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Sortimentsübersicht - GROSSMANN Feinkost
Sortimentsübersicht „Kulinarische Genusswelten“ it Jetzt m ung eichn Kennz isch egetar v vegan te gesam s a d r ü f ent Sortim NEU Separate Kategorie Prepack für den schnellen Überblick rtner, chäftspa s e G e t r e, Vereh ber Kund e li , in d n liebe Ku n n seit Jahre steht scho , st o k in e F gehobene einkostprodukte. artner für F P r r e e n d se , e N rl N sche e ri F d GROSSMA n u t e Qualitä für höchst alität tärken: miumqu e r P in U n se re S – t gefer tig werklich d n a h rkern, n itio ack sverstä m h • Aus Trad sc e G sstoffen.* von servierung e Zusatz n n o h K o ie e t w k so P ro d u mastoffen • Frische - und Aro rb a – F n e h c ßendienst künstli n - un d A u e n In im nser vice m-Kunde äten • R und u Spezialit dweit le n a la n h o c is ts a u s d e echselnde kte und w u d o r P e n die drei ve neu n wir Ihne • Innovati re e ti n se INE. e prä L’AUBERG imentslist d rt n o u S S n e W E d R ,D iegen SSMANN In der vorl rken GRO a m z n te e sch Komp = vegetari sti a p ti n A n d a = veg late un = klare Sa rodukte P re a b rm narbeit = erwä Zusamme e m sa in e e gem äfte. uns auf ein he Gesch Wir freuen n Ihnen erfolgreic he und wünsc inkost bene Fe r für geho Ihr Partne inkost Fe N AN GROSSM Inhaltsverzeichnis GROSSMANN Fischsalate & Seafood Seite Linsen-, Couscous- und Bulgursalate Linsen-, Couscous- und Bulgursalate Dressings & Saucen Heringssalate 4 10 Matjessalate 5 Dressings 15 Salat-Spezialitäten mit Fisch 5 Gemüse- & Krautsalate Shrimps- und Krabbensalate 6 Gemüsesalate 11 Desserts Flusskrebssalate 6 Moderne Salatkreationen 12 Fruchtsalate & geschnittenes Obst Riesengarnelen (Gambas) 7 Rohkostsalate 12 Fruchtspieße 17 Krautsalate 12 Frisch gepresste Säfte 17 Desserts, Fruchtsalate & geschnittenes Obst 16 16 – 17 Fleisch- und Geflügelsalate Salate mit Fleisch 8 Kartoffelsalate Salate mit Geflügel 9 Kartoffelsalate Fleischfreier Genuss Veggie Fleischsalat Aufstriche 14 Cheese-Creams 14 Wraps und Wrap-Artikel 15 9 Käsesalate 9 Beilagen Nudelsalate 10 Kartoffel-Leckereien Nordseekrabbenfleisch, Eier, Gurken 17 Dressings & Saucen Aufstriche, Cheese-Creams, Wraps 9 Nudel-, Eier- & Käsesalate Eiersalate Rohwaren/Zutaten 13 Saucen, Cremes & Dips, Mayonnaisen DREWS Klassiker Feinkostsalate 15 18 Klassiker Feinkostsalate Seite 20 – 21 GROSSMANN – Feinkost frisch vom Feinsten Seit der Gründung vor über 45 Jahren hat GROSSMANN seinen Ruf als Spezialist für Feinkostsalate, Dressings, Mayonnaisen, Desserts und Co. kontinuierlich ausgebaut und ist heute einer der bedeutendsten Hersteller für Premium Feinkostprodukte in Deutschland. Der gute Ruf gründet sich sowohl auf die Qualität und Frische unserer Produkte, die wir durch erlesene Zutaten und viel Handarbeit gewährleisten als auch auf unsere Vielfalt und den besonderen Geschmack. DREWS – Die Fischwelt von GROSSMANN In der über 80-jährigen Tradition hat sich DREWS zu der führenden Marke für Fischfeinkostprodukte in Deutschland entwickelt. Als Spezialist für kulinarischen Fischgenuss garantieren wir die meisterschaftliche Herstellung bester Fischdelikatessen wie Fischmarinaden und Räucherfisch in einer großen Bandbreite an Sorten für Ihre Kunden. L’AUBERGINE – Die mediterrane Welt von GROSSMANN Mit einer umfangreichen Auswahl mediterraner Spezialitäten liegt L’AUBERGINE voll im Trend des Verbrauchergeschmacks. Die überwiegende Zahl der Produkte wird in der eigenen Produktionsstätte in Reinbek mit viel Handarbeit und Sorgfalt gefertigt, ergänzt durch original italienische Köstlichkeiten, die direkt in Italien nach OriginalRezepturen für uns veredelt werden. Kartoffelsalate Kartoffelsalate Lachs-Spezialitäten 22 Saucen, Dressings, Mayonnaisen Saucen, Dressings, Mayonnaisen 22 Fischsalate & Seafood Feinkostsalate & Antipasti vorverpackt Räucherlachs 30 Desserts 38 Gebeizter Lachs 30 Orient meets GROSSMANN 39 L’AUBERGINE Antipasti Bunte Variationen für mediterranen Genuss Von A wie Artischocke bis Z wie Zucchini Seite 40 – 41 Allgemeines Matjes-Spezialitäten 23 Antipasti von gegrilltem Gemüse 32 Meeres-Spezialitäten 24 Klassische Antipasti 32 Rollmöpse 24 Oliven-Spezialitäten 33 Accessoires Seite Gefüllte Antipasti 34 FrischeBuffet 42 Käsespezialitäten 35 Keramik-Schalen 42 Antipasti-Mehrkammernschale 35 Verkaufsbecher & Co. 42 Thekenzubehör 42 Milde Marinaden Brat-Marinaden 25 Sauer-Marinaden 25 Koch- und Fein-Marinaden 26 Tapas-Spezialitäten Warmgerichte 26 Tapas & Fingerfood Spezialitäten aus dem Rauch 38 So erreichen Sie uns Prepack Räucherfisch-Klassiker 27 Kalt-Rauch-, Aal-Spezialitäten 28 Feinkostsalate & Antipasti vorverpackt Forellen-Spezialitäten 29 FrischePlus Edelfisch aus dem Rauch 29 Klassiker im Henkeleimer Sonstiges 36 – 37 38 43 *In seltenen Fällen kann ein Produkt ausnahmsweise Konservierungsstoffe enthalten, z. B. „Nordseekrabbensalat“ Heringssalate Heringssalate Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Besonderheiten Heringshappen in Dillcreme Feinster roter Heringssalat Zarte Heringshappen ohne Haut, mildpikante Senfgurken-Streifen in würziger Salatmayonnaise mit Dill Zarte Heringshappen mit Würfeln von Roter Bete und Apfel in leicht cremiger Salatmayonnaise 01061 1,5 kg 01063 5,0 kg V 12 12 Heringshappen in Preiselbeercreme Feinster weißer Heringssalat Zarte Heringshappen ohne Haut mit fruchtigen Preiselbeeren in einem leichten Dressing. Mit Meerrettich fein abgestimmt Zarte Heringshappen mit Würfeln von Senfgurken und grünen Gurken in leicht cremiger Salatmayonnaise 01301 1,5 kg 12 Gebinde RLZ 01081 1,5 kg 12 01083 5,0 kg V 12 01091 1,5 kg 12 01181 1,5 kg 12 01183 5,0 kg V 12 01361 1,5 kg 12 01851 1,5 kg 12 11013 5,0 kg 12 11381 1,5 kg 12 11601 1,5 kg 12 Osloer Salat Heringshappen in Dijon-Senfcreme Feine Heringshappen in einer leicht cremigen Joghurt-Sauce mit Dijon-Senf Art.-Nr. 01461 1,5 kg 12 Feinste Kräuterheringshappen mit Gewürzgurken in einer JoghurtMayonnaise mit grünen Pfefferkörnern Heringshappen in Zitronensauce Heringshappen mit grünen Gurken und Äpfeln in einem leichten, erfrischenden Joghurt-Dressing mit dem Geschmack von Zitrone und Minze Göteborger Salat 01561 1,5 kg 12 Honig-Senf-Sild Friesische Dillhappen Zarte Heringsfilethappen ohne Haut, kombiniert mit grünen Gurken, Zwiebelwürfeln und roten Pfefferkörnern in einem klaren Dressing, Einwaage 1,2 kg Würzige Sild-Happen an einer pikanten Honig-Senf-Tunke 01171 1,5 kg 12 01711 1,5 kg 12 Seite 4 Fischertopf mit Nordseekrabben Zarte Heringshappen mit Nordseekrabben, Äpfeln und Zwiebeln in einer Joghurt-Dill-Mayonnaise Hamburger Heringstopf Zarte Heringshappen ohne Haut mit Würfeln von Äpfeln, Zwiebeln und grünen Gurken in Salatmayonnaise mit Sahnejoghurt Nordischer Dill-Salat Nordisch-marinierte Heringshappen, zarte Matjes- und Kräuterhappen mit Gewürzgurke, knackigem Sellerie, Zwiebeln und Dill in Salatmayonnaise Curry-Happen Zarte marinierte Heringshappen mit Ananas, Bambussprossen, Paprika und Frühlingszwiebel in einer milden Currysauce Süße Heringshappen mit feinem Gemüse und grünem Pfeffer in pikanter Sauce 01071 1,5 kg 12 Husumer Küstenschmaus Zarte Herings- und Matjeshappen mit Nordseekrabben und Zwiebeln in einer lieblichen Kräuter-Joghurt-Sauce Matjessalate | Salat-Spezialitäten mit Fisch Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Matjessalat Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ 11331 1,5 kg 12 11341 1,5 kg 12 01251 1,5 kg 12 01381 1,5 kg 10 01221 1,5 kg 12 01223 5,0 kg V 12 Frutti di Mare Zarte Kräutermatjeshappen mit Zwiebeln, Gurken und Tomaten 01151 1,5 kg 01153 5,0 kg V 10 10 Tatar vom Matjes Tintenfisch, Muschelfleisch, Garnelen und Surimihappen (Krebsfleischimitat) in einem würzigen Kräuter-Knoblauchöl, Einwaage 1,0 kg Meeresfrüchte-Salat Feinste Matjesfilet-Würfel mit Eiern, Gewürzgurken und Zwiebeln, abgerundet mit Schnittlauch 11031 1,5 kg 10 Matjessalat „Kräutergarten“ Zarte Kräutermatjeshappen mit knackiger grüner Gurke, Frühlingszwiebeln, roten Zwiebeln und acht aromatischen Gartenkräutern Shrimps, Tintenfisch, Muscheln, rote und grüne Paprika sowie rote Zwiebeln in einer Kräuter-Knoblauch-Marinade, Einwaage Meeresfrüchte 0,72 kg Thunfischsalat 11041 1,5 kg 10 Zarter Thunfisch mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika, fein gewürzt Lachstatar Matjescocktail Lucullus Zarter Kräutermatjes mit Apfel- und Zwiebelwürfeln in einer Mayonnaise mit Sahne 01161 1,5 kg 12 Fein gewürfeltes Tatar von echtem Räucherlachs mit Äpfeln, Gurken, Zwiebeln und Eiern Seelachssalat Rostocker Matjestopf mit Shrimps Zarte Matjeshappen mit Shrimps und grüner Gurke in würziger Dillmayonnaise Salat-Spezialitäten mit Fisch 01771 1,5 kg 12 = klares Dressing bzw. Aufguss | Würzige Seelachsschnitzel (Lachsersatz) in Salatmayonnaise = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 5 Matjessalate Shrimps & Krabben | Flusskrebssalate Shrimps- & Krabbensalate Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Krabbencocktail Shrimps, feine Champignons und Mandarinen in Salatmayonnaise 01121 1,5 kg 12 01131 1,5 kg 12 01133 5,0 kg V 12 01031 1,5 kg 12 04031 1,5 kg 12 02321 1,5 kg 12 01951 1,5 kg 12 Shrimps-Cocktail „Bombay“ Seite 6 Shrimps mit Würfeln von Ananas, Mandarinen und Kürbis in aromatischer Currycreme RLZ Zarte Louisiana-Flusskrebsschwänze mit Apfelstückchen und Lauchstreifen in Cocktailsauce 01501 1,5 kg 12 Feinste Louisiana-Flusskrebse mit Ananas und Ingwer, Einwaage 1,0 kg 01551 1,5 kg 12 Feinste Louisiana-Flusskrebse, frische Äpfel, Ananas, pikanter Sellerie, Mandarinen und knackige Mandeln in Salatmayonnaise 01991 1,5 kg 12 11981 1,5 kg 12 Flusskrebssalat mit Ananas in Currycreme Exotischer Zucchinisalat mit Shrimps Zucchini mit Shrimps, Staudensellerie, Mandarinen und Rosinen in Salatmayonnaise, verfeinert mit Curry Gebinde Flusskrebscocktail „American“ mit Louisiana-Flusskrebsen Indischer Reissalat mit Shrimps Basmatireis mit Shrimps (chilenische Camarones), Ananas und Sultaninen, verfeinert mit Ingwer-Chutney Art.