Jídelní lístek / Speisekarte - Hotel Excelsior Mariánské Lázně

Menu
Für einen guten Start in den Tag – bis 15.00 Uhr
250g Full English Breakfast: traditionelle Englische Pfanne (Rührei,
Speckstreifen, Bohnen, Würstchen, Cocktail-Tomaten), Toastbrot
Fruchtsaft 0,1 l und Kaffee oder Tee (als Bestandteil des Frühstücks
zu ermäßigten Preisen)
130,35,-
Anytime, anything … kulinarisch bunt Gemischtes
300g Anatolischer Salat mit Oliven, Tomaten, roten Paprika, Gurken,
Schafskäse und Zwiebeln, abgeschmeckt mit Oregano und KnoblauchBalsamico-Dressing
95,-
60g Gegrillter Ziegenkäse auf Rucola mit getrockneten Tomaten,
Zwiebel-Confit und Crema di Balsamico (mit Toastbrot, garniert mit
Walnüssen)
105,-
100g Blattsalat mit Putenbruststreifen und Ketchup-Dressing
145,-
100g Gegrillte Gänseleber mit Äpfeln, Champions und glasierten Zwiebel
mit Powidl-Toast
100g Beef Tartar aus echtem Lungenbraten, gewürzt nach Wunsch, mit
gehobeltem Parmesan, Röstbrot und Knoblauch
105,-
200g Schweinebauch, gebraten mit Honig und Salbei, serviert in einer
Soße aus süßen Zwiebeln, mit Meerrettich
110,-
300g Käseplatte
285,-
190,-
Suppen
0,25l Rindsbouillon: kräftige Rindsuppe mit Fleischeinlage, Linsen,
Wurzelgemüse und Rollgerste
45,-
0,25l Pilzcremesuppe
45,-
0,25l Maronicremesuppe mit getrockneten Preiselbeeren und
Zuckererbsen
45,-
Fleischlose Speisen und Teigwaren
85,-
250g Gemüse Omelette
200g Penne mit hausgemachtem Pesto, getrockneten Tomaten und
Parmesan
105,-
200g Tagliatelle mit gerösteten Lachsstückchen, auf Blattspinat mit Rahm
130,-
Fisch
200g Lachssteak in der Folie mit Kartoffeln, Gemüse und Soße
(Hollandaise, Trianov – Zitronensaft, Apfelmost, Hollandaise mit Limetten)
200g Gebackener Zander auf Rosmarin, serviert auf einem Bett aus
gegrillten Paprika- und Zucchinistreifen, schwarzen Oliven und mit SenfSoße
245,-
265,-
Geflügel
250g Hühnerbrust auf dem Rost gegrillt mit Pilzen und Madeira
150g Putenpfanne: gebratene Putenbruststreifen mit Lauch, Champignons,
rotem Paprika auf Thymian mit Cheddar-Käse und Sauerrahm-Soße
135,155,-
Aus unserer Region
350g Confierte (ausgelöste) Entenkeule serviert mit Rosinen-Rotkraut und
Kartoffelknödel mit Zwiebelsoße
195,-
200g Lendenbraten in Sauerrahm-Soße mit Kartoffelknödel, PreiselbeerSpiegel mit Zitrone
145,-
200g Gulasch mit Speckknödel
145,-
200g Bauernteller – Selchschopfbraten, zweifärbiges Kraut,
Knödelkomposition
145,-
Fleisch
300g Filet Steak Winston: gegrilltes Beefsteak in einer KnoblauchThymian-Marinade mit Bohnen, serviert mit Kartoffelgratin und einem
kleinen, gemischten Salat
550,-
200g Rinderfilet in Maroni-Kräuter-Kruste, serviert mit Buttermais
420,-
150g Schweinefilet im Ganzen gegrillt mit Thymian, gemischten Pilzen
und milder Pilzrahmsauce
Unsere Empfehlung: gedünsteter Sternanis-Reis
165,-
150g Lammfilet mit einer Soße aus Oliven und Rosmarin mit gegrillten
Cocktail-Tomaten
270,-
Wir empfehlen zu Steaks
Pfeffersauce
Tatarsauce
Blauschimmelkäse-Sauce
30,30,30,-
Beilagen
200g gekochte Kartoffeln
30,-
160g Semmelknödel
30,-
150g Kartoffel Wedges
30,-
200g Kartoffelknödel
30,-
150g Pommes Frittes
30,-
200g Speck-Kartoffeln
30,-
160g Sternanis-Reis
30,-
150g kleiner, gemischter Salat
35,-
150g Kartoffelgratin mit leichtem Knoblauchgeschmack
150g Gedämpftes Gemüse "auf englische Art" - Erbsen, Bohnen und
Karotten in Butter
Brot und Gebäck:
10,-
45,35,-
Mehlspeisen
Heiße Gewürzzwetschken mit Honigjoghurt
65,-
Panna Cota auf Fruchtspiegel
65,-
Zarte Palatschinken im Haselnuss-Schlafrock mit Schokoladenfüllung
65,-
Liwanzen mit Quark, Fruchtspiegel
65,-
Warmer Apfelstrudel mit Walnüssen und Vanilleeis
65,-
Einen guten Appetit wünscht Ihnen der Chefkoch Herr Evarist Tintěra.
