MakiMenu - Maki Pub

AKI UB
L’ambientazione vuole richiamare fortemente l’Africa, ogni scelta del
menù porta il nome di una località, di una città, di un fiume africano,
l’intero arredamento proviene dalle risorse del Madagascar, il simbolo
e il nome richiamano ad una deliziosa scimmietta che vive nelle foreste
del Paese africano.
L’idea che sta dietro al progetto è caratterizzata, oltre che
dall’innovazione,da un forte impegno nel sociale. Infatti Il Maki Pub
è un locale ideato dalla Cooperativa Sociale “Il Girasole” di Reggio
Emilia, perciò è legato strettamente allo scopo della cooperativa: fornire
possibilità di lavoro a soggetti svantaggiati.
Il menù che vi proponiamo affianca ai classici prodotti di ogni birreria
alimenti e bevande biologiche o provenienti dal circuito equo-solidale, ES
vi saranno inoltre alcune specialità scelte secondo la logica del “prodotto
KM
a km 0” 0 , in particolare le birre che scegliamo con particolare
attenzione. Allieteremo inoltre le vostre serate con numerosi concerti dal
vivo, appuntamenti culturali e teatrali, serate etniche e degustazioni.
Consultate sempre il programma aggiornato su www.makipub.it e
seguiteci su Facebook.
Buon Appetito!
IRRE ALLA
PINA
GOLDEN PRIDE (alc. 8,5 %)
piccola 0.2 lt. 3,00 €
(Strong Ale) [INGHILTERRA]
media 0.4 lt. 5,00 €
Porter dal classico colore scuro e dal carattere caldo ed avvolgente con
note di nocciole e cioccolato.
piccola 0.3 lt. 4,00 €
(Weisse) [GERMANIA]
media 0.5 lt. 6,00 €
Birra di Frumento prodotta con malto d’orzo, malto di frumento, acqua delle Alpi e luppolo. Si differenzia dalle altre birre weisse per la sua spuma,
per il delicato aroma di lievito ed il gusto leggermente fruttato e speziato.
HOPF (alc. 5,3 %)
piccola 0.3 lt. 2,50 €
(Pils) [REPUBBLICA CECA]
media 0.5 lt. 4,00 €
“Ispiratrice” di tutte le lager mondiali, leggera e fortemente luppolata. Il
colore chiaro, dorato e ambrato, cattura la luce e la schiuma cremosa
ti invita ad assaporarla…Una certezza!
PILSNER URQUELL (alc. 4,4 %)
piccola 0.2 lt. 3,50 €
(Doppio malto rossa) [ITALIA]
media 0.4 lt. 5,00 €
Dal gusto morbido, caldo con aroma di caramello e spezie. Color ambrato.
GRAN RISERVA RED (alc. 5,2 %)
OSPITE 1
OSPITE 2
KM
0
KM
0
ARTIGIANALI
piccola 0.3 lt.
media 0.5 lt.
3,50 €
5,00 €
piccola 0.3 lt.
media 0.5 lt.
3,50 €
5,00 €
IRRE IN
OTTIGLIA
Paulaner 0.50 lt. (alc. 5,5 %)
Corona 0.33 lt. (alc. 4,6 %)
Ceres Strong 0.33 lt. (alc. 7,7 %)
3,50 €
3,50 €
3,50 €
KM
0
Birrificio Artigianale Vecchia Orsa [Crevalcore, Bologna]
Weisse 0.5 lt. (alc. 4,5 %)
5,00 €
Saison 0.33 lt. (alc. 5,5 %)
4,00 €
Stout 0.5 lt. (alc. 8,0 %)
5,00 €
Blonde 0.5 lt. (alc. 5,0 %)
5,00 €
Belgian Ale 0.33 lt. (alc. 6,5 %)
5,00 €
Aspetto opalescente ma con riflessi dorati, pannosa schiuma persistente, sapore agrodolce che ricorda all’olfatto la banana, adatta a tutte le stagioni, molto dissetante.
Birra divertente, molto fresca e leggera, ma che nasconde gli aromi di diverse spezie.
Anima di caffè dentro un corpo importante, colore nero, schiuma cremosa.
Chiara, ispirata agli stili a bassa fermentazione, amara al palato.
Birra ambrata dal gusto deciso. Nell’aroma spicca frutta rossa matura e caramello.
