skoll 2015-1 - Getränke Hoffmann

Ausgabe
1 | 2 0 15
Bezahlt von Ihrem Getränke-Fachmarkt
DAS GETRÄNKE-FACHMARKT-MAGAZIN
✪ EDLE TROPFEN
Die neue Lust
am Brauen
Seite 08
✪ LEICHTE KÜCHE
Kochen mit
Mineralwasser
Seite 22
✪ KÜHLER GENUSS
Die Eis-Trends
der Saison
Seite 30
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E d i t o ri a l
IMPRESSUM
Durchgewischt
und aufgefrischt
Als regelmäßiger Leser haben Sie es natürlich sofort bemerkt: skoll, das
Das nationale Getränke-Magazin für die
Kunden der Getränke-Fachmärkte
Herausgeber (verantwortlich)
GEVA GmbH & Co. KG
Albert-Einstein-Straße 18
50226 Frechen
www.geva.com
Geschäftsführung
Andreas Vogel (Sprecher)
Irmgard Küster
kostenlose Getränke-Fachmarkt-Magazin, erscheint mit dieser Ausgabe
in neuem Glanz. Vor zwei Jahren haben wir das Format verjüngt und
den aktuellen Leserbedürfnissen angepasst, jetzt haben wir erneut
durchs Heft gewischt, die Gestaltung ein wenig aufgeräumt und die
Optik spürbar aufgefrischt. Frühjahrsputz nennen das die einen, Facelifting die anderen. Wir nennen das Fortschritt. Denn Fortschritt, so
der britische Schriftsteller Gilbert Keith Chesterton, besteht nicht darin,
dass wir in einer bestimmten Richtung unendlich weiterlaufen, sondern dass wir einen Platz finden, auf dem wir wieder eine Zeitlang
stehenbleiben können.
So neu der Look, so frisch die Inhalte. Wir berichten ganz aktuell über
die zunehmende Zahl spannender Bierspezialitäten, erklären, warum
Whisk(e)y mal mit und mal ohne „e“ geschrieben wird und stellen
Ihnen die Eis-Trends 2015 vor. Darüber hinaus stillen wir den Durst
nach Getränke-News, präsentieren interessante Bücher und bieten
Jörg van Alen
Benrodestr. 105, 40597 Düsseldorf
Telefon (0172) 240 55 64
E-Mail: [email protected]
Koordination
GEVA GmbH & Co. KG
Brigitte Pehnert, Gabriele Boecke
Anzeigenvertretung
Die Gastronauten,
Jörg van Alen
Benrodestr. 105, 40597 Düsseldorf
Telefon (0172) 240 55 64
E-Mail: [email protected]
Ihnen einmal mehr die Möglichkeit, attraktive Preise zu gewinnen.
Gestaltung
Pohl & Rick Grafikdesign, Düsseldorf
In diesem Sinne: viel Spaß mit der „neuen“ skoll und viel Erfolg bei
Herstellung
Media Cologne
Kommunikationsmedien GmbH, Hürth
allem, was Sie sich vorgenommen haben.
Ihr skoll-Team
Titelbild: © i-stock.com/© GMVozd
Redaktion (verantwortlich)
GEVA GmbH & Co. KG
Rupa Chatterjee
Albert-Einstein-Straße 18, 50226 Frechen
Telefon (0 22 34) 18 34 171
Fax (0 22 34) 18 34 5171
E-Mail: [email protected]
Erscheinungsweise
3- mal jährlich
Nächste Ausgabe: Juli 2015
Erfüllungsort und Gerichtsstand ist der Sitz
des Herausgebers. Nachdruck, auch auszugs­
weise, nur mit Genehmigung des Heraus­
gebers. Für unverlangt eingesandte Manu­­­s­kripte wird keine Gewähr übernommen.
Irrtümer bleiben vorbehalten.
Fotos: Soweit nicht namentlich geson­dert
in den Artikeln ausgewiesen, ergibt sich der
Ur­­­sprung der Bilder bzw. die Rechte daran aus
den in den Texten genannten Firmen oder
aus den Inhalten der Fotos bzw. Bildunter­
schriften von selbst oder es handelt sich um
Autorenbilder.
3
J etzt mitspielen:
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Die Kosten der An- und Abreise sind nicht im Preis enthalten.
Informationen und Teilnahmemöglichkeit unter
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I n h a l t
•
2015
03
Editorial/Impressum
06
Marktplatz
08
Bier-Spezialitäten
12
Getränke-News
20
Aus Freude am Biergeschmack
22
Leicht & Locker
24
Buch-Tipps
28
Wasser des Lebens
30
Kakao trifft Erdbeere
34
Von der Küchenfee empfohlen
36
SoSo!
38
skoll!-Preisausschreiben
08
Neuheiten und interessante Produkte
Neues aus der Getränke-Szene
Grevensteiner Landbier
Mineralwasser – perfekt auch zum Kochen
Foto: Informationszentrale Deutsches
Mineralwasser (IDM)
Die neue Lust am Brauen
Foto: Braufactum
A u sgabe 1
24
28
Vom Ursprung des Whik(e)ys
Die Eis-Trends 2015
Foto: Glenfiddich
Interessantes zum Schmökern
Praktische Helfer zum Kochen und Backen
30
Die Seite für junge Leser
43
Foto: Cleven Projekt GmbH
Mitmachen & Gewinnen
Foto: Nestlé
sk o ll
5
marktplatz
Öfter mal was Neues. Eine fruchtig-scharfe Grillsauce aus Senf, Mango und Apfel
beispielsweise oder einen weitgereisten Aquavit. Möglicherweise haben Sie ein
Faible für cremigen Roiboos-Tee aus der praktischen Kapsel und schätzen hochwertige Schoko­lade. Neugierig geworden? Wir laden Sie herzlich zu einem kleinen
Bummel über unseren Marktplatz ein und hoffen, dass zwischen weinhaltigen
Cremes und extraschlanken Lautsprechern das Richtige für Sie dabei ist.
S chlankmacher I
S pa S S macher
Kapsel einlegen, Knopf drücken,
fertig. Red Espresso setzt auf den
anhaltenden Trend der Kapsel­
ma­schinen. Nach einer erfolgreichen Einführung der gemahlenen Rooibos-Blätter in Deutsch­
land liefert das
Un­ter­neh­men jetzt
das Natur­pro­dukt
in der Kapsel. Im
Aus­sehen wie ein
Espresso mit der
typischen Crema,
geschmacklich
aber wie ein
Rooi­bos, ist Red
Espresso auch ein ide­ales Ge­tränk für Kinder und
Schwan­­gere. Geht schnell, macht Spaß und schmeckt –
funktioniert aber nur in Nespresso-Kapsel­ma­schinen.
www.redespresso.com
Foto: Red Espresso
Vinoble Cosmetics bringt Wein in die Creme. Dass in Wein nicht unbedingt
die Wahrheit, aber die Zutat für natürliche Schönheit liegen kann, ist das
Grundprinzip des Kosmetikherstellers Vinoble aus der Steiermark. Die Haupt­
bestandteile der innovativen Pflegeserie Derma Aesthetics stammen aus PinotNoir-Reben, die von Natur aus eine hohe Konzentration des Anti-AgingWirkstoffs Reservatrol aufweisen. Die Kosmetik von Vinoble wurde bereits
mehrfach ausgezeichnet, sie wird nicht an Tieren getestet und ist vegan.
www.vinoble-cosmetics.at
Foto: Vinoble Cosmetics
Foto: Eggers & Franke
Neuer Auftritt für Linie Aquavit:
Ab sofort präsentiert sich die beliebte Spirituose in einer neuen,
schlanken Premium-Flasche. Die
einzigartige Herstellung des Best­
sellers allerdings bleibt: Linie reist
per Schiff um die Welt, um zu reifen. Und diese Tat­sache findet man
auf der Flasche mit viel Liebe zum
Detail erzählt. Auf dem Flaschen­
hals geprägte Elemente wie das alte
Segelschiff der ersten Reise oder
die Windrose im Flaschenboden
sind Beispiele dafür. Und auf der
Etikett-Rückseite steht auch weiterhin, mit welchem Schiff der
Wilhelm Wilhelmsen Reederei
und zu welcher Zeit der Inhalt
den Äquator überquert hat.
www.egfra.de
S chönmacher
6
Foto: Pearl GmbH
T emp o macher
Hier kommt die Küchenwaage der neuesten Generation: Ab
sofort wiegt man Küchenzutaten noch schneller und präziser
ab. Der Clou: Die Waage von Rosenstein & Söhne sendet die
Daten via Hochfrequenz an das iPad, iPhone, Tablet oder
Smartphone. Die App für iOS und Android gibt‘s kostenlos
im App Store oder bei Google Play. Toll: Aus 1.800 Lebens­
mitteln kann man auswählen und so neben dem exakten
Gewicht auch die wichtigsten Nährwerte wie z.B. Kalorien,
Fettgehalt, Ballaststoffe und Eiweiß für die entsprechende
Menge erfahren. Die Waage berechnet diese und überträgt
sie automatisch auf den smarten Begleiter. www.pearl.de
S charfmacher
Foto: Original Beans
Develey schärft sein Grillsaucen-Sor­
timent: Ab sofort ist die Senf Sauce
in der 250 ml Squeeze-Flasche im
Han­del erhältlich. Sie zeichnet sich
durch ihre einzigartige Rezeptur aus:
Scharf-würziger Original Develey
Senf wird abgerundet durch exotisch-süße Mango und saftig-frischen Apfel. Fruchtig-scharf harmoniert die neue Kreation besonders gut mit Ge­müse­spießen,
Fisch- und Fleischge­richten.
