AKTUELLES AUS UNSEREM WEINKELLER

Transcription

Treten Sie ein in unseren Weinkeller (direkt neben der Bar) und schauen Sie sich um.
Entdecken Sie die grosse Auswahl von über 130 Sorten & Trouvaillen der ganzen Welt.
WEISSWEINE
SCHWEIZ
111*
112
113*
114
Le Consul (Réserve Terra Cotta) 2014, "Chasselas", Martin, Perroy/VD
Quintner "Chardonnay" 2012, Gebrüder Kümin, Freienbach/SZ
«Heida» AOC 2012, Grand Métral "Savagnin blanc", Provins, Sion/VS
Château Conthey ’13, "Sauvignon-Chardonnay", Charles Bonvin Sion/VS
Fr. 46.50
Fr. 51.50
Fr. 48.50
Fr. 50.50
France
116
117
Chablis AC 2012, "Chardonnay", Fourchaume, Louis Jadot, Bourgogne
Pouilly Fuissé AOC 2011, "Chardonnay", Domaine Ferret, Bourgogne
Fr. 64.50
Fr. 68.50
OESTERREICH
118
119
Small Hill 2013, Cuvée (trocken), Leo Hillinger, Jois/Burgenland
Fr. 51.50
"Grüner Veltliner" ‘12, Terrassen-Smaragd, Domäne Wachau, Dürnstein Fr. 51.50
DEUTSCHLAND
120
Chara*** 2013, "Grauer Burgunder", Alexander Laible, Durbach/Baden Fr. 56.50
ITALIA
121
122
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124
«Soave» Montefoscarino, Santa Sofia DOC Classico ’14, Cariano/Veneto
«Ciró» "Greco Bianco", DOC 2012, (Bio), Santa Venere, Ciró/Kalabrien
"Vernaccia" di San Gimignano, Tenute Strozzi, DOCG 2011, Toscana
"Vermentino" Maremma 2012, IGT, Tenuta Perolla, San Felice/Toscana
Fr. 46.50
Fr. 47.50
Fr. 48.50
Fr. 46.50
ESPAÑA
125
126
"Verdejo" Yllera DO 2013, Vendimia Nocturna, Castilla y León/Rueda
Fr. 46.50
"Albariño" Sobre Lias DO 2014, Castro Martin, Pontevedra/Rias Baixas Fr. 49.50
Text in "Gänsefüsschen" bedeutet Traubensorte/ Unterstreichung gleich Produzent/ * empfohlene Bankettweine
Alle Preise inklusiv 8,0% MWSt
Januar'16/Seite 1
ROTWEINE
SCHWEIZ
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Terra Cotta 2012, "Pinot Noir", Charles Bonvin, Sion/VS
Rapperswiler Schlossberg 2012, "Blauburgunder", Kümin, Freienbach
"Pinot-Cabernet" AOC 2013, Cuvée Pfäffikon, Gebr.Kümin, Freienbach
Leutschner "Clevner" Spätlese 2014, Kümin, Freienbach/SZ
Jeninser "Blauburgunder" AOC 2014, Luzi Jenny, Jenins/GR
"Syrah" Grand Cru 2011, Clos de la George, Rolaz Thorens, Yvorne/VD
"Pinot-Merlot" AOC 2013, Clos du Château, Charles Bonvin, Sion/VS
"Merlot“ Riserva DOC 2011, Collivo, Vinattieri, Besazio/Ticino
Fr. 49.50
Fr. 50.50
Fr. 52.50
Fr. 49.50
Fr. 51.50
Fr. 63.50
Fr. 50.50
Fr. 54.50
France
21
22
23*
24
25
26
Château Bernadotte AC 2008, Pichon Lalande, Haut-Medoc/Bordeaux
Fr. 55.50
Château Ferrand AC ‘02, Grand Cru, Baron Bich, Saint-Émilion/Bordeaux Fr. 61.50
