Välkommen KOGGEN REKOMMENDERAR 3

Välkommen
FÖRRÄTTER
I köket vill vi dela med oss av vår passion för gotländska närodlade
CHEVRE TOAST MED PICKLADE BETOR
Serveras med ruccola, tomat, pinjenötter och honung.
råvaror. Det är vår ambition att de råvaror du äter hos oss i första
hand kommer från en gotländsk gård eller den gotländska odlaren.
Vi väljer råvaror efter säsong vilket innebär att vi kan skörda när de
är som bäst. Även med drycken har vi ambitionen att servera lokala
drycker från Gotland samt ekologiskt framställda drycker.
KOGGENS BLACK & WHITE
290
Svensk/gotländsk oxfilé och fläskfilé. Serveras med
béarnaisesås, tryffelsås på gotländsk tryffel, friterad potatis
och ugnsbakade tomater.
Vi rekommenderar stekgraden medium eftersom vi anser
att köttet smakar som bäst just då. Önskas en annan stekgrad?
Säg till så ordnar vi det.
FLUNDRA FRÅN SYSNE
225
Smörstekt ryggfilé på flundra från Sysne i Gammelgarn.
Serveras med handskalade räkor, råriven pepparrot, brynt smör,
sockerärtor och kokt färskpotatis.
CREME BRULÉE
Klassisk krämig, knäckig och vaniljig.
Vi rekommenderar grupper från 12 p att förboka sitt menyval
SCANDIC KLASSIKER
CAESARSALLAD CAESAR SALAD
Romansallad med ekologiska krutonger, körsbärstomater,
bacon, kyckling & hyvlad parmesan. Caesardressing.
165
10/st
189
Utan kyckling -50 kr / Utan bacon -30 kr
BIFF CAFÉ DE PARIS STEAK CAFÉ DE PARIS
Grillad biff med ungsbakade körsbärstomater och
Café de Paris-smör. Serveras med smörstekt potatis
med ruccola och havssalt. 200 g.
219
TILLVAL20/st
Mini-Caesersallad, bearnaisesås, pepparsås, rödvinssås
CHOKLADSVISS CHOCOLATE TRIFLE
Ljus och luftig chokladmousse, vit mascarponemousse,
maränger och biscotti, jordgubbar och banan.
CLUB SANDWICH
Kycklingröra med bacon, rödlök och senap.
Serveras med pommes och majonnäs.
175
KALKONSPETT FRÅN LÄRBRO
Grillade kalkonspett från Källstäde I Lärbro. Serveras med
dubbelbakad potatis med parmesan och basilika, rostat
vitlökssmör, bakade körsbärstomater och tzatziki.
175
VEGETARISKT / BURGARE
155
Burgare ”pullde style”. Serveras med picklad rödlök, ost,
tomat, sallad, dressing, nyrostad brioche, sötpotatispommes
och chilimajonnäs.
55
CREME BRULÉE Klassisk krämig, knäckigt och vaniljig.
SAFFRANSPANNKAKA
Med vispgrädde och salmbärssylt samt hjärtans fröjd.
265/69
Zaphy Organic Chardonnay
285/75
Cotes du Rhone Blanc Organic, Clairette /
Marsanne / Grenache blanc
320/80
Domaine Kuentz Bas Riesling
345//85
Frankrike Vin de pays ´d oc
Argentina Mendoza
Frankrike Rhone
ROSÉVIN
Zaphy Organic Syrah Rosé, Syrah
Argentina San Juan
285/75
RÖTT VIN
HUSETS
Les Cardounnettes Rouge 265/69
Ventoux Organic Grenach Noir / Syrah 285/75
Zaphy Organic Cabernet, Sauvignon
320/75
Dusegneur Lirac Odysse
320/80
Amastuola Primitivo IGT
345/85
Frankrike Vin de pays ´d oc
Frankrike Rhone
Frankrike Rhone
Chile Colachagua Valley
Italien Apulien
MOUSSERANDE VIN & CHAMPAGNE
Cava Villa Clara
350/69
Brut Reserve 720/120
Nicolas Feuillatte, Champagne, Frankrike
DESSERTVIN
Romariz Reserve port Organic
60/glas 8 cl
Fråga personalen om mer utbud.
