docVURDERINGSKRITERIER FOR FAGPRØVE I AKVAKULTURFAGET
download 
Report Transcription
VURDERINGSKRITERIER FOR FAGPRØVE I AKVAKULTURFAGET
VURDERINGSKRITERIER FOR FAGPRØVE I AKVAKULTURFAGET, VG3 LÆREPLAN KOMPETANSEMÅL MEGET GODT BESTÅTT BESTÅTT IKKE BESTÅTT Kompetansemålene som blir testet, skal være dekket inn under fagprøven. Når man ser at det ikke vil være reell mulighet for kandidaten og bestå fagprøven skal kandidaten få beskjed og eksamen vil offisielt være avsluttet. Generelt: Kandidaten klarer særs godt å formidle fritt og selvstendig om de ulike temaer man gjennomgår i løpet av dagen. For å få bestått fagprøve skal de kompetansemål det blir prøvd i, minimum inneholde kravene i denne kolonnen. Under minimum måloppnåelse Kandidaten fremstiller ulikt fagstoff klart og presist med korrekt bruk av faglige begrep og uttrykksformer når det er relevant. Virker selvstendig og engasjert i oppgaven og i arbeidet. Kandidaten viser en særs høy grad av engasjement. Generelt: Kandidaten klarer godt å formidle egen kunnskap om de ulike temaer man gjennomgår i løpet av dagen. Fagstoffet presenteres på en forståelig måte og kandidaten bruker stort sett faglige begrep og uttrykksformer. Kandidaten viser en høy grad av engasjement. Viser under middels grad av engasjement Kompetansemålene merket med rødt fører til direkte stryk dersom de ikke bestås. Bruker i mindre grad faglige begrep og uttrykksformer. Kandidaten har problemer med å sette fagstoff i sammenheng med praktiske arbeidsoppgaver. Kandidaten klarer i mindre grad å formidle egen kunnskap om de ulike tema som gjennomgås i løpet av dagen. 1.Planlegge, gjennomføre, dokumentere og vurdere arbeidsprosesser i akvakulturnæringen etter gjeldende standarder og regelverk Kandidaten viser en gjennomtenkt og oversiktlig plan for en arbeidsdag ut fra gitt prøveoppgave. Planen inkluderer tidsbruk, utstyr samt begrunner ulike valg. Kandidaten gjennomfører arbeidsdagen ut fra egen plan og forklarer eventuelle avvik fra planen samt viser til utfordringer og tilgjengelige ressurser. Under arbeidet viser kandidaten til aktuelt lovverk. Under egenevaluering i etterkant av Lager en oversiktlig og konkret plan, som inneholder tidsbruk og utstyr ut fra gitt prøveoppgave. Gjennomfører oppgavene etter planen og gir forklaring dersom det skjer endringer under gjennomførelsen. Tar med faguttrykk og forteller om ulike utfordringer man kan møte på i de praktiske oppgavene underveis. Kjenner til lovverk som innen akvakultur (skal min. kunne finne frem i lovdata og vise de mest Klarer ikke å lage en oversiktlig plan Mangler tidsbruk og/eller utstyr. Fremstiller fagstoff og faglige uttrykk ved hjelp av hverdagslige begrep og uttrykksformer. Reflekterer i liten eller ingen VURDERINGSKRITERIER FOR FAGPRØVE I AKVAKULTURFAGET, VG3 LÆREPLAN 2.Gjennomføre daglig røkting av oppdrettsorganismer i alle deler av produksjonssyklusen i tråd med regelverk for dyrevelferd arbeidsdagen viser kandidaten god refleksjon over hva, hvordan og hvorfor ting kunne ha vært gjort annerledes og påpeker egne feil. Kandidaten kan gjøre rede for det praktiske arbeidet ved å bruke relevante faglige begrep. aktuelle lovene) Reflekterer litt over eget arbeid og kan påpeke hva som burde vært gjort annerledes grad over egen eller bedriftens