset handler om at udnytte de naturlige vækstlove gennem vinterbeskæring af frugttræer på stærkt voksende rødder. Medbring beskæringsværktøj NF J@ƤD /QHR JQ OQ CDKS@FDQ som går til andelsfrugthaven. Medlemmer af andelsfrugthaven - graSHR3HKLDKCHMFRDMDRSCEDAQT@Q til Birtha Toft 2344 9594 oeko@ UDRSIXKK@MCRGNIRJNKDCJ QQ 5DRSjyllands Højskole. 16. februar kl. 19:30. Oliesamfundets afslutning og det praktiske øko-liv – hvordan forholder vi os SHK /@DJ .HK RNL HMCHUHCDQ NF RNL samfund. Foredrag ved Tor Jordbo, gymnasielærer på Svendborg Gymnasium. Bibliotektet i Ringe. Se LDQD O GSSOENKJDNOKXRMHMFENQEQDLSHCDMCJ QQ .%"DMSDQ%XM AOF Faaborg-Midtfyn og Øko-net. rangerer en stor økologisk jubilæumsstand med 50 udstillere. 28. februar kl. 13 – 17. /NCDJTQsus Forundringens Have, Skraldhedevej 8, Velling, 6950 Ringkøbing. .KD /DCDQRDM EQ@ 5NRSQTO RNL DQ medlem af andelsfrugthaven på Vestjyllands Højskole, underviser i, hvorledes man kan pode RHMD DFMD EQTFSSQ¡DQ /QHR ,@SDQH@KDTCFHESDQ JQ OQ CDKS@FDQ til 3 grundstammer, podekviste, podevoks m.m. Medbring en god RMHSSDJMHUFQDMR@JRNFJ@ƤD*TQRTRTCFHES JQ RNL F Q SHK @Mdelsfrugthaven. For medlemmer er kurset gratis. Tilmelding senest d. 23. februar til Birtha Toft 2344 9594. oeko@vestjyllandshojskoKDCJ QQ5DRSIXKK@MCR'³IRJNKD Marts 6.-7. marts. Økologisk Landsforenings generalforsamling og fagudvalgenes årsmøder i Vingsted ved Vejle. 19. februar kl. 19–22.30./NCMHMF af de gl. frugttræssorter. Boi Jensen vil lære os at pode æble, pære og blomme af de gl. sorter. RanCDQR-@STQBDMSDQ3HKLDKCHMF!X³kologisk Forum i Randers, 8642 /QHRJQLDCKJQ HMBK ³JN J@ƤDSD AQ³C RL SQ¡DQ QQ !X³JNKNFHRJ %NQTL H Randers. 8. marts kl. 10-16. Biodynamisk Introduktionsdag hos Karl Henning Mikkelsen, Højbo, NordlundsUDI !Q@MCD 3HKLDKCHMF D L@HK JGLAHNFQNDMSGNSL@HKCJ SKE DKKDQ AHQSGDGNKS KHUDCJ 3KE RDMDRS L@QSRFDQMDE³Q/QHRJQHMBK let frokost og pauser. 22.–24. februar. "NODMG@FDM %NNC %@HQ H !DKK@ "DMSDQ %NNCRDQvice i Økologisk Landsforening ar- Oplysninger til Tid & Sted mailes til [email protected] Nyt fra mark og stald Landbrugsafdelingen Kvikbekæmpelse med Kelly kædeharve påmonteret en såkaldt Pricklekæde Koks i jorden Nedfældning af kvæggylle til kløvergræs på sandjorde 80 kg hybridrug 20 september Efterårsudlæg Aulumblandingen Læs om det på http://fagligtteam.blogspot.com/ 6. februar 2015 nr. 560 19 ØKOLOGI & ERHVERV $1121&(5ɽ Hvis du savner noget i avisen, så lad os det endeligt vide. Læs om de økologiske spisemærker på www.oekologisk-spisemaerke.dk Økologiske læggekartofler og stikløg sælges Nyhed: Flere special kartoffelsorter Online-bestilling på vore hjemmeside www.bioselect.dk Hvad får man egentlig for pengene nu om dage? Ja, man kan for eksempel få en annonce i denne størrelse for 625 kr. + moms. Den er 50 mm høj over to spalter. Der kan stå en hel del på den plads, men vi laver dem også større (og mindre), alt efter hvad der er behov for. Peter Bay Knudsen c/o Bioselect DK Søren Lolks Vej 2, Tåsinge 5700 Svendborg Tlf. 63 54 00 10 email: [email protected] pladser søges. Kontakt os på tel 96 96 66 66 kærlig hilsen Eleverne på Kalø Købes: Økologisk hønsegødning, sødlupiner og hestebønner. Erik Mortensen, tlf. 9864 7122. Øko-aut.nr. 20877. 