Birrificio Artigianale Zimella [Bagno, Reggio Emilia]
Dorata 0.50 lt. (alc. 4,6 %)
KM
0
5,50 €
Chiara, leggera, fresca, nel finale si accentuano i sentori amarognoli del luppolo.
Amaranto 0.50 lt. (alc. 5,8 %)
6,00 €
Carbone 0.50 lt. (alc. 5,0 %)
5,50 €
Girasole 0.50 lt. (alc. 4,3 %)
5,50 €
(Rossa) Preparata con sette tipi di malto, corposa e fragrante al palato.
(Stout) Dall’intenso aroma tostato e con persistenti note di caffè e cacao.
Birra di frumento dalla gradevole fragranza agrumata e note di banana.
Birrificio Artigianale Dada [Correggio, Reggio Emilia]
Lop Lop 0.50 lt.
KM
0
Birra “chiara” con lieviti inglese ad alta fermentazione, i gradi di amaro.
Chaster Brown 0.50 lt. (alc. 5,2 %)
5,50 €
5,50 €
Di colore Marrone, aroma di cioccolato e lieve nota di arancia candita.
Gattomao 0.75 lt. (alc. 7,5 %)
10,00 €
Tzara 0,75 lt.
10,00 €
(Rossa) Birra corposa, complessa e allo stesso tempo armonica.
Una birra in stile belga che riesce ad incontrare i palati più delicati.
ini
Chianti
Nero d’avola
Brachetto
Porto
ossi
AL BICCHIERE
3,50 €
3,50 €
3,50 €
3,50 €
FERMI IN BOTTIGLIA
ES
Barbera (Az. Vitivinicola Bagnoli - Pavia)
12,00 €
Gutturnio
9,00 €
Chianti (Az. Agr. Poggio Primo - Arezzo)
12,00 €
€
Morellino di Scansano (Az. Agr. Provveditore Bargagli)23,00
Negroamaro (Az. Agr. Feudi Salentini - Taranto) 22,00 €
Cabernet Sauvignon (Importato Liberomondo - CILE) 14,00 €
Nero d’Avola (Sel. Grandi Firme & Ass. - Verona) 12,00 €
Placido Rizzotto Rosso (“Cento Passi”, LiberaTerra) 13,00 €
FRIZZANTI IN BOTTIGLIA
Al pari di una buona birra anche una serata chiacchiericcia si vivacizza e si fa più divertente se accompagnata dal vino tipico delle nostre
terre: il lambrusco. Ideale se abbinato ai piatti tipici della cucina emiliana quali tortelli, erbazzone, gnocco fritto, salumi…
KM
0
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0
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0
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0
Chiaro del Pescatore (Cantina Soc. Gualtieri)
7,00 €
7,00 €
Ligabue (Cantina Soc. Gualtieri)
10,00 €
Pra’ di Bosso (Casali - Scandiano)
Chiaro de la Falconaia (Cantina Albinea - Canali)10,00 €
Lambrusco del Quaresimo (Coop. soc. La Collina - RE) 7,00 €
12,00 €
Bonarda (Az. Vitivinicola Bagnoli - Pavia)
ini
IANCHI
FERMI IN BOTTIGLIA
Muller Thurgau (Castel Firmian - Trento)
Chardonnay (Az. Agr. Pitars - Pordenone)
Traminer (Az. Agr. Pitars - Pordenone)
Placido Rizzotto Bianco (“Cento Passi”, LiberaTerra)
KM
0
13,00 €
13,00 €
14,00 €
13,00 €
DOLCI IN BOTTIGLIA
Malvasia Dolce\Amabile (Coop. Soc. La Collina - RE) 10,00 €
13,00 €
Moscato dolce (Az. Vitivinicola Bagnoli - Pavia)
SPUMANTI IN BOTTIGLIA
Ferrari (Cantine Ferrari - Trento)
Prosecco (Cantina La Gioiosa - Treviso)
30,00 €
15,00 €
IBITE
Coca Cola (Spina media - Lattina 0.33 lt.)
Coca Cola (Spina Piccola)
Fanta (Lattina 0.33 lt.)
Sprite (Lattina 0.33 lt.)
Lemonsoda (Lattina 0.33 lt.)
S. Pellegrino Amara (Lattina 0.33 lt.)
Chinotto S. Pellegrino (Lattina 0.33 lt.)
The Freddo (Pesca – Limone 0.5 lt.)
Cedrata Tassoni
Redbull
Acqua Minerale Ventasso (0.5 lt.)
Acqua Minerale Ventasso (1 lt.)