"Merlot-Tannat", 2012, Brumont, Maumusson-Laguian/Côtes Gascogne Fr. 46.50
Gigondas AC 2009, Château d’Ampuis, E. Guigal, Côtes du Rhône
Fr. 61.50
Châteauneuf du Pape AC 2008, Domaine Paul Autard, Vauclus/Rhône
Fr. 71.50
Château Maris AC 2010, Cru Classé, Robert Eden, Minervois/Languedoc Fr. 55.50
OESTERREICH
28
"Zweigelt Réserve" 2012 (trocken), Sattler, Tadten/Neusiedlersee
Fr. 52.50
ITALIA
31
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33
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35
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38
«Ripassa» Superiore DOC 2011, Zenato, Valpolicella/Veneto
«Amarone» della Valpolicella DOC Classico 2009, Lenotti, Veneto
"Nebbiolo" d’Alba, DOC 2010, Marco Porello, Canale/Piemonte
"Barbera"d'Alba, DOC Superiore ’12, Campolive, Paitin, Neive/Piemonte
"Dolcetto" d'Alba, DOC 2012, Buschet, Marchesi di Barolo, Piemonte
"Barolo" DOCG 2010, Giacosa Fratelli, Neive/Piemonte
"Aglianico" Donnaluna Paestum IGP ’13, Viticoltori de Concilliis, Campania
Prelius Morello di Prile, "C-Sauv." DOC ’14, Volpaia, Maremma/Toscana
Fr. 56.50
Fr. 67.50
Fr. 50.50
Fr. 57.50
Fr. 50.50
Fr. 58.50
Fr. 52.50
Fr. 48.50
Januar'16/Seite 2
ROTWEINE
ITALIA
41
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43
44
45*
46
47
48
"Chianti Classico" Riserva DOCG ’12, Castello di Volpaia, Radda, Toscana
"Cuvée" Hebo IGT 2013, Agricola Petra, Suvereto/Toscana
"Cuvée" Ornello DOC 2012, Rocca di Frassinello, Maremma/Toscana
"Vino Nobile di Montepulciano" DOCG ’09, Lombardo, Siena/Toscana
"Primitivo" di Manduria DO 2012, Masseria Pietrosa, S.Marzano, Puglia
Vereto Riserva 2007, Salice Salentino DOC, Vallone, Lecce/Puglia
"Nero d’Avola" IGT 2010, Feudi del Pisciotto, Niscemi/Sicilia
"Nerello Mascalese" IGT 2011, Micina, Cantina Cellaro, Sambuco/Sicilia
Fr. 55.50
Fr. 51.50
Fr. 54.50
Fr. 59.50
Fr. 47.50
Fr. 47.50
Fr. 53.50
Fr. 49.50
ESPANA
51
52
53
54
55
56
"Cuvée" Reserva DOP 2010, Marques de Tosos, San Vallero, Cariñena
"Tempranillo" Don Aurelio, Gran Reserva 2009, López, Navarro
"Rioja" Crianza, Louis Arienda, DOC 2010, Familia Burgo, Alfaro/Rioja
"Rioja" Reserva, Julian Madrid DOC 2007, Casaprimicia, Alava/Rioja
"Garnacha Viejas" Las Rocas DO ‘09, Bodegas San Alejandro, Calatayud
Gran Cruor DOQ 2010, «Syrah-Cuvée», Castillo Perelada, Priorat
Fr. 46.50
Fr. 47.50
Fr. 48.50
Fr. 57.50
Fr. 50.50
Fr. 69.50
61
62
63
64
65
66
Carmelo Rodero Reserva DO ’10, "Tempranillo-Cab.", Ribera del Duero
