análisis de plantaciones de olivar 2012
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análisis de plantaciones de olivar 2012
2012 Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Secretario General Técnico: Adolfo Díaz-Ambrona Medrano. Subdirectora General de Estadística: Paloma Seoane Spiegelberg. Jefa de Área: María Teresa Rábade Rodríguez. Jefe de Servicio: Carmen Barrero Villar Publicación elaborada por la Secretaría General Técnica Subdirección General de Estadística Madrid, 2013 NIPO: 280-13-016-9 ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................. 1 2. SITUACIÓN DEL OLIVAR EN EL AÑO 2012 .................................................................................... 2 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.6. 2.7. 2.8. DISTRIBUCIÓN TERRITORIAL DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR. AÑO 2012 ................................................................. 2 DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR SEGÚN SISTEMA DE CULTIVO, SECANO Y REGADÍO ................................ 4 DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR SEGÚN DEL TIPO DE RIEGO. AÑO 2012 ............................................... 6 DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR SEGÚN LOS ESTADOS DE PRODUCCIÓN. AÑO 2012............................... 7 DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR SEGÚN LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO. AÑO 2012 ........ 10 DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR EN ASOCIACIÓN CON OTROS CULTIVOS ............................................. 13 DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR SEGÚN LA EDAD DE PLANTACIÓN. AÑO 2012 ..................................... 14 DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR SEGÚN LA DENSIDAD DE PLANTACIÓN. AÑO 2012 ............................... 16 3. EVOLUCIÓN DEL CULTIVO DEL OLIVAR EN LOS ÚLTIMOS AÑOS...................................... 18 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR POR COMUNIDAD AUTÓNOMA............................................................. 18 EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR POR SISTEMA DE CULTIVO SECANO Y REGADÍO (HA) ................................ 18 EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE REGADA DE OLIVAR SEGÚN TIPOS DE RIEGO ......................................................... 19 EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO EN EL OLIVAR.............................................. 20 EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR EN ASOCIACIÓN CON OTROS CULTIVOS ................................................. 21 4. ANEXO METODOLÓGICO ............................................................................................................... 22 4.1. 4.2. 4.3. ENCUESTA SOBRE SUPERFICIES Y RENDIMIENTOS DE CULTIVOS DEL MAGRAMA. ............................................. 22 FECHA DE REFERENCIA Y PERÍODO DE TOMA DE DATOS. .................................................................................. 22 PLANTEAMIENTO ESTADÍSTICO. ................................................................................................................... 22 TABLAS TABLA 1. DISTRIBUCIÓN SUPERFICIE OLIVAR POR CCAA. AÑO 2012............................................................................. 2 TABLA 2. DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR POR SISTEMA DE CULTIVO. AÑO 2012 ............................................. 4 TABLA 3. DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR POR TIPO DE RIEGO. AÑO 2012 ..................................................... 6 TABLA 4. DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR POR CCAA Y TIPO DE RIEGO. AÑO 2012......................................... 6 TABLA 5: DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR SEGÚN LOS ESTADOS DE PRODUCCIÓN. AÑO 2012............................ 7 TABLA 6. DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR POR CCAA SEGÚN ESTADOS DE PRODUCCIÓN. AÑO 2012 ................. 8 TABLA 7. ESTADOS DE PRODUCCIÓN DEL OLIVAR DE REGADÍO SEGÚN TIPOS DE RIEGO. AÑO 2012 ..................................... 9 TABLA 8.TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO EN OLIVAR. AÑO 2012 ................................................................... 10 TABLA 9. DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL OLIVAR POR CC.AA. AÑO 2012................................. 11 TABLA 10. TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO EN EL OLIVAR DE REGADÍO SEGÚN TIPOS DE RIEGO. AÑO 2012 .......... 12 TABLA 11. SUPERFICIE DE OLIVAR EN ASOCIACIÓN CON OTROS CULTIVOS. AÑO 2012 .................................................... 13 TABLA 12: SUPERFICIE DE OLIVAR SEGÚN ESTADO PRODUCTIVO (HA). AÑO 2012 .......................................................... 14 TABLA 13: DISTRIBUCIÓN DEL OLIVAR EN PLANTACIÓN COMERCIAL SEGÚN EDADES. AÑO 2012 ........................................ 14 TABLA 14: DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE POR CCAA SEGÚN EDADES DE PLANTACIÓN DEL OLIVAR. AÑO 2012 .............. 15 TABLA 15: DISTRIBUCIÓN DEL OLIVAR EN PLANTACIÓN COMERCIAL SEGÚN DENSIDAD DE PLANTACIÓN. AÑO 2012 ............... 16 TABLA 16: DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE POR CCAA SEGÚN DENSIDAD DE PLANTACIÓN DEL OLIVAR. AÑO 2012 ............ 17 TABLA 17. EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR POR COMUNIDAD AUTÓNOMA (HA) ................................................. 18 TABLA 18. EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR POR SISTEMA DE CULTIVO (HA) ...................................................... 19 TABLA 19. EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE REGADA DE OLIVAR SEGÚN TIPOS DE RIEGO (HA) ............................................. 19 TABLA 20. EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO EN EL OLIVAR (HA) .................................. 20 GRÁFICOS GRÁFICO 1. SUPERFICIE TOTAL DE OLIVAR EN ESPAÑA. AÑO 2012............................................................................... 1 GRÁFICO 2. % SUPERFICIE OLIVAR RESPECTO A SUPERFICIE DE CULTIVO POR CCAA. AÑO 2012...................................... 3 GRÁFICO 3. % SUPERFICIE OLIVAR POR CCAA SEGÚN SISTEMA DE CULTIVO. AÑO 2012.................................................. 5 GRÁFICO 4. % SUPERFICIE REGADA OLIVAR RESPECTO A SUPERFICIE TOTAL DEL CULTIVO. AÑO 2012................................ 5 GRÁFICO 5. % SUPERFICIE OLIVAR POR CCAA SEGÚN ESTADOS DE PRODUCCIÓN. AÑO 2012 .......................................... 9 GRÁFICO 6. ESTADO DE PRODUCCIÓN DEL OLIVAR DE REGADÍO SEGÚN TIPOS DE RIEGO. AÑO 2012 ................................. 10 GRÁFICO 7. TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO EN EL OLIVAR SEGÚN SECANO-REGADÍO. AÑO 2012 ....................... 12 GRÁFICO 8. TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO EN EL OLIVAR SEGÚN TIPOS DE RIEGO. AÑO 2012 .......................... 