Moinmoin! - Bio von hier

Moinmoin!
Herzlich Willkommen im Nordosten Schleswig-Holsteins.
Wir möchten Sie einladen, unsere Region auf eine außergewöhnliche Art kennen zu lernen:
Im Gebiet zwischen Flensburg im Norden bis in den Raum um
Schleswig und Eckernförde im Süden liegen besonders viele
Biohöfe und auch Handwerksbetriebe, in denen Bio-Lebensmittel erzeugt bzw. hergestellt werden. Hier können Sie BioProdukte direkt beim Erzeuger einkaufen. Die Produktpalette
reicht von Obst und Gemüse über Brot, Wurst, Eier und Käse
bis zu hochwertigen Speiseölen, Kräutern, Blumen und gekämmter Wolle.
Auf den Biohöfen erfahren Sie nicht nur, wie Ökolandbau nach
den konsequenten Bioland- und Demeter-Richtlinien funktioniert, sondern auch wie im hohen Norden schmackhaftes
Obst, Gemüse und Getreide angebaut werden. Die Biobauern
und -bäuerinnen halten robuste, alte und für diese Gegend
charakteristische Tierrassen wie z.B. das Angler Sattelschwein
oder das Angler Rind und können Ihnen viel über diese Tiere
erzählen.
In diesem Heft sind die Namen, Adressen und Produkte der
Biobetriebe mit ab-Hof-Verkauf zusammengestellt. Ihre Lage
ist auf der Karte am Ende der Broschüre eingetragen. Angaben über Biobäckereien und Biofleischereien, Naturkostläden,
Abo-Kisten, Bio-Restaurants und Bio-Marktstände wurden
ebenfalls mit aufgenommen. Einheimische und Gäste sind
herzlich eingeladen, uns zu besuchen und sich selbst ein Bild zu
machen.
3
Biovonhier
WasheißtÖkolandbau?
Die Biobauern und Biogärtner
aus dieser Region haben sich
entschieden, „Bio von hier“
mit einem eigenen Logo zu
kennzeichnen. Beim Einkauf in
Geschäften, auf Märkten oder
Veranstaltungen kann man ihre
Produkte so auf einen Blick als Bio-Produkte von hier erkennen. Die Region umfasst den Nordosten Schleswig-Holsteins
mit den Kerngebieten Angeln und Schwansen.
Auf Bio-Äckern und Bio-Anbauflächen für Gemüse, Obst und
Kräuter werden keine chemisch-synthetischen Spritzmittel gegen Insekten, Pilze oder Beikräuter eingesetzt. Biobauern und
Biogärtner verzichten außerdem auf chemisch-synthetischen
Dünger. Sie arbeiten gentechnikfrei, füttern ihre Tiere mit
Bio-Futter, geben keine Hormone und Wuchsstoffe und keine
vorbeugenden Medikamente. Die Tiere bekommen Heu und
Stroh zum Fressen und zum Spielen, haben Licht, viel Bewegungsfreiheit und Auslauf.
Esistsinnvoll,sichfürregionaleBio-Produktezuentscheiden,weil:
✔ durch kurze Transportwege CO2 eingespart wird
✔ Arbeitsplätze in der Region erhalten bleiben
✔ Boden, Wasser und Luft in der Region geschont werden
✔ Tiertransporte über weite Strecken entfallen
✔ die BiobäuerInnen und BiogärtnerInnen in dieser Region
unterstützt werden
✔ überschaubare Strukturen größtmögliche Transparenz
erlauben
✔ Transparenz größtmögliche Sicherheit vor Betrug und
Skandalen bietet
Werdarfdas„Biovonhier“-Logonutzen?
Das „Bio von hier“-Logo wird eingesetzt, um in Läden die (Regal-)Flächen hervorzuheben, auf denen die Bio-Produkte aus
der Region stehen. Die Auszeichnung „Bio von hier“ erhalten
nur Produkte, die aus dieser Region stammen. Biobäckereien
und Biofleischereien dürfen dieses Logo nur für Produkte nutzen, die mit Rohwaren aus dieser Region hergestellt wurden.
Auch in der Lebensmittel-Verarbeitung heißt „bio“, dass BioBäcker, -Fleischer und -Bier-Brauer möglichst naturbelassene
Produkte herstellen.
Ökolandbau bedeutet aber nicht nur Verzicht auf Zusatzstoffe,
sondern stellt eine eigene, ganz besondere Wirtschaftsweise dar.
Bio-Bauern und -Gärtner wenden verschiedenste Techniken an,
um ohne chemische Hilfsmittel auszukommen: Bio-Ackerbauern harken ihre Felder zur richtigen Zeit mit einem „Striegel“,
damit Unkräuter nicht die Ackerpflanzen überwuchern. Im
Bio-Gartenbau werden Nützlinge gegen Insekten eingesetzt.
Durch eine gute Fruchtfolge-Planung mit hohen Klee-Anteilen
und durch das Ausbringen von Mist und Jauche wird die Bodenfruchtbarkeit gefördert. Da synthetischer Dünger unter
hohem Energieaufwand hergestellt wird, leisten Biobetriebe so
auch einen Beitrag zum Klimaschutz.
Oberstes Ziel für Bio-Bauern und -Gärtner ist die Erhaltung
der natürlichen Lebensgrundlagen für Mensch und Tier, die
Erzeugung gesunder Lebensmittel und das Wirtschaften in
möglichst geschlossenen Betriebskreisläufen.
Weitere Infos zu Biobetrieben der Region und Bio-Produkten
von hier ab September 2011 unter www.bio-vonhier.de
4
5
Bio-Anbauverbände
Robuste französische Salers-Rinder
grasen hier auf saftigen Weiden
1 Callsen,Begel-Hof
Die ersten Biobauern in Deutschland haben sich in Verbänden
zusammengeschlossen und Richtlinien für den ökologischen
Landbau festgelegt. In Schleswig-Holstein gibt es die 4 BioAnbauverbände: Bioland, Demeter, Naturland und Biopark.
Seit 1991 gelten gesetzliche Regelungen für die Bio-Landwirtschaft. In der EU sind die Begriffe „Bio“ und „Öko“ geschützt.
Lebensmittel mit Bio-Kennzeichnung müssen gemäß den
Richtlinien der EU-Öko-Verordnung produziert worden sein.
Alle Biohöfe werden wenigstens einmal im Jahr von unabhängigen Kontrollstellen überprüft.
Die Anforderungen der EU liegen unter denen der einzelnen
Ökolandbau-Verbände. Wer ein mit Demeter oder Bioland
ausgezeichnetes Lebensmittel kauft, kann sicher sein, dass es
doppelt kontrolliert wurde, also zusätzlich zu den Mindestanforderungen der EU auch noch die hohen Ökostandards des
jeweiligen Anbauverbandes erfüllt.
BiobauernarbeitenohneGentechnik
Bei der gentechnischen Veränderung von Nutzpflanzen werden
Teile des Erbgutes eines fremden Organismus im Labor in die
DNA der Nutzpflanze eingebaut. Es wird z. B. das Erbgut von
Bakterien in die Zellen von Mais eingeschleust. Dies hat mit
traditioneller Züchtung nichts zu tun.
Es hat sich gezeigt, dass gentechnische Veränderungen von
Nutzpflanzen auf Wildpflanzen übertragen werden können.
Die Risiken für das ökologische Gleichgewicht sind nicht
abschätzbar. Einmal auf Wildpflanzen übertragene Genveränderungen können sich unkontrolliert ausbreiten und sind nicht
rückholbar. Manche Lebensmittel, die aus gentechnisch veränderten Organismen hergestellt wurden, können beim Menschen
Allergien auslösen. Aus diesen Gründen lehnen Biolandwirte
Gentechnik ab und arbeiten ohne Gentechnik.
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Der Begel-Hof von Hartmut und Silke
Callsen liegt im äußersten Norden
Schleswig-Holsteins an der Straße, die
parallel zur dänischen Grenze verläuft.
Hartmut Callsen gehört zu den wenigen Bauern, die sich der Haltung und
Zucht des Salers-Rindes verschrieben
haben. Die Rasse stammt ursprünglich
aus dem französischen Zentralmassiv
aus dem kleinen Ort Salers in der
Auvergne. Die Tiere sind bekannt für
ihre Robustheit und für ihr ruhiges
Temperament.
Auf dem Begel-Hof wachsen die Rinder unter natürlichen Bedingungen
auf. Sie ernähren sich von frischem
Kleegras und natürlicher Muttermilch.
Haltung und Fütterung der Tiere unterliegen den Bioland-Richtlinien, deren Einhaltung regelmäßig überprüft
wird. Im Sommer weidet eine Herde
von gut 50 Rindern auf den hofeigenen
Kleegraswiesen. Im Winter leben die
Tiere in einem Offenstall und werden
mit Heu und Silage gefüttert.
ANGEBOT
Salers-Zuchtrinder
Rindfleisch auf Bestellung
in Achtel (ca. 35kg) oder
Viertel (ca. 70kg)-Portionen
Die Ware wird frisch im
Kühlanhänger ausgeliefert. Liefergebiet: ganz
Schleswig-Holstein und
Hamburg
Als besonderen Service liefert der Begel-Hof optimal gereiftes Rindfleisch
truhenfertig zerlegt frisch frei Haus.
Begel-Hof
Hartmut Callsen
Betonstraße 2
24994 Bögelhuus-Weesby
Tel. 04605 –10 21
Fax 04605 –18 88 72
[email protected]
7
Angler Sattelschweine, Kartoffelfelder,
Apfelwiese und zwei Ferienhäuser
Vielseitige biologisch-dynamische
Landwirtschaft seit 1984
3 Bioland-HofIversen
4 Lorenzenhof
ANGEBOT
Lebendige Vielfalt prägt die Wirtschaftsweise auf dem Lorenzenhof. Robuste,
regionale Tierrassen wie Angler Milchkühe und Angler Sattelschweine sowie
Gänse tummeln sich in Weide- und
Auslaufhaltung. Der Pflanzenbau umfasst ein breites Spektrum von Getreide
und Kartoffeln, Gemüse und Obst. Integriert sind auch naturnahe Bereiche:
Felder und Koppeln sind gesäumt von
zahlreichen Hecken und Knicks, einem
Bachlauf und Feuchtbiotopen.
Hofeigene Produkte
Fleisch und Wurst vom
Angler Sattelschwein
Kartoffeln, ganzjährig
(eigene Lagerhalle)
Äpfel im Herbst, Honig
Zukauf
Bioland-Gemüse vom
Nachbarbetrieb, Eier,
Getreide, kleines Naturkostsortiment
Seit 1992 wirtschaften Heiner und
Christa Iversen nach den Richtlinien
des Bioland-Verbands. Der Hof liegt
inmitten der schönen Landschaft Angeln,
nicht weit von der Flensburger Förde.
Der Schwerpunkt des Betriebes liegt
auf Ackerbau mit Getreide und Kartoffeln sowie auf Schweinehaltung. Neben
der Zucht des Angler Sattelschweins,
einer heimischen alten Rasse, werden
auf etwa 250 Plätzen Mastschweine gehalten. Die Ferkel kommen aus der
eigenen Sauenhaltung und z.T. von
anderen Biobetrieben.
Im Hofladen dürfen sich die Kunden
selbst bedienen. Das Angebot reicht von
den hofeigenen Produkten Kartoffeln,
Wurst und Fleisch über Gemüse und
Eier von benachbarten Bio-Betrieben
bis zu einem kleinen Naturkostsortiment.
Urlaub auf dem
Bauernhof
2 Holz-Ferienhäuser
www.urlaub-biohof.de
8
Sabine und Matthias Lehmann bewirtschaften den 90 ha-Hof mit Unterstützung von Lehrlingen, Praktikanten
und Mitarbeitern. Zu Projekttagen und
Landbaupraktika nutzen Kinder und
Jugendliche die vielfältigen Erlebnismöglichkeiten auf dem Hof.
ANGEBOT
im Hofladen
Eigene Produkte
Milchprodukte: Quark,
Joghurt, Saure Sahne,
Dickmilch
Rind- und Schweinefleisch
Gänse
eine Vielfalt an Gemüse
Zukauf
Brot aus eigenem Getreide, gebacken vom
Nachbar-Demeterbetrieb,
Naturkost-Vollsortiment
Seit 2006 gehören auch zwei schöne
Ferienhäuser im skandinavischen Baustil zum Hof. Die Nähe zur Ostsee,
zu Flensburg und zu Dänemark bietet
Möglichkeiten für Abwechslung, Erholung und Entspannung.
Christa und Heiner Iversen
Svensteen 8
24960 Munkbrarup
Tel. 04631–74 24
Fax 04631– 38 52
Lorenzenhof
Matthias und Sabine Lehmann
An de Beek 4
24977 Langballig
Tel. 04636 –225
Fax 04636 –180 74
www.lorenzenhof-langballig.de
Hofladen-Öffnungszeiten
Mo – Fr 15.00 –18.00
Sa 9.00 –12.00
Hofladen
Di 15.00 –18.00, Fr 15.00 –18.00
Sa 9.00 –12.00
9
Lust an geschmackvollem Gemüse:
Organisch-biologischer Anbau seit 1980
5 Freudenhof
ANGEBOT
Möhren, Salate, Tomaten,
Gurken, Bohnen, Kräuter,
Kohlgemüse, Zwiebeln,
Lauch, Wurzelgemüse,
Bio-Schnittblumen,
Frische Freiland-Eier
Erdbeeren, verschiedene
Sorten auch zum Selbstpflücken ab Mitte Juni
Seit 1990 frisches, saisonales Obst
und Gemüse für die Wochenmärkte
6 GemüsegärtnereiGondesen
Eine Fülle verschiedener Gemüsesorten
gedeiht auf dem locker-fruchtbaren humosen Sandboden des Freudenhofs.
Auf 4 ha baut Familie Petersen Erdbeeren, Kartoffeln, Möhren, verschiedenes
Feingemüse (z. B. Tomaten, Gurken,
Salate) und Kräuter für ihre Wochenmarktkunden in FL-Mürwik und für
den Hofladen an. Bio-Schnittblumen,
frisch vom Feld, ergänzen das bunte
Sortiment im Sommer. Die kleine
Gruppe Freilandhühner bekommt
ausschließlich Biofutter und Biogemüsereste.
Stereobilder, räumlicher Eindruck durch den
magischen Parallelblick oder mit 2 Lupen
Im Raum Angeln, in der Gemüsegärtnerei Gondesen, wird jedes Jahr auf
rund 16 Hektar Land ein breites Sortiment an Freilandgemüse gesät –
gepflanzt – gehackt und geerntet.
Zusätzlich werden Gemüsejungpflanzen
sowie auch Tee- und Küchenkräuter in
unseren Gewächshäusern selbst gezogen.
Auf verschiedenen Wochenmärkten
bieten wir Ihnen dann eine reichhaltige
Auswahl an eigenem und regionalem
Obst, Gemüse und Biolandkräutern
zusammen mit der Vielfalt an ökologischen Erzeugnissen aus aller Welt an.
ANGEBOT
Eigener Anbau
Salatgurken, Minigurken,
Mairübchen, Radieschen,
Tomaten, Salate, Erbsen,
Bohnen, Möhren, Kartoffeln, Spinat, Zuckermais,
Porree, Rotkohl, Rosenkohl, Grünkohl, Weißkohl,
Kürbisse u.v.m.
Zukauf
Gemüse, Obst und Eier
von benachbarten Bioland- und Demeterhöfen
rund ums Jahr.
Zusätzlich gibt es Südfrüchte, Trockenobst,
Nüsse und verschiedene
Beerenfrüchte.
Ab-Hof-Verkauf nach Vereinbarung.
Zusätzlich vom
Bio-Großhandel:
Äpfel, Birnen u.a. (vorwiegend aus der Region)
Zitrusfrüchte, Bananen,
Kiwis ...
Getreideprodukte, Nüsse,
Trockenfrüchte ...
... und viele andere gesunde Naturköstlichkeiten
Frei-Haus-Lieferung
möglich
10
Herbert und Franziska Petersen
Freudenhof 1
24991 Freienwill
Tel. 04602 – 312, Fax 04602 – 96 78 34
www.freudenhof.de
Hofladen
Mo, Mi, Do 15.00 bis 18.30
Sa 10.00 bis 13.00
Wochenmarkt
in Flensburg-Mürwik am Twedter Plack
Di und Fr 8.00 –13.00
Gemüsegärtnerei Gondesen
Westerdorf 13, 24975 Ausacker
Tel. 04634 – 81 51, Fax 04634 –14 89
Verkauf auf den Wochenmärkten
Husum, Markt:
Do 8.00 –13.00
Harrislee, Marktplatz:
Fr 8.00 –13.00
Schleswig, Stadtfeld:
Sa 7.00 –12.00
Flensburg, Südermarkt:
Mi + Sa 7.00 –13.30
11
Vielseitige Betriebsgemeinschaft,
biologisch-dynamisch seit 1985
Biolandbetrieb mit kleinem Putenbestand im Herzen von Angeln
9 HofgemeinschaftLöstrup
10 BiolandhofSchiol
ANGEBOT
Im Jahr 2004 haben wir den Hof mit
den umliegenden 15 ha Acker- und
Grünland erworben und gleich auf
ökologische Landwirtschaft umgestellt.
Auf unseren Flächen bauen wir in der
Fruchtfolge Kleegras, wechselnde Getreidearten und Hülsenfrüchte an.
Eigene Erzeugnisse
Brote, Mehle, Getreide,
Honig, Eier, Gemüse,
Fleisch und Wurst von
Rind und Schwein
Zukauf
ein straffes, aber fast
komplettes Naturkostsortiment
Der Demeterbetrieb in gemeinnütziger
Trägerschaft wird von 4 verantwortlichen Menschen und 4 Mitarbeitern
gemeinsam bewirtschaftet. Auf 50 ha
wird eine vielfältige Landwirtschaft
betrieben: Mutterkuhhaltung und
Schweine, Getreide- und Futteranbau, Gemüse, Bienen und Geflügel.
Die hofeigene Backstube, die einzige
Demeter-Bäckerei nördlich des Kanals,
verarbeitet das eigene Getreide zu verschiedensten Brotsorten und Brötchen.
Betreute Menschen sind ins Hofleben
mit eingebunden.
Unser Erlebnisbauernhof bietet Schulklassen, Kindergärten und anderen interessierten Gruppen themenbezogene
Veranstaltungen an. Kleine und große
Gäste heißen wir in einer Ferienwohnung willkommen.
Ein Blockheizkraftwerk und eine Holzhäckselheizung sowie eine Photovoltaikanlage sorgen für eine ökologische
Energieversorgung des Hofes.
Hofgemeinschaft Löstrup
Löstrup 4 – 6, 24966 Sörup
Tel. Laden 04635 –29 23 53
Landwirtschaft 04635 –25 74
Schulbauernhof u. Fewo 04635–28 42
Fax 04635 – 514
www.hofgemeinschaft-loestrup.de
Hofladen
Mo – Sa 9.00 –13.00
Di + Fr 15.00 –18.00
12
ANGEBOT
Bioputenfleisch
und
Biorindfleisch
direkt ab Hof
Seit 3 Jahren tasten wir uns im Bereich
Putenmast vor. Die Küken beziehen
wir von einem Bioland-Geflügelhof.
Hier angekommen werden sie auf
Stroh und in den ersten Wochen unter
wärmendem Rotlicht gehalten. Sobald
das Wetter „putenfreundlich“ ist, können die Tiere raus auf unsere Hauskoppel und großzügigen Auslauf genießen.
Nach ca. 5 Monaten sind die Puten
schlachtreif.
Halbjährige Rinder der Rasse Limousin, die für gute Fleischqualität
bekannt ist, kaufen wir von einem
Biolandbetrieb aus der Region zu. Im
Sommer laufen die Tiere auf unseren
Kleegrasweiden, im Winter können sie
sich in einem offenen, mit Stroh gestreuten Stall unterstellen.
Hof Schiol
Frank und Birthe Christiansen
Schiol 9
24972 Steinbergkirche
Tel. 04632 – 87 68 86
13
Der Naturschutzhof ist 1995 aus einem
Resthof neu entstanden
Lebensmittel –
Mittel zum Leben
11 NaturschutzhofStürsholz
12 HofAnkersolt
ANGEBOT
Ankersolt ist seit 2007 DemeterBetrieb, davor 18 Jahre Bioland. Anne
Jessen-Petersen und Christian Petersen
betreiben den alten Angeliter Dreiseithof, der zwischen Satrup und Süderbrarup gut erreichbar an der Hauptstraße liegt. Zum Hof gehören 125
Hektar Land. Auf 3 Viertel des Landes
wird Getreide angebaut, ein Viertel
wird als Weidefläche für die 40 Mutterkühe mit ihren Kälbern genutzt.
Rindfleisch, Kalbfleisch
auch in Kleinmengen (aus
silagefreier Erzeugung)
reine Rinderwurst
Kartoffeln (5 Sorten)
Saisongemüse
Saisonobst
1 km Landschaftspfad
Ornithologische und botanische Führungen
Der 26 ha-Hof, im Eigentum der Naturschutzhof Stürsholz gemeinnützige
GmbH, arbeitet an der Verbindung
von Landwirtschaft und Naturschutz.
Der Schwerpunkt des Betriebes sind
16 Mutterkühe, ein Bulle und die
Nachzucht der Rasse „Jersang“ (einer
Kreuzung zwischen Jersey- und Angler
Kühen), die auf Vertragsnaturschutzflächen weiden. Auf den Ackerflächen
wird hauptsächlich das Winterfutter
für die Herde in Form von Gras- und
Kleeheu (keine Silage) erzeugt; in geringem Umfang werden Kartoffeln und
saisonales Freilandgemüse angebaut.
Extensive Nutzungsformen, Pflanzenund Sortenvielfalt, Pferdearbeit im
Kartoffel- und Gemüseanbau beleben
die Landschaft, die von vielfältigen
Biotopen geprägt ist.
Naturschutzhof Stürsholz
Marion und Till Thiel
Stürsholz 8
24972 Steinberg
Tel./Fax: 04632 –17 88
14
ANGEBOT
Eier
Eierlikör
Getreide
Rindfleisch
Zentraler Teil des Hofes sind die Ställe
und Auslaufflächen für die Hühner.
Rund 4.000 Legehennen leben auf
Ankersolt. Sie haben geräumige Ställe,
große, teilweise überdachte Ausläufe
und bekommen Demeter-Getreide
vom eigenen Hof als Futter. Die Hennen können ihre Eier ungestört in abgedunkelte Familiennester legen. Die
Nester werden mit Buchweizenspelzen
eingestreut. Die besondere Fürsorge bei
der Tierhaltung wurde belohnt: Anne
und Christian Petersen erhielten schon
im Jahre 1998 eine Auszeichnung vom
Land Schleswig-Holstein für besonders
artgerechte Hühnerhaltung.
Verkauf von Saisongemüse & Kartoffeln am Straßenstand in Steinbergholz
Juli bis Oktober, täglich 10 bis 20 Uhr
Hof Ankersolt
Anne und Christian Jessen-Petersen
Hauptstraße 17
24986 Groß Rüde
Tel. 04633 – 81 15
Fax 04633 – 86 02
www.ankersolt.de
Verkauf ab Hof
nach Vereinbarung
Hofladen
Mo – Sa 8.00 –18.00
15
Erdbeeren aus Angeln
zum Selbstpflücken
Einziger Biofleisch-Lieferservice
vom Angler Sattelschwein – seit 1995
14 HofRabberg
15 BiohofSpannbrück
ANGEBOT
Auf dem Biohof Spannbrück leben
Angler Sattelschweine. Diese selten gewordene, alte Nutztierrasse fällt durch
ihre Färbung auf und ist bekannt für
ihre Robustheit und Genügsamkeit.
Außerdem gilt das Fleisch des Angler
Sattelschweins seit jeher als besonders
schmackhafte Spezialität.
In der Saison:
Erdbeeren zum Selbstpflücken und Erdbeertorte im
Feldcafé
Von März bis Juni:
Erdbeerpflanzen (Frigos):
frühe bis späte Sorten
Hof Rabberg finden Sie mitten in
Angeln in dem kleinen Dorf Rügge.
Die Hauptfrucht Erdbeere ist während
der Saison in den Naturkostläden Angelns und in den umliegenden Städten
Flensburg, Schleswig und Kappeln
erhältlich. Natürlich können die Erdbeeren auch in Rügge auf dem Feld
selbst gepflückt werden. Außerdem lädt
direkt am Selbstpflückfeld das kleine
Feldcafé zu Kaffee und Erdbeertorte
ein. Geöffnet ist während der Erdbeerzeit täglich von 9.00 – 18.00 Uhr.
Genauere Informationen zum Erntebeginn finden Sie auf www.hof-rabberg.de.
Darüber hinaus werden auf dem Hof
Erdbeeren vermehrt: Als sogenannte
„Frigopflanzen“ sind unterschiedliche,
frühe bis späte Sorten im Angebot.
Diese sind von März bis Juni erhältlich.
Hof Rabberg
Alke Thiesen
Toft 8
24405 Rügge
Tel. 04646 – 858
Fax 04646 – 990 98 51
www.hof-rabberg.de
16
ANGEBOT
im Lieferservice
Frischfleisch von Kotelett
bis Braten
Wurst, Schinken und alles,
was es vom Schwein gibt
Lieferservice Do + Fr
Sönke Thiesen züchtet die Tiere, um die
Rasse zu erhalten. Sie werden mit Erbsen, Bohnen, Getreide und Kleegras von
den eigenen Feldern versorgt. Dieses
Futter wird auf dem Hof gelagert, gemahlen und gemischt. Vom Anbau des
Futters über die Haltung der Schweine
bis zum Verkauf des Schnitzels liegt auf
dem Biohof Spannbrück alles in einer
Hand. Sönke Thiesen liefert frisches
Fleisch und Wurst direkt aus der Metzgerei an Privathaushalte, Bioläden und
Gaststätten. Das Liefergebiet reicht von
Flensburg bis Neumünster.
im Hoflädchen
verschiedene Dauerwurstsorten
tiefgefrorenes Fleisch
gefrorene Grill- und
Bratwurst
Biohof Spannbrück
Sönke Thiesen und Ute Hörcher
Spannbrück 2
24409 Gulde
Tel. 04642 –29 49
Fax 04642 – 92 09 59
www.biohof-spannbrueck.de
17
Bioland-Familienbetrieb seit 1982, idyllisch
gelegen am Stadtrand von Kappeln
17 HofAhmen
ANGEBOT
Schafkäse in fünf
Sorten, von Mai bis
November:
• Weichkäse
mit frischem Basilikum
mit frischem Knoblauch
& Schnittlauch
mit Bärlauch
eine feta-ähnliche
Variante
• Gouda-ähnlicher
Schnittkäse
Schaffelle
hell, braun oder gescheckt
Schafkäse vom Hof
Ahmen erhalten Sie
auch
• bei Lebendiges Land
(Marktstand in FL)
• in der Ringelblume in
Süderbrarup
• im Hofladen von Hof
Schoolbek
• bei Prinz in Kappeln
18
Topfkräuter in breiter Vielfalt
19 BiolandKräuterundStaudenHasbach
Luise und Andreas Sunder-Plassmann
betreiben auf ihrem in Schleinähe gelegenen, alten Reetdachhof eine BiolandSchäferei. 60 Mutterschafe weiden auf
einer Fläche von 12 Hektar rund um
den Hof. Jedes Jahr werden etwa 100
Lämmer geboren, die mit dem Gras
von den Weideflächen großgezogen
werden.
Von Mai bis November bietet Hof Ahmen Schafkäse als Weichkäse in
4 Kräutervarianten und einen Schnittkäse an. Gekäst wird in einem Glashaus
als hofeigener Käserei. Bei Interesse
können Sie gerne nach telefonischer
Vereinbarung beim Käsen zuschauen.
Hof Ahmen
Andreas und Luise Sunder-Plassmann
24376 Kopperby-Heide bei Kappeln
Tel. & Fax 04644 – 571
www.bioschafskaese.de
Öffnungszeiten
von Mai bis November jederzeit, sonst
nach telefonischer Vereinbarung
Der Schafkäse wird im norddeutschen
Raum auch im 24 Std.-Service verschickt.
Farben für gestrichene Papiere (matt)
Kräuter in breiter
Programmflyer
2010: Vielfalt finden
Sie in
ANGEBOT
Klappholz in der Westscheide auf halbem Weg von Flensburg nach Schles• Kräuter
wig. Von der Austernpflanze über
• Zierpflanzen
Bärwurz, der Süßdolde bis zum Zitro• Gräser
nenbohnenkraut bieten wir bekannte
• wurzelechte Rosen
Kräuter ebenso an wie Raritäten aus al• Schaubeete
ler Welt.
Ebenso
breit 265-1
ist das
Pantone
112-1
C Pantone
U Sortiment
Pantone 5-7 C • Führungen
Pantone 5-9 C
an Heil- und Duftpflanzen.
Die0/5/25/0
Aus• Kurse
0/100/60/15
100/0/70/40
0/3/15/0
wahl an Zierpflanzen und Gräsern regt
• Pflanzenversand
zu wunderschönen Kombinationen
mit Kräutern an.
Neu im Angebot:
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10/85/1
Kräuter
für Küche und Tee
Bioland - Stauden Hasbach
ww
w. k r a e
u te r-h a s b a c h
.de
In Schaubeeten finden
Sie Inspirationen zur Gestaltung
für Ihren Garten. Und falls Sie Ihr
Wissen erweitern möchten: Kurse zum
Kochen, zu Heilkräutern, zum Färben
und zu vielen anderen Themen unterstützen Sie hierbei.
Der Kräuterrundbrief:
Mit Informationen, Tipps
und Rezepten unter:
www.kraeuter-hasbach.de
Bioland Kräuter und Stauden Hasbach
Westscheiderstr. 11, (ab 2012 Seeblick 7)
24860 Klappholz-Westscheide
(zwischen Havetoft und Klappholz)
Tel. 04603 – 96 46 66
www.kraeuter-hasbach.de
1. April bis 30. August
Öffnungszeiten
Donnerstag 15 –18 Uhr
Freitag
9 –18 Uhr
Samstag
9 –16 Uhr
Außerhalb dieser Zeiten nach Vereinbarung.
19
Erholung pur mit denkmalgeschützten
Hofgebäuden in Alleinlage
22 HofKoxbüll
21 HofLücke
ANGEBOT
Urlaub auf dem Bauernhof
Zwei großzügige Ferienwohnungen
Historisches Backhaus mit
funktionierendem Steinbackofen, Backtermin auf
Anfrage
Auf Wunsch Angebote für
Kneipp-Anwendungen
Herrlich gelegen inmitten des Städtedreiecks Flensburg, Schleswig und Husum
Die Wohn- und Wirtschaftsgebäude
von Hof Lücke sind historische Fachwerkbauten mit Reetdächern. Der Hof
wird im Nebenerwerb ökologisch bewirtschaftet und bietet seinen Gästen
zwei liebevoll restaurierte Ferienwohnungen. Auf 100 bzw. 130 qm können
Urlauber sich entspannen, die Ruhe auf
dem Land genießen und in der Blockhaussauna relaxen sowie neue Kraft
durch Kneippanwendungen schöpfen.
Auf Hof Lücke gibt es ein altes Backhaus
mit funktionierendem Steinbackofen.
Katzen, Enten, Schafe, zwei Ponies und
eine kleine Galloway-Herde leben auf
dem Hof.
Hof Lücke ist Kulisse für die Fernsehserie „Der Landarzt“.
Seit 2001 betreiben Anne und Lars
Wiencke mit ihren 4 Kindern auf den
knapp 70 ha rund um den Hof eine
vielseitige Landwirtschaft. Alte Kultursorten wie Emmer und Dinkel, aber auch
Buchweizen werden hier kultiviert. Ein
Teil des Getreides wird direkt auf der
hofeigenen Vulkansteinmühle zu frischen
Vollkorn- und Auszugsmehlen vermahlen, der andere an die Joldelunder BioBäckerei geliefert. Fleisch- und Wurstspezialitäten aus eigener Tierhaltung
werden ebenso wie Kartoffeln, Gemüse
und Früchte der Streuobstwiese über den
Hofladen und auch überregional bis nach
Hamburg in die Gastronomie vermarktet. Ein herrlich gelegenes Erdbeerfeld
lädt in der Saison zum Selberpflücken ein.
ANGEBOT
Auf den Naturschutzflächen und Wiesen weidet eine Deutsch-Angus Mutterkuhherde und im Stall tummeln sich 30
Schweine. Ponys, Schafe, Bienen und
Border Collies sind auch hier zu Hause.
Zukauf
Vollsortiment mit Obst,
Gemüse, Milchprodukten,
Käse, Nudeln, Reis, Müsli,
Keksen, Brotaufstrichen,
Tomatenprodukten, Wein,
Säften, Babynahrung und
Drogerieartikeln
Schulklassen und Kindergärten sind
gerne willkommen, einen Tag auf dem
Bauernhof zu verleben.
Hof Lücke
Gisela Lorenzen und Ernst Wohlgehagen
Buschau Lücke
24894 Twedt
Tel. 04641– 90 93
Fax 04641– 90 94
www.hof-luecke.de
20
Eigene Erzeugnisse
• Rindfleisch, Schweinefleisch und Wurstspezialitäten
• Erdbeeren und Himbeeren auch zur Selbstpflücke
• frische feinste Mehle
und Mehlerzeugnisse
• Getreidespezialitäten,
Brot und Backwaren
vom Bio-Bäcker
• Äpfel, Zwetschgen,
Fruchtaufstriche u.ä.
• Honig
• Kartoffeln & Gemüse
Bioland Hof Koxbüll
24852 Süderhackstedt
Tel. 04607– 93 20 88
Fax 04607– 93 21 43
www.hof-koxbuell.de
Hofladen
Fr 10.00 –18.00 Uhr
Sa 9.00 –13.00 Uhr
und jederzeit nach Vereinbarung
21
Bioland-Gärtnerei seit 1987, mit Gemüse,
Beerenfrüchten, Salat und Kräutern
Alles ist Samenkorn.
Novalis
25 GemüsegärtnereiBreklingfeld
26 HofSüdensöhl
ANGEBOT
Herzlich Willkommen!
Probieren Sie unsere Naturprodukte
und genießen Sie die Frische unserer
Bioland-Lebensmittel:
Gemüse der
Saison:
Tomaten, Paprika,
Salatgurken, Möhren,
Kartoffeln
Obst und Beerenfrüchte:
Erdbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren,
Äpfel, Birnen
Salat:
Feldsalat, Rucola
Kräuter:
Schnittlauch, Majoran,
Thymian, Wermut,
Basilikum u.v.m.
22
In der Bioland-Gemüsegärtnerei von
Willi Höft und Julia Johannsen in
Breklingfeld werden die unterschiedlichsten Sorten Gemüse, Kräuter
und Obst angebaut. Die Gärtnerei
mit Kräutergarten, Gemüsefeldern,
Gewächshäusern und in das hügelige
Gelände eingebetteten Naturteichen
wirkt wie ein Landschaftsgarten an
den Ufern des Langsees bei Schleswig.
Auf den 10 ha Land, von denen sich
6000 m² unter Glas befinden, wachsen
Tomaten, Porree, Gurken und Radieschen ebenso wie Mairübchen als saisonale Gemüse-Spezialität und besondere
Kräuterpflanzen wie Zitronenverbene
und Currykraut. Verkauft wird vor
allem auf Wochenmärkten, über Abokisten und ab Hof.
• Bioland-Fleisch aus artgerechter Tierhaltung, von unseren eigenen, liebevoll aufgezogenen Rindern, Schweinen
und Ziegen
• Brot, Mehl, Getreide z. B.: Emmer,
Dinkel, Weizen, Roggen, Hafer
• von der Ziege: Milch, Käse, Seife
• Mohnöl
• diverse Senfsorten z.B. Honigsenf
• Eier
Besuchen Sie doch unseren
Hofladen – Hof Südensöhl.
Wir freuen uns auf Sie ☺
Gemüsegärtnerei Breklingfeld
W. Höft & J. Johannsen GbR
24881 Nübel, Tel. 04621– 517 94
www.gemuesegaertnereibreklingfeld.de
Wochenmärkte
Schleswig, Stadtfeld:
Sa Vormittag
Süderbrarup:
Fr Nachmittag
Flensburg, Südermarkt:
Mi & Sa Vormittag
Kappeln, Deekelsenplatz:
Do Vormittag
Hof Südensöhl
Ute und Peter Feige
Dorfstr. 16a
24882 Moldenit bei Schleswig
Tel. 04621– 52 661
Fax 04621– 52 619
Ab Hof: Mi Nachmittag
Abokistenservice: Do
Hofladen
Fr 16.00–18.00 Uhr, Sa 10.00–12.00 Uhr
23
Spinn- und Filzwolle vom Pommerschen
Landschaf, Wollkämmerei an der Schlei
Seit 1986 ökologisch bewirtschaftet und
bekannt für sein Raps-Speiseöl
27 HofBraaskate
28 HofDelz
ANGEBOT
Hof Delz liegt an der Schlei am Rande
des Dorfes Kius in Angeln. Eine Radwanderroute führt direkt am Hof vorbei.
ANGEBOT
Familie Delz lebt mit drei Generationen
auf dem Hof. Die sozialtherapeutische
Lebens- und Arbeitsgemeinschaft wirkt
auf dem Hof täglich mit ein.
Rindfleisch in kleinen Partien gefroren
• Pommernschafe
(Zuchttiere m/w
verschiedenen Alters)
• kardierte Wolle vom
Pommernschaf
in Naturgrautönen
Wollversand auf E-MailAnfrage, s. Homepage;
über 1kg Vlies nach
Auftrag ab Hof, kleinere
Mengen auf Schafzuchtveranstaltungen in SH
• Kämmen Ihrer
Schafwolle
auf Anfrage, nach Absprache auch Waschen
Auf dem Biolandhof Braaskate im
Schleidorf Goltoft steht die Herdbuchzucht der erhaltungsbedrohten Ostseeschafrasse „Rauhwolliges Pommersches
Landschaf“ im Vordergrund. Aus der
Zuchtherde werden regelmäßig Tiere
mit interessanten Abstammungen zum
Verkauf angeboten. Die Tiere stammen
aus ganzjähriger Weidehaltung von unseren ökologischen Flächen in Angeln
an verschiedenen Standorten.
In der Hofwerkstatt wird die robuste
Pommernwolle auf der beinahe 100
Jahre alten Kardiermaschine zu
Vliesen für Handspinnerei, Filz-und
Kunsthandwerk gekämmt. Die Wollkämmerei am Hof Braaskate kardiert
auch Ihre eigene Schafwolle zu Vliesen.
Familie Nowak kümmert sich um
die Pflege des heutigen Baudenkmals
„Braaskate von 1692“. Es gibt am Hof
eine kleine 2-Personen Ferienwohnung.
Ein großes Hobby der Familie ist die
Islandpferdehaltung. Unser junger zukünftiger Deckhengst, ein Rappschecke mit blauen Augen, wird die Zucht
am Hof bereichern und auch wenigen
Fremdstuten zur Verfügung stehen.
Hof Braaskate
Alexandra Nowak
Zur Braaskate 6
24864 Goltoft
Tel. 04622– 984
www.braaskate.de
24
Neben einer vielfältigen Fruchtfolge im
Ackerbau gehört auch eine Mutterkuhherde zum Betrieb. Seit 1996 wird aus
Raps ein hochwertiges, kaltgepresstes
Raps-Speiseöl hergestellt. Der Raps
kommt vorrangig vom eigenen Betrieb
oder von anderen demeter-Höfen.
Unsere Speiseölspezialität kann in
einigen Naturkostläden, Hofläden,
Abo-Kisten, auf Bauernmärkten/Aktionsmärkten oder per Versand bezogen
werden.
Direkt ab Hof
Rindfleisch nach Absprache
auch frisch ab Schlachter
Unser hochwertiges kaltgepresstes Raps-Speiseöl
Nach Absprache auch
Getreide
erapeutische
Sozialth
Arbeitsgemein
s- und
scha
n
e
ft
Leb
Hof
elz
24897 Ulsnis · Kius 19 · Tel. 0 46 41/ 83 28
Fax 0 46 41/ 97 03 46 · [email protected]
ge i
V
stig erein zur Betreuung ter e.V.
und see
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lisch Behinde
In Ihrer Urlaubsregion:
Hof
elz
Kius 19 · 24897 Ulsnis
Tel. 04641/8328 · Fax 04641/970346
E-mail: [email protected]
Raps
SpeeziisaelitöältSp
Wir bieten unsere kaltgepreßte Raps Speiseöl-Spezialität
(nativ) sowie Rindfleisch und Getreide aus eigener Herstellung an.
25
Gemüsegärtnerei mit vielfältigem
Angebot und Einsatz von Arbeitspferden
Das Apfelschiff ist ein junger ObstbauBetrieb am Ufer der Treene
29 GemüsegärtnereiHofGroßholz
30 DasApfelschiff
ANGEBOT
Am Ufer der Treene finden Sie den
jungen Obstbau-Betrieb von Inde
Sattler und Bernd Hagge-Nissen. Die
Qualität der Äpfel vom „Apfelschiff“
ergibt sich aus dem besonderen Klima
zwischen Nord- und Ostsee in Hollingstedt, gepaart mit der ökologischen
Wirtschaftsweise und der Pflege der
Früchte. Neben neuen und bekannten
Tafelobstsorten werden im Sortengarten noch etwa 100 weitere alte und
besondere Apfelsorten angebaut.
Viele verschiedene Gemüsesorten wie Salate, Kräuter, Bohnen, Erbsen,
Zuckermais, Fenchel, Kürbis, Möhren, Rote Beete,
Radieschen, Porree,
Mangold, Spinat, Kohlsorten, Tomaten, Gurken
u.v.m.
Großes Kartoffelsortiment,
Erdbeeren und Himbeeren
auch zum Selbstpflücken,
Kräutertöpfe, Blumen und
Gemüsejungplanzen.
Zwischen Schlei und Ostsee in der
Landschaft Schwansen wird auf 35 ha
umgeben von Wald und Moor eine vielseitige Landwirtschaft betrieben. Die
sechs Arbeitspferde des Hofes bearbeiten
den Boden und hacken die langen Gemüsereihen, das schont die Umwelt und
die Bodenfruchtbarkeit bleibt erhalten.
In den Gewächshäusern werden die
eigenen Jungpflanzen angezogen und es
wächst dort das Gemüse, wenn es draußen noch zu kalt ist.
Zum Mitarbeiterteam gehören Festangestellte sowie Auszubildende, internationale Praktikanten und viele fleißige
Hände, die das frische Gemüse anbauen
und ernten.
Hof Grossholz GmbH
Großholz 1a, 24364 Holzdorf
Tel. 04352 – 91 84 90
Fax: 04352 – 91 83 77
www.bioland-hof-grossholz.de
Wochenmärkte
Kiel, Blücherplatz:
Mo und Do 8.00 –13.00
Altenholz: Fr 12.00 –18.00 Uhr
Eckernförde, Nicolaiplatz:
Mi und Sa 8.00 –13.00
Ab Hof-Verkauf: Freitag 15.00 –18.00
26
Fragen Sie auch auf den regionalen
Märkten und im Bioladen nach dem
„Apfelschiff“.
ANGEBOT
Äpfel und Apfelsaft
Bioland-Betrieb
Das Apfelschiff
Bernd Hagge-Nissen und Inde Sattler
Lahmenstraat 3
24876 Hollingstedt
Tel. 04627–18 40 121
Fax 04627–18 40 123
Verkauf ab Hof
Von September bis Februar
freitags 10.00 –16.00 Uhr
27
Bestes Galloway-Fleisch
von Naturschutzflächen
Bioland-Zierpflanzen bekommen Sie seit
1996 bei Blumen Höft in Schleswig
32 Bunde Wischene.V.–HofladenKönigswill
33 BlumenHöft
ANGEBOT
Blumen-Höft ist seit 1996 anerkannter
Biolandbetrieb mit Schwerpunkt Zierpflanzenbau. Der Betrieb ist ein Endverkaufsbetrieb mit eigener Produktion. Er
umfasst 1,5 ha, davon 3000 qm unter
Glas, z.T. beheizbar. Jochen Höft und
Ines Gutow leben mit ihren Kindern auf
dem Betrieb. 5–8 Angstellte, davon 2–3
Auszubildende als Gärtner und Floristen
unterstützen Jochen Höft bei der Arbeit.
Eigene Erzeugnisse:
Gallowayfleisch, GallowayWurstprodukte sowie
Fleisch und Wurst vom
Schwein, Apfelsaft
Zukauf:
umfassendes Biosortiment
Urlaub auf dem
Bioland-Hof
Am westlichen Rand von Schleswig,
über Wälder mit dem Schloss Gottorf
verbunden, liegt der idyllische Hof
Königswill. Mit einer FeWo und zwei
App. bietet der Hof seinen Gästen
einen besonderen Ort der Erholung.
Von hier aus werden rund 1.000 ha
Naturschutzflächen landesweit bewirtschaftet. Auf den Flächen grasen rund
550 Galloways in ihrem Einsatz für
den Naturschutz. Das Fleisch dieser
Tiere und die Wurstwaren (glutenfrei)
daraus zeichnen sich durch ihre hervorragende Qualität (z.B. hoher Gehalt
an Omega-3-Fettsäuren) und einen
unverwechselbaren Geschmack aus.
Bunde Wischen e.V. – Hofladen
Königswill
Königswiller Weg 13
24837 Schleswig
Tel. 04621–98 40 80
Fax 04621–98 40 89
www.bundewischen.de
Hofladen
Di–Fr 9.00–18.00 Uhr
Sa
9.00–13.00 Uhr
Weitere Verkaufsstellen
Edeka und Landhof Petersen in Handewitt, Edeka in Harrislee, BioSager
in Glücksburg, Hof Schoolbek in
Fleckeby, Lindenhof in Preetz
28
Die Produktion umfasst:
Frühlingsblüher: Stiefmütterchen,
Hornveilchen, Primeln, Narzissen, Tulpen, div. Zwiebelgewächse ...
Sommerblumen: Geranien, Fuchsien,
Petunien, Sanvitalien, Verbenen, Begonien, Margeriten, etc.
Herbstblüher: Alpenveilchen, Sommerastern, Topfchrysanthemen, div. Gräser
Winterblumen: hier speziell den Weihnachtsstern
Jungpflanzen für den Gemüsegarten
und das Gewächshaus
ANGEBOT
Zierpflanzen und
Kräuter
Stauden der Saison, Kräuter, Sommerschnittblumen
Gemüse & Obst
Tomaten, Gurken, Grünspargel, Erdbeeren, Feingemüse der Saison
ab April zusätzl. kleines
Naturkostsortiment
Zur Weihnachtszeit
Tannengrün, Adventskränze, Biolandweihnachtsbäume (Zukauf)
Blumen Höft
Jochen Höft
Busdorferstr. 5
24972 Schleswig / Friedrichsberg
Tel. 04621– 324 70
Fax 04621– 93 47 84
Öffnungszeiten
Mo – Fr 8.00 –18.00 Uhr
Sa 8.00 –12.30 Uhr
Wochenmarkt
Kiel, Exer, Sa 8.00 –13.00 Uhr
29
Genießen Sie unser Bestes:
Das leckere Ei
34 Bioland-HofAndresen
ANGEBOT
Ab Hof
verkaufen wir Eier und
Kartoffeln nach tel. Absprache;
Kürbisse im Oktober
35 dorfstrasse28
30 dorfstrasse 28
ANGEBOT
Wir, Babette und Claus Andresen,
sowie unsere Kinder Nico, Stina, Rike
Vielfalt
von
und Jörn bewirtschaften den
ca. 90
Atelierbesuch
ha großen Betrieb seit 20 Jahren nach
bis Zuckermais
Bioland-Richtlinien. Unseren
Betrieb
finden Sie in Selk, 10km südlich von
Schleswig.
Auf unserem Hof leben Mutterkühe
mit ihren Kälbern und viele, viele
Hühner. Die Erzeugung schmackhafter und gesunder Eier bildet den
wichtigsten Betriebsschwerpunkt.
Unerlässlich hierfür ist für uns die artgerechte Haltung der Küken, Hennen,
Hähne und Rinder. Dazu gehört auch,
dass wir das Futter für unsere Tiere
selbst anbauen und in der hofeigenen
Mühle mahlen und mischen.
Neben dem Futter für die Tiere bauen
wir auch Kartoffeln und Kürbisse an.
Bioland-Hof Andresen
Babette und Claus Andresen
Moorredder 24, 24884 Selk
Tel. 04621– 373 44
Fax 04621– 373 48
www.biolandeier.de
Die frischen, leckeren Eier bekommen
Sie auf dem Hof Andresen,
sowie auf den Wochenmärkten SL, FL,
Eck, Ki, Husum,
in vielen Gemüseabokisten, nicht nur
in der Region,
im Naturkostladen SL, Eck, Rd, sowie
in einigen Edeka-Märkten der Region.
30
Erster Abo-Gemüsekisten-Lieferservice
in Schleswig-Holstein
26
1
dorfstrasset28
hof
Dorfstraße 28 24357 Götheby
1
ANGEBOT
Vielfalt von
Atelierbesuch
bis Zuckermais
einLaden
Öffnungszeiten:
Mi + Fr 9 - 12 und 15 - 18 Uhr
An diesen Tagen wird auch die
Goethebyokiste gepackt, und
das Gemüse ist frisch geerntet
Britta Schmidt
04354 Tel. - 8895 Fax. -1511
gothebyokiste
e
die Essenskiste, die regelmäßig
ins Haus kommt.
Info + Bestellung: Britta Schmidt
04354 Tel. - 8895 Fax. -1511
[email protected]
www.goethebyokiste.de
t
kunstwerkstatt
Atelierbesuch n. Vereinbarung
Sybille Voigt-Nennecke
Paul Nennecke
Tel. 04354 -1521
wirtschaft
Kartoffeln -aktuelle
und historische Sorten,
viele andere Kulturen
Paul Nennecke
Tel. 04354 - 1521
Gemüseanbau
und -verkauf an Großabnehmer
Dieter Ziebur
Tel. 04354 - 8810
unterhaltsame Ackerrundgänge
Juli, Aug., Sept. n. Vereinbarung
Rita Frind Tel. 04354 - 99 60 50
Ponyreiten-Ponyleihen
Sybille Voigt-Nennecke
Tel. 04354 - 1521
31
Idyllischer Bio-Hofladen mit vielfältigem
Angebot
Lieferdienste
36 HofSchoolbek
✔komplettes Bio-Vollsortiment
Abokisten
Firma, Liefergebiet
Angebot
25 Gemüsegärtnerei
Breklingfeld, Raum Sl
Gemüse, Obst, Kräuter, 04621-5 17 94
Salat
www.gemuesegaertnereibreklingfeld.de
35 Göthebyokiste
Kappeln bis Kiel,
incl. Sl & Eckernförde
Naturwaren
✔Obst und Gemüse aus eigenem biologischen Anbau
Lebendiges Land
Kreis Sl-Fl
Naturwaren, v.a. von
04636-83 18
Bioland- und Demeter- www.lebendiges-land.de
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✔Bio-Erdbeeren zum Selbstpflücken
ab ca. Mitte Juni
Naturmarkt Schleswig, Sl Naturwaren
✔pfiffige Naturmode & Wäsche aus
Wolle / Seide
✔Strickgarne aus Wolle, Seide,
Alpaka ...
✔wunderschöne Blumen zum Selbstpflücken im Hofgarten
✔Schutz seltener Ackerwildkräuter
gefördert durch das Land SchleswigHolstein: Pflanzen- und Schmetterlingsführungen im Sommer
Telefon, Internet
04354-88 95
www.goethebyokiste.de
04621-218 88
15 Biohof Spannbrück
Nf, Kreis SL-Fl, Ki, Rd, NMS
Fleisch und Wurst vom 04642-29 49
Angler Sattelschwein
www.biohofspannbrueck.de
Vaikuntha
Raum Fl
Naturwaren
0461-311 923
www.vaikunthanaturwaren.de
Obst & -Gemüse
Bio-
Hof Schoolbek
S. v. Redecker · Kosel / Schlei
B76 Eckernförde-Schleswig
Abfahrt »Weseby/Missunde« · 800 m
Biola
d e n · Natu r m
ode
BIO-Hof Schoolbek
S. v. Redecker
Schoolbek 5
24354 Kosel
Tel. 04354 – 457
Fax 04354 – 89 68
Öffnungszeiten
Mo + Fr 9.00 –18.00 Uhr
Mi + Sa 9.00 –13.00 Uhr
32
Lieferservice von Gemüse, Obst und mehr
Gesundheitsberatung/Märkte in Flensburg, Glücksburg, Harrislee
„Stets frisch und aktuell –
die Abokiste von LL!“
Fon 0 46 36/83 18
Fax 17 45
www.lebendiges-land.de
33
Wochenmärkte
mitBio-AnbieternausderRegion
Eckernförde
Rathausmarkt
& Kirchplatz
Mittwoch
Samstag
8.00–13.00
8.00–13.00
Flensburg
Südermarkt
Mittwoch
Samstag
Dienstag
Freitag
7.00–13.30
7.00–13.30
8.00–13.00
8.00–13.00
Twedter Plack
NEU:
biosager
Glücksburg
Schinderdam
Freitag
13.00–18.00
Harrislee
Marktplatz
Freitag
8.00–13.00
Husum
Markt
Donnerstag
8.00–13.00
Kappeln
Deekelsenplatz
Donnerstag
7.30–12.30
Kiel
Blücherplatz
Altenholz
Exerzierplatz
Montag
Donnerstag
Freitag
Samstag
8.00–13.00
8.00–13.00
13.00–18.00
8.00–13.00
Schleswig
Stadtfeld
Samstag
Süderbrarup
Marktplatz
Freitag
bio & regional
Obst & Gemüse
Käsetheke, dän. Milchprodukte
täglich frisches Brot u. Brötchen
7.00–12.00
13.00–17.00
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Gebäudesanierung
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Tel. 04641- 986693
Fax 04641- 986694
[email protected]
Am Fieseler Werk 3
34253 Lohfelden
Tel. 0561 95172-0
[email protected]
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Format: 90 x 55 mm
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24354 Rieseby
Tel. 04355-181 787
www.riesbykrog.de
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Oeversee
Seit 1519 Krug · Seit 1815 in Familienbesitz
Genießer Hotel „Altes Gymnasium“
Grazer Platz 1 · 24988 Oeversee
Tel. 0 46 30 / 94 00
Fax 0 46 30 / 7 80
[email protected]
www.historischer-krug.de
Süderstraße 2-10 · 25813 Husum
Tel. 0 48 41 / 83 30
Fax 0 48 41 / 8 33 12
www.altes-gymnasium.de
[email protected]
*****
37
Bio-Bäcker,Fleischer,Restaurants
Bio-Bäckereien
Bäckerei, Verband
Adresse
Telefon, Internet
Bachendorf, Bioland
mehrere Filialen im
Raum Sl & Rd
Bollingstedter Weg 6
24855 Gammellund
04625-184 00
www.bachendorf.de
Stadtbäckerei Hagge,
Bioland, 3 Filialen in Sl
Gallberg 26
24837 Schleswig
04621-969 90
Der Joldelunder,
Norderweg 7
Bioland, Belieferung von
25862 Joldelund
Naturkostläden im Kreis Sl-Fl
04673-325
www.joldelunder.de
Kornkraft, Bioland
Filiale der Vollkornbäckerei
in Schinkel
Langebrückstr. 30
24340 Eckernförde
04351-72 04 70
www.kornkraft-schinkel.de
Hofbäckerei Löstrup,
demeter
Löstrup 4-6
24966 Sörup
04635-29 23 53
www.hofgemeinschaftloestrup.de
Bäckerei Meggers,
Bioland
Dorfstr. 37
24870 Ellingstedt
04627-18 93 30
Bäcker Thaysen, Bioland Dolleruper Str. 3
Filialen im gesamten Kreis 24977 Grundhof
Sl-Fl
Demeter-Höfe sind Betriebe, die nach der Idee des in sich geschlossenen
Betriebsorganismus arbeiten. Die natürliche Düngerproduktion für die
Anregung des Pflanzenwachstums und hofeigene Futtererzeugung für die
Haustiere führen zu einer Steigerung der Bodenfruchtbarkeit, Pflanzen- und
Tiergesundheit. Die Tierhaltung richtet sich nach der für die Futterproduktion
zur Verfügung stehenden Fläche. Eine einseitige Massentierhaltung ist hierbei
ausgeschlossen. Als Demeter-Hof ist derjenige zu bezeichnen, der mindestens
3 Jahre nach dieser Wirtschaftsweise arbeitet.
Die Biologisch Dynamische Wirtschaftsweise gibt es seit 1924. In 50 Nationen
gibt es Demeter-Höfe. In Deutschland ist die Arbeit regionalisiert. Die Bäuerliche
Gesellschaft ist tätig in Schleswig-Holstein, Niedersachsen und MecklenburgVorpommern, hat 400 Mitglieder mit ca. 200 Höfen, 25 Bäckern, 15 weiteren
Verarbeitern und 9 Großhändlern. Es gibt eine eigene Lehrlingsausbildung,
über 50 Fortbildungsseminare finden für die Mitglieder statt. Alle Mitgliedsbetriebe werden jährlich von der EU und von Demeter e.V. kontrolliert.
Kontakt: Triangel 6, 21385 Amelinghausen
Tel.: 04132-91200; Fax: -912024
04636-95 95 0
www.baecker-thaysen.de
Bio-Fleischerei
Fleischerei, Verband
Adresse
Telefon, Internet
Fleischerei Thordsen,
Bioland
Am Ochsenmarkt 33a
24937 Flensburg
0461-503 60 11
www.da-ist-die-sau-los.de
Bioland-Partner-Restaurants
Restaurant
Adresse
Telefon, Internet
Genießer Hotel
Historischer Krug
Grazer Platz 1
24988 Oeversee
04630-94 00
www.historischer-krug.de
Genießer Hotel
Altes Gymnasium
Süderstraße 2–10
25813 Husum
04841-83 30
www.altes-gymnasium.de
Riesby Krog
Dorfstraße 37
24354 Rieseby
04355-181 787
www.riesbykrog.de
Odins Historisches
Gasthaus Haddeby
Haddebyer Chaussee 13 04621-85 05 00
24866 Busdorf
www.gasthaus-haddeby.de
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Reformhäusern in Flensburg und im Landesteil
Schleswig. Info: 04673/325 · www.joldelunder.de
04646-858
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Hofläden,Naturkostläden,Foodcoops
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Westerdorf 13
04634-81 51
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Papenfeld 4
04641-931 66
Eckernförde
Biomarkt
Speicherpassage
04351-22 82
Flensburg
Vaikuntha
Marrensdamm 4
0461-31 19 23
Gaya
Norderstr. 47
0461-182 73 01
Sommervogel Naturkost Große Str. 16a
Carmen von Becker
Valentiner Allee 2
24941 Flensburg
Fon | Fax 0461 900 11 22
Geöffnet zu Schulzeiten:
MO – FR von 8 – 13 Uhr
NATÜRLICH
EHRLICH
Mensch und Erde
Valentiner Allee 1
0461- 900 11 22
Hand in Hand
Foodcoop und Laden
Marienstr. 61
0461-20 66 1
Freienwill
5 Freudenhof
Freudenhof 1
04602-312
Glücksburg
BioSager
Rathausstr. 20
04631- 4448828
Götheby
35 dorfstraße 28
Dorfstr. 28
04354-88 95
Kappeln
Prinz, Biomarkt
Querstr. 2a
04642-38 36
Kosel
36 Hof Schoolbek
Hof Schoolbek
04354-457
Langballig
4 Lorenzenhof
An de Beek 4
04636-225
Moldenit
26 Hof Südensöhl
Dorfstr. 16
04621-526 61
Munkbrarup
3 Hof Iversen
Svensteen 8
04631-74 24
Satrup
12 Hof Ankersolt
Groß Rüde
04633-81 15
Schleswig
32 Bunde Wischen
Königswill 13
04621-98 40 80
33 Blumen Höft
Busdorferstr. 5
(Friedrichsberg)
04621-17 88
Naturmarkt
Schleswig
Schwarzer Weg 20 04621-218 88
Sörup
9 Hofgemeinschaft
Löstrup
Löstrup 4-6
Süderbrarup
Ringelblume
Kappelner Str. 17
Foodcoop Brennnessel Bahnhofstr. 50
n.de
ppeln
Süderhackstedt 22 Hof Koxbüll
Koxbüll
04635-29 23 53
04641-93 37 93
04641-933 084
(Olaf Richardsen)
04607-93 20 88
www.Biomarkt-Kappeln.de
Querstr 2 - 24376 Kappeln
40
41
BiohöfeinderKarte
imNordostenSchleswig-Holsteins
Nr.
Name und Ort
Telefon
Info S.
1
Callsen, Bögelhuus
04605-10 21
2
Bartelsen, Handewitt
04608-65 40
3
Bioland-Hof Iversen, Munkbrarup
04631-74 24
4
Lorenzenhof, Langballig
04636-225
9
5
Freudenhof, Petersen, Freienwill
04602-312
10
11
7
8
6
Gemüsegärtnerei Gondesen, Ausacker
04634-81 51
7
Hof Neuseegaard, Kleingarn, Husby
04634-93 14 41
8
Hof Wipholm, Petersen-Gabriel, Sörup
04635-13 81
9
Hofgemeinschaft Löstrup, Sörup
04635-29 23 53
12
10
Biolandhof Schiol, Christiansen, Schiol
04632-87 68 86
13
11
Naturschutzhof Stürsholz, Thiel
04632-17 88
14
15
12
Hof Ankersolt, Petersen, Groß Rüde
04633-81 15
13
Kleine Gemüserei, Knorr, Mohrkirch
04646-99 08 52
14
Hof Rabberg, Thiesen, Rügge
04646-858
16
15
Biohof Spannbrück, Thiesen, Gulde
04642-29 49
17
16
Hof Neuheim, Kötting, Kappeln
04642-96 58 220
17
Hof Ahmen, Sunder-Plassmann, Kappeln
04644-571
18
Chicorée-Hof Hasbach, Klappholz
04603-334
19
Bioland Kräuter und Stauden, Klappholz
04603-96 46 66
20
Jürgensen, Stolk
04623-471
18
19
21
Hof Lücke, Lorenzen, Buschau
04641-90 93
20
22
Hof Koxbüll, Wiencke, Süderhackstedt
04607-93 20 88
21
23
Hof Görrisau, Milthaler, Silberstedt
04625-7772
24
Christiansen, Esperstoftfeld
04625-76 97
25
Gemüsegärtnerei Breklingfeld, Höft
04621-517 94
22
26
Hof Südensöhl, Feige, Moldenit
04621-526 61
23
27
Hof Braaskate, Nowak, Goltoft
04622-984
24
28
Hof Delz, Ulsnis
04641-83 28
29
Gemüsegärtnerei Hof Großholz, Holzdorf 04352-91 84 90
26
30
Das Apfelschiff, Hagge-Nissen, Hollingstedt
04627-184 01 21
27
31
Waldhof, Gosch, Hüsby
04621-49 73
32
Bunde Wischen e.V., Hof Königswill, Schleswig 04621-98 40 80
28
33
Blumen Höft, Schleswig
04621-324 70
29
34
Bioland-Hof Andresen, Selk
04621-373 44
30
35
dorfstrasse 28, Götheby
04354-15 21
31
36
Hof Schoolbek, v. Redecker, Kosel
04354-457
32
42
25