Gültig vom 1. 7. 2015
Öffnungszeiten: täglich geöffnet von 12:00 – 23:00 Uhr
Durchgehend warme Küche bis 21:30 Uhr
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeit
auslösen können erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeiterinnen.
Bezahlen Sie keine Rechnungen ohne Kassenbon!
Die angegebenen Preise sind Endpreise inkl. MwSt.
Hotel Excelsior, Hlavní 121/46, Mariánské Lázně
GALA HOTELS, s.r.o.
F&B Manager Tereza Paušová
F&B Manager Zuzana Nováková
Getränkekarte
Aperitifs (5 cl)
Martini Dry, Bianco, Rosso
Campari Bitter
Sherry Sandeman fino, medium
Portwein white, ruby
Amaro Ramazzotti, 30%
Aperol, 11%
Aperol Spritz (Aperol, Sekt)
150 ml
Sanbitter, Dry, Campari, Smile (alkoholfrei)100 ml
45,50,70,75,70,70,90,58,-
Cocktails – Short Drinks
Martini Dry Cocktail (Gin, Martini Dry, Olive)
Kir Royal (Crème de Cassis, Sekt)
Bacardi Cocktail(Bacardi, Grenadine, Zitronensaft)
Churchill (Scotch, Cointreau, Martini Bianco, Zitrone)
Cosmopolitan (Vodka, Cointreau Zitronensaft, Cranberry-Saft)
85,90,96,85,86,-
Long Drinks
Americano (Campari, Martini Rosso, Selters)
Hugo ( Bohemia sekt, Holundersaft, Mattoni)
Fragolini ( Bohemia sekt, Erdbeerpüree )
Bloody Mary (Vodka, Zitrone, Tomatensaft, Salz, Pfeffer,
Worchester und Chilli Sauce)
Cuba Libre(Bacardi, Coca-Cola, Zitronensaft Spritz)
Tom Collins (Gin, Zitronensaft, Soda, Zucker)
Gin-Tonic (Gin, KinleyTonic)
Garibaldi (Campari, Orangen Juice)
CampariSoda ( Campari, mattoni )
Piña Colada (Bacardi, Batida de Coco, Ananas Juice)
MoscowMule (Vodka, Ginger Ale, Zitronensaft)
Sex on the Beach (Vodka, Bols Peach, Juice)
Tequila Sunrise (Tequila Bianca, Grenadine, Juice)
88,80,80,95,95,90,95,95,75,95,95,105,115,-
Soft Mix Drinks
Mattoni Espaňol (Ananas. + Zitronen Juice, Grenadine, Mineralwasser)
Joe Limonade (Grenadine, Orange Juice, Selters)
Shirley Temple (Grenadine, Ginger Ale)
65,45,55,-
Biere zapffrisch vom Fass
Pilsner Urquell, helles 12°
Gambrinus unfiltriert12°
Chodovar 10°, dunkles
Radler (Pilsner + Sprite)
0,3l / 0,5l
0,3l / 0,5l
0,3l / 0,5l
0,3l / 0,5l
42,- / 67,35,- / 55,35,- / 55,55,- / 65,-
Biere aus der Flasche (0,33 l)
Erdinger, 12°, Hefe Weizen
Erdinger alkoholfrei
Radegas Birell, helles alkoholfreies
Guinness, Irish Extra Stout – dunkles
66,56,45,70,-
Schoppenweine
Grüner Veltliner, 11%
Frankovka, 12%
Rosé, 11,5%
0,2 l, weiß
0,2 l, rot
0,2 l, rosé
60,60,60,-
Schaumweine und Champagner
Bohemia Sekt, brut, demi sec
Bohemia Sekt, brut, demi sec
Bohemia Prestige, brut, demi sec
Bohemia Sekt,brut, demi sec
Prosecco, IGT Extra Dry
Prosecco, IGT Extra Dry, Mionetto, Italy
Freixenet Negro Brut
Moét Chandon Brut Imperial
0,1 l
0,75 l
0,75l
0,2 l
0,1l (Glas)
0,75l
0,75l
0,75l
50,290,350,110,65,390,790,1900,-
Angebot von weiteren heimischen und ausländischen Weinen in der Weinkarte.