13 GRÁFICO 9: DISTRIBUCIÓN DE LA EDAD DEL OLIVAR SEGÚN SISTEMA DE CULTIVO SECANO Y REGADÍO. AÑO 2012 ............... 15 GRÁFICO 10: DISTRIBUCIÓN DE LA DENSIDAD DEL OLIVAR SEGÚN SISTEMA DE CULTIVO SECANO Y REGADÍO. AÑO 2012 ....... 16 GRÁFICO 11. EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR (HA) ...................................................................................... 19 GRÁFICO 12. EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE REGADA DE OLIVAR SEGÚN TIPOS DE RIEGO ................................................ 20 GRÁFICO 13. EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO EN EL OLIVAR (HA) .............................. 20 GRÁFICO 14. EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR EN ASOCIACIÓN (HA) ................................................................ 21 MAPAS MAPA 1. DISTRIBUCIÓN PROVINCIAL DE LA SUPERFICIE DE OLIVAR/SUPERFICIE GEOGRÁFICA. AÑO 2012 ............................. 4 MAPA 2. DISTRIBUCIÓN PROVINCIAL DE LA SUPERFICIE REGADA DE OLIVAR POR TIPOS DE RIEGO. AÑO 2012........................ 7 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) 1. Introducción El presente informe tiene como objetivo describir y analizar detalladamente la situación de las plantaciones de olivar en España en el año 2012 y su evolución en los últimos años. La fuente de datos empleada es la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos en España (ESYRCE), que recoge información anual sobre la superficie, riego, técnicas de mantenimiento, estados de producción del olivar, tanto de mesa como de doble aptitud y almazara. Esta información se ha tomado directamente por observación en campo, sin mediar consulta a los agricultores, sobre una muestra territorial georreferenciada del territorio nacional. En el siguiente gráfico se resume la superficie total del olivar en el año 2012 (2.584.564 ha), de las cuales el 94,4% (2.439.660 ha) son de olivar de almazara, el 3% (77.734 ha) son olivar de mesa y el 2,6% (67.170 ha) son de olivar de doble aptitud. Gráfico 1. Superficie total de Olivar en España. Año 2012 ACEITUNA DE DOBLE APTITUD 2,6% ACEITUNA DE ALMAZARA 94,4% Otros 5,6% ACEITUNA DE MESA 3,0% Los resultados que se presentan en este informe permiten caracterizar mejor las plantaciones de olivar, estableciendo relaciones entre los principales sistemas de cultivo (secano y regadío), los tipos de riego utilizados, las técnicas de mantenimiento del suelo, las asociaciones de cultivo, edad, densidad y estados de producción de las plantaciones, así como su distribución territorial por Comunidades Autónomas. Como resultado destacado el estudio muestra como en los últimos años el aumento de la superficie de olivar ha sido fundamentalmente debido al incremento del cultivo en regadío, con tendencia al uso generalizado de sistemas muy eficientes de aplicación de agua. Aunque la superficie de secano disminuye respecto al total de olivar, continúa representando aproximadamente el 72% de la superficie total de olivar. El informe se estructura básicamente en dos apartados. 1. Se presenta una descripción de los datos relativos a la superficie del olivar en España durante el año 2012. Se incluye una descripción de la situación por Comunidades Autónomas, tipos de riego, estados de producción, técnicas de mantenimiento, asociaciones de olivar con otros cultivos y rendimientos. Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 1 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) 2. Análisis de la evolución del cultivo en los últimos años en función de los parámetros antes mencionados. Para terminar este informe sectorial se presenta un Anexo Metodológico donde se exponen las características de la fuente de datos utilizada, la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE), así como una serie de notas metodológicas relativas al presente estudio. 2. Situación del Olivar en el año 2012 La Encuesta de Superficies y Rendimientos de cultivos en España (ESYRCE 2012) recoge una importante superficie de olivar (2.584.564 ha), que representa el 15% de la superficie de cultivo total. 2.1. Distribución territorial de la superficie de olivar. Año 2012 La distribución de olivar por Comunidades Autónomas se concentra sobre todo en el Este, Sur y Suroeste peninsular. Destaca por su importancia Andalucía donde se concentra el 60,2% de la superficie nacional. Le siguen en importancia Castilla la Mancha (15,7%) y Extremadura (10,4%). El resto de Comunidades Autónomas suman el 13,7% de la superficie nacional de olivar. Tabla 1. Distribución superficie olivar por CCAA. Año 2012 Comunidades Autónomas Galicia P. de Asturias Cantabria País Vasco Navarra La Rioja Aragón Cataluña I. Baleares Castilla y León Madrid Castilla la Mancha C. Valenciana R. de Murcia Extremadura Andalucía I. Canarias Total Olivar de mesa Superficie Superficie (ha) (%) 18 5,9% 3 20 30 24 0,0% 0,0% 0,4% 0,4% 48 0,1% 19.966 57.599 26 77.734 7,4% 3,7% 25,3% 3,0% Olivar doble aptitud Superficie Superficie (ha) (%) 31 1.425 1.200 212 13 62 510 63.639 78 67.170 0,9% 2,4% 1,0% 2,7% 0,0% 0,2% 0,2% 4,1% 74,7% 2,6% Olivar de almazara Superficie Superficie (ha) (%) Total Superficie (ha) 3 100,0% 3 289 7.457 3.574 58.050 114.825 7.495 6.432 94,1% 100,0% 99,1% 97,6% 98,9% 96,9% 99,6% 308 7.457 3.605 59.477 116.044 7.737 6.456 28.042 406.751 94.661 29.672 248.875 1.433.533 100,0% 100,0% 99,9% 99,8% 92,4% 92,2% 0,0% 94,4% 28.042 406.751 94.723 29.735 269.350 1.554.771 104 2.584.564 2.439.660 Analizando la superficie de olivar respecto a la superficie de cultivo total por Comunidad Autónoma tenemos el resultado que representa el gráfico 2. Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 2 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) Gráfico 2. % Superficie olivar respecto a superficie de cultivo por CCAA. Año 2012 % Superficie olivar/Superficie tierra de cultivo 50,0% 40,0% 30,0% 20,0% 10,0% 0,0% Las Comunidades Autónomas de Andalucía y Extremadura están a la cabeza en representatividad del cultivo del olivar frente a la superficie de cultivo total. En Andalucía, el olivar representa el 43,9% de las tierras de cultivo de la Comunidad. Madrid, a pesar de solo tener el 1,08% de la superficie nacional de olivar, éste cultivo representa el 13,7% de la superficie de cultivo de la Comunidad. Castilla la Mancha, sin embargo, es la segunda Comunidad Autónoma con más superficie de olivar de España, pero este cultivo solo supone el 11% de su superficie agrícola. Atendiendo a la superficie de olivar respecto a la superficie geográfica provincial (ver mapa 1): En Jaén el 43,41% de su superficie provincial está ocupada por el cultivo del olivar. En Córdoba, Málaga y Granada más del 15% de su superficie provincia es olivar, y muy próxima al 15% también está Sevilla. En la cornisa mediterránea destacan Tarragona y Alicante, con el 11,50% y 5,21% respectivamente de su superficie ocupada por este cultivo. En la cornisa cantábrica y parte de Castilla y León la presencia del olivar es inapreciable. Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 3 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) Mapa 1. Distribución provincial de la superficie de olivar/superficie geográfica. Año 2012 2.2. Distribución de la superficie de olivar según sistema de cultivo, secano y regadío El olivar es el cultivo con más superficie regada en España y el que más ha aumentado su superficie regada en los últimos años. La tabla 2 y el gráfico 3 muestran la distribución de este cultivo por CCAA y sistema de cultivo. Tabla 2. Distribución de la superficie de olivar por sistema de cultivo. Año 2012 Comunidades Autónomas Secano ha Galicia P. de Asturias Cantabria País Vasco Navarra La Rioja Aragón Cataluña I. Baleares Castilla y León Madrid Castilla la Mancha C. Valenciana R. de Murcia Extremadura Andalucía I. Canarias Total 3 191 2.650 1.762 48.012 93.459 5.447 5.402 27.551 359.110 81.043 20.319 229.142 979.391 55 1.853.539 Superficie (ha) Regadío % ha % 0,0% 0,0% 116 0,1% 4.807 0,1% 1.843 2,6% 11.465 5,0% 22.585 0,3% 2.290 0,3% 1.055 1,5% 491 19,4% 47.641 4,4% 13.680 1,1% 9.416 12,4% 40.208 52,8% 575.380 0,0% 49 100,0% 731.025 0,0% 0,7% 0,3% 1,6% 3,1% 0,3% 0,1% 0,1% 6,5% 1,9% 1,3% 5,5% 78,7% 0,0% 100,0% Total 3 308 7.457 3.605 59.477 116.044 7.737 6.456 28.042 406.751 94.723 29.735 269.350 1.554.771 104 2.584.564 Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 4 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) El 28,3% de la superficie de olivar ha recibido algún tipo de riego a lo largo de la campaña 2012. El 78,7% de la superficie regada de olivar está en Andalucía. En el resto de comunidades no se supera el 7% de superficie regada. Gráfico 3. % Superficie olivar por CCAA según sistema de cultivo. Año 2012 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Galicia P. de Canta País Navar La Aragó Catalu I. Castill Madri Castill C. R. de Extre Andal I. Asturi bria Vasco ra Rioja n ña Balear a y d a la Valenc Murci madur ucía Canari as es León Manc iana a a as ha Regadío 0,0% 0,0% 0,0% 37,8% 64,5% 51,1% 19,3% 19,5% 29,6% 16,3% 1,8% 11,7% 14,4% 31,7% 14,9% 37,0% 46,9% Secano 100,0% 0,0% 0,0% 62,2% 35,5% 48,9% 80,7% 80,5% 70,4% 83,7% 98,2% 88,3% 85,6% 68,3% 85,1% 63,0% 53,1% A la vista del gráfico 3: En Andalucía el 37,0% de la superficie de olivar es de regadío. En Navarra la superficie regada supone el 64,5% de la superficie total del cultivo. En Rioja la superficie regada iguala prácticamente a la de secano, con el 48,9% de la superficie. En las regiones vitícolas de la España húmeda se hace innecesario el riego de este cultivo, a excepción del País Vasco, donde el 37,8% de la superficie de olivar ha recibido algún riego en el 2012. Gráfico 4. % Superficie regada olivar respecto a superficie total del cultivo. Año 2012 % Superficie regada/Superficie total viñedo 70,0% 60,0% 50,0% 40,0% 30,0% 20,0% 10,0% 0,0% Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 5 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) 2.3. Distribución de la superficie de olivar según del tipo de riego. Año 2012 Tabla 3. Distribución de la superficie de olivar por tipo de riego. Año 2012 Tipos de riego Superficie olivar (ha) Gravedad Aspersión Automotriz Localizado Total Superficie olivar (%) 39.585 775 198 690.467 731.025 5,4% 0,1% 0,0% 94,5% 100,0% El sistema de riego utilizado en el olivar es en su inmensa mayoría de tipo localizado (94,5%), lográndose una alta eficiencia en la aplicación del agua. Este predominio tan claro de los sistemas localizados es característico de cultivos en los que recientemente se está implantando el regadío de manera más generalizada, como pueden ser olivar y viñedo. La Tabla 4 muestra la distribución de la superficie regada del olivar por Comunidad Autónoma y tipos de riego. Tabla 4. Distribución de la superficie de olivar por CCAA y tipo de riego. Año 2012 Comunidades Autónomas Superficie total regada (ha) ha (*) Sup. Sup. Sup. Gravedad/Sup. Aspersión/Sup Automotriz/Sup. Total (%) . Total (%) Total (%) ha(1) (1)/(*)% ha(2) (2)/(*)% ha(3) (3)/(*)% Sup. Localizado/Sup. Total (%) ha(4) (4)/(*)% Galicia P. de Asturias Cantabria País Vasco Navarra La Rioja 116 4.807 1.843 0 1.743 465 0,1% 36,3% 25,2% Aragón Cataluña 11.465 22.585 7.349 1.063 64,1% 4,7% I. Baleares 2.290 195 8,5% 2.094 91,5% 391 3.911 1.592 410 0,8% 28,6% 16,9% 1,0% 11 0,0% 182 8 0,38% 0,06% 355 1 3,8% 0,0% 1.055 491 47.058 9.761 7.469 39.796 100,0% 100,0% 98,8% 71,4% 79,3% 99,0% 22.466 3,9% 113 0,0% 39.585 5,4% 775 0,1% 198 552.801 49 0,03% 690.467 96,1% 100,0% 94,5% Castilla y León Madrid Castilla la Mancha C. Valenciana R. de Murcia Extremadura Andalucía I. Canarias Total 1.055 491 47.641 13.680 9.416 40.208 575.380 49 731.025 69 30 196 59,2% 0,6% 10,6% 8 0,03% 47 3.034 1.182 40,7% 63,1% 64,2% 4.116 21.514 35,9% 95,3% Exceptuando el País Vasco y Aragón, en todas las Comunidades Autónomas más del 63% de la superficie regada se hace por riego localizado. En Castilla y León y Madrid, el 100% del riego es localizado. En el País Vasco predomina el riego por aspersión con el 59,2% de la superficie regada mediante este sistema. Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 6 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) Aragón es la única Comunidad Autónoma donde predomina el sistema de riego por gravedad, con el 64,1% de la superficie de olivar regada bajo este sistema de riego. Mapa 2. Distribución provincial de la superficie regada de olivar por tipos de riego. Año 2012 No existe olivar de regadío en las provincias del Noroeste. El sistema de gravedad sigue siendo el más importante en las provincias de Aragón y está muy presente toda la vertiente mediterránea. En Álava el 58,2% de la superficie regada de olivar es mediante sistema de aspersión. 2.4. Distribución de la superficie de olivar según los estados de producción. Año 2012 El 90,4% de las plantaciones de olivar están en producción (tabla 5). Tabla 5: Distribución de la superficie de olivar según los estados de producción. Año 2012 Estados de producción Producción Primer año Joven No comercial Abandonado Total Superficie olivar (ha) 2.336.754 15.123 126.564 9.012 97.111 2.584.564 Superficie olivar (%) 90,4% 0,6% 4,9% 0,3% 3,8% 100,0% Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 7 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) A la vista de la tabla 6: Las plantaciones comerciales, es decir, las nuevas plantaciones, las jóvenes y las que están en producción se concentran principalmente en Andalucía, Castilla la Mancha y Extremadura, regiones oleícolas por excelencia que albergan el 84,3% del olivar productivo del territorio nacional. También en estas tres comunidades se encuentra el 91% de las plantaciones de primer año. Las plantaciones en estado de abandono adquieren relevancia en las Comunidades Autónomas de Cataluña (29%), Andalucía (18,2%), Castilla la Mancha (17%), Extremadura (11,2%) y C. Valenciana (10,8%). Las plantaciones no comerciales están presentes fundamentalmente en Andalucía (41,3), Extremadura (30,9%) y C. Valenciana (13,3%). En Castilla la Mancha, sin embargo, apenas están presentes con solo el 2,8% de estas plantaciones. En Andalucía se concentran el 49,9% de las plantaciones jóvenes. Tabla 6. Distribución de la superficie de olivar por CCAA según estados de producción. Año 2012 Comunidad Autónoma Producción sup. (ha) % Galicia Primer año sup (ha) % 0 0,0% Joven sup. (ha) No comercial % 3 0,0% sup.