Sortimentsübersicht - GROSSMANN Feinkost

Transcription

Sortimentsübersicht - GROSSMANN Feinkost
Sortimentsübersicht
„Kulinarische Genusswelten“
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Inhaltsverzeichnis
GROSSMANN
Fischsalate & Seafood
Seite
Linsen-, Couscous- und Bulgursalate
Linsen-, Couscous- und Bulgursalate
Dressings & Saucen
Heringssalate
4
10
Matjessalate
5
Dressings
15
Salat-Spezialitäten mit Fisch
5
Gemüse- & Krautsalate
Shrimps- und Krabbensalate
6
Gemüsesalate
11
Desserts
Flusskrebssalate
6
Moderne Salatkreationen
12
Fruchtsalate & geschnittenes Obst
Riesengarnelen (Gambas)
7
Rohkostsalate
12
Fruchtspieße
17
Krautsalate
12
Frisch gepresste Säfte
17
Desserts, Fruchtsalate & geschnittenes Obst
16
16 – 17
Fleisch- und Geflügelsalate
Salate mit Fleisch
8
Kartoffelsalate
Salate mit Geflügel
9
Kartoffelsalate
Fleischfreier Genuss
Veggie Fleischsalat
Aufstriche
14
Cheese-Creams
14
Wraps und Wrap-Artikel
15
9
Käsesalate
9
Beilagen
Nudelsalate
10
Kartoffel-Leckereien
Nordseekrabbenfleisch, Eier, Gurken
17
Dressings & Saucen
Aufstriche, Cheese-Creams, Wraps
9
Nudel-, Eier- & Käsesalate
Eiersalate
Rohwaren/Zutaten
13
Saucen, Cremes & Dips, Mayonnaisen
DREWS
Klassiker Feinkostsalate
15
18
Klassiker Feinkostsalate
Seite
20 – 21
GROSSMANN – Feinkost frisch vom Feinsten
Seit der Gründung vor über 45 Jahren hat GROSSMANN seinen Ruf als Spezialist für
Feinkostsalate, Dressings, Mayonnaisen, Desserts und Co. kontinuierlich ausgebaut und ist
heute einer der bedeutendsten Hersteller für Premium Feinkostprodukte in Deutschland.
Der gute Ruf gründet sich sowohl auf die Qualität und Frische unserer Produkte, die wir
durch erlesene Zutaten und viel Handarbeit gewährleisten als auch auf unsere Vielfalt und
den besonderen Geschmack.
DREWS – Die Fischwelt von GROSSMANN
In der über 80-jährigen Tradition hat sich DREWS zu der führenden Marke für Fischfeinkostprodukte in Deutschland entwickelt. Als Spezialist für kulinarischen Fischgenuss
garantieren wir die meisterschaftliche Herstellung bester Fischdelikatessen wie Fischmarinaden und Räucherfisch in einer großen Bandbreite an Sorten für Ihre Kunden.
L’AUBERGINE – Die mediterrane Welt von GROSSMANN
Mit einer umfangreichen Auswahl mediterraner Spezialitäten liegt L’AUBERGINE
voll im Trend des Verbrauchergeschmacks. Die überwiegende Zahl der Produkte wird
in der eigenen Produktionsstätte in Reinbek mit viel Handarbeit und Sorgfalt gefertigt,
ergänzt durch original italienische Köstlichkeiten, die direkt in Italien nach OriginalRezepturen für uns veredelt werden.
Kartoffelsalate
Kartoffelsalate
Lachs-Spezialitäten
22
Saucen, Dressings, Mayonnaisen
Saucen, Dressings, Mayonnaisen
22
Fischsalate & Seafood
Feinkostsalate & Antipasti vorverpackt
Räucherlachs
30
Desserts
38
Gebeizter Lachs
30
Orient meets GROSSMANN
39
L’AUBERGINE
Antipasti
Bunte Variationen für mediterranen Genuss
Von A wie Artischocke bis Z wie Zucchini
Seite
40 – 41
Allgemeines
Matjes-Spezialitäten
23
Antipasti von gegrilltem Gemüse
32
Meeres-Spezialitäten
24
Klassische Antipasti
32
Rollmöpse
24
Oliven-Spezialitäten
33
Accessoires
Seite
Gefüllte Antipasti
34
FrischeBuffet
42
Käsespezialitäten
35
Keramik-Schalen
42
Antipasti-Mehrkammernschale
35
Verkaufsbecher & Co.
42
Thekenzubehör
42
Milde Marinaden
Brat-Marinaden
25
Sauer-Marinaden
25
Koch- und Fein-Marinaden
26
Tapas-Spezialitäten
Warmgerichte
26
Tapas & Fingerfood
Spezialitäten aus dem Rauch
38
So erreichen Sie uns
Prepack
Räucherfisch-Klassiker
27
Kalt-Rauch-, Aal-Spezialitäten
28
Feinkostsalate & Antipasti vorverpackt
Forellen-Spezialitäten
29
FrischePlus
Edelfisch aus dem Rauch
29
Klassiker im Henkeleimer
Sonstiges
36 – 37
38
43
*In seltenen Fällen kann ein Produkt ausnahmsweise Konservierungsstoffe enthalten, z. B. „Nordseekrabbensalat“
Heringssalate
Heringssalate
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Besonderheiten
Heringshappen in Dillcreme
Feinster roter Heringssalat
Zarte Heringshappen ohne Haut, mildpikante Senfgurken-Streifen in würziger
Salatmayonnaise mit Dill
Zarte Heringshappen mit Würfeln von
Roter Bete und Apfel in leicht cremiger
Salatmayonnaise
01061
1,5 kg
01063
5,0 kg V 12
12
Heringshappen in Preiselbeercreme
Feinster weißer Heringssalat
Zarte Heringshappen ohne Haut mit
fruchtigen Preiselbeeren in einem
leichten Dressing. Mit Meerrettich fein
abgestimmt
Zarte Heringshappen mit Würfeln von
Senfgurken und grünen Gurken in
leicht cremiger Salatmayonnaise
01301
1,5 kg
12
Gebinde
RLZ
01081
1,5 kg
12
01083
5,0 kg V 12
01091
1,5 kg
12
01181
1,5 kg
12
01183
5,0 kg V 12
01361
1,5 kg
12
01851
1,5 kg
12
11013
5,0 kg
12
11381
1,5 kg
12
11601
1,5 kg
12
Osloer Salat
Heringshappen in Dijon-Senfcreme
Feine Heringshappen in einer leicht
cremigen Joghurt-Sauce mit Dijon-Senf
Art.-Nr.
01461
1,5 kg
12
Feinste Kräuterheringshappen mit
Gewürzgurken in einer JoghurtMayonnaise mit grünen Pfefferkörnern
Heringshappen in Zitronensauce
Heringshappen mit grünen Gurken und
Äpfeln in einem leichten, erfrischenden
Joghurt-Dressing mit dem Geschmack
von Zitrone und Minze
Göteborger Salat
01561
1,5 kg
12
Honig-Senf-Sild
Friesische Dillhappen
Zarte Heringsfilethappen ohne Haut,
kombiniert mit grünen Gurken, Zwiebelwürfeln und roten Pfefferkörnern in
einem klaren Dressing, Einwaage 1,2 kg
Würzige Sild-Happen an einer pikanten
Honig-Senf-Tunke
01171
1,5 kg
12
01711
1,5 kg
12
Seite 4
Fischertopf mit Nordsee­krabben
Zarte Heringshappen mit Nordseekrabben, Äpfeln und Zwiebeln in einer
Joghurt-Dill-Mayonnaise
Hamburger Heringstopf
Zarte Heringshappen ohne Haut mit
Würfeln von Äpfeln, Zwiebeln und
grünen Gurken in Salatmayonnaise
mit Sahnejoghurt
Nordischer Dill-Salat
Nordisch-marinierte Heringshappen,
zarte Matjes- und Kräuterhappen mit
Gewürzgurke, knackigem Sellerie,
Zwiebeln und Dill in Salatmayonnaise
Curry-Happen
Zarte marinierte Heringshappen mit
Ananas, Bambussprossen, Paprika
und Frühlingszwiebel in einer milden
Currysauce
Süße Heringshappen mit feinem Gemüse
und grünem Pfeffer in pikanter Sauce
01071
1,5 kg
12
Husumer Küstenschmaus
Zarte Herings- und Matjeshappen mit
Nordseekrabben und Zwiebeln in einer
lieblichen Kräuter-Joghurt-Sauce
Matjessalate | Salat-Spezialitäten mit Fisch
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Matjessalat
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
11331
1,5 kg
12
11341
1,5 kg
12
01251
1,5 kg
12
01381
1,5 kg
10
01221
1,5 kg
12
01223
5,0 kg V 12
Frutti di Mare
Zarte Kräutermatjeshappen mit
Zwiebeln, Gurken und Tomaten
01151
1,5 kg
01153
5,0 kg V 10
10
Tatar vom Matjes
Tintenfisch, Muschelfleisch, Garnelen
und Surimihappen (Krebsfleischimitat)
in einem würzigen Kräuter-Knoblauchöl,
Einwaage 1,0 kg
Meeresfrüchte-Salat
Feinste Matjesfilet-Würfel mit Eiern,
Gewürzgurken und Zwiebeln,
abgerundet mit Schnittlauch
11031
1,5 kg
10
Matjessalat „Kräutergarten“
Zarte Kräutermatjeshappen mit knackiger grüner Gurke, Frühlingszwiebeln,
roten Zwiebeln und acht aromatischen
Gartenkräutern
Shrimps, Tintenfisch, Muscheln, rote
und grüne Paprika sowie rote Zwiebeln
in einer Kräuter-Knoblauch-Marinade,
Einwaage Meeresfrüchte 0,72 kg
Thunfischsalat
11041
1,5 kg
10
Zarter Thunfisch mit Zwiebeln,
Tomaten und Paprika, fein gewürzt
Lachstatar
Matjescocktail Lucullus
Zarter Kräutermatjes mit Apfel- und
Zwiebelwürfeln in einer Mayonnaise
mit Sahne
01161
1,5 kg
12
Fein gewürfeltes Tatar von echtem
Räucherlachs mit Äpfeln, Gurken,
Zwiebeln und Eiern
Seelachssalat
Rostocker Matjestopf mit Shrimps
Zarte Matjeshappen mit Shrimps und
grüner Gurke in würziger Dillmayonnaise
Salat-Spezialitäten mit Fisch
01771
1,5 kg
12
= klares Dressing bzw. Aufguss |
Würzige Seelachsschnitzel (Lachsersatz)
in Salatmayonnaise
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 5
Matjessalate
Shrimps & Krabben | Flusskrebssalate
Shrimps- & Krabbensalate
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Krabbencocktail
Shrimps, feine Champignons und
Mandarinen in Salatmayonnaise
01121
1,5 kg
12
01131
1,5 kg
12
01133
5,0 kg V 12
01031
1,5 kg
12
04031
1,5 kg
12
02321
1,5 kg
12
01951
1,5 kg
12
Shrimps-Cocktail „Bombay“
Seite 6
Shrimps mit Würfeln von Ananas,
Mandarinen und Kürbis in aromatischer
Currycreme
RLZ
Zarte Louisiana-Flusskrebsschwänze mit
Apfelstückchen und Lauchstreifen in
Cocktailsauce
01501
1,5 kg
12
Feinste Louisiana-Flusskrebse mit Ananas und Ingwer, Einwaage 1,0 kg
01551
1,5 kg
12
Feinste Louisiana-Flusskrebse, frische
Äpfel, Ananas, pikanter Sellerie,
Mandarinen und knackige Mandeln
in Salatmayonnaise
01991
1,5 kg
12
11981
1,5 kg
12
Flusskrebssalat mit Ananas in Currycreme
Exotischer Zucchinisalat mit Shrimps
Zucchini mit Shrimps, Staudensellerie,
Mandarinen und Rosinen in Salatmayonnaise, verfeinert mit Curry
Gebinde
Flusskrebscocktail „American“ mit Louisiana-Flusskrebsen
Indischer Reissalat mit Shrimps
Basmatireis mit Shrimps (chilenische
Camarones), Ananas und Sultaninen,
verfeinert mit Ingwer-Chutney
Art.-Nr.
