Welcher mir? - Weingut Scherner

die Kunst des Lebens
Savoir-vivre
Ihr Reise- & Gourme tmaga zin
w w w.savoir vivre.de
5,00 €
A 5,50 €
CH 10 SFr.
I 6,50 €
E 6,50 €
Juli/Aug.
2012
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Welcher
Sommerwein passt zu
Sauvignon blanc, Scheurebe
und Roséweine in der großen
SAVOIR-VIVRE-Degustation
mir?
Exklusiv: Die Ergebnisse der großen
SAVOIR-VIVRE-Weinverkostungen
v Ausschnit aus SAVOIR-VIVRE 7/8 2012
Rosé 2010/11
Die rosigsten Aussichten
für den Sommer
An heißen Sonnentagen haben Roséweine Hochsaison. Die SAVOIR-VIVRE-Jury
probierte weit über 100 Rosés aus Deutschland und Österreich. Das Fazit
der Weinrunde: Wenig Pfusch in Flaschen und viele rühmliche Sommerweine.
S
eit zwei Jahren steigt die Nachfrage nach
Rosé kontinuierlich an“, erzählt Toni
Viehhauser. Der SAVOIR-VIVRE-Tester Viehhauser ist im richtigen Leben
Weinhändler mit Sitz im Hamburger
Hafenclub. Seine Äußerung ist insofern
interessant, da er insbesondere die Sterne-Gastronomie Norddeutschlands mit
Weinen für die gehobenen Bedürfnisse
beliefert. Interessant?
Der Rosétrend in Deutschland begann
schon vor gut 10 Jahren und hat sich zur
Mode weiterentwickelt. Normalerweise
entwickeln sich derartige Weintendenzen in der gehobenen Gastronomie und
landen dann, salopp ausgedrückt, auf
der Straße. Im Falle des Roséweins verlief die Sache freilich umgekehrt.
anspruchsvoll und oft auch kompliziert.
Rosé hingegen belastet meistens nicht die
Portokasse, hat keinen illustren Stammbaum und lässt sich einfach servieren –
ein Allzweckwein für durstige Kehlen.
Gewächse für den Garten
Erfolgsstory des Rosés
Rosé ist das französische Wort für rosa
und benennt, allgemein auf den Wein
bezogen, alle Weine, die nicht weiß und
nicht rot sind, sondern mit verschiedensten Rosatönungen glänzen. Das Angenehme an Roséweinen besteht darin,
dass sie sowohl „solo“ als
auch zum Mittagessen
schmecken. Vom Rosé
kann man beim Kochen
ab und zu einen Schluck
nehmen. Man kann ihn
aber auch zum Abendessen
im Garten reichen. Kaum
eine andere Weinsorte
vereinigt solch praktische
Eigenschaften auf sich.
Sicherlich könnten viele
Spitzengewächse derartige
Anforderungen auch erfüllen, da sie zu vielen Gerichten passen, doch sie belasten die Portokasse, sind
So sehen Sieger aus:
Silke Adams und Wolfgang
Schoeneck. Sie führt ein
Weingut in Bieblesheim.
Er leitet das Weingut in
Bechtheim. Und zusammen
keltern sie fantastischen
Roséwein.
46
SAVOIR-VIVRE
Die Erfolgsstory des Rosés hat eine
Geschichte. Dass Wein sich nicht nur
zum Riechen, sondern auch zum Trinken
eignet, haben unsere gallischen Nachbarn in den dreißiger Jahren des vergangenen Jahrhunderts erkannt. Das besondere Ereignis? In Frankreich wurde 1936
der bezahlte Urlaub gesetzlich verankert.
Anfangs auf zwei Wochen begrenzt,
wurde die verdiente Segnung 1969 auf
vier Wochen verlängert. Folge: Das Land
befindet sich im August jeden Jahres in
den Ferien. Seit der Zeit fährt Petit père
mit Anhang im Sommer mit Vorliebe in
den Süden. Die Familien breiten unter
Pinien das Tischtuch aus und verlangen nach dem passenden Getränk. Die
rosaroten Weine des Südens fanden bei
den Feriengästen begeisterten Zuspruch.
Seither fließt viel Rosé durch die Kehlen
der Touristen.
Inzwischen ist Frankreich weltweit der
größte Rosé-Produzent und behauptet
mit seinen 650 Millionen Litern einen
Anteil von 28 Prozent.
Rosé-Partitur
Aber die Franzosen sind selbst Weltmeister des Rosékonsums und schlucken pro Jahr ein Drittel des WeltRosés. Ein Mysterium? Keineswegs.
So sehen Sieger aus: Volkard und
Siegrid Mayer zelebrieren „Pfälzer
Küche“ und waren die einzigen
Mitstreiter, die gleich zwei Weine
aufs Siegertreppchen brachten.
Wie hierzulande haben die Franzosen
längst Gefallen daran gefunden, ihren
Garten oder ihre Terrasse zum zusätzlichen, teils zum hauptsächlichen Wohnzimmer zu machen, jedenfalls zur wärmeren Jahreszeit. Dort wie hier genießt
man locker und ungeniert mit Freunden und Familie und schlürft Wein, bei
dem man sich nicht den Kopf zerbrechen muss. Rosé eben. Und Winzer aus
deutschen Landen spielen inzwischen
mit auf der Rosé-Partitur.
Die Traubenbändiger aus Deutschland und aus Österreich stellen Roséweine in feinherben oder trockenen, stillen
oder leicht moussierenden Versionen her,
um den jeweiligen Vorlieben der Roséenthusiasten gerecht zu werden. Ein variantenreiches Schauspiel.