(ha) % Abandonado sup(ha) % Total sup(ha) % 3 0,0% P. de Asturias Cantabria País Vasco 13 0,0% 5 0,0% 13 0,0% Navarra 6.472 0,3% 55 0,4% 773 0,6% 276 La Rioja 2.658 0,1% 75 0,5% 346 0,3% 1 Aragón 50.399 2,2% 159 1,0% 2.859 2,3% Cataluña 3,1% 308 0,0% 157 0,2% 7.457 0,3% 0,0% 525 0,5% 3.605 0,1% 73 0,8% 5.988 6,2% 59.477 2,3% 82.456 3,5% 351 2,3% 4.886 3,9% 150 1,7% 28.201 29,0% 116.044 4,5% I. Baleares 5.533 0,2% 184 1,2% 1.285 1,0% 95 1,1% 640 0,7% 7.737 0,3% Castilla y León 5.897 0,3% 509 0,4% 49 0,1% 6.456 0,2% 24.428 1,0% 122 0,8% 66 0,1% 4 0,0% 3.424 3,5% 28.042 1,1% 358.616 15,3% 3.836 25,4% 27.522 21,7% 252 2,8% 16.525 17,0% 406.751 15,7% 77.414 3,3% 237 1,6% 5.380 4,3% 1.201 13,3% 10.490 10,8% 94.723 3,7% Madrid Castilla la Mancha C. Valenciana R. de Murcia 25.314 1,1% 173 1,1% 1.824 1,4% 395 4,4% 2.028 2,1% 29.735 1,2% Extremadura 235.774 10,1% 2.020 13,4% 17.926 14,2% 2.782 30,9% 10.849 11,2% 269.350 10,4% Andalucía 1.461.762 62,6% 7.908 52,3% 63.146 49,9% 3.720 41,3% 18.234 18,8% 1.554.771 60,2% I. Canarias 16 0,0% 26 0,0% 61 0,7% 104 0,0% Total 2.336.754 100,0% 15.123 100,0% 126.564 100,0% 9.012 100,0% 97.111 100,0% 2.584.564 100,0% En Galicia, a pesar de ser prácticamente inexistente la superficie de olivar, el 88,2% de sus plantaciones tienen menos de 5 años (ver gráfico 5). En el País Vasco el 89,8% de sus plantaciones son no comerciales. Estas plantaciones son aquellas que sin llegar a ser de autoconsumo no cumplen los requisitos para ser plantaciones cuyo fruto será empleado con fines comerciales. En Cataluña el 24,3% de la superficie de olivar está en estado de abandono. En Canarias cerca del 60% del olivar está en plantaciones no comerciales a pesar de tener más de un 25% de olivares jóvenes. Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 8 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) Gráfico 5. % Superficie olivar por CCAA según estados de producción. Año 2012 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Producción Galici P. de Canta País Navar La Aragó Catalu I. Castill Madri Castill C. R. de Extre Andal I. a Asturi bria Vasco ra Rioja n ña Balear a y d a la Valen Murci madu ucía Canari as es León Manc ciana a ra as ha 0,0% 0,0% 0,0% 4,4% 86,8% 73,7% 84,7% 71,1% 71,5% 91,3% 87,1% 88,2% 81,7% 85,1% 87,5% 94,0% 15,7% Primer año 11,8% 0,0% 0,0% 1,5% 2,1% 0,3% 0,3% 0,0% 0,4% 0,9% 0,3% 0,6% 0,7% 0,5% Jóven 88,2% 0,0% 0,0% 4,3% 10,4% 9,6% 4,8% 4,2% 16,6% 7,9% 0,2% 6,8% 5,7% 6,1% 6,7% 4,1% 25,4% 0,1% 0,1% 0,0% 0,1% 1,3% 1,3% 1,0% 0,2% 58,9% 0,8% 12,2% 4,1% 11,1% 6,8% 4,0% 1,2% 0,7% No comercial 0,0% 0,0% 0,0% 89,8% 0,0% Abandonado 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 2,4% 1,2% 2,1% 14,6% 10,1% 24,3% 8,3% 0,0% 0,0% 0,0% Analizando los distintos estados de producción del olivar de regadío según los distintos sistemas de riego podemos afirmar (ver tabla 7): El riego localizado es el utilizado en el 94,7% de la superficie de olivar regado en producción en el año 2012 y en el 92,7% y 92,3% de las plantaciones de primer año y jóvenes respectivamente. En las plantaciones de 1º año y jóvenes, el 7,3% de la superficie es regada por gravedad. En las plantaciones no comerciales los sistemas de riego se reparten prácticamente al 50% entre gravedad y localizado. Las plantaciones abandonadas no reciben ningún tipo de riego. El sistema de riego automotriz solo es utilizado en las plantaciones jóvenes y en producción. Tabla 7. Estados de producción del olivar de regadío según tipos de riego. Año 2012 Tipos de riego Producción ha Primer año % ha Jóvenes % ha No comercial % ha % Gravedad 35.009 5,2% 435 7,3% 3.575 7,3% 566 50,4% Aspersión 675 0,1% 2 0,0% 28 0,1% 69 6,1% 8 0,0% 0,0% 190 0,4% Automotriz 0,0% Localizado 638.929 94,7% 5.564 92,7% 45.487 92,3% 488 43,4% Total 674.621 100,0% 6.002 100,0% 49.280 100,0% 1.123 100,0% Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 9 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) Gráfico 6. Estado de producción del olivar de regadío según tipos de riego. Año 2012 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Producción Gravedad 88,4% Aspersión 87,2% Automotriz 3,9% Localizado 92,5% Primer año 1,1% 0,3% 0,0% 0,8% Jóvenes 9,0% 3,7% 96,1% 6,6% No comercial 1,4% 8,9% 0,0% 0,1% 2.5. Distribución de la superficie de olivar según las técnicas de mantenimiento del suelo. Año 2012 El laboreo mínimo es la principal técnica de mantenimiento del suelo utilizada en España en el año 2012 en el cultivo del olivar, lo que representa el 42,1% de su superficie. A continuación se sitúa la cubierta vegetal espontánea (26,1%), el laboreo tradicional (12,1%) y el no laboreo (11,9%). El resto de cubiertas solo están presentes en el 7,8% de la superficie de olivar. Tabla 8.Técnicas de mantenimiento del suelo en olivar. Año 2012 Técnicas de mantenimiento del suelo Superficie (ha) Superficie (%) Laboreo tradicional Laboreo mínimo Cubierta vegetal espontánea Cubierta vegetal sembrada Cubierta inerte Sin mantenimiento No laboreo Sin información 311.608 1.087.209 675.030 11.449 31.679 151.645 307.187 8.756 12,1% 42,1% 26,1% 0,4% 1,2% 5,9% 11,9% 0,3% Total 2.584.564 100,0% A continuación se detalla que técnicas de mantenimiento son las más utilizadas por CC.AA en el olivar (ver tabla 9): En las tres comunidades oleícolas más importantes, Andalucía, Extremadura y Castilla la Mancha se concentra el 84,6% de laboreo tradicional. Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 10 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) El laboreo mínimo, técnica más utilizada a nivel nacional, se concentra principalmente en Andalucía (55,2%) y Castilla la Mancha (24,5%). Ambas Comunidades representan el 79,8% del laboreo mínimo total en España. Tabla 9. Distribución de las técnicas de mantenimiento del olivar por CC.AA. Año 2012 CC.AA Laboreo tradicional ha GALICIA % Laboreo mínimo ha % Cubierta vegetal espontánea ha % Cubierta vegetal sembrada ha % 0 0,0% 3 0,0% 137 0,0% 153 0,0% NAVARRA 2.450 0,8% 3.799 0,3% 780 0,1% 172 1,5% LA RIOJA 1.176 0,4% 1.178 0,1% 623 0,1% 25 0,2% ARAGON 4.442 1,4% 39.865 3,7% 4.975 0,7% 86 CATALUÑA 8.598 2,8% 33.338 3,1% 21.366 3,2% 231 0,1% 2.015 0,2% 3.920 0,6% CASTILLA Y LEON 1.587 0,5% 1.863 0,2% 2.564 0,4% MADRID 4.104 1,3% 18.240 1,7% 1.804 CASTILLA MANCHA 43.066 13,8% 266.573 24,5% C.VALENCIANA 17.177 5,5% 37.100 R.DE MURCIA 8.153 2,6% EXTREMADURA 106.745 ANDALUCÍA Cubierta inerte ha % Sin mantenimiento ha % No laboreo Sin Información ha ha % % P.DE ASTURIAS CANTABRIA PAIS VASCO BALEARES 0,2% 0,2% 343 3,9% 4,9% 57 0,7% 10,8% 4.579 52,3% 9.391 3,1% 103 1,2% 