Pikante Louisiana-Flusskrebse
Finnischer Salat
Shrimps mit feinen grünen Gurkenund Apfelstückchen in leicht cremiger
Salatmayonnaise
Besonderheiten
Louisiana-Flusskrebs-Cocktail
Nordseekrabbensalat
Nordseekrabben in feiner
Salatmayonnaise
Flusskrebssalate
Zarte Louisiana-Flusskrebse mit Ananasstücken in einer feinen Currycreme
Riesengarnelen (Gambas)
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Riesengarnelen (Gambas) mit Schwanzsegment
in würzigem Knoblauchöl
Zarte Riesengarnelen in pflanzlichem
Öl, herzhaft gewürzt mit Knoblauch
und Kräutern, Gambaeinwaage 1,0 kg,
70-901 Stück
01261
Zarte Riesengarnelen in feiner
Dill-Sahnesauce, 80-1001 Stück
1,5 kg
16
1,5 kg
16
01871
1,5 kg
16
01271
1,5 kg
12
Riesengarnelen (Gambas) in Aioli
Zarte Riesengarnelen in herzhaft-würziger Knoblauchsauce, 65-851 Stück
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
01411
1,5 kg
12
01521
1,5 kg
12
11051
1,5 kg
12
11401
1,5 kg
12
Riesengarnelen (Gambas) in feiner Currycreme
Zarte Riesengarnelen in exotisch-feiner
Currycreme, 65-851 Stück
Riesengarnelen (Gambas) Asia
01431
Riesengarnelen (Gambas) mit Schwanzsegment in Pesto
Zarte Riesengarnelen in leckeren,
würzigen Kräutern italienischer Art,
Einwaage 0,94 kg, 65-851 Stück
Besonderheiten
Riesengarnelen (Gambas) in Dillcreme
Mexikanische Riesengarnelen (Gambas) mit Schwanzsegment
Riesengarnelen in pflanzlichem Öl mit
scharfen Piri-Piri, Einwaage 1,0 kg,
70-901 Stück
Riesengarnelen (Gambas)
= klares Dressing bzw. Aufguss |
Zarte Riesengarnelen mit Bambus,
Stockschwämmchen, Karotten-,
Sellerie- und grünen Paprikastreifen in
asiatischem Dressing, 45-571 Stück
Riesengarnelen (Gambas) Wasabi
Zarte Riesengarnelen in herzhaftwürziger Wasabi-Creme (Meerrettich
japanischer Art) mit feinen Kräutern,
80-1001 Stück
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 7
Riesengarnelen (Gambas)
Salate mit Fleisch
Salate mit Fleisch
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
Feinster Fleischsalat
Feines Fleischbrät mit herzhaften
Gurken in Salatmayonnaise
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
04411
1,5 kg
12
04413
5,0 kg V 12
03061
1,5 kg
12
04151
1,5 kg
12
Zartes Rindfleischbrät mit Tomaten,
Paprika, Gurken und Zwiebeln in
pfeffrig-würziger Sauce
Einwaage 1,35 kg
03111
1,5 kg
12
Einwaage 4,5 kg
03113
5,0 kg V 12
03161
1,5 kg
18
03261
1,5 kg
12
RLZ
Besonderheiten
Champignon-Schinkensalat
03021
1,5 kg
12
03023
5,0 kg V 12
03024
10,0 kg V 12
Aromatische Mini-Champignons und
saftige Würfel aus gekochtem Hinterschinken, abgeschmeckt mit Petersilie
und Zwiebeln in pikant-würzigem
Dressing
Feinster Metzger-Fleischsalat
Aromatisches Fleischbrät in extra
feinen Streifen mit Gewürzgurken
in Salat­mayonnaise
Russischer Salat
03371
1,5 kg
03373
5,0 kg V 12
12
Kräuter-Fleischsalat
Feines Fleischbrät und Gurken
in würziger Kräuter-Mayonnaise
Athener Salat
03211
1,5 kg
03213
5,0 kg V 12
12
03051
1,5 kg
03053
5,0 kg V 12
12
Schinken-Käsesalat „Hawaii“
Herzhafte Würfel aus gekochtem
Hinterschinken, fruchtige Ananasstücke,
Emmentaler-Käse, Pfirsich und KokosMilch in einem cremigen MayonnaiseDressing
Süddeutscher Ochsenmaulsalat
03391
1,5 kg
10
04111
1,5 kg
12
02071
1,5 kg
12
Selleriesalat mit Schinken
Seite 8
Knackiger Staudensellerie mit saftigem
Kochschinken und Lauch in pikant
gewürzter Salatmayonnaise
Gekochtes Ochsenmaulfleisch mit
Zwiebeln, Gurken und Schnittlauch in
klarem Aufguss, Einwaage 1,1 kg
Tiroler Wurstsalat
Florenzer Salat
Feine Brokkoliröschen mit saftigem
Kochschinken, Tomaten und Gurken
in leichtem Dressing
Zartes Fleischbrät nach Gyrosart
mit Weißkraut, feinen Gewürzen
und Kräutern in würzigem Dressing
Berliner Rindfleischsalat
Meerrettich-Fleischsalat mit Sellerie
Feine Fleischbrät- und Selleriewürfel
in pikanter Salatmayonnaise mit
Meerrettichnote
Saftiger Kochschinken mit Champignons, Paprika und Gurken in frischwürziger Tomatensauce
Feines Fleischbrät mit mildem Käse,
rotem Paprika und Lauch in pikantem
Kräuteraufguss, Einwaage 1,35 kg
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nauso
Aber ge
lecker !
Der Veggie Fleischsalat
Salate mit Geflügel | Eier-, Käsesalate | Fleischfreier Genuss
Salate mit Geflügel
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Käsesalate
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
02601
1,5 kg
12
04121
1,5 kg
12
Pikanter Weichkäse (in Salzlake gereift)
mit roten und weißen Bohnen, Lauch,
Paprika, Gurken, Tomaten und Majoran
in einem Aufguss
Einwaage 1,35 kg
02531
1,5 kg
12
Einwaage 4,5 kg
02533
5,0 kg V 12
02431
1,5 kg
12
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Geflügelsalat
Käsesalat „Gärtnerin-Art“
Zartes Geflügelfleisch, Champignons,
feiner Spargel, Ananas und Mandarinen
in leicht cremiger Salatmayonnaise
Emmentaler Käsewürfel, rote und
grüne Paprika in einem leichten
Joghurtdressing
03041
1,5 kg
03043
5,0 kg V 12
12
Besonderheiten
Hirtensalat
Pikanter Weichkäse (in Salzlake gereift)
mit Tomaten, Gurken, Lauch und herzhaften Zwiebeln in würzigem Dressing
Geflügelsalat mit Joghurt
Zartes Geflügelfleisch, feiner Spargel,
Ananas und Mandarinen in einem
lecker-leichten Joghurt-Dressing
03321
1,5 kg
10
Mediterraner Bauernsalat
Putenbrust in Curry
Zartes, gebratenes Putenfleisch mit
Ananas, Paprikawürfel, Bambussprossen und Frühlingszwiebeln in einer
würzigen Curry-Joghurtsauce mit
Kokosraspeln und Ingwerchutney
03131
1,5 kg
12
Geflügelbrustsalat „Toscana“
Käsesalat „Alpenland“
Saftige Geflügelbrustscheiben mit
getrockneten Tomaten, schwarzen und
grünen Oliven sowie gelben Paprikastreifen an einem klaren Öl-Dressing
03361
1,5 kg
12
Sorgfältig gereifter Emmentaler Käse
in Würfeln, kombiniert mit Paprika
und Staudensellerie in einem würzigen
Kräuter-Dressing
Chinasalat
Geflügelfleisch, Mungbohnenkeimlinge,
Lauch, Bambussprossen und Champignons in Curry-Sojasauce,
Einwaage 1,35 kg
Eiersalate
Fleischfreier Genuss
Besonderheiten
04081
1,5 kg
12
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
04551
1,5 kg
12
04553
5,0 kg V 12
12711
1,5 kg
Besonderheiten
Veggie Fleischsalat – fleischfreier Genuss
Aromatische vegetarische Schinkenwurst
in extra feinen Streifen mit Gurken in
einer cremigen Salatmayonnaise
TRENDPRODUKT
12781
1,5 kg
14
Eiersalat „Italia“
Eiwürfel, raffiniert kombiniert mit
Tomatenwürfeln und Senfgurken, fein
abgestimmt mit Schnittlauch, an einem
cremigen Mayonnaise-Dressing
Feinster Eiersalat mit Schnittlauch
12
= klares Dressing bzw. Aufguss |
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 9
Fein geschnittene Eierstreifen mit
Schnittlauch in einer cremigen
Salatmayonnaise
Nudel-, Linsen-, Couscous- und Bulgursalate
Nudelsalate
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
Gebinde
RLZ
11461
1,5 kg
12
11661
1,5 kg
12
Besonderheiten Art.-Nr.
Linsen-, Couscous- und Bulgursalate
Gebinde
RLZ
04291
1,5 kg
10
04311
1,5 kg
10
11945
1,0 kg
10
Besonderheiten
Pastasalat „Fantasia“
Nudelsalat „Thai“
Fusilli-Nudeln mit roten Parikawürfeln,
Frühlingszwiebeln und gerösteten Mandelsplittern in einer Curry-BalsamicoVinaigrette
Bandnudeln mit fein gewürfeltem
Gemüse und Mu Err Pilzen in einem
Balsamico-Curry-Dressing
11101
1,5 kg
12
Mediterraner Nudelsalat
Nudelsalat
Gabel-Spaghetti mit saftigem
Kochschinken, feinen Erbsen und
Gurken mit Salatmayonnaise
04061
1,5 kg
04063
5,0 kg V 12
12
Nudel-Cocktail
Gabel-Spaghetti mit Würfeln aus
gekochtem Hinterschinken, feinen
Erbsen, Karotten und Mais in würziger
Salatmayonnaise
Nudelspezialität italienischer Art:
Leckere Tortellini mit Fleischfüllung in
sahnig-cremiger Carbonara-Sauce
1,5 kg
12
04171
1,5 kg
12
21041
1,5 kg
12
21081
1,5 kg
12
04241
1,5 kg
12
Bunter Nudelsalat
Dreifarbige Spiralnudeln mit feiner
Zucchini, Paprika und Mais in klarem
Dressing
Klassischer Couscoussalat „Oriental“
Bulgursalat „Kisir“
Bulgur mit fein geschnittenen Tomaten,
Gurken, Porree und Paprika in einer
pikanten Ayvar-Tomaten-Marinade mit
einer leichten Schärfe
Penne Parmigiano
Penne-Nudeln mit herzhaftem Lauch
und gerösteten Pinienkernen in einer
würzig-pikanten Creme mit original
italienischem Parmesankäse
Eine bunte Komposition aus roten,
grünen und gelben Linsen mit fein
geschnittenem Gemüse. Herzhaft
abgerundet mit Balsamico-Essig
Fruchtiger Couscous-Salat mit Paprika,
Karotten und typisch orientalischen
Gewürzen
Farfalle mit Lachs
Farfalle al dente mit edlem Lachs in
Sahne und Salatmayonnaise, verfeinert
mit Meerrettich und Kräutern
Penne-Nudeln mit würzigen halbgetrockneten Cherrytomaten, Zucchini,
Frühlingszwiebeln, gerösteten Mandelstiften und Oliven in einem würzigen
Essig-Öl-Dressing
Salat von dreierlei Linsen mit Balsamico
04421
Tortellinisalat „Carbonara”
Seite 10
Art.-Nr.