So auch im Blindtest, die ein achtzehnköpfiges Expertengremium für
SAVOIR-VIVRE verkostete, um Qualitäten und Kalamitäten der modischen
Roséweine zu ermitteln.
Rosés 2010
Resultat: Aus dem Jahrgang 2010 mochte die SAVOIR-VIVRE-Jury nur vier
Weine empfehlen. Der Wein von Klaus
Scherner überzeugte mit „eleganter Harmonie“. Volkhard Mayer brachte gleich
zwei Weine aufs Podium. Sein Wein aus
Spätburgundertrauben gefiel mit „duftigem Bukett“. Mayers Portugieserwein
glänzt mit „fröhlicher Unkompliziertheit“ – genau das richtige Getränk für
heiße Sommertage. Die Siegerpalme geht
ins Frankenland, an Andreas Koch. Der
Geisenheim-Absolvent ist ein so genannter Nebenerwerbswinzer. Im Hauptberuf
dient der 34-jährige Edeka als Weinfachberater. Seinen Wein stellt er nicht in die
Regale des Großhandels, der Ertrag aus
4,5 Hektar Rebenland, die er bewirtschaftet, gibt das nicht her. Der Jungwinzer legt sein „Hauptaugenmerk“, wie
er sagt „auf feinfruchtigen Wein mit Stil
und Eleganz“. Genau so sah das auch die
SAVOIR-VIVRE-Jury. Und deckt über
den Rest der angestellten Weine aus dem
Jahrgang 2010 den Mantel des Schweigens: Überwiegend Pfusch in Flaschen,
wenig Stil und Frische. Nicht geeignet
für den großen Sommerdurst.
Rosés 2011
Das Ergebnis für Roséwein aus dem
Jahrgang 2011 sieht da schon anders aus.
Gleich dreißig Weine aus Deutschland
und Österreich wurden mit Sonnen
geehrt. Der beste Wein aus dieser Runde wird in Rheinhessen gekeltert. Silke
Adam und Wolfgang Schoeneck bringen, wie sie sagen, „die Magie der tausend Hügel“ ins Glas. Ein gern genommener Gaumentaumel, der jedem Keller
■
zur Ehre gereicht.
Rosé-Cuveé 2011
Die Mischung macht’s
D
Rosé-Cuvées haben bis
heute wenige Liebhaber
gefunden. Aber sie wissen,
dass gute Cuvéemeister
große und edle Rosés
komponieren können.
SAVOIR-VIVRE stellt sie vor.
ie hohe Kunst der Assemblage gehört zu
den schwierigsten und fazinierendsten
Aufgaben, die ein Winzer heutzutage
beherrschen muss. Es hat etwas Magisches, einem Kellermeister dabei zusehen
zu dürfen.
Assemblage und Intuition
Natürlich stecken in diesem Prozess
viel Know-how und Erfahrung. Es
kommt aber noch etwas dazu, was nicht
erlernbar ist: die Intuition. Wenn ein
Kellermeister – zum Beispiel in Österreich – die verschiedenen Jungweine aus
Zweigelt, Blaufränkisch und Cabernet
Sauvignon jeweils in separaten Behältnissen vor sich hat, dann komponiert er
seine persönliche Assemblage auch mit
47
v Ausschnit aus SAVOIR-VIVRE 7/8 2012Empfehlungen
Wein-Empfehlungen
• Empfehlungen
Wein-Empfehlungen
• Empfehlungen
Wein-Empfehlungen
• Empfehlungen Wein-Empfehlungen
• Empfehlungen • Empfehlungen
Wein-Empfehlungen
• Empfehlungen
Wein-Empfehlungen
• Empfehlungen
Wein-Empfehlungen
• Empfehlungen • Empfehlungen
Wein-Empfehlunge
vv
v v 83 Punkte
Sauvignon Blanc „S“
Westhofener Steingrube QbA trocken
Ökologisch wird auf diesem Gut seit 1991
gearbeitet. Walter und Tobias Zimmer (Vater
und Sohn) sind mit dem naturnahen Ausbau
seit einigen Jahren sehr erfolgreich. So auch
in dieser Verkostung. Vielschichtige Aromatik
in der Nase – Anklänge von Cassis (auch rote
Johannisbeere), Stachelbeeren und Mandarinen. Der Gaumen wird dominiert durch ein
vielschichtiges Säurespiel, untermalt von
zartem Schmelz.
Rheinhessen
Weingut Hirschhof
Tel. 06244/349 ca. 7,90 €
v v 83 Punkte
2011 Sauvignon Blanc
Ein aromatischer Sauvignon blanc von der
Riesling-Mosel. Nick Köwerich auf fremden
Pfaden, sozusagen. Frisch, fruchtige Anmutung von Stachelbeere und Peperoni. Feines
Säurespiel auf dem Gaumen. Sehr leicht im
Nachhall. Gut gekühlt – bestens geeignet für
die Terrasse.
Mosel / Weingut Geschwister Köwerich
ca. 8,10 €
Tel. 06507/3738
v v 83 Punkte
v v 82 Punkte
v v 82 Punkte
v v 81 Punkte
2011 Sehnsucht
Sauvignon Blanc QbA trocken
Würzige Aromenentfaltung in der Nase.
Anmutung von grünem Paprika und Pfeffer.
Auf dem Gaumen dominieren Stachelbeer­
noten. Gepaart mit einer animierenden Säure.