DESSERT
Önskas ej kyckling/bacon meddela personalen vid beställning!
HUSETS
Les Cardounnettes Blanc
Frankrike Alsace
VARMRÄTTER
KOGGENS BLACK & WHITE
Svensk/gotländsk oxfilé och fläskfilé. Serveras med
béarnaisesås, tryffelsås på gotländsk tryffel, friterad potatis
och ugnsbakade tomater.
TILLVAL/TOP YOUR DISH
Ost, bacon, lökringar, jalapenos
155/225
CHARKBRICKA 95/165
Förrätt eller som huvudrätt
Urval av ostar och charkutirer med tillbehör.
TOAST SKAGEN MED LÖJROM Handskalade räkor med majonnäs, dill, citron,
rödlök & löjrom. Serveras på smörstekt bröd.
BURGARE & POMMES BURGER & FRIES
Burgare gjord på 100% nötkött med nygrillad ekologisk
focaccia & en unik dressing som vi klassat som top secret!
115
RÖKTA RÄKOR FRÅN KATTHAMMARSVIKS RÖKERI150/245
Förrätt eller som huvudrätt Serveras med saffransaioli och surdegsbröd.
TOAST SKAGEN MED LÖJROM
Förrätt eller som huvudrätt
Handskalade räkor med majonnäs, dill, citron,
rödlök & löjrom. Serveras på smörstekt bröd.
KOGGEN REKOMMENDERAR
3-RÄTTER 445 kr
VITT VIN
95
90
MACARON 40
Har du en matallergi eller intolerans, berätta gärna för vår personal
innan du beställer din mat och dryck så vägleder vi dig.
ALKOHOLFRITT
Billabong Sparkling Brut 215/55
Loxton Rött/Vitt vin 215/55
Patritti, South Eastern Australia, Australien
Loxton Winery, Medea Valley, Australien, Semillon,
Chardonnay/Cabernet Sauvignon
DRYCK
ÖL Heineken fatöl 40 cl Wisby Pils Summer Sleepy Bulldog Wisby Klosteröl
Wisby Stout Bysen Veteöl Barlingbo bryggeri 33 cl
Bistro Lager krav 33 cl mellanöl 4,2%
Mariestad 50 cl CIDER / ALKOLÄSK Briska päron 33 cl
Breezer lime LÄSK Pepsi/ Zingo / 7-up
Gute Lemonad
Halfvede Äppelmust
Scandic Vatten liten 0,4 L
kr
58
59
59
59
59
59
49
63
kr
53
65
kr
29
35
35
23
Kolsyrat / Stilla
Scandic Vatten stor 0,8 L
45
Kolsyrat / Stilla
APERITIF kr/cl
Campari
Martini Bianco
11
11
PREDINNER kr
6 cl/4 cl
DRY MARTINI
Gin, Martini Dry, oliv
142/95
MARGARITA Tequila, Triple sec, citron, saltkant
142/95
WHITE LADY142/95
Gin, cointreau
LONGDRINKS kr 6 cl/4 cl
GOTLÄNDSK SOMMARNATT
Gin, bananlikör, apelsin, grenadin
126/84
SALMBÄR VANILLA
Vaniljvodka, Salmbärslemonad & lime
126/84
P2126/84
Vaniljvodka, Applesourz, limejuice, sprite
Mariestads non alkoholic
Lättöl Spendrups Ekologiska Mjölk Ekologisk
Juice
35
29
29
20
BLACK RUSSIAN
Vodka, Kaluha
126/84
GIN & GUTE FLÄDERLEMONAD
126/84
ROM & GUTE RABARBER
126/84
SNAPS 24/cl
AFTER DINNER kr 6 cl/4 cl
Fråga personalen om utbud.
BITTAR Gotlands Bittar
Jägermeister
Fernet-Branka KOGGEN
kr/cl
20
20
20
WHISKEY SOUR
Bourbon, sockerlag, citronjuice
142/95
IRISH COFFEE
Irländsk whiskey, kaffe, farinsocker, grädde
142/95
CAFÉ DOM
Bénédictine, kaffe, grädde
142/95
CAFE HELENA
Frangelico, Grand marinier, kaffe, grädde
142/95
MENY