SUCCHI DI FRUTTA
Pesca 0.2 lt.
Albicocca 0.2 lt.
Pera 0.2 lt.
Arancia rossa 0.2 lt.
Pompelmo 0.2 lt.
Ananas 0.2 lt.
Ace 0.2 lt.
3,00 €
2,50 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
2,50 €
2,00 €
3,50 €
1,00 €
2,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
IBITE
EQUO-SOLIDALI
ES
Tererito (0.275 lt.)
3,00 €
Guaranito (0.275 lt.)
3,00 €
Ubuntu Cola (0.33 lt.)
3,00 €
Gassosa (0.275 lt.)
Ginger (0.275 lt.)
Chinotto (0.275 lt.)
Te verde al limone (0.500 lt.)
Te verde alla menta (0.500 lt.)
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
È il soft drink frizzante, a base di estratto di erva mate brasiliana, ideale da
sorseggiare nelle giornate estive, il suo sapore armonioso e inconfondibile è perfetto da miscelare per creare nuove e originali proposte di cocktail.
E’ una bevanda ispirata alla tradizione del Sud America, dove le infusioni ottenute con
le foglie di quest’erba vengono consumate calde nella caratteristica zucca vuota (el
Mate), oppure servite fredde con succo di agrumi. L’erva mate del Tererito è prodotta
dalla Cooperativa Central de Reforma Agraria do Paraná, nata per iniziativa del Movimento dei Sem Terra (MST) nel Sud del Brasile, che fin dagli anni ‘80 organizzarono
il recupero delle terre abbandonate e la loro assegnazione ai contadini “senza terra”,
avviando la produzione agricola con il supporto tecnico agli agricoltori, la commercializzazione dei loro prodotti, la ricerca di finanziamenti e la scolarizzazione di adulti e
bambini. Lo zucchero di canna è di Coopeagri (Costa Rica).
È gassato, di colore scuro e gusto non troppo dolce, si sente bene l’aroma del frutto
della foresta tropicale, il guaranà. La ricetta è originale Altromercato, ma l’idea arriva
dal Brasile, dove la soda al guaranà è la bevanda nazionale. Il guaranà è una liana
che produce frutti rossi dalla polpa bianca, i suoi semi sono ricchi di guaranina, una
sostanza dalle proprietà stimolanti al pari della caffeina. La liana viene lavorata con
cura religiosa e metodi rispettosi dell’ambiente dai maestri indigeni della riserva brasiliana di Saterè Mawè. I semi vengono essiccati e poi trasformati in polvere o in
estratto di guaranà. Il Consiglio Geral da tribo Saterè-Mawé protegge l’identità culturale della comunità indigena e tutela l’ecosistema amazzonico brasiliano.
Questa nuovissima bibita, meno dolce e meno gasata rispetto a quella classica, viene
prodotta in Inghilterra utilizzando la canna da zucchero acquistata direttamente dai
coltivatori in Malawi; inoltre una parte degli utili prodotti dalla sua vendita, il 15 % del
netto, viene devoluta ai progetti “Ubuntu Africa Programme”, che hanno come scopo
aiutare l’attività dei produttori di zucchero del Malawi e dello Zambia. La Ubuntu Cola
ha ottenuto il marchio “Fair Trade” nel 2007, e quindi quando la bevete siete sicuri che
i produttori dello zucchero che contiene sono remunerati in modo equo.
