Ryhmämenu - Ruissalon Kylpylä

Ruissalo Kylpylä ryhmämenut 2015
Gruppmenyer / Group Menus
Ruissalomenu
46 €
Carpaccio, marinoituja metsäsieniä ja tatticremeä
Carpaccio med marinerade skogssvampar och soppkräm
Carpaccio with warinated wild mushrooms and cep creme
Fuego Tempranillo 12cl
*Tempranillo
Espanja
xxx
Maa-artisokkakeittoa
Jordärtskockssoppa
Cream of Jerusalem Artichokes
Antech Cuvee Tradition Brut 12cl
*Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac
Antech
Limoux, Ranska
xxx
Paahdettua siikaa, kukkakaalipyreetä ja balsamico beurre blanc
Rostad sik med blomkålspuré och balsamico beurre blanc
Roasted whitefish with cauliflower purée and balsamic beurre blanc
Arthur Metz Riesling 16cl
*Riesling
Alsace, Ranska
xxx
Omenabrulee ja kaneliparfait
Apple brule och kanel parfait
Apple brulee and cinnamon parfait
Antech Cuvee Tradition Brut 12cl
*Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac
Antech
Limoux, Ranska
Viinipaketti 26,00 €/hlö
Vinpaket / Wine Package
Airistomenu
42 €
Hiillostettua sokerisuolattua lohta, sinappi-piparjuuricremeä ja yrttisalaattia
Halstrad sockersaltad lax med senap-pepparrotscreme och örtsallad
Grilled sugar salted salmon with mustard and horseradish crème and herb salad
Hochen Hemer Daubhaus Riesling 12cl
*Riesling
Rheingau, Saksa
xxx
Pihvihärän sisäfilettä, savustettua luuydinlientä, valkosipuli-persiljapyree ja perunagratiinia
Oxfilé med rökt benmärg buljong, vitlök och persilja purè och potatisgratäng
Tenderloin of beef with smoked bone marrow broth, garlic and parsley puree and potato Gratin
Ripasso Bosan 16cl
*Corvina Veronese, Rondinella
Gerardo Cesari
DOC Valpolicella Superiore, Italia
xxx
Suklaakakkua, mansikkasalaattia ja raikas sitrussorbet
Chocolate cake, strawberry salad and lemon sorbet
Chokladkaka, jordgubbssallad och citron sorbet
Brow Brothers Orange Muscat and Flora 8cl
*Orange Muscat, Flora
Victoria, Australia
Viinipaketti 27,00 €/hlö
Vinpaket / Wine Package