Durch ihre besondere Cremig­
keit ist sie aber auch als Dipp
ideal, zum Beispiel zu Chicken
Nuggets. Dabei kommt die
Sauce ohne Zusatz von Kon­
servierungs­stoffen und
Geschmacksver­stärkern aus.
www.develey.de
G l ü cklichmacher
Zum fünfjährigen Jubiläum hat die nachhaltige Schokoladen­firma
Original Beans vier neue
Sorten sowie die brandneue „Sternekochschokolade“ in ihr Sortiment
aufgenommen. Die kleinen Schokoladenrondos
in den Sorten Cru Virunga und Piura Porcelana
eignen sich perfekt zum
Kochen und Backen – auf
jeder der 200 Gramm
Packungen findet sich das Rezept eines Sternekochs. In
Milch aufgelöst wird aus ihnen im Handumdrehen eine
leckere Trinkschokolade. Und wer die pure Schokolade
einfach nur genießen will, hat mit der Sternekochschokolade immer einen leckeren, aus hochwertigen Zutaten
hergestellten Snack zur Hand.
www.originalbeans.de
Foto: EXELWAY - Williams IT Marketing
Import & Export
S chlankmacher I I
Weniger ist oft mehr – eine Maxime, die sich für viele Bereiche des täglichen Lebens bewahr­
heitet und meist auch Ausdruck guten Stils ist. Bei der Entwicklung seiner neuesten Wand­
lautsprecher hat sich Exelway dieses Motto zu Eigen gemacht und mit den Modellen
STA 1000 und STA 1500 die schlanksten Lautsprecher herausgebracht, die derzeit auf dem
Markt zu finden sind. Mit nur 37 mm Breite sind die extrem schlanken Lautsprecher nicht
nur ideal im Wohnraum, sondern überzeugen auch in der Objekteinrichtung – in Silber,
Schwarz oder Weiß integrieren sie sich elegant in moderne Raum- und Design-Konzepte. www.exelway.de
7
B I E R
DIE NEUE LUST
AM BRAUEN
Foto: Sahm
Mit ganz viel Kreativität und jeder Menge Innovationskraft
haben Deutschlands Brauer Bewegung in die lahmende BierSzene gebracht. Brauen wird wieder als Kunst verstanden,
Bier als Kulturgut definiert. Das Ergebnis sind Bier-Spezialitäten von bisher nicht gekannter Qualität und Vielfalt.
8
Foto: Braufactum
w
er an „edle Tropfen“ denkt, der denkt zunächst an hochwertige Weine und kostbare Spirituosen. Doch das könnte sich schon
sehr bald ändern. Denn Deutschlands Brauer haben
sich ehrgeizige Ziele gesetzt: Mit handgemachten und
kreativ gedachten Bier-Spezialitäten wollen sie Winzern und Brennern künftig ernsthaft Konkurrenz machen. Und die Chancen dafür stehen gar nicht schlecht.
Denn das Image des Bieres befindet sich in einem
interessanten Wandel. Der oft beliebige Durstlöscher
und profane Volksbelustiger entwickelt sich im Bewusstsein der Kunden und vieler Brauer zunehmend
zu einem anspruchsvollen Genussmittel. Immer häufiger ist sowohl in Fachkreisen als auch in der Öffentlichkeit wieder von „Bierkultur“ und „Braukunst“ die
Rede. Die Qualität des Produktes „Bier“, seine kreative Machart, seine hochwertigen Zutaten, seine individuelle Komposition rücken zunehmend in den
Fokus. Klasse statt Masse lautet derzeit die Devise.
spezialitäten boomen
Der Ursprung dieses Trends liegt in den USA. Dort
haben die so genannten Craft Biere mittlerweile einen Marktanteil von rund 10 % erreicht. Von solchen
Zahlen ist man hierzulande zwar noch ein gutes Stück
entfernt, aber die Entwicklung geht in diese Richtung
und sie nimmt sukzessive Fahrt auf. Dazu trägt auch
ein stetig steigendes Angebot bei. Rund 1.400 Brauereien produzieren zwischen Nordsee und Alpen
derzeit mehr als 5.000 unterschiedliche Biere. Für
die boomenden Spezialitäten sind derweil vor allem
die kleinen und mittleren Privat- und Hausbrauereien
verantwortlich. Aber auch die Big-Player haben mittlerweile das Potenzial erkannt und versuchen, auf
den fahrenden Zug aufzuspringen. Möglichkeiten
dazu gibt es viele. Denn das Feld der Spezialitäten ist
weit. Es reicht von Lager, Hell- und Weizenbieren,
über Schwarz- und Dunkelbiere bis hin zu Bock- und
Starkbieren.
Alles, außer gewöhnlich
Bei einer Spezialität, sagt der Duden, handelt es sich
um etwas, was als Besonderes in Erscheinung tritt,
als Besonderes bekannt ist und/oder als solches geschätzt wird. Das Gegenteil von gewöhnlich macht
also eine Spezialität aus. Und dieses Gegenteil liegt
primär im Geschmack. Individualität statt Uniformität lautet die Maxime. Weg vom geschmacklichen
Einerlei, hin zu Bieren mit Charakter. Gefragt ist eine
kreative Bierkultur, die Handwerkskunst und Experimentierfreude, hochwertige Zutaten und das traditionelle Reinheitsgebot auf innovative und sinnliche
Art und Weise kombiniert.
➜
9
Fotos v.l.n.r.: ABInBev, Brauhaus Riegele, Erdinger
Es ist die neue Lust der Brauer am Brauen,
die das Interesse der Konsumenten am Bier
neu entfacht. Es sind traditionelle Sorten wie
Märzen oder Zwickel, Zutaten wie die seltene
Hallertauer Hopfensorte „Saphir“ oder wilde
Hefen, es sind Flaschengärung und Reifung
im Whiskeyfass, es sind Frucht- und Karamellnoten,
belebende Feinperligkeit und seidiger Schaum, die
aus gewöhnlichem Bier köstliche Spezialitäten machen. Und die eignen sich zu viel, viel mehr, als nur
seinen Durst zu löschen oder den Frust hinunterzuspülen.
Qualität hat ihren Preis
Bleibt die Frage, was das neue Trinkvergnügen denn
so kostet. Schließlich hat besondere Qualität ihren
Preis und der liegt in der Regel höher als bei Standard-Produkten. Doch es kann Entwarnung gegeben
werden. Viele Bierspezialitäten bewegen sich – wenn
überhaupt – preislich nur geringfügig über NormalMaß. Allerdings gibt es, wie bei anderen „edlen
Tropfen“ auch, jede Menge Luft nach oben. Und so
kommt es durchaus vor, dass für eine Flasche hand-
Foto links: Warsteiner
Vor allem als hochwertige Essensbegleiter sind
Bierspezialitäten bestens geeignet. Immer häufiger,
so hört man aus Gastronomiekreisen, sollen
selbst passionierte Weinliebhaber fremdtrinken
und ein handwerkliches Bier einem Hand
verlesenem Wein vorziehen.
Vor allem als hochwertige Essensbegleiter sind Bierspezialitäten bestens geeignet. Immer häufiger, so
hört man aus Gastronomiekreisen, sollen selbst passionierte Weinliebhaber fremdtrinken und ein handwerkliches Bier einem Hand verlesenem Wein vorziehen. Dabei werden sie von einer wachsenden Zahl
bestens geschulter Biersommeliers fachkundig beraten. Da wundert es nur wenig, dass selbst Traditionsgläser wie Tulpe, Stange oder Willybecher gnadenlos
aussortiert werden und innovativen Behältnissen
wie dem „Indian Pale Ale“ von Spiegelau oder dem
„Sensorik Pokal“ von Sahm weichen müssen. Ihr Vorteil: Sie wurden speziell für die neuen Qualitätsbiere
konzipiert und unterstützen so das sensorische Erlebnis. Denn hochklassige Biere schmecken aus bauchigen Gläsern meist besser als aus schlanken.
10
Foto: Braufactum
Der Willybecher muss weg
werklich Gebrautes der Preis eines guten Weines
fällig wird. Wie schon gesagt: Die Bier-Szene ist in
Bewegung.
Mehr über innovative Bierspezialitäten erfahren Sie
selbstverständlich im Getränke-Fachmarkt Ihres
Vertrauens. Informieren Sie sich vor Ort über das
aktuelle Angebot und die neue Lust am Brauen. ■
BRAUKUNST
SEIT 1842
Wir laden alle Bier-Liebhaber ein, mit uns Pilsen zu entdecken. Hier brauen wir
seit 1842 das erste goldene Pilsner der Welt – aus 100 % heimischen Zutaten, im
traditionellen Dreimaischverfahren über offener Flamme und mit der ganzen Erfahrung
aus über 170 Jahren Braukunst. Wenn man genauer darüber nachdenkt, ist es schon
ein Wunder, dass das erste Pilsner der Welt immer noch in seiner ursprünglichen Form
existiert. Das macht es so besonders und so einzigartig …
Wir sind ein Original: Unverändert gut. Seit 1842.
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G E t R ä n k E - n E w S
BRIEFMARKE FüR DAS
REINHEITSGEBoT
„MARKE DES JAHRES 2014“
Wie das bundesministerium der Finanzen mitteilt, wird im Rahmen
der für das Jahr 2016
vorgesehenen sonderpostwertzeichen auch
dem 500. Jahrestag
des erlasses des
Reinheitsgebotes
für bier eine sonderbriefmarke gewidmet werden.
besondere ehre für Radeberger Pilsner –
das internationale Marktforschungsinstitut YouGov und die Verlagsgruppe
Handelsblatt zeichneten die Marke im
Dezember 2014 als „Marke des Jahres
2014“ in der Kategorie bier aus. Das
Pilsner der Radeberger exportbierbrauerei zählt damit zur „exzellenzKlasse“ der Top 5 biere in Deutschland.
Gemeinsam mit der Wirtschaftszeitung
Handelsblatt zeichnete YouGov 2014 erstmals Marken aus 22 Branchen als „Marke
des Jahres“ aus, die die Verbraucher in
sechs verschiedenen Markendimensionen
überzeugten – allgemeiner Eindruck, Qualität, Preis-Leistungs-Verhältnis, Kundenzufriedenheit, Weiterempfehlungsbereitschaft und Arbeitgeberimage. Grundlage
für die Prämierung war der Markenmonitor
YouGov BrandIndex, für den das Institut
repräsentativ für die deutsche Bevölkerung zwischen Anfang September 2013
und Ende August 2014 rund 700.000
Online-Interviews durchgeführt hat.
www.radeberger-gruppe.de
Der Bayerische sowie der Deutsche Brauerbund
hatten sich mit einer Reihe namhafter Unterstützer
sehr frühzeitig dafür eingesetzt, dieses herausragende Jubiläum auch durch die Herausgabe einer
Sonderbriefmarke zu würdigen. Vorschläge für die
konkrete grafische Umsetzung des Themas „500
Jahre Reinheitsgebot“ werden nun im Wege eines
Wettbewerbs ermittelt.
Das Bundesministerium der Finanzen (BMF) gibt jedes Jahr rund 50 Sonderpostwertzeichen zu einer
Vielzahl von Themen heraus, die die deutsche Geschichte und Kultur widerspiegeln. Ein beim BMF
angesiedelter Programmbeirat wählt aus der Vielzahl eingehender Vorschläge die Themen aus und
schlägt sie dem Bundesminister der Finanzen für
eine Realisierung vor.
www.brauerbund.de
ALKoHoLFREI uND FRuCHTIG
Franziskaner erweitert sein Alkoholfreisegment um die zwei erfrischenden Geschmacksrichtungen „Holunder“ und „Zitrone“.
Die neuen alkoholfreien Biermixgetränke bestehen aus 55 % alkoholfreiem
Weissbier und 45 % Erfrischungsgetränk. Die klassische Sorte Franziskaner Alkoholfrei macht die Auswahl für den Konsumenten komplett.
