Can We Butt In 3 - Karya Ilmiah FPUB

"*;;.=,,**;u*;"-*jl=*;*- "{i&u;:
TIM PENULIS FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA IV]ALANG
,G*#€%F"='
Pertanian Berkelaniutan Berbasis Padi
Melalui Jembatan SRI
(The System of Rice lntensifi cotion)
TIM PENULIS FAKULTAS PERTANIAN
uNlvERslTAs BRAWUAYA MALANG
MALANG
20 IO
Kata Pengantar
lawaTimur merupakan salah satu lumbung beras nasional yang pada
IZOOS r"rUerikan kontribusi l7 persen dari produksi nasional.Akhir?*li, ini, produktivitas padi persatuan lahan mengalami leveling-off.
-rruk mengatasi hal tersebut diperlukan suatu konsep, pengetahuan,
:,'aktek dan keahlian petani dalam peneraPan sistem pertanian
:erkelanjutan berbasis padi. Melalui jembatan SRI (Ihe System of Rice
-:ensification), sistem pertanian berkelaniutan ini bisa diiadikan acuan
-.:uk
:;at
menuju ketahanan pangan.
ini, SRI telah dan terus dikembangkan atas dukungan pemerintah,
zs, itator lapangan, praktisi dan peneliti, lembaga swadaya masyarakat,
:'eaku bisnis dan pemerhati pertanian berkelaniutan di Jawa Timur.
*.:gratan pengembangan ini secara bertahap telah memberikan bukti
*"a:a perbaikan produktivitas penanaman padi dan diyakini sebagai arah
:enrbangunan pertanian berbasis padi di masa depan. Untuk itu
r:'(umentasi kegiatan-kegiatan tersebut sangat dibutuhkan sebagai salah
satu bahan rujukan untuk pembangunan peftanian berkeranjutan
berbasis padi dengan pendekatan wilayah.
Untuk itu, PT HM sampoerna Tbk. bersama dengan Fakurtas pertanian,
Universitas Brawijaya (FP-UB) menggagas kegiatan Semiloka yang
menghadirkan berbagai pihak dan survei lapangan. Dalam semiloka
dan
survei lapangan ini diharapkan terjadi dialog berbagai pihak dan berbagi
informasi untuk pengembangan sistem pertanian berkeranjutan berbasis
padi guna membangun sistem kawasan agribisnis pedesaan. lnformasi
tersebut diharapkan muncul dalam dialog atas dasar pengalaman para
pihak yang diundang dalam semiroka atau daram kunjungan rapangan.
Peserta semiloka dirancang dan dipirih dari unsur petani, pengambir
kebijakan (birokat), LSM dan para akademisi serra peneriti yang di
tempat kerjanya masing-masing telah cukup lama menggagas dan
mengembangankan sistem pertanian berkelanjutan. Kegiatan survei
di Lamongan, pasuruan, Malang, Lumajang,
lapangan dilakukan
Jombang,
dan Ngawi. Gagasan, pengalaman dan hasil kerja yang kemudian
dikomunikasikan dalam semiloka dan survei lapangan ini diharapkan
dapat digunakan sebagai bahan belajar bersama dan kemudian
didokumentasikan untuk kepentingan pengembangan perekonomian
pedesaan secara ekologis. Dokumen ini dikemas dalam buku ,,pertanian
Berkelanjutan Berbasis Padi Melalui
Jembatan sRl (rhe sysrem of Rice
lntensificotion)".
secara umum buku ini ada empat bagian yaitu:
(r) profir petani,
(2)
Konsep pertanian berlanjut berbasis padi melalui jembatan sRl, (3)
Pengetahuan, praktek dan keahlian petani daram berbudidaya padi
dan
penanganan pasca panen, dan (4) pengembangan kewirausahaan sebagai
pelaku bisnis di pedesaan.