Langer Nachhall. Passt gut zu
Meeresfrüchten.
Württemberg
Weingut Ungerer
www.weingut-ungerer.de
Tel. 07949/940690
ca. 9,99 €
Pfalz Sauvignon Blanc QbA trocken
Der Sauvignon blanc-Wein mit dem ausgelassenen „B“ auf dem Etikett verbrachte nach
der temperaturkontrollierten Vergärung im
Stahltank noch einige Zeit im Holzfass zur
Abrundung. Und erhielt zur Ausstattung
einen Korkverschluss. Durch diese Methode
geriet der große Bruder aus dem Hause Bauer
leicht ins Hintertreffen. Durch die Ausbaumethode erhält er mehr Komplexität und Dichte.
Er schmeckt also nicht ganz so frech wie sein
kleiner Bruder – hat aber mehr Potential. Bis
sich das entfaltet, lässt sich die Wartezeit gut
mit dem kleinen Bruder verkürzen.
Pfalz
Weingut Emil Bauer & Söhne
www.bauerwein.de
Tel. 06341/61754 ca. 8,90 €
Rhodter Schlossberg
Sauvignon Blanc QbA trocken
Exotische Aromaentfaltung. Anmutung
von Honig, weißen Blüten, Birnen und
auch Rauch in der Nase. Viel Schmelz auf
dem Gaumen. Angenehmes Säurespiel.
Süßer Nachhall.
Gut gekühlt – schöner Terrassenwein.
Pfalz
Weingut Christian Heußler GbR
www.heussler-wein.de
Tel. 06323/22 35
ca. 6,80 €
2011 Nieder-Flörsheimer Frauenberg
Sauvignon Blanc trocken
Ein typischer Scherner-Wein. Alles vorhanden,
was ein sehr guter Wein braucht, und alles
eben sehr dezent zur Entfaltung gebracht.
Dezente Anmutung von grünem Paprika,
Cassis und einem Hauch Zitrus. Auf dem
Gaumen etwas Pfeffer und fruchtige Noten,
begleitet von einer subtil animierenden Säure.
Rheinhessen / Weingut Scherner-Kleinhanß
www.scherner-kleinhanss.de
Tel. 06243/435 ca. 7,70 €
v v 82 Punkte
v v 81 Punkte
Sauvignon Blanc „Ruppertsberger
Hofstück“ Qualitätswein trocken
“Nase wie im Sommer nach dem Regen“
schrieb ein Verkoster. Anmutung von Gras
und Nesseln in der Nase. Auf dem Gaumen
fein und weich. Schönes Säure-SchmelzSpiel im Nachhall.
Pfalz
Weingut Josef Köhr
www.weingut-koehr.de
Tel. 06326/8909 ca. 6,20 €
Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Baden/Markgräflerland
Anmutung von Zitrusnoten und weißen
Blüten in der Nase. Auf dem Gaumen dezent
Pfeffer, auch malzig und dadurch aromatisch,
dezenter Mandelton und kräftig im Nachhall.
Gut gekühlt – ein schöner Terrassenwein.
Baden / Haltinger Winzer e.G.
www.wg-haltingen.de
ca. 6,90 €
Tel. 07621/62449
v v 83 Punkte
Pfalz Sauvignon Blanc QbA trocken
Der Sauvignon blanc-Wein mit einem
grünen „B“ auf dem Etikett wurde
ausschließlich temperaturkontrolliert im
Stahlfass vergoren und erhielt zur Ausstattung einen Schraubverschluss. Resultat:
Frisch, fröhlich, frech kommt er daher, mit
grasigen Noten in der Nase. Auf dem Gaumen
dominieren Johannisbeer- und Apfelnoten
mit sehr gut eingebundener Säure und
schöner Mineralität.
Pfalz
Weingut Emil Bauer & Söhne
www.bauerwein.de
ca. 5,50 €
Tel. 06341/61754
v v 82 Punkte
Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Ein weiterer Ökowein in der Range.
Anmutung von Honig in der Nase, duftige
Fruchtnoten. Animierende Säure.
Schlabberwein für die Terrasse.
Pfalz
Weingut Stefan Oberhofer
www.weingutoberhofer.de
ca. 6,00 €
Tel. 06323/944911 v v 81 Punkte
v v 82 Punkte
Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Der zweite Streitfall in der Runde! So lobte
ein Teil der Runde die delikate Fruchtentfaltung (Honigmelone, Cassis, Mirabelle
und Stachelbeere) in der Nase. Sowie den
dezenten Pfeffer- und Heuton im Bukett.
Den anderen Verkostern missfielen die
knackige Säure und das Fehlen vom Körper.
Probieren Sie selbst!
Baden
Weingut Fritz Waßmer
www.weingutfritzwassmer.de
Tel. 07633/3965
ca. 7,30 €
v v 82 Punkte
A. Diehl Sauvignon Blanc trocken
Dezent in der Aromaentfaltung. Entfaltung
von Grapefruit, Zitrus und Aprikose in der
Nase. Auf dem Gaumen Mandelaromen, Gras,
etwas Pfeffer und grüne Paprika, gepaart
mit schöner Säure und Schmelz. Dezent
nachhaltig.
Pfalz
Weingut Sektgut Destillerie A. Diehl
www.diehl-wein.de
Tel. 06323/938930 ca. 7,00 €
50
SAVOIR-VIVRE
Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Anmutung von reifen Früchten (Mango, Banane), gepaart mit der Anmutung von Honig in
der Nase. Auf dem Gaumen Cassis- und Birnenaromen. Dezenter Mandelton im Nachhall.