Im Zuge der Einführung der beiden Neuprodukte „Zitrone“ und „Holunder“
wurden die Etiketten und Verpackungen der gesamten Franziskaner
Alkoholfrei Range überarbeitet.
www.franziskaner-alkoholfrei.de
12
ANTON VE
LTINS
CARL VELTINS
Im 19. Jahrhundert brauten
die Brüder Carl und Anton
Veltins in der Grevensteiner
Brauerei ein vorzügliches
Bier, das weit über die
Grenzen hinaus Beliebtheit
erlangte.
An diese Historie knüpft die
Brauerei C. & A. Veltins mit
„Grevensteiner“ wieder an.
Das naturtrübe Grevensteiner
Original ist ein süffiges
Landbier, das mit weichem
Quellwasser und erntefrisch
verarbeitetem Hopfen gebraut
wird. Traditionsreiche Malze
verleihen dem Bier seinen
bernsteinfarbenen Glanz
und sein vollmundiges Aroma.
Getreu dem deutschen
Reinheitsgebot.
18103FS1501
EINER
GREVENST 1920
UM
BRAUEREI
G E t R ä n k E - n E w S
MINERALWASSER
AuF REKoRDJAGD
Mineralwasser wird in Deutschland immer beliebter. Der Pro-Kopf-Verbrauch
von Mineral- und Heilwasser stieg 2014
zum vierten Mal in Folge und erzielte mit
143,5 Litern einen neuen Höchstwert.
NEuE WEBSITE INFoRMIERT
zu MINERALWASSER
Rekordniveau erreichte zudem der Mineralwasserabsatz: Die deutschen Mineralbrunnen füllten 10,7 Milliarden Liter
Mineral- und Heilwasser ab, was einem
Absatzplus von 2,5 Prozent entspricht.
Natürliches Mineralwasser bleibt damit in
Deutschland der beliebteste Durstlöscher.
Die hochgerechneten Zahlen gab der Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM)
bekannt.
Die Deutschen sind Mineralwasserfans. Das belegt der stetig steigende
Pro-Kopf-Verbrauch eindrucksvoll. Inzwischen trinkt jeder bundesbürger im Durchschnitt 143,5 Liter Mineralwasser pro Jahr.
Doch wie entsteht Mineralwasser? Was unterscheidet Mineral-, Heil-,
Quell- und Tafelwasser? Und welche Unterschiede gibt es zwischen den
vielen in Deutschland erhältlichen Mineralwässern? Aus welcher Tiefe
stammen sie? Was wird zum Schutz der Quellen getan? Auf der komplett
neu gestalteten Website www.gerolsteiner.de bietet die Gerolsteiner
Brunnen GmbH & Co. KG umfassende Informationen rund um das Thema
Mineralwasser und Antworten zu den häufigsten Verbraucherfragen –
sowohl zu Mineralwasser und mineralwasserbasierten Erfrischungsgetränken als auch zu den Verpackungsangeboten für Mineralwasser,
ob Glas oder PET, Mehrweg oder Einweg.
Die Homepage ist untergliedert in Basiswissen zu Wasser, Informationen
zu Mineralstoffen und deren Bedeutung für den Organismus, Tipps für eine
gesunde Ernährung sowie Informationen zu allen Gerolsteiner Produkten,
dem Unternehmen selbst und der über 125-jährigen Geschichte des
Mineralbrunnens aus der Vulkaneifel.
Wer Mineralwässer miteinander vergleichen möchte, findet auf der
Unternehmenswebsite sowie unter www.mineralienrechner.de Daten zur
Mineralisierung von mehr als 1.000 in Deutschland erhältlichen Produkten.
Dort erfährt man, wieviel Calcium, Magnesium, Hydrogencarbonat und andere wichtige natürliche Inhaltsstoffe in welchen Mengen enthalten sind
und kann die Mineralisierung mit den drei Gerolsteiner Mineralwässern
(Sprudel, Medium und Naturell) vergleichen. Gleichzeitig erfährt man mehr
über Calcium, Magnesium, Kalium, Sulfat, Natrium und Hydrogencarbonat
und dazu, wofür sie gut sind.
www.gerolsteiner.de
14
Die beliebtesten Sorten sind bei einem
Marktanteil von 40,6 Prozent Mineralwässer mit Kohlensäure und MediumWässer mit wenig Kohlensäure bei einem
Marktanteil von 43,6 Prozent.
Mineralwässer ohne Kohlensäure verzeichnen – wie seit Jahren schon – das größte
Wachstum: Ihr Absatz stieg 2014 um 12,6
Prozent, ihr Marktanteil liegt aktuell bei
13,4 Prozent.
ww.vdm-bonn.de
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IN DER FLASCHE
Mit WARSTEINER GINGER
Der Sommer wird richtig erfrischend
mit dem neuen WARSTEINER GINGER:
• Die Limited Edition für spritzigen Genuss,
nur solange der Sommer anhält
• Mit Ingwer-Minzgeschmack für die
perfekte Abkühlung an heißen Tagen
• Der Trendsetter im frischen, stylischen Look
• Ideal für die Grillparty, den Tag am See
und alles, was den Sommer schöner macht
Freuen Sie sich auf Ihren Sommer:
mit Sonne, Strand und WARSTEINER GINGER!
G e t r ä n k e - Ne w s
D ie erste L im o nade mit P u nica E rfrisch u ng
Fruchtig, spritzig,
lecker – so schmeckt
die erste Limonade
unter dem Dach der
beliebten Marke
Punica. Drei exotische und prickelnde
Geschmacks­rich­tun­
gen stehen zur Wahl:
„Orange-Maracuja“,
„Rote Früchte“ und
„Zitrone-Himbeere“.
Das Besondere: Die prickelnde Innovation enthält 15 Prozent Fruchtsaft und hat durchschnittlich weniger Kalorien und
Zucker als eine herkömmliche Limonade. Natürlich ist sie ohne Konservierungsstoffe.
„Die Punica Saft-Limo liegt voll im Trend. Es ist ein einzigartiges Produkt mit abwechslungsreichen und fruchtigen MixGeschmacksrichtungen, 15 Prozent Fruchtsaft und weniger Zucker. Mit diesem Schritt erweitern wir unser Angebot
und werden den Bedürfnissen der Familien gerecht“, sagt Carl Windfuhr, Head of Marketing bei PepsiCo Deutschland.
www.punica.de
I talienische H er z lichkeit
Ramazzotti feiert 200-jähriges Jubiläum
2015 ist ein besonderes Jahr für Ramazzotti: Die Nr. 1 Importspirituose aus Italien feiert
200-jähriges Jubiläum und bedankt sich mit verschiedenen Aktionen bei den deutschen
Konsumenten für die jahrelange Treue.
Die 200-jährige Erfolgsgeschichte von Ramazzotti begann mit der außergewöhnlichen Rezeptur, die im Jahre
1815 von dem Apotheker Ausano Ramazzotti in einem kleinen Ladengeschäft in Mailand kreiert wurde.
Die Komposition aus 33 verschiedenen Kräutern und Wurzeln aus aller Welt, vereint mit hochwertigem
Alkohol, macht den Ramazzotti Amaro zu einem besonders milden Kräuterlikör, der sich auch heute noch
größter Beliebtheit erfreut. „Wir sind stolz, auf eine 200-jährige Erfolgsgeschichte der Tra­ditions­marke
Ramazzotti zurück blicken zu können und freuen uns besonders darauf, mit Deutschland zu feiern.“, so
Tanja Urbanowicz, Marketing Managerin für Aperitifs und Digestifs bei Pernod Ricard Deutschland.
www.pernod-ricard-deutschland.de
16
Foto: Pernod Ricard Deutschland GmbH
Ramazzotti zelebriert das Jubiläumsjahr mit einer groß angelegten 360 Grad Kampagne in TV, Print
sowie Online und verschenkt mit gewohnt italienischer Herzlichkeit unvergessliche Momente im
Freundes­kreis. Höhepunkt dieses besonderen Jubiläums ist die Verlosung einer Traumvilla in Italien:
die „Villa Ramazzotti“ im Wert von 500.000 Euro.
G e t r ä n k e - Ne w s
N o ch mehr G en u ssm o mente
Herrlich frisch, fein prickelnd und sommerlich leicht: Schon immer wurde die Berliner Kindl Weisse gern gemixt.
Jetzt startet das Berliner Original mit einer neuen Premix-Sorte – für noch mehr Genussmomente. Neben den beiden
Klassikern mit einem Schuss Sirup – Waldmeister bzw. Himbeere – gibt es jetzt auch die Berliner Kindl Weisse fix und
fertig gemischt mit Holunderblüte. Die neue Bierspezialität ist ab sofort in vielen Getränke-Fachmärkten erhältlich.
www.radeberger-gruppe.de
A stra R akete : D er u ltimative P artytreibst o ff
Unbekanntes Trinkobjekt gesichtet: Astra ist mit einem echten Partyknaller am Start.
Astra Rakete heißt der neue Bier-Spirituosen-Mix, aromatisiert mit erfrischendem
Citrus-Vodka – und schmeckt am besten bei eisgekühlten 5°C. Der spritzige Geschmack
und sein Alkoholgehalt von 5,9 Vol-% machen Astra Rakete zum ultimativen Party­
treibstoff. Übrigens: Die Rakete fliegt nur bis September 2015.
www.astra-bier.de „ S ex o n the B each “
Der volle Geschmack eines Bieres kombiniert mit dem erfrischenden
Fruchtmix eines Cocktails! MiXery hat im vergangenen Jahr mit den
MiXery Beer-Cocktails Caipirinha und Mojito eine vollkommen neue
Geschmackskategorie im Markt etabliert. Ab sofort wird die Range
durch eine fruchtig-frische Variante ergänzt: den MiXery BeerCocktail „Sex on the Beach“.
Darüber hinaus wurde die 0,33l Sleek Dose der MiXery Beer-Cocktails
im Design weiter optimiert: Prägnante grafische Elemente betonen die
neue Kategorie „Beer-Cocktail“. „Die neue Optik springt mehr ins Auge
und der Konsument erkennt noch schneller den Charakter unserer
MiXery Beer-Cocktails“, erläutert Jens Winnemann, Leiter Consumer
Marketing Nationale Marken der Karlsberg Brauerei.
www.karlsberg-verbund.de
18
G e t r ä n k e - Ne w s
N eue F reude am
B iergeschmack
Grevensteiner weckt
Lust und Durst auf
traditionelles Landbier
Die bauchige Steinie-Flasche mit ihrem Etikett signalisiert,
dass hier solide Brautradition lebendig wird. Und tatsächlich:
Grevensteiner Original ist eine naturtrübe, malzaromatische
Spezialität, die die Liebhaber süffiger Landbiere mit wachsender
Beliebtheit zu schätzen wissen. Erst in der Halbliter-Fla­sche,
seit Frühjahr 2014 auch in der Drittelliter-Steinie-Fla­sche erobert Grevensteiner Original die Herzen traditionsbewusster
Landbierfreunde. Jetzt weiß man, wie die Zwillingsbrüder Carl
und Anton Veltins vor über 100 Jahren ein wohlschmeckendes
Landbier brauten, noch ehe sie 1926 erstmals Pilsener herstellten.
