Alkoholfria drycker Öl och cider

Öl och cider
Birra alla spina – DRAUGHT BEER
CARLSBERG EXPORT Carlsberg Brewery, 40 cl - DEN
68
PORETTI Poretti Brewery, 40 cl - ITA
72
BROOKLYN LAGER Brooklyn Brewery, 40 cl - USA
78
Birra in bottiglia/Sidro – BOTTLED BEER/CIDER
BROOKLYN IPA Brooklyn Brewery, 35 cl - USA 79
ESTRELLA DAMM, 33 cl - ESP 69
CORONA, 35cl - MEX
69
CARLSBERG HOF Carlsberg Brewery, 33 cl - DEN 66
AMA BIONDA ALE, 35 cl - Ita 86
NYA CARNEGIEBRYGGERIET AMBER ALE, 33cl - SWE
72
CARLSBERG NON ALCOHOLIC BEER, 33 cl - DEN
38
SOMERSBY DOUBLE PRESS APPLE CIDER, 33 cl - SWE
69
TRATTORINI, 99 kr
God Father, 99 kr
CAPRI ROYAL, 125 kr
Prosecco, fruktpuré
Chivas 12, Luxardo Amaretto och
Limoncello, prosecco brut.
”tuttifrutti”.
Peychauds bitters.
NEGRONI, 142 kr
APEROL SPRITZ, 122 kr
Plymouth gin, campari, vermouth,
Prosecco, aperol, soda.
LIMONCELLO TONIC , 99 kr
Tangueray gin, limoncello, tonic.
apelsin.
Små tilltugg som passar till våra aperitivi.
OLIVER in MIELE, 25 kr
pecorino E TARTUFO, 29 kr
Ugnsrostade oliver marinerade i citron,
Pecorino med tryffelhonung.
honung och chili.
Pecorino with truffle honey.
Roasted olives marinated in lemon,
CROCCHETTE, 26 kr
honey and chilli.
Alkoholfria drycker
Små crocchette av parma och peperoncino.
CROSTINI DI FEGATINI, 29 kr
SICILIAN LEMONADE Fever Tree 33
APPLE SMASH Apple Juice, Mint, Lime & Soda 54
STRAWBERRY CRUSH Strawberries, Grapefruit & Lemon
54
Small crocchette of Parma and peperoncino.
Rostade brödbitar med kycklingleverpastej.
Toasted pieces of bread with chicken liver pate.
RED BULL45
RED BULL SUGAR FREE 45
antipasti
TRATTORIANS STORA DELIKATESS BRÄDA
Prosciutto, Coppa Di Parma, Salami with Fennel, truffle salami, Schiacciata Piccante
Frittata, Parmesan, olives, pickles, pecorino bread.
159 kr p.p
Fler antipastirätter hittar du på nästa sida.
Rosévin
Vi rekomenderar att våra antipasti delas vid bordet, som hos en ”la famiglia”.
pröva KÖKETS 5 FAVORITER FÖR 299 KR
CUVÉE MADAME 2014 Château des Demoiselles - Côtes de Provence, FRA PORCINI CAPPUCCINO, 75 KR
Skummig soppa på Karljohansvamp med
TARTAR
di
lök, kapris och friterat bröd.
Soup of cep mushrooms with crocchette
Tartar of cold smoked tuna, salsa Cipriani,
of Parma ham.
pickled onions, capers and deep-fried bread.
PORCHETTA SLIDER, 55 KR,
majonnäs och marsalastekt lök.
Burger of porchetta in brioche with truffle
mayonnaise and marsala fried onions.
SALMONE
alla
PIASTRA, 78 kr
Sotad limoncellomarinerad lax med cruditeé på
fänkål och basilikamajonnäs.
Blackened limoncello marinated salmon with
cruditeé of fennel and basil mayonnaise.
BRUSCHETTA
di
FEGATINI, 87 kr
Bakad pastej av kyckling- och anklever med
vaniljkaramelliserat päron, hasselnöt och krasse.
Pate of chicken and duck foie gras with vanilla
495
Tartar på kallrökt tonfisk, salsa Cipriani, picklad
crocchette av Parma.