2,0% 1.309 0,4% 106 1,2% 26.818 17,7% 11.840 3,9% 25 0,3% 37.648 24,8% 234.768 76,4% 3.516 40,2% 9 0,1% 307.187 100,0% 8.756 100,0% 0,1% 157 0,1% 66 0,0% 536 0,7% 15 0,0% 9.062 0,4% 67 0,0% 6,0% 690 107 0,9% 7.891 24,9% 29.688 19,6% 14.999 244 2,1% 640 0,4% 687 0,2% 0,3% 442 0,3% 147 1,3% 3.533 30.688 2,3% 216 0,1% 4,5% 1.353 11,8% 837 2,6% 26.498 17,5% 33.156 3,4% 16.028 2,4% 388 3,4% 989 3,1% 13.547 8,9% 14.208 1,3% 2.811 0,4% 81 0,3% 3.067 34,3% 68.375 6,3% 52.333 7,8% 1.698 14,8% 1.517 4,8% 113.879 36,5% 600.513 55,2% 536.912 79,5% 7.229 63,1% 20.305 64,1% 311.608 73 0,0% 13 0,0% 10 0,0% 100,0% 1.087.209 100,0% 675.030 100,0% 11.449 100,0% 31.679 100,0% 151.645 100,0% CANARIAS Total 18 33 Andalucía es la Comunidad Autónoma con mayor tasa en todos los sistemas de mantenimiento. Andalucía acapara el 79,5% de las plantaciones de olivar sobre cubierta vegetal espontánea. Extremadura solo tiene el 7,8% de sus plantaciones cultivadas con esta técnica, y en el resto de España apenas tiene representatividad. La cubierta vegetal sembrada está prácticamente repartida entre Andalucía (63,1%), Extremadura (14,8%) y Castilla la Mancha (11,8%). La cubierta inerte está presente fundamentalmente Cataluña (24,9%). en Andalucía (64,1%) y en La técnica del no laboreo vuelve a concentrarse en Andalucía con el 76,4% la superficie nacional de esta técnica. Las plantaciones sin mantenimiento se reparten entre Andalucía, Cataluña, Extremadura y Castilla la Mancha con el 79,6% de la superficie. Como ya se ha indicado, el laboreo mínimo es la técnica más empleada en el cultivo del olivar en general en todas las Comunidades Autónomas, sin embargo en I. Baleares y Castilla y León, la técnica de mantenimiento con más superficie es la cubierta vegetal espontánea. En Extremadura el laboreo tradicional supera a la técnica de laboreo mínimo. Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 11 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) En Canarias solo son utilizadas las técnicas de cubierta inerte y cubierta vegetal espontánea y sin mantenimiento. Esto da a entender que se evita cualquier tipo de laboreo que pueda afectar a la pérdida de humedad del suelo. El gráfico 7 pone de manifiesto que las técnicas que implican menor agresión al terreno son las que más se dan en regadío, con el fin de mantener la humedad del suelo. Así cubierta vegetal sembrada y la cubierta inerte son utilizadas prácticamente al 50% en secano y regadío. La cubierta vegetal espontánea y el no laboreo también superan la tasa del 30% en regadío. Gráfico 7. Técnicas de mantenimiento del suelo en el olivar según secano-regadío. Año 2012 100% 80% 60% 40% 20% 0% Lab. mínimo 25,4% Cub. Veg. espontánea 39,8% Cub. Veg. sembrada 54,4% Cub. inerte Regadío Lab. tradicional 20,6% Sin mant. No laboreo Secano 79,4% 74,6% 60,2% 45,6% Sin info. 46,2% 1,7% 32,1% 3,0% 53,8% 98,3% 67,9% 97,0% A continuación se analiza la superficie de olivar y sus técnicas de mantenimiento según los distintos sistemas de riego (tabla 10 y gráfico 8). Tabla 10. Técnicas de mantenimiento del suelo en el olivar de regadío según tipos de riego. Año 2012 CC.AA Laboreo tradicional ha GRAVEDAD ASPERSIÓN+AUTOMOTRIZ % Laboreo mínimo ha Cubiertas % 4.868 12,3% 23.450 59,2% 468 48,1% 432 44,4% ha % 9.460 23,9% 71 Sin mantenimiento ha % No laboreo ha % Sin información ha % Total ha ha 602 1,5% 1.139 2,9% 67 0,2% 39.585 100,00% 7,3% 0 0,0% 0 0,0% 1 0,1% 973 100,00% LOCALIZADO 58.887 8,5% 251.741 36,5% 280.141 40,6% 1.974 0,3% 97.529 14,1% 195 0,0% 690.467 100,00% Total 64.223 8,8% 275.623 37,7% 289.672 39,6% 2.575 0,4% 98.669 13,5% 263 0,0% 731.025 100,00% Las cubiertas (39,6%) y más concretamente la cubierta vegetal espontánea (36,7%) junto con el laboreo mínimo (37,7%) son las técnicas de mantenimiento más utilizadas en el cultivo del olivar de regadío. En todas las técnicas de mantenimiento, salvo en las plantaciones en abandono sin mantenimiento de suelo, el riego localizado es utilizado en más del 90% de la superficie. El 94,4% de la superficie de olivar es regado con riego localizado, el cual a su vez es utilizado con los sistemas de mantenimiento de cubiertas (40,6%), laboreo mínimo (36,5%) y no laboreo (14,1%). Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 12 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) El sistema de riego por gravedad se utiliza con el laboreo mínimo en un 59,2% de su superficie. Gráfico 8. Técnicas de mantenimiento del suelo en el olivar según tipos de riego. Año 2012 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 Laboreo tradicional Laboreo mínimo GRAVEDAD Cubiertas Sin mantenimiento ASPERSIÓN+AUTOMOTRIZ No laboreo Sin información LOCALIZADO 2.6. Distribución de la superficie de olivar en asociación con otros cultivos Una de las formas de cultivo tradicionalmente utilizadas en el olivar es la asociación con otros cultivos, principalmente almendro y viñedo. Si bien estos sistemas están en retroceso y suponen menos del 7,4% del total de la superficie de olivar nacional, en algunas comunidades como C. Valenciana, I. Baleares o Cataluña su importancia relativa es bastante mayor. En Andalucía sin embargo solo el 3,1% de la superficie de olivar está asociado, siendo predominante la asociación con el almendro. Tabla 11. Superficie de olivar en asociación con otros cultivos. Año 2012 C. Autónoma Almendro Viñedo Galicia P. de Asturias Cantabria País Vasco 2 10 Navarra 12 39 La Rioja 33 Aragón 13.772 106 Cataluña 25.134 236 I. Baleares 1.671 Castilla y León 29 686 Madrid 200 2.123 Castilla la Mancha 4.829 4.276 C. Valenciana 32.620 306 R. de Murcia 5.290 225 Extremadura 543 15.339 Andalucía 38.450 2.364 I. Canarias Total 122.586 25.711 Higuera 54 4 262 60 250 69 26 8.330 530 9.585 Cerezo y Guindo Limonero Herbáceos 2 175 149 33 1.283 167 4.022 715 1.212 265 322 8 75 954 6.378 1.471 1.790 25 234 Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Otras 3 66 10.039 1.580 135 8.153 356 26 3.596 Total 12 50 37 14.172 35.730 3.513 715 2.383 9.788 42.779 6.139 28.336 47.821 23.953 191.474 13 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) 2.7. Distribución de la superficie de olivar según la edad de plantación. Año 2012 Para las plantaciones de olivar la ESYRCE recoge desde el año 2010 la edad de la plantación. Se entiende por edad el tiempo transcurrido desde su implantación sobre el terreno hasta el momento de la investigación. Esta información se centra en las plantaciones comerciales, excluyéndose por tanto las abandonadas y las no comerciales. De acuerdo con la tabla 12 esto se reduce a 2.478.442 ha de olivar en el año 2012. Tabla 12: Superficie de olivar según estado productivo (ha). Año 2012 Plantación comercial Tipos olivar Plantación no comercial Plantación abandonada Total Superficie (ha) Olivar de mesa Olivar de doble aptitud Olivar de transformación Total 73.420 66.462 2.338.559 2.478.442 1.502 56 7.454 9.012 2.812 652 93.647 97.111 77.734 67.170 2.439.660 2.584.564 En la tabla 13 se desglosa la superficie de