"Cabernet & Merlot" Crianza DO 2011, Valtravieso, Ribera del Duero
Resalte Crianza DO ’10 "Tempranillo"Barrica, Peñafiel/Ribera del Duero
Sobreno Reserva 2010, "Tinta de Toro", Finca Sobreno, Zamora/Toro
Mira Salina DO 2010, «Cuvée» Barrica, Sierra Salinas, Villena/Alicante
"Monastrell" Juan Gil (Silver Label) DO 2012, Murcia/Jumilla
Fr. 69.50
Fr. 51.50
Fr. 54.50
Fr. 55.50
Fr. 53.50
Fr. 52.50
71
"Garnatxa-Carinyena-Sirà" Jaspi, Montsant DO ‘10, Coca i Fitó, Catalonia Fr. 51.50
"Garnacha" Veraton DO 2011, Alto Moncayo, Campo de Borja/Zaragoza Fr. 63.50
72
PORTUGAL
73
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75
76
77
78
Vertente Douro DOC 2011, «Tinto Cuvée», Niepoort, V.N.Gaia/Porto
Quinta da Fronteira, Reserva 2010, «Cuvée», Seleccao Enologo, Douro
Herdade Paço do Conde, "Cuvée" Reserva VR 2011, Alentejano
Herdade Dos Grous, "Cuvée" Moon Harvested, VR 2013, Alentejano
Quinta Miradouro, Onda Nova, Syrah ‘09, Adega Cantor, Guia/Algarve
Quinta das Marias, Reserva DOC ‘12, «CuvéeTT», Oliveira du Conde/Dão
Fr. 54.50
Fr. 53.50
Fr. 48.50
Fr. 74.50
Fr. 46.50
Fr. 58.50
Januar'16/Seite 3
ROTWEINE
SUID-AFRIKA
81
82
"Merlot-Cab." Classique Vintage 2011, Rupert&Rotschild, Western Cape Fr. 54.50
"Pinotage" Diemersfontein 2013, its seventh great vintage, Wellington Fr. 51.50
ARGENTINA
83
84
Fantelli, Serie Magno "Malbec" 2007, Santa Rosa/Mendoza
Kaiken, Ultra "Cabernet-Sauvignon" Barrique 2011, Vistalba/Mendoza
Fr. 47.50
Fr. 49.50
AUSTRALIA
85
"Shiraz" Patchwork, 2010, Yalumba, Angaston/Barossa/South Australia Fr. 50.50
CHILE
86
87
88
La Joya Reserva ‘10, "Cabernet Sauvignon", Bisquertt, Colchagua Valley Fr. 47.50
Escudo Rojo 2010, (Assemblage), Baron Philippe de Rothschild, Maipo
Fr. 48.50
Montes Reserva 2010, "Cabernet Sauvignon", Curico/Valle Colchagua
Fr. 46.50
ROSÉWEINE
SCHWEIZ
212
Oeil-de-Perdrix AOC 2011, Mont le Vieux, Ladoucette, Tartegnin/VD
Fr. 47.50
FRANCE
213
Bandol AC 2011, "Mourvèdre,Grenache,Cinsault", La Bégude, Provence
Fr. 52.50
USA/CALIFORNIA
214
"White Zinfandel" 2011, Sutter Home, St.Helena/Napa Valley
Fr. 47.50
Januar'16/Seite 4
KLEINE FLASCHEN 50CL
WEISS
SCHWEIZ
101
"Sauvignon blanc" Barrique AOC 2012, L&N Martin, Perroy/VD
Fr. 29.00
AUSTRALIA
102
Rainbow Bin 257, "Australia Chardonnay", Artarmon, Abfüllung Schweiz Fr. 24.00
ROT
SCHWEIZ
1
9
"Cabernet-Sauvignon" Barrique ‘12, Laurent+Nicolas Martin, Perroy/VD Fr. 31.00
Quintner "Blauburgunder", Gebrüder Kümin, Abfüllung Freienbach/SZ Fr. 25.00
ITALIA
7
8
"Primitivo" Salento IGT 2013, Baroncelli, San Vito Chietino/Puglia