RLZ
Gemüsesalate
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Besonderheiten
Bunter Gemüsesalat
Rotkohlsalat
Rote und weiße Bohnen, grüne Gurken,
Lauch, Tomaten und Paprika in einem
klaren, aromatischen Aufguss
Knackiger Rotkohl in Streifen in einem
klaren Dressing. Mit Zitronensaft fein
abgeschmeckt, Einwaage 1,35 kg
04501
1,5 kg
12
Pilzsalat
Weißer Gurkensalat
Mini-Champignons und feine Stockschwämmchen mit Sellerie und Lauch
in würziger Kräuter-Vinaigrette
Knackige grüne Salatgurken und Zwiebeln in leichtem Joghurt-Dill-Dressing
04071
1,5 kg
12
Salatgurken-Scheiben ohne Schale mit
Zwiebelwürfeln in einem würzigen
klaren Dill-Dressing
02481
1,5 kg
12
02541
1,5 kg
12
Möhrensalat
Feine Karottenstreifen mit Gewürzen
und Mandeln in einem klaren Aufguss,
Einwaage 1,35 kg
02061
1,5 kg
12
Farmersalat
Fein geraspelte Karotten, Sellerie und
Lauch in mildem Joghurt-Dressing
02261
1,5 kg
02263
5,0 kg V 12
12
Westernsalat
Knackige Karotten und herzhafter
Sellerie, Lauch, fein gewürzt in mildem
Joghurt-Dressing
RLZ
02371
1,5 kg
12
02131
1,5 kg
12
11371
1,5 kg
12
04191
1,5 kg
12
04091
1,5 kg
12
04093
5,0 kg V 12
04221
1,5 kg
10
04611
1,5 kg
10
02391
1,5 kg
21
Porreesalat mit Ei
Herzhafter Lauch mit pikantem Sellerie
und Eiern in würziger Rahmtunke
Mexikanischer Maiscocktail
Süßer Mais mit roten Bohnen,
knackig buntem Paprika und herzhaften Zwiebeln, Einwaage 1,35 kg
Gebinde
Gurkensalat nach Omas Rezept
Frühlings-Karottensalat
Gedünstete Karottenscheiben mit Mais,
Frühlingszwiebeln, Staudensellerie
und Petersilie an einem klaren
Kräuter-Dressing
Art.-Nr.
02111
1,5 kg
12
New Yorker Salat nach Waldorf-Art
Pikanter Sellerie, feine Apfelstreifen,
Ananas, Mandarinen und knackige
Mandeln in Salatmayonnaise
Apfel-Lauch-Salat
Knackige Äpfel und herzhafter
Lauch mit saftigem Kochschinken
in Mayonnaise
Schicht-Salat
Ananas, Äpfel, pikanter Sellerie, Mais,
Lauch, herzhafter Kochschinken und
milder Emmentaler Käse in einem
cremigen Mayonnaise-Dressing
Gemüseratatouille
Fein gewürfelte Tomaten, Paprika,
Sellerie, Zucchini und Zwiebeln
in einem aromatischen KräuterKnoblauch-Dressing
= klares Dressing bzw. Aufguss |
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 11
Gemüsesalate
Moderne Salatkreationen | Rohkostsalate | Krautsalate
Moderne Salatkreationen
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Rohkostsalate
Kürbis-Grünkern-Salat
Grüner Bohnensalat
Knackig-frischer Salat aus kleinen
Kürbiswürfeln, zarten Apfelscheiben
und kernigem Dinkel abgerundet in
einem milden Dressing
Feine Brechbohnen mit Zwiebeln
und Kräutern in würzigem Aufguss,
Einwaage 2,7 kg
02961
1,5 kg
12
Sonnengereifte Tomaten mit herzhaften
Zwiebeln in würzigem Aufguss,
Einwaage 2,7 kg
02971
1,5 kg
12
Paprika-Bohnen-Salat
Knackige Paprika mit einem bunten
Erbsen-Bohnen-Mix und Pinienkernen
in einem leichten Dressing
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
02152
3,0 kg
12
02192
3,0 kg
12
02345
1,0 kg
3
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Tomatensalat
Zucchini-Tomaten-Salat
Mediterraner Zucchini Salat aus grüner
und gelber Zucchini kombiniert mit
halbgetrockneten Tomaten und Kürbiskernen in einem würzigen Dressing mit
Balsamico und Thymian
Besonderheiten
02571
1,5 kg
12
Bauernstolz (1 Tag Vorbestellzeit)
Weißkohl, Chinakohl und Eisbergsalat
mit feinen Karotten, Radicchio und
Radieschen
Krautsalate
Krautsalate
Besonderheiten
Krautsalat
Weißkraut mit grünem Paprika in
mildem Aufguss
Einwaage 3,5 kg
02385
5,0 kg
12
Einwaage 7,0 kg
02105
10,0 kg
12
02753
5,0 kg
12
02251
1,5 kg
12
02041
1,5 kg
12
02301
1,5 kg
8
Krautsalat „Holsteiner Art”
Knackiges Weißkraut mit Gemüse (Paprika und Zwiebeln), fein abgestimmt
mit süß-saurem Essig-Öl-Dressing.
Weißkraut-Rohkostsalat
Herzhaftes Weißkraut mit Karotten und
grünem Paprika in Rahmsauce
Krautsalat mit Speck
Herzhaftes Weißkraut mit würzigem
Speck in Sahnesauce
Cole Slaw nach amerikanischer Art
Seite 12
Feine Streifen von Weißkohl mit
Zwiebeln und knackigen Karotten
frisch-würzig abgeschmeckt in
einem Buttermilch-Dressing
Kartoffelsalate
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
05012
3,0 kg
12
05022
3,0 kg
12
Kartoffelsalat mit Salat­mayonnaise
Kartoffelsalat mit Salat­mayonnaise und Ei
05052
3,0 kg
12
05053
5,0 kg
12
Kartoffelsalat nach Hausfrauenart
Kartoffeln mit saftigen Würfeln aus
gekochtem Hinterschinken, Ei-Scheiben,
grünen Gurken und Zwiebeln
in Mayonnaise-Dressing
RLZ
Kartoffelscheiben in einem
Essig-Öl-Dressing
05032
3,0 kg
12
Kartoffelscheiben mit Zwiebeln,
Speck und Kräutern in einem
Essig-Öl-Dressing
05042
3,0 kg
12
05043
5,0 kg
12
05102
3,0 kg
12
05122
3,0 kg
12
05152
3,0 kg
12
05153
5,0 kg
12
1,5 kg
12
Kartoffelsalat mit Joghurt
Kartoffeln in einem feinen JoghurtMayonnaise-Dressing mit herzhaften
Zwiebeln und Schnittlauch
Pfälzer Kartoffelsalat
05082
3,0 kg
12
Brandenburger Kartoffelsalat
Kartoffelwürfel, Fleischbrät, Gewürzgurken und Zwiebelwürfel in cremiger
Salatmayonnaise
Gebinde
Kartoffelsalat mit Speck
Pellkartoffelsalat
Kartoffelscheiben mit Gewürzgurke und
Zwiebeln in Salatmayonnaise
Art.-Nr.
Kartoffelsalat ohne M
­ ayonnaise
Kartoffelscheiben in Salatmayonnaise
Kartoffelscheiben und gewürfelte Eier
in Salatmayonnaise
Besonderheiten
Extra weiche, mehlige Kartoffeln mit
Eigelb, Zwiebeln und Speck, verfeinert
mit mildem Kräuter-Dressing
Kartoffelsalat „Spessart“
05162
3,0 kg
12
Kartoffeln und Zwiebeln an einem
Essig-Öl-Dressing
Hamburger Kartoffelsalat mit Apfel und Speck
Feine Kartoffelscheiben mit Apfel,
Speck, Gewürzgurken und Zwiebeln in
einem würzigen Mayonnaise-Dressing
= klares Dressing bzw. Aufguss |
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
05261
Seite 13
Kartoffelsalate
Aufstriche | Cheese-Creams
Cheese-Creams
Aufstriche
Besonderheiten
(auch als Wrap-Füllung, Basis oder Topping)
Art.-Nr.
Gebinde
Gebinde
RLZ
12695
1,0 kg
12
30001
1,5 kg
12
Thunfisch Sandwich-Aufstrich
Thunfisch mit Paprika und
feinen Gewürzen
30011
1,5 kg
12
30321
1,5 kg
12
Geflügel-Senf-Honig-Aufstrich
Leckerer Aufstrich mit zartem Hühnerfleisch an einer pikanten Senf-HonigSauce
Chicken Tikka-Aufstrich
Aufstrich asiatischer Art mit Geflügelfleisch, Bambusschösslingen, Karotten,
Lauch, Ingwer und asiatischen Gewürzen
30341
1,5 kg
16
Seite 14
Zubereitung mit Doppelrahmfrischkäse,
verfeinert mit Sahne, frischem Paprika
und Gewürzen
Zubereitung mit Doppelrahmfrischkäse,
verfeinert mit Sahne, Zwiebeln und
frischen Kräutern, pikant gewürzt
RLZ
30041
1,5 kg
12
30051
1,5 kg
12
30061
1,5 kg
12
30081
1,5 kg
12
30361
1,5 kg
12
Cheese-Cream PeppadewTM
Würzige Zubereitung mit Doppelrahmfrischkäse und dem unvergleichlichen
Geschmack von pikanter roter Kirschpaprika, mit vielen kleinen PeppadewTMStückchen
Cheese-Cream Bärlauch
Feine würzig-frische Kreation mit
Doppelrahmfrischkäse und echtem
Bärlauch: herrlich cremig und leicht
im Geschmack
Südländische Zubereitung mit Doppelrahmfrischkäse und Sahne, Gemüse,
schwarzen Oliven, getrockneten
Tomaten und feinen Kräutern
06931
1,5 kg
12
30471
1,5 kg
18
30473
5,0 kg
18
Joghurt-Creme-Aufstrich
Ein leichter Brotaufstrich mit Joghurt,
grüner Gurke, geraspelten Karotten
und Petersilie – verlängert die Standzeit
von belegten Brötchen etc. durch eine
Feuchtigkeitssperre
Gebinde
Gebinde
Cheese-Cream „Toscana”
Bruschetta, mediterraner Brotaufstrich
Raffiniert-würzige Tomatenkomposition
aus aromatischen Tomatenwürfeln,
gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch,
mit typisch italienischen Kräutern fein
abgeschmeckt
Art.-Nr.
Cheese-Cream Kräuter
Ananas-Apfel Sandwich-Aufstrich
Ananas und Äpfel, exotisch verfeinert
mit Paprika und Mango-Chutney
Besonderheiten
(auch als Wrap-Füllung, Basis oder Topping)
Cheese-Cream Paprika
Hummus
Traditioneller Hummus aus Kichererbsen und einem Hauch Knoblauch
Cheese-Creams
Wraps | Kartoffel-Leckereien | Dressings
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Pikantes Dressing, abgestimmt
mit feinen Kräutern
Füllfertige Weizenteigfladen, 30 cm,
vorgebacken, 1 Karton mit 8 Beuteln
à 18 Wraps, 144 Stück
90895
Feines Dressing mit pikanter Senfund Kräuternote
90785
RLZ
32502
3,0 kg
21
32202
3,0 kg
21
32222
3,0 kg
21
32232
3,0 kg
21
32262
3,0 kg
21
93642
3,0 kg
21
95342
3,0 kg
21
Joghurt Dressing
Leichtes Dressing mit Sahnejoghurt
und feinen Gewürzen
Wrap-Verpackung
Snack-Wrap-Formen, beschichtetes
Papier, Durchmesser 7 cm, Höhe 5 cm,
20 x 100 Stück
90795
Besonderheiten
Art.-Nr.
Italian Dressing
Gebinde
RLZ
Klares Dressing aus dunklem
Balsamicoessig und nativem Olivenöl,
mit Kräutern fein abgeschmeckt
Balsamico Dressing
Bratkartoffeln mit Katenschinken
Dunkles, fein gewürztes
Balsamico-Dressing
20005
10,0 kg
21
Caesar Dressing
Bratkartoffeln mit Speck
491361
12,0 kg
21
Typisch cremig-würziges Dressing
mit einer feinen Note von Sardellen
und Knoblauch
Gourmet Dressing
Folienkartoffeln
Vorgegarte Kartoffeln mit Schale für
Backofen oder Mikrowelle, 24 Stück
(12 x 2 Stück)
Gebinde
French Dressing
Snack-Wrap-Formen, beschichtetes
Papier, Durchmesser 7 cm, Höhe 5 cm,
100 Stück
Kartoffelscheiben mit gewürfeltem
Speck und Zwiebelstückchen
Art.-Nr.