Mit historisch anmutendem Etikett und sympathischer Versie­
ge­lung über dem Kronkorken lebt die Historie in der traditionellen Mehrwegflasche wieder auf. „Ein Jahr nach dem ersten
Grevensteiner Sud wissen wir, dass das traditionelle Brauerhand­
werk heute mehr denn je geschätzt wird“, erklärt Dr. Volker Kuhl,
Geschäftsführer Marketing/Vertrieb der Brauerei C. & A. Veltins.
Malzröstung für charaktervolle malzig-süffige Prägung
„Für die Herstellung eines Grevensteiner Landbieres werden
historische Malzsorten verwendet. Gerade dieses dunkle, urige
Malz, das früher sogar über offenem Feuer gedarrt wurde, führt
zur charaktervollen malzig süffigen Prägung. Auch wenn diese
Art der Röstung heute nicht mehr üblich und zulässig ist, schmeckt
20
das wiedererstandene Produkt mild und intensiv malzig. „Solch
eine Wiedergeburt bewegt die Seele eines jeden Brauers.
Grevensteiner ist für uns eine willkommene Gelegenheit, ganz
und gar individuelle Geschmacks- und Braukompetenz zu beweisen“, so Technik-Geschäftsführer Walter Bauer, der als
Braumeister auf dem Etikett gern mit seinem Namen für die
Qualität bürgt. Grevensteiner Original besitzt die gefällige
Typik eines vollmundigen Lagerbieres mit 5,2 Vol-% Alkohol.
Gelebte Grevensteiner Brautradition
Zur Jahrhundertwende haben die Zwillingsbrüder Carl und Anton
Veltins die damals noch kleine „Grevensteiner Brauerei“ geführt.
Mit dem richtigen Händchen und viel Fingerspitzengefühl kreierten sie das Grevensteiner Bier, das um 1900 ausschließlich in
Fässern vertrieben wurde. Immer getreu dem deutschen Rein­
heitsgebot war das Brauen für die Familie eine Passion, die auch
heute noch die Grundlage für die Produkte der Brauerei C. & A.
Veltins ist. Grevensteiner Bier, das heute wieder auflebt, wurde
bis zum Jahre 1926 gebraut. Danach fiel die wegweisende Ent­
scheidung aufgrund des weichen Grevensteiner Wassers nur
noch Bier „Pilsener Brauart“ herzustellen.
www.grevensteiner.de
U n t e r N e h m e n
Ganz nah am Kunden
Kurze Wege waren die Vision von Hubert Hoffmann. Langfristig hat sich daraus die erfolgreichste Getränke-Fachmarkt-Kette Deutschlands entwickelt – und eine der größten dazu.
A
ls der Westberliner Getränkehändler Hubert
Hoffmann 1966 seinen ersten „HH DiscountSpezial“ eröffnet, hat er eine Vision: Die Vision
der kurzen Wege. Schwere Bier- und Wasserkisten
würden sich leichter verkaufen lassen, da war er sich
sicher, wenn er nur nah genug am Kunden wäre. Und
Hubert Hoffmann sollte Recht behalten. Bereits vier
Jahre später war er mit 60 Filialen eine feste Geträn­
ke-Größe in Berlin. Als sich der Gründer 1989 aus dem
Unternehmen zurückzieht, werden die Ge­
trän­
ke
Hoffmann-Filialen eine 100%ige Tochter der Binding
Brauerei, heute Radeberger Gruppe.
Mit dem Fall der Mauer kann das Berliner Unter­neh­
men in großem Stil weiter expandieren. 1995 wird der
Firmensitz von Berlin nach Groß Kienitz (Branden­
burg) verlagert, wo auch ein neues Zentrallager in Be­
trieb genommen wird. Bis zum Ende des Jahrtausends
klettert die Zahl der Filialen auf mehr als 200.
In der Folgezeit übernimmt Getränke Hoffmann eine
ganze Reihe von Filialketten wie Schenker, Big Box
und Riepen sowie Teilbereiche von Trinkgut und Fristo
und avanciert damit nicht nur zur Nr. 1 der filialisierten Getränkefachmärkte in Deutschland sondern
auch zum Marktführer in Berlin, Brandenburg, Ham­
burg, Niedersachsen und Schleswig-Holstein. In den
aktuell 314 Filialen werden derzeit rund 6.800 verschiedene Produkte angeboten, der Jahresumsatz beläuft
sich auf 250 Mio. Euro.
Um seine Wettbewerbsfähigkeit zu erhalten, investiert Getränke Hoffmann nachhaltig in die Aus­stat­
tung seiner Filialen. Breite Gänge, große Parkplätze
und ein so umfangreiches wie aktuelles Sortiment
sollen für entspanntes Einkaufen und eine hohe Kun­
­denzufriedenheit sorgen.
Vieles hat sich seit Hubert Hoffmann verändert, geblieben ist seine Vision, mit den Getränken ganz nah
am Kunden zu sein. Und so ist es nicht weiter verwunderlich, dass das Filialnetz der Getränke Hoffmann
GmbH auch künftig weiter wachsen soll – hin zum
Kunden, hin zum Erfolg.
S e r V I C e
SO GehT SeRVICe
Ein breites Sortiment, erstklassige Produkte, kompetente Beratung, attraktive Preise – das
alles findet der Kunde ganz selbstverständlich bei Getränke Hoffmann. Doch es gibt darüber
hinaus noch jede Menge Service mehr zu entdecken.
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in Beispiel dafür ist die praktische Geschenkkarte. Sie ist in vier verschiedenen Motiven erhältlich, kann individuell und immer wieder
aufgeladen werden, hat eine unbegrenzte Gültigkeit
und eignet sich auch langfristig als bargeldloses
Zahlungsmittel in allen Getränke Hoffmann-Filialen.
Ob als kleines Dankeschön oder große Überraschung
– noch nie war Schenken so einfach. Die tolle
Überraschung im handlichen Scheckkarten-Format
gibt es im Kassenbereich aller Getränke HoffmannFachmärkte. Dort können übrigens auch PrepaidKarten von vielen Telefon- und Online-Zahlungsmittel-Providern bequem erworben oder aufgeladen
werden (siehe Kasten).
Neu in vielen Getränke Hoffmann-Filialen ist der
elektronische Produktberater. Er informiert zu allen
Produkten aus den Bereichen Wein, Wasser und
Bier. Welcher Wein zu welchem Anlass? – der Produktberater weiß es. Welche neuen Bierspezialitäten
sind auf dem Markt? – der Produktberater kennt sie.
Welches Wasser passt zu mir? – der Produktberater
spricht Empfehlungen aus. In Zusammenarbeit mit
dem Weinspezialisten Robert
Hoefer und dem Wassersommelier Arno Steguweit
ist ein Informationsmedium
entstanden, das keine Fragen offen lässt. Überzeugen
Sie sich vor Ort und lassen
Sie sich überraschen: Denn
der Produktberater kann
noch vieles mehr.
Prepaid-Karten folgender
Anbieter können bei Getränke
Hoffmann geladen bzw. erworben werden:
T-mobile, Vodafone, e-plus,
O2, Blau mobilfunk, Congstar,
Fonic, Lebara, Bild mobil,
Simyo, Otelo, Lycamobile,
Klarmobil.de, GT mobile,
Go Bananas, Paysafecard,
mobile World.
K O P F G e t r I e B e O e L
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ert vo mann!
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LÄ u FT W I e
GeSChmIeRT
Der preisgekrönte Nusslikör „Kopfgetriebeöl“ macht Spaß und schmeckt.
e
ine pfiffige Idee, ein schlüssiges Konzept, ein
hochwertiges Produkt – aus diesen drei Zutaten
werden Siegertypen gemacht. Bestes Beispiel:
Der innovative Nusslikör „Kopfgetriebeöl“ mit dem
Jung-Unternehmer Marius Müller den bundesweiten
Wettbewerb „Drinkstarter“ für das erfolgversprechendste Getränkekonzept mit großem Vorsprung
gewinnen konnte. Gut 50 % der 330 fachkundigen
Teilnehmer des GET.IN Getränke-Kongresses votierten für die Idee des jungen Schwaben, womit er seine
fünf Konkurrenten eindeutig auf die Plätze verwies.
In einem Interview mit der Getränke Zeitung erzählt
Müller, dass ihm die Idee, eine Spirituose in Öldosen
anzubieten, bei einem feuchtfröhlichen Abend in
einer Biker-Kneipe kam. Auch die Frage, welcher
Schnaps es denn sein solle, war schnell geklärt. Müller
entschied sich für einen Nusslikör, den schon seine
Großmutter nach altem Hausrezept hergestellt hatte, und verfeinerte ihn mit Karamell und Tonkabohne.
Eine gute Entscheidung, wie der Erfolg beim Drinkstarter-Wettbewerb beweist.
Als Preis für seinen Start-Ziel-Sieg wird „Kopfgetriebeöl“ in bundesweit 700 Getränke-Fachmärkten verkauft. Darunter sind auch die mehr als 300 Filialen
von Getränke Hoffmann. Seit Februar dieses Jahres
läuft der leckere Nusslikör in der schwarzen Öl-Flasche
wie geschmiert. Interessierte Kunden haben die Wahl
zwischen zwei verschiedenen Gebindegrößen: Da gibt
es zum einen die praktische 0,5 Liter-Flasche zum
Preis von 13,99 Euro oder alternativ die partyfreundliche 0,02 Liter-Flasche zum Preis von 1,39 Euro.
Wie auch immer man sich entscheidet: Mit 30 Vol.-%
Alkohol sorgt „Kopfgetriebeöl“ für einen reibungslosen Nuss-Genuss der besonderen Art. Probieren Sie
den Sieger des Drinkstarter-Wettbewerbs 2014. Erhältlich in allen Filialen von Getränke Hoffmann.
www.getraenke-hoffmann.de
www.kopfgetriebeoel.de
V e r e I n S F Ö r D e r U n G
PunKTe,
PRÄmIen,
emOTIOnen
Mit der Getränke Hoffmann-Vereinskundenkarte wird der Getränkekauf zum Erfolgserlebnis.
