DRIKKE. BRUNSJMENY.

Comments

Transcription

DRIKKE. BRUNSJMENY.
.
BRUNSJMENY
DET HANDLER OM MAT, OG OM DEG
Navnet Paleo kommer av ordet paleolitisk, som er betegnelsen på en livsstil og en måte å forholde seg til
mat på. Opprinnelsen finner vi ved å gå tilbake til tiden da vi mennesker levde
som jegere og fiskere, og populært omtales denne kosten ofte som «steinaldermat».
I den moderne paleolitiske kosten, som tilpasset vår tid, handler det om å unngå alt som er
prosessert, og å bruke kortreiste produkter, sesonggrønsaker og økologisk produsert mat.
Våre brunsjretter serverespå fjøl og passer fint for 1-2 personer.
Brød, aioli og smør er inkludert.
DRIKKE
.
BLOODY MARY
130,-
BELLINI
EN RÅ OPPLEVELSE
MODNE OSTER
Lettrøkt ishavsrøye tartar,
kveitesashimi, råmarinert
makrell, løyrom
195,-
Rosalita ferskost fra
Tjamsland, Jærosten, Blå
Kjerringøy,
Almnäs Tegel, nøttebrød,
fruktchutney
165,-
ØSTERS 6 st
145,-
VÅRENS PALEO GRILL
BRUNSJKLASSISKER
Engelsk muffins, bacon,
posjert egg,
chipotlebèarnaise, stekte
poteter, tomatbønner, pølse,
portobellosopp
165,-
SPEKEMAT
Fenalår fra Ask, økologisk
spekepølse, Coppa di Parma
165,-
Oksecarpaccio, lammerack,
grillede poteter, asparges,
varmrøkte reker,
chipotlebèarnaise
285,-
110,-
NORWEGIAN COLLINS
121,-
WHISKEY SOUR
121,-
FRYDENLUND (0,4)
72,-
CARLSBERG (0,33)
72,-
FJØL MED SØTE
SAKER
APPELSINJUICE
(glass) ferskpresset
Petit four, panacotta,
rabarbra- og jordbærsuppe
125,-
45,-
EPLEMOST
(flaske) fra Egge gård
89,-
FRA GRILLEN: PALEOS STEAK SANDWICH (for 1 person)
Ristet surdeigsbrød, grillet entrecôte, posjert egg, chipotle-bèarnaise, syltet løk
185,-
VI SERVERER PROSECCO
til 195,- pr. flaske

Similar documents