120
Wrap-Verpackung
Kartoffelscheiben mit Zwiebeln und
saftigem Katenschinken, fein gewürzt,
1 Karton à 10 x 1 kg
Besonderheiten
American Dressing
Wrap, natur
Kartoffel-Leckereien
Dressings
Cremiges Dressing, fein abgestimmt mit
Walnussöl und Champagneressig
20015
6,0 kg
= klares Dressing bzw. Aufguss |
21
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 15
Wraps und Wrapartikel
Desserts | Fruchtsalate | Geschnittenes Obst
Desserts
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Mandarinen-Quark-Creme
Feiner Sahnequark und Sahnejoghurt
mit Mandarinen
06121
1,5 kg
12
10,0 kg V 12
Himbeer-Quark-Creme
1,5 kg
12
06235
0,75 kg
8
06135
1,0 kg
18
06315
1,0 kg
18
06323
5,0 kg
18
Rote Grütze nach Sylter Art
Fruchtig-frisch aus Sauerkirschen,
Johannisbeeren, Erdbeeren,
Brombeeren und Himbeeren
RLZ
Obstsalat aus Äpfeln, Melonenbällchen,
Ananas, Mango, Mandarinenorange,
blauen Trauben und Wassermelone in
einem klaren Aufguss, Einwaage 3,0 kg
07393
5,0 kg
8
Die Frische-Basis für Ihr Buffet. Aus
fünf frischen Früchten: Grüne Äpfel,
Mangos, blaue Weintrauben, saftige
Wassermelonen und saftig-süße SweetAnanas, Einwaage 3,3 kg
06723
5,0 kg
8
06463
5,0 kg
8
06402
3,0 kg
8
06412
3,0 kg
8
06422
3,0 kg
8
06442
3,0 kg
8
07972
3,0 kg
8
07982
3,0 kg
8
Frischer Obstsalat „Marbella“
Rote Grütze aus Sauer­kirschen
Aus sonnengereiften Sauerkirschen
Gebinde
Frischer Obstsalat „Miami“
06281
Mousse au Chocolat
Aus Vollmilch, Sahne und
feiner Schokolade
Art.-Nr.
Obstsalat „Gastro“
06124
Feiner Sahnequark und Sahnejoghurt
mit aromatischen Himbeeren
Besonderheiten
Vielfalt und hohe Fruchteinwaage –­
unser „Marbella“ überzeugt mit sieben
Früchten: Saftige Wassermelonen, rosa
Melone, blaue Trauben, grüne Äpfel,
saftig-süße Sweet-Ananas, Honigmelonen und Orangen, Einwaage 3,5 kg
Ananaswürfel
Müsli Bircher Art
Frische Sweet-Ananas-Würfel,
Einwaage 2,0 kg
Kerniger Haferflocken-Mix mit frischen
Apfelstreifen, Sultaninen und Mandeln
in einer Speisequarkcreme verfeinert
mit Akazienhonig
Orangenscheiben
12791
1,5 kg
12
Frische Orangen in Scheiben,
Einwaage 2,0 kg
Grapefruitscheiben
Fruchtsalate & geschnittenes Obst mit Aufguss
Frische rosa Grapefruit in Scheiben,
Einwaage 2,0 kg
Frischer Obstsalat „Sumatra“
Melonen-Mix
(1 Tag Vorbestellzeit bei Bestelleingang bis 10:30 Uhr)
Frische Vielfalt bunt gemischt, mit grünen und blauen Weintrauben, saftigen
Wassermelonen, saftig-süßer SweetAnanas und Orange, Honigmelone und
geschältem Apfel, Einwaage 3,5 kg
Mix aus mind. zwei Sorten (saisonal
bedingt): Wasser-, Honig-, gelbe
Wassermelone oder rosa Melone,
Einwaage 2,0 kg
06713
5,0 kg
8
Seite 16
Die edle Fruchtauswahl für Kenner und
Genießer: Feine Honigmelone, saftige
Wassermelone, vitaminreiche Physalis,
saftig-süße Sweet-Ananas, Kiwi, Papaya
und Orangen, Einwaage 2,0 kg
Honigmelonenwürfel
Frische Honigmelonenwürfel,
Einwaage 2,0 kg
Frischer Obstsalat „Hawaii“
Rosa Melonenwürfel
06702
3,0 kg
8
Frische rosa Melonenwürfel,
Einwaage 2,0 kg
Obst | Säfte | Nordseekrabbenfleisch, Eier, Gurken
Besonderheiten
Art.-Nr.
Fruchtsalate & geschnittenes Obst
ohne Aufguss
Gebinde
RLZ
(1 Tag Vorbestellzeit bei Bestelleingang bis 10:30 Uhr)
Frisch gepresste Säfte
Besonderheiten
Gebinde
RLZ
13325
2,0 l
10
13345
2,0 l
7
90015
1,0 kg
8
491861
1,0 kg
8
491964
5,0 kg
8
20165
2,5 kg
21
90805
9,7 kg
–
90825
9,7 kg
–
491100
10,0 kg
28
491280
9,7 kg
–
Orangensaft frischgepresst
Fruchtsalat „Andaluz“
enthält den Saft aus 30 Orangen
Premium-Obstsalat bestehend aus
Zuckermelone, Apfel, Ananas,
Weintrauben und Orangen
Art.-Nr.
07705
3,5 kg
8
Grapefruitsaft frischgepresst
enthält den Saft aus 30 Grapefruits
Orangenscheiben
Frische Orangen in Scheiben
07635
2,5 kg
7
Nordseekrabbenfleisch
Ananaswürfel
Frische Sweet-Ananas-Würfel
07655
2,5 kg
7
Büsumer Nordseekrabbenfleisch
Rosa Melonenwürfel
Frische rosa Melonenwürfel
Besonderheiten
07685
2,0 kg
7
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
(3 Tage Vorbestellzeit bei Bestelleingang bis 10:30 Uhr)
ca. 54 Stück
Schnitzelgurken
Fruchtspieß „Zoe“
Saftige Fruchtspieße mit Zuckermelone
und Ananas, 2 x 20 Stück, Einwaage
2 x 1,02 kg
Eier in Lake
mit Süßungsmittel, Einwaage 5,8 kg
07605
2,04 kg
4
Gewürzgurken
mit Süßungsmittel, Einwaage 5,6 kg
Salzgurken, klassisch knackig
Einwaage 6,0 kg
Senfgurken-Würfel
Einwaage 6,52 kg
= klares Dressing bzw. Aufguss |
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 17
Fruchtspieße
Nordseekrabbenfleisch, Eier, Gurken
Saucen || Mayonnaisen
Saucen
Mayonnaisen| Cremes
| Cremes
&&
Dips
Dips
Saucen
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Hausfrauensauce
Aus Äpfeln, Zwiebeln und Sahne –
ideal zu Matjesfilets
06031
1,5 kg
06033
5,0 kg V 18
18
07275
2,0 kg
18
06061
1,5 kg
18
06063
5,0 kg
18
06011
1,5 kg
12
06101
1,5 kg
06103
5,0 kg V 12
Seite 18
32001
1,5 kg
12
06191
1,5 kg
12
06193
5,0 kg V 12
06081
1,5 kg
12
1,5 kg
12
Kräuter-Quark-Creme
Feiner Sahnequark, Joghurt und
aromatische Kräuter
06161
10,0 kg V 12
Sour Cream
06292
3,0 kg
12
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
07013
5,0 kg
28
07014
10,0 kg
28
07033
5,0 kg
28
07034
10,0 kg
28
12
Mayonnaisen
Besonderheiten
GROSSMANN-Mayonnaise 80 %
80 % Ölgehalt mit Eigelb
06331
1,5 kg
18
Delikatess-Remoulade
Salatmayonnaise mit gehackten Gurken,
Eiern, Zwiebeln und feinen Kräutern
RLZ
Tzatziki
Feiner Sahnequark, Joghurt und
aromatische Kräuter
Graved Sauce
Senf nach schwedischer Art mit Zucker,
Honig und Dill – ideal zu Graved Lachs
Gebinde
06164
Cocktail-Sauce
Tomatenmark mit feiner Sahne,
Gewürzen und edlem Cognac
Art.-Nr.
Aioli
Grüne Gurken, Gewürze, Kräuter und
Knoblauch in einer würzigen QuarkJoghurtcreme
Grüne Sauce
Eine Kombination aus acht verschiedenen Kräutern in einer mit Joghurt
verfeinerten Sauce
Fein-pikanter, sahniger Dip mit Karotten,
Gurken, Sellerie und Gewürzen
Herzhafte Knoblauch-Sauce
Zwiebelsahnesauce
Feine Sahnecreme, pikant abgeschmeckt mit Zwiebeln – ideal zu
Matjes- und Heringsfilets
Besonderheiten
Dip „American“
Sylter Matjes-Dressing
Schmackhaftes Joghurt-Sahne-Dressing
mit knackigen Apfelscheiben und
Zwiebeln
Cremes & Dips
GROSSMANN-Salatmayonnaise 60 %
07041
1,5 kg
18
07043
5,0 kg
18
60 % Ölgehalt mit Eigelb
DREWS Klassiker Feinkostsalate
Heringssalate
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Delikatess-Heringssalat, rot
Preiselbeer-Heringshappen
Zarte Bismarckhappen mit Roter Bete,
saftigen Äpfeln und Zwiebeln in
cremiger Salatmayonnaise
Heringshappen ohne Haut mit Preiselbeeren in einem leichtem Dressing
410100
1,0 kg
12
410102
5,0 kg
12
Zarte Bismarckhappen mit Senfgurken,
saftigen Äpfeln und Zwiebeln in einem
Joghurt-Dressing
410030
1,0 kg
12
Zarte Bismarckhappen mit Sellerie,
rote Zwiebeln und Senfgurken in feiner
Joghurt-Schnittlauch-Mayonnaise
410060
1,0 kg
12
Nordisch-marinierte Heringshappen
mit Gewürzgurke, roten Zwiebeln und
grünem Pfeffer in einem cremigen
Sauerrahm-Dressing
410090
1,0 kg
12
410240
1,0 kg
12
410020
1,0 kg
12
12
410110
1,0 kg
12
410690
1,0 kg
12
410780
1,0 kg
12
Matjessalate
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Zarte Matjeshappen, Garnelen, rote
Zwiebeln, Salatgurke und Sellerie in
Salatmayonnaise
410280
1,0 kg
12
Zarte Matjeshappen, Salatgurke,
Zwiebeln und Paprika
410150
1,0 kg
12
410250
1,0 kg
12
Sylter Inselfeuer
Büsumer Frühstück
Zarte Bismarckhappen mit Tomaten
und Zwiebeln in einer Sahnecreme
1,0 kg
Matjessalat
Hamburger Sahne-Heringstopf
Zarte Bismarckhappen mit Äpfeln und
Zwiebeln in einer Sahnecreme
410340
Rostocker Heringstopf
Schwedischer Heringssalat
Nordisch-marinierte Heringshappen
mit saftigem Kürbis, Gewürzgurke und
Zwiebeln in einer leichten Dillmarinade
RLZ
Honig-Senf-Sild
Würzige Sild-Happen an einer pikanten
Honig-Senf-Tunke
Göteborger
Gebinde
Friesenfrühstück
Zarte Heringshappen mit Nordseekrabben, Äpfeln und Zwiebeln in einer
Joghurt-Dill-Mayonnaise
Joghurt-Heringstopf
Art.-Nr.
Roter Heringssalat ohne Mayonnaise
Zarte Bismarckhappen mit Roter Bete,
saftigen Äpfeln, Gurken und Zwiebeln
in Essig-Öl-Marinade
Dill-Happen
Seite 20
Besonderheiten
410010
1,0 kg
12
Milde Kräutermatjeshappen mit roter
Paprika, grünen Pfefferkörnern und
Senfgurken in pikanter Salatmayonnaise
mit einem Hauch Chili
DREWS Klassiker Feinkostsalate
Besonderheiten Art.-Nr.