V
ereine, gleich welcher Natur, sind wichtiger
Bestandteil des gesellschaftlichen Lebens. Sie
zu fördern gehört seit jeher zur UnternehmensPhilosophie von Getränke Hoffmann. Aus diesem
Grunde haben wir die Vereinskundenkarte ins Leben
gerufen. Mit ihr kann man beim Kauf bestimmter
Getränke wertvolle Punkte sammeln und später gegen hochwertige Prämien einlösen. Das Schöne dabei: Hier können alle Vereinsmitglieder gemeinsame
Sache machen. Denn zu jeder Hauptkarte des Vereins gibt es beliebig viele Nebenkarten, die von jedem
einzelnen Vereinsmitglied zum Mitsammeln genutzt
werden können. Getreu dem sportlichen Motto:
Einer für alle, alle für einen.
Helfer. Deshalb fördere Getränke Hoffmann mit der
Vereinskundenkarte alle, die ihren Verein aktiv unterstützen möchten. „Bei diesem Bonusprogramm geht
es um mehr als Prämien, es geht um eine Herzensangelegenheit – Ihren Verein“, so Benedikt weiter.
Und das Punktesammeln lohnt sich: Vom hochwertigen Fußball bis zum kompletten Trikot-Satz für die
ganze Mannschaft/den kompletten Verein sind jede
Menge tolle Prämien des namhaften Sportausstatters
JAKO im Programm. „Wer nur alleine spielt, hat schon
verloren“, sagt Getränke Hoffmann Geschäftsführer
Mario Benedikt und lobt in diesem Zusammenhang
das Engagement der zahlreichen ehrenamtlichen
Ob Fußball oder Badminton, Schach oder Angeln,
Tennis oder Volleyball – jeder Verein kann von der
Getränke Hoffmann Sport- und Vereinsförderung
profitieren. Detaillierte Informationen gibt es in allen Filialen und auf unserer Homepage. Machen Sie
mit und holen Sie aus jeder Flasche und jeder
Getränkekiste für Ihren Verein das Beste heraus.
www.getraenke-hoffmann.de
W enn das L eben dir Zitr o nen gibt
Was man alles mit Zitronen machen kann, zeigt
Bionade mit der neuen Sorte Zitrone-Bergamotte.
Sie greift den zitronigen Klassiker auf, nimmt die
außergewöhnliche Bergamotte dazu und es entVor über zehn Jahren hat Bionade den Markt
der Limo­naden aufgemischt – mit neuen und
verrückten Sorten, einem besonderen Herstel­
lungsver­fahren und dem ausschließlichen Ein­
satz von Bio-Zutaten. Nun legt Bionade die
klassische Zitronen­limo neu auf und kombiniert
sie mit dem besonderen Geschmack der Berga­
motte. Angebaut werden Berga­motten fast
ausschließlich auf einem kleinen Küstenstrei­
fen in Kalabrien (Süditalien). Das aus ihnen
gewonnene Öl ist so intensiv, dass bereits
ein paar Tropfen ausreichen, um eine wahre
Geschmacksexplosion auszulösen. Doch Bio­
nade nutzt die Power-Frucht nicht nur aus geschmacklichen Gründen: Gleichzeitig werden
die Bio-Bauern unterstützt und die Bergamotte
steht ein einzigartiges Erfri­schungs­getränk, das
feinherbfruchtig und weniger süß ist als andere
Limonaden. Eine perfekte Ergänzung der Bionade
Familie, die ab April 2015 erhältlich ist.
wird bekannter gemacht – ein kleiner Beitrag
zum Erhalt dieser besonderen Frucht.
Wasser, Zucker und Zitronensaft – einmal mischen und fertig ist der Urtyp aller modernen
Limonaden. Bionade geht einen Schritt weiter.
Hier wird der Klassiker – wie alle Sorten von
Bionade – nicht einfach zusammengemischt,
sondern nach einem einzigartigen Herstel­
lungs­verfahren durch die Fermentation natürlicher Rohstoffe in bester Bio-Qualität
gebraut. Sie ist frei von künstlichen Zusatz­
stoffen wie Farb- oder Konservierungsstoffen
und natürlich vegan, gluten- und laktosefrei.
www.bionade.de
C o ca C o la u nd D F B spielen weiter z u sammen
Die langjährige Partnerschaft zwischen dem Deut­schen
Fußball-Bund und Coca-Cola wird auch in den kommenden drei Jahren fortgesetzt. Ein entsprechender Koope­
rationsvertrag bis zum 31. Dezember 2017 wurde vor
kurzem unterzeichnet. Damit bleibt Coca-Cola als
Fanmarke Nr. 1 auch auf dem deutschen Markt einer
der wichtigsten Förderer des Fußballs.
Helmut Sandrock, Generalsekretär des DFB, Ines Rupprecht, Senior Sports &
Entertainment Marketing Manager Coca-Cola GmbH und Denni Strich,
Direktor Marketing des DFB (v.l.n.r.)
Coca-Cola steht seit mehr als 125 Jahren für Optimismus
und Lebensfreude. Sportliche Förderung und Engagement
für mehr Bewegung hat für die Marke schon immer einen
hohen Stellenwert. Mit ihren vielfältigen Sponsoring­akti­
vi­täten im Fußball ermöglicht die Marke den Menschen,
große Sportereignisse aktiv, unmittelbar und auf einzigartige Weise mitzuerleben.
www.coca-cola-deutschland.de
21
w a S S E R
LEICHT UND LOCKER
Foto:
Foto:©©i-stock.com/©
i-stock.com/©Dirk
DirkRichter
Richter
Warum Mineralwasser auch beim Kochen eine gute Figur macht
22
Icons: © i-stock.com/© miu_miu
Während allerdings über die Vorteile von Mineral­
wasser als Getränk häufig und ausführlich berichtet
wird, sind viele Küchen-Kniffe noch kleine Geheim­
tipps. skoll hat fünf pfiffige Einsatzmöglichkeiten zu­
sammengetragen, die Sie möglicherweise noch nicht
kennen. Sie alle haben zum Ziel, Speisen leichter, na­
türlicher und schmackhafter zu machen. Über­ra­schen
Sie demnächst Ihre Gäste, wenn Sie in der Kü­che –
ganz der Profi – mit Mineralwasser braten, düns­­­ten
oder Schaum schlagen. Und hier sind sie, die pfiffigen Fünf:
Statt Sahne – für Süßes: Quark, Joghurt oder
Mousse werden mit kohlensäurehaltigem Mine­ral­
wasser cremig zart. Damit ist es ein guter Ersatz für
kalorienhaltige Sahne. Allerdings sollte man hier nur
leicht mineralisiertes Mineralwasser verwenden. Es
begleitet den Eigengeschmack des Desserts am besten.
Statt Milch: In Teigen kann ein Teil der Milch
durch Mineralwasser mit Kohlensäure ersetzt werden. Sie lässt den Teig hervorragend aufgehen und
macht ihn extra locker.
Und damit Sie die neu gewonnen Erkenntnisse auch
gleich ausprobieren können, haben wir ein tolles
Rezepte für Sie ausgesucht. Einfach umblättern und
loskochen. Wir wünschen guten Appetit.
■
Foto: Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM)
P
rofi- und Hobbyköche wissen es schon lange:
Mineralwasser ist nicht einfach nur ein Durst­
löscher. Seine Vielseitigkeit stellt das Natur­pro­
dukt auch in der Küche unter Beweis. Ob im Cocktail,
als Begleiter zu einem Glas Wein oder als Zutat in der
leichten Küche: Mineralwasser macht immer eine
gute Figur – und das im wahrsten Sinne des Wortes.
Schließlich ist es kalorienfrei und sorgt deshalb für
unbeschwerten und natürlichen Genuss.
Statt Bratfett: Kohlensäurehaltiges Mineralwasser
in einer heißen, beschichteten Pfanne kurz aufschäumen. Anschließend das Fleisch oder den Fisch hinzugeben und goldbraun garen. Ist die Flüssigkeit ver­
dampft, esslöffelweise weiteres Mineralwasser hinzugeben.
Statt Öl: Mineralwasser mit Kohlensäure macht
Salatdressings frisch und fettärmer. Statt Öl also Mi­
neralwasser nehmen. Auch beim Dünsten von Ge­mü­
se gilt: weniger Fett und dafür Mineralwasser. So bleibt
das Gemüse knackiger und seine Farbe intensiver.
Statt Sahne – für Herzhaftes: Mineralwasser mit
viel Kohlensäure eignet sich hervorragend, um
Suppen und Saucen schaumiger aufzuschlagen.
Dadurch erhalten sie mehr Geschmack. So lässt sich
ein Groß­teil der Sahne sparen.
M i n er a l w a sser f ü r G e n ie S S er
Kochen mit Mineralwasser ist ganz einfach. Das zeigt
die Informationszentrale Deutsches Mineralwasser
(IDM) in der Broschüre „Mineralwasser für Genießer“.
Darin stellt sie zahlreiche leichte Rezepte für Cock­
tails, Hauptspeisen und Desserts vor. Die Publikation
kann unter www.mineralwasser.com kostenfrei heruntergeladen oder bestellt werden.
23
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung:
• 200 g rote Linsen
• 1 kleine Spickzwiebel
(Zwiebel, Nelke, Lorbeerblatt)
• 1 EL Essig
• 500 ml Mineralwasser, medium
• 2 Stangen Zwiebellauch
• 2-3 Tomaten
Das Mineralwasser mit der gespickten Zwiebel und etwas Essig
würzen. Linsen abwaschen und je nach Sorte laut Packungsangabe
(etwa zehn Minuten) in dem Mineralwasser kochen. Nach dem
Kochen das Wasser abschütten, mit kaltem Wasser abspülen und
die Linsen kühl stellen.
• ½ Bund Rucola
• 50 ml Olivenöl
• ½ Zehe Knoblauch
• 1-2 EL Parmesan
• 30 g Pinienkerne, geröstet
• Salz, Pfeffer
• 6 EL Rapsöl
• 3 EL Weißweinessig
• 1 TL Senf
• 4 Stück Zander, küchenfertig à 120 g
• 1 Schuss Mineralwasser, stark sprudelnd
• Zucker, Salz, Pfeffer
• Öl zum Braten
24
Zwiebellauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Tomaten putzen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel
schneiden. Rucola putzen, waschen und trocken schleudern.
Oli­venöl mit der geschälten Knoblauchzehe im Mixer fein pürieren. Nun den Rucola dazugeben, danach die Pinienkerne und
dann den Parmesan. Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und einen Schuss Mineralwasser
in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Öl hinzufügen und zu einer Vinaigrette verarbeiten. Damit die Linsen marinieren und das Gemüse zufügen. Gegebenenfalls noch etwas
wür­zen. Fisch trocken legen. In einer beschichteten Pfanne kurz
anbraten und einen Schuss stark sprudelndes Mineralwasser an­
gießen. Mit Deckel drei bis vier Minuten dämpfen. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Die Linsen mittig auf dem Teller verteilen, den
Fisch darauf anrichten und das Pesto angießen. Gegebenenfalls
mit ein paar Rucolablättern dekorieren.
