Höst och vintermeny 2015-2016 - BEST WESTERN Gustaf Fröding

Restaurang Emilia
BEST WESTERN Gustaf Fröding Hotell & Konferens
är ett Svanenmärkt hotell och det är självklart för oss
att alltid arbeta med så närproducerade och
ekologiska råvaror som möjligt.
BEST WESTERN Gustaf Froding Hotel & Conference
is a Svanen-labeled hotel and it is natural for us to
always work with as locally produced and
organic ingredients as possible.
À la carte
Förrätter / starters
Vitlöksbröd med aioli. 55 kr
Chevré toast med rostade pinjenötter, honung & ruccola.
85 kr
Garlic bread with aioli
Chevre toast with roasted pine nuts, honey and rocket.
Kantarellpaj med örtcrème.89 kr
Chanterelle pie with herb cream.
Huvudrätter / main courses
Kvällens husman - Fråga om kockens erbjudande. 105 kr
Tonight’s home cooking - matter of the chef’s offer.
Laktosfritt
Frödings räkmacka på rostat rågbröd med handslagen citronmajonnäs. 79 kr liten
155 kr stor
Shrimp sandwich on toasted rye bread with
lemon mayonnaise.
Svampsoppa på kantarell, champinjon och Karl Johan serveras med rostat bröd.
Mushroom soup of chanterelle, mushrooms
and Charles John, served with. toast
95 kr
Pasta cannelloni med ricotta, spenat och tomatsås. 95 kr
Pasta cannelloni with ricotta, spinach and tomato sauce.
Vegetarisk
Kikärtsburgare med syltad rödlök, serveras med pommes frites.
145 kr
Chickpeaburger with red onion, served with french fries.
Svensk fågel
Caesarsallad med grillad kyckling, alvedsrökt bacon, krutonger och dressing.
135 kr
Caesar salad with grilled chicken , smoked bacon ,
croutons and dressing.
Hemlagad hamburgare på amerikansk högrev 155 kr
med cheddarost, serveras med pommes frites. Homemade burgers on the American chuck steak with
cheddar cheese, served with french fries.
Glutenfritt
Lax bouillabaisse med räkor, musslor
och saffrans créme, serveras med potatis.
189 kr
Salmon bouillabaisse with shrimp, mussels and saffron
cream , served with potatoes.
Svenskt kött
Älgfärsbiffar med jordärtskockpuré och lingonsås. 189 kr
Elk patties with puree and lingonberry sauce.
Kils slakteri
Biff med syrliga kantareller, serveras med rostad
225 kr
potatis, rotfruktschips och rödvinsreduktion. Beef with sour mushrooms , served with roasted
potatoes, root vegetable chips and red wine reduction.
Dessert tapas 30 kr/st
Smådesserter - prova gärna flera.
Small desserts - please try several.
Chokladkaka med kola och pekannötter samt glass.
Chocolate cake with caramel and pecans and ice cream.
Chokladkaka med grädde och bär.
Chocolate cake with cream and berries.
Glass med varma hjortron.
Ice cream with warm cloudberries.
Kaffepannacotta med brownie crunch.
Coffee pannacotta with brownie crunch.
Chokladtryffel.
Chocolate truffles.
Barnmeny / kids menue
Kils slakteri
Svenskt kött
Kravmärkt
Svenskt kött
69 kr
Pasta med köttfärssås.
Pasta bolognese.
Hamburgare med pommes.
Hamburger with french fries.
Pannkaka med glass och sylt.
Pancake with ice cream and jam.
Grillkorv med pommes. Grilled sausages with french fries.
Glass med topping. 45 kr
Ice cream with topping.