Krabben, Meeres- und Fischspezialitäten
Gebinde
RLZ
Shrimpscocktail
Gemüse- und Feinkostsalate
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
410800
1,0 kg
12
413210
1,0 kg
12
410920
1,0 kg
12
410830
1,0 kg
12
413040
1,0 kg
12
413020
1,0 kg
12
410881
2,0 kg
12
Farmersalat
Shrimps, fruchtige Ananas, Mandarinen
und Kürbis in einer Cocktailsauce
410620
1,0 kg
12
410630
1,0 kg
12
Nordseekrabbensalat
Fein geraspelte Karotten, Sellerie
und Porree in Joghurt-Dressing
Porree-Salat
Nordseekrabben in Salatmayonnaise
Krabbensalat
Shrimps in Salatmayonnaise
410600
1,0 kg
12
410650
1,0 kg
12
Curry-Chunks
Feine Surimi-Happen in Curry-Creme
Knackiger Porree, pikante WeichkäseWürfel (in Salzlake gereift), grüne und
rote Paprika in Kräutermarinade
Waldorf-Salat
Feine Selleriestreifen mit fruchtiger
Ananas, Mandarine und Haselnüssen
in Mayonnaise
Rahm-Gurkensalat
Seelachs in Salatmayonnaise
Würziger Seelachs in Salatmayonnaise
412050
1,0 kg
12
Saftige Salatgurkenscheiben in einem
Sahne-Dressing
Korsika-Salat
Räucherforellensalat
Geräucherte Forellenstücke mit
frischem Apfel, Zwiebel und Ei in
einer Kräuter-Joghurt-Mayonnaise
412020
1,5 kg
12
Würziger Weichkäse (in Salzlake
gereift), Weißkohl, Porree und
schwarze Oliven in würziger Marinade
Bauernsalat
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Geflügelsalat
Zartes Geflügelfleisch, Champignons,
feiner Spargel, Ananas und Mandarinen
in leicht cremiger Salatmayonnaise
410470
1,0 kg
12
Pikante Weichkäse-Würfel (in Salzlake
gereift) mit roter und grüner Paprika,
Zwiebeln und schwarzen Oliven
(geschwärzt) in einer aromatischen
Knoblauch-Marinade
Weißkrautsalat
Weißkraut mit Paprikastreifen
in pikanter Tunke
= klares Dressing bzw. Aufguss |
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 21
Geflügelsalate
Kartoffelsalate | Saucen, Dressings, Mayonnaisen
Kartoffelsalate
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Mayonnaisen
Speck-Kartoffelsalat
DREWS-Mayonnaise 80 %
Kartoffelscheiben mit Zwiebeln,
Speck und Kräutern in einem
Essig-Öl-Dressing
80 % Ölgehalt mit Eigelb
410990
3,0 kg
12
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
471001
5,0 kg
30
471002
10,0 kg
30
471010
2,0 kg
30
471011
5,0 kg
30
471012
10,0 kg
30
471021
5,0 kg
30
471022
10,0 kg
30
10,0 kg
30
10,0 kg
30
DREWS-Salatmayonnaise 60 %
Pellkartoffelsalat
Kartoffelscheiben mit Gewürzgurke
und Zwiebeln in Salatmayonnaise
Saucen, Dressings & Co.
Besonderheiten
410970
Besonderheiten
Art.-Nr.
3,0 kg
Gebinde
12
RLZ
Knoblauch-Dressing
Feines Knoblauch-Dressing,
ideal zu Backfisch oder als Sauce
zu Fleischgerichten
60 % Ölgehalt mit Eigelb
DREWS-Salatmayonnaise 50 %
50 % Ölgehalt mit Eigelb
471181
2,0 kg
21
471182
5,0 kg
21
DREWS-Salatmayonnaise leicht und cremig 50 %
50 % Ölgehalt mit Eigelb
471030
Tsatsiki
Würzige Joghurt-Creme mit pikantem
Weichkäse (in Salzlake gereift) und
Salatgurke
DREWS-Salatmayonnaise klassisch mit Zucker 50 %
471250
2,0 kg
21
1,5 kg
21
Remoulade „Croque & Sandwich“
Fein-würzige Remoulade ideal als
Croque- oder Sandwichsauce – der Klassiker unter Croque-Kennern
471310
471101
10,0 kg V 21
Hausfrauen-Remoulade
Pikante Remoulade mit Gewürzgurken, weißen Zwiebeln, Petersilie und
etwas Knoblauch, ideal zu gebratenem
Fleisch, Fisch oder Folienkartoffeln
471110
2,0 kg
21
471280
2,0 kg
21
Remoulade nach dänischer Art
Seite 22
Herzhafte Remoulade mit gewürfelten
Gewürzgurken, Tomaten-Paprika und
weißen Zwiebeln ideal zu Brat- und
Backfisch oder für „Hamburger“
50 % Ölgehalt mit Eigelb und Zucker
471040
Matjes-Spezialitäten
Matjes-Spezialitäten
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Besonderheiten
Kräuterfilets
Scandia Matjesfilets
Zarte Kräutermatjesfilets, verfeinert
mit frischen Kräutern, in Öl eingelegt,
Fischeinwaage 1,0 kg, ca. 151 Stück
Rötliche Matjesfilets nach skandinavischer Art, Fischeinwaage 2,0 kg,
ca. 261 Stück
431520
1,5 kg
21
Matjesfilets in Zwiebelsahnesauce
Matjesfilets nordischer Art in Öl
Marinierte Matjesfilets
in Zwiebelsahnesauce
Fischeinwaage 1,5 kg, ca. 231 Stück
Mild gesalzene, zart-rosa Matjesfilets in Öl
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
431510
2,5 kg
12
Fischeinwaage 0,75 kg, ca. 101 Stück
431000
1,0 kg
21
Fischeinwaage 2,0 kg, ca. 30-331 Stück
431002
2,5 kg
21
Edle Matjesfilets nordischer Art in Öl
Fischeinwaage 4,6 kg, ca. 1001 Stück
Ausgesuchte, handverlesene Matjesfilets
in Öl, Fischeinwaage 2,0 kg,
ca. 261 Stück
431010
5,5 kg
21
Fischeinwaage 4,6 kg, ca. 701 Stück
431011
5,5 kg
21
Fischeinwaage 9,0 kg, ca. 105-1201 Stück
431012
11,0 kg
21
431421
3,0 kg
12
431050
2,5 kg
28
431610
1,0 kg
5
431640
0,75 kg
5
431222
2,5 kg
12
Holländische Matjes-Doppel­filets ohne Öl
Zarte, milde Doppelfilets, natürlicher
Geschmack, ohne Öl, ca. 101 Doppelfilets
Drews’ Beste Holländische Matjes-Doppelfilets
Kleine zarte Doppelfilets in GourmetQualität, von Hand filetiert und
entgrätet, ca. 101 Doppelfilets
Zarte Matjesfilets mit feinem AalrauchGeschmack, in Öl eingelegt, Fischeinwaage 2,0 kg, ca. 261 Stück
= klares Dressing bzw. Aufguss |
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 23
Smokie Aalrauch-Matjesfilets
Meeres-Spezialitäten | Rollmöpse
Meeres-Spezialitäten
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Rollmöpse
Garnelen in Knoblauchöl
Bornholmer Röllchen
Zarte Garnelen in pflanzlichem Öl,
herzhaft gewürzt mit Knoblauch und
Kräutern, Einwaage 0,9 kg,
ca. 140 - 1801 Stück
Zarte Heringsfilets ohne Haut, handgerollt und mandelgestiftet, eingelegt in
würzigem Knoblauchaufguss mit feinen
Kräutern, Einwaage 1,0 kg,
ca. 631 Stück
441160
1,5 kg
12
413000
1,0 kg
21
412002
10,0 kg
21
Seelachsschnitzel in Öl
Mild gesalzenes Seelachsschnitzel
(Lachsersatz) aus Alaska-Seelachs in Öl
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
430050
1,5 kg
28
430390
1,0 kg
30
430201
2,8 kg
30
430080
2,5 kg
30
430060
1,0 kg
12
430040
1,0 kg
12
430510
1,5 kg
12
Delikatess-Gabelrollmöpse
Seelachsschnitzel in Öl, grob
Mild gesalzenes, grob geschnittenes
Seelachsschnitzel aus Alaska-Seelachs
in Öl
Besonderheiten
Zarte Heringsfilets mit Gewürzgurke
eingerollt, mit Zwiebeln in einem
milden Aufguss, Einwaage 0,7 kg,
ca. 181 Stück
Delikatess-Gabelrollmops
412001
5,0 kg
21
Einwaage 2,0 kg, 40-451 Stück
Delikatess-Rollmöpse
Einwaage 2,0 kg, ca. 201 Stück
Dill-Möpse
Feinste Gabelrollmöpse ohne Haut
und ohne Gurke in einer Dillmarinade,
Einwaage 0,75 kg, ca. 441 Stück
Party-Möpse
Feinste Gabelrollmöpse ohne Haut mit
Gurke in einem edlen vollmundigen
Rotweinaufguss, Einwaage 0,75 kg,
ca. 221 Stück
Lucullus-Möpse
Seite 24
Feinste Gabelrollmöpse ohne Haut,
mit Gurke in fruchtiger Tomatensauce,
Fischeinwaage 0,75 kg, ca. 221 Stück
Brat- | Sauer-Marinaden
Brat-Marinaden
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Sauer-Marinaden
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
430150
2,8 kg
12
Handverlesene Bismarckheringe in
einem klaren Aufguss
Fischeinwaage 0,7 kg, ca. 81 Stück
430250
1,0 kg
30
Fischeinwaage 2,0 kg, ca. 201 Stück
430251
2,5 kg
30
Fischeinwaage 4,0 kg, ca. 36-401 Stück
430270
5,5 kg
30
Bratheringe
Hamburger Speicherhering
Gold-braun gebratene, mild-sauer eingelegte Heringe in einem würzigen Aufguss
Fischeinwaage 1,5 kg, ca. 131 Stück
430090
2,5 kg
30
Fischeinwaage 4,0 kg, ca. 24-271 Stück
430310
5,5 kg
30
Alte Hamburger Rezeptur, handverlesener, süß-sauer (lieblich)
eingelegter Hering im klaren Aufguss,
Fischeinwaage 2,0 kg, ca. 201 Stück
Besonderheiten
Bismarckheringe
Bratheringsfilets
Gold-braun gebratene, mild-sauer
eingelegte Heringsfilets (praktisch
grätenfrei) in einem würzigen Aufguss,
(die Fischform ist ideal geeignet als
Brötchen-Belag)
Fischeinwaage 1,5 kg, ca. 151 Stück
430130
2,5 kg
30
Fischeinwaage 3,0 kg, ca. 301 Stück
Fischeinwaage 4,0 kg, ca. 45-501 Stück
430320
5,5 kg
30
430271
5,5 kg
30
Fischeinwaage 9,0 kg, ca. 140-1501 Stück
430572
12,0 kg
30
Würzige Bratheringsröllchen
in einem Aufguss
Fischeinwaage 0,60 kg, ca. 271 Stück
430330
1,0 kg
30
Fischeinwaage 1,75 kg, ca. 871 Stück
430331
3,0 kg
30
430360
5,5 kg
30
430370
5,5 kg
30
430540
1,2 kg
30
430550
1,5 kg
21
Bratheringsröllchen
Bratrollmöpse mit Zwiebeln
Mild-sauer eingelegte Bratrollmöpse mit
eingerollten Zwiebeln und Gewürzen in
einem würzigen Aufguss, Fischeinwaage
3,0 kg, ca. 271 Stück
Bratrollmöpse mit Gurke
Mild-sauer eingelegte Bratrollmöpse mit
eingerollten Gurken in einem würzigen
Aufguss, Fischeinwaage 3,0 kg,
ca. 161 Stück
Bratheringshappen
Gold-braun gebratene Happen von saftigen Heringsfilets. Mild-sauer eingelegt
in einem klaren Aufguss, Fischeinwaage
0,7 kg, 70-751 Stück
Kleine handgefertigte, gebratene Heringsfrikadellen in süß-saurer Marinade,
Fischeinwaage 0,85 kg, ca. 301 Stück
= klares Dressing bzw. Aufguss |
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 25
Mini-Heringsfrikadellen
Fein- | Koch-Marinaden | Warmgerichte
Fein-Marinaden
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Dänische Kräuter-Herings­filets in Sherry-Marinade
Hering in Gelee
Dänische Kräuter-Heringsfilets, in einer
aromatisch-würzigen Sherry-Marinade
eingelegt, Fischeinwaage 1,1 kg,
ca. 131 Stück
Einwaage 1,0 kg, Fischeinwaage 0,5 kg,
entspricht 8 Portionen pro Schale
493630
2,0 kg
Dänische Heringsfilets in Sherry-Marinade
eingelegt, Fischeinwaage 1,0 kg,
ca. 201 Stück
Warmgerichte
08525
1,5 kg
28
435040
2,0 kg
12
430350
2,0 kg
28
430110
2,0 kg
12
430170
3,0 kg
18
430190
2,0 kg
18
Deli-Happen
Zarte Kräuterheringshappen in
würziger Marinade, Fischeinwaage
1,5 kg, 90-1001 Stück
Zwiebelheringe
Herzhafte Bismarckheringe in Sahnesauce mit Zwiebeln, Fischeinwaage
1,5 kg, ca. 181 Stück
Sahne-Filets
Feine Heringsfilets ohne Haut in
Sahnesauce, ca. 221 Stück
Gebinde
RLZ
430400
1,0 kg
21
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Zartes Lachsfilet in Lachs- und
Spinatfarce, umwickelt mit
blanchiertem Mangold im Blätterteig
70055
1,0 kg
12
90885
25 Stück
8
Fischfrikadellen
Schwedenhappen
Zarte Heringshappen nach schwedischer Art leicht gekräutert, in einem
milden Aufguss eingelegt, Fischeinwaage 1,5 kg, 90-1051 Stück
Art.-Nr.