Foto: „Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM)“
Salat von Roten Linsen mit Zanderfilet und Ölraukenpesto
Foto: © i-stock.com/© oksix
G e t r ä n k e - Ne w s
S chl ü rfen erla u bt
Drei Viertel der Deutschen empfinden es als unfein, Wein zu schlürfen. Lediglich ein Viertel hat damit kein Problem,
wie jetzt eine repräsentative Umfrage zeigt. Dabei ist die Abneigung gegen das Schlürfen bei jüngeren Weintrinkern
weitaus größer als bei älteren: 84 % der Befragten unter 30 empfinden das Schlürfen als unpassend. Ab 50 empfinden es nur noch 69 % als unfein.
Dabei hat das Schlürfen beim Weingenuss wenig mit fehlenden Tischmanieren zu tun. Im Gegenteil: Fragt man
Experten, nimmt der Weintrinker sogar erst durch das
Schlürfen alle Geschmacks-Nuancen des Weines wahr.
„Bei der Geschmacksprobe sollte unbedingt geschlürft
werden“, rät Albert Kallfelz, Winzer aus Zell-Merl an
der Mosel. „Erst die Verbindung mit Luft lässt den Wein
volles Aroma und Geschmack entfalten.“ Bei der repräsentativen Umfrage waren vom Meinungsforschungs­
institut Smart Research 1.000 Personen befragt wor­den.
Auftraggeber der Umfrage war das Weingut Albert
Kallfelz aus Zell-Merl an der Mosel.
Jetzt
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erhältlicnke-
DER FRUCHTIG-FRISCHE CIDER
eträ
in Ihrem G
ndel.
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ch
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Erfrischend anders: Natürlich Somersby.
Mit seinem natürlichen, fruchtigen Aroma und 4,5 % vol. Alkohol bietet Somersby im Sommer wie im
Winter eine erfrischende Alternative zu Wein, Sekt und Trendgetränken wie Hugo oder Spritz. Ganz
ohne künstliche Zusätze sind die modernen skandinavischen Cider genau das Richtige für Ihre Gäste.
Servieren auch Sie die spritzige Erfrischung – am besten auf Eis!
B U C h t I P P S
„CooKIES“ – KLEINE VERFüHRER
Mit ihrer Kaffeerösterei in Kreuzberg, ihrem Deli in Berlin-Mitte und nicht zuletzt mit
ihren Back-Büchern wurde Cynthia Barcomi weit über die Grenzen der Hauptstadt hinaus
bekannt. Jetzt veröffentlicht sie unter dem Titel „Cookies“ ihr neustes Werk. Liebhaber der
amerikanischen Küche freuen sich über Peanutbutter Brownies und Graham Crackers,
Eiligen gelingen Pecan Puffs im Nu, Allergiker naschen glutenfreie Almond & Coconut
Macaroons. Cynthia Barcomi zeigt auch, wie aufregend herzhafte Häppchen sein können:
Cheese Cookies with Cumin and Caraway verführen mit ihren aromatischen Noten. In
einem eigenen Kapitel geht sie auf eine Reise für die Sinne und präsentiert internationale
Rezepte für Lemon Poppyseed Madeleines, einen französischen Klassiker, neu interpretiert.
Cynthia Barcomi, Ulf Meyer zu Kueingdorf (Hrsg.): Cookies, Mosaik Verlag,
ISBN: 978-3-442-39278-0, 17,99 Euro
DER WEINATLAS
FLEISCH
Endlich – der große Klassiker der Weinliteratur liegt
als siebte überarbeitete Ausgabe vor. Erneut haben
Jancis Robinson und Hugh Johnson die Weinwelt unter die Lupe genommen. Dabei berücksichtigt die
neue Ausgabe alle wichtigen Aspekte der sich
verändernden Weinwelt.
Über 200 Karten bieten
dem Leser hervorragende Übersichten und
Details, die es in allen
fünf Kontinenten zu entdecken gibt. Zudem findet sich neues Material
für die Cool-ClimateRegionen Australiens.
Hugh Johnson/Jancis Robinson:
Der Weinatlas, Verlag Gräfe und Unzer,
ISBN: 978-3-8338-3957-3, 49,90 Euro
Im nächsten Leben werden Sie Spitzenkoch? Mit
„Fleisch“ gelingt es sogar noch in diesem Leben am
eigenen Herd. Spitzenköche zeigen, wo es langgeht.
Ihre mehr als 50 Rezepte
sind genau so aufgebaut,
dass ein ambitionierter
Hobbykoch sie nachkochen kann. Dabei hilft
die Kennzeichnung mit
ein- bis drei Sternen
den Schwierigkeitsgrad
des Rezeptes einzuschätzen. Zu jedem
Rezept gibt´s Hintergrundinformationen
wie Warenkunde und spannende Reportagen rund ums jeweilige Thema.
Teubner Kochen: Fleisch, Reihe Teubner,
ISBN: 978-3-8338-4304-4, 29,99 Euro
1 BRoT – 50 AuFSTRICHE
Um in Sachen Genuss top zu sein, braucht es nicht viel. Eine Scheibe Landbrot
oder Ciabatta und was Köstliches obendrauf. Nur bitte nicht immer Wurst und
Käse! Dass man beim gesunden Genießen gar nicht dick genug auftragen kann,
beweist der GU-Küchen-Ratgeber 1 Brot – 50 Aufstriche mit seinen schnellen, vielseitigen Rezepten. Ob mit Fleisch, Fisch, Gemüse oder Milchprodukten: Aufstriche
selber machen bringt gute Laune und das sichere Gefühl, genau zu wissen, was
man sich da aufs Brot schmiert. Ob Frühstücksverführer, Pikantes oder Vegetarisches: Mit frischen Zutaten, die jeder im Kühlschrank hat, lassen sich im Nu
herrliche Aufstriche zaubern.
Marianne Zunner: 1 Brot – 50 Aufstriche, Verlag Gräfe und Unzer,
ISBN: 978-3-8338-4125-5, 8,99 Euro
26
W asser des L ebens
Vom Ursprung des Whisk(e)ys und der Frage
ob mit oder ohne „e“?
B
is heute streiten sich die Geister über die
Erfindung des Whiskys. Schotten und Iren beanspruchen gleichermaßen, die Erfinder und
somit das Ursprungsland vom „Wasser des Lebens“
zu sein. Wer den edlen Tropfen tatsächlich erfand,
lässt sich heute nicht mehr eindeutig klären. Sicher
ist jedoch, dass William Grant mit dem Bau der
Glenfiddich Destillerie einen wesentlichen Grund­
stein für den Erfolg des weltweit verbreiteten Scotch
Whiskys legte. Geprägt von Integrität und Pionier­
geist, weitergetragen innerhalb der Familie von einer Generation in die nächste, entstehen unter dem
Namen Glenfiddich seit mehr als 125 Jahren weltweit bekannte Single Malt Scotch Whiskys.
Das Ursprungsland des Whiskys bleibt ein ewiges
Rätsel. Fest steht: Das Destillationsverfahren wurde
bereits Jahrhunderte vor Christus im Orient entwic-
28
kelt – allerdings zur Herstellung von Parfüm und
Arz­
nei. Der Begriff Whisky bedeutet soviel wie
„Wasser des Lebens“ und leitet sich sowohl aus dem
schottischgälischen Wort „beatha“ (Leben) als auch
aus dem alt-irischen „uisce“ (Wasser) und „bethu“
(Leben) ab. In seiner Schreibweise unterscheidet man
den schottischen und kanadischen „Whisky“ von dem
irischen bzw. amerikanischen „Whiskey“. Ur­kund­
lich nachverfolgen lässt sich die Scotch Whisky-Her­
stellung bis ins frühe 15. Jahrhundert. Anfangs durfte
Whisky allerdings nur als Arznei verwendet werden.
Erst Mitte des 19. Jahrhunderts begannen schottische Brennereien legal mit der Herstellung. Der
Ursprung des Whiskys lässt sich heute auch an seinen Namen erkennen: Scotch darf sich ein Whisky
nur nennen, wenn er mindestens drei Jahre in einem
Fass in Schottland gereift ist und einen Min­dest­al­ko­
Fotos: Glenfiddich
WH I S K E Y
Foto rechts: i-stockphoto – © karandaev
holwert von 40 Vol.-% aufweist. Single Malt Whisky
heißt ein Whisky, der ausschließlich aus gemälzter
Gerste und Wasser in nur einer Brennerei destilliert
wurde. Beim zumeist irischen oder amerikanischen
Bourbon wird hauptsächlich Mais und Roggen zur
Herstellung verwendet.
Das Tal der Hirsche
William Grant war einer der ersten Pioniere in der
Whisky-Branche und erfüllte sich 1886 seinen Le­
benstraum: Mit stärkstem Willen und Enthu­sias­mus
erbaute der branchenerfahrene Whisky-Kenner innerhalb eines Jahres mit Hilfe der ganzen Familie
seine eigene Destillerie im schottischen Dufftown.
Ihr Name: Glenfiddich, gälisch für „das Tal der Hir­
sche“. Am ersten Weihnachtsabend 1887 floss der
erste edle Tropfen aus den Brennblasen und war der
Beginn einer beispiellosen Erfolgsgeschichte. An­
fangs war das Ziel von William Grant, das beste
„Dram“ im Tal herzustellen – heute ist Glenfiddich
nicht nur der beste Whisky der Gegend, sondern einer der beliebtesten und meistausgezeichneten
Single Malt Scotch Whiskys der Welt.
Als eines von nur wenigen Scotch-Whisky-Un­
ter­
nehmen befindet sich William Grant & Sons Ltd. bis
heute fest in den Händen der Gründerfamilie.
Williams Leidenschaft, sein Mut und seine kreativen
Visionen sind noch heute Leitsätze des Familien­
unternehmens.
Wer den Whisky erfunden hat, lässt sich also heute
nicht mit Sicherheit sagen. Zweifelsohne hat jedoch
William Grant mit Glenfiddich Whisky-Geschichte
geschrieben.
■
29
E I S
Die kommende Eis-Saison wird spannend wie selten: Da werden Melone, Apfel
und Kakao raffiniert miteinander vereint und Mandel verschmilzt mit Orange,
eine eisige Crème Brûlée verspricht innovative Gaumenfreuden und Tres
Leches bringt lateinamerikanischen Dessert-Genuss nach Deutschland.
Foto: Nestlé
K akao trifft
E rdbeere
30
A
lljährlich sorgt Mövenpick mit so raffinierten
wie coolen Newcomern für eisige Abwechs­
lung. 2015 ist es eine besonders pfiffige Neu­
heit, die das Potenzial zum Sommer-Hit hat. Sie heißt
Pirulo Watermelon und erinnert nicht nur optisch
an ein Stück erfrischende Wassermelone. Die grüne
„Schale“ ist aus Wassereis Apfel, das rote „Frucht­
fleisch“ aus Wassereis Melone und die dunklen „Ker­
ne“ bestehen aus kakaohaltiger Glasur. Diese farbenfrohe und geschmacksintensive Neuheit kommt
völlig ohne künstliche Aromen und Farbstoffe daher
und hat eine ideale Portionsgröße für Kids.