Rheinhessen / Weingut Schmitt
www.wgt-schmitt.de
Tel. 06242/1717
ca. 6,80 €
v v 81 Punkte
Sauvignon Blanc trocken Jubiläums-Symphonie
Anmutung von Honignoten und weißen
Blüten in der Nase, begleitet von gelben
Früchten (reife Birne). Cremig, auch rauchig
auf dem Gaumen, untermalt von vielschichtigen Fruchtnoten (Stachelbeere und Apfel)
und Würze (Paprika). Durch dezente Säure –
animierender Nachhall.
Pfalz / Deutsches Weintor eG
www.weintor.de
Tel. 06341/38150 ca. 7,45 €
v v 81 Punkte
Sauvignon blanc trocken
Die Jury notierte begeistert: mineralisches
Bukett, Anmutung von frisch geschnittenem Gras. Sehr cremig auf dem Gaumen,
unterstützt von einer dezenten Säure und
subtilen Fruchtaromen. Dezente Mandeltöne
im Nachhall.
Pfalz /Weingut Wilhelm Gabel
www.weingut-gabel.de
ca. 7,30 €
Tel. 06353/7462
Anmutung von reifen Früchten.
Baden/Kaiserstuhl
Winzergenossenschaft KönigschaffhausenKiechlinsbergen eG
www.koenigschaffhauser-wein.de
ca. 6,95 €
Tel. 07642/90846 v v 81 Punkte
Sauvignon Blanc trocken
Feine Lakritznase. Auch Anmutung von Nesseln, Passionsfrucht und Ananas im Bukett.
Rollt spielerisch leicht über den Gaumen. Aromatisch im Nachhall mit leichter Mandelnote.
Rheinhessen
Weingut Helmut Eckert
www.weingut-eckert-ebersheim.de
Tel. 06136/42654
ca. 5,00 €
Sauvignon Blanc Giess
Anmutung von Apfel, Holunderblüte und
Lakritz in der Nase. Filigran und lebhaft
zugleich auf dem Gaumen. Dezentes
Frucht-Säure-Spiel. Angenehmer Nachhall.
Traisental (Niederösterreich)
Weingut Ludwig Neumayer KG
www.weinvomstein.at
Tel. +43 (0) 2782/82985 ca. 14,50 €
v v 80 Punkte
Weingut Wurzinger
www.weingut-wurzinger.at
Tel. +43 (0) 6764868757 ca. 6,90 €
v 79 Punkte
Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Nahe
Weingut am Katharinenstift
www.korrell-wein.de
ca. 5,30 €
Tel. 0671/62490 v 79 Punkte
Sauvignon Blanc***
Qualitätswein trocken
Württemberg / Weingut Escher
www.wein-escher.de
Tel. 07195/57256 ca. 9,50 €
v v 80 Punkte
v 79 Punkte
v v 81 Punkte
Burkheimer Feuerberg Sauvignon Blanc
Spätlese trocken
Anmutung von Pfeffer begleitet mit einer
dezenten Honignote in der Nase. Aromatisch
auf dem Gaumen mit Noten von Aprikosen
und Mandeln. Kräftig und sättigend im
Nachhall. Der Wein braucht ein Essen zum
überragenden Genuss.
Baden/Kaiserstuhl
Winzergenossenschaft Burkheim
am Kaiserstuhl e.G
www.burkheimerweine.de
Tel. 07662/9393-14 ca. 7,60 €
Sauvignon Blanc „Steirische Klassik“
Qualitätswein trocken
Frisch, grasig, stachelbeerig, ausgebaut im
Stahltank. Cassis auf dem Gaumen, aromatisches Frucht-Säure-Spiel. „Wein für Erwachsene“, notierte ein Verkoster. Wunderbarer
Nachhall.
Südsteiermark (A)
Weingut Tement
www.tement.at
Tel. +43 (0) 3453/4101- 0 ca. 11,80 €
v
Heppenheimer Steinkopf Sauvignon
Blanc QbA trocken
Hessische Bergstraße
Bergsträßer Winzer eG
www.bergstraesserwinzer.de
Tel. 06252/79940
ca. 10,90 €
v 79 Punkte
2011 Sauvignon Blanc
Mosel
Weingut Geschwister Köwerich
Tel. 06507/3738 ca. 8,10 €
Bewertungsschema
v v 81 Punkte
v 79 Punkte
Der Wein vom Stein Sauvignon Blanc
Ein Kraftprotz – 14,5 Prozent Alkohol.
Feinfruchtig(!) in der Nase mit Anmutung
von Kräutern, Äpfel und Stachelbeeren.
Im Gaumen „ein Maul voll Wein“, wie ein
Verkoster notierte. Extraktreicher Wein mit
langem Nachhall.