Fragen Sie, bitte, bei unserem Personal an.
Heimische Edelbrände, Spirituosen und Liköre (4 cl)
Slivovice Jelínek, 45% - Sliwowitz
Borovička Jelínek, 45%
Hruškovice Jelínek, 45% - Birnenbrand
Karlovarská Becherovka, 38% - Kräuterlikör
Fernet Stock, 40%
Fernet Citrus, 30%
Rum Stock, 40%
Eierlikör, 17% -
72,60,72,65,50,50,50,24,-
Ausländische Spirituosen, Whisky und Liköre (4 cl)
Bombay Saphire Gin, 40%
Bacardi Ron, 38%
Havana Club Añejo Blanco, 37,5%
Tequila El Jimador, 40%
Grappa La Bianca, 40%
Vodka Russkij Standard, 40%
Vodka Finlandia, 40%
Hankey Bannister, Scotch Whisky 40%
Ballantinnes, Scotch Whisky 40%
Chivas Regal, Scotch Whisky,12Y.O., 40%
Highland Park, Scotch Whisky, 12Y.O., 40%
Bowmore, Scotch Whisky Single Malt, 43%
Glenfiddich Single Malt Whisky, 12Y.O., 40%
Glenfiddich Single Malt Whisky, 15Y.O., 40%
Glenmorangie, Single Malt Scotch Whisky 10Y.O., 40%
Jack Daniels, Tennessee Whiskey, 40%
Woodford Reserve, Kentucky Straight Bourbon Whiskey,45%,2 cl
Knob Creek, Bourbon Whiskey Single Malt, 9Y.O., 40%, 2 cl
Baker´s, Bourbon Whiskey Single Malt, 7Y.O., 40%, 2 cl
Bushmill´s Irish Whiskey, 40%
Tullamore Dew, Irish Whiskey, 40%
Jameson, Irish Whiskey, 40%
Southern Comfort, 35%
Cognac orig., V.S. 40%
Metaxa *****, 40%
Courvoisier, 40%
Calvados Busnel, V.S.O.P., 40%
Pernod Absinth,, 40%
Old Williams Südtiroler,Psenner,42%
Jägermeister, 35%
Grand Marnier, Cordon Rouge Liquor, 40%
Amaretto Beatino, 28%
Bailey’s Cream, 17%
Bols Liquer, 20%
Cointreau orange liqueur, 40%
75,70,70,90,72,85,72,74,70,130,140,135,135,145,125,95,85,65,80,90,74,74,80,105,90,220,185,95,130,75,135,50,75,70,86,-
Alkohofreie Getränke
0,33 l
0,33 l
0,75 l
0,33 l
0,33 l
0,25 l
0,25 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,25 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
Mattoni, Mineralwasser spritzig oder fein spritzig
Aquilla Mineralwasser Natur
Mattoni, Mineralwasser spritzig, Aquilla Natur
Evian Mineralwasser
Badoit, Mineralwasser
Tonic Kinley
Bitter Lemon Kinley
Coca Cola, Coca Cola light
Fanta orange
Sprite
Ginger Ale Dry (Ingwer Limonade)
Granini
Tomaten Saft
Nestea Ice Tea ( Zitrone)
40,40,60,70,70,40,40,40,40,40,40,40,40,40,-
Heiße Getränke
Ristretto
Espresso
Espresso Macchiato
Lungo
Caffe Doppio
Cappuccino
Caffe Latté
Latté Macchiato
Caffé Vienna – nach Wiener Art (mit Schlagsahne)
Caffé Algerino – mit Eierlikör
Caffé Amaretto - Mandel Kaffée
Irisher Caffé
Heiße Schokolade mit Schlagsahne
Heiße Schokolade mit Rum und Schlagsahne
Tee (Kännchen, nach eigener Auswahl)
Grog aus einheimischem Rum, Zitronenschnitte
Heiße Birne mit Überraschung