praksis. Gjennomfører dagens røkting i henhold til lovverk og kan påpeke det dersom bedriftens prosedyrer går utenom aktuelt lovverk. Kandidaten kan gjøre rede for de ulike arbeidsoppgavene i løpet av arbeidsdagen. Kandidaten kan forklare hvorfor de ulike arbeidsoppgavene gjennomføres. Kandidaten kan gjøre rede for bedriftens rømmingstiltak Påpeker og gjennomfører rømmingssikringstiltak der dette er nødvendig for å gjennomføre arbeidsoperasjoner (f.eks ved snittvekt-taking), Kandidaten kan gjøre rede for de ulike arbeidsoppgavene i løpet av arbeidsdagen samt hvorfor de ulike oppgaver gjennomføres. • Kandidaten kan gjøre rede for og gjennomfører ulike tiltak for å unngå sykdom på fisken (F.eks hygiene, skånsom håndtering, vaksinering, riktig fôr m.m.) •Gjennomfører dagens røkting, men klarer ikke å påpeke det dersom han/hun går utenom aktuelt lovog/eller regelverk •Kan si hva hun/han gjør underveis, men i mindre grad om hvorfor. •Gjennomfører ikke rømmingssikringstiltak der dette er nødvendig (dette punktet i seg selv fører til direkte stryk på hele fagprøven) Gjennomfører dagens røkting i henhold til lovverk og kan forklare det dersom bedriftens prosedyrer går utenom aktuelt lovverk og gi begrunnelse for dette. Kandidaten kan gjøre rede for de ulike arbeidsoppgavene i løpet av arbeidsdagen samt hvorfor de ulike oppgaver gjennomføres. Kandidatene viser gode evner til å reflektere over arbeidsoppgavene underveis. Kandidaten gjør rede for firmaets rømmingstiltak. Påpeker og gjennomfører rømmingssikringstiltak der dette er nødvendig for å gjennomføre arbeidsoperasjoner (f.eks ved snittvekttaking) Kandidaten kan gjøre rede for de ulike arbeidsoppgavene i løpet av arbeidsdagen samt hvorfor de ulike oppgaver gjennomføres. Kandidaten kan gjøre rede for og gjennomfører ulike tiltak for å unngå Klarer ikke å gi realistisk evaluering av eget arbeid. VURDERINGSKRITERIER FOR FAGPRØVE I AKVAKULTURFAGET, VG3 LÆREPLAN sykdom på fisken (F.eks hygiene, skånsom håndtering, vaksinering, riktig fôr m.m.) 3.Ta prøver av fisk, skalldyr og fôr, dokumentere drifts og miljøregistreringer og iverksette tiltak på bakgrunn av observasjoner og målinger. 4.Beregne fôr og fôre optimalt med tanke på organismens ernæringsbehov og fôringsregimer Gjøre rede for aktuelle miljøregistreringer på anlegget samt forklare styrker og svakheter ved utstyr og de ulike målingene. Kandidaten kan gjøre rede for normal og unormal adferd i en oppdrettsenhet samt foreslå årsak og tiltak. Kandidaten kan gjøre rede for om og gjennomføre rutinemessige prøver og analyser samt kunne tolke resultatene. Kandidaten kan gjøre rede for hvor, hvordan og hvorfor de ulike prøvene og analysene skal registreres Kandidaten skal kunne beregne fôrmengde og gjøre rede for ulike måter å estimere fôrforbruk på. Kandidaten skal kunne gjøre rede for ulike fôr-regimer. Kandidaten skal kunne beregninger som ligger til grunn for aktuelle fôrprogram samt gjøre rede for eventuelle svakheter ved datastyrt fôring Kandidaten kan beregne fôrfaktor og forklare forskjell på økonomisk- og biologisk fôrfaktor. Gjøre rede for aktuelle miljøregistreringer på anlegget og de ulike parameterne. Kandidaten kan gjøre rede for normal og unormal adferd i en oppdrettsenhet samt foreslå årsak og tiltak. Kandidaten kan fortelle om og gjennomføre rutinemessige prøver og analyser. Kandidaten kjenner til hvor, hvordan og hvorfor de ulike prøvene og analysene skal registreres Kandidaten skal kunne beregne fôrmengde og gjøre rede for ulike måter å estimere fôrforbruk på. Kandidaten skal kunne gjøre rede for ulike fôrregimer. Kandidaten skal kunne beregninger som ligger til grunn for aktuelle fôrprogram samt gjøre rede for eventuelle svakheter ved datastyrt fôring Kandidaten kan beregne fôrfaktor og forklare forskjell på økonomisk- og biologisk fôrfaktor. Kandidaten kan avdekke avvik og retter dem VURDERINGSKRITERIER FOR FAGPRØVE I AKVAKULTURFAGET, VG3 LÆREPLAN 5.Gjennomføre kontroll av vekst og utviklingsstadier og sortere og klassifisere oppdrettsorganismer etter krav i bedriften og i markedet 6.Beskrive produksjonssyklusen for en aktuell oppdrettsart 7.Utføre snittveiinger av oppdrettsorganismer Kandidaten kan avdekke avvik og retter dem opp. Kunne fortelle om råvarer samt hovedingrediensene/hovedkomponenter i fiskefôret og deres funksjoner i fiskekroppen Fortelle om forskjell i fôret i de ulike livsstadiene til fisken. (startfôring/settefisk/matfisk) Kunne gi eksempler på bruk av funksjonelle fôr Kandidaten kan gjøre rede for oppdrettsorganismenes ulike utviklingsstadier og påvise når individene er klar for et nytt stadium i produksjonen (f.eks starfôring) Kandidaten kan beskrive hva markedets krav er til det ferdige oppdrettsproduktet opp. Kunne fortelle om råvarer samt hovedingrediensene/hovedkomponenter i fiskefôret og deres funksjoner i fiskekroppen Fortelle om forskjell i fôret i de ulike livsstadiene til fisken. (startfôring/settefisk/matfisk) Kunne gi eksempler på bruk av funksjonelle fôr Kandidaten kan forklare oppdrettsorganismenes ulike utviklingsstadier og påvise når individene er klar for et nytt stadium i produksjonen (f.eks starfôring) Kandidaten skal kjenne til deler av utviklingsstadiene som ikke har vært hovedområdet under læretiden. Kandidaten kjenner til enkelte av markedets krav til det ferdige oppdrettsproduktet Kandidaten kan gjøre rede for alle de ulike delene i produksjonssyklusen til en aktuell oppdrettsart fra stamfisk til marked. Kandidaten skal kjenne til alle de ulike delene i produksjonssyklusen til en aktuell oppdrettsart fra stamfisk til marked. Kandidaten har god kunnskap om ulike metoder for biomassekontroll, samt knytter aktuelt lovverk og bedriftens rutiner (IK) til dette. Kandidaten gjennomfører gode snittveiinger med representativt utvalg. Kandidaten har kunnskap om metode for biomassekontroll. Kandidaten gjennomfører gode snittveiinger med representativt utvalg. Kandidaten skal vite om eventuelle feilkilder og betydningen av de. VURDERINGSKRITERIER FOR FAGPRØVE I AKVAKULTURFAGET, VG3 LÆREPLAN 8.Utføre parasittkontroll 9.Forberede og bistå ved vaksinasjon av oppdrettsorganismer 10.Rengjøre, kontrollere og vedlikeholde driftsenheter med tilhørende utstyr i henhold til vedlikeholdsplaner og regelverk Kandidaten skal gjøre rede for eventuelle feilkilder og betydningen av de. Kandidaten skal kunne kontrollere opp mot produksjonsstyringssystemet og registrere nye snittvekter. Kandidaten skal kunne kontrollere opp mot produksjonsstyringssystemet og registrere nye snittvekter. Kandidaten kan gjennomføre kontroll av fisk for å avdekke parasittpåslag Kandidaten skal kunne gjøre rede for aktuelle parasitter på en aktuell oppdrettsart i regionen. Kandidaten kan greie ut om ulike behandlingsmetoder og knytte til aktuelt lovverk. Kandidaten skal kunne forberede til vaksinering i henhold til interne prosedyrer Kandidaten skal greie ut om metoden for gjennomføring av stikkvaksinering av en aktuell oppdrettsorganisme Kandidaten skal kunne fortelle om hvilke sykdommer oppdrettsorganismen vaksineres mot Kandidaten skal kunne gjennomføre en kvalitetskontroll i etterkant av vaksinering Kandidaten skal kunne gjøre rede for rutiner rundt rengjøring, kontroll og vedlikehold av driftsenheter og tilhørende utstyr Kandidaten skal ha kjennskap til NYTEK forskriften (NS9415) og kan gjennomføre en teknisk kontroll av anlegget og dets komponenter og kunne avdekke avvik Kandidaten kan gjennomføre kontroll av fisk for å avdekke parasittpåslag Kandidaten skal kjenne til aktuelle parasitter på en aktuell oppdrettsart i regionen. Kandidaten kan greie ut om ulike behandlingsmetoder og knytte til aktuelt lovverk. Kandidaten skal kjenne til vaksineringsprosessen Kandidaten skal kjenne til hvilke sykdommer det vaksineres mot som er lovpålagte Kandidaten skal kjenne til mulige bivirkninger forårsaket av vaksinen Kandidaten har kjennskap til rutiner forbundet med rengjøring, kontroll og vedlikehold av driftsenheter og tilhørende utstyr Kandidaten skal ha kjennskap til NYTEK forskriften (NS9415) og kan gjennomføre en teknisk kontroll av anlegget og dets komponenter og kunne avdekke avvik VURDERINGSKRITERIER FOR FAGPRØVE I AKVAKULTURFAGET, VG3 LÆREPLAN 11.Utføre daglig renhold, desinfeksjon, kontroll og vedlikehold av produksjonsutstyr og lokaler etter gjeldende renholdsplan 12.Foreta kontroll og vedlikehold av teknisk produksjonsutstyr 13.Bruke løfte- og lasteutstyr i oppdrettsanlegg og på fartøy etter gjeldende regelverk Kandidaten skal kjenne til de tekniske krav til utforming av anlegget og dets komponenter Kandidaten gjennomfører renhold etter gjeldende prosedyrer og har kunnskap om hvorfor arbeidet utføres, samt bruker relevant verneutstyr Kandidaten har kjennskap til ulike rengjørings- og desinfeksjonsmidler og tilhørende HMS-krav og risiko. Kandidaten foretar kalibrering av teknisk utstyr etter bedriftens prosedyrer og brukerhåndbøker Kandidaten har kunnskaper om kontroll og vedlikehold av måleinstrumenter Kandidaten skal kunne reflektere over miljø målinger og betydningen av eventuelle feilmålinger Kandidaten gjør rede for vannets gang gjennom anlegget Kandidaten kan gjennomføre kontroll og enkelt vedlikehold på teknisk utstyr knyttet til vannbehandling Kandidaten håndterer løfteutstyr på en forsvarlig og sikker måte. Kandidaten kjenner til ulike faremomenter ved bruk av løfteutstyr, vurderer konsekvenser av feil bruk og foreslår alternativer Kandidaten kjenner til sertifiseringsordningen Kandidaten gjennomfører renhold etter gjeldende prosedyrer og har kjennskap til hvorfor arbeidet utføres, samt bruker relevant verneutstyr Kandidaten har kjennskap til ulike rengjøringsog desinfeksjonsmidler og tilhørende HMS-krav og risiko. Kandidaten foretar kalibrering av teknisk utstyr etter bedriftens prosedyrer og brukerhåndbøker Kandidaten har kunnskaper om kontroll og vedlikehold av måleinstrumenter Kandidaten skal kjenne til vannets gang gjennom anlegget Kandidaten kan gjennomføre kontroll og enkelt vedlikehold på teknisk utstyr knyttet til vannbehandling Kandidaten håndterer løfteutstyr på en forsvarlig og sikker måte. Kandidaten kjenner til ulike faremomenter ved bruk av løfteutstyr, vurderer konsekvenser av feil bruk Kandidaten kjenner til sertifiseringsordningen VURDERINGSKRITERIER FOR FAGPRØVE I AKVAKULTURFAGET, VG3 LÆREPLAN 14.Føre oppdrettsfartøy, foreta daglig ettersyn og vedlikehold av dette og betjene utstyr om bord etter gjeldende regelverk 15.Bruke sikkerhetsdatablader for helse, miljø, sikkerhet, forskriftsmessig verne- og sikkerhetsutstyr og hensiktsmessig bekledning 16.Utføre arbeidsoppgaver i oppdrettsanlegg på en ergonomisk riktig måte 17.Bruke digitale verktøy i oppdrettsproduksjoner PRODUKT OG KVALITET 18.Gjennomføre opptak, transport, og levering av oppdrettsorganismer Kandidaten kan gjennomføre en daglig sjekk Kandidaten viser god båtmannsskikk og vurderer mulige konsekvenser. Kandidaten kjenner til gjeldende lovverk for bruk av båt Kandidaten kjenner til fartøyets begrensninger Kandidaten har kunnskap om lagring og bruk av kjemikalier, samt har kjennskap til lovverk og interne prosedyrer Kandidaten bruker nødvendig verneutstyr ved håndtering av kjemikalier Kandidaten har kunnskap om sikkerhetsdatablad og bruken av dette Kandidaten gjennomfører en daglig sjekk. Kandidaten viser båtmannsskikk. Kandidaten kjenner til sikkerhetsrutiner på fartøyet Kandidaten bruker verneutstyr ved håndtering av kjemikalier. Kandidaten kjenner til kjemikalielagring Kandidaten kjenner til sikkerhetsdatablader. Kandidaten er godt orientert om betydningen av å arbeide ergonomisk riktig og bruke tilgjengelige hjelpemidler riktig Kandidaten har kunnskaper om og kan bruke produksjonsstyringssystem og andre digitale måleverktøy Kandidaten kan registrere ulike målinger og observasjoner digitalt Kandidaten kan bruke Word, Excel, Power Point Kandidaten kan forberede og delta i alt tilhørende arbeid ved levering og mottak av oppdrettsorganismene til kunde, herunder Kandidaten kjenner til betydningen av å arbeide ergonomisk riktig og bruke tilgjengelige hjelpemidler riktig Kandidaten har kunnskaper om og kan bruke produksjonsstyringssystem og andre digitale måleverktøy Kandidaten kan registrere ulike målinger og observasjoner digitalt Kandidaten kan bruke Word og Excel Kandidaten kan forberede og delta i alt tilhørende arbeid ved levering av oppdrettsorganismene til kunde, herunder VURDERINGSKRITERIER FOR FAGPRØVE I AKVAKULTURFAGET, VG3 LÆREPLAN praktisk tilrettelegging, gjennomføring av levering og klargjøring av leveringsdokumenter 19.Gjennomføre opptak, håndtering og destruering av død fisk og skalldyr etter gjeldende regelverk 20.Bruke produksjonsplan i det daglige arbeidet i et oppdrettsanlegg 21.Gjøre rede for og utføre arbeid i tråd med markedets krav til oppdrettsprodukter 22.Arbeide etter regelverk og avtaler som regulerer arbeidsforhold i akvakulturnæringen, og gjøre rede for arbeidsgiverens og arbeidstakerens plikter og rettigheter Kandidaten skal kunne gjennomføre opptak, håndtering og destruering av døde oppdrettsorganismer Kandidaten skal ha kunnskaper om ensilasje og sikkerhetsrutiner ved