300 tdr. byg samt 50 t havre og 50 tdr. triticale sælges. Alt økologisk. Tlf. 2191 1163 eller 7456 1163. Sælges: Økologisk hø i minibigballer og første slæt græsensilage i wraprundballer. Hans Ole Jakobsen. Løvel, tlf. 8669 9393, Øko-aut.nr. 21019. Wrapballer sælges. Græs med kløver. Foderanalyse haves. Økonummer 714709. Henv. tlf. 6251 5303 eller 2173 8774. På www.oekologiogerhverv.dk NDQ PDQ ¿QGH RSO\VQLQJHU RP størrelser og priser, udgivelsesdatoer og deadlines med mere. Lær ooslogi mer ’ øk Økologiske praktik- KORT & GODT Økologisk Landsforening Silkeborgvej 260 8230 Åbyhøj Tlf. 8732 2700 Fax. 8732 2710 www.okologi.dk Se foreningens hjemmeside og få elektroniske nyheder om økologi gratis! Tilmeld dig i formularen på forsiden af www.okologi.dk Økologiske blåmuslinger fra line 8410 Rønde · Tel 9696 6666 · www.kalo.dk Dansk forædlede økologiske læggekartofler sælges 3-4 mdrs. krydsningsstude sælges. Anders Laugesen, tlf. 2250 9256. Økologisk høsilage og wrap af kløvergræs fra 1. og 2. slæt sælges og leveres. Foderanalyser haves. Ågård Fourage tlf. 7538 9660. Under Kort & Godt koster en annonce på højst 20 ord kun 125 kr. Er den på højst 40 ord, er prisen kun 250 kr. (inkl. moms) - og man behøver ikke være medlem eller abonnent for at annoncere. I spalten Kort & Godt må teksten ikke være på mere end 40 ord, første ord markeres med fed, og resten skrives uden særlige markeringer eller linieskift. Bestil annonce på tlf. 87 32 27 23 eller [email protected] Tidlige: ²O VPHUHSnZZZRNRÀVNGN Middeltidlige: Ballerina Sava Ditta Inova De næste numre Annoncedeadline 10. februar 24. februar 10. marts 24. marts Udkommer 20. februar 6. marts 20. marts 10. april Se oplysninger om annoncering på www.oekologiogerhverv.dk T HY LV EH E IS US GR E Annoncen er produceret med støtte fra EU og Fødevareministeriet 44 w 90 w. cn 76 ag r 97 o. d k R f. Tl CN AGRO TE KA [email protected] Nr. 561 562 563 564 Nr. 563 bliver med et særligt tema om mælk Vesterbjergevej 1 7280 Sdr. Felding Tlf. 97 19 88 99 Fax 97 19 89 03 www.danorganic.com ERHVERV ØKOLOGI w Solist Princess ID nr. 42742 BAG OM ØKOLOGIEN ... D G C A G A D D At Lad os og bug - nen - de korn - mar- ker ik- ke er godt? Lad os mødes i skellet C G Tekst og musik: Karen Munk Nielsen C D7 Hvor ØKOLOGI ERHVERV G D småt? G G Hvem har be- stemt, at det vil - de er flot D7 og at stør - re er bed - re end C kø - er skal mal - kes i mal - ke- ro - bot, G vek - sle et ord, der hvor plo - ven har slup - pet sit spor. A‹ alt, hvad der spi - rer og gror. G C C G C D G C mø - des i skel - let og G sol- skin - net lan -der som må - ge - re - flek- ser på +YHPKDUEHVWHPWDWGHWYLOGHHUÁRW og bugnende kornmarker ikke er godt? At køer skal malkes i malkerobot, og at større er bedre end småt? Lad os mødes i skellet og veksle et ord, der hvor ploven har sluppet sit spor. +YRUVROVNLQQHWODQGHUVRPPnJHUHÁHNVHU på alt, hvad der spirer og gror. Hvorfor er udkanten upopulær og pulsen i storbyen meget mer værd? Hvem har bestemt, at en killing er kær, og at svin skal bag tremmer og sspær? Lad os mødes i skellet og veksle et ord, der hvor ploven har sluppet sit spor. Hvor haglbyger hærger, og brandstorme rusker, og mennesker lever og bor. Hvor er det løsen, der åbner en dør til landskaber, ingen har opdaget før? Hvor er der tid til at tænke sig om og at tvivle og hviske et ”kom”? Lad os mødes i skellet og veksle et