Lachsstrudel
Schwedische Kräuterfilets
Nach traditioneller skandinavischer Art
gereifte Heringsfilets, in würziger Marinade eingelegt, Fischeinwaage
1,5 kg, ca. 181 Stück
Besonderheiten
28
Original dänische Herings­filets in Sherry
Seite 26
Koch-Marinaden
25 gebratene Fischfrikadellen à ca. 75 g,
in einem Styropor-Karton verpackt
DREWS-Räucherfisch-Klassiker
TÄGLICH FRISCH
ohne Vorbestellzeit
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
08905
2,0 kg
8
08825
1,5 kg
8
08995
1,5 kg
8
09695
1,0 kg
8
Über Buchenholz heiß geräuchert,
zart rauchiger, milder Geschmack,
5-61 Stück, MAP Verpackung
09705
1,0 kg
8
Sprotten
09715
1,0 kg
8
09725
1,0 kg
8
09735
1,0 kg
8
RLZ
Besonderheiten
Makrele, ganz
Forelle, ganz
Über Buchenholz heiß geräuchert,
zart rauchiger, milder Geschmack,
ca. 61 Stück, MAP Verpackung
Über Buchenholz mit Wacholder
heiß geräuchert, besonders zartes
und saftiges Forellenfleisch mit Haut,
ca. 81 Stück, MAP Verpackung
08895
2,0 kg
8
Makrelenfilets, natur
Makrelenhappen-Sortiment
Über Buchenholz heiß geräuchert,
zart rauchiger, milder Geschmack,
ca. 151 Stück, MAP Verpackung
08865
2,0 kg
8
Pfeffer-Makrelen-Filets
Feinschmecker-Sortiment
Über Buchenholz heiß geräuchert,
zart rauchiger, milder Geschmack,
mit Pfeffer-Garnitur, ca. 151 Stück,
MAP Verpackung
08875
2,0 kg
8
Makrelenfilet-Sortiment
Makrelenfilets in den Sorten natur, mit
Pfeffer-, Zwiebel- und Paprikaauflage,
ca. 121 Stück, MAP Verpackung
2,0 kg
8
08925
2,0 kg
8
Bückling, ganz
Heiß geräuchert, ca. 61 Stück,
MAP Verpackung
08645
2,0 kg
Buttermakrelen-Filets
Aus der Ostsee, heiß geräuchert,
52-621 Stück, MAP Verpackung
08785
2,0 kg
8
08775
2,0 kg
8
Rotbarsch
Rotbarsch-Portionsstücke, über
Buchenholz heiß geräuchert,
2-31 Stück MAP Verpackung
Heiß geräuchertes norwegisches Lachsfilet in den Sorten Natur sowie mit Dill-,
Pfeffer- und Sesamauflage, 5-81 Stück,
MAP Verpackung
8
Räucher-Rollmops
Heringsfilet mit Gurken und frischen
Zwiebeln verfeinert, 10-121 Stück
MAP Verpackung
Makrelenfilets Natur sowie mit Zwiebelund Pfefferauflage, Mittelstück vom
Heilbutt, echte Sprotten, RäucherRollmops und Buttermakrelen-Filet,
25-301 Stück, MAP Verpackung
Lachs-Stremel-Quartett
08815
Schwarzer Heilbutt – Mittelstücke
Heiß geräuchert, ca. 61 Stück,
MAP Verpackung
Vorportionierte Stücke in den Sorten
Natur, Pfeffer-, Zwiebel- und Paprikaauflage, ca. 301 Stück, MAP Verpackung
= klares Dressing bzw. Aufguss |
Schillerlocken
Bauchlappen vom Dornhai, über Buchenholz heiß geräuchert, 6-101 Stück,
MAP Verpackung
Lachs-Stremel, natur
Heiß geräuchertes norwegisches
Lachsfilet, 5-81 Stück, MAP Verpackung
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 27
Räucherfisch-Klassiker
DREWS Kalt-Rauch- | Aal-Spezialitäten
Kalt-Rauch-Spezialitäten
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Schwarzer Heilbutt, kalt geräuchert, vorgeschnitten
Tafelfertig vorgeschnitten,
vakuumverpackt auf einem Partybrett
09125
0,15 kg
12
08545
0,5 kg
12
09175
3,0 kg
8
Seite 28
09145
3,0 kg
Einwaage 0,6-0,8 kg, vakuum­verpackt
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
09185
–
12
Einwaage 0,3-0,4 kg
490700
–
5
Einwaage 0,4-0,6 kg
490701
–
5
Einwaage 0,6-0,8 kg
490702
–
5
08495
0,5 kg
12
Räucheraal-Filet
Handfiletiert, ohne Haut,
vakuumverpackt auf einem Partybrett
Lachsheringe mit Kopf, kalt geräuchert (ganzer Fisch)
Kalt geräucherte Lachsheringe aus
dem Nord-Ost-Atlantik, ca. 121 Stück,
im Karton verpackt
Besonderheiten
Räucheraal
Brados, kalt geräucherte Matjesfilets
Kalt geräucherte Matjesfilets,
18-231 Stück, im Karton verpackt
Aal-Spezialitäten
8
Forellen-Spezialitäten | Edelfische aus dem Rauch
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
490810
0,3 kg
12
490830
0,5 kg
12
490820
1,0 kg
12
490801
0,15 kg
12
490840
0,5 kg
12
Zarter Thunfisch, ummantelt mit
weißem und schwarzem Sesam, kalt
geräuchert. Zum Selbstschneiden.
Einwaage 0,4 - 0,6 kg, vakuumverpackt
Forellenfilets mit Haut
Handfiletierte Forellenfilets mit Haut,
vakuumverpackt
Forellenfilets
MAP-Verpackung
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Thunfisch mit Sesam schwarz-weiß
Forellenfilets ohne Haut
Handfiletierte Forellenfilets ohne Haut,
vakuumverpackt auf einem Partybrett
Edelfisch aus dem Rauch
= klares Dressing bzw. Aufguss |
490650
–
8
490640
–
8
Thunfisch „Pastrami“
Zarter Thunfisch, kräftig-würzig im
Geschmack mit einer leichten PfefferNote, kalt geräuchert. Zum Selbstschneiden. Einwaage 0,3 - 0,4 kg,
vakuumverpackt
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 29
Forellen-Spezialitäten
Räucherlachs | Gebeizter Lachs
Räucherlachs
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Gebeizter Lachs
Norwegischer Räucherlachs, vorgeschnitten
Basilikum-Lachs, vorgeschnitten
Über frischem Buchenholzrauch mild geräucherter Lachs, tiefenenthäutet, ohne
Muskeldreieck, tafelfertig vorgeschnitten,
ohne Fischhaut, vakuumverpackt
Einwaage 0,8 -1,0 kg
Mit frischem Basilikum gebeizter Lachs,
tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck,
ohne Fischhaut, Einwaage 1,1-1,5 kg,
vakuumverpackt
490150
–
12
Einwaage 1,0 -1,2 kg
490151
–
12
Norwegischer Räucherlachs, ungeschnitten
Über Buchenholzrauch mild geräucherter frischer Lachs, Einwaage 1,2 -1,6 kg,
in Pergamentpapier eingeschlagen
490010
–
8
Partylachs
Über frischem Buchenholzrauch mild
geräucherter Lachs, ohne Fischhaut,
tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck,
auf einem Partybrett
Einwaage 150 g
490180
0,15 kg
12
Einwaage 200 g
490190
0,2 kg
12
Einwaage 500 g
490170
0,5 kg
12
Bio-Kontrollnummer:
DE-ÖKO-039
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
–
12
490260
–
12
490110
–
12
490310
–
12
490300
–
12
Mit frischem Dill gebeizter Lachs, tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck, ohne
Fischhaut, auf einem Partybrett
Einwaage 150 g
490410
0,15 kg
12
Einwaage 500 g
490320
0,5 kg
12
08605
–
12
08665
–
12
490240
Schwedenlachs gekräutert, vorgeschnitten
Mit roten Schweden-Kräutern gebeizter
Lachs, tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck, ohne Fischhaut,
Einwaage 1,1-1,5 kg, vakuumverpackt
Graved Buffet-Lachs, vorgeschnitten
Mild würzig im Geschmack, mit Meeressalz und Kräutern gebeizt, tafelfertig
vorgeschnitten, ohne Fischhaut,
Einwaage ca. 0,9 kg, vakuumverpackt
Graved Lachs, vorgeschnitten
Mit frischem Dill gebeizter Lachs,
tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck,
ohne Fischhaut, Einwaage 1,1-1,5 kg,
vakuumverpackt
Graved Lachs, ungeschnitten
Mit frischem Dill gebeizter Lachs,
pariert, Einwaage 1,1-1,5 kg,
vakuumverpackt
Naturland zertifizierter Irischer Bio-Lachs,
geräuchert, ungeschnitten
Irischer Bio-­Lachs, Naturland zertifiziert,
handgesalzen und kaltgeräuchert über
Buchenholzrauch. Seiten ungeschnitten
mit Haut, Einwaage 0,8 -1,2 kg,
vakuumverpackt
Besonderheiten
Graved Partylachs
490890
–
12
Buffet-Lachs Gastro
Geräucherter Lachs, mild rauchig im
Geschmack, tafelfertig vorgeschnitten,
ohne Fischhaut, vakuumverpackt,
Einwaage 0,9 -1,4 kg
Graved Buffet-Lachs Gastro
Seite 30
Mit Kräutern gebeizter Lachs, mild
würzig im Geschmack, tafelfertig vorgeschnitten, ohne Fischhaut, vakuumverpackt, Einwaage 0,9 -1,4 kg
Antipasti gegrillt | Klassische Antipasti
Antipasti von gegrilltem Gemüse
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Klassische Antipasti
Gegrillte Champignons
Getrocknete Tomaten
Herzhafte gegrillte Champignons, eingelegt in Sonnenblumenöl mit frischem
Knoblauch und Peperoni, Einwaage
1,0 kg, 140 -1501 Stück
Sonnengereifte Tomaten, in Sonnenblumenöl eingelegt, mit würzigen
Kapern verfeinert, Einwaage 1,0 kg,
140 -1501 Stück
91715
1,35 kg
28
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
91665
1,35 kg
28
Gegrillte Paprika
Marinierte getrocknete Gourmet-Tomaten mit Balsamico
Pikante gegrillte Paprika-Streifen, in
Sonnenblumenöl und Essig eingelegt,
mit frischem Knoblauch fein
abgestimmt, Einwaage 1,0 kg
Sonnengereifte Tomaten mit Balsamico
eingelegt, Einwaage 1,0 kg,
ca. 1201 Stück
91705
1,35 kg
28
Gegrillte Zwiebeln
Herzhafte gegrillte Zwiebeln in
Öl-Essig-Marinade, kombiniert mit
frischem Knoblauch und Paprika,
Einwaage 1,0 kg, ca. 451 Stück
91675
1,35 kg
28
Gegrillte Auberginen-Streifen, in
Sonnenblumenöl und Essig eingelegt,
verfeinert mit Paprika und Knoblauch,
Einwaage 1,0 kg
1,35 kg
28
Feine gegrillte Zucchini-Streifen, eingelegt in Sonnenblumenöl und Essig,
Einwaage 1,0 kg
91685
1,35 kg
28
Zarte geviertelte Artischockenherzen,
in Öl und Essig eingelegt, mit Paprikastreifen und Knoblauch verfeinert,
Einwaage 1,0 kg, ca. 1301 Stück
91725
1,35 kg
28
93871
1,5 kg
28
93885
1,0 kg
28
95565
1,4 kg
28
94245
1,35 kg
28
94255
1,35 kg
28
Borettane Zwiebeln in Balsamico
Feine italienische Zwiebeln aus Boretto,
würzig eingelegt in einem BalsamicoDressing, Einwaage 1,0 kg,
ca. 65 -701 Stück
Gegrillte Artischockenherzen
28
Spanische Artischockenherzen
Zarte extra kleine Artischockenherzen
mit Kräutern in pflanzlichem Öl eingelegt, Einwaage 1,0 kg, ca. 381 Stück
Gegrillte Zucchini
1,4 kg
Marinierte grüne Peperoni
Grüne Peperoni, eingelegt mit Knoblauch und Kräutern (ohne Öl abgefüllt),
160 -1801 Stück
91695
95555
Griechische weiße Bohnen in Tomatensauce
Weiße Bohnen in einer pikanten
Tomatensauce, typisch zubereitet
mit Olivenöl und Knoblauch
Gegrillte Auberginen
Insalata Mista Antipasto
Bunter Salat von gegrillter Paprika,
Aubergine, Zucchini und Champignons,
fein abgerundet mit halbgetrockneten
Tomaten und schwarzen Oliven in
einem würzigen Dressing
Seite 32
Besonderheiten
Oliven-Spezialitäten
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Oliven-Spezialitäten
Besonderheiten
Art.-Nr.