olivar en plantación comercial según edades de plantación. Del análisis de esta tabla se deduce: El 51,4% del olivar total de España tiene una edad superior a 50 años. Dentro de este es el olivar de transformación, con el 48,8% del olivar total el que ocupa la mayor parte de superficie de este país. El 3,2% de las plantaciones son jóvenes (menores de 4 años). Tabla 13: Distribución del olivar en plantación comercial según edades. Año 2012 Superficie (ha) Comunidades Autónomas Olivar de mesa Olivar de doble aptitud De 0 a 4 años De 5 a 11 años De 12 a 49 años De 50 y más años Sin especificar Total 951 6.871 25.813 36.767 3.018 73.420 2.315 7.750 28.427 27.471 499 66.462 Olivar de transformación 75.512 179.857 707.325 1.209.477 166.388 2.338.559 Total 78.778 194.478 761.565 1.273.716 169.905 2.478.442 En el gráfico 9 se presenta la distribución de las distintas edades del olivar por sistema de cultivo secano y regadío: En todos los estratos predomina el secano a excepción del estrato comprendido entre 5 y 11 años. Las plantaciones de los últimos 4 años se están implantando en secano, sin embargo 10 años atrás predominaba el regadío, con casi el 60% de las plantaciones con sistema de riego. En las plantaciones más consolidadas, con más de 50 años, el 78.3% de la superficie no se riega. Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 14 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) Gráfico 9: Distribución de la edad del olivar según sistema de cultivo secano y regadío. Año 2012 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Regadío 0-4 15,8% 5-11 47,2% 12-49 64,8% 50 y más 12,6% Secano 84,2% 52,8% 35,2% 87,4% Si se analiza la distribución de las edades del olivar por Comunidad Autónoma, la situación cambia respecto a la global en algunas regiones (ver tabla 14): Tabla 14: Distribución de la superficie por CCAA según edades de plantación del olivar. Año 2012 Comunidades Autónomas Galicia P. de Asturias Cantabria País Vasco Navarra La Rioja Aragón Cataluña I. Baleares Castilla y León Madrid Castilla la Mancha C. Valenciana R. de Murcia Extremadura Andalucía I. Canarias Total De 0 a 4 años ha % 3 100,0% De 5 a 11 años ha % De 12 a 49 años ha % De 50 y más años ha % Sin especificar ha % 31 100,0% 626 444 2.402 2.919 852 5 169 15.650 2.212 1.515 11.996 39.955 30 78.778 8,6% 3.719 50,9% 1.405 14,4% 1.389 45,1% 731 4,5% 4.889 9,2% 8.239 3,3% 7.495 8,5% 22.600 12,2% 783 11,2% 1.098 0,1% 1.049 16,4% 30 0,7% 544 2,2% 2.164 4,0% 35.133 9,0% 111.067 2,7% 6.428 7,7% 42.397 5,5% 4.973 18,2% 17.625 4,7% 17.409 6,8% 38.676 2,6% 110.662 7,2% 515.528 70,7% 6 13,8% 7 3,2% 194.478 7,8% 761.565 19,2% 1.551 23,7% 493 15,4% 35.767 25,8% 47.243 15,7% 3.078 0,5% 2.698 8,8% 17.469 28,5% 181.833 51,1% 25.861 64,5% 1.688 15,1% 159.733 33,6% 796.302 15,5% 30,7% 1.273.716 21,2% 16,0% 67,0% 53,9% 44,0% 42,1% 71,0% 46,6% 31,1% 6,2% 62,5% 52,0% 21 2.121 7.436 1.191 2.624 4.270 46.290 6.134 1.509 27.906 70.370 0,7% 4,0% 8,5% 17,0% 41,0% 17,3% 11,9% 7,4% 5,5% 10,9% 4,6% 51,4% 169.905 6,9% Total ha % 3 100,0% 31 7.300 3.079 53.416 87.693 7.002 6.407 24.615 389.974 83.031 27.311 255.719 1.532.817 43 2.478.442 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% En Navarra y La Rioja el 50,9% y 45,1% respectivamente del olivar tiene entre 5 y 11 años. Las Islas Canarias es la Comunidad con el olivar más joven, el 70,7% de su superficie no supera los 4 años. En C. Valenciana y R. de Murcia predominan las plantaciones de 12 a 49 años. Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 15 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) 2.8. Distribución de la superficie de olivar según la densidad de plantación. Año 2012 Para las plantaciones de olivar la ESYRCE recoge desde el año 2010 la densidad de la plantación. La densidad de la parcela es el número de árboles plantados por hectárea, exista o no asociación de cultivo. Esta información, al igual que la edad, se centra en las plantaciones comerciales, por tanto según la tabla 12 se reduce a 2.478.442 ha de olivar en el año 2012. En la tabla 15 se desglosa la superficie de olivar en plantación comercial según densidades de plantación. Tabla 15: Distribución del olivar en plantación comercial según densidad de plantación. Año 2012 Superficie (ha) Comunidades Autónomas Olivar de mesa Olivar de doble aptitud Olivar de transformación Total Menos 80 De 80pl/ha 100 pl/ha 5.024 9.058 266.944 281.026 De 100200 pl/ha 11.939 15.311 629.479 656.729 De 200600 pl/ha 20.459 20.675 841.797 882.930 32.008 20.897 385.365 438.270 Mayor 2000 pl/ha De 600De 10001000 pl/ha 2000 pl/ha 966 39 16.622 17.627 5 37 29.175 29.218 26 6.095 6.121 Sin especificar Total 3.018 73.420 420 66.462 163.082 2.338.559 166.521 2.478.442 En España el olivar no está aún muy intensificado. Solo el 1,4% de la superficie tiene más de 1.000 pl/ha. El 62,1% de las plantaciones tienen entre 80-200 plantas/ha. El estrato más numeroso es el comprendido entre 100-200 pl. /ha. con el 35,6% de la superficie nacional. En el gráfico 10 se presenta la distribución por densidad según sistema de cultivo secano y regadío. Este gráfico refleja claramente el aumento del regadío a medida que se intensifica el cultivo. Gráfico 10: Distribución de la densidad del olivar según sistema de cultivo secano y regadío. Año 2012 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Menos De 80- De 100- De 200- De 60080 pl/ha 100 pl/ha 200 pl/ha 600 pl/ha 1000 pl/ha Regadío 12,6% 27,6% 26,8% 47,2% 64,8% Secano 87,4% 72,4% 73,2% 52,8% 35,2% De 10002000 pl/ha 93,0% Mayor 2000 pl/ha 71,9% 7,0% 28,1% El 89,3% de las plantaciones con más de 1.000 pl/ha está en regadío. Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 16 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) Analizando la distribución de la densidad del olivar por Comunidad Autónoma (tabla 16): Navarra (46%) y La Rioja (25,3%) son las comunidades con mayor porcentaje de plantaciones intensificadas entre 1.000-2.000 pl/ha. En la Rioja el 51,5% del olivar tiene una densidad de 200-600 pl/ha. Esta misma densidad la presenta el 45,2% de superficie en I. Baleares. En I. Canarias el 65,4% de este cultivo tiene más de 600 pl/ha. Tabla 16: Distribución de la superficie por CCAA según densidad de plantación del olivar. Año 2012 Comunidades Autónomas Menos 80 pl/ha ha % De 80-100 pl/ha ha % De 100-200 pl/ha De 200-600 pl/ha ha ha % Galicia % 0 11,8% De 600-1000 pl/ha ha % 3 De 1000-2000 pl/ha ha % Mayor 2000 pl/ha ha % Sin especificar ha % Total ha 88,2% % 3 100% 31 100% P. de Asturias Cantabria País Vasco 13 42,9% Navarra 53 0,7% 36 0,5% La Rioja 18 57,1% 1.407 19,3% 1.932 26,5% 291 4,0% 3.359 46,0% 222 3,0% 224 7,3% 1.585 51,5% 282 9,1% 778 25,3% 189 6,1% 21 0,7% 7.300 100% 3.079 100% 4,0% 53.416 100% Aragón 15.257 28,6% 8.277 15,5% 14.727 27,6% 9.936 18,6% 1.748 3,3% 828 1,5% 516 1,0% 2.129 Cataluña 635 0,7% 12.123 13,8% 11.093 12,6% 22.430 25,6% 28.978 33,0% 3.540 4,0% 1.373 1,6% 7.521 8,6% 87.693 100% I. Baleares 48 0,7% 1.253 17,9% 986 14,1% 3.165 45,2% 336 