Traisental (Niederösterreich)
Weingut Ludwig Neumayer KG
www.weinvomstein.at
Tel. +43 (0) 2782/82985 ca. 21,00 €
Sauvignon blanc Kreuzegg
Südsteiermark
Weingut Felberjörgl
www.felberjoergl.at
Tel. +43 (0) 3456/3189 v v 80 Punkte
Königschaffhauser
Sauvignon Blanc QbA trocken
Kühle Aromaentfaltung in der Nase
(grasige Töne). Körperreich auf dem Gaumen
(„gerösteter Pfirsich“). Kräftig im Nachhall,
v v v 90 – 100 herausragend
Herausragende Qualität, reserviert für internationale Spitzenweine - alle Komponenten
müssen perfekt zusammenwirken
ca. 9,00 €
Exzellente Qualität, alle Komponenten
müssen harmonisch zusammenwirken
v 79 Punkte
Sauvignon Blanc trocken
Pfalz
Deutsches Weintor eG
www.weintor.de
Tel. 06341/38150 v 79 Punkte
v v 80 – 89 Punkte: exzellent
v 70 – 79 Punkte: sehr gut
Sehr gute Qualität, deutlich über dem
Durchschnitt angesiedelt
ca. 4,40 €
60 – 69 Punkte: Gute Qualität,
sortentypische Weine, ohne Fehl und Tadel
50 – 59 Punkte: Passable Qualität,
trinkbare Weine
40 – 49 Punkte: Enttäuschende Qualität,
Sauvignon Blanc Rosengarten
Qualitätswein trocken
Burgenland/Neusiedlersee (A)
Weine, die keiner haben muss
0 – 39 Punkte: Fehlerhafte Qualität,
Weine, die so schlecht gemacht sind, dass man
sie auf keinen Fall empfehlen kann
51
v Ausschnit aus SAVOIR-VIVRE 7/8 2012Empfehlungen
Wein-Empfehlungen
• Empfehlungen
Wein-Empfehlungen
• Empfehlungen
Wein-Empfehlungen
• Empfehlungen • Empfehlungen
Wein-Empfehlungen
• Empfehlungen
Wein-Empfehlungen
• Empfehlungen
Wein-Empfehlungen
• Empfehlungen •Wein-Empfehlungen
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Wein-Empfehlun
Weißherbst 2011
v 79 Punkte
Rosé 2011
v v 84 Punkte
2011 Spätburgunder Weißherbst trocken
Rheinhessen
Weingut Scherner-Kleinhanß
www.scherner-kleinhanss.de
Tel. 06243/435 ca. 5,50 €
v v 84 Punkte
❶
v 78 Punkte
❶
vv
Spätburgunder Weißherbst QbA feinherb
„Liebe zur Natur, viel Schweiß und
Leidenschaft“ heißt das Credo der
erfolgreichen Winzer aus Untertürkheim.
Und im Falle ihres Weißherbstweins: „Nicht
zu spät lesen, damit die Weine nicht zu kräftig
werden“. Gesagt, getan. Und damit Sieger in
der Kategorie Weißherbst. Fruchtig,
feine Würze, angenehme Säure und
dezente Süße in Nachhall.
Württemberg
Weinmanufaktur Untertürkheim e.G.
www.weinmanufaktur.de
Tel. 0711/336381-0
ca. 6,40 €
Ahrweiler Klosterberg Spätburgunder
Weißherbst Qualitätswein trocken
Ahr
Dagernova Weinmanufaktur
www.dagernova.de
Tel. 02641/947224 ca. 6,90 €
v 78 Punkte
v v 83 Punkte
❷
1. Platz
2011er Ihringer Fohrenberg
Spätburgunder Weißherbst Kabinett
Verkaufsrenner im Hause Karle. Gutsver­
walter Thomas Wihler lässt die Trauben
relativ früh noch per Hand lesen. Drei bis vier
Stunden Maischekontakt, temperaturkontrollierte Gärung bei 18 bis 19 Grad.
So entsteht ein filigraner Wein mit Himbeer­
aromatik und dezenten Honignoten. Feines
Süß-Säure-Spiel. Er sollte wie alle Weißherbst
gut gekühlt getrunken werden.
Baden/Kaiserstuhl
Weingut Karl Karle
www.weingut-karl-karle.de
Tel. 07668/5050
v v 82 Punkte
❸
Spätburgunder Weißherbst
QbA halbtrocken
Der dritte im Bunde auf dem Weißherbsttreppchen mit dienender Restsüße. Dezent
animalische Anmutung in der Nase, gepaart
mit trockenem Gras und feiner Süße. Feine
Ausgewogenheit auf dem Gaumen – idealtypischer Sommerwein.
Rheingau
Winzergenossenschaft Frauenstein eG
www.wg-frauenstein.de
Tel. 0611/429823 ca. 4,40 €
56
SAVOIR-VIVRE
2. Platz
3. Platz
„Klosterhof“ Lemberger Weißherbst
QbA trocken
Württemberg
Weingärtnergenossenschaft Dürrenzimmern-Stockheim eG
www.wg-duerrenzimmern.de
07135/95150
ca. 5,00 €
v 77 Punkte
v v 81 Punkte
v v 80 Punkte
Spätburgunder Weißherbst feinherb QbA
Noch ein Wein aus dem Rheingau für die Sommerterrasse mit süßem Schwänzchen.
Zwiebelschalenfarben, Hauch von Melone,
Williamsbirne und Honig in der Nase. Schöne
glatte Struktur auf dem Gaumen. Nach der
Devise schlapper und weg damit, ein idealer
Wein auf sommerlichen Terrassen.
Rheingau
Weingenossenschaft Kiedrich eG
www.wg-kiedrich.com
Tel. 06123/2436 ca. 5,20 €
2011er Ihringer Winklerberg Spätburgunder Weißherbst Kabinett trocken
Der zweite Wein in der Weißherbstrunde aus
dem Hause Karle mit hervorragender Bewertung. Ausgeprägte Fruchtaromatik (Erdbeere)
in der Nase. Kräftig und trocken auf dem
Gaumen. Schöner Nachhall.