Chianti DOCG ‘11, Duca Di Canora, (Fiasco), Castelina Scalo, Toscana
Fr. 24.00
Fr. 26.00
ESPANA
3
4
Rioja Crianza, DOC ’12,"Tempranillo,Garnacha",Larchago, Labarca/Alava Fr. 27.00
Tinto España, Impresión 2010, "Cuvée", Vinicolas del Oeste, Abf. CH
Fr. 25.00
ROSÉ
SCHWEIZ
201
Quintner Rosé, "Pinot Noir", Gebrüder Kümin, Abfüllung Freienbach/SZ Fr. 25.00
KLEINE FLASCHEN 37,5CL
ROT
SCHWEIZ
2
6
Trio Classico Barrique 2012, (Cuvée), Gebr. Kümin, Freienbach/SZ
Terra Cotta 2012, "Pinot Noir", Charles Bonvin, Sion/VS
Fr. 23.00
Fr. 23.00
Januar'16/Seite 5
OFFENWEINE PER DL
WEISS
SCHWEIZ
911
"RieslingxSylvaner", Luzi Jenny, Jenins/GR
Fr. 4.40
ITALIA
912
"Pinot Grigio", Grave del Friuli DOC 2013, Cami
Fr. 5.50
ROT
ITALIA
901
"Montepulciano" d'Abruzzo, Terra mia, Bataillard, Abfüllung CH
Fr. 4.40
FRANCE
902
Beaujolais AOC, "Gamay", François Martenot, Abfüllung CH
Fr. 4.40
ROSÉ
SCHWEIZ
921
Rosenberger Rosé, Familie Messner Feldbach, Kümin, Freienbach/SZ
Fr. 4.40
SCHAUMWEIN
930
931
"Moscato d‘Asti" DOCG , Zagara, Italia
"Prosecco" DOC nach Angebot, Italia
Fr. 8.00
Fr. 8.50
CHAMPAGNER
932
Cüpli Champagne nach Angebot, France
Fr. 12.50
DESSERTWEIN WEISS
941
Vin Santo ‘08 Antinori, 15,5% Vol., Chianti/Italia
Fr. 9.90
(mit Biscotti serviert)
DESSERTWEIN ROT
942
"Pinot Noir" Portos, GVS Schachenmann, 17% Vol., Schaffhausen/CH
Fr. 9.30
Januar'16/Seite 6
CHAMPAGNER/SCHAUMWEINE
LIEBLICHE WEISSE WEINE
(KLEINE & GROSSE FLASCHEN, SPRITZIG & zT. SÜSS)
WEISS
301
37,5cl
Champagne Réserve, J. De Telmont, Brut, Damery/France
Fr. 41.00
311
312
75,0cl
75,0cl
Champagne Jacquart, Brut Mosaïque, Reims/France
Fr. 82.50
"Prosecco Valdobbiadene", Brut, Nino Franco, Veneto/Italia Fr. 54.50
313
314
115
75,0cl
75,0cl
75,0cl
"Moscato"d’Asti 2012, DOCG, (süss+lebhaft), Zagara, Italia Fr. 49.50
Margrittli "RXS", (spritzig+leicht süss), GVS, Schaffhausen Fr. 47.50
"Amigne"2012, Nobles Cépages, (lieblich+frisch), Bonvin/VS Fr. 53.50
DESSERTWEINE
(KLEINE & GROSSE FLASCHEN)
WEISS
401
37,5cl
Grains de Malice 2000, Provins, 13,5% Vol., Valais/CH
Fr. 36.00
403
404
37,5cl
37.5cl
"Scheurebe" Auslese ‘09, Stäger, 10% Vol., Maienfeld/CH
Château Lafon AC 2009, 13,5% Vol., Sauternes/FR
Fr. 37.00
Fr. 31.00
410
50,0cl
Vin Santo Antinori ‘08, Chianti Classico, 15,5% Vol., Tosc./I Fr. 46.00
411
75,0cl
Vinho Abafado Alorna, DOC, 17% Vol., Ribatejo/Porturgal
Fr. 60.50
37,5cl
"Pinot Noir" Portos, GVS, 17% Vol., Schaffhausen/CH
Fr. 33.00
ROT
406
Januar'16/Seite 7
Herzlich Willkommen in unserem temperierten Weinkeller.