Die Früchte des Waldes
Deutschland ist ein „Waldfruchtland“, denn diese
Früchte zählen laut einer Umfrage des Statistikportals
Statista zu den beliebtesten Obstsorten der Deut­schen.
Damit trifft die neue Eis-Creation des Jahres „Möven­
pick Heidelbeer Sahne“ punktgenau den Geschmack
vieler Eis-Fans zwischen Flensburg und Garmisch.
Ganz ohne Begrenzung aber mit ebenfalls reichlich
Waldfrucht am Stil präsentiert sich „Mövenpick Ma­
cao Joghurt Waldfrucht“. Die elegant geschwungene
Inno­vation aus Eis mit fettarmem Joghurt und umhüllt
von herrlich fruchtigem Waldfruchtsorbet ist der perfekte Genuss für zwischendurch und unterwegs. ➜
31
Foto: © i-stock.com/© Lisovskaya
Foto: Nestlé
Die 2014 eingeführte Mövenpick Linie „Städtereise“
mit seinen von internationalen Küchen inspirierten
Kreationen kam bei Eisfans bestens an. Aufgrund des
großen Erfolgs geht die Reise 2015 weiter und führt
direkt nach Barcelona. Die durch die dortige Küche
inspirierte Sorte heißt „Mövenpick Mandel Orange
del Sol“. Schon der Name klingt nach Sonne und das
zartschmelzende Mandeleis mit Orangensauce und
kandierten Mandelstückchen verspricht einen geschmacklichen Kurzurlaub mit Genussgarantie.
Tres Leches
Foto: Nestlé
Immer wieder finden Eiskreationen, die in der Gas­
tronomie besonders beliebt waren, den Weg in die
heimischen vier Wände. So auch in diesem Jahr. „Mö­
venpick Sahne Baiser Johannisbeere“ beispielsweise,
eine raffinierte Kreation aus Sahneeis mit Baiser­
stück­chen und roter Johannisbeersauce oder auch
„Mövenpick Tres Leches Nusskrokant“, das ge­konnt
Eis Tres Leches mit Karamellsauce und Nuss­kro­kant­
stückchen verbindet und ein überraschendes Ge­
schmackserlebnis serviert. Tres Leches ist übrigens
ein traditionelles Dessert aus Lateinamerika, das aus
Milch, Kondensmilch und Sahne zubereitet wird.
Beide Neuheiten sind als limited Edition konzipiert
und somit nur begrenzt erhältlich. Zu guter Letzt
sorgt die eisige Inter­pretation eines Dessertklassikers für Ab­
wechslung. „Mövenpick Crème
Brûlée“ heißt die neue Multi­
packung mit vier besonders
knusprigen Eistüten, gefüllt mit zartschmelzendem Eis Typ Crème Brû­
lée mit Karamellsauce
und knusprigen Kara­
mellstückchen. So wird
der Eisgenuss zu Hause
unkompliziert und gleichzeitig raffiniert. ■
32
Beim Eis-Essen sind die Deutschen
Genussmenschen und verzehren die kalte
Köstlichkeit am liebsten schleckend oder bedächtig
aus dem Becher. In einer immer hektischer werdenden Welt verschafft sich der Verbraucher mit dem
Eisgenuss offenbar nicht nur ein Stück
Lebensfreude im Alltag, sondern gleichzeitig auch
eine kleine Auszeit. In einer repräsentativen
Umfrage, die der Bundesverband der Deutschen
Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) mit Hilfe der
Access Panels der respondi AG durchgeführt hat*,
gaben 38 Prozent der Befragten an, „Eisschlecker“
zu sein. Es folgen „Eislöffler“ mit 21 Prozent,
„Eisbeißer“ mit 18 Prozent, gleichauf mit dem
„Dynamiker“. Am Ende des Rankings der deutschen
Eistypen be­­finden sich die „Wühler“ mit 5 Prozent.
Deutliche Unter­schiede zwischen Frauen und
Männern gibt es bei den „Eisbeißern“.
Mit 22 Prozent beißen die Männer deutlich öfter
ihr Eis ab als die Frauen (13 Prozent).
E is t ype n
Schleckermaul:
Eis wird geschleckt 38 %
Eislöffler:
Eis wird nur aus dem Becher gegessen 21 %
Eisbeißer:
Eis wird abgebissen und das Schmelzen
nur im Mund genossen 18 %
Dynamiker:
Eis wird abwechselnd verzehrt von oben nach unten
sowie von links nach rechts und umgekehrt 18 %
Wühler:
Eis wird cremig im Becher verrührt 5 %
* Für die Umfrage zum Eisgenuss hat die respondi AG im Mai 2014 insgesamt 1.048 Personen
zwischen 18 und 69 Jahren befragt. Die Ergebnisse der Umfrage sind repräsentativ.
Eissc hlec ker v or Eis lö ffl er
Coole Städtereise
E infach cool und köstlich
Foto: Nestlé
Eisexperte Frank Scholz verrät seine besten Tipps rund ums Thema Eis
Seit über 20 Jahren dreht sich bei ihm alles ums Eis: Frank Scholz, Mövenpick-Eisexperte mit
Leidenschaft. Seine Spezialität: Eisdesserts, die raffiniert, aber nicht kompliziert sind. Schon mit ein
paar Tricks können selbst Klassiker wie Vanille und Schokolade zum kulinarischen Highlight werden.
F
rank Scholz weiß, wie es geht und er mag es
kreativ, aber einfach. Deswegen schwört er auch
auf eine Kombination, die zwar im ersten Mo­
ment seltsam klingt, aber schon mit dem ersten Löffel
absolut überzeugt: Vanilleeis mit Kürbiskernöl. „Wenn
ich das Ganze in einem unkonventionellen Gefäß wie
zum Beispiel einem Einmachglas serviere, dann
kommt auch das farbliche Kontrastspiel besonders
gut zur Geltung“, verrät der 44-Jährige. Doch Frank
Scholz hat noch mehr zu verraten. Eis – das perfekte
Dessert für die stressfreie Zubereitung.
Beim Eis kommt es natürlich immer auf die richtige
Temperatur an. Und das gilt nicht nur für das Ge­frier­
fach, wie Frank Scholz weiß. „Eiskaltes Eis schmeckt
nicht! Sein Geschmack entfaltet sich viel besser, wenn
man es kurz stehen lässt. Damit das Eis dabei nicht
schmilzt und ich gleichzeitig ganz in Ruhe mehrere
Portionen bereitstellen und dekorieren kann, friere
ich mein Geschirr kurzer Hand mit ein.“ Wer viele Eis­
freunde zu versorgen hat oder eine Party geben möchte, für den ist Eis genau das richtige Dessert, weil es
sich absolut stressfrei vorbereiten und servieren lässt.
„Noch bevor der Besuch da ist, forme ich schöne
Kugeln, lege sie auf ein Stück Backpapier und packe
alles zurück ins Gefrierfach. Wenn es soweit ist, hebe
ich die Kugeln nur noch auf einen schönen Teller,
verziere das Eis zum Beispiel mit frischem Obst,
Nüssen, einer Schokosoße oder einem Minzblättchen
und habe in Nullkommanichts ein dekoratives Dessert,
das alle begeistert“, verrät Frank Scholz.
„Ums Ausprobieren kommt man nicht herum“
Für Frank Scholz ist Eis tatsächlich eine Passion und
eine Art Abenteuer: „Ich probiere einfach ständig et­
was, kombiniere, verkoste, überlege weiter und denke mir mit meinen Kollegen oft wirklich verrückte
Kreationen aus. Das ist sicherlich nicht jedermanns
Sache und deswegen empfehle ich erst einmal mit
einfachen Sorten wie Schokolade, Vanille oder Erd­
beere und einer einzigen weiteren Zutat anzufangen.
Denn unser Eis ist für sich genommen schon solch
eine raffinierte Komposition, dass es nicht viel braucht,
um daraus ein tolles Dessert zu zaubern.“ Zum Bei­
spiel Mövenpick Chocolate Chips in gesalzenen Erd­
nüssen rollen. Dafür formt man eine Kugel Eis und
wälzt sie mit Hilfe von zwei Löffeln in einem Schäl­
chen mit kleingehackten Erdnüssen. Eine andere
kinderleichte Idee: Joghurt und ein kleiner Schuss
Honig harmonieren perfekt mit Mövenpick Maple
Walnuts und bieten Verzierfreudigen ganz tolle
Mög­lichkeiten.
„Man kann sich viele Kombinationen überlegen, aber
ums Ausprobieren komme auch ich nicht herum. Wie
viel Spaß das macht, davon muss sich jeder selbst
überzeugen!“
Mehr Tipps, Tricks und Rezeptideen von Frank Scholz
und seinemTeam gibt es auf www.mövenpick-eis.de
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k ü C h E n h E l f E R
Von der Küchenfee empfohlen
Mit praktischen und schönen Küchenhelfern macht das lust- und genussvolle Kochen noch mehr Spaß. Präzise geschnitten, vollendet entsaftet,
zügig gemixt: Die skoll Küchenfee hat sich in der Welt des Küchenzubehörs umgeschaut und mitgebracht, was gut zu gebrauchen, pfiffig
anzuschauen oder schlicht und einfach unverzichtbar ist.