-Nr. Pikante Louisiana-Flusskrebse Finnischer Salat Shrimps mit feinen grünen Gurkenund Apfelstückchen in leicht cremiger Salatmayonnaise Besonderheiten Louisiana-Flusskrebs-Cocktail Nordseekrabbensalat Nordseekrabben in feiner Salatmayonnaise Flusskrebssalate Zarte Louisiana-Flusskrebse mit Ananasstücken in einer feinen Currycreme Riesengarnelen (Gambas) Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Riesengarnelen (Gambas) mit Schwanzsegment in würzigem Knoblauchöl Zarte Riesengarnelen in pflanzlichem Öl, herzhaft gewürzt mit Knoblauch und Kräutern, Gambaeinwaage 1,0 kg, 70-901 Stück 01261 Zarte Riesengarnelen in feiner Dill-Sahnesauce, 80-1001 Stück 1,5 kg 16 1,5 kg 16 01871 1,5 kg 16 01271 1,5 kg 12 Riesengarnelen (Gambas) in Aioli Zarte Riesengarnelen in herzhaft-würziger Knoblauchsauce, 65-851 Stück Art.-Nr. Gebinde RLZ 01411 1,5 kg 12 01521 1,5 kg 12 11051 1,5 kg 12 11401 1,5 kg 12 Riesengarnelen (Gambas) in feiner Currycreme Zarte Riesengarnelen in exotisch-feiner Currycreme, 65-851 Stück Riesengarnelen (Gambas) Asia 01431 Riesengarnelen (Gambas) mit Schwanzsegment in Pesto Zarte Riesengarnelen in leckeren, würzigen Kräutern italienischer Art, Einwaage 0,94 kg, 65-851 Stück Besonderheiten Riesengarnelen (Gambas) in Dillcreme Mexikanische Riesengarnelen (Gambas) mit Schwanzsegment Riesengarnelen in pflanzlichem Öl mit scharfen Piri-Piri, Einwaage 1,0 kg, 70-901 Stück Riesengarnelen (Gambas) = klares Dressing bzw. Aufguss | Zarte Riesengarnelen mit Bambus, Stockschwämmchen, Karotten-, Sellerie- und grünen Paprikastreifen in asiatischem Dressing, 45-571 Stück Riesengarnelen (Gambas) Wasabi Zarte Riesengarnelen in herzhaftwürziger Wasabi-Creme (Meerrettich japanischer Art) mit feinen Kräutern, 80-1001 Stück = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 7 Riesengarnelen (Gambas) Salate mit Fleisch Salate mit Fleisch Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde Feinster Fleischsalat Feines Fleischbrät mit herzhaften Gurken in Salatmayonnaise Art.-Nr. Gebinde RLZ 04411 1,5 kg 12 04413 5,0 kg V 12 03061 1,5 kg 12 04151 1,5 kg 12 Zartes Rindfleischbrät mit Tomaten, Paprika, Gurken und Zwiebeln in pfeffrig-würziger Sauce Einwaage 1,35 kg 03111 1,5 kg 12 Einwaage 4,5 kg 03113 5,0 kg V 12 03161 1,5 kg 18 03261 1,5 kg 12 RLZ Besonderheiten Champignon-Schinkensalat 03021 1,5 kg 12 03023 5,0 kg V 12 03024 10,0 kg V 12 Aromatische Mini-Champignons und saftige Würfel aus gekochtem Hinterschinken, abgeschmeckt mit Petersilie und Zwiebeln in pikant-würzigem Dressing Feinster Metzger-Fleischsalat Aromatisches Fleischbrät in extra feinen Streifen mit Gewürzgurken in Salatmayonnaise Russischer Salat 03371 1,5 kg 03373 5,0 kg V 12 12 Kräuter-Fleischsalat Feines Fleischbrät und Gurken in würziger Kräuter-Mayonnaise Athener Salat 03211 1,5 kg 03213 5,0 kg V 12 12 03051 1,5 kg 03053 5,0 kg V 12 12 Schinken-Käsesalat „Hawaii“ Herzhafte Würfel aus gekochtem Hinterschinken, fruchtige Ananasstücke, Emmentaler-Käse, Pfirsich und KokosMilch in einem cremigen MayonnaiseDressing Süddeutscher Ochsenmaulsalat 03391 1,5 kg 10 04111 1,5 kg 12 02071 1,5 kg 12 Selleriesalat mit Schinken Seite 8 Knackiger Staudensellerie mit saftigem Kochschinken und Lauch in pikant gewürzter Salatmayonnaise Gekochtes Ochsenmaulfleisch mit Zwiebeln, Gurken und Schnittlauch in klarem Aufguss, Einwaage 1,1 kg Tiroler Wurstsalat Florenzer Salat Feine Brokkoliröschen mit saftigem Kochschinken, Tomaten und Gurken in leichtem Dressing Zartes Fleischbrät nach Gyrosart mit Weißkraut, feinen Gewürzen und Kräutern in würzigem Dressing Berliner Rindfleischsalat Meerrettich-Fleischsalat mit Sellerie Feine Fleischbrät- und Selleriewürfel in pikanter Salatmayonnaise mit Meerrettichnote Saftiger Kochschinken mit Champignons, Paprika und Gurken in frischwürziger Tomatensauce Feines Fleischbrät mit mildem Käse, rotem Paprika und Lauch in pikantem Kräuteraufguss, Einwaage 1,35 kg ggie 100 % Ve h isc OHNE Fle – – ––– –––– nauso Aber ge lecker ! Der Veggie Fleischsalat Salate mit Geflügel | Eier-, Käsesalate | Fleischfreier Genuss Salate mit Geflügel Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Käsesalate Art.-Nr. Gebinde RLZ 02601 1,5 kg 12 04121 1,5 kg 12 Pikanter Weichkäse (in Salzlake gereift) mit roten und weißen Bohnen, Lauch, Paprika, Gurken, Tomaten und Majoran in einem Aufguss Einwaage 1,35 kg 02531 1,5 kg 12 Einwaage 4,5 kg 02533 5,0 kg V 12 02431 1,5 kg 12 Art.-Nr. Gebinde RLZ Geflügelsalat Käsesalat „Gärtnerin-Art“ Zartes Geflügelfleisch, Champignons, feiner Spargel, Ananas und Mandarinen in leicht cremiger Salatmayonnaise Emmentaler Käsewürfel, rote und grüne Paprika in einem leichten Joghurtdressing 03041 1,5 kg 03043 5,0 kg V 12 12 Besonderheiten Hirtensalat Pikanter Weichkäse (in Salzlake gereift) mit Tomaten, Gurken, Lauch und herzhaften Zwiebeln in würzigem Dressing Geflügelsalat mit Joghurt Zartes Geflügelfleisch, feiner Spargel, Ananas und Mandarinen in einem lecker-leichten Joghurt-Dressing 03321 1,5 kg 10 Mediterraner Bauernsalat Putenbrust in Curry Zartes, gebratenes Putenfleisch mit Ananas, Paprikawürfel, Bambussprossen und Frühlingszwiebeln in einer würzigen Curry-Joghurtsauce mit Kokosraspeln und Ingwerchutney 03131 1,5 kg 12 Geflügelbrustsalat „Toscana“ Käsesalat „Alpenland“ Saftige Geflügelbrustscheiben mit getrockneten Tomaten, schwarzen und grünen Oliven sowie gelben Paprikastreifen an einem klaren Öl-Dressing 03361 1,5 kg 12 Sorgfältig gereifter Emmentaler Käse in Würfeln, kombiniert mit Paprika und Staudensellerie in einem würzigen Kräuter-Dressing Chinasalat Geflügelfleisch, Mungbohnenkeimlinge, Lauch, Bambussprossen und Champignons in Curry-Sojasauce, Einwaage 1,35 kg Eiersalate Fleischfreier Genuss Besonderheiten 04081 1,5 kg 12 Art.-Nr. Gebinde RLZ 04551 1,5 kg 12 04553 5,0 kg V 12 12711 1,5 kg Besonderheiten Veggie Fleischsalat – fleischfreier Genuss Aromatische vegetarische Schinkenwurst in extra feinen Streifen mit Gurken in einer cremigen Salatmayonnaise TRENDPRODUKT 12781 1,5 kg 14 Eiersalat „Italia“ Eiwürfel, raffiniert kombiniert mit Tomatenwürfeln und Senfgurken, fein abgestimmt mit Schnittlauch, an einem cremigen Mayonnaise-Dressing Feinster Eiersalat mit Schnittlauch 12 = klares Dressing bzw. Aufguss | = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 9 Fein geschnittene Eierstreifen mit Schnittlauch in einer cremigen Salatmayonnaise Nudel-, Linsen-, Couscous- und Bulgursalate Nudelsalate Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde Gebinde RLZ 11461 1,5 kg 12 11661 1,5 kg 12 Besonderheiten Art.-Nr. Linsen-, Couscous- und Bulgursalate Gebinde RLZ 04291 1,5 kg 10 04311 1,5 kg 10 11945 1,0 kg 10 Besonderheiten Pastasalat „Fantasia“ Nudelsalat „Thai“ Fusilli-Nudeln mit roten Parikawürfeln, Frühlingszwiebeln und gerösteten Mandelsplittern in einer Curry-BalsamicoVinaigrette Bandnudeln mit fein gewürfeltem Gemüse und Mu Err Pilzen in einem Balsamico-Curry-Dressing 11101 1,5 kg 12 Mediterraner Nudelsalat Nudelsalat Gabel-Spaghetti mit saftigem Kochschinken, feinen Erbsen und Gurken mit Salatmayonnaise 04061 1,5 kg 04063 5,0 kg V 12 12 Nudel-Cocktail Gabel-Spaghetti mit Würfeln aus gekochtem Hinterschinken, feinen Erbsen, Karotten und Mais in würziger Salatmayonnaise Nudelspezialität italienischer Art: Leckere Tortellini mit Fleischfüllung in sahnig-cremiger Carbonara-Sauce 1,5 kg 12 04171 1,5 kg 12 21041 1,5 kg 12 21081 1,5 kg 12 04241 1,5 kg 12 Bunter Nudelsalat Dreifarbige Spiralnudeln mit feiner Zucchini, Paprika und Mais in klarem Dressing Klassischer Couscoussalat „Oriental“ Bulgursalat „Kisir“ Bulgur mit fein geschnittenen Tomaten, Gurken, Porree und Paprika in einer pikanten Ayvar-Tomaten-Marinade mit einer leichten Schärfe Penne Parmigiano Penne-Nudeln mit herzhaftem Lauch und gerösteten Pinienkernen in einer würzig-pikanten Creme mit original italienischem Parmesankäse Eine bunte Komposition aus roten, grünen und gelben Linsen mit fein geschnittenem Gemüse. Herzhaft abgerundet mit Balsamico-Essig Fruchtiger Couscous-Salat mit Paprika, Karotten und typisch orientalischen Gewürzen Farfalle mit Lachs Farfalle al dente mit edlem Lachs in Sahne und Salatmayonnaise, verfeinert mit Meerrettich und Kräutern Penne-Nudeln mit würzigen halbgetrockneten Cherrytomaten, Zucchini, Frühlingszwiebeln, gerösteten Mandelstiften und Oliven in einem würzigen Essig-Öl-Dressing Salat von dreierlei Linsen mit Balsamico 04421 Tortellinisalat „Carbonara” Seite 10 Art.-Nr. RLZ Gemüsesalate Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Besonderheiten Bunter Gemüsesalat Rotkohlsalat Rote und weiße Bohnen, grüne Gurken, Lauch, Tomaten und Paprika in einem klaren, aromatischen Aufguss Knackiger Rotkohl in Streifen in einem klaren Dressing. Mit Zitronensaft fein abgeschmeckt, Einwaage 1,35 kg 04501 1,5 kg 12 Pilzsalat Weißer Gurkensalat Mini-Champignons und feine Stockschwämmchen mit Sellerie und Lauch in würziger Kräuter-Vinaigrette Knackige grüne Salatgurken und Zwiebeln in leichtem Joghurt-Dill-Dressing 04071 1,5 kg 12 Salatgurken-Scheiben ohne Schale mit Zwiebelwürfeln in einem würzigen klaren Dill-Dressing 02481 1,5 kg 12 02541 1,5 kg 12 Möhrensalat Feine Karottenstreifen mit Gewürzen und Mandeln in einem klaren Aufguss, Einwaage 1,35 kg 02061 1,5 kg 12 Farmersalat Fein geraspelte Karotten, Sellerie und Lauch in mildem Joghurt-Dressing 02261 1,5 kg 02263 5,0 kg V 12 12 Westernsalat Knackige Karotten und herzhafter Sellerie, Lauch, fein gewürzt in mildem Joghurt-Dressing RLZ 02371 1,5 kg 12 02131 1,5 kg 12 11371 1,5 kg 12 04191 1,5 kg 12 04091 1,5 kg 12 04093 5,0 kg V 12 04221 1,5 kg 10 04611 1,5 kg 10 02391 1,5 kg 21 Porreesalat mit Ei Herzhafter Lauch mit pikantem Sellerie und Eiern in würziger Rahmtunke Mexikanischer Maiscocktail Süßer Mais mit roten Bohnen, knackig buntem Paprika und herzhaften Zwiebeln, Einwaage 1,35 kg Gebinde Gurkensalat nach Omas Rezept Frühlings-Karottensalat Gedünstete Karottenscheiben mit Mais, Frühlingszwiebeln, Staudensellerie und Petersilie an einem klaren Kräuter-Dressing Art.