4,8% 23 0,3% 1.191 17,0% 7.002 100% Castilla y León 15 0,2% 305 4,8% 2.393 37,4% 255 4,0% 519 8,1% 296 4,6% 2.624 41,0% 6.407 100% 3.079 12,5% 9.407 38,2% 6.856 27,9% 696 2,8% 172 0,7% 38 0,2% 12 0,0% 4.355 17,7% 24.615 100% 23,0% 103.425 26,5% 109.107 28,0% 33.435 8,6% 3.723 1,0% 3.514 0,9% 1.017 0,3% 46.237 11,9% 389.974 100% 83.031 100% Madrid Castilla la Mancha 89.516 C. Valenciana 5.379 6,5% 7.448 9,0% 23.155 27,9% 39.122 47,1% 1.056 1,3% 448 0,5% 194 0,2% 6.230 7,5% R. de Murcia 2.176 8,0% 4.791 17,5% 6.741 24,7% 10.563 38,7% 162 0,6% 1.071 3,9% 265 1,0% 1.544 5,7% 27.311 100% Extremadura 34.883 13,6% 30.762 12,0% 101.751 39,8% 48.696 19,0% 2.653 1,0% 8.020 3,1% 691 0,3% 28.265 11,1% 255.719 100% 118.484 7,7% 479.929 31,3% 593.155 38,7% 259.897 17,0% 3.114 0,2% 9.471 0,6% 2.381 0,2% 66.386 4,3% 1.532.817 100% 4 8,8% 11 25,8% 28 65,4% 656.729 26,5% Andalucía I. Canarias Total 281.026 11,3% 882.930 35,6% 438.270 17,7% 17.627 0,7% 29.218 43 1,2% 6.121 Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 0,2% 166.521 6,7% 100% 2.478.442 100% 17 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) 3. Evolución del cultivo del olivar en los últimos años 3.1. Evolución de la superficie de olivar por Comunidad Autónoma Tabla 17. Evolución de la superficie de olivar por Comunidad Autónoma (ha) Comunidad Autónoma 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Evolución 05-12 GALICIA 9 4 3 3 3,4678 P.DE ASTURIAS CANTABRIA PAIS VASCO 322 339 352 349 261 323 318 308 NAVARRA 6.824 4.916 5.197 7.081 7.306 7.452 7.319 7.457 LA RIOJA 3.649 3.961 2.894 3.411 3.633 3.810 3.782 3.605 ARAGON 57.772 57.346 60.479 59.578 60.264 59.871 59.774 59.477 CATALUÑA 116.909 116.112 114.468 115.166 114.792 114.417 115.989 116.044 BALEARES 11.124 11.406 8.775 8.918 7.705 8.617 8.907 7.737 CASTILLA Y LEON 4.884 5.178 6.085 6.339 6.901 6.834 6.440 6.456 MADRID 26.977 26.940 28.224 28.048 28.163 28.039 28.034 28.042 CASTILLA MANCHA 384.626 389.565 397.173 402.935 408.523 405.883 406.211 406.751 C.VALENCIANA 96.119 94.355 91.701 92.240 93.329 94.666 94.535 94.723 R.DE MURCIA 23.431 23.968 27.434 27.786 28.024 28.266 29.324 29.735 EXTREMADURA 237.010 242.536 255.310 261.250 263.657 264.934 267.182 269.350 ANDALUCÍA 1.487.056 1.499.911 1.515.320 1.539.620 1.545.813 1.549.663 1.552.733 1.554.771 CANARIAS 8 8 8 8 8 16 27 104 Total 2.456.719 2.476.540 2.513.419 2.552.727 2.568.383 2.572.793 2.580.577 2.584.564 Desde 2005 la superficie de olivar ha aumentado un 5,2%. En los años 2007 y 2008 se produjo el mayor crecimiento, en torno al 1,5% por año, el resto de anualidades no ha aumentado más del 1%. Del aumento de superficie entre 2005 y 2012 (127.845 ha), el 95,5% de la superficie se reparte entre Andalucía (52,9%), Extremadura (25,9%) y Castilla la Mancha (17,3%). Islas Baleares, C. Valenciana y Cataluña son las Comunidades Autónomas donde más desciende la superficie (5.648 ha). 3.2. Evolución de la superficie de olivar por sistema de cultivo secano y regadío (ha) El análisis de la evolución de las superficies nacionales de olivar muestra una tendencia estable ligeramente al alza. Esta tendencia es consecuencia fundamentalmente de la ausencia de cultivos alternativos y a la buena salida de la producción de aceite en el mercado. Prueba de ello es también el aumento de la superficie de olivar en regadío en detrimento de la de secano, debiéndose tanto a nuevas plantaciones de regadío como a la modernización de olivares en producción. Ha de tenerse en cuenta que según la metodología establecida para la recopilación de información en campo solo se considera que una parcela debe adscribirse al sistema de regadío cuando ha sido regada durante la campaña agrícola de referencia. Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 18 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) Tabla 18. Evolución de la superficie de olivar por sistema de cultivo (ha) Superficie de viñedo 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Olivar secano 1.941.252 1.920.868 1.900.123 1.897.062 1.879.116 1.860.458 1.851.157 1.853.539 Olivar regadío 515.467 555.673 613.296 655.665 689.267 712.335 729.420 731.025 2.456.719 2.476.540 2.513.419 2.552.727 2.568.383 2.572.793 2.580.577 2.584.564 Total Olivar Gráfico 11. Evolución de la superficie de olivar (ha) 3.000.000 2.500.000 2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 0 2005 2006 2007 2008 Olivar secano 2009 Olivar regadío 2010 2011 2012 Total Olivar 3.3. Evolución de la superficie regada de olivar según tipos de riego El olivar es el cultivo con más Superficie Regada en España y el que más ha aumentado su Superficie Regada en los últimos años Como ya se ha expuesto con anterioridad el riego localizado es el sistema mayoritario en el cultivo del olivar, y su aumento ha sido progresivo en los últimos años. La tendencia del riego localizado durante el período 2005-11 es claramente al alza (+16,1%) (Ver tabla 14 y gráfico 10); mientras el sistema de gravedad se mantiene constante en torno a las 40.000 ha, los sistemas de riego por aspersión y automotriz están prácticamente en desaparición en este cultivo. Tabla 19. Evolución de la superficie regada de olivar según tipos de riego (ha) Tipos de Regadío Superficie (ha) Variaciones (%) 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Gravedad 40.393 40.116 40.946 38.453 38.766 37.420 39.040 39.585 Aspersión 2.310 2.597 1.371 810 1.030 972 882 Automotriz 1.926 2.458 757 882 380 332 63 Localizado Sin información 2012 2012/11 2012/Prom. 05-11 1,4% 0,7% 775 -12,2% -45,6% 198 215,4% -79,6% 465.933 506.262 567.234 613.693 645.526 673.557 689.415 690.467 0,2% 16,1% -100,0% -100,0% 4.904 4.241 2.989 1.827 3.565 54 20 Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 19 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) Gráfico 12. Evolución de la superficie regada de olivar según tipos de riego 800.000 700.000 Superficie regada ha 600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 0 2005 2006 2007 2008 Gravedad 2009 Localizado 2010 2011 Automotriz 2012 Aspersión 3.4. Evolución de la superficie de las técnicas de mantenimiento en el olivar Tabla 20. Evolución de la superficie de las técnicas de mantenimiento en el olivar (ha) Técnicas de mantenimiento 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Laboreo tradicional 506.459 455.284 421.763 364.200 349.732 313.652 311.608 1.019.253 1.007.878 1.035.238 1.097.677 1.074.829 1.088.689 1.087.209 389.440 482.635 557.626 574.965 630.221 648.871 675.030 16.886 16.310 17.949 30.349 12.083 11.624 11.449 Laboreo mínimo Cubierta vegetal espontánea Cubierta vegetal sembrada Cubierta inerte 28.502 17.943 12.824 21.854 17.026 20.015 31.679 Sin mantenimiento 105.156 127.237 116.331 118.619 136.154 145.569 151.645 No laboreo 225.998 314.211 329.971 299.711 328.716 341.674 307.187 Sin información 184.845 91.922 61.025 61.008 24.033 10.483 8.756 2.476.540 2.513.419 2.552.727 2.568.383 2.572.793 2.580.577 2.584.564 Total Gráfico 13. Evolución de la superficie de las técnicas de mantenimiento en el olivar (ha) 1.200.000 1.000.000 800.000 600.000 400.000 200.000 0 2006 2007 2008 2009 Laboreo tradicional Laboreo mínimo Sin mantenimiento No laboreo 2010 2011 2012 Cubiertas Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 20 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) El laboreo tradicional desciende un 38,5 % desde 2006. La cubierta vegetal espontánea y el no laboreo son las técnicas de mantenimiento con más auge de los últimos años, aumentando respectivamente un 73,3% y un 35,9% su superficie Las plantaciones en estado de abandono aumentan un 44,2%. 