Miniburgare av porchetta i brioche med tryffel-
115 TONNO AFFUMICATO, 86 kr
ARANCINI
alla
funghi, 69 kr
Mousserande
Friterade risbollar fyllda med svamp och parmesan
med tryffelmajonnäs.
Deep-fried rice balls stuffed with mushrooms and
parmesan cheese with truffle mayonnaise.
carpaccio
di,
manzo, 75 kr
Sotat oxinnanlår med blekselleri,
SOLO PASSIONE PROSECCO NV Antique Terre Venete - Veneto
100525
ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE NV André Clouet - Champagne, FRA 140795
DIEBOLT VALLOIS ROSÉ NV - Champagne, FRA 950
DIEBOLT VALLOIS FLEUR DE PASSION NV - Champagne, FRA 2950
Parmigiano-Reggiano och tryffelvinägrett.
Thin slices of topside of beef with truffle
vinaigrette, celery and Parmigiano Reggiano.
PROSCIUTTO
e
mozzarella, 78 kr
Prosciutto al pepe, mozzarella och fikonvinäger.
Prosciutto al pepe, mozzarella and fig vinegar.
Sött vin
caramelized pear, hazelnut and watercress.
MOSCATO D´ASTI VIGNA SENZA NOME 2013 Braida - Piemonte
95 BRACHETTO D´ACQUI 2014 Braida - Piemonte95
BAROLO CHINATO NV Giacomo Borgogno - Piemonte174
Alla våra ”primi” har italiensk size. Men önskar du njuta dessa i större portion kan du
åberopa vår ”primi grosso” – för 49 kr, extra. Då får du en större variant.
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 2011 Allegrini - Veneto
144 MAXIMO 2010 Umani Ronci - Marche
144 VIN SANTO 2006 Castello di Brolio - Toscana125
GNUDI, 124 kr
RAVIOLI
ai
FUNGHI , 149 kr
Ricotta- och spenatgnocchi med brynt smör,
Handbakade ravioli fyllda med blandsvamp och
hasselnötter och salvia.
ricotta slungade med smörad kalvfond, marsala
Ricotta and spinach gnocchi with melted butter,
och pancetta.
hazelnut and sage.
Hand baked ravioli stuffed with mixed mushrooms
and ricotta tossed with buttered veal stock,
risotto
alla
zucca, 130 kr
Carnaroliris smaksatt med rostad pumpa toppad
med getost och 12 årig balsamico.
marsala and the pancetta.
spaghetti
con
gamberi, 145 kr
Carnaroliris flavored with roasted pumpkin topped
Hemmagjord spagetti och röd-räkor slungad i
with goat cheese and 12 year old balsamic.
chili, lök, tomat, vitlök och vitt vin.
Homemade spaghetti and red shrimp tossed in
pappardelle
alla
bolognese, 129 kr
Pappardellepasta med oxragu bräserad i Chianti
Classico vin med riven parmesan.
Pasta pappardelle with ragout braised in Chianti
Classico wine with parmesan cheese.
chili, onion, tomato, garlic and white wine..
MACCHERONI
al
TARTUFO, 145 kr
Handgjorda makaroner slungade med vintertryffel,
smör och parmesan.
Homemade macaroni tossed with winter truffle,
butter and parmesan.
A MANO ALEATICO PASSITO 2010 A Mano - Apulien
95 Vitt vin
GLBTL
Våra hemgjorda italienska desserter.
Friuli
TIRAMISÙ CLASSICO, 99 kr
COPPETTA
Tiramisù på vårt vis.
alla
TRATTORIA, 99 kr
karamellsås och lättvispad grädde.
Amaretto ice cream, meringue, almond, chocolate,
al
CIOCCOLATO, 110 Kr
salty caramel sauce and whipped cream.
AFFOGATO
och lättvispad grädde.
al
Piemonte
GRENOLI GROS MANSENG 2012 Azienda Agricola Liedholm - Piemonte695
LIMONE, 110 kr
Soft baked chocolate cake with crushed berries
Citronsorbet, limoncello.
and whipped cream.
Lemon sorbet, limoncello.
LAMPONI, 105 kr
TARTUFO CIOCCOLATO, 39 kr
Hallonmousse med chokladbrownie och
Tryffel med honungsgrappa.
pistageglass.
Truffles with honey grappa.
Toscana - Abruzzo
BOLGARELLO BIANCO VERMENTINO 2013 Poggio al Tesoro - Toscana
115520
SAN CRISTOFORO LUMINOSO 2013 Podere San Cristoforo - Toscana490
SOLOSOLE VERMENTINO 2013 Poggio al Tesoro - Toscana 750
BATÀR 2008 Agricola Querciabella - Toscana1450
Raspberry mousse with chocolate brownie and
FORMAGGI, 55 kr/bit
pistachio ice cream.
e
595
GAJA & REY CHARDONNAY 2010 Angelo Gaja - Piemonte1900
Mjukbakad chokladtårta med myltade bär
GELATI
135 Amarettoglass, maräng, mandel, choklad, salt
Our style Tiramisù.
TORTA
AQUILIS SAUVIGNON 2013 Tenuta Ca’Bolani - Friuli
Ostar med tillbehör.
SORBETTI, 99 kr
3 st 110 kr / 5 st 145 kr.
TORRICELLA 2012 Barone Ricasoli - Toscana
145 I SISTRI CHARDONNAY 2012 Fattoria di Fèlsina - Toscana 695
570
CASANOVA TOSCANA VERMENTINO 2011 Agricola La Spinetta - Toscana675
Glass & sorbet.
Ice cream and sorbet.
FARNESE FANTINI PINOT GRIGIO 2013 Farnese - Abruzzo
105 475
PUGLIA - Sicilien
ZENZA FIANO 2013 ORION WINES - Puglia
125550
ZONIN INSOLIA CHARDONNAY 2013 Casa Vinicola Zonin - Sicilien
90 360
GL FL
Efterrättspizza
PIZZA
con
CIOCCOLATO
e
MERINGA, 89 kr
PIZZA
al
Pizza med nutella, karamelliserade nötter och
con
CREMA
Pizza med citronkräm bränd, maräng och
havssalt med italiensk mjölkglass.
Rött vin
LIMONE, 69 kr
Pizza with nutella, caramelized nuts and sea
myltade bär.
salt with Italian milk ice cream.
Pizza with lemon cream, burnt meringue and
crushed berries.
Friuli - Alto Adige
BORGO DEL TIGLIO ROSSO 2005 Borgo del Tiglio, Friuli-Venezia-Giulia
950
Piemonte
BARBERA SILENZIO 2013 Pietro di Campo - Piemonte 125
520
IL BACIALÉ 2013 Braida di Bologna Giacomo - Piemonte
720
GAJA SITO MORESCO 2011 Angelo Gaja, Langhe - Piemonte
1050
BARBARESCO ”BUGIA” 2011 Pietro di Campo - Piemonte
ALLERGIER
HAR DU ALLERGIER MÅSTE DU VIDTALA OSS! Vi hanterar skaldjur, nötter, mejeriprodukter, fisk, ägg, soja, rotfrukter, senap,
sesamfrön, glutenprodukter och muskot i vårt kök. Vi hanterar uteslutande naturliga råvaror från valda små leverantörer
150 725
BAROLO SCONGIURO 2009 Pietro di Campo - Piemonte
1100
LANGHE ROSSO 2013 Giacomo Borgogno - Langhe
595
LANGHE NEBBIOLO 2012 Cantina Pertinacce - Langhe
625
145 BARBERA D´ALBA 2013 Cantina Pertinacce - Langhe
595
BARBARESCO VIGNETO BORDINII 2007 Azienda Agricola La Spinetta - Piemonte
1595
BARBARESCO STARDERI 2003 Azienda Agricola La Spinetta - Piemonte
2295
och gårdar. Det vi kompletterar är senap, chilisås, ketshup och liknande råvaror. I dessa kan e-ämnen förekoma.
Vi använder både torkade kryddor och färska örter. Vi kan inte garantera att vår meny är fri från dessa produkter.
Rött vin
Den andra tallriken i det italienska köket.
GL FL
zuppa
Veneto
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2011 Villa Mattarana - Veneto
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2003 Quintarelli - Veneto AMASOLE VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2013 Cottini Vini - Veneto 135 950
4250
595
di
pesce, 195 kr
TROTA
alla
GRIGLIA, 269 kr
Fisk och musselsoppa med tomat och saffran.
Vedugnsgrillad röding med toscansk vinägrett på
Serveras med citronaioli och krutonger.
kronärtskocka, oliver och kapris
Soup of fish and mussels with tomatoes and
med salsa verde.
saffron. Served with lemon aioli and croutons.
Trout grilled in wood fire owen with Tuscan
vinaigrette of artichokes, olives and capers
with salsa verde.
Toscana - Umbrien
MONTEFALCO ROSSO 2012 Arnaldo Caprai - Umbrien 675
ROSSO DI MONTALCINO 2011 Castiglion del Bosco - Toscana 650
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 Castiglion del Bosco - Toscana 850
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2011 Cecchi - Toscana 720
ASINONE VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2010 Agricola Poliziano - Toscana
1250
BRUNELLO DI MONTALCINO CAMPOGIOVANI 2006 Agricola San Felice - Toscana
1850
CAMARTINA 2008 Agricola Querciabella - Toscana 1795
CHIANTI DEL BARONE RICASOLI 2013 Barone Ricasoli - Toscana 120 520
FONTERUTOLI NO 10 2012 Marchesi Mazzei - Toscana 725
MEDITERRA 2010 Poggio al Tesoro - Toscana 695
SER LAPO RISERVA 2011 Marchesi Mazzei - Toscana 875
CASALFERRO 2008 Barone Ricasoli - Toscana
1250
CASALFERRO 2010 Barone Ricasoli - Toscana
1150
SIEPI 2008 Marchesi Mazzei - Toscana 1650
BISTECCA
MANZO
alla
TRATTORIA, 369 kr
250 g kolgrillad krokmörad ryggbiff - grillad i vår spanska kolugn. Serveras
med bakade borretanalökar, vattenkrasse, tryffelbearnaise, grillad citron och
rosmarinpotatis.
250 g char-grilled tenderized beef - from our Spanish iron charcoal oven.
Served with baked borretana onions, watercress, truffle béarnaise sauce,
grilled lemon and rosemary potatoes.
STRACOTTO
Abruzzo - Apulien - Kampanien
di
al
barolo, 265 kr
Barolobräserad oxkind med ragu på
salsiccia
alla
chingiale, 259 kr
Tryfferad vildsvinskorv med jordärtskocka, Karl-
pancetta, kastanjer och bakade lökar med
Johansvampsky och jordärtskockpuré.
parmesanpotatispuré.
Truffled wild boar sausage with Jerusalem
FANTINI FARNESE MONTEPULCIANO D’ABRUZZO 2013 Farnese - Abruzzo 100 450
Barolo braised ox cheek with a ragout of
artichokes, gravy of cep mushrooms and parmesan
pancetta, chestnuts and baked onions with
mashed potatoes.
MASSERIA ALTEMURA PRIMITIVO 2013 Masserie Altemura - Apulien 140 645
parmesan mashed potatoes.
TAURASI 2008 Terredora - Kampanien
595
SEDANO RAPA, 185 kr
POLLETTO
al
MATTONE, 239 kr
Primörkyckling grillad under press med
Sicilien - Sardinien
ZONIN NERO D´AVOLA MERLOT 2013 Casa Vinicola Zonin - Sicilien ZENSA NERO D’AVOLA 2013 Orion Wines - Sicilien 90 360
125 520
NORMA ETNA ROSSO 2011 Cantine Valenti - Sicilien 650
MONTESSU 2012 Agricola Punica - Sardinien 675
Vedugnsbakad rotselleri med kastanj,
jordärtskocka, pumpa och vintertryffel.
sparrisbroccoli, mandel och pesto på
Wood oven baked celery root with chestnuts,
cime di rape (broccoliblad).
Jerusalem artichoke, pumpkin and winter truffle.
Primeur chicken grilled under pressure with
broccoli, almonds and pesto of cime di rape.
Blandad sallad, 49 kr
patate, 49 kr
Blandad sallad i vinägrett.
Rosmarinpotatis.
Mixed lettuce in vinaigrette.
Rosemary Potatoes.