Baden/Kaiserstuhl
Weingut Karl Karle
www.weingut-karl-karle.de
Tel. 07668/5050
ca. 5,80 €
v v 80 Punkte
Laufener Altenberg Spätburgunder
Weißherbst EDITIO
Jugendlich, dezent fruchtig und frisch am
Gaumen. Ein fröhlicher, unkomplizierter
Wein für die heißen Tage. Pikante Süße im
Nachhall.
Baden/Markgräflerland
Winzerkeller Auggener Schäf
www.auggener-wein.de
Tel. 07631/3680-0
ca. 5,90 €
v
v 79 Punkte
Meersburger Sonnenufer Spätburgunder
Weißherbst Kabinett
Baden
Winzerverein Meersburg eG
www.meersburger.de
Tel. 07532/4316-0
ca. 6,90 €
vv
2011 Pinot Noir Rosé
Abermals ein Sieger aus Rheinhessen.
Dezenter Fruchtcocktail, mit Anmutung
von Kirsche, Aprikose, Melone und Birne,
begleitet von einem Hauch von Minze. Auf
dem Gaumen frisch und zart und komplex.
Ein Wein, der schon jetzt viel Freude beim
Genießen bereitet, aber auch noch Entwicklungspotential besitzt. Der Wein überzeugt
darüber hinaus mit einer feinen Mineralik und
einem subtilen Nachhall.
Rheinhessen
Weingut Schoeneck-Schnell
www.schoeneck-schnell.de
Tel. 06701/961465 ca. 4,90 €
v v 83 Punkte
❷
2011 Portugieser Weißherbst Guntersblumer Kreuz-Kapelle Rheinhessen / Weingut Zimmer
www.zimmerwein.de
Tel. 06249/7415
ca. 3,90 €
Britzinger Spätburgunder Rosé
Kabinett trocken
“Ein klasse Rosé“ notierte ein Verkoster.
Tolle cremig-fruchtige Nase. Unkompliziert,
ausgewogen und schmackhaft auf dem
Gaumen, mit subtilen Stachelbeernoten.
Ein eleganter, trockener Schmeichler, der mit
jedem Schluck Werbung für den nächsten
Schluck macht. Subtil animierender Nachhall.
Baden
Winzergenossenschaft Britzingen
Markgräferland e.G.
www.britzinger-wein.de
Tel. 07631/17710 ca. 5,95 €
v 76 Punkte
v v 82 Punkte
Portugieser Weißherbst Q.b.A trocken
Pfalz
Deutsches Weintor eG
www.weintor.de
Tel. 06341/38150 ca. 3,80 €
v 77 Punkte
„Klosterhof“ Lemberger Weißherbst QbA
Württemberg
Weingärtnergenossenschaft Dürrenzimmern-Stockheim eG
www.wg-duerrenzimmern.de
Tel. 07135/95150 ca. 5,00 €
v 74 Punkte
Portugieser Weißherbst lieblich
Pfalz / Weingut Schäffer
www.weingut-haraldschaeffer.de
Tel. 06342/7897
ca. 3,30 €
❸
2011 Spätburgunder Rosé **
Ein Roséewein aus ökologischem Anbau.
Und ökologisch angebaut wird seit 1972.
Zarte Lachsfarbe, sehr feine, saubere
Aromaentfaltung – beerig, auch reife
Pfirsichnoten. Cremige Textur und dicht
auf dem Gaumen. Im Nachhall leichte
Mandeltöne .
Baden
Weingut Wenelin Brugger
www.weingut-brugger.de
Tel. 07634/8957
v v 81 Punkte
Ankermühle Liebling Rosé QbA trocken
Feine Honignoten, eine Spur von Marillen.
Ein Spaßwein mit verhaltener Eleganz. Mit
einer Spur von Süße im Finale, aber gut
eingebunden.
Rheingau
Weingut Ankermühle
www.ankermuehle.de
ca. 9,80 €
Tel. 06723/24 07
v v 81 Punkte
Waldulmer Spätburgunder Rosé
Qualitätswein trocken
Mit 13 Prozent Alkohol ein Roséwein der
kräftigen Art. Idealer Essensbegleiter von der
herb-fruchtigen Art. Subtile Mandelnoten
im Nachhall.
Baden/Ortenau
Winzergenossenschaft Waldum / Baden eG
www.waldulmer.de
Tel. 07842/94890
ca. 5,80 €
v v 80 Punkte
Ihringer Winklerberg Spätburgunder
Rosé Kabinett trocken
Ein typisch badischer Kabinettwein mit 13
Umdrehungen, aber dezent in der Nase. Dicht
und fruchtig am Gaumen. Möpselt lange
nach. Kräftig und stoffig.
Baden/Kaiserstuhl
Wein- und Sektgut Gerhard Karle
www.weingut-gerhard-karle.de
Tel. 07668/5252
ca. 5,70 €
1. Platz
2. Platz
v v 80 Punkte
Rosé vom Blauen Portugieser
Lebendige Roséfarbe, Anmutung von roten
Früchten in der Nase. Geschmack nach reifen
roten Früchten, kräftig und stoffig auf dem
Gaumen. Kein Schmeichler für die Terrasse.
Aber ein wunderbarer Begleiter zum Essen –
z. B. Wildgeflügel.
Niederösterreich
Weingut KHS
www.khs-wein.at ca. 7,00 €
v
v v 80 Punkte
v 79 Punkte
2011 Burkheimer Rosé
Qualitätswein trocken
Ein überaus interessanter Rosé mit Tanninen
und Röstaromen – ein Grill-Rosé, sozusagen.
Anmutung von roten Waldfrüchten. Ausgewogenes Süße-Säure-Spiel untermalt mit
dezenter Mineralik.