-Nr. 02111 1,5 kg 12 New Yorker Salat nach Waldorf-Art Pikanter Sellerie, feine Apfelstreifen, Ananas, Mandarinen und knackige Mandeln in Salatmayonnaise Apfel-Lauch-Salat Knackige Äpfel und herzhafter Lauch mit saftigem Kochschinken in Mayonnaise Schicht-Salat Ananas, Äpfel, pikanter Sellerie, Mais, Lauch, herzhafter Kochschinken und milder Emmentaler Käse in einem cremigen Mayonnaise-Dressing Gemüseratatouille Fein gewürfelte Tomaten, Paprika, Sellerie, Zucchini und Zwiebeln in einem aromatischen KräuterKnoblauch-Dressing = klares Dressing bzw. Aufguss | = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 11 Gemüsesalate Moderne Salatkreationen | Rohkostsalate | Krautsalate Moderne Salatkreationen Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Rohkostsalate Kürbis-Grünkern-Salat Grüner Bohnensalat Knackig-frischer Salat aus kleinen Kürbiswürfeln, zarten Apfelscheiben und kernigem Dinkel abgerundet in einem milden Dressing Feine Brechbohnen mit Zwiebeln und Kräutern in würzigem Aufguss, Einwaage 2,7 kg 02961 1,5 kg 12 Sonnengereifte Tomaten mit herzhaften Zwiebeln in würzigem Aufguss, Einwaage 2,7 kg 02971 1,5 kg 12 Paprika-Bohnen-Salat Knackige Paprika mit einem bunten Erbsen-Bohnen-Mix und Pinienkernen in einem leichten Dressing Art.-Nr. Gebinde RLZ 02152 3,0 kg 12 02192 3,0 kg 12 02345 1,0 kg 3 Art.-Nr. Gebinde RLZ Tomatensalat Zucchini-Tomaten-Salat Mediterraner Zucchini Salat aus grüner und gelber Zucchini kombiniert mit halbgetrockneten Tomaten und Kürbiskernen in einem würzigen Dressing mit Balsamico und Thymian Besonderheiten 02571 1,5 kg 12 Bauernstolz (1 Tag Vorbestellzeit) Weißkohl, Chinakohl und Eisbergsalat mit feinen Karotten, Radicchio und Radieschen Krautsalate Krautsalate Besonderheiten Krautsalat Weißkraut mit grünem Paprika in mildem Aufguss Einwaage 3,5 kg 02385 5,0 kg 12 Einwaage 7,0 kg 02105 10,0 kg 12 02753 5,0 kg 12 02251 1,5 kg 12 02041 1,5 kg 12 02301 1,5 kg 8 Krautsalat „Holsteiner Art” Knackiges Weißkraut mit Gemüse (Paprika und Zwiebeln), fein abgestimmt mit süß-saurem Essig-Öl-Dressing. Weißkraut-Rohkostsalat Herzhaftes Weißkraut mit Karotten und grünem Paprika in Rahmsauce Krautsalat mit Speck Herzhaftes Weißkraut mit würzigem Speck in Sahnesauce Cole Slaw nach amerikanischer Art Seite 12 Feine Streifen von Weißkohl mit Zwiebeln und knackigen Karotten frisch-würzig abgeschmeckt in einem Buttermilch-Dressing Kartoffelsalate Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ 05012 3,0 kg 12 05022 3,0 kg 12 Kartoffelsalat mit Salatmayonnaise Kartoffelsalat mit Salatmayonnaise und Ei 05052 3,0 kg 12 05053 5,0 kg 12 Kartoffelsalat nach Hausfrauenart Kartoffeln mit saftigen Würfeln aus gekochtem Hinterschinken, Ei-Scheiben, grünen Gurken und Zwiebeln in Mayonnaise-Dressing RLZ Kartoffelscheiben in einem Essig-Öl-Dressing 05032 3,0 kg 12 Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, Speck und Kräutern in einem Essig-Öl-Dressing 05042 3,0 kg 12 05043 5,0 kg 12 05102 3,0 kg 12 05122 3,0 kg 12 05152 3,0 kg 12 05153 5,0 kg 12 1,5 kg 12 Kartoffelsalat mit Joghurt Kartoffeln in einem feinen JoghurtMayonnaise-Dressing mit herzhaften Zwiebeln und Schnittlauch Pfälzer Kartoffelsalat 05082 3,0 kg 12 Brandenburger Kartoffelsalat Kartoffelwürfel, Fleischbrät, Gewürzgurken und Zwiebelwürfel in cremiger Salatmayonnaise Gebinde Kartoffelsalat mit Speck Pellkartoffelsalat Kartoffelscheiben mit Gewürzgurke und Zwiebeln in Salatmayonnaise Art.-Nr. Kartoffelsalat ohne M ayonnaise Kartoffelscheiben in Salatmayonnaise Kartoffelscheiben und gewürfelte Eier in Salatmayonnaise Besonderheiten Extra weiche, mehlige Kartoffeln mit Eigelb, Zwiebeln und Speck, verfeinert mit mildem Kräuter-Dressing Kartoffelsalat „Spessart“ 05162 3,0 kg 12 Kartoffeln und Zwiebeln an einem Essig-Öl-Dressing Hamburger Kartoffelsalat mit Apfel und Speck Feine Kartoffelscheiben mit Apfel, Speck, Gewürzgurken und Zwiebeln in einem würzigen Mayonnaise-Dressing = klares Dressing bzw. Aufguss | = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend 05261 Seite 13 Kartoffelsalate Aufstriche | Cheese-Creams Cheese-Creams Aufstriche Besonderheiten (auch als Wrap-Füllung, Basis oder Topping) Art.-Nr. Gebinde Gebinde RLZ 12695 1,0 kg 12 30001 1,5 kg 12 Thunfisch Sandwich-Aufstrich Thunfisch mit Paprika und feinen Gewürzen 30011 1,5 kg 12 30321 1,5 kg 12 Geflügel-Senf-Honig-Aufstrich Leckerer Aufstrich mit zartem Hühnerfleisch an einer pikanten Senf-HonigSauce Chicken Tikka-Aufstrich Aufstrich asiatischer Art mit Geflügelfleisch, Bambusschösslingen, Karotten, Lauch, Ingwer und asiatischen Gewürzen 30341 1,5 kg 16 Seite 14 Zubereitung mit Doppelrahmfrischkäse, verfeinert mit Sahne, frischem Paprika und Gewürzen Zubereitung mit Doppelrahmfrischkäse, verfeinert mit Sahne, Zwiebeln und frischen Kräutern, pikant gewürzt RLZ 30041 1,5 kg 12 30051 1,5 kg 12 30061 1,5 kg 12 30081 1,5 kg 12 30361 1,5 kg 12 Cheese-Cream PeppadewTM Würzige Zubereitung mit Doppelrahmfrischkäse und dem unvergleichlichen Geschmack von pikanter roter Kirschpaprika, mit vielen kleinen PeppadewTMStückchen Cheese-Cream Bärlauch Feine würzig-frische Kreation mit Doppelrahmfrischkäse und echtem Bärlauch: herrlich cremig und leicht im Geschmack Südländische Zubereitung mit Doppelrahmfrischkäse und Sahne, Gemüse, schwarzen Oliven, getrockneten Tomaten und feinen Kräutern 06931 1,5 kg 12 30471 1,5 kg 18 30473 5,0 kg 18 Joghurt-Creme-Aufstrich Ein leichter Brotaufstrich mit Joghurt, grüner Gurke, geraspelten Karotten und Petersilie – verlängert die Standzeit von belegten Brötchen etc. durch eine Feuchtigkeitssperre Gebinde Gebinde Cheese-Cream „Toscana” Bruschetta, mediterraner Brotaufstrich Raffiniert-würzige Tomatenkomposition aus aromatischen Tomatenwürfeln, gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, mit typisch italienischen Kräutern fein abgeschmeckt Art.-Nr. Cheese-Cream Kräuter Ananas-Apfel Sandwich-Aufstrich Ananas und Äpfel, exotisch verfeinert mit Paprika und Mango-Chutney Besonderheiten (auch als Wrap-Füllung, Basis oder Topping) Cheese-Cream Paprika Hummus Traditioneller Hummus aus Kichererbsen und einem Hauch Knoblauch Cheese-Creams Wraps | Kartoffel-Leckereien | Dressings Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Pikantes Dressing, abgestimmt mit feinen Kräutern Füllfertige Weizenteigfladen, 30 cm, vorgebacken, 1 Karton mit 8 Beuteln à 18 Wraps, 144 Stück 90895 Feines Dressing mit pikanter Senfund Kräuternote 90785 RLZ 32502 3,0 kg 21 32202 3,0 kg 21 32222 3,0 kg 21 32232 3,0 kg 21 32262 3,0 kg 21 93642 3,0 kg 21 95342 3,0 kg 21 Joghurt Dressing Leichtes Dressing mit Sahnejoghurt und feinen Gewürzen Wrap-Verpackung Snack-Wrap-Formen, beschichtetes Papier, Durchmesser 7 cm, Höhe 5 cm, 20 x 100 Stück 90795 Besonderheiten Art.-Nr. Italian Dressing Gebinde RLZ Klares Dressing aus dunklem Balsamicoessig und nativem Olivenöl, mit Kräutern fein abgeschmeckt Balsamico Dressing Bratkartoffeln mit Katenschinken Dunkles, fein gewürztes Balsamico-Dressing 20005 10,0 kg 21 Caesar Dressing Bratkartoffeln mit Speck 491361 12,0 kg 21 Typisch cremig-würziges Dressing mit einer feinen Note von Sardellen und Knoblauch Gourmet Dressing Folienkartoffeln Vorgegarte Kartoffeln mit Schale für Backofen oder Mikrowelle, 24 Stück (12 x 2 Stück) Gebinde French Dressing Snack-Wrap-Formen, beschichtetes Papier, Durchmesser 7 cm, Höhe 5 cm, 100 Stück Kartoffelscheiben mit gewürfeltem Speck und Zwiebelstückchen Art.-Nr. 120 Wrap-Verpackung Kartoffelscheiben mit Zwiebeln und saftigem Katenschinken, fein gewürzt, 1 Karton à 10 x 1 kg Besonderheiten American Dressing Wrap, natur Kartoffel-Leckereien Dressings Cremiges Dressing, fein abgestimmt mit Walnussöl und Champagneressig 20015 6,0 kg = klares Dressing bzw. Aufguss | 21 = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 15 Wraps und Wrapartikel Desserts | Fruchtsalate | Geschnittenes Obst Desserts Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Mandarinen-Quark-Creme Feiner Sahnequark und Sahnejoghurt mit Mandarinen 06121 1,5 kg 12 10,0 kg V 12 Himbeer-Quark-Creme 1,5 kg 12 06235 0,75 kg 8 06135 1,0 kg 18 06315 1,0 kg 18 06323 5,0 kg 18 Rote Grütze nach Sylter Art Fruchtig-frisch aus Sauerkirschen, Johannisbeeren, Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren RLZ Obstsalat aus Äpfeln, Melonenbällchen, Ananas, Mango, Mandarinenorange, blauen Trauben und Wassermelone in einem klaren Aufguss, Einwaage 3,0 kg 07393 5,0 kg 8 Die Frische-Basis für Ihr Buffet. Aus fünf frischen Früchten: Grüne Äpfel, Mangos, blaue Weintrauben, saftige Wassermelonen und saftig-süße SweetAnanas, Einwaage 3,3 kg 06723 5,0 kg 8 06463 5,0 kg 8 06402 3,0 kg 8 06412 3,0 kg 8 06422 3,0 kg 8 06442 3,0 kg 8 07972 3,0 kg 8 07982 3,0 kg 8 Frischer Obstsalat „Marbella“ Rote Grütze aus Sauerkirschen Aus sonnengereiften Sauerkirschen Gebinde Frischer Obstsalat „Miami“ 06281 Mousse au Chocolat Aus Vollmilch, Sahne und feiner Schokolade Art.-Nr. Obstsalat „Gastro“ 06124 Feiner Sahnequark und Sahnejoghurt mit aromatischen Himbeeren Besonderheiten Vielfalt und hohe Fruchteinwaage – unser „Marbella“ überzeugt mit sieben Früchten: Saftige Wassermelonen, rosa Melone, blaue Trauben, grüne Äpfel, saftig-süße Sweet-Ananas, Honigmelonen und Orangen, Einwaage 3,5 kg Ananaswürfel Müsli Bircher Art Frische Sweet-Ananas-Würfel, Einwaage 2,0 kg Kerniger Haferflocken-Mix mit frischen Apfelstreifen, Sultaninen und Mandeln in einer Speisequarkcreme verfeinert mit Akazienhonig Orangenscheiben 12791 1,5 kg 12 Frische Orangen in Scheiben, Einwaage 2,0 kg Grapefruitscheiben Fruchtsalate & geschnittenes Obst mit Aufguss Frische rosa Grapefruit in Scheiben, Einwaage 2,0 kg Frischer Obstsalat „Sumatra“ Melonen-Mix (1 Tag Vorbestellzeit bei Bestelleingang bis 10:30 Uhr) Frische Vielfalt bunt gemischt, mit grünen und blauen Weintrauben, saftigen Wassermelonen, saftig-süßer SweetAnanas und Orange, Honigmelone und geschältem Apfel, Einwaage 3,5 kg Mix aus mind. zwei Sorten (saisonal bedingt): Wasser-, Honig-, gelbe Wassermelone oder rosa Melone, Einwaage 2,0 kg 06713 5,0 kg 8 Seite 16 Die edle Fruchtauswahl für Kenner und Genießer: Feine Honigmelone, saftige Wassermelone, vitaminreiche Physalis, saftig-süße Sweet-Ananas, Kiwi, Papaya und Orangen, Einwaage 2,0 kg Honigmelonenwürfel Frische Honigmelonenwürfel, Einwaage 2,0 kg Frischer Obstsalat „Hawaii“ Rosa Melonenwürfel 06702 3,0 kg 8 Frische rosa Melonenwürfel, Einwaage 2,0 kg Obst | Säfte | Nordseekrabbenfleisch, Eier, Gurken Besonderheiten Art.