Drycker
Öl och Cider / Beer and cider
Ekologiskt
Gränges öl på fat 40cl59kr
Starobrno öl på fat 40cl
59kr
Fryken Havre Ale33cl69kr
Fryken Havre IPA 33cl69kr
Mellerud 33cl58kr
Norrlands ljus 33cl58kr
Heineken 33cl58kr
Newcastle33cl58kr
Bistro Lager, mellanöl 33cl55kr
Mariestads 50cl69kr
Bishop Finger 50cl69kr
St. Peters Cream Stout 50cl
72kr
Briska päroncider 33cl 58kr
Päroncider 50cl64kr
Hallon/limecider 50cl64kr
Alkoholfritt / non alcoholic
Frödings egentappade vatten kolsyrat/stilla (75cl)
35kr
Läsk, coca cola, coca cola zero, fanta, sprite
25kr
Lättöl25kr
Alkoholfri öl 35kr
Löfbergs Lila kaffe (fairtrade) / Tea
25kr
Vita Viner / white vinesGlas
Flaska
Zonnebloem Sauvignon Blanc, Stellenbosch, Sydafrika
295kr
Chablis Brocard , Chardonnay, Chablis Frankrike
390kr
Mezzacorona Pinot Grigio, Trentino-Alto Adige, Italien
335kr
Gustaf adolf Schmitt, Riesling Moselland, Tyskland
335kr
Laurent Miquel, Chardonnay Viognier, Frankrike 69kr
255kr
Earth Vine, Jacobs Creek, South Eastern , Australien 78kr
295kr
Torr, frisk med lätt lime och citrusdoft
Torr, intensiva frukttoner, mineral, citrus och exotisk frukt
Fruktig, med gula päron, melon och liten fatton
Frisk, ung, med gröna äpplen och päron i doft och smak
Smakrik, frisk, torr och ren med bra syra och bra längd
Ekologiskt
Torr, med intensiv doft av persika, melon, hallon
Röda Viner / red wine
Campo Viejo Reserva , Rioja, Spanien
325kr
Valpolicella Ripasso Superiore Zonin, Italien 425kr
Château Puy – Blanquet, Saint Emillion Grand Cru
495kr
Amarone della valpollicella, Zonin , Veneto, Italien 535kr
Laurent Miquel, Syrah Grenache, Frankrike 69kr
255kr
Earth Vine, Jacobs Creek, South Australia, Australien
78kr 295kr
Kryddig doft med fat, björnbär och vanilj
Frisk stram syra och inslag av intensiv fruktighet.
Medelfyllig, mogna hallon, plommon och mild ekfatston.
Doft av mogna körsbär,torkade plommon svarta vinbär
Smakrik och fruktig med bra syror och lång eftersmak
Ekologiskt
Kraftfull, generös doft av plommon och kryddor. Lätt ekfatston
Rosévin / rosé wineGlas
Flaska
Jacobs´s Creek, Shiraz, Australien
Torrt, fruktigt, viss sötma med inslag av citrus, ananas, honung.
69kr 255kr
Champagne och mousserande / sparkling
Freixenet Cordon Negro 20cl75kr
Torrt, medelfylligt med viss elegans. Frisk smak med fräscha
toner av gröna äpplen och citrus.
Carrington Vintage Brut225kr
Elegant, frisk och fruktigt med toner av citrus och gröna äpplen
samt inslag av nötter.
Mumm Cordon Rouge545kr
Torr och fyllig med frisk syra och karaktär av citrus, brödjäst
och mineraler.
Dessertvin / dessert wine
Pineau Charentes 10 år
Består av 2 delar vin och en del långlagrad congac som
tillsammans har lagrats på ekfat.
40kr
Alkoholfria viner / non alcoholic wines
Loxton Cabernet Sauvignon, Australien, rött
50kr 130kr
Loxton Semillion, Chardonnay, Australien vitt
50kr 130kr
Bärig, syltig, aningen örtigt vin med inslag av blåbär,
katrinplommon och vanilj
Torrt, fruktigt, viss sötma med inslag av citrus, ananas, honung.
Avec
COGNAC1cl
4cl
6cl
Grönstedts VS20kr
80kr
120kr
Martell V.S.22kr
88kr
132kr
Rèmy Martin V.S.O.P.32kr
128kr
192kr
WHISKEY
Jameson18kr
72kr
108kr
Famous Grouse20kr
80kr
120kr
Jack Daniels22kr
88kr
132kr
Highland Park26kr
104kr
156kr
Laphroaig 10 år26kr
104kr
156kr
The Macallan fine oak 12år
32kr 128kr 192kr
Lagavulin 16år34kr
136kr
204kr
LIKÖR/ÖVRIGT
Baileys18kr
72kr
108kr
Cointreau20kr
80kr
120kr
Drambuie20kr
80kr
120kr
Xanté päronkonjak22kr
88kr
132kr
SNAPS
Skåne, O.P. Andersson, Herrgårds,
Aalborg akvavit18kr
72kr
108kr
Gammeldansk18kr
72kr
108kr
Jägermeister20kr
80kr
120kr
Absolut vodka, kurant, citron, vanilj
20kr 80kr 120kr
Snigelns visa
Sol! Sol! skönt
lys, lys, ljus,
trög väg på grus,
se gräs grönt,
här mycket lätt
äta sig mätt.
Här inte brått
bortkrypa vill,
här ligga still,
mums, mums, gott.
Hum, hör dån,
jum varifrån
är svårt hot?
Stor svart fot,
bäst krypa in
i hyddan sin.
/Gustaf Fröding