3.5. Evolución de la superficie de olivar en asociación con otros cultivos El análisis de la evolución de las superficies en asociación de olivar muestra un claro descenso de las mismas desde el año 2005. En la actualidad se mantiene alrededor de un 81,4% de la superficie de olivar en asociación que se contabilizo en el año 2005. Gráfico 14. Evolución de la superficie de olivar en asociación (ha) 300.000 200.000 100.000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Olivar asociado Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 21 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) 4. Anexo metodológico 4.1. Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos del MAGRAMA. La Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE) se realiza con periodicidad anual en colaboración con los Servicios Estadísticos de las CCAA. Se basa en una investigación en campo de una muestra del territorio nacional, realizada en los meses de mayo a agosto. Los resultados obtenidos constituyen una fuente de datos objetiva que complementa otras informaciones estadísticas del MAGRAMA. Principales Objetivos: Determinación de las superficies ocupadas por los cultivos y otras cubiertas del suelo. En este sentido, ESYRCE contempla la investigación en campo de una muestra de segmentos territoriales, uniformemente distribuidos por todo el ámbito de la misma, pero con una mayor densidad de recubrimiento del territorio en las zonas de agricultura más intensiva. Estimación por métodos estadísticos del rendimiento medio de los principales cultivos. Esta investigación se realiza mediante determinación de rendimientos en campo por experto sobre una submuestra de segmentos de la anterior. Recogida de información sobre variedades y otras características de frutales. Se efectúa sobre otras submuestra, en general coincidente con la utilizada para la determinación de rendimientos. 4.2. Fecha de referencia y período de toma de datos. La toma de datos sobre superficies se realiza fundamentalmente entre la primera quincena de mayo y la primera del mes de agosto, de acuerdo con un calendario diseñado teniendo en cuenta las épocas de siembra y recolección de los cultivos y adaptado en función de su estado fenológico. El objetivo de este calendario es posibilitar el reconocimiento de los cultivos herbáceos sembrados en el otoño e invierno del año anterior, que se encontrarán en fase próxima a su madurez, y de los cultivos sembrados en primavera que ya deben de resultar reconocibles en el momento de la visita al campo. La unidad de actuación adoptada, para el establecimiento de este calendario, ha sido la comarca agrícola, definida en la Comarcalización Agraria de España. 4.3. Planteamiento estadístico. El marco de muestreo se obtiene simplemente superponiendo sobre el territorio nacional la malla de la proyección UTM del Mapa Topográfico Nacional, con lo que se establece un marco de áreas consistente en la división del territorio en celdillas de 1 Km2. La muestra básica la forman 3 celdillas en cada uno de los bloques, que ocupan siempre las mismas posiciones relativas dentro del mismo, y que están, por tanto, distribuidas de manera uniforme por todo el territorio a investigar (muestreo sistemático). Como unidad de trabajo de campo se toma un cuadrado de 700 metros de lado, adosado a la esquina inferior izquierda de la correspondiente celdilla de 1 Km2, denominado segmento territorial. Se comprueba que la sustitución de la muestra de celdillas por la formada por los correspondientes segmentos apenas altera la fiabilidad de los resultados. Con objeto de reforzar la muestra en las zonas agrícolas se ha realizado una estratificación del territorio nacional en función de la intensidad de cultivo, que ha permitido investigar 3 o más segmentos adicionales por bloque en las zonas de más cultivo (constituye la operación denominada Panel Territorial). A los efectos de la terminología utilizada se definen los siguientes conceptos: Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 22 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) “Bloque” es la porción de territorio constituida por cada cuadrado de 10 km x 10 km. (10.000 ha), delimitado por las líneas de las decenas de 10 km de la malla UTM. “Celdilla” es la porción de territorio constituida por cada cuadrado de 1 km x 1 km (100 ha), delimitado por las líneas de la mala básica de la proyección UTM. Cada Bloque comprende por lo tanto 100 Celdillas. “Segmento” es la fracción de Celdilla formada por un cuadrado de 700 m x 700 m (49 ha.) apoyado en el ángulo de la correspondiente Celdilla. En la siguiente figura se representan estos conceptos sobre un sector un mapa editado por el Servicio Geográfico del Ejército a escala 1:50.000. Los datos para el cálculo de superficies cultivadas se obtienen mediante la investigación en campo de los segmentos georeferenciados de la muestra citada. Con ayuda de cartografía 1:50.000, fotografía aérea de contacto 1:20.000 a 1:40.000 y fotografía ampliada 1:5.000, se traza un parcelario de cada segmento territorial y se cumplimenta un cuestionario de campo donde se indica el cultivo o cubierta del suelo de cada una de las parcelas que constituyen el segmento. Estos datos, junto con los obtenidos en la digitalización de los parcelarios, son la base del cálculo de estimadores estadísticos de las superficies de los cultivos. La imagen siguiente es el resultado del trabajo de campo en un segmento de la provincia de Toledo. Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 23 Análisis de las Plantaciones de Olivar en España. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE 2012) La estimación de las superficies ocupadas por cada cubierta del suelo se efectúa a partir de las proporciones en que se encuentran las correspondientes a superficies provinciales investigadas en campo. La obtención de resultados por Comunidades Autónomas se efectúa por integración sucesiva de provincias y los resultados nacionales por integración de Comunidades Autónomas. Los resultados se difunden a través de la página web del Ministerio: http://www.mapa.es/es/estadistica/pags/encuestacultivos/resultados.htm y de un número monográfico del Boletín Mensual de Estadística que se puede obtener en esa misma dirección. Subdirección General de Estadística, SGT. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 24 Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE