Meny Vardag - Svenskt Tenn

sve n s kt te n n te sa lo n g
k va l i t e t ,
långsiktighet
och
god
form.
dessa
ledord
genomsyr ar
hela
s v e n s k t t e n n s v e r k s a m h e t , a l lt f r å n t i l lv e r k n i n g e n av p r o d u k t s o r t i m e n t e t
till
med
för
va l e t
av
r å va r o r
e ko l o g i s k a
at t
ta
i
te sa lo n g e n .
ingredienser
t i l lva r a
på
det
och
b ä s ta
i
te sa lo n g e n
menyerna
av
vinter,
är
vår,
ti l l aga s
m at e n
s ä s o n g s b e to n a d e
sommar
och
höst.
t e ä r e n s ä r d e l e s u t s ö k t m å lt i d s d ryc k . d e s s m i l d a , r e n a k a r a k tä r o c h
s ma kf ö rh ö ja n de
egensk aper
ly f t e r
fram
s å vä l
l ät ta
m at r ät t e r . u ta n at t d e n s u b t i l a t e s m a k e n f ö r s v i n n e r
-
som
kr aftfull a
e n mag i s k e g e n s k a p .
o m d u v i l l h a f ö r s l a g p å v i l k a t e e r s o m pa s s a r t i l l d e o l i k a r ät t e r n a , e l l e r
k a n s k e v i l k e n r ät t s o m l ä m pa r s i g f ö r d i n t e favo r i t , s å t v e k a i n t e at t f r å g a
v å r p e r s o n a l . d e h j ä l p e r d i g g ä r n a at t h i t ta d e n p e r f e k ta s m a k ko m b i n at i o n e n .
svenskt tenn
|
s t r a n d vä g e n 5 . s t o c k h o l m
LUNCH
SMÖRGÅSAR
SALL AD
HÖSTSALLAD
pri s
Rostad pumpa, hibiskusäpple, krämig
labneh, zucchini, kavringsmulor,
quinoa med blomkål.
m e d te
m e d te
&
so c ke rk a k a
130 kr
180 kr
210 kr
BONDMORA*
Rågbulle, lagrad hårdost,
äppelkompott.
pri s
m e d te
m e d te
&
ROSTAD PUMPA
Krämig labneh, höstäpple, solrossmul,
zucchini, karameliserad lök.
SOPPA
ZUCCHINI & TOMATSOPPA
pri s
Serveras med bröd och vispat smör
m e d te
m e d te
&
so c ke rk a k a
95 kr
145 kr
175 kr
pri s
m e d te
m e d te
&
RÄKOR & MARINERAD FÄNKÅL
Råglimpa, ägg, hemgjord majonäs,
stekt kapris. Räkorna är MSC-certifierade*.
so c ke rk a k a
so c ke rk a k a
pri s
m e d te
m e d te
&
so c ke rk a k a
75 kr
125 kr
155 kr
85 kr
135 kr
165 kr
140 kr
190 kr
22 0 kr
<<
* B O N D M O R A , är en lagrad hushållsost med tydlig syra och sälta som efterföljs
av en rik krämig eftersmak. Gäsene mejeri ligger i området utanför Ljung och
tillverkar all sin ost på mjölk från egna gårdar.
<<
* M SC är ett certifierings- och miljömärkningsprogram med målet att främja
hållbara fiskemetoder och bidra till levande hav.
AFTERNOON TEA
BAKVERK
”There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the
ceremony known as afternoon tea.”
ESTRIDS ERICSONS SOCKERK AK A
m e d te
ÄPPELK AK A
Henry James (1843-1916)
pri s
Mandel och kardemumma. Serveras med
vaniljgrädde och hallonsirap.
pri s
Räkor på råglimpa med hemgjord majonäs,
kapris, ägg & marinerad fänkål.
Två miniscones, hemgjord marmelad
på hallon och doftpelargon, vispat smör.
Tre petit four.
En kanna valfritt te.
m e d c ha m pag n e
290 kr
420 kr
m e d te
35 kr
90 kr
55 kr
110 kr
m e d te
65 kr
120 kr
MANDELBISKVI
pri s
35 kr
VIT CHOKLAD SVART VINBÄR
pri s
35 kr
CHOKLADPR ALIN
pri s
35 kr
CHOKLADTÅRTA
AFTERNOON TEA
pri s
pri s
Serveras med vaniljgrädde och spritat körsbär.
PETIT FOUR
TVÅ MINI SCONES
Tesalongens hemgjorda marmelad på
hallon och doftpelargon, vispat smör.
pri s
m e d te
75 kr
130 kr
3 PETIT FOUR
pri s
m e d te
<<
SÄ SO N G E N S MA RM E L A D
<<
A L L A V Å R A B RÖ D
finns till försäljning i Tesalongen och butiken.
bakas i rågbrödsbageriet Green Rabbit där Martin Berg
låter lekfullhet och nytänkande krydda det klassiska hantverket. För glutenfria
alternativ, fråga gärna personalen.
95 kr
150 kr
SVENSKT TENNS TEER
SVART TE
SVENSKT TENNS BLANDNING SVENSKT TENNS TEER
55 kr
SVART TE
TARRY LAPSANG SOUCHONG 60 kr
( s ma ksat t sva rt te )
( rö kt sva rt te f r å n ki na )
Basen i vår egen blandning består av två svarta kinesiska teklassiker i form av
kryddigt Keemun och mustigt Yunnan. Deras djupa smaker har vi lättat upp med
friska aromer av citron och fläder. Extra gott med en skiva citron.
Ett rökt och oerhört kraftfullt te från Kina. Mildras betydligt tillsammans
med mat och är ett fint sällskap till smörgåsar såväl som sötsaker. Den rökta
karaktären är sensationellt god till choklad.
SVENSKT TENNS KLASSISKA
55 kr
BLACK DRAGON PEARL
( s ma ksat t sva rt te )
( c e rti f i e r at e ko lo g i s kt te , ki na )
Fylligt svart te från Sichuanprovinsen i Kina - friskt och fruktigt smaksatt med
hallon, apelsinskal, björnbär, mango och solrosor. Passar allra bäst till fruktiga,
bäriga smaker och till de sötaste av sötsaker.
Ett handrullat te för alla sinnen. Black Dragon Pearl bjuder på en subtil
honungssötma, hint av torkad aprikos samt en lätt jordig rökighet.
EARL GREY BLUE 60 kr
Fyllig och uppfriskande, britternas mest klassiska teblandning är naturligtvis
som gjord för Afternoon Tea. Här komponerad av kinesiskt svart te från
Anhuiprovinsen smaksatt med citrusfrukten bergamott, blåklint och malva.
60 kr
( a ssa m , i n d i e n )
Mycket fylligt, kryddigt svart te från Assamregionen. De extra finfördelade
bladen ger en kraftfullare bryggning, perfekt att avnjuta med mjölk eller socker.
ASSAM HATIMARA CTC
NUWARA ELIYA OP
( n u wa r a e l iya , s ri l a n k a )
VITT TE
BAI MU DAN
( s ma ksat t sva rt te )
60 kr
Rena, fylliga och välbalanserade teblad från de svala bergsluttningarna på hela
2000 meters höjd kring Nuwara Eliya på Sri Lanka. Påminner en hel del om
Darjeelingteer, fast fylligare.
( f u j ia n provi n s e n , ki na ) 90 kr
60 kr
Vitt te på både knoppar och blad från Fujianprovinsen i sydöstra Kina. Mild,
ren smak med rund sötma och nötiga aromer. Lite fylligare än de flesta vita teer
och därför extra passande till mat.
GRÖNT TE
JOONGJAK PLUS EKO ( c e rti f i e r at e ko lo g i s kt te , sy d ko re a )
60 kr
Det mest typiska av japanska teer. Den här Senchan kallas KKH2 och har valts
ut för att matcha Stockholms vattenkvalité. Fylligt med en viss tanninsträvhet
passar det utmärkt till mat, smörgåsar och bakverk.
D RYC K
SVENSKT TENNS TEER
GRÖNT TE
JASMIN DRAGON PEARL
( f u j ia n provi n s e n , ki na )
90 kr
Jasminte är ett underbart te till mat, därav dess omåttliga popularitet i Kina.
Dragon Pearl är ett exklusivt te som rullats för hand till små pärlor. Det ger en
elegant kraftfullt blommig smak med en rund och fyllig avslutning.
YAME-MATCHA SHINOBI
( ya m e , f u ku o k a , ja pa n )
90 kr
Shinobi vispas i hett vatten och serveras i skål. Den har en härlig intensiv grön
lyster och är smakfullt balanserad med tydliga umamitoner och en lång elegant
gräsig eftersmak.
OOLONG TE
TI GUAN YIN
( f u j ia n provi n s e n , ki na )
90 kr
( w uy i m o u nta i n , ki na )
En djup och elegant champagne med burgundisk karaktär.
Gjord på Chardonnaydruvan, Pinot meunier och Pinot noir.
VIN/ÖL
PANIER DE FRUIT
115 kr
Namnet ”fruktkorg” går igen i smaken tillsammans med en frisk syra. Druvan
chenin blanc odlas naturligt och biodynamiskt i Loire, Frankrike.
65 kr
A L KO H O L F R I A A LT E R N AT I V
90 kr
90 kr
Da Hong Pao är ett mytomspunnet te och är daterat så långt tillbaka som
början på 1800-talet. Ett fylligt te med en söt blommig eftersmak som dröjer
kvar.
STENKULLA MINERAL VATTEN
30 kr
MATCHA LEMONAD
55 kr
CAFETIERE
50 kr
Färskmalda bönor utvalda av Johan & Nyström bryggs i en
klassisk fransk presskanna
VARM CHOKLAD
Rik och krämig. Serveras med vispad grädde.
1580 kr /fl ask a
BÉRÈCHE ET FILS, LE CRAN 2007
Frisk och läskande öl som är jäst i Åre på Belgisk jäst.
(indien)
En tesort som bjuder på den karaktäristiska smaken från Darjeeling i en frisk,
blommig och naturlig tappning med tydlig prägel av Oolongteernas särskilda
oxideringsprocess. Avnjuts med fördel till en smakrik sallad.
DA HONG PAO
LAHERTE, BLANC DE BLANC
135 kr /gl ass
en elegant och fruktig champagne på druvan chardonnay. Odlas naturligt och
biodynamiskt.
NYMPH SAISON
Ett av världens mest berömda Oolongteer. Väl balanserat mellan en lätt
blommighet och fyllig, aningen nötig, rostad eftersmak.
DARJEELING SINGBULLI
CHAMPAGNE
med en skvätt punsch
70 kr
100 kr