etterfylling av ensileringsmiddel Kandidaten skal kunne gjøre rede for de viktigste momentene i regelverket Kandidaten skal ha kunnskaper om hvor produksjonsplanen befinner seg og hvordan produksjonsplanen påvirker det daglige arbeidet på anlegget Kandidaten kan gjøre rede for hvordan driften ligger an i forhold til produksjonsplanen Kandidaten skal gjøre rede for markedets krav til oppdrettsorganismene fra kandidatens eget anlegg Kandidaten gjør rede for hva egen bedrift gjør for å oppfylle kravene Kandidaten har kunnskaper om hvilke lover som regulerer arbeidsforhold Kandidaten har kunnskaper om hvilke lover og regler som er spesielle for eget anlegg Kandidaten kan gjøre rede for arbeidsgivers plikter og rettigheter. Kandidaten kan gjøre rede for arbeidstakers plikter og rettigheter. praktisk tilrettelegging, gjennomføring av levering og vet hvilke dokumenter som skal leveres til kunde. Kandidaten skal kunne gjennomføre opptak, håndtering og destruering av døde oppdrettsorganismer Kandidaten skal ha kunnskaper om ensilasje og sikkerhetsrutiner ved etterfylling av ensileringsmiddel Kandidaten skal kunne kjenne til de viktigste momentene i regelverket Kandidaten skal ha kunnskaper om hvor produksjonsplanen befinner seg og hvordan produksjonsplanen påvirker det daglige arbeidet på anlegget Kandidaten skal gjøre rede for markedets krav til oppdrettsorganismene fra kandidatens anlegg Kandidaten kjenner til hva egen bedrift gjør for å oppfylle kravene Kandidaten kjenner til hvilke lover som regulerer arbeidsforhold Kandidaten kjenner til hvilke lover og regler som er spesielle for eget anlegg Kandidaten kan gjøre rede for arbeidsgivers plikter og rettigheter. Kandidaten kan gjøre rede for arbeidstakers VURDERINGSKRITERIER FOR FAGPRØVE I AKVAKULTURFAGET, VG3 LÆREPLAN plikter og rettigheter 23.Begrunne valg og arbeide i tråd med gjeldende kvalitetssystem, internkontroll, sertifiseringsbestemmelser og standarder 24.Utføre livredning og førstehjelp 25.Praktisere brannforebyggende tiltak og bruke brannslokkingsutstyr på arbeidsplassen Kandidaten kan ta i bruk og gjøre rede for firmaets kvalitetssystem og internkontroll rutiner Kandidaten kan gjøre rede for aktuelle sertifiseringer og standarder som gjelder for egen lokalitet Kandidaten skal kunne demonstrere hjerte/lungeredning Kandidaten skal ha god kjennskap til innhold og bruk av utstyr i førstehjelpskrin. Kandidaten skal ha kjennskap til aktuell risiko for brann, type brennbart materiale, samt hvordan håndtere brann i de ulike materialene Kandidaten kan ta i bruk aktuelt brannslokkingsutstyr på arbeidsplassen Kandidaten kan ta i bruk og gjøre rede for firmaets kvalitetssystem og internkontroll rutiner Kandidaten kjenner til NS9415 og NS 9410 samt betydningen av standardene for driften og anleggets utforming Kandidaten skal kunne demonstrere hjerte/lungeredning Kandidaten skal ha god kjennskap til innhold og bruk av utstyr i førstehjelpskrin. Kandidaten skal ha kjennskap til aktuell risiko for brann, type brennbart materiale, samt hvordan håndtere brann i de ulike materialene Kandidaten kan ta i bruk aktuelt brannslokkingsutstyr på arbeidsplassen Dette kompetansemålet anses som så viktig at dersom kandidaten stryker på dette kompetansemålet, fører det til stryk på fagprøven i sin helhet.