Semua hal yang disampaikan daram buku ini dimaksudkan dapat
digunakan sebagai pelajaran bersama antar kelompok tani, fasilitator atau
pengembang kawasan agribisnis pedesaan berbasis padi agar semuanya
dapat mengetahui, mempelajari dan memberikan apresiasi atas usaha
para pihak tersebut. Buku ini dihirapkan juga menjadi bahan bacaan bagi
iv
KATA PENGANTAR
pengambil kebiiakan di
sekor pertanian, praktisi pertanian' dan para
tertulis
pihak yang bergerak di bidang pertanian berbasis padi' Apa yang
dalam buku ini merupakan suatu bagian dari perialanan pengembangan
pertanian berkelaniutan berbasis padi.
Ternyata jalan yang masih paniang. Permasalahan dalam menialankan
pertanian berkelaniutan belum tuntas dan memang tidak pernah akan
runtas. Banyak pilihan strategi dan teknologi yang dapat ditempuh
petani yang semuanya tergantung kePutusan petani dalam menialankan
ini dapat
fungsinya sebagai "manager" di lahannya sendiri' Semoga buku
memberikan inspirasi dan meningkatkan peran para pihak dalam
pengembangan pertanian berkelaniutan berbasis padi'
tim
Kami menyampaikan rasa terimakasih yang mendalam kepada semua
penulis dan nara sumber dari unsur petani, pengambil kebiiakan'
pemerhatiPertanian,lembagaswadayamasyarakat,praktisidanpeneliti'
praktisimediadankomunikasiyangtidakdapatkamisebutkansat'uPer
mesatu. Dari berbagai informasi tersebut tim penulis telah mencoba
hasilrangkai dalam tulisan yang diupayakan sistimatis dengan diselingi
hasil telaah Pustaka dan pengamatan kami'
banyak
Kami merasa buku ini belum maksimal sehingga mungkin masih
segala
bila
maaf
informasi penting yang belum terungkap' Kami mohon
informasiyangtelahdisampaikanolehparapihakbelumterakomodasi
dalam tulisan ini. Demikian pula iika informasi ini kurang akurat.
Keterbatasan waktu dan tenaga lah yang menyebabkan semua
kekurangan ini teriadi.
dan
Kami juga menyampaikan penghargaan kepada tim editing' layout
teliti dan
desain serta pendukung administrasi lainnya yang telah dengan
sabar mempersiapkan, memfasilitasi hingga siap mempublikasikan'
UcapanterimakasihkamisampaikankepadaPTHMsampoernaTbk.
png telah memberikan dana untuk memfasilitasi Proses penulisan
ini dapat terbit. Selain itu iuga kepada Fakultas Pertanian,
universitas Brawijaya yang telah memberikan iiin dan fasilitas untuk
dapat menyelesaikan buku ini.
hingga buku
KATA PENGANTAR
V
Tentunya kami bersyukur kepada Ailah sWT
yang terah memberikan
hidayah dan taufik-Nya merarui berbagai perajaran
hidup yang terah kita
semua lalui dalam mengelola alam raya ini dan
khususnya dalam
pengembangan pertanian berkeranjutan. seruruh
pengaraman yang kita
peroleh merupakan pelajaran yang sangat berarti
dan kita patut
mensyukuri atas segala nikmat yang terah kita terima
serama ini. Semoga
buku ini dapat bermanfaat bagi para pembaca umumnya
dan bagi petani
sang "manager"
di
lahannya.
Malang, Mei 2010
Tim
vi
KATA PENGANTAR
Penulis
Daftar lsi
Kata Pengantar...........
Sambutan Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Brawijaya
Sambutan PT. H.M. SamPoerna
Daftar lsi ...............
Tim
r
r
r
r
r
Penulis .................