Baden/Kaiserstuhl
Winzergenossenschaft Burkheim am Kaiserstuhl e.G
www.burkheimerweine.de
Tel. 07662/9393-14 ca. 4,90 €
Freiburger Schlossberg Spätburgunder
Rosé Kabinett trocken
Baden/Breisgau
Stiftungsweingut Freiburg
www.stiftungsweingut-freiburg.de
Tel. 0761/404714
ca. 6,50 €
v 79 Punkte
2011er Spätburgunder Rosé trocken
Rheinhessen
3. Platz
Weingut Goldschmidt
www.wein-goldschmidt.de
Tel. 06247/7044
ca. 5,60 €
v 79 Punkte
Sommerliebe Rosé Qualitätswein
trocken
Rheinhessen / Weingut Walter und Georg Jung
www.wein-macht-jung.de
Tel. 06737/246
ca. 4,70 €
v 79 Punkte
Lenz Moser Fête Rosé Qualitätswein
trocken
Niederösterreich
Weinkellerei Lenz Moser
www.lenzmoser.at
Tel. +43(0)2732/85541
ca. 3,79 €
v 79 Punkte
2011er Cabernet Sauvignon Rosé
trocken
Rheinhessen
Weingut Goldschmidt
www.wein-goldschmidt.de
Tel. 06247/7044
ca. 6,10 €
57
v Ausschnit aus SAVOIR-VIVRE 7/8 2012Empfehlungen
Wein-Empfehlungen
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vv
Pfalz / Weingut Ellermann-Spiegel
www.ellermann-spiegel.de
Tel. 06347/8811 ca. 5,10 €
v v 81 Punkte
v 78 Punkte
v 78 Punkte
v 77 Punkte
Muskat-Trollinger** Rosé
Qualitätswein
Württemberg
Weingut Escher
www.wein-escher.de
Tel. 07195/57256
v 78 Punkte
Spätburgunder Rosé „Rosa Markgräfler“
Qualitätswein trocken
Baden/Markgräflerland
Weingut Mißbach
www.weingut-missbach.de
ca. 6,50 €
07664/6513
Pfaffl Rosé Zweigelt Qualitätswein
trocken
Niederösterreich
Weingut R&A Pfaffl GmbH & Co KG (A. Viehhauser Weine KG)
www.pfaffl.at
ca. 7,10 €
Tel. 040/31790586 ca. 5,50 €
v 78 Punkte
v 76 Punkte
Meersburger Fohrenberg
Spätburgunder Rosé trocken
Baden /Bodensee
Weingut Thomas Geiger
www.weingut-geiger.de
Tel. 07532/9856
v
v 79 Punkte
Rote Halde Spätburgunder Rosé
Kabinett trocken
Baden/Kaiserstuhl
Winzergenossenschaft Sasbach am Kaiserstuhl eG
www.sasbacher.de
Tel. 07642/90 31-0
ca. 6,20 €
v 79 Punkte
2011 Rosé QbA trocken
Baden
Weingut Villa Heynburg
www.villa-heynburg.de
Tel. 07842/9967500
v 78 Punkte
v 77 Punkte
v 76 Punkte
Aurum Muskattrollinger
Rosé QbA
Württemberg
Bottwartaler Winzer eG
www.bottwartalerwinzer.de
Tel. 07148/96000
2011 Rioler Römerberg Blauer
Spätburgunder Spätlese feinherb
Mosel
Weingut Schmitt-Kranz
www.schmitt-kranz.de
ca. 5,90 €
Tel. 06502/5189
Spätburgunder Rosé Qualitätswein
trocken
Baden
Weingut Aufricht / www.aufricht.de
ca. 7,90 €
Tel. 07532/2427 ca. 8,50 €
ca. 5,70 €
v 78 Punkte
v 77 Punkte
2011 Wiesenbronner Helfensteiner
Weißherbst Qualitätswein
Franken
Georg Fröhlich & Sohn
www.weinbau-froehlich.de
Tel. 09325/235
ca. 5,00 €
Schliengener Sonnenstück Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken
- Goldmedaille Baden/Markgräflerland
Erste Markgräfler Winzergenossenschaft
Schliengen - Müllheim eG
www.sonnenstueck.de
Tel. 07635/81 12 0
ca. 6,50 €
v 78 Punkte
A. Diehl Merlot Rosé feinherb
Pfalz
Weingut Sektgut Destillerie A. Diehl
www.diehl-wein.de
Tel. 06323/938930
ca. 6,00 €
v 79 Punkte
Spätburgunder Rosé Heitersheimer
Maltesergarten Qualitätswein trocken
Baden
Weingut Julius Zotz KG
www.weingut-zotz.de
Tel. 07634/1059
ca. 5,50 €
SAVOIR-VIVRE
Dornfelder Rosé feinherb
Rheinhessen
Weingut Helmut Eckert
www.weingut-eckert-ebersheim.de
ca. 4,00 €
Tel. 06136/42654 Rosé Cuvée 2011
Stiegelmar Rosé Österreichischer
Qualitätswein trocken
Eine Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und
Cabernet Sauvignon. Eine ungewöhnliche
Cuvée mit toller Lachsfarbe und animalischen
Noten, auch Brot. Anmutung von Zitrusfrucht
und Aprikose, aber auch nach Champignons.
Der Wein macht richtig Spaß am Gaumen –
vielschichtig, dicht, trocken und animierend.
Gut gekühlt ein Sommernachtstraum.