-Nr. Fruchtsalate & geschnittenes Obst ohne Aufguss Gebinde RLZ (1 Tag Vorbestellzeit bei Bestelleingang bis 10:30 Uhr) Frisch gepresste Säfte Besonderheiten Gebinde RLZ 13325 2,0 l 10 13345 2,0 l 7 90015 1,0 kg 8 491861 1,0 kg 8 491964 5,0 kg 8 20165 2,5 kg 21 90805 9,7 kg – 90825 9,7 kg – 491100 10,0 kg 28 491280 9,7 kg – Orangensaft frischgepresst Fruchtsalat „Andaluz“ enthält den Saft aus 30 Orangen Premium-Obstsalat bestehend aus Zuckermelone, Apfel, Ananas, Weintrauben und Orangen Art.-Nr. 07705 3,5 kg 8 Grapefruitsaft frischgepresst enthält den Saft aus 30 Grapefruits Orangenscheiben Frische Orangen in Scheiben 07635 2,5 kg 7 Nordseekrabbenfleisch Ananaswürfel Frische Sweet-Ananas-Würfel 07655 2,5 kg 7 Büsumer Nordseekrabbenfleisch Rosa Melonenwürfel Frische rosa Melonenwürfel Besonderheiten 07685 2,0 kg 7 Art.-Nr. Gebinde RLZ (3 Tage Vorbestellzeit bei Bestelleingang bis 10:30 Uhr) ca. 54 Stück Schnitzelgurken Fruchtspieß „Zoe“ Saftige Fruchtspieße mit Zuckermelone und Ananas, 2 x 20 Stück, Einwaage 2 x 1,02 kg Eier in Lake mit Süßungsmittel, Einwaage 5,8 kg 07605 2,04 kg 4 Gewürzgurken mit Süßungsmittel, Einwaage 5,6 kg Salzgurken, klassisch knackig Einwaage 6,0 kg Senfgurken-Würfel Einwaage 6,52 kg = klares Dressing bzw. Aufguss | = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 17 Fruchtspieße Nordseekrabbenfleisch, Eier, Gurken Saucen || Mayonnaisen Saucen Mayonnaisen| Cremes | Cremes && Dips Dips Saucen Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Hausfrauensauce Aus Äpfeln, Zwiebeln und Sahne – ideal zu Matjesfilets 06031 1,5 kg 06033 5,0 kg V 18 18 07275 2,0 kg 18 06061 1,5 kg 18 06063 5,0 kg 18 06011 1,5 kg 12 06101 1,5 kg 06103 5,0 kg V 12 Seite 18 32001 1,5 kg 12 06191 1,5 kg 12 06193 5,0 kg V 12 06081 1,5 kg 12 1,5 kg 12 Kräuter-Quark-Creme Feiner Sahnequark, Joghurt und aromatische Kräuter 06161 10,0 kg V 12 Sour Cream 06292 3,0 kg 12 Art.-Nr. Gebinde RLZ 07013 5,0 kg 28 07014 10,0 kg 28 07033 5,0 kg 28 07034 10,0 kg 28 12 Mayonnaisen Besonderheiten GROSSMANN-Mayonnaise 80 % 80 % Ölgehalt mit Eigelb 06331 1,5 kg 18 Delikatess-Remoulade Salatmayonnaise mit gehackten Gurken, Eiern, Zwiebeln und feinen Kräutern RLZ Tzatziki Feiner Sahnequark, Joghurt und aromatische Kräuter Graved Sauce Senf nach schwedischer Art mit Zucker, Honig und Dill – ideal zu Graved Lachs Gebinde 06164 Cocktail-Sauce Tomatenmark mit feiner Sahne, Gewürzen und edlem Cognac Art.-Nr. Aioli Grüne Gurken, Gewürze, Kräuter und Knoblauch in einer würzigen QuarkJoghurtcreme Grüne Sauce Eine Kombination aus acht verschiedenen Kräutern in einer mit Joghurt verfeinerten Sauce Fein-pikanter, sahniger Dip mit Karotten, Gurken, Sellerie und Gewürzen Herzhafte Knoblauch-Sauce Zwiebelsahnesauce Feine Sahnecreme, pikant abgeschmeckt mit Zwiebeln – ideal zu Matjes- und Heringsfilets Besonderheiten Dip „American“ Sylter Matjes-Dressing Schmackhaftes Joghurt-Sahne-Dressing mit knackigen Apfelscheiben und Zwiebeln Cremes & Dips GROSSMANN-Salatmayonnaise 60 % 07041 1,5 kg 18 07043 5,0 kg 18 60 % Ölgehalt mit Eigelb DREWS Klassiker Feinkostsalate Heringssalate Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Delikatess-Heringssalat, rot Preiselbeer-Heringshappen Zarte Bismarckhappen mit Roter Bete, saftigen Äpfeln und Zwiebeln in cremiger Salatmayonnaise Heringshappen ohne Haut mit Preiselbeeren in einem leichtem Dressing 410100 1,0 kg 12 410102 5,0 kg 12 Zarte Bismarckhappen mit Senfgurken, saftigen Äpfeln und Zwiebeln in einem Joghurt-Dressing 410030 1,0 kg 12 Zarte Bismarckhappen mit Sellerie, rote Zwiebeln und Senfgurken in feiner Joghurt-Schnittlauch-Mayonnaise 410060 1,0 kg 12 Nordisch-marinierte Heringshappen mit Gewürzgurke, roten Zwiebeln und grünem Pfeffer in einem cremigen Sauerrahm-Dressing 410090 1,0 kg 12 410240 1,0 kg 12 410020 1,0 kg 12 12 410110 1,0 kg 12 410690 1,0 kg 12 410780 1,0 kg 12 Matjessalate Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Zarte Matjeshappen, Garnelen, rote Zwiebeln, Salatgurke und Sellerie in Salatmayonnaise 410280 1,0 kg 12 Zarte Matjeshappen, Salatgurke, Zwiebeln und Paprika 410150 1,0 kg 12 410250 1,0 kg 12 Sylter Inselfeuer Büsumer Frühstück Zarte Bismarckhappen mit Tomaten und Zwiebeln in einer Sahnecreme 1,0 kg Matjessalat Hamburger Sahne-Heringstopf Zarte Bismarckhappen mit Äpfeln und Zwiebeln in einer Sahnecreme 410340 Rostocker Heringstopf Schwedischer Heringssalat Nordisch-marinierte Heringshappen mit saftigem Kürbis, Gewürzgurke und Zwiebeln in einer leichten Dillmarinade RLZ Honig-Senf-Sild Würzige Sild-Happen an einer pikanten Honig-Senf-Tunke Göteborger Gebinde Friesenfrühstück Zarte Heringshappen mit Nordseekrabben, Äpfeln und Zwiebeln in einer Joghurt-Dill-Mayonnaise Joghurt-Heringstopf Art.-Nr. Roter Heringssalat ohne Mayonnaise Zarte Bismarckhappen mit Roter Bete, saftigen Äpfeln, Gurken und Zwiebeln in Essig-Öl-Marinade Dill-Happen Seite 20 Besonderheiten 410010 1,0 kg 12 Milde Kräutermatjeshappen mit roter Paprika, grünen Pfefferkörnern und Senfgurken in pikanter Salatmayonnaise mit einem Hauch Chili DREWS Klassiker Feinkostsalate Besonderheiten Art.-Nr. Krabben, Meeres- und Fischspezialitäten Gebinde RLZ Shrimpscocktail Gemüse- und Feinkostsalate Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ 410800 1,0 kg 12 413210 1,0 kg 12 410920 1,0 kg 12 410830 1,0 kg 12 413040 1,0 kg 12 413020 1,0 kg 12 410881 2,0 kg 12 Farmersalat Shrimps, fruchtige Ananas, Mandarinen und Kürbis in einer Cocktailsauce 410620 1,0 kg 12 410630 1,0 kg 12 Nordseekrabbensalat Fein geraspelte Karotten, Sellerie und Porree in Joghurt-Dressing Porree-Salat Nordseekrabben in Salatmayonnaise Krabbensalat Shrimps in Salatmayonnaise 410600 1,0 kg 12 410650 1,0 kg 12 Curry-Chunks Feine Surimi-Happen in Curry-Creme Knackiger Porree, pikante WeichkäseWürfel (in Salzlake gereift), grüne und rote Paprika in Kräutermarinade Waldorf-Salat Feine Selleriestreifen mit fruchtiger Ananas, Mandarine und Haselnüssen in Mayonnaise Rahm-Gurkensalat Seelachs in Salatmayonnaise Würziger Seelachs in Salatmayonnaise 412050 1,0 kg 12 Saftige Salatgurkenscheiben in einem Sahne-Dressing Korsika-Salat Räucherforellensalat Geräucherte Forellenstücke mit frischem Apfel, Zwiebel und Ei in einer Kräuter-Joghurt-Mayonnaise 412020 1,5 kg 12 Würziger Weichkäse (in Salzlake gereift), Weißkohl, Porree und schwarze Oliven in würziger Marinade Bauernsalat Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Geflügelsalat Zartes Geflügelfleisch, Champignons, feiner Spargel, Ananas und Mandarinen in leicht cremiger Salatmayonnaise 410470 1,0 kg 12 Pikante Weichkäse-Würfel (in Salzlake gereift) mit roter und grüner Paprika, Zwiebeln und schwarzen Oliven (geschwärzt) in einer aromatischen Knoblauch-Marinade Weißkrautsalat Weißkraut mit Paprikastreifen in pikanter Tunke = klares Dressing bzw. Aufguss | = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 21 Geflügelsalate Kartoffelsalate | Saucen, Dressings, Mayonnaisen Kartoffelsalate Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Mayonnaisen Speck-Kartoffelsalat DREWS-Mayonnaise 80 % Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, Speck und Kräutern in einem Essig-Öl-Dressing 80 % Ölgehalt mit Eigelb 410990 3,0 kg 12 Art.-Nr. Gebinde RLZ 471001 5,0 kg 30 471002 10,0 kg 30 471010 2,0 kg 30 471011 5,0 kg 30 471012 10,0 kg 30 471021 5,0 kg 30 471022 10,0 kg 30 10,0 kg 30 10,0 kg 30 DREWS-Salatmayonnaise 60 % Pellkartoffelsalat Kartoffelscheiben mit Gewürzgurke und Zwiebeln in Salatmayonnaise Saucen, Dressings & Co. Besonderheiten 410970 Besonderheiten Art.-Nr. 3,0 kg Gebinde 12 RLZ Knoblauch-Dressing Feines Knoblauch-Dressing, ideal zu Backfisch oder als Sauce zu Fleischgerichten 60 % Ölgehalt mit Eigelb DREWS-Salatmayonnaise 50 % 50 % Ölgehalt mit Eigelb 471181 2,0 kg 21 471182 5,0 kg 21 DREWS-Salatmayonnaise leicht und cremig 50 % 50 % Ölgehalt mit Eigelb 471030 Tsatsiki Würzige Joghurt-Creme mit pikantem Weichkäse (in Salzlake gereift) und Salatgurke DREWS-Salatmayonnaise klassisch mit Zucker 50 % 471250 2,0 kg 21 1,5 kg 21 Remoulade „Croque & Sandwich“ Fein-würzige Remoulade ideal als Croque- oder Sandwichsauce – der Klassiker unter Croque-Kennern 471310 471101 10,0 kg V 21 Hausfrauen-Remoulade Pikante Remoulade mit Gewürzgurken, weißen Zwiebeln, Petersilie und etwas Knoblauch, ideal zu gebratenem Fleisch, Fisch oder Folienkartoffeln 471110 2,0 kg 21 471280 2,0 kg 21 Remoulade nach dänischer Art Seite 22 Herzhafte Remoulade mit gewürfelten Gewürzgurken, Tomaten-Paprika und weißen Zwiebeln ideal zu Brat- und Backfisch oder für „Hamburger“ 50 % Ölgehalt mit Eigelb und Zucker 471040 Matjes-Spezialitäten Matjes-Spezialitäten Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Besonderheiten Kräuterfilets Scandia Matjesfilets Zarte Kräutermatjesfilets, verfeinert mit frischen Kräutern, in Öl eingelegt, Fischeinwaage 1,0 kg, ca. 151 Stück Rötliche Matjesfilets nach skandinavischer Art, Fischeinwaage 2,0 kg, ca. 261 Stück 431520 1,5 kg 21 Matjesfilets in Zwiebelsahnesauce Matjesfilets nordischer Art in Öl Marinierte Matjesfilets in Zwiebelsahnesauce Fischeinwaage 1,5 kg, ca. 231 Stück Mild gesalzene, zart-rosa Matjesfilets in Öl Art.-Nr. Gebinde RLZ 431510 2,5 kg 12 Fischeinwaage 0,75 kg, ca. 101 Stück 431000 1,0 kg 21 Fischeinwaage 2,0 kg, ca. 30-331 Stück 431002 2,5 kg 21 Edle Matjesfilets nordischer Art in Öl Fischeinwaage 4,6 kg, ca. 1001 Stück Ausgesuchte, handverlesene Matjesfilets in Öl, Fischeinwaage 2,0 kg, ca. 261 Stück 431010 5,5 kg 21 Fischeinwaage 4,6 kg, ca. 701 Stück 431011 5,5 kg 21 Fischeinwaage 9,0 kg, ca. 105-1201 Stück 431012 11,0 kg 21 431421 3,0 kg 12 431050 2,5 kg 28 431610 1,0 kg 5 431640 0,75 kg 5 431222 2,5 kg 12 Holländische Matjes-Doppelfilets ohne Öl Zarte, milde Doppelfilets, natürlicher Geschmack, ohne Öl, ca. 101 Doppelfilets Drews’ Beste Holländische Matjes-Doppelfilets Kleine zarte Doppelfilets in GourmetQualität, von Hand filetiert und entgrätet, ca. 101 Doppelfilets Zarte Matjesfilets mit feinem AalrauchGeschmack, in Öl eingelegt, Fischeinwaage 2,0 kg, ca. 261 Stück = klares Dressing bzw. Aufguss | = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 23 Smokie Aalrauch-Matjesfilets Meeres-Spezialitäten | Rollmöpse Meeres-Spezialitäten Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Rollmöpse Garnelen in Knoblauchöl Bornholmer Röllchen Zarte Garnelen in pflanzlichem Öl, herzhaft gewürzt mit Knoblauch und Kräutern, Einwaage 0,9 kg, ca. 140 - 1801 Stück Zarte Heringsfilets ohne Haut, handgerollt und mandelgestiftet, eingelegt in würzigem Knoblauchaufguss mit feinen Kräutern, Einwaage 1,0 kg, ca. 631 Stück 441160 1,5 kg 12 413000 1,0 kg 21 412002 10,0 kg 21 Seelachsschnitzel in Öl Mild gesalzenes Seelachsschnitzel (Lachsersatz) aus Alaska-Seelachs in Öl Art.-Nr. Gebinde RLZ 430050 1,5 kg 28 430390 1,0 kg 30 430201 2,8 kg 30 430080 2,5 kg 30 430060 1,0 kg 12 430040 1,0 kg 12 430510 1,5 kg 12 Delikatess-Gabelrollmöpse Seelachsschnitzel in Öl, grob Mild gesalzenes, grob geschnittenes Seelachsschnitzel aus Alaska-Seelachs in Öl Besonderheiten Zarte Heringsfilets mit Gewürzgurke eingerollt, mit Zwiebeln in einem milden Aufguss, Einwaage 0,7 kg, ca. 181 Stück Delikatess-Gabelrollmops 412001 5,0 kg 21 Einwaage 2,0 kg, 40-451 Stück Delikatess-Rollmöpse Einwaage 2,0 kg, ca. 201 Stück Dill-Möpse Feinste Gabelrollmöpse ohne Haut und ohne Gurke in einer Dillmarinade, Einwaage 0,75 kg, ca. 441 Stück Party-Möpse Feinste Gabelrollmöpse ohne Haut mit Gurke in einem edlen vollmundigen Rotweinaufguss, Einwaage 0,75 kg, ca. 221 Stück Lucullus-Möpse Seite 24 Feinste Gabelrollmöpse ohne Haut, mit Gurke in fruchtiger Tomatensauce, Fischeinwaage 0,75 kg, ca. 221 Stück Brat- | Sauer-Marinaden Brat-Marinaden Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Sauer-Marinaden Art.-Nr. Gebinde RLZ 430150 2,8 kg 12 Handverlesene Bismarckheringe in einem klaren Aufguss Fischeinwaage 0,7 kg, ca. 81 Stück 430250 1,0 kg 30 Fischeinwaage 2,0 kg, ca. 201 Stück 430251 2,5 kg 30 Fischeinwaage 4,0 kg, ca. 36-401 Stück 430270 5,5 kg 30 Bratheringe Hamburger Speicherhering Gold-braun gebratene, mild-sauer eingelegte Heringe in einem würzigen Aufguss Fischeinwaage 1,5 kg, ca. 131 Stück 430090 2,5 kg 30 Fischeinwaage 4,0 kg, ca. 24-271 Stück 430310 5,5 kg 30 Alte Hamburger Rezeptur, handverlesener, süß-sauer (lieblich) eingelegter Hering im klaren Aufguss, Fischeinwaage 2,0 kg, ca. 201 Stück Besonderheiten Bismarckheringe Bratheringsfilets Gold-braun gebratene, mild-sauer eingelegte Heringsfilets (praktisch grätenfrei) in einem würzigen Aufguss, (die Fischform ist ideal geeignet als Brötchen-Belag) Fischeinwaage 1,5 kg, ca. 151 Stück 430130 2,5 kg 30 Fischeinwaage 3,0 kg, ca. 301 Stück Fischeinwaage 4,0 kg, ca. 45-501 Stück 430320 5,5 kg 30 430271 5,5 kg 30 Fischeinwaage 9,0 kg, ca. 140-1501 Stück 430572 12,0 kg 30 Würzige Bratheringsröllchen in einem Aufguss Fischeinwaage 0,60 kg, ca. 271 Stück 430330 1,0 kg 30 Fischeinwaage 1,75 kg, ca. 871 Stück 430331 3,0 kg 30 430360 5,5 kg 30 430370 5,5 kg 30 430540 1,2 kg 30 430550 1,5 kg 21 Bratheringsröllchen Bratrollmöpse mit Zwiebeln Mild-sauer eingelegte Bratrollmöpse mit eingerollten Zwiebeln und Gewürzen in einem würzigen Aufguss, Fischeinwaage 3,0 kg, ca. 271 Stück Bratrollmöpse mit Gurke Mild-sauer eingelegte Bratrollmöpse mit eingerollten Gurken in einem würzigen Aufguss, Fischeinwaage 3,0 kg, ca. 161 Stück Bratheringshappen Gold-braun gebratene Happen von saftigen Heringsfilets. Mild-sauer eingelegt in einem klaren Aufguss, Fischeinwaage 0,7 kg, 70-751 Stück Kleine handgefertigte, gebratene Heringsfrikadellen in süß-saurer Marinade, Fischeinwaage 0,85 kg, ca. 301 Stück = klares Dressing bzw. Aufguss | = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 25 Mini-Heringsfrikadellen Fein- | Koch-Marinaden | Warmgerichte Fein-Marinaden Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Dänische Kräuter-Heringsfilets in Sherry-Marinade Hering in Gelee Dänische Kräuter-Heringsfilets, in einer aromatisch-würzigen Sherry-Marinade eingelegt, Fischeinwaage 1,1 kg, ca. 131 Stück Einwaage 1,0 kg, Fischeinwaage 0,5 kg, entspricht 8 Portionen pro Schale 493630 2,0 kg Dänische Heringsfilets in Sherry-Marinade eingelegt, Fischeinwaage 1,0 kg, ca. 201 Stück Warmgerichte 08525 1,5 kg 28 435040 2,0 kg 12 430350 2,0 kg 28 430110 2,0 kg 12 430170 3,0 kg 18 430190 2,0 kg 18 Deli-Happen Zarte Kräuterheringshappen in würziger Marinade, Fischeinwaage 1,5 kg, 90-1001 Stück Zwiebelheringe Herzhafte Bismarckheringe in Sahnesauce mit Zwiebeln, Fischeinwaage 1,5 kg, ca. 181 Stück Sahne-Filets Feine Heringsfilets ohne Haut in Sahnesauce, ca. 221 Stück Gebinde RLZ 430400 1,0 kg 21 Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Zartes Lachsfilet in Lachs- und Spinatfarce, umwickelt mit blanchiertem Mangold im Blätterteig 70055 1,0 kg 12 90885 25 Stück 8 Fischfrikadellen Schwedenhappen Zarte Heringshappen nach schwedischer Art leicht gekräutert, in einem milden Aufguss eingelegt, Fischeinwaage 1,5 kg, 90-1051 Stück Art.-Nr. Lachsstrudel Schwedische Kräuterfilets Nach traditioneller skandinavischer Art gereifte Heringsfilets, in würziger Marinade eingelegt, Fischeinwaage 1,5 kg, ca. 181 Stück Besonderheiten 28 Original dänische Heringsfilets in Sherry Seite 26 Koch-Marinaden 25 gebratene Fischfrikadellen à ca. 75 g, in einem Styropor-Karton verpackt DREWS-Räucherfisch-Klassiker TÄGLICH FRISCH ohne Vorbestellzeit Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde Art.-Nr. Gebinde RLZ 08905 2,0 kg 8 08825 1,5 kg 8 08995 1,5 kg 8 09695 1,0 kg 8 Über Buchenholz heiß geräuchert, zart rauchiger, milder Geschmack, 5-61 Stück, MAP Verpackung 09705 1,0 kg 8 Sprotten 09715 1,0 kg 8 09725 1,0 kg 8 09735 1,0 kg 8 RLZ Besonderheiten Makrele, ganz Forelle, ganz Über Buchenholz heiß geräuchert, zart rauchiger, milder Geschmack, ca. 61 Stück, MAP Verpackung Über Buchenholz mit Wacholder heiß geräuchert, besonders zartes und saftiges Forellenfleisch mit Haut, ca. 81 Stück, MAP Verpackung 08895 2,0 kg 8 Makrelenfilets, natur Makrelenhappen-Sortiment Über Buchenholz heiß geräuchert, zart rauchiger, milder Geschmack, ca. 151 Stück, MAP Verpackung 08865 2,0 kg 8 Pfeffer-Makrelen-Filets Feinschmecker-Sortiment Über Buchenholz heiß geräuchert, zart rauchiger, milder Geschmack, mit Pfeffer-Garnitur, ca. 151 Stück, MAP Verpackung 08875 2,0 kg 8 Makrelenfilet-Sortiment Makrelenfilets in den Sorten natur, mit Pfeffer-, Zwiebel- und Paprikaauflage, ca. 121 Stück, MAP Verpackung 2,0 kg 8 08925 2,0 kg 8 Bückling, ganz Heiß geräuchert, ca. 61 Stück, MAP Verpackung 08645 2,0 kg Buttermakrelen-Filets Aus der Ostsee, heiß geräuchert, 52-621 Stück, MAP Verpackung 08785 2,0 kg 8 08775 2,0 kg 8 Rotbarsch Rotbarsch-Portionsstücke, über Buchenholz heiß geräuchert, 2-31 Stück MAP Verpackung Heiß geräuchertes norwegisches Lachsfilet in den Sorten Natur sowie mit Dill-, Pfeffer- und Sesamauflage, 5-81 Stück, MAP Verpackung 8 Räucher-Rollmops Heringsfilet mit Gurken und frischen Zwiebeln verfeinert, 10-121 Stück MAP Verpackung Makrelenfilets Natur sowie mit Zwiebelund Pfefferauflage, Mittelstück vom Heilbutt, echte Sprotten, RäucherRollmops und Buttermakrelen-Filet, 25-301 Stück, MAP Verpackung Lachs-Stremel-Quartett 08815 Schwarzer Heilbutt – Mittelstücke Heiß geräuchert, ca. 61 Stück, MAP Verpackung Vorportionierte Stücke in den Sorten Natur, Pfeffer-, Zwiebel- und Paprikaauflage, ca. 301 Stück, MAP Verpackung = klares Dressing bzw. Aufguss | Schillerlocken Bauchlappen vom Dornhai, über Buchenholz heiß geräuchert, 6-101 Stück, MAP Verpackung Lachs-Stremel, natur Heiß geräuchertes norwegisches Lachsfilet, 5-81 Stück, MAP Verpackung = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 27 Räucherfisch-Klassiker DREWS Kalt-Rauch- | Aal-Spezialitäten Kalt-Rauch-Spezialitäten Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Schwarzer Heilbutt, kalt geräuchert, vorgeschnitten Tafelfertig vorgeschnitten, vakuumverpackt auf einem Partybrett 09125 0,15 kg 12 08545 0,5 kg 12 09175 3,0 kg 8 Seite 28 09145 3,0 kg Einwaage 0,6-0,8 kg, vakuumverpackt Art.-Nr. Gebinde RLZ 09185 – 12 Einwaage 0,3-0,4 kg 490700 – 5 Einwaage 0,4-0,6 kg 490701 – 5 Einwaage 0,6-0,8 kg 490702 – 5 08495 0,5 kg 12 Räucheraal-Filet Handfiletiert, ohne Haut, vakuumverpackt auf einem Partybrett Lachsheringe mit Kopf, kalt geräuchert (ganzer Fisch) Kalt geräucherte Lachsheringe aus dem Nord-Ost-Atlantik, ca. 121 Stück, im Karton verpackt Besonderheiten Räucheraal Brados, kalt geräucherte Matjesfilets Kalt geräucherte Matjesfilets, 18-231 Stück, im Karton verpackt Aal-Spezialitäten 8 Forellen-Spezialitäten | Edelfische aus dem Rauch Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ 490810 0,3 kg 12 490830 0,5 kg 12 490820 1,0 kg 12 490801 0,15 kg 12 490840 0,5 kg 12 Zarter Thunfisch, ummantelt mit weißem und schwarzem Sesam, kalt geräuchert. Zum Selbstschneiden. Einwaage 0,4 - 0,6 kg, vakuumverpackt Forellenfilets mit Haut Handfiletierte Forellenfilets mit Haut, vakuumverpackt Forellenfilets MAP-Verpackung Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Thunfisch mit Sesam schwarz-weiß Forellenfilets ohne Haut Handfiletierte Forellenfilets ohne Haut, vakuumverpackt auf einem Partybrett Edelfisch aus dem Rauch = klares Dressing bzw. Aufguss | 490650 – 8 490640 – 8 Thunfisch „Pastrami“ Zarter Thunfisch, kräftig-würzig im Geschmack mit einer leichten PfefferNote, kalt geräuchert. Zum Selbstschneiden. Einwaage 0,3 - 0,4 kg, vakuumverpackt = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 29 Forellen-Spezialitäten Räucherlachs | Gebeizter Lachs Räucherlachs Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Gebeizter Lachs Norwegischer Räucherlachs, vorgeschnitten Basilikum-Lachs, vorgeschnitten Über frischem Buchenholzrauch mild geräucherter Lachs, tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck, tafelfertig vorgeschnitten, ohne Fischhaut, vakuumverpackt Einwaage 0,8 -1,0 kg Mit frischem Basilikum gebeizter Lachs, tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck, ohne Fischhaut, Einwaage 1,1-1,5 kg, vakuumverpackt 490150 – 12 Einwaage 1,0 -1,2 kg 490151 – 12 Norwegischer Räucherlachs, ungeschnitten Über Buchenholzrauch mild geräucherter frischer Lachs, Einwaage 1,2 -1,6 kg, in Pergamentpapier eingeschlagen 490010 – 8 Partylachs Über frischem Buchenholzrauch mild geräucherter Lachs, ohne Fischhaut, tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck, auf einem Partybrett Einwaage 150 g 490180 0,15 kg 12 Einwaage 200 g 490190 0,2 kg 12 Einwaage 500 g 490170 0,5 kg 12 Bio-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 Art.-Nr. Gebinde RLZ – 12 490260 – 12 490110 – 12 490310 – 12 490300 – 12 Mit frischem Dill gebeizter Lachs, tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck, ohne Fischhaut, auf einem Partybrett Einwaage 150 g 490410 0,15 kg 12 Einwaage 500 g 490320 0,5 kg 12 08605 – 12 08665 – 12 490240 Schwedenlachs gekräutert, vorgeschnitten Mit roten Schweden-Kräutern gebeizter Lachs, tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck, ohne Fischhaut, Einwaage 1,1-1,5 kg, vakuumverpackt Graved Buffet-Lachs, vorgeschnitten Mild würzig im Geschmack, mit Meeressalz und Kräutern gebeizt, tafelfertig vorgeschnitten, ohne Fischhaut, Einwaage ca. 0,9 kg, vakuumverpackt Graved Lachs, vorgeschnitten Mit frischem Dill gebeizter Lachs, tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck, ohne Fischhaut, Einwaage 1,1-1,5 kg, vakuumverpackt Graved Lachs, ungeschnitten Mit frischem Dill gebeizter Lachs, pariert, Einwaage 1,1-1,5 kg, vakuumverpackt Naturland zertifizierter Irischer Bio-Lachs, geräuchert, ungeschnitten Irischer Bio-Lachs, Naturland zertifiziert, handgesalzen und kaltgeräuchert über Buchenholzrauch. Seiten ungeschnitten mit Haut, Einwaage 0,8 -1,2 kg, vakuumverpackt Besonderheiten Graved Partylachs 490890 – 12 Buffet-Lachs Gastro Geräucherter Lachs, mild rauchig im Geschmack, tafelfertig vorgeschnitten, ohne Fischhaut, vakuumverpackt, Einwaage 0,9 -1,4 kg Graved Buffet-Lachs Gastro Seite 30 Mit Kräutern gebeizter Lachs, mild würzig im Geschmack, tafelfertig vorgeschnitten, ohne Fischhaut, vakuumverpackt, Einwaage 0,9 -1,4 kg Antipasti gegrillt | Klassische Antipasti Antipasti von gegrilltem Gemüse Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Klassische Antipasti Gegrillte Champignons Getrocknete Tomaten Herzhafte gegrillte Champignons, eingelegt in Sonnenblumenöl mit frischem Knoblauch und Peperoni, Einwaage 1,0 kg, 140 -1501 Stück Sonnengereifte Tomaten, in Sonnenblumenöl eingelegt, mit würzigen Kapern verfeinert, Einwaage 1,0 kg, 140 -1501 Stück 91715 1,35 kg 28 Art.-Nr. Gebinde RLZ 91665 1,35 kg 28 Gegrillte Paprika Marinierte getrocknete Gourmet-Tomaten mit Balsamico Pikante gegrillte Paprika-Streifen, in Sonnenblumenöl und Essig eingelegt, mit frischem Knoblauch fein abgestimmt, Einwaage 1,0 kg Sonnengereifte Tomaten mit Balsamico eingelegt, Einwaage 1,0 kg, ca. 1201 Stück 91705 1,35 kg 28 Gegrillte Zwiebeln Herzhafte gegrillte Zwiebeln in Öl-Essig-Marinade, kombiniert mit frischem Knoblauch und Paprika, Einwaage 1,0 kg, ca. 451 Stück 91675 1,35 kg 28 Gegrillte Auberginen-Streifen, in Sonnenblumenöl und Essig eingelegt, verfeinert mit Paprika und Knoblauch, Einwaage 1,0 kg 1,35 kg 28 Feine gegrillte Zucchini-Streifen, eingelegt in Sonnenblumenöl und Essig, Einwaage 1,0 kg 91685 1,35 kg 28 Zarte geviertelte Artischockenherzen, in Öl und Essig eingelegt, mit Paprikastreifen und Knoblauch verfeinert, Einwaage 1,0 kg, ca. 1301 Stück 91725 1,35 kg 28 93871 1,5 kg 28 93885 1,0 kg 28 95565 1,4 kg 28 94245 1,35 kg 28 94255 1,35 kg 28 Borettane Zwiebeln in Balsamico Feine italienische Zwiebeln aus Boretto, würzig eingelegt in einem BalsamicoDressing, Einwaage 1,0 kg, ca. 65 -701 Stück Gegrillte Artischockenherzen 28 Spanische Artischockenherzen Zarte extra kleine Artischockenherzen mit Kräutern in pflanzlichem Öl eingelegt, Einwaage 1,0 kg, ca. 381 Stück Gegrillte Zucchini 1,4 kg Marinierte grüne Peperoni Grüne Peperoni, eingelegt mit Knoblauch und Kräutern (ohne Öl abgefüllt), 160 -1801 Stück 91695 95555 Griechische weiße Bohnen in Tomatensauce Weiße Bohnen in einer pikanten Tomatensauce, typisch zubereitet mit Olivenöl und Knoblauch Gegrillte Auberginen Insalata Mista Antipasto Bunter Salat von gegrillter Paprika, Aubergine, Zucchini und Champignons, fein abgerundet mit halbgetrockneten Tomaten und schwarzen Oliven in einem würzigen Dressing Seite 32 Besonderheiten Oliven-Spezialitäten Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Oliven-Spezialitäten Besonderheiten Art.-Nr. Grüne Oliven, gefüllt mit Mandel Schwarze Super Mammouth-Oliven, ohne Stein Grüne Mammouth-Oliven, mit Mandeln gefüllt, mariniert in pflanzlichem Öl (ohne Öl), ca. 1301 Stück Oliven ohne Stein (geschwärzt) in der besonders großen „SuperMammouth“- Sortierung, mariniert in pflanzlichem Öl (ohne Öl abgefüllt), 80-901 Stück 91855 1,0 kg 21 Grüne Oliven, gefüllt mit Paprikapaste Grüne Oliven, gefüllt mit Paprikapaste mariniert in pflanzlichem Öl und mit Kräutern verfeinert (ohne Öl), ca. 1401 Stück 93705 Grüne Oliven ohne Stein in einer pikanten Marinade aus Paprika und Chili (ohne Öl), 180 -1901 Stück 1,0 kg 21 93765 1,0 kg 28 Grüne Oliven mit Frischkäsecreme-Füllung Grüne Oliven, gefüllt mit einer feinen Frischkäsecreme, Einwaage 1000 g, 85 -901 Stück 91201 1,5 kg 28 93735 1,0 kg 28 Grüne Kräuteroliven, ohne Stein Gekräuterte grüne Oliven ohne Stein, mariniert in pflanzlichem Öl (ohne Öl), ca. 1551 Stück Grüne Super Mammouth-Oliven, ohne Stein 94385 1,0 kg 21 21 Oliven ohne Stein (geschwärzt) mit Kräutern und Knoblauch, mariniert in pflanzlichem Öl (ohne Öl), ca. 1801 Stück 93755 1,0 kg 21 91601 1,5 kg 28 93795 1,35 kg 28 93785 1,0 kg 21 93775 1,0 kg 28 91251 1,5 kg 21 Schwarze Oliven mit Frischkäsecreme-Füllung Schwarze Oliven (geschwärzt), gefüllt mit einer feinen Frischkäsecreme, Einwaage 1000 g, 95 -1001 Stück „Kalamata Colossal“ dunkel, Griechenland, mit feinem Olivenöl Große, dunkle und spitz zulaufende Gourmet-Olive aus dem Gebiet Kalamata, Peloponnes in Griechenland. Eine Olive mit saftigem Biss und kräftigem Aroma. Mariniert in leicht gekräutertem Öl mit 20 % Olivenöl - Anteil, Einwaage 1,0 kg, 200 -2201 Stück 95535 Grüne und schwarze Oliven (geschwärzt) ohne Stein und mit Kräutern verfeinert, ca. 1201 Stück Gourmet-Oliven Mix grün und schwarz 1,0 kg 28 „Nocellara del Belice“ Oliven Leuchtendgrüne, große und entsteinte Oliven aus dem Gebiet Nocellara del Belice auf Sizilien. Saftiger aromatischer Geschmack mit festem Fruchtfleisch in einer leichten Rosmarin-Ölmarinade 1,0 kg Olivenmischung, ohne Stein Griechische Giants-Oliven, gefüllt mit Knoblauch Griechische Giants-Oliven, gefüllt mit Knoblauch, 200 -2201 Stück RLZ Schwarze Oliven mit Kräutern und Knoblauch, ohne Stein Grüne Oliven mit Chili-Paprika, ohne Stein Grüne, saftige Oliven ohne Stein in der besonders großen „Super Mammouth“-Sortierung, mariniert in pflanzlichem Öl mit Knoblauch und Kräutern (ohne Öl), 100 -1101 Stück 93745 Gebinde Mischung aus extra großen griechischen Oliven mit Stein: Dunkle „Kalamata Colossal“ und grüne extra Jumbo, ca. 901 Stück Oliven in Knoblauch-Kräutern 94265 1,0 kg 21 = klares Dressing bzw. Aufguss | Grüne und schwarze Oliven (geschwärzt) ohne Stein, mit Kräutern und Knoblauch in feinem Öl eingelegt, 110 -1201 Stück = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 33 Oliven-Spezialitäten Gefüllte Antipasti Gefüllte Antipasti Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ 91611 1,5 kg 28 Peppadew™ Kirschpaprika mit Thunfisch-Füllung Das Original aus Südafrika – süß-pikante Kirschpaprika, gefüllt mit einer cremigen, leicht pikanten Thunfischfarce, Einwaage 1,0 kg, ca. 751 Stück 91091 1,5 kg 28 91161 1,5 kg 28 94151 1,5 kg 28 Rote Minipaprika mit Frischkäse-Fetacreme-Füllung Kleine rote Paprikaspitzen, gefüllt mit einer Frischkäse-Fetacreme, Einwaage 1,0 kg, ca. 40-451 Stück 91191 1,5 kg 28 Grüne Minipaprika mit Paprika-Frischkäsecreme-Füllung Kleine grüne Paprikaspitzen, gefüllt mit einer würzigen Paprika-Frischkäsecreme, Einwaage 1,0 kg, ca. 641 Stück 91631 1,5 kg 28 1,4 kg 28 1,5 kg 28 Minipaprika-Mix mit Frischkäse-Fetacreme-Füllung Kleine rote und grüne Paprikaspitzen, gefüllt mit einer Frischkäse-Fetacreme, Einwaage 1,0 kg, ca. 501 Stück 95505 Champignons mit Frischkäse-Thymiancreme-Füllung Champignons, gefüllt mit einer feinwürzigen Frischkäse-Thymiancreme, Einwaage 1,0 kg, ca. 651 Stück 91121 Cherrytomaten mit Frischkäse-Basilikumcreme-Füllung Seite 34 Fein-süsse Cherrytomaten, gefüllt mit einer feinen Frischkäsecreme, Einwaage 1,0 kg, ca. 871 Stück Gebinde RLZ Sonnengetrocknete würzige Tomaten, gefüllt mit einer Frischkäsecreme mit original griechischem Schafs- und Ziegenkäse, Einwaage 1,0 kg, ca. 511 Stück 94371 1,5 kg 28 91111 Artischockenböden gefüllt mit einer feinen Frischkäsecreme, Einwaage 1,0 kg, 15-181 Stück 1,5 kg 28 93171 1,5 kg 28 93951 1,5 kg 28 91991 Gelbe Minikürbisse mit Frischkäsecreme-Füllung „Wasabi Style“ Sweet Orange Peppers mit Frischkäsecreme-Füllung Süß-pikante orange Paprika, gefüllt mit einer milden Frischkäsecreme, Einwaage 1,0 kg, ca. 501 Stück Art.-Nr. Artischockenböden mit Frischkäsecreme-Füllung Grüne Peperoni mit Frischkäse-Fetacreme-Füllung Grüne eingelegte Peperoni, gefüllt mit einer Frischkäse-Fetacreme, Einwaage 1,0 kg, ca. 801 Stück Besonderheiten Getrocknete Tomaten mit Frischkäsecreme-Füllung mit original griechischem Schafs- und Ziegenkäse Peppadew™ Kirschpaprika mit Frischkäsecreme-Füllung Das Original aus Südafrika – süß-pikante Kirschpaprika, gefüllt mit einer Frischkäsecreme, Einwaage 1,0 kg, ca. 801 Stück Gefüllte Antipasti 1,5 kg 21 Pikante, fein-säuerliche Minikürbisse, gefüllt mit einer Frischkäsecreme mit leichter Meerrettich-Note „Wasabi Style“, Einwaage 1,0 kg, 40 - 451 Stück Weinblätter, gefüllt mit Reis Eingelegte zarte Weinblätter, gefüllt mit würzigem Reis, Einwaage 1,0 kg, ca. 361 Stück Käsespezialtitäten | Mehrkammernschale | Tapas & Fingerfood Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde RLZ Antipasti-Mehrkammernschale Milde Weichkäse-Würfel an Kräuter-Oliven Antipasti Misto Sicilia Milde Weichkäse-Würfel (in Salzlake gereift), kombiniert mit grünen und schwarzen Oliven, würzig abgestimmt mit Knoblauch und feinen Kräutern, Einwaage 1,0 kg Peppadew™ Kirschpaprika mit Frischkäsecreme-Füllung, Milde Weichkäsewürfel pikant, grüne Minipaprika mit Frischkäsecreme-Füllung, grüne Oliven ohne Stein, Einwaage 1,2 kg 91231 1,5 kg 18 94275 1,0 kg 18 Marinierter Schafskäse Milder Schafskäse mit Oliven und frischem Knoblauch in mediterran gewürztem Öl eingelegt, Einwaage 1,0 kg, 20 -211 Stück Gebinde RLZ 94415 1,88 kg 21 Getrocknete Tomaten, Champignons mit Frischkäsecreme-Füllung, Oliven grün mit Frischkäsecreme-Füllung, Peppadew™ mit FrischkäsecremeFüllung, Einwaage 1,2 kg 94435 1,88 kg 21 94455 1,78 kg 21 Art.-Nr. Gebinde RLZ 02911 1,5 kg 12 95225 0,6 kg 14 91145 1,2 kg 21 91175 1,2 kg 21 Antipasti Misto Sardegna 93905 1,4 kg 28 Echte Feta-Käse-Bällchen Kleine pikante Feta-Käse-Bällchen mit Kräutern in feinem Öl eingelegt, Einwaage 1,0 kg, ca. 481 Stück Art.-Nr. Antipasti Misto Umbria Weichkäse-Pepper Drop-Oliven Mix Milde Weichkäse-Würfel, kombiniert mit süß-pikanten Pepper Drops und grünen Oliven, würzig abgestimmt mit Knoblauch und feinen Kräutern Besonderheiten 93931 1,5 kg 28 Grüne Peperoni mit FrischkäsecremeFüllung, Weinblätter gefüllt mit Reis, schwarze Oliven mit FrischkäsecremeFüllung, Minikürbisse mit Frischkäsecreme-Füllung, Einwaage 1,1 kg Tapas & Fingerfood Besonderheiten Würziger Bohnensalat „Bianco” Dicke weiße Bohnen, kombiniert mit roten Zwiebel-, Tomaten- und Gurkenwürfeln, würzig verfeinert mit Knoblauch und feinen Kräutern an einem klaren Dressing Pflaumen im Speckmantel Schonend getrocknete Pflaumen, mit einer mild geräucherten Bauchspeckscheibe umwickelt, ca. 321 Stück Involtini Mozzarella Getrocknete Tomaten mit einer Mozzarella-Kugel und Pesto am kleinen Spieß in Kräuteröl eingelegt, Mindesteinwaage 0,5 kg, 30 Spieße Antipasti-Mix am Spieß Getrocknete Tomaten, grüne und schwarze Oliven (geschwärzt), rote Paprika (enthäutet) und MozzarellaKügelchen in Kräuteröl eingelegt, Mindesteinwaage 0,6 kg, 14 Spieße = klares Dressing bzw. Aufguss | = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 35 Käsespezialitäten NEU FrischePlus Besonderheiten Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde VE Stk. / Tray RLZ Besonderheiten Besonderheiten Salate mit Fleisch Veggie Fleischsalat – fleischfreier Genuss Kartoffelsalat mit Speck Aromatische vegetarische Schinkenwurst in extra feinen Streifen mit Gurken in einer cremigen Salatmayonnaise Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, Speck und Kräutern in einem Essig-Öl-Dressing 77025 4 x 220 g 4 x 200 g 12 79275 6x 125 g 14 Shrimps, feine Champignons und Mandarinen in Salatmayonnaise 77185 6 x 100 g 12 77235 6 x 125 g 12 77625 6 x 125 g 12 77105 4 x 200 g 12 77375 6 x 100 g 12 77815 6 x 100 g 12 77985 6 x 100 g 12 77855 6 x 125 g 12 Surimi in Currycreme Feine Surimihappen in Curry-Creme 77205 6 x 125 g 12 „Louisiana“ Flusskrebscocktail mit Apfel & Porree Zarte Louisiana-Flusskrebsschwänze mit Apfelstückchen und Lauchstreifen in Cocktailsauce 77215 6 x 125 g 12 Vegetarisch Surimi in Knoblauchöl Aromatische Surimiröllchen mit Kräutern in Knoblauchöl, Einwaage 160 g Riesengarnelen in Dillcreme Zarte Riesengarnelen in feiner Dill-Sahnesauce Bulgursalat „Kisir“ Bulgur mit fein geschnittenen Tomaten, Gurken, Porree und Paprika in einer pikanten Ayvar-Tomaten-Marinade mit einer leichten Schärfe TRENDPRODUKT Krabbencocktail mit Mandarinen & Champignons 77065 Putenbrust in Currycreme Zartes, gebratenes Putenfleisch mit Ananas, Paprikawürfel, Bambussprossen und Frühlingszwiebeln in einer würzigen Curry-Joghurtsauce mit Kokosraspeln und Ingwerchutney RLZ Garnelen & Co. Geflügelsalat mit Joghurt Zartes Geflügelfleisch, feiner Spargel, Ananas und Mandarinen in einem lecker-leichten Joghurt-Dressing Gebinde VE Stk. / Tray 12 Metzger-Fleischsalat Aromatisches Fleischbrät in extra feinen Streifen mit Gewürzgurken in Salatmayonnaise Art.-Nr. 77995 4 x 160 g 10 Riesengarnelen in Aioli Zarte Riesengarnelen in herzhaftwürziger Knoblauchsauce Farmersalat mit Karotten & Sellerie Fein geraspelte Karotten, Sellerie und Lauch in mildem Joghurtdressing 77045 4 x 220 g 12 Riesengarnelen Kokos-Ingwer Zarte Riesengarnelen in einer cremigen Kokos-Ingwer-Sauce New Yorker Salat „Waldorf Art“ Pikanter Sellerie, feine Apfelstreifen, Ananas, Mandarinen und knackige Mandeln in Salatmayonnaise Nordseekrabbensalat 77095 6 x 125 g 12 77975 4 x 200 g 12 Seite 36 Salat von dreierlei Linsen mit Balsamico Eine bunte Komposition aus roten, grünen und gelben Linsen mit fein geschnittenem Gemüse. Herzhaft abgerundet mit Balsamico-Essig Nordseekrabben in feiner Salatmayonnaise Feinkostsalate & Antipasti vorverpackt Besonderheiten Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde VE Stk. / Tray RLZ Besonderheiten Besonderheiten Salate mit Fisch Getrocknete Tomaten mit Balsamico Räucherforellensalat mit Apfel Sonnengereifte Tomaten mit Balsamico eingelegt, Einwaage 160 g Geräucherte Forellenstücke mit frischem Apfel, Zwiebel und Ei in einer Kräuter-Joghurt-Mayonnaise 77965 6 x 125 g 12 Husumer Küstenschmaus Zarte Herings- und Matjeshappen mit Nordseekrabben und Zwiebeln in einer lieblichen Kräuter-Joghurt-Sauce Würzige Seelachsschnitzel (Lachsersatz) in Salatmayonnaise 6 x 150 g 12 77195 6 x 125 g 12 77155 6 x 125 g 12 Heringshappen in cremiger Dillsauce Zarte Heringshappen ohne Haut, mildpikante Senfgurken-Streifen in würziger Dill-Salatmayonnaise RLZ 77455 4 x 250 g 21 77495 4 x 160 g 21 77505 4 x 250 g 21 77075 4 x 200 g 14 77445 4 x 160 g 21 77795 4 x 160 g 12 77805 4 x 160 g 12 77905 4 x 200 g 21 Grüne Kräuteroliven ohne Stein Gekräuterte grüne Oliven ohne Stein, mariniert in pflanzlichem Öl Champignons, gefüllt mit einer feinwürzigen Frischkäse-Thymiancreme, Einwaage 160 g Hirtenkäse & Kräuteroliven Milde Weichkäse-Würfel (in Salzlake gereift), kombiniert mit grünen und schwarzen Oliven, würzig abgestimmt mit Knoblauch und feinen Kräutern, Einwaage 160 g Gourmet-Oliven Mix grün und schwarz Roter Heringssalat Zarte Heringshappen mit Würfeln von Roter Bete und Apfel in leicht cremiger Salatmayonnaise 77135 4 x 200 g 12 Mischung aus extra großen griechischen Oliven mit Stein: Dunkle „Kalamata Colossal“ und grüne extra Jumbo mariniert in pflanzlichem Öl Oliven mit Knoblauch & mediterranen Kräutern Antipasti Grüne und schwarze Oliven (geschwärzt) ohne Stein, mit Kräutern und Knoblauch in feinem Öl eingelegt (ohne Öl) Peperoni mit Frischkäse-Fetacreme 77565 4 x 250 g 21 Oliven gefüllt mit ganzen Mandeln Grüne Mamouth-Oliven, mit Mandeln gefüllt, mariniert in pflanzlichem Öl Grüne Oliven mit Frischkäsecreme 77575 4 x 250 g 21 Kleine rote Paprikaspitzen, gefüllt mit einer Frischkäse-Fetacreme, Einwaage 150 g Original Peppadew™ Kirschpaprika mit Frischkäsecreme 77435 4 x 200 g Rote Minipaprika mit Frischkäse-Fetacreme 21 = klares Dressing bzw. Aufguss | = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 37 Grüne eingelegte Peperoni, gefüllt mit einer Frischkäse-Fetacreme, Einwaage 160 g Süß-pikante Kirschpaprika gefüllt mit einer Frischkäsecreme, Einwaage 150 g Gebinde VE Stk. / Tray Champignons mit Frischkäse-Thymiancreme 77955 Seelachssalat Grüne Oliven, gefüllt mit einer feinen Frischkäsecreme, Einwaage 160 g Art.-Nr. Feinkostsalate vorverpackt | Desserts „Sweet Dreams“ Klassiker im Henkeleimer Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde VE Stk. / Tray RLZ Bulgursalat Himbeerverführung Bulgur mit fein geschnittenen Tomaten, Gurken, Porree und Paprika in einer pikanten Ayvar-Tomaten-Marinade mit einer leichten Schärfe Cremiger Speisequark mitt sahnigem Joghurt und aromatischen Himbeeren 66485 4 x 400 g 12 Fruchtiger Couscous-Salat mit Paprika, Karotten und typisch orientalischen Gewürzen 66495 4 x 350 g 12 Kartoffelsalat nach Omas Rezept Kartoffelscheiben mit Gewürzgurken und Zwiebeln in aromatischer Salatmaynonnaise 66615 4 x 500 g 14 66545 4 x 500 g 14 66645 4 x 500 g 14 66505 4 x 500 g 14 66605 4 x 500 g 14 66535 4 x 500 g 14 66595 4 x 500 g 14 Kartoffelsalat mit Speck Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, Speck und Kräutern in einem Essig-Öl-Dressing Klassischer Nudelsalat Bunte Spiralnudeln mit Champignons, Erbsen, Zwiebeln und Mandarinen in würziger Salatmayonnaise Krautsalat Weißkraut mit grünen Paprikastreifen in einem milden Aufguss Farmersalat Fein geraspelte Karotten, Sellerie und Lauch in mildem Joghurtdressing Tzatziki Würzige Quark-Joghurtcreme mit frischer Salatgurke, Kräutern und Knoblauch Knoblauch-Dip Feiner Knoblauch-Dip, ideal zu Seafood, Fleisch oder Brot Besonderheiten Art.-Nr. Gebinde VE Stk. / Tray RLZ 67525 4 x 180 g 12 67535 4 x 180 g 12 67545 4 x 130 g 10 Mandarinenträumchen Cremiger Speisequark mitt sahnigem Joghurt und süß-saftigen Mandarinen Couscous-Salat Seite 38 Desserts Kleine Schokosünde Locker-luftige Mousse au Chocolat aus Vollmilch, Sahne und feiner Schokolade „Orient meets GROSSMANN“ Art.-Nr. VE Stk. / Tray RLZ Art.-Nr. Feinköstliche Genüsse aus dem Mittelmeerraum Gebinde RLZ 67465 4 x 164 g 21 67485 4 x 170 g 21 67495 4 x 125 g 21 67505 4 x 180 g 21 67515 4 x 168 g 21 Besonderheiten Pesto „Walnuss“ Das klassische Pesto neu interpretiertfein gehackter Basilikum und Walnusskerne mit geriebenem Parmesan und Olivenöl verfeinert Bulgur „Kisir“ Bulgur mit fein geschnittenen Tomaten, Gurken, Porree und Paprika in einer pikanten Ayvar-Tomaten-Marinade mit einer leichten Schärfe, getoppt mit einer Joghurtsauce Couscous „Oriental“ Fruchtiger Couscous-Salat mit Paprika, Karotten und typisch orientalischen Gewürzen Hummus „Pesto“ Traditioneller Hummus aus Kichererbsen, Sesam, Olivenöl und einem Hauch Knoblauch getoppt mit einem Walnusspesto Orientalische Verführung – Hummuscreme aus Kichererbsen und Sesam verfeinert mit exotischen Gewürzen aus dem Orient wie Chili, Koriander, Knoblauch, Minze, Ingwer und Kurkuma = klares Dressing bzw. Aufguss | = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 39 Hummus „Oriental“ Von A wie Artischocke bis Z wie Zucchini Besonderheiten Gefüllte Antipasti Art.-Nr. VE Stk. / Tray RLZ Art.-Nr. Gebinde RLZ 63555 4 x 150 g 30 63565 4 x 150 g 30 63575 4 x 150 g 30 63585 4 x 220 g 30 Peperoni mit Frischkäse-Fetacreme Grüne eingelegte Peperoni, gefüllt mit einer Frischkäse-Fetacreme 63595 4 x 210 g 21 Weinblätter mit Reis Weinblätter, gefüllt mit würzigem Reis 63605 4 x 220 g 30 63615 4 x 150 g 21 63625 4 x 150 g 30 Artischockenherzen mit Frischkäse Artischockenherzen, gefüllt mit einer Frischkäsecreme Seite 40 Grüne Peperoni, mariniert in Knoblauch und Kräutern 63655 4 x 150 g 30 Sonnengereifte Tomaten eingelegt in Sonnenblumenöl 63665 4 x 150 g 30 Feine italienische Zwiebeln aus Boretto, würzig eingelegt in einem BalsamicoDressing 63675 4 x 150 g 60 Weiße Bohnen in einer pikanten Tomatensauce, typisch zubereitet mit Sonnenblumenöl und Knoblauch 63685 4 x 150 g 21 63695 4 x 150 g 21 Art.-Nr. Gebinde RLZ 63705 6 x 150 g 60 63715 6 x 150 g 60 63725 6 x 150 g 60 63735 6 x 150 g 60 63745 6 x 150 g 60 Halbgetrocknete Cherrytomaten Halbgetrocknete Cherrytomaten, eingelegt in Sonnenblumenöl Gegrillte Antipasti Gegrillte Champignons, eingelegt in Sonnenblumenöl mit Knoblauch und Peperoni Gegrillte Paprika-Streifen, in Sonnenblumenöl eingelegt, mit frischem Knoblauch fein abgestimmt Gegrillte Zucchini 63635 4 x 150 g 21 Sweet Orange Peppers mit Frischkäse Süß-pikante orange Paprika, gefüllt mit einer Frischkäsecreme RLZ Gegrillte Paprika Jalapeños mit Frischkäse Pikant-scharfe Jalapeños, gefüllt mit einer Frischkäsecreme Gebinde Gegrillte Champignons Cherrytomaten mit Basilikum-Frischkäse Fein-süsse Cherrytomaten, gefüllt mit einer feinen Basilikum-Frischkäsecreme Art.-Nr. Griechische weiße Bohnen in Tomatensauce Champignons mit Frischkäse-Thymiancreme Champignons, gefüllt mit einer feinwürzigen Frischkäse-Thymiancreme RLZ Borettane Zwiebeln in Balsamico Kirschpaprika mit Frischkäse Kirschpaprika, gefüllt mit einer Frischkäsecreme VE Stk. / Tray Sonnengetrocknete Tomaten mit Balsamico Rote und grüne Minipaprika mit Frischkäse-Fetacreme Rote und grüne Glockenpaprika, gefüllt mit einer Frischkäsecreme Klassische Antipasti Art.-Nr. Peperoni mit Kräutern und Knoblauch Minipaprika mit Frischkäse-Fetacreme Kleine rote Paprikaspitzen, gefüllt mit einer Frischkäse-Fetacreme Besonderheiten Gegrillte Zucchini in Scheiben, eingelegt in Sonnenblumenöl und Essig Gegrillte Auberginen 63645 4 x 150 g 30 Gegrillte Auberginen in Scheiben, in Sonnenblumenöl eingelegt, verfeinert mit Paprika und Knoblauch Gegrillte Artischocken Zarte geviertelte Artischockenherzen, in Sonnenblumenöl und Essig eingelegt, mit Paprikastreifen und Knoblauch verfeinert Bunte Variationen für mediterranen Genuss Besonderheiten Oliven-Spezialitäten Art.-Nr. VE Stk. / Tray RLZ Art.-Nr. Gebinde RLZ Grüne Oliven mit Frischkäse 63755 4 x 150 g 21 Grüne Oliven mit Mandeln 63765 4 x 150 g 21 63775 4 x 150 g 21 63785 4 x 150 g 21 Grüne Oliven mit Kräutern und Knoblauch Grüne Oliven, mariniert mit Knoblauch und Kräutern Grüne Oliven ohne Stein in einer pikanten Marinade aus Paprika und Chili „Nocellara del Belice“ Oliven Leuchtendgrüne Oliven ohne Stein aus Sizilien in einer leichten RosmarinÖlmarinade 63795 4 x 150 g 21 Pikanter Schafskäse in mediterran gewürztem Öl eingelegt Milder Ziegenkäse mit pikanten Peperoni (konserviert), frischem Knoblauch und Kräutern Milde Weichkäse-Würfel, kombiniert mit grünen und schwarzen Oliven, würzig abgestimmt mit Knoblauch und feinen Kräutern Art.-Nr. Gebinde RLZ 63855 4 x 220 g 30 63865 4 x 220 g 30 63875 4 x 150 g 21 63885 4 x 150 g 21 Art.-Nr. Gebinde RLZ 63895 4 x 150 g 21 63915 4 x 150 g 21 63925 4 x 150 g 18 Art.-Nr. Gebinde RLZ 63935 6 x 125 g 21 Weichkäse-Pepper Drop-Oliven Mix Milde Weichkäsewürfel, kombiniert mit süß-pikanten Pepper Drops und grünen Oliven, würzig abgestimmt mit Knoblauch und feinen Kräutern Mediterrane Salate Super Mammouth Oliven mit Oregano 63805 4 x 150 g 21 „Kalamata Colossal“ Oliven 63815 4 x 150 g 21 Gourmet Oliven-Mix mit Kräutern und Knoblauch 63825 4 x 150 g 21 Oliven-Mix mit Kräuter-Pesto 63835 4 x 150 g 21 Bulgursalat Bulgur mit fein geschnittenen Tomaten, Gurken, Porree und Paprika in einer pikanten Ayvar-Tomaten-Marinade Surimigarnelen Surimi in Garnelenform mit Kräutern in Knoblauchöl Frutti di Mare Tintenfisch, Muschelfleisch, Garnelen und Surimihappen in einem würzigen Kräuter-Knoblauchöl Hummus Hummus Traditioneller Hummus aus Kichererbsen und einem Hauch Knoblauch = klares Dressing bzw. Aufguss | = erwärmbar | = vegetarisch | = vegan V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend Seite 41 Grüne Oliven mit Paprikapaste und geschwärzte Oliven ohne Stein in einer Kräuter-Pestomischung RLZ Hirtenkäse & Kräuteroliven mediterrane Art Grüne Oliven mit Chili-Paprikamark Schwarze Kalamata und grüne Oliven mariniert mit Knoblauch und Kräutern VE Stk. / Tray Marinierter Ziegenkäse mit Kräutern Grüne Mamoutholiven, mit Mandeln gefüllt Große, dunkle und spitz zulaufende Gourmet-Olive aus dem Gebiet Kalamata, Peloponnes in Griechenland Käsespezialitäten Art.-Nr. Marinierter Fetakäse mit Kräutern Grüne Oliven, gefüllt mit einer Frischkäsecreme Marinierte schwarze Super Mammouth Oliven ohne Stein mit Oregano Besonderheiten Thekenequipment & Accessoires FrischeBuffet – das modulare Thekensystem Art.-Nr. VE Schalen und Platten VE Keramikschale, weiß, 1,5 kg ca. 24 x 17 x 8 cm 92315 1 Schöpfkelle für Saucen, weißer Kunststoff Keramikschale Quadro, weiß, 1,5 kg ca. 22 x 22 x 9 cm 92325 1 Lackfolie, verschiedene Farben Octavia-Schale, weiß, 1,0 kg Durchmesser ca. 18 cm, Höhe ca. 9 cm 92465 1 Servietten mit DREWS-Logo 1 VE = Paket à 250 Stück Art.-Nr. VE 90295 90305 90315 1 1 1 92655 1 FrischeBuffet Schale 1,5 kg ca. 20 x 20 x 10 cm 92665 1 FrischeBuffet Schale 2,0 - 3,0 kg ca. 40 x 20 x 7 cm 92675 1 Thekenzubehör Preisschild mit Logo GROSSMANN mit Logo DREWS mit Logo L’AUBERGINE FrischeBuffet Platte klein ca. 20 x 20 x 3 cm 92695 1 FrischeBuffet Platte groß ca. 40 x 20 x 3 cm 92705 1 FrischeBuffet Untergestell innen ca. 20 x 20 x 9 cm 92715 1 FrischeBuffet Untergestell außen ca. 20 x 20 x 9 cm 92725 1 FrischeBuffet Untergestell Ecke ca. 20 x 20 x 9 cm 92735 1 FrischeBuffet Untergestell groß ca. 40 x 20 x 9 cm 92745 1 FrischeBuffet Aufsatz für Untergestell klein ca. 20 x 20 x 5 cm 92755 1 FrischeBuffet Aufsatz für Untergestell groß ca. 40 x 20 x 5 cm 92765 1 Zubehör FrischeBuffet Thekenschildhalter 92775 10 FrischeBuffet Verbindungsclip 92785 1 Thekenzubehör Art.-Nr. FrischeBuffet Schale 0,75 kg ca. 20 x 20 x 6 cm Untergestelle und Aufsätze Seite 42 Keramik-Schalen Preisschildhalter, Aufstecker für Keramikschale 90035 Art.-Nr. VE 497670 1 90095 per Mtr. 497200 1 Servietten mit GROSSMANN-Logo 1 VE = Paket à 300 Stück 90775 1 Acrylglas-Aufsteller DIN A4 90085 1 10er-Thekendisplay FrischePlus 90375 1 9er-Thekendisplay FrischePlus 90495 1 Art.-Nr. VE 90245 90255 90265 500 500 500 497220 1 10 Verkaufsbecher & Co. Preis-Aufkleber Thekenschild, Mix div. Preise 3 Bögen 90195 1 Marinadengabel 20 cm, klar 90075 10 Marinadenzange 497190 1 Salatlöffel mit Logos 90055 10 Antipasti-Löffel mit Logos 90175 10 Gelee-Heber 90065 5 Verkaufsbecher 200 ml 250 ml 500 ml Lachskarton weiß, 57,5 x 20,5 cm So erreichen Sie uns … Zentrale GROSSMANN Feinkost GmbH Liebigstraße 3, 21465 Reinbek Zentrale: Telefon: +49 (0) 40 72775-0 Telefax: +49 (0) 40 7226011 Bestellannahme Mo – Do 7.00 Uhr bis 16.30 Uhr Fr 7.00 Uhr bis 14.30 Uhr Telefon: +49 (0) 40 72775-191 Telefax: +49 (0) 40 72775-145 oder +49 (0) 40 72775-170 E-Mail: Kundenservice @grossmann-feinkost.de Internet:www.grossmann-feinkost.de Kundenservice Für eine schnelle und kompetente Beratung stehen Ihnen unser Innendienst und das Verkaufsteam sowie eine Vielzahl Großhändler deutschlandweit zur Verfügung. Für Spezialanforderungen in Handel und Gastronomie betreut Sie unser Key-Account-Management. Durch direkten Dialog mit unseren Kunden ist es uns möglich, auf individuelle Bedürfnisse und eigene Rezepturen einzugehen. Ein weiterer Service von GROSSMANN ist die enge Zusammenarbeit und Beratung bei Verkaufsförderungsmaßnahmen/Promotion. Allgemeine Verkaufsbedingungen der GROSSMANN Feinkost GmbH für Geschäfte mit Unternehmern Es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen, abrufbar unter www.grossmann-feinkost.de Stand: November 2015 Seite 43 Notizen Jetzt mit Kennzeichnung vegetarisch vegan für das gesamte Sortiment Die Kennzeichnung unserer Feinkostspezialitäten als „vegetarisch“ und „vegan“ erfolgt nach den Richtlinien des Vegetarierbundes Deutschland e.V. (www.vebu.de). Sofern bei der Verarbeitung von Zutaten Hilfsstoffe tierischen Ursprungs zum Einsatz kommen, dürfen Produkte laut VEBU-Standards nicht als „vegetarisch“ deklariert werden. Somit sind einzelne Produkte aus unserem Sortiment nicht vegetarisch, obwohl diese augenscheinlich keine tierischen Bestandteile enthalten. Beispiel: Bei der Herstellung von Balsamicoessig wird Gelatine zur Klärung eingesetzt. Da Gelatine tierische Bestandteile beinhaltet, sind sämtliche GROSSMANN-Produkte mit Balsamico nicht vegetarisch ausgelobt. GROSSMANN Feinkost GmbH Liebigstraße 3 21465 Reinbek Telefon: Telefax: +49 (0) 40 72775-0 +49 (0) 40 7226011
