120510_Erfolgsgeschichte Paulaner Bräuhaus Consult_final.d…

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Frisches, vor Ort gebrautes Bier, beste Küche
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Alexandra Schulz
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und bayerische Lebensart: Die internationale
Erfolgsgeschichte der inzwischen weltweit
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beliebten Paulaner Bräuhäuser begann in China
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München, im Mai 2012. Es war ein ehrgeiziges Projekt: Vor
20 Jahren eröffnete die Paulaner Brauerei das erste
bayerische Bräuhaus außerhalb Bayerns in der chinesischen
Hauptstadt Peking. Für die Münchner Traditionsbrauerei war
die Neueröffnung im gerade erbauten Kempinski Hotel
mindestens so aufregend wie für die ersten Gäste. Denn ob
das Konzept – original bayerisches Bier und Speisen in
original bayerischem Ambiente – aufgehen würde, war nicht
nur in Peking bis dahin völlig unbekannt.
Aber die Traditionsbrauerei vertraute auf die Qualität ihres
Angebots. Und setzte darauf, dass die chinesischen Gäste mit
ihrem
guten
Gespür
für
das
Besondere
und
ihrer
Aufgeschlossenheit Neuem gegenüber das Wagnis belohnen
würden. Tatsächlich stellte sich schnell heraus, dass die
Besucher das frische, direkt vor Ort gebraute Bier und die
bayerischen
Essensspezialitäten
sowie
die
typische
Gastfreundschaft liebten. „Seit seiner Eröffnung hat das
Bräuhaus in Peking nichts von seiner Anziehungskraft
eingebüßt“, erzählt Jürgen Schenk, Geschäftsführer der
Paulaner Bräuhaus Consult GmbH. Für Schenk ist der Erfolg
des Konzepts auch ein persönlicher, denn er war es damals,
der als frisch ausgebildeter Braumeister das Bräuhaus in
Peking eröffnete und über viele Jahre leitete.
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Heute sind die Bräuhäuser überall auf der Welt beliebt. Nach
dem Vorbild in Peking eröffnete die Paulaner Bräuhaus
Consult 16 weitere Häuser, u.a. in Russland, Singapur oder
Indonesien. In China sind es mittlerweile sogar zwölf Lokale,
die überall im ganzen Land ihre Gäste begeistern. Das Herz
eines jeden Bräuhauses ist die Brauerei und das frische,
unfiltrierte Bier, das hier direkt vor Ort hergestellt wird. Gäste,
die mögen, können sich den Brauprozess vom Braumeister
persönlich erklären lassen.
Zu bestem Bier gehören beste Speisen, das ist für die
Gastgeber im Paulaner Bräuhaus eine Selbstverständlichkeit.
Diese Überzeugung kommt in China gut an. „Chinesen gehen
gerne essen, sind anspruchsvoll, schätzen das Besondere und
sind sehr markenbewusst“, beschreibt Jürgen Schenk das
Profil seiner Gäste. Sie wollen das Original. „Mit einer Kopie
gibt sich in China niemand zufrieden“, sagt Schenk. Insofern
erfülle die Premiummarke Paulaner die Anforderungen des
chinesischen Marktes in besonderem Maße. Und denen stellt
sich Paulaner Bräuhaus Consult nur zu gerne: Im Oktober
2011 eröffnete sie in Guangzhou ein weiteres Paulaner
Bräuhaus. Dr. Martin Bém, geschäftsführender Gesellschafter
des Paulaner Bräuhauses, zum bisherigen Erfolg: „In den
ersten Wochen seit Eröffnung des Bräuhauses in Guangzhou
haben wir bereits 42.000 Halbe des frischen hausgebrauten
Paulaner Bieres verkauft.“
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Über Paulaner
Die Paulaner Brauerei wurde 1634 von Mönchen gegründet. Ursprünglich
brauten die Geistlichen ausschließlich für den Eigenbedarf. Stammsitz des
Unternehmens ist nach wie vor München. Insgesamt beschäftigt das
Unternehmen ca. 670 Mitarbeiter. Mit über 2,2 Mio. Hektoliter gebrauten
Biers gehört die Brauerei zu den Marktführern in Deutschland und weltweit.
Bildmaterial
1. Portrait Jürgen Schenk
BU: Jürgen Schenk, Geschäftsführer der Paulaner Bräuhäus
Consult GmbH, begann seine Karriere als Braumeister im
ersten Paulaner Bräuhaus in Peking 1992.
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2. Gruppenfoto: Gerhard Reiter, Dr. Martin Bém und Jürgen
Schenk im Paulaner Bräuhaus Guangzhou
BU: Eröffnung des Paulaner Bräuhaus in Guangzhou:
Gesellschafter des Paulaner Bräuhauses Gerhard Reiter
(Links),
Dr.
Martin
Bém
(Mitte),
geschäftsführender
Gesellschafter des Paulaner Bräuhauses, und Geschäftsführer
Paulaner Bräuhaus Consult Jürgen Schenk (Rechts).
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3. Paulaner Bräuhaus in Asien
BU: Einst Wagnis, heute Erfolg: Mit 17 Paulaner Bräuhäusern
weltweit setzt das Unternehmen seine Erfolgsgeschichte Jahr
für Jahr fort.
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4. Bedienungen im Paulaner Bräuhaus Guangzhou
BU:
In
Asien
befinden
sich
15
der
insgesamt
17
internationalen Bräuhäuser. In Guangzhou ist in 2011 das 12.
Bräuhaus in China eröffnet worden. Beliebt sind die Paulaner
Bräuhäuser wegen der typisch bayerischen Gastlichkeit.
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5. Bild: Fashion-Trend: Dirndl
BU: Ob blau-weißes Karo oder Dirndl – der bayerische Chic ist
längst auch in China angekommen.
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6. Paulaner Bedienung
BU:
Frisch gezapft und mit einem Lächeln serviert – so schmeckt
das Paulaner Bier auf der ganzen Welt besonders gut.
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