Burgenland
Weingut Stiegelmar (A. Viehhauser Weine KG)
www.stiegelmar.com
040/31790586
ca. 6,30 €
v
v 77 Punkte
❸
Neo Cuveé Rosé QbA trocken
Natürliche Restsüße durch abgestoppte
Gärung – Kaltgärung. Eine Cuvée aus Lemberger, Spätburgunder, Merlot und Cabernet
Sauvignon – halt Neo! Fruchtige Aromatik
in der Nase, gepaart mit leicht animalischen
Noten, das kommt durch den Ausbau in Stahltanks und im kleinen Holzfass. Nicht jedermanns Sache, aber probiert haben sollte man
diesen nicht alltäglichen Tropfen schon.
Württemberg
Weingärtner Cleebronn Güglingen eG
www.cleebronner-winzer.de
ca. 8,59 €
Tel. 07135/9803-0 v 78 Punkte
v 77 Punkte
❷
❸
Cuvée „Windrosé“ QbA trocken
Eine Cuvée aus Spätburgunder und Cabernet
Sauvignon. Die Mischung macht’s. Aromatik
von Apfel, Zitrusnoten und Aprikosen in der
Nase. Feine, elegante Fruchtnuancen auf dem
Gaumen. Wunderbar animierende Säure und
trocken im Geschmack. Duftiger Nachhall.
Cuprum Trollinger mit
Lemberger Rosé QbA
Eine Mischung von Trollinger mit Lemberger.
Ein Wein zum Schmeicheln. Animierende
Farbe. Anmutung von Himbeere, Erdbeere
und Kirschen in der Nase und auf dem Gaumen. Schöne Süße auf dem Gaumen und
nachhaltig fruchtig.
Württemberg
Bottwartaler Winzer eG
www.bottwartalerwinzer.de
Tel. 07148/96000
ca. 4,30 €
v 74 Punkte
ca. 7,50 €
v 79 Punkte
58
Weinhaus siegbert bimmerle 2011
Spätburgunder Rosé QbA trocken
Baden
Weinhaus Siegbert Bimmerle
www.wein-bimmerle.de
ca. 6,50 €
Tel. 07843/654
❶
Spätburgunder Rosé
Qualitätswein trocken
Baden/Markgräflerland
Haltinger Winzer e.G.
www.wg-haltingen.de
Tel. 07621/62449
v 77 Punkte
ca. 5,90 €
v 78 Punkte
Kiechlinsberger Ölberg
Spätburgunder Rosé
QbA trocken
Baden/Kaiserstuhl
Winzergenossenschaft
Königschaffhausen-Kiechlinsbergen eG
www.koenigschaffhauser-wein.de
Tel. 07642/90846
ca. 5,95 €
Meersburger Sonnenufer
Spätburgunder Rosé trocken
Baden
Winzerverein Meersburg eG
www.meersburger.de
Tel. 07532/4316-0
2011 Rosé trocken QbA
Eine Cuvèe aus Dornfelder, Merlot, St. Laurent
und Schwarzriesling.
Pfalz
Weingut Theo Minges
Tel. 06323/93350
ca. 5,80 €
v 77 Punkte
1. Platz
2. Platz
3. Platz
3. Platz
Heitlinger Rosé „Sunset Twilight“ QbA
Eine Cuvée aus Spätburgunder und Lemberger.
trocken
Baden/Kraichgau
Weingut Heitlinger GmbH
www.weingut-heitlinger.de
ca. 6,80 €
Tel. 07259/911210
2. Platz
3. Platz
3. Platz
Rosé 2010
vv
Weingut Mayerhof
www.weingut-mayerhof.de
Tel. 06359/3168
v v 80 Punkte
v 74 Punkte
❶
❸
Winzerfamilie Koch Rosé
Andreas Koch vermählte das Saignée von
relativ spät gelesenen Spätburgundertrauben
und Schwarzrieslingtrauben zu einer dezenten Cuvée. Eine überaus elegante Hommage
für fröhliche Sommerabende.
Franken
Winzerfamilie Koch
www.winzerfamilie-koch.de
ca. 6,00 €
Tel. 09364/2220
v
v 74 Punkte
ca. 6,90 €
„Klosterhof“ Trollinger Rosé QbA
Württemberg
Weingärtnergenossenschaft Dürrenzimmern-Stockheim eG
www.wg-duerrenzimmern.de
Tel. 07135/95150 ca. 4,75 €
1. Platz
v 76 Punkte
❷
Portugieser Noir Blanc de Noirs trocken
Dezent im Bukett. Jugendlich und frisch am
Gaumen. Ein fröhlicher, unkomplizierter Wein
für die heißen Tage des Sommers.
Pfalz
ca. 4,00 €
Pinot Noir Blanc de Noirs trocken
Volkhard Mayers zweiter Wein auf dem Siegertreppchen. Sein Spätburgunder entfaltet
ein duftiges Bukett, auf dem Gaumen wunderbar leicht und harmonisch.
Pfalz
Weingut Mayerhof
www.weingut-mayerhof.de
Tel. 06359/3168 ca. 4,00 €
v 74 Punkte
❸
2010 Spätburgunder Weißherbst trocken
Typischer Wein von Klaus Scherner, dem
Weinpionier aus dem rheinhessischen
Flörsheim-Dalsheim, – dezent, harmonisch,
leicht cremig, animierend.
Rheinhessen
Weingut Scherner-Kleinhanß
www.scherner-kleinhanss.de
Tel. 06243/435
ca. 5,00 €
Leitung Degustation & Text: Rüdiger Albert ■