IATTI
PRIMI PIATTI
KM
0
KM
0
KM
0
KM
0
Pasta e fagioli
Tagliatelle ai funghi porcini
Tortelli verdi* (artigianali)
Tortelli zucca* (artigianali)
Tortelli funghi* (artigianali)
Cappellaci alle noci* (artigianali)
Gramigna panna e salsiccia
SECONDI PIATTI
KM
0
KM
0
KM
0
Grigliata mista con patate fritte* **
(min. 2 persone) salsiccia, puntine, braciola, petto di pollo
Stinco di maiale con patate fritte* **
Scaloppine (marsala, limone, funghi, vino)
Salsiccia alla griglia con patate fritte*
Wustel alla griglia con patate fritte*
INSALATE E CONTORNI
Caprese (pomodoro, mozzarella e basilico)
Ortolana (insalata mista)
Tonno (insalata mista e tonno)
Verdure grigliate
5,00 €
6,00 €
6,00 €
6,00 €
6,00 €
6,00 €
5,00 €
18,00 €
9,00 €
7,00 €
6,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
6,00 €
5,00 €
*PRODOTTI SURGELATI **PREPARAZIONE ALMENO 20 MINUTI
AGLIERI
Orso Yoghi
10,00 €
Testa Quadra
(salame, crudo, ciccioli, grana, aceto balsamico)
Tirolese
12,00 €
(formaggi vari, frutta e miele)
(speck, taleggio, polenta fritta e sottaceti)
CUCINA DAL MONDO
ES
Cous cous (Nordafrica) **
Paella (Spagna) **
Pollo allo zenzero (Indocina) **
**PREPARAZIONE ALMENO 20 MINUTI
12,00 €
10,00 €
10,00 €
8,00 €
TUZZICHERIE
Olive ascolana*
Patatine fritte* (ketchup\maionese)
Mozzarelline fritte*
Anelli di cipolla*
PIADINE
CONGO (Crudo, mozzarella e rucola)
NILO (salsiccia e cipolla)
ZAMBESI (Cotto e fontina)
NIGER (Rucola e stracchino)
BRUSCHETTONI
TANGANICA (pomodoro e mozzarella)
NASSER (funghi e speck)
VITTORIA (Aglio, olio e pomodoro)
MALAWI (verdure grigliate)(
*PRODOTTI SURGELATI
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
4,00 €
4,00 €
4,00 €
4,00 €
3,00 €
3,00 €
2,00 €
3,00 €
ANINI
Ciabatta – Baguette - Panpizza
ILCAIRO
4,00 €
ADDIS ABEBA
5,00 €
RABAT
4,00 €
(mozzarella , crudo, rucola)
(Salsiccia e peperoni e cipolla)
(tonno, insalata, pomodoro)
LAGOS
(panpizza, mozzarella, pomodoro, basilico)
ACCRA
(wurstel, ketchup, patatine fritte)
4,00 €
6,00 €
LUANDA
4,00 €
MORONI
4,00 €
KHARTOUM
6,00 €
(pancetta, verdure grigliate)
(crudo, pomodoro, mozzarella)
(speck, salsa funghi e brie)
olci
TIRAMISU*
TARTUFO BIANCO*
TARTUFO NERO*
DOLCI
DOLCI di nostra produzione
Salame di cioccolato
Panna cotta
Sbrisolona
Sbrisolona con grappa
*PRODOTTI SURGELATI
4,50 €
4,50 €
4,50 €
5,00 €
4,50 €
4,00 €
4,50 €
AFFETTERIA
ES
ES
ES
ES
ES
ES
ES
Caffè
Caffè americano
Caffè marocchino
Caffè shakerato
Ginseng
Orzo
Irish coffee
Bombardino
Latte e menta
Cioccolata calda con biscotti
Cioccolata calda con panna e biscotti
Extra biscotti(equo-solidali)
Tè ed Infusi con biscotti
1,00 €
2,00 €
2,00 €
2,50 €
2,00 €
2,00 €
4,50 €
3,50 €
2,00 €
3,00 €
3,50 €
1,50 €
3,00 €
a scelta: camomilla, tè verde, tè nero, menta, infuso di frutta mista, rooibos cannella e arancia, carcadè, yerba mate (mate cocido)
Il Mate è un infuso molto popolare soprattutto in Uruguay, dove è bevuto quotidianamente da gran parte della popolazione e in Argentina,
inclusa la sua capitale Buenos Aires. Bere il mate è un rito quotidiano
in quasi tutte le famiglie e, in alcuni casi, anche negli uffici dove è molto comune vedere professionisti lavorare davanti ai loro computer con
una tazza di Mate. Bere il Mate per gli argentini è un “rituale” diffuso,
come per gli italiani bere una buona tazza di caffè o per gli inglesi il tè.
APERITIVI
Crodino
Campari soda
Aperol soda
Martini bianco\rosso
Spritz
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,50 €
3,50 €
IQUORI
KM
0
Montenegro
Nocino (di nostra produzione)
Limoncino (di nostra produzione)
Baileys
RUM (HAVANA CLUB 7 ANOS)
Vodka (liscia, fragola, menta, pesca, melone)
Whiskey (TALISKER 18 Y.O. AGED 18 YEARS)
Grappa (VUISINAR RISERVA)
Jagermeister
Grazie per aver scelto il Maki Pub. A presto.
4,00 €
3,00 €
3,00 €
4,00 €
4,00 €
4,00 €
4,50 €
4,50 €
4,00 €