Glühwein (0,2 l) mit Gewürzen und Zitrone
Zitronenschnitte
Honig, Portion
40,40,40,40,75,45,49,49,49,68,68,72,40,60,40,65,89,65,3,8,-
Willkommen im Restaurant
"CHURCHILL´S PUB and RESTAURANT"
Churchill und Marienbad - diese Verbindung mag erst einmal ungewöhnlich
klingen. Sie entstand aber nicht zufällig. Im Jahr 1908 machten hier die
Frischvermählten Sir Winston Spencer Churchill und Clementine Hozier einen
kurzen Halt während ihrer Hochzeitsreise. Der Grund ihres Besuchs wa r ein
Treffen mit dem Herzog von Lancaster und späteren britischen Monarchen
Edward VII.,das in den Räumen des heutigen Churchill´s Bar and Restaurant,
damals des Pistl Hutsalons, stattfand. Der Grund für die wiederholten
Kuraufenthalte des späteren Königs des Vereinigten Königreichs von
Großbritannien und Irland zwischen 1897 und 1909 sollte die Tochter des
Hutmachers Mizzi gewesen sein. Was sich mehr auf das gesundheitliche Wohl
des Monarchen ausgewirkt hat, ob die Heilquellen oder eher der Charme des
Mädchens, werden wir wohl nicht mehr erfahren. Es ist allerdings bekannt,
dass der elegante Feinschmecker u. a. dem Pilsner Bier Prazdroj huldigte, das
auch bei seinem Treffen mit dem Oberhaupt der Österreichisch -Ungarischen
Monarchie, Kaiser Franz Josef I., 1905 im Hotel Rübezahl in Marienbad
serviert wurde.
Wir sind erfreut, Ihnen im Zusammenhang mit der britischen kulinarischen
Tradition Speisen anbieten zu können, die sich durch die für die Imperial
Küche so t ypische einfache Zubereitung und hochwertigen Zutaten
auszeichnen.
Gerne
präsentieren
wir
Ihnen
eine
Palette
von
Traditionsgerichten im „English St yle“ in Verbindung mit der regionalen
Küche, zubereitet im Sinne der voll im Trend liegenden gesunden Ernährung.
Unser Getränke-Highlight ist der offizielle Drink des britischen
diplomatischen Corps: Der Hankey Bannister Scotch Whisky war nicht nur
ein treuer Begleiter von Sir Winston Churchill, sondern auch das
Lieblingsgetränk am königlichen Hof zwischen 1908 und 1970. Das
Bierangebot umfasst mehrere tschechische Lagerbiere, aber auch das irische
Guinness. Als ideale Ergänzung zu den köstlichen Speisen bieten wir leckere
Weine aus Mähren, Frankreich, Italien oder der „Neuen Welt“ an.
Bei uns erleben Sie mehr als e ine traditionelle Gastwirtschaft - wir bieten
ein ansprechendes Ambiente und kulinarische Erlebnisse, die in Erinnerung
bleiben und zum Wiederkommen einladen.
„Ich bin nicht anspruchsvoll, das Beste reicht mir.“
(Winston Spencer Churchill)
Waren Sie unzu frieden? – Bitte sagen Sie es uns.
Waren Sie zufrieden? – Sagen Sie es bitte weiter!