Grüne Oliven, gefüllt mit Mandel
Schwarze Super Mammouth-Oliven, ohne Stein
Grüne Mammouth-Oliven, mit Mandeln gefüllt, mariniert in pflanzlichem
Öl (ohne Öl), ca. 1301 Stück
Oliven ohne Stein (geschwärzt)
in der besonders großen „SuperMammouth“- Sortierung, mariniert in
pflanzlichem Öl (ohne Öl abgefüllt),
80-901 Stück
91855
1,0 kg
21
Grüne Oliven, gefüllt mit Paprikapaste
Grüne Oliven, gefüllt mit Paprikapaste
mariniert in pflanzlichem Öl und mit
Kräutern verfeinert (ohne Öl),
ca. 1401 Stück
93705
Grüne Oliven ohne Stein in einer
pikanten Marinade aus Paprika und
Chili (ohne Öl), 180 -1901 Stück
1,0 kg
21
93765
1,0 kg
28
Grüne Oliven mit Frischkäsecreme-Füllung
Grüne Oliven, gefüllt mit einer feinen
Frischkäsecreme, Einwaage 1000 g,
85 -901 Stück
91201
1,5 kg
28
93735
1,0 kg
28
Grüne Kräuteroliven, ohne Stein
Gekräuterte grüne Oliven ohne Stein,
mariniert in pflanzlichem Öl (ohne Öl),
ca. 1551 Stück
Grüne Super Mammouth-Oliven, ohne Stein
94385
1,0 kg
21
21
Oliven ohne Stein (geschwärzt) mit
Kräutern und Knoblauch, mariniert in
pflanzlichem Öl (ohne Öl),
ca. 1801 Stück
93755
1,0 kg
21
91601
1,5 kg
28
93795
1,35 kg
28
93785
1,0 kg
21
93775
1,0 kg
28
91251
1,5 kg
21
Schwarze Oliven mit Frischkäsecreme-Füllung
Schwarze Oliven (geschwärzt), gefüllt
mit einer feinen Frischkäsecreme,
Einwaage 1000 g, 95 -1001 Stück
„Kalamata Colossal“ dunkel, Griechenland,
mit feinem Olivenöl
Große, dunkle und spitz zulaufende
Gourmet-Olive aus dem Gebiet Kalamata, Peloponnes in Griechenland. Eine
Olive mit saftigem Biss und kräftigem
Aroma. Mariniert in leicht gekräutertem
Öl mit 20 % Olivenöl - Anteil, Einwaage
1,0 kg, 200 -2201 Stück
95535
Grüne und schwarze Oliven (geschwärzt)
ohne Stein und mit Kräutern verfeinert,
ca. 1201 Stück
Gourmet-Oliven Mix grün und schwarz
1,0 kg
28
„Nocellara del Belice“ Oliven
Leuchtendgrüne, große und entsteinte
Oliven aus dem Gebiet Nocellara del
Belice auf Sizilien. Saftiger aromatischer
Geschmack mit festem Fruchtfleisch in
einer leichten Rosmarin-Ölmarinade
1,0 kg
Olivenmischung, ohne Stein
Griechische Giants-Oliven, gefüllt mit Knoblauch
Griechische Giants-Oliven, gefüllt
mit Knoblauch, 200 -2201 Stück
RLZ
Schwarze Oliven mit Kräutern und Knoblauch, ohne Stein
Grüne Oliven mit Chili-Paprika, ohne Stein
Grüne, saftige Oliven ohne Stein
in der besonders großen „Super
Mammouth“-Sortierung, mariniert in
pflanzlichem Öl mit Knoblauch und
Kräutern (ohne Öl), 100 -1101 Stück
93745
Gebinde
Mischung aus extra großen griechischen Oliven mit Stein: Dunkle „Kalamata Colossal“ und grüne extra Jumbo,
ca. 901 Stück
Oliven in Knoblauch-Kräutern
94265
1,0 kg
21
= klares Dressing bzw. Aufguss |
Grüne und schwarze Oliven (geschwärzt)
ohne Stein, mit Kräutern und Knoblauch
in feinem Öl eingelegt, 110 -1201 Stück
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 33
Oliven-Spezialitäten
Gefüllte Antipasti
Gefüllte Antipasti
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
91611
1,5 kg
28
Peppadew™ Kirschpaprika mit Thunfisch-Füllung
Das Original aus Südafrika – süß-pikante
Kirschpaprika, gefüllt mit einer cremigen,
leicht pikanten Thunfischfarce,
Einwaage 1,0 kg, ca. 751 Stück
91091
1,5 kg
28
91161
1,5 kg
28
94151
1,5 kg
28
Rote Minipaprika mit Frischkäse-Fetacreme-Füllung
Kleine rote Paprikaspitzen, gefüllt mit
einer Frischkäse-Fetacreme, Einwaage
1,0 kg, ca. 40-451 Stück
91191
1,5 kg
28
Grüne Minipaprika mit Paprika-Frischkäsecreme-Füllung
Kleine grüne Paprikaspitzen, gefüllt
mit einer würzigen Paprika-Frischkäsecreme, Einwaage 1,0 kg, ca. 641 Stück
91631
1,5 kg
28
1,4 kg
28
1,5 kg
28
Minipaprika-Mix mit Frischkäse-Fetacreme-Füllung
Kleine rote und grüne Paprikaspitzen,
gefüllt mit einer Frischkäse-Fetacreme,
Einwaage 1,0 kg, ca. 501 Stück
95505
Champignons mit Frischkäse-Thymiancreme-Füllung
Champignons, gefüllt mit einer feinwürzigen Frischkäse-Thymiancreme,
Einwaage 1,0 kg, ca. 651 Stück
91121
Cherrytomaten mit Frischkäse-Basilikumcreme-Füllung
Seite 34
Fein-süsse Cherrytomaten, gefüllt mit
einer feinen Frischkäsecreme, Einwaage
1,0 kg, ca. 871 Stück
Gebinde
RLZ
Sonnengetrocknete würzige Tomaten,
gefüllt mit einer Frischkäsecreme mit
original griechischem Schafs- und Ziegenkäse, Einwaage 1,0 kg, ca. 511 Stück
94371
1,5 kg
28
91111
Artischockenböden gefüllt mit
einer feinen Frischkäsecreme,
Einwaage 1,0 kg, 15-181 Stück
1,5 kg
28
93171
1,5 kg
28
93951
1,5 kg
28
91991
Gelbe Minikürbisse mit Frischkäsecreme-Füllung
„Wasabi Style“
Sweet Orange Peppers mit Frischkäsecreme-Füllung
Süß-pikante orange Paprika, gefüllt
mit einer milden Frischkäsecreme,
Einwaage 1,0 kg, ca. 501 Stück
Art.-Nr.
Artischockenböden mit Frischkäsecreme-Füllung
Grüne Peperoni mit Frischkäse-Fetacreme-Füllung
Grüne eingelegte Peperoni, gefüllt
mit einer Frischkäse-Fetacreme,
Einwaage 1,0 kg, ca. 801 Stück
Besonderheiten
Getrocknete Tomaten mit Frischkäsecreme-Füllung
mit original griechischem Schafs- und Ziegenkäse
Peppadew™ Kirschpaprika mit Frischkäsecreme-Füllung
Das Original aus Südafrika – süß-pikante
Kirschpaprika, gefüllt mit einer Frischkäsecreme, Einwaage 1,0 kg, ca. 801 Stück
Gefüllte Antipasti
1,5 kg
21
Pikante, fein-säuerliche Minikürbisse,
gefüllt mit einer Frischkäsecreme mit
leichter Meerrettich-Note „Wasabi
Style“, Einwaage 1,0 kg, 40 - 451 Stück
Weinblätter, gefüllt mit Reis
Eingelegte zarte Weinblätter, gefüllt mit
würzigem Reis, Einwaage 1,0 kg,
ca. 361 Stück
Käsespezialtitäten | Mehrkammernschale | Tapas & Fingerfood
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Antipasti-Mehrkammernschale
Milde Weichkäse-Würfel an Kräuter-Oliven
Antipasti Misto Sicilia
Milde Weichkäse-Würfel (in Salzlake
gereift), kombiniert mit grünen und
schwarzen Oliven, würzig abgestimmt
mit Knoblauch und feinen Kräutern,
Einwaage 1,0 kg
Peppadew™ Kirschpaprika mit Frischkäsecreme-Füllung, Milde Weichkäsewürfel pikant, grüne Minipaprika mit
Frischkäsecreme-Füllung, grüne Oliven
ohne Stein, Einwaage 1,2 kg
91231
1,5 kg
18
94275
1,0 kg
18
Marinierter Schafskäse
Milder Schafskäse mit Oliven und
frischem Knoblauch in mediterran
gewürztem Öl eingelegt,
Einwaage 1,0 kg, 20 -211 Stück
Gebinde
RLZ
94415
1,88 kg
21
Getrocknete Tomaten, Champignons
mit Frischkäsecreme-Füllung, Oliven
grün mit Frischkäsecreme-Füllung,
Peppadew™ mit FrischkäsecremeFüllung, Einwaage 1,2 kg
94435
1,88 kg
21
94455
1,78 kg
21
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
02911
1,5 kg
12
95225
0,6 kg
14
91145
1,2 kg
21
91175
1,2 kg
21
Antipasti Misto Sardegna
93905
1,4 kg
28
Echte Feta-Käse-Bällchen
Kleine pikante Feta-Käse-Bällchen
mit Kräutern in feinem Öl eingelegt,
Einwaage 1,0 kg, ca. 481 Stück
Art.-Nr.