ord, der hvor ploven har sluppet sit spor. Se stjerner i mørket og blive helt stille og lytte til græsset, der gror. Karen Munk Nielsen, journalist på Økologi & Erhverv, skrev den ene af de to vindersange i konkurrencen om at skrive den bedste folkelige sang om landbruget. Konkurrencen var udskrevet af Landbrugets Kulturfond. Her har du vindersangen med noder, becifringer og tekst. Værs’go’ og syng! Afsender: ØKOLOGI & ERHVERV ɿ Silkeborgvej 260 ɿ 8230 Åbyhøj ɿ[email protected] ØKOLOGI ERHVERV 6. februar 2015 nr. 560 Arla lancerer mælk fra Lejre På Økodag i uge 17, når de økologiske køer kommer på græs, kan kunderne i alle landets Føtex-butikker købe den nye ’single region’ økomælk fra Lejre MEJERI AF JAKOB BRANDT Den nye Lejre-mælk er blevet til i et XV GYDQOLJWVDPDUEHMGHPHOOHPÀUH lokale landmænd, Lejre Kommune, Føtex og Arla. Den er i butikker landet over fra uge 17 i forbindelse med Økodag. Mælken blev præsenteret 30. januar, da Ø-mærket kunne fejre sit 25 års jubilæum, og med et stort rødt Ø midt på bugen sender kartonerne en hyldest til økologien. Lejre-mælken hæfter sig samtidig til den såkaldte terroir-tendens med Mælken fra Lejre Den nye mælk fås som minimælk med 0,5% fedt og skummet mælk med 0,1% fedt. Mælken produceres af: ɻ Peter Sivertsen fra Mannerup Møllegård ɻPer Thomasen fra gården Bækkentoft ɻTorben Karlsen fra gården Åvang ɻHenning Nielsen fra Møllegården single-farm kaffe og enkeltmarksvine. 0 ONHQ VWDPPHU IUD ÀUH $UOD landmænd fra Lejre Kommune på Midtsjælland. Tilsammen har de over 500 malkekøer, som hver dag leverer litervis af frisk, økologisk mælk. Mælk, som nu lanceres i en mini- og en skummet version i Føtex under navnet ’Lejre’. Én af de økologiske mælkeprodu- Arla sender den nye mælk i handelen under overskriften: ’Økologisk mælk fra Peter, Torben, Henning og Per i Lejre. center er Peter Sivertsen, hvis køer står for en tredjedel af den nye mælk. - Som landmænd oplever vi en stor interesse for at vide mere om, hvordan mælken fremstilles. Derfor vil vi gerne vise produktionen frem. Med Lejre-mælken kan vi give forbrugerne indblik i præcist, hvor deres mælk kommer fra, hvem der har fremstillet den, og hvad historien er bag den. Folk kan sågar komme forbi en af gårdene og besøge køerne, fortæller Peter Sivertsen i en pressemeddelelse. +DQV DQVLJW YLO Y UH DW ÀQGH Sn de nye mælkekartoner – side om side med de tre øvrige Lejre-landmænd. Og det er ikke tilfældigt, at GHW QHWRS HU GH ÀUH ODQGP QG GHU står bag den nye mælk: - Vi har et meget tæt samarbejde LGHÀUHODQGEUXJ'HWVWDUWHGHPHG DWYLN¡EWHHQI OOHVPDVNLQHIRUÁHUH år tilbage. I dag hjælper vi hinanden med alt fra høsten til dyrenes foder, så det var naturligt, at vi gik sammen om at lave vores egen lokale mælk. Samtidig er vi med til at bakke op om Lejre som økologisk kommune, så ideen blev taget godt imod hos både kommunen og Arla. SF-borgmester Mette Touborg, som har gjort økologien til en mærkesag, er glad for, at de lokale landmænds gode idé går hånd i hånd med kommunens satsning. - Vi er stolte over, at forbrugere landet over nu kan købe øko-mælk fra Lejre. Lejre-mælk er et godt eksempel på de muligheder, der opstår, når vi samarbejder på nye måder. Vi håber, at folk i resten af landet vil tage godt imod mælken fra vores lokale landmænd, siger Mette Touborg.
