Fiskpudding med ris

Fiskpudding med ris
Ingredienser
5 portioner
Risgrynsgröt:





0,75 dl grötris
1,5 dl vatten
0,5 msk margarin
salt
3 dl mjölk
Fiskpudding:





2 ägg
tsk salt
1 krm vitpeppar
5 dl kokt fisk
margarin eller smör
Gör så här:
Mät upp ris, vatten, matfett och salt i en rymlig kastrull eller gryta. Koka upp och koka under
lock på svag värme ca 10 min. Tillsätt mjölken och rör om. Koka upp på nytt, passa så att det
inte kokar över.
Låt sedan gröten svälla under lock på svag värme och utan omrörning i ca 40 min. Om gröten
då är för tunn, koka den några minuter utan lock. Om gröten är för tjock, späd med lite mjölk
och rör om. Låt svalna.
Sätt ugnen på 225°C. Blanda i de uppvispade äggen. Smaka av med salt och peppar. Dela
fisken i bitar. Ta bort alla ben. Vänd ner fisken i smeten. Häll den i en smord ugnsäker fom.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min
Serveras med skirat smör
Smaklig måltid !