Die wahren Schätze bleiben Ihnen somit nicht verborgen!
 Treten Sie ein in unseren Weinkeller (direkt neben der Bar) und
schauen Sie sich um. Entdecken Sie eine grosse Auswahl von über 130
Sorten aus der ganzen Welt.
 Sie erkennen anhand der einfachen Beschriftung die Herkunft, die
Traubensorte sowie auch die attraktiven Preise.
R estaurant- Preis
V inothek- Preis
=
Bei Konsumation im Restaurant
=
Bei Mitnahme, über d'Gass
 Übrigens... die Weine auf dem Degustier-Tisch (inkl. Monatsweine)
stehen Ihnen als "Probiererli" für die Entscheidung zur Verfügung.
Bedienen Sie sich selber. Gläser finden Sie oberhalb im Rack.
 Sie können gegen einen geringen Aufpreis (umgerechnet in 5dl) auch
jede Flasche ab 5dl offen haben. Eine andere Möglichkeit wäre die,
dass Sie einfach den nicht ganz ausgetrunkenen Wein (gut
verschlossen) nach Hause nehmen.
 Bei grösseren Gruppen empfiehlt es sich, die Weinauswahl auch
anhand von den vorhandenen Quantitäten im Regal (oder den
empfohlenen Bankettweinen) vorzunehmen. Gerne reservieren wir
Ihren Wein für den Abend, damit bestimt genug da ist.
 Haben Sie danach eine Auswahl getroffen, merken Sie sich den Wein
oder die Nummer und teilen dies dem Servicepersonal mit.
 Nach dem Genuss. Sie haben einen Wein kennen und lieben gelernt.
Nur nicht zögern. Wir verkaufen Sie Alle über d'Gass.
Januar'16/Seite 8
GENERELLE INFOS
 Die Restaurant Preise (R Preis) sind aufgrund der Synergie
(Vinothek/Restaurant) speziell fair für Sie berechnet. Vergleichen Sie
selbst. Auch basiert die Kalkulation der Weinpreise (R + V) auf einem
fixen Deckungsbeitrag. Das bedeutet für Sie, dass auch die im
Einkauf etwas teueren Weine (im Gegensatz zu den üblichen GastroFaktorenberechnungen) erschwinglich bleiben.
 Die Verkaufspreise über d'Gass (V Preis) sind konkurrenzfähig zu
jeder anderen Vinothek. Vergleichen Sie bitte. Aber nicht ...den Apfel
mit der Birne...Danke. (Rabatte ab 6Fl. = 10%, 12Fl. = 15%, 18Fl. = 20%,
beim Kauf über d’Gass, bei gleicher Sorte).
 Sie finden im Weinkeller nebst diversen "Halbeli" und "3/8" Top
Qualitäten auch Dessertweine. Ebenfalls gibt’s stets interessante
Monatsangebote sowohl im Offenausschank wie auch über d'Gass.
 Eine attraktive Auswahl an Whiskys (Hausmarke Lang's im Speziellen)
und vielen anderen delikaten Destillaten finden Sie im
Eingangsbereich, hinter ...den nicht ganz verschlossenen Gittern...
 Gerne beraten wir Sie auch persönlich. Auf Voranmeldung lässt sich
auch eine geführte Degustation in Ihr Terra Cotta - Besuch einbauen.
Der Termin müsste jedoch vor dem Service-Küchenbeginn (18.00h)
geplant werden. Ein Unkostenbeitrag von Fr. 18.-- p/P excl. Snack's
und eine Teilnehmerzahl von mindestens 8 Personen ist zu beachten.
Wir hoffen sehr, dass auch Sie Freude an unserem Weinkeller
bekunden, denn wir haben für Sie mit viel Sorgfalt die feinsten Tropfen
ausgewählt, und ein jeder Geschmack lässt sich hier finden.
Ihr Weinberater
Renato Lang
Januar'16/Seite 9

AKTUELLES AUS UNSEREM WEINKELLER

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