GEMISCHTES DoPPEL
Foto: EuRotops
Bereiten Sie Croque Madame,
das französische Pendant
zum amerikanischen ClubSandwich, in weniger als
fünf Minuten mit dem innovativen Kombinationstoaster zu. Einfach die
belegten Sandwiches
in die entsprechenden Aussparungen legen, zwei rohe
Eier in die ovalen
Formen geben und
Deckel schließen – und schon bald können Sie die
Toasts und die fertigen Spiegeleier mit einem Pfannenheber locker entnehmen und heiß genießen.
www.eurotops.de
Fünf Portionen Obst und
Gemüse sollte jeder täglich
zu sich nehmen, empfiehlt
die deutsche Gesellschaft
für Ernährung. Die einfachste und schnellste
Möglichkeit bieten vitaminreiche Säfte. Mit dem
neuen Panasonic Entsafter
MJ-DJ01 werden Fruchtund Gemüsesäfte im
Handumdrehen frisch
zubereitet. Der Clou: Die
neue Technik ist besonders
effizient und zeichnet sich
durch eine optimale Saftausbeute aus. So steht dem täglichen, frischen Trinkgenuss
von Äpfeln, Möhren, Orangen, Weintrauben, Gurken,
Tomaten oder Sellerie nichts mehr im Weg.
www.panasonic.de
Foto: Panasonic Deutschland
SAFTIGER GENuSS
Mit diesem praktischen, ausziehbaren Spülbecken-Schneidebrett
können Sie alltägliche Küchenarbeiten ganz unkompliziert und
sauber erledigen. Einfach das Brett über die Spüle legen, Schnittgut waschen, klein schneiden und die Reste im Auffangbehälter
sammeln. So geht nichts mehr daneben und Sie sparen sich umständliches Hin- und Herlaufen und das gewohnte Küchen-Chaos.
www.eurotops.de
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Foto: EuRotops
SCHNITTIGES BRETT
Foto: Cleven Projekt GmbH
PFIFFIGE TüTEN
Die CONE Filztüten von greybax empfehlen als sich praktische Sammel-, Sortier- und Aufbewahrungslösung – überall
dort, wo es einen Haken gibt. An der Garderobe, im Flur, im
Bad oder eben in der Küche sind die Filztüten eine formschöne
Einladung, Ordnung zu halten oder Unordnung gut aussehen
zu lassen. Ein optimaler Aufhänger für Menschen, die es aufgeräumt mögen oder für die es wichtig ist, dass alles seinen
Platz hat. Die pfiffigen Filztüten gibt es in drei Größen und
als Duo-Set.
www.greybax.de
Der Standmixer WMF
KULT pro Power fasst
1,8 Liter und ist aus
gebürstetem Cromargan®
Edelstahl. Die PowerVersion ist mit gewaltigen
1.400 Watt ausgestattet, womit nicht nur gesunde grüne
Smoothies noch schneller und
besonders „smooth“ gelingen.
Dafür sorgt neben der Kraft
auch das hochwertige vierflüglige Edelstahlmesser.
Komfortabel: abnehmbarer
Glaskrug mit praktischem
Griff und Ausgießtülle sowie
Nachfüllöffnung im Deckel.
Der leistungsstarke Motor hat eine variable
Geschwindigkeitseinstellung und zusätzliche
Programme für Smoothies und crushed Ice.
www.wmf-ce.com
AuSGEzEICHNETES DESIGN
Foto: ritterwerk
Foto: 2015 wmf consumer electric GmbH
KRAFTVoLLE MESSER
Klare Linien,
schlichte Form,
Reduktion auf das
Wesentliche: Beim
Vollmetall-Allesschneider icaro 7
steht die Funktion
klar im Vordergrund – das Design
folgt deren Ansprüchen. So verleiht die Metall-Konstruktion dem Gerät ein Maximum an Stabilität, die nicht nur die Schneidresultate
verbessert, sondern auch für mehr Sicherheit und eine lange Lebensdauer sorgt. Nach Gebrauch kann das
Gerät platzsparend zusammengeklappt werden. Mit
dem iF DESIGN AWARD für die icaro 7 wurde bereits
das vierte Produkt aus der Lifestyle-Serie von ritterwerk für sein hervorragendes Design prämiert.
www.ritterwerk.de
Foto: PEARL.GmbH
KoCHENDE LEIDENSCHAFT
Dieser großartige Chef de Cuisine bereichtert jede Küche. Er zerkleinert mühelos
Küchenkräuter, Nüsse und Eiswürfel. Er püriert Gemüsesuppen und Cremes. Er
mahlt Kaffeebohnen oder Getreidesorten auf Knopfdruck. Er rührt Soßen, knetet
Kuchenteig und mixt leckere Smoothies. Alles in einem! Und neben all diesen
mechanischen Raffinessen besitzt die Thermo-Küchenmaschine KM-2513 V3
von Rosenstein & Söhne noch ein weiteres, ganz besonderes Feature. Während
er häckselt, püriert und rührt, erhitzt er zeitgleich sogar die Zutaten!
www.pearl.de
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SoSo!
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Die Seite für
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Müller ist gut – und Hase noch besser
In „Anpfiff um halb vier!“ von Michael Joseph und Kristina Andres möchte der Hase ein
Fußballspiel veranstalten. Doch kein Tier mag so recht mitmachen. Er müsse noch viel
arbeiten, sagt der Bär. Sie müsse noch Rasen mähen, sagt die Ziege. Es habe Streifenweh,
sagt das Pferd. Überall, wo der Hase fragt, ob die Tiere nicht an einem Fußballspiel teilnehmen wollen, erhält er Absagen, muss sich Reden und Ausreden anhören. Doch Anpfiff ist ja
erst um halb vier - und der Hase ist alles andere als dumm und ersinnt eine List. Wie man
Widerstände überbrücken kann und dass jeder die Chance hat, die Welt zu bewegen - davon
erzählt dieses Kinderbuch unterhaltsam anhand des Fußballsports.
Michael Joseph (Text), Kristina Andres (Illustrationen): Anpfiff um halb vier!,
Hinstorff Verlag, ISBN 978-3-356-01873-8, 14,99 Euro
Icons: © i-stock.com/ © TatianaMironenko
Handys im Klassenzimmer: Was erlaubt ist und was nicht
In den meisten Klassenräumen sind Handys, Smartphones und
Tablets verboten. Wenn es im Unterricht trotzdem piepst und
schellt und die Schüler unter dem Pult tippen, was das Zeug
hält, greift der ein oder andere Pädagoge schon mal hart durch
und kassiert das Corpus Delicti kurzerhand ein. Aber kann die
Schule den Schülern eigentlich untersagen, ihr Smartphone mitzubringen? Experten der ARAG-Versicherung sagen Nein! Sie
dürfen das Mobiltelefon genauso mitbringen wie einen Bleistift.
Allerdings kann die Schule bestimmen, dass Smartphones im Unterricht oder auf dem Pausenhof nicht benutzt werden dürfen.
Wenn dagegen verstoßen wir, darf der Lehrer das Handy einkassieren. Normalerweise wird das Smartphone bis zum Ende der
Unterrichtsstunde verwahrt, spätestens am Ende des Unterrichtstags muss es zurückgegeben werden.
Wenn ein Schüler während einer Prüfung mit seinem Handy nach Lösungen googelt, sollte er sich besser nicht erwischen lassen! Das
Verwenden von elektronischen Hilfsmitteln, und dazu gehören auch internetfähige Handys, ist ein schwerer Verstoß. Die Arbeit gilt als
nicht bestanden. Basta! Einige Prüfungen, wie etwa das Abitur, können nach einem Betrugsversuch auch nicht mehr wiederholt werden.
Jedes neuere Handy hat auch eine Kamera für Fotos und Videoaufnahmen. Die sind
wiederum schnell via Internet veröffentlicht. Welche Konsequenzen drohen also,
wenn Schüler dem Lehrer einen Streich spielen? Einer der Jugendlichen filmt den
Vorgang heimlich und stellt das Video online. Ist das strafbar? Das regelt das
Kunst- und Urheberrecht. Wer heimlich Aufnahmen von Mitschülern oder Lehrern
macht, verletzt damit die Persönlichkeitsrechte der betroffenen Personen. Damit
macht man sich, je nach Intensität, strafbar. Das gilt besonders, wenn man die
Aufnahmen im Internet veröffentlicht
www.arag.de
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Für „Kichererbsen“
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Die Mutter fragt: „Lisa, warum hast du
den deinen Teddy ins Eisfach gelegt?“
Antwort von Lisa: „Weil ich gerne einen
Eisbären hätte!“
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MItMaChEn Und GEwInnEn!
Haben Sie die skoll! aufmerksam gelesen? Dann werden Sie keine Probleme haben, die vier Fragen unseres Preisrätsels
zu beantworten. Tragen Sie die Buchstaben der richtigen Antworten in das Feld für das Lösungswort ein – und ab geht
die Post. Auf die Gewinner warten auch dieses Mal tolle Preise!
1. Auf welche Bezeichnungen hören die
drei Gerolsteiner Mineralwässer?
2. Wie heißen die neuen Geschmacksrichtungen von Franziskaner Alkoholfrei?
h heavy, medium, light
v Sprudel, Medium, Naturell
B 100 %, 50 %, 0 %
Q „Birne“ und „Gurke“
U „Quitte“ und „Minze“
I „Holunder“ und „zitrone“
Ideal für unterwegs:
e!
Flasch
Die neue Volvic 0,33 l
3. Zu welchem Film ist die neue
Neu
4. Wie heißt der neue
Astra-Partytreibstoff?
Volvic 0,33 l-Flasche erschienen?
E Asterix
X Passtnix
S Gehtnix
w Formel Super
h Saturn I
R Rakete
in jede Handtasche
•handlich und klein: passt
cap-Verschluss
•mit praktischem Sports
d zum Kinostart
•im Asterix-Design, passen
LÖSuNGSWoRT:
1
2
3
4
dIE GEwInnE
1. Preis
2. bis 4. Preis
5. bis 9. Preis
Eine Perfect Draft Zapfanlage für
daheim (powered by ABInBev).
Je ein Kochbuch
„Die Arena kocht – mit
Fortuna Düsseldorf“.
Je ein 6er-Glas-Set
von Volvic
(powered
by Danone)
Waters).
10. bis 19. Preis
Je ein Exemplar der neuen Gerolsteiner
Restaurant-Bestenliste (powered by
Gerolsteiner)
teilnahmebedingungen:
Mindestalter: 18 Jahre. Lösen Sie
das Rätsel und schicken Sie das
Lösungswort bis zum 01.07.2015
auf einer handschriftlich unterzeichneten Postkarte an:
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GEVA GmbH & Co. KG
„skoll!“ Gabriele Boecke
Albert-Einstein-Str. 18
50226 Frechen
Die Gewinner werden unter den Teilnehmern mit dem
richtigen Lösungswort ermittelt. Eine Barauszahlung
ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Keine Serien- oder Massensendungen, keine Nutzung
des Gewinnspiels zu kommerziellen Zwecken,
insbesondere nicht durch Dienstleister, die für Dritte
in deren Namen teilnehmen.
Was guttut, darf auch gut
schmecken. Mega-gut.
Mega 3
- Extra viel Omega-3-Fettsäuren
- Mit gutem Leinöl aus der Region
- Schmeckt wunderbar fruchtig-cremig
1 Flasche = ¼ des täglichen
Omega-3-Bedarfs
Demnächst
in allen
Getränke
Hoffmann-Filialen
erhältlich!
Mega K
- Die schnelle Kalziumversorgung
- Samtig im Geschmack
- Zucker zum Teil durch Stevia ersetzt
1 Flasche deckt den Tagesbedarf an Kalzium
Mega C
- Mit natürlichem Vitamin C
- Der exotische Geschmack der
Acerola-Kirsche
- Verbessert die Eisenaufnahme
Unterstützt das Immunsystem
BAUER. VOLL IM SAFT.
gen-com.de