kulinarisches

Familie Gabriel
Am Stauferwall 3
91550 Dinkelsbühl
Telefon 09851 - 7897
Telefax 09851 - 589930
Theater im
Spitalhof
Heilig
Geist
Kirche
Angelgeräte, Outdoor- Textilien
(auch für Frauen und Kinder!),
alles für den Teichwirt
Kinderzech Zeughaus
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Filiale: 73479 Ellwangen, Danneckerstr. 14
Tel 07961-568909
www.angelmarktballheim.de  [email protected]
Altrathausplatz
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Haus der
Geschichte
JOACHIM
B
ZO
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OLDAMMER
Gartenund Landschaftsbau
„Rund um’s Grün” • Planung • Ausführung • Pflege
Rosenstr. 7
91634 Wilburgstetten
Tel. 09853/3620,
Mobil: 0171/3607837
Dienstag, 29. Oktober 2013
Dinkelsbühler Fischgenießertour
4 Restaurants - 5 Gänge
mit Rahmenprogramm und Führung zu den Restaurants
18.30 Uhr Treffpunkt Foyer der Schranne zum Aperitif
Preis € 55,00 pro Person
Hotel-Restaurant 'Deutsches Haus'
Gasthaus 'Zur Glocke'
Hotel-Restaurant 'Goldene Rose'
Hotel-Restaurant 'Weißes Ross'
Gasthof 'Goldner Hirsch'
'Weib s Brauhaus'
Brauereigaststätte 'Zum Wilden Mann'
Hotel-Restaurant 'Meiser s'
Hotel Romantica 'Blauer Hecht'
Hotel-Restaurant 'Sonne'
ARRANGEMENT
FISCH-ERNTEWOCHE
2 Übernachtungen mit Frühstück
1 Fränkisches Schmankerlessen
1 Gourmetmenü mit Fischspezialitäten
Stadtführung, Besuch der Museen:
Haus der Geschichte und 3-D Museum
Programm der Fisch-Erntewoche
Nachtwächterrundgang
Preis pro Person: ab € 135,00
Personenzahl begrenzt, Voranmeldung zwingend nötig
unter 09851/6058
Veranstalter: Stadt Dinkelsbühl, Teichgenossenschaft Landkreis
Ansbach, Fischereiverein Dinkelsbühl e. V., Einzelhandel und an
der Fisch-Erntewoche teilnehmende Hotels und Gasthöfe,
Amt für Landwirtschaft und Forsten Ansbach - Sitz Dinkelsbühl,
Fischzuchtbetriebe Karl Wiesinger, Ralf Scheuermann und
Christian Baur
Dinkelsbühl
Impressum: Herausgeber: Touristik Service Dinkelsbühl
Foto: Herbert Ebert, Ingrid Wenzel und Archiv Touristik Service, Druck: Druckerei Kögler
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Touristik Service, Altrathausplatz 14, D-91550 Dinkelsbühl
Tel.: +49 (0) 9851 902 440 - Fax:+49 (0) 9851 902 419
[email protected] - www.dinkelsbuehl.de - www.fischerntewoche.de
Der neugestaltete FISCHMARKT bietet dem Gast ein
reichhaltiges Angebot von Süßwasserfischarten, sei
es als Frischfisch, küchenfertig für jeden Haushalt
vorbereitet oder als Räucherfisch, frisch aus der
Räucherkammer. Der Imbiss bietet für den
Kleinen Hunger zahlreiche Fisch-Snacks.
Täglich von 10.00 bis 17.00 Uhr geöffnet
DER GEDECKTE TISCH
Fischspezialitäten
und Dekorationsvorschläge
Voranzeige:
29. Fisch-Erntewoche - 24.10. bis 2.11.2014
gefördert durch die Europäische Union
Europäischen Fischereifonds (EFF)
AUSSTELLER
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!!! viele Fisch-Erntewoche - Angebote !!!
Große Auswahl - auch für Nicht-Fischer !!
91578 Leutershausen Rammersdorfer Str. 3 Tel 09823-91100 Fax 91102
Dinkelsbühl
28. Fisch-Erntewoche - 25.10. bis 3.11.2013
Der Dinkelsbühler Raum zählt zu den großen
Teichgebieten in Bayern. Während der Fisch-Erntewoche
werden zahlreiche Weiher abgefischt.
Die Gastronomie lädt zum Fischschmaus ein.
Öffnungszeiten der Ausstellungen:
Samstag, Sonntag und Freitag, 1.11.2013: 10.00 - 17.00 Uhr
Dinkelsbühl
PROGRAMM
Freitag, 25.10.
Fischschmaus in den an der Fisch-Erntewoche
beteiligten Hotels und Gaststätten
19.30 Auftaktveranstaltung der Teichgenossenschaft Landkreis
Ansbach mit Grußworten von Prof. Dr. Jürgen Vocke,
Bayerischer Jagdverband e.V. (BJV) und
Oberbürgermeister Dr. Christoph Hammer,
Brauereigaststätte Zum Wilden Mann
Dienstag, 29.10.
8.30 - 9.30 Abfischen des Straßenweihers 2, Mönchsroth
(Verbindungsstraße Mönchsroth in Richtung Eck am Berg),
Teichwirt Christian Baur
18.30 Dinkelsbühler-Fischgenießertour (s. Rückseite)
19.00* Kochkurs: 'Heimischer Fisch leicht und lecker',
Rezepte zum Mitmachen und Nachmachen mit Karl Wiesinger,
Fischzuchtbetrieb und Gabriele Herrmann, Amt für Ernährung,
Landwirtschaft und Forsten Ansbach, Lehrküche der Landwirtschaftsschule Dinkelsbühl, Luitpoldstraße 5
Fischwirtschaftsmeister Karl Wiesinger
10.30 Eröffnung der 28. Fisch-Erntewoche
mit Kapelle Eigner, Weinmarkt
14.30 - 16.00 'Kleinlebewesen als Bioindikatoren und
Fischnährtiere in unseren Gewässern', Jugendgruppe
Fischereiverein Dinkelsbühl, Foyer Schranne
Sonntag, 27.10.
8.30 - 9.30 Abfischen des Weihers 'Tiefweg 7' in Tiefweg
(unterhalb Kindergarten, Verbindungsstraße Knittelsbach
Richtung Tiefweg), Teichwirt Christian Baur
13.30 - 14.30 Informationsstand zur staatlichen Fischerprüfung,
Fischereiverein Dinkelsbühl, Foyer Schranne
13.30 - 16.00 Zusammenstellen von Angelgeräten,
Jugendgruppe Fischereiverein Dinkelsbühl, Foyer Schranne
14.00 Waldführung durch die beiden Stadtförster Walter Wolf
und Hermann Benninger: 'Der Wald als Spiegel
unserer Bedürfnisse - eine forstgeschichtliche
Bestandsaufnahme im Dinkelsbühler Stadtwald',
Anm: Touristik Service, Tel. 09851/902440, Buskosten € 3,00 p.P.
8.00 - 10.00 Abfischen des Großen Beerweihers, Beermühle
(bei Wittenbach), Teichwirt Christian Baur
13.30 - 14.30 Informationsstand zur staatlichen Fischerprüfung,
Fischereiverein Dinkelsbühl, Foyer Schranne
14.00 Zubereitung von Flusskrebsen und außergewöhnliche
Fischrezepte mit Otto Rötter, Treffpunkt: Foyer Schranne
14.30 - 16.00 'Kleinlebewesen als Bioindikatoren und
Fischnährtiere in unseren Gewässern', Jugendgruppe
Fischereiverein Dinkelsbühl, Foyer Schranne
Samstag, 26.10.
9.30 - 10.30 Abfischen des Rothenburger Weihers,
Mittwoch, 30.10.
Änderungen vorbehalten!
KULINARISCHES
8.30 - 9.30 Abfischen der Wiesenweiher 1+ 2, Beermühle
(Verbindungsstraße Wittenbach in Richtung Unterbronnen),
Teichwirt Christian Baur
19.00* Kochkurs: 'Heimischer Fisch leicht und lecker',
Donnerstag, 31.10.
Wittenbach, am Limesturm), Teichwirt Christian Baur
19.00* Vorführung: 'Keine Angst vor frischem Fisch ,
Schlachten und Filetieren mit Hubert Werbel, Fischereiverein und Gabriele Herrmann, Amt für Ernährung,
Landwirtschaft und Forsten Ansbach, Lehrküche der
Landwirtschaftsschule Dinkelsbühl, Luitpoldstraße 5
Historisches
Altdeutsches
Restaurant
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Rezepte zum Mitmachen und Nachmachen mit Karl Wiesinger,
Fischzuchtbetrieb und Gabriele Herrmann, Amt für Ernährung,
Landwirtschaft und Forsten Ansbach, Lehrküche der Landwirtschaftsschule Dinkelsbühl, Luitpoldstraße 5
Weinmarkt 3 · 91550 Dinkelsbühl · Tel 09851/6058 · Fax 09851/7911
www.hoteldeutscheshaus.com
Gasthaus Zur Glocke
Karpfen - Forelle - Zander - Waller - Hecht
Lachsforelle - Krebse und Fleischgerichte
Tischreservierungen nehmen wir gerne entgegen
Tel. 09851/3994 Fax 09851/7564
Fam. Bergler Weinmarkt 1 91550 Dinkelsbühl
www.zur-glocke.de [email protected]
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'Heimische Fische' in der Schauteichanlage und Aquarienschau, Fischereiverein Dinkelsbühl und Dinkelsbühler Fischzüchter
Ausstellung von Gunter Gabriel: Flusskrebse , Foyer Schranne
'Präparate heimischer Fischarten', Kleiner Schrannensaal
Vorstellung der Gewässergüte anhand von Bioindikatoren in
einer Aquarienschau, Foyer Schranne
'Fisch- und Augenschmaus', Malkreis Art & Farbe, Schranne
'Jahresausstellung', Malkreis Art & Farbe, Kunstgewölbe
'Fischmarkt', 'Räuchern von Fischen' durch Teichwirt Gunter Gabriel
Führung durch die Ausstellungen
für Gruppen und Vereine nach Terminvereinbarung, Tel. 09851 902 440
'Der gedeckte Tisch' von den an der Fisch-Erntewoche
teilnehmenden Hotels und Gaststätten, Kleiner Schrannensaal
'Bauernmarkt' an Samstagen, Sonntagen und Freitag, 1.11.2013
Weinmarkt
'Verkaufsausstellung', Kleiner Schrannensaal
Videovorführungen zum Thema 'Fisch', Foyer Schranne
 Die Abfischtermine unter Vorbehalt - abhängig von der Witterung
* Die Kochkurse finden in der Lehrküche des Amtes für Landwirtschaft
und Forsten Ansbach, Sitz Dinkelsbühl, Luitpoldstraße 5, statt.
Schürze mitbringen. Anmeldung: Tel. 09851 902 440,
Teilnehmergebühr: € 10,00 (Kochkurse), € 5,00 (Schlachten/Filetieren)
€ 8,00 (Räuchern)
8.30 - 9.30 Abfischen des Dollinger Weihers, Esbach,
(Obermeißling in Richtung Esbach - hinter dem Feuerwehrhaus),
Teichwirt Christian Baur
Goldene Rose - Marktplatz 4 (b. Münster St. Georg)
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Tel. 09851 - 57750 · Fax 577575
Historisches Hotel-Restaurant im Zentrum der Altstadt
Freitag, 1.11.
Gemütliche Atmosphäre in der
original altfränkischen Gaststube im
FLAIR HOTEL ‘WEISSES ROSS’
8.30 - 9.30 Abfischen des Neuwiesenweihers, Beermühle,
(Verbindungsstraße Wittenbach in Richtung Unterbronnen),
Teichwirt Christian Baur
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Tel. 09851/57989-0, www.hotel-weisses-ross.de
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Gasthof Goldner Hirsch
Weinmarkt 6
91550 Dinkelsbühl
Tel. 09851/2347 - Fax 7705
8.30 - 9.30 Abfischen des Stausees in Tiefweg
(gegenüber Kindergarten, Verbindungsstraße Knittelsbach
Richtung Tiefweg), Teichwirt Christian Baur
20.00 Proklamation der Dinkelsbühler Fischerkönige mit
Karpfenessen, Gasthof 'Lindenhof', Stadtteil Radwang
Gäste willkommen!
Wir erwarten Sie mit einer
reichhaltigen Speisekarte mit
Fischvariationen aus der
regionalen, der klassischen
oder aus der Neuen Küche
91550 Dinkelsbühl, Hinterm Neuen Rathaus
14.00* 'Fische räuchern leicht gemacht' - Räucherkurs mit
Ludwig Brenner und Bernd Heller, Treffpunkt: Foyer Schranne
Samstag, 2.11.
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Romantik pur und ausgezeichnet essen
in einem der ältesten Hotels Deutschlands
Montag, 28.10.
8.30 - 9.30 Abfischen des Weihers 'Espanwiesen 3',
Mönchsroth, (Verbindungsstraße Mönchsroth in Richtung
Ausstellungen und Führungen
Sonntag, 3.11.
HOTEL-RESTAURANT
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Weib’s Brauhaus Dinkelsbühl
Untere Schmiedgasse 13
91550 Dinkelsbühl
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Weib’s Brauhaus
Dinkelsbühl
tel. 09851 - 5 79 49-0
fax 09851 - 5 79 49 49
[email protected]
www.weibsbrauhaus.de
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Schweinemarkt 1 - beste ruhige Lage
direkt am Rathaus in Dinkelsbühl
Tel. 09851-589980
Gütesiegel 1 A - für Fischfreunde aller Art
[email protected]
www.romanticahotel.de