"Menu Degustazione" "Viaggio Culinario" Gli Antipasti

"Menu Degustazione"
3 rätters meny Pasta/Pizza
299 kr
VÄLJ 1 FÖRRÄTT, 1 PASTA/PIZZA, 1 DESSERT
3 rätters meny Varmarätt
399 kr
VÄLJ 1 FÖRRÄTT, 1 VARMRÄTT, 1 DESSERT
"Viaggio Culinario"
5 rätters meny Förrätt, 2 Pasta, Varmrätt, Efterrätt 499 kr
EN MENY FÖR DIG SOM VILL UPPLEVA ETT STORT UTBUD AV SMAKER FAST I MINDRE PORTIONER.
PRECIS SOM VI ÄTER I ITALIEN.
VÅRA KOCKAR PLANERAR ER MIDDAG EFTER BESTÄLLNING
SÅ SÄG TILL ERAN SERVITÖR OM NI HAR NÅGRA ALLERGIER ELLER ANNAN SPECIALKOST
( MINST 2 PERSONER) FRÅGA HOVMÄSTAREN EFTER ETT PASSANDE VIN
Gli Antipasti
FÖRRÄT TER-STARTER
Il Tagliere del " Magazzino " *
BLANDADE CHARKUTERIER SAMT DELIKATESSER FRÅN ITALIEN
liten 99 kr
stor 169 kr
La Caprese di Bufala e il Parma
*
109kr
BUFFELMOZZARELLA FRÅN CASERTA, TOMATER OCH PARMASKINKA
Le Bruschette
OLIKA SORTER AV TYPISK ITALIENSK BRUSCHETTA
99 kr
Il Carpaccio di Tonno affumicato
*
RÖKT GULFENADE TONFISK CARPACCIO MED SOLTORKADETOMATER PESTO OCH
NYHACKADE PISTAGENÖTTER, TOPPAD MED PECORINO ROMANO OST
GLUTENFRI
*
LAKTOSFRI
**
GLUTENFRI + LAKTOSFRI
***
119 kr
I Primi
PASTA OCH RISOT TO
" LE PASTE "
Le Caramelle ripiene al Tartufo Nero e salsiccia ai funghi Porcini
189kr
FÄRSKÄGGPASTA FYLLDA MED ITALIENSK KORV OCH SVARTA TRYFFEL
I EN KRÄMIG KARLJOHANSVAMP SÅS OCH VIT TRYFFEL OLJA
I Giganti agli Asparagi ai Gamberi e Zafferano
189kr
FÄRSKÄGGPASTA FYLLD MED RICOTTA OCH SPARRIS MED HANDSKALADE RÄKOR
I EN KRÄMIG SAFFRAN OCH PROSECCOSÅS
Le Pappardelle al sugo di Brasato
FÄRSK ÄGGPASTA MED LÅNGKOKT BRÄSERAD KALVHÖGREV I BARBERAVIN
OCH TOMAT, TOPPAD MED HYVLAD PECORINO ROMANO
179 kr
Gli Gnocchi gratinati ai Formaggi
UGNSGRATINERAD FÄRSK POTATISPASTA MED GORGONZOLA, GRANA,
159 kr
RÖKT SCAMORZA OCH BUFFELMOZZARELLA
Le Mezze maniche al Ragu´ e Carciofi
DURUM PASTA "RUMMO" MED ÄKTA ITALIENSK LÅNGKOKT KÖTTFÄRSSÅS,
STEKT FÄRSK KRONÄRTSKOCKA, TOPPAD MED HYVLAD GRANA PADANO
159 kr
" I RISOTTI "
Il Risotto alla crema di Funghi e Brasato al Barbera *
KRÄMIG SVAMP RISOTTO PÅ "CARNAROLI RIS" MED LÅNGKOKT BRÄSERAD KALVHÖGREV
I BARBERA VIN TOPPAD MED VITTRYFFEL OLJA
179 kr
Il Risotto " Venere " al Taleggio e Speck delle Dolomiti *
KRÄMIG RISOTTO PÅ "SVART RIS VENERE" MED TALEGGIO OST
TOPPAD MED RÖKT ALPEN SKINKA FRÅN DOLOMITI
OBS Båda risotto kan man få vegetarisk !!!
GLUTENFRI
*
LAKTOSFRI
**
GLUTENFRI + LAKTOSFRI
***
179 kr
I Dessert
EFTERRÄT TER
La Crema cotta alla Vaniglia
*
"BRÄND KRÄM" SMAKSATT AV FÄRSK BOURBONVANILJ
MED KARAMELLISERAD EKO RÅSOCKER PÅ TOPPEN
89 kr
Il Tiramisu´
KLASSISK ITALIENSK TIRAMISU
89kr
La Panna Cotta alla Vaniglia, Frutti di Bosco e Cantucci
FANTASTISK PANNA COTTA SERVERAD MED SKOGSBÄRSYLT TOPPAD MED MANDELSKORPOR
Il Gelato del giorno
VÅR HEMGJORDA GLASS , FRÅGA HOVMÄSTAREN
89 kr
La Degustazione di Formaggi
ITALIENSK OSTAR MED TILLBEHÖR
*
89 kr
I Cantuccini con VinSanto
ITALIENSKA MANDELSKORPOR. SERVERAS MED ETT GLAS VIN SANTO VITVIN
69 kr
I Tartufini del Piemonte
ITALIENSKA CHOKLAD TRYFFLAR FYLLDA MED HASSELNÖT
L´ Affogato al Caffe´
18 kr/st
*
GELATO DI VANIGLIA I EN KAFFEKOPP MED EN DUBBEL ESPRESSO
GLUTENFRI
*
LAKTOSFRI
**
GLUTENFRI + LAKTOSFRI
***
69 kr
89kr
Le Pizze al Lievito Madre
SURDEGSPIZZOR
Vara
g e n u i n a i ta l i e n s k s t e n u n g b a k a d e p i z z o r ä r g j o r da av
jä s t m i n s t
24
timmar,
Caputo
mjöl från
Napoli
och
Mut ti
Surdeg,
t o m at e r
Magazzino
TOMAT, MOZZARELLA, PARMASKINKA, RUCOLA OCH HYVLAD GRANA
169 kr
Margherita di Bufala DOP
TOMAT, MOZZARELLA, BUFFELMOZZARELLA OCH BASILIKA
159kr
Diavola
TOMAT, MOZZARELLA, STARK SALAMI FRÅN CALABRIA, OREGANO
159 kr
Tirolese
TOMAT, MOZZARELLA, GORGONZOLA OST, RÖKT SKINKA FRÅN TIROLEN
159 kr
Bomba Veg
TOMAT, MOZZARELLA, GORGONZOLA, ROSTAD PAPRIKA, RÖDLÖK, RUCOLA OCH HYVLAD GRANA
169 kr
Bianca alla Bufala, Prosciutto di Parma e Tartufo
MOZZARELLA, BUFFELMOZZARELLA,PARMASKINKA, HYVLAD GRANA OCH VITTRYFFEL OLJA
179 kr
Parmigiana
TOMAT, MOZZARELLA, AUBERGINER, SCAMORZA, FÄRSKTORKADE SMÅTOMATER, RIVEN GRANA
169 kr
Bianca alla Pancetta, Caprino e Pomodorini Semidry
MOZZARELLA, ITALIENSK SIDFLÄSK,GETOST, TAGGIASCHE OLIVER, FÄRSKTORKADE SMÅTOMATER
179 kr
Gamberi e Asparagi
TOMAT, MOZZARELLA, VITSPARRIS, HANDSKALADE RÄKOR, RUCOLA OCH PECORINO ROMANO
OBS
lägg till Buffelmozzarella från Caserta
179 kr
29 kr
Le Insalate
SALL ADER
L´ Isola di Capri
BLANDAD SALLAD, TOMATER, BUFFELMOZZARELLA OCH PARMASKINKA
159 kr
L´ Isola d´ Elba
159 kr
BLANDAD SALLAD, TOMATER, KRONÄRTSKOCKA, SKIVAD RÖKT TONFISK OCH HYVLAD GRANA
I Secondi
VARMRÄT TER
La Tagliata di Manzo al Balsamico e Crema di Grana Padano *
SKIVAD RYGGBIFF MED EN GRANAPADANOSÅS, RUCOLA OCH BALSAMICO
SERVERAS MED UGNBAKADE POTATIS
289 kr
Il Brasato di Vitello al Barbera del Monferrato ***
LÅNGKOKT BRÄSERAD KALVHÖGREV I BARBERA VIN SERVERAS MED SÄSONGS GRÖNSAKER
289 kr
Il Carre´ di Cervo al Valpolicella Ripasso *
BRÄSERAD HJORTKARRE´ I VALPOLICELLA RIPASSO VIN SERVERAS MED RISOTTO
AV SVARTARIS "VENERE" OCH SKOGSBÄR-BALSAMICO REDUKTION
289 kr
La Fantasia di Pesce e Crostacei
EN BLANDNING AV KALLA OCH VARMA SMÅ FISKRÄTTER SERVERAS MED VITLÖKSBRÖD
GLUTENFRI
*
LAKTOSFRI
**
GLUTENFRI + LAKTOSFRI
***
239 kr