Antipasti Misto Umbria
Weichkäse-Pepper Drop-Oliven Mix
Milde Weichkäse-Würfel, kombiniert
mit süß-pikanten Pepper Drops und
grünen Oliven, würzig abgestimmt mit
Knoblauch und feinen Kräutern
Besonderheiten
93931
1,5 kg
28
Grüne Peperoni mit FrischkäsecremeFüllung, Weinblätter gefüllt mit Reis,
schwarze Oliven mit FrischkäsecremeFüllung, Minikürbisse mit Frischkäsecreme-Füllung, Einwaage 1,1 kg
Tapas & Fingerfood
Besonderheiten
Würziger Bohnensalat „Bianco”
Dicke weiße Bohnen, kombiniert
mit roten Zwiebel-, Tomaten- und
Gurkenwürfeln, würzig verfeinert mit
Knoblauch und feinen Kräutern an
einem klaren Dressing
Pflaumen im Speckmantel
Schonend getrocknete Pflaumen, mit
einer mild geräucherten Bauchspeckscheibe umwickelt, ca. 321 Stück
Involtini Mozzarella
Getrocknete Tomaten mit einer
Mozzarella-Kugel und Pesto am
kleinen Spieß in Kräuteröl eingelegt,
Mindesteinwaage 0,5 kg, 30 Spieße
Antipasti-Mix am Spieß
Getrocknete Tomaten, grüne und
schwarze Oliven (geschwärzt), rote
Paprika (enthäutet) und MozzarellaKügelchen in Kräuteröl eingelegt,
Mindesteinwaage 0,6 kg, 14 Spieße
= klares Dressing bzw. Aufguss |
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 35
Käsespezialitäten
NEU
FrischePlus
Besonderheiten
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
VE
Stk. / Tray
RLZ
Besonderheiten
Besonderheiten
Salate mit Fleisch
Veggie Fleischsalat – fleischfreier Genuss
Kartoffelsalat mit Speck
Aromatische vegetarische Schinkenwurst in extra feinen Streifen mit Gurken in einer cremigen Salatmayonnaise
Kartoffelscheiben mit Zwiebeln,
Speck und Kräutern in einem
Essig-Öl-Dressing
77025
4 x 220 g
4 x 200 g
12
79275
6x 125 g
14
Shrimps, feine Champignons und
Mandarinen in Salatmayonnaise
77185
6 x 100 g
12
77235
6 x 125 g
12
77625
6 x 125 g
12
77105
4 x 200 g
12
77375
6 x 100 g
12
77815
6 x 100 g
12
77985
6 x 100 g
12
77855
6 x 125 g
12
Surimi in Currycreme
Feine Surimihappen in Curry-Creme
77205
6 x 125 g
12
„Louisiana“ Flusskrebscocktail mit Apfel & Porree
Zarte Louisiana-Flusskrebsschwänze
mit Apfelstückchen und Lauchstreifen
in Cocktailsauce
77215
6 x 125 g
12
Vegetarisch
Surimi in Knoblauchöl
Aromatische Surimiröllchen mit Kräutern in Knoblauchöl, Einwaage 160 g
Riesengarnelen in Dillcreme
Zarte Riesengarnelen in feiner
Dill-Sahnesauce
Bulgursalat „Kisir“
Bulgur mit fein geschnittenen Tomaten,
Gurken, Porree und Paprika in einer
pikanten Ayvar-Tomaten-Marinade mit
einer leichten Schärfe
TRENDPRODUKT
Krabbencocktail mit Mandarinen & Champignons
77065
Putenbrust in Currycreme
Zartes, gebratenes Putenfleisch mit
Ananas, Paprikawürfel, Bambussprossen und Frühlingszwiebeln in einer
würzigen Curry-Joghurtsauce mit
Kokosraspeln und Ingwerchutney
RLZ
Garnelen & Co.
Geflügelsalat mit Joghurt
Zartes Geflügelfleisch, feiner Spargel,
Ananas und Mandarinen in einem
lecker-leichten Joghurt-Dressing
Gebinde
VE
Stk. / Tray
12
Metzger-Fleischsalat
Aromatisches Fleischbrät
in extra feinen Streifen mit
Gewürzgurken in Salatmayonnaise
Art.-Nr.
77995
4 x 160 g
10
Riesengarnelen in Aioli
Zarte Riesengarnelen in herzhaftwürziger Knoblauchsauce
Farmersalat mit Karotten & Sellerie
Fein geraspelte Karotten, Sellerie und
Lauch in mildem Joghurtdressing
77045
4 x 220 g
12
Riesengarnelen Kokos-Ingwer
Zarte Riesengarnelen in einer cremigen
Kokos-Ingwer-Sauce
New Yorker Salat „Waldorf Art“
Pikanter Sellerie, feine Apfelstreifen,
Ananas, Mandarinen und knackige
Mandeln in Salatmayonnaise
Nordseekrabbensalat
77095
6 x 125 g
12
77975
4 x 200 g
12
Seite 36
Salat von dreierlei Linsen mit Balsamico
Eine bunte Komposition aus roten,
grünen und gelben Linsen mit fein
geschnittenem Gemüse. Herzhaft
abgerundet mit Balsamico-Essig
Nordseekrabben in feiner
Salatmayonnaise
Feinkostsalate & Antipasti vorverpackt
Besonderheiten
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
VE
Stk. / Tray
RLZ
Besonderheiten
Besonderheiten
Salate mit Fisch
Getrocknete Tomaten mit Balsamico
Räucherforellensalat mit Apfel
Sonnengereifte Tomaten mit Balsamico
eingelegt, Einwaage 160 g
Geräucherte Forellenstücke mit
frischem Apfel, Zwiebel und Ei
in einer Kräuter-Joghurt-Mayonnaise
77965
6 x 125 g
12
Husumer Küstenschmaus
Zarte Herings- und Matjeshappen mit
Nordseekrabben und Zwiebeln in einer
lieblichen Kräuter-Joghurt-Sauce
Würzige Seelachsschnitzel (Lachsersatz)
in Salatmayonnaise
6 x 150 g
12
77195
6 x 125 g
12
77155
6 x 125 g
12
Heringshappen in cremiger Dillsauce
Zarte Heringshappen ohne Haut, mildpikante Senfgurken-Streifen in würziger
Dill-Salatmayonnaise
RLZ
77455
4 x 250 g
21
77495
4 x 160 g
21
77505
4 x 250 g
21
77075
4 x 200 g
14
77445
4 x 160 g
21
77795
4 x 160 g
12
77805
4 x 160 g
12
77905
4 x 200 g
21
Grüne Kräuteroliven ohne Stein
Gekräuterte grüne Oliven ohne Stein,
mariniert in pflanzlichem Öl
Champignons, gefüllt mit einer feinwürzigen Frischkäse-Thymiancreme,
Einwaage 160 g
Hirtenkäse & Kräuteroliven
Milde Weichkäse-Würfel (in Salzlake
gereift), kombiniert mit grünen und
schwarzen Oliven, würzig abgestimmt
mit Knoblauch und feinen Kräutern,
Einwaage 160 g
Gourmet-Oliven Mix grün und schwarz
Roter Heringssalat
Zarte Heringshappen mit Würfeln von
Roter Bete und Apfel in leicht cremiger
Salatmayonnaise
77135
4 x 200 g
12
Mischung aus extra großen
griechischen Oliven mit Stein: Dunkle
„Kalamata Colossal“ und grüne extra
Jumbo mariniert in pflanzlichem Öl
Oliven mit Knoblauch & mediterranen Kräutern
Antipasti
Grüne und schwarze Oliven
(geschwärzt) ohne Stein, mit Kräutern
und Knoblauch in feinem Öl eingelegt
(ohne Öl)
Peperoni mit Frischkäse-Fetacreme
77565
4 x 250 g
21
Oliven gefüllt mit ganzen Mandeln
Grüne Mamouth-Oliven, mit Mandeln
gefüllt, mariniert in pflanzlichem Öl
Grüne Oliven mit Frischkäsecreme
77575
4 x 250 g
21
Kleine rote Paprikaspitzen, gefüllt mit
einer Frischkäse-Fetacreme,
Einwaage 150 g
Original Peppadew™ Kirschpaprika mit Frischkäsecreme
77435
4 x 200 g
Rote Minipaprika mit Frischkäse-Fetacreme
21
= klares Dressing bzw. Aufguss |
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 37
Grüne eingelegte Peperoni, gefüllt
mit einer Frischkäse-Fetacreme,
Einwaage 160 g
Süß-pikante Kirschpaprika gefüllt mit
einer Frischkäsecreme, Einwaage 150 g
Gebinde
VE
Stk. / Tray
Champignons mit Frischkäse-Thymiancreme
77955
Seelachssalat
Grüne Oliven, gefüllt mit einer feinen
Frischkäsecreme, Einwaage 160 g
Art.-Nr.
Feinkostsalate vorverpackt | Desserts „Sweet Dreams“
Klassiker im Henkeleimer
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
VE
Stk. / Tray
RLZ
Bulgursalat
Himbeerverführung
Bulgur mit fein geschnittenen Tomaten,
Gurken, Porree und Paprika in einer
pikanten Ayvar-Tomaten-Marinade mit
einer leichten Schärfe
Cremiger Speisequark mitt sahnigem
Joghurt und aromatischen Himbeeren
66485
4 x 400 g
12
Fruchtiger Couscous-Salat mit Paprika,
Karotten und typisch orientalischen
Gewürzen
66495
4 x 350 g
12
Kartoffelsalat nach Omas Rezept
Kartoffelscheiben mit Gewürzgurken
und Zwiebeln in aromatischer
Salatmaynonnaise
66615
4 x 500 g
14
66545
4 x 500 g
14
66645
4 x 500 g
14
66505
4 x 500 g
14
66605
4 x 500 g
14
66535
4 x 500 g
14
66595
4 x 500 g
14
Kartoffelsalat mit Speck
Kartoffelscheiben mit Zwiebeln,
Speck und Kräutern in einem
Essig-Öl-Dressing
Klassischer Nudelsalat
Bunte Spiralnudeln mit Champignons,
Erbsen, Zwiebeln und Mandarinen in
würziger Salatmayonnaise
Krautsalat
Weißkraut mit grünen Paprikastreifen
in einem milden Aufguss
Farmersalat
Fein geraspelte Karotten, Sellerie und
Lauch in mildem Joghurtdressing
Tzatziki
Würzige Quark-Joghurtcreme mit
frischer Salatgurke, Kräutern und
Knoblauch
Knoblauch-Dip
Feiner Knoblauch-Dip, ideal zu Seafood,
Fleisch oder Brot
Besonderheiten
Art.-Nr.
Gebinde
VE
Stk. / Tray
RLZ
67525
4 x 180 g
12
67535
4 x 180 g
12
67545
4 x 130 g
10
Mandarinenträumchen
Cremiger Speisequark mitt sahnigem
Joghurt und süß-saftigen Mandarinen
Couscous-Salat
Seite 38
Desserts
Kleine Schokosünde
Locker-luftige Mousse au Chocolat aus
Vollmilch, Sahne und feiner Schokolade
„Orient meets GROSSMANN“
Art.-Nr.
VE
Stk. / Tray
RLZ
Art.-Nr.
Feinköstliche Genüsse aus dem Mittelmeerraum
Gebinde
RLZ
67465
4 x 164 g
21
67485
4 x 170 g
21
67495
4 x 125 g
21
67505
4 x 180 g
21
67515
4 x 168 g
21
Besonderheiten
Pesto „Walnuss“
Das klassische Pesto