SRI Memikat Petani
Tak Mau Ribet Karena SRI
r
20
................
of Rice lntensifrcotion (SRl) Sebagai
Pertanian Berkelanjutan
Landasan
....................
r
r
r
r
r
25
Konsep dan lndikator Pertanian Berkelanjutan Berbasis
Padi ...............
r
xi
xv
xvll
I
Krisis Berbuah Sukses
Systern
vil
l2
t7
Hiirah Ke Desa Memboyong Mimpi......'...'.
fhe
i
37
Pengembangan Pertanian Berkelanjutan di Akar
Rumput........
59
Budidaya Tanaman Padi Sawah
75
Pengolahan Tanah Tanaman Padi
87
Benih dan Teknologi Pembenihan Tanaman Padi.........'..........
l0r
Kebutuhan Air Tanaman Padi................
ill
Tanah Sehat untuk Budidaya Padi .............,.
r3t
* Pengendalian Hama Terpadu
e Pengelolaan Gulma pada Budidaya padi Sawah
€ Penanganan Panen dan Pasca panen ............
* Bertani Sambil Berernak, Siapa Takut?
e Pasar Produk Padi dan Pengembangan Unit Usaha dalam
Lingkup Aktivitas Distribusi produk..........
e
t69
t83
t95
20s
Pembangunan Sistem Kawasan Agribisnis pedesaan
secara Ekologis
€
221
Strategi Peningkatan Aktivitas Kerjasama dalam Kelompok
Tani untuk Meningkatkan Nilai Tambah
e
237
Peningkatan Keunggulan Kompetitif Komoditas padi
Melalui Aktifitas Supply Choin
€
265
Strategi Pendampingan Kerjasama yang Saling
Menguntungkan di antara Semua Elemen pelaku Bisnis
Monogement
pada Sistem
Agribisnis
Daftar Bacaan
xvi
t55
DAFTAR lsl
2g5
295
Tim Penulis
PFofil Petani
Ein Bintariadi & Faiar Wahyu Hermawan
SRI sebagai Landasan Pertanian Berkelanjutan
Ihftono
_
Ionsep dan lndikator Pertanian Berkelanjutan Berbasis
Iffi<
Suprayogo
F:rrgembangan Pertanian Berkelanjutan di Akar Rumput:
Trn
, hldaya
Src
Tanaman Padi Sawah
Suryanto
hrrgolahan Tanah Tanaman Padi
' Wq lva Dewi Lestariningsih, Didik Suprayogo
- h,ih dan Teknologi Pembenihan Tanaman Padi
&nwthuri
Padi
.
Kebutuhan Air Tanaman Padi
Didik Suprayogo, Fitri Kusyu' & Widianto
.
Pengendalian Hama Terpadu
Anton Muhibuddin & Toto Himawan
.
Pengelolaan Gulma pada Budidaya Padi Sawah
Setyono Yudo Tyasmoro
.
Tanah Sehat untuk Budidaya Padi
Budi Prasetyo & Syahrul Kurniawan
Bertani Sambil Beternak, Siapa Takut?
Hermanto
Penanganan Panen dan Pasca Panen
Sukardi
.
Pasar Produk Padi dan Pengembangan Unit Usaha dalam
Lingkup Aktivitas Distribusi Produk
Rini Dwiastuti
&
Soetriono
.
Pembangunan Sistem Kawasan Agribisnis Pedesaan secara
Ekologis
Rini Dwiastuti & Tatiek Koemiawati
,
Strategi Peningkatan Aktivitas Kerjasama dalam Kelompok
untuk Meningkatkan Nilai Tambah
Kiwon Hidayat & Setiyo Yuli Handono
-
Peningkatan Keunggulan Kompetitif Komoditas Padi
Melalui Aktifitas Supply Chain Management
Kni Dwiastuti & Raga Anindita
'
Strategi Pendampingan Kerjasama yang Saling
Menguntungkan di antara Semua Elemen Pelaku Bisnis
pada Sistem Agribisnis
Ali, Rini Dwiastuti, Didik Suprayogo & Soemarno
xviii
TIM PENULIS