SPECIALRÅG 20 KG

PRODUKTSPECIFIKATION
Giltig från:
2015-06-01
Godkänd av:
Jan Poulsen
Version:
4
Sida:
1 av 4
SPECIALRÅG 20 KG
Artnr
140286
Nettovikt
20 kg
Beskrivning / Framställning
Ångpreparerade och valsade rågkärnor.
Beredning / Användning
Dekoration på och inblandning i bröd. Vid inblandning i bröd bör Specialrågen blötläggas i minst 30
minuter.
Ingredienser
Rågflingor.
Allergener
Parameter
Spannmål som innehåller gluten (dvs vete, spelt, kamut, råg, korn,
havre eller hybridiserade sorter därav) samt produkter därav
Kräftdjur och produkter därav
Ägg och produkter därav
Fisk och produkter därav
Jordnötter och produkter därav
Soja och produkter därav
Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)
Nötter, dvs mandel (Amygdalus communisL.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale),
pekannöt (Carya illinoensis (Wangenh.) K.Koch), paranöt (Bertholletia
excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), makadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia) och produkter därav
Selleri och produkter därav
Senap och produkter därav
Sesamfrön och produkter därav
Svaveldioxid och sulfit (> 10 mg/kg eller 10 mg/liter, uttryckt som SO2)
Lupin och produkter därav
Blötdjur och produkter därav
I recept:
Ja
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
PRODUKTSPECIFIKATION
Giltig från:
2015-06-01
Godkänd av:
Jan Poulsen
Version:
4
Sida:
2 av 4
Näringsvärde
Parameter
Energi, kJ
Energi, kcal
Fett (g)
- varav mättat fett (g)
Kolhydrat (g)
- varav sockerarter (g)
Fiber (g)
Protein (g)
Salt (g)
Per 100 g
1350
320
1,9
0,3
60
0,9
16
7,7
0
% av RDI
Egenskaper
Sensoriska egenskaper
Utseende
Brunspräckliga flingor.
Lukt
Naturligt av råg.
Smak
Naturligt av råg.
Konsistens
Fririnnande.
Kemiska egenskaper
Vattenhalt %
Mål
12
Min
Max
<13
Fysikaliska egenskaper
Flingtjocklek mm
Defekt Främmande sädesslag
Defekta Gryn, Mörka flingor
Defekta Gryn, Överpreparerade flingor
Mål
1,15
Min
1,05
Max
1,25
<1,0 %
<0,5 %
<1,0 %
Produktsäkerhet
Mikroorganismer
Totalantal bakterier (log cfu/g)
Enterobacteriaceae (log cfu/g)
Bacillus cereus (log cfu/g)
Mögelsvampar (log cfu/g)
Salmonella i 25g
Tråddragare (log cfu/g)
Riktvärde x
<10.000 (4,0)
<100 (2,0)
<100 (2,0)
<100 (2,0)
Neg
-
Tolerans X
<100.000 (5,0)
<250 (2,4)
<1000 (3,0)
<1000 (3,0)
Neg
-
PRODUKTSPECIFIKATION
Giltig från:
2015-06-01
Godkänd av:
Jan Poulsen
Version:
4
Sida:
3 av 4
Hållbarhet och Lagring
Hållbarhet och Datummärkning
Hållbarhet (antal månader):
Märkning av förpackning:
Sex månader från tillverkningsdatum.
Bäst före datum och klockslag (ddmmåååå
(klockslag)).
Temperaturkrav
Förvaring: torrt, ej över normal rumstemperatur.
Förvaras avskilt från varor med stark lukt.
Transportvillkor
Torrt, ej över normal rumstemperatur
Förvaras avskilt från varor med stark lukt.
Grossistvillkor
Förvaring: torrt, ej över normal rumstemperatur.
Förvaras avskilt från varor med stark lukt.
Övrigt
Produkten uppfyller gällande Svensk och EU-lagstiftning;
Lantmännens produkter är producerade och förpackade enligt gällande Svensk- och EU-lagstiftning
för livsmedel och material i kontakt med livsmedel inklusive mikrobiologi, mykotoxiner, tungmetaller
och pesticider. Lantmännens produkter innehåller inte GMO.
Mikrobiologiska värden
De mikrobiologiska värdena för produkten är inte styrande. Värdena baseras på stickprover som
görs under året och analyseras som trender.
Sorteringsanvisning av förpackning:
Förpackningen sorteras som pappersförpackning.
Nyckelhålsmärkning:
Mer information om nyckelhålsmärkning finns på Livsmedelsverkets hemsida: www.slv.se
Tillverkad i:
Järna, Sverige
Kontaktuppgifter Nordmills:
Lantmännen Cerealia AB
BOX 267
201 22 Malmö
Kundservice: 020-910092
Fax: 040-6608802
www.nordmills.se
PRODUKTSPECIFIKATION
Giltig från:
2015-06-01
Godkänd av:
Jan Poulsen
Version:
4
Sida:
4 av 4
Läs mer om bra mat på www.lantmannen.se
Besöksadress
Postadress
Lantmännen Cerealia AB
Lantmännen Cerealia AB
St Göransgatan 160 A
Box 30192
SE-112 51 Stockholm
SE-104 25 Stockholm
Sverige
Sverige
www.lantmannen.com/cerealia
Telefon
+46 10 556 22 00
Bg
991-2908
Organisationsnr
556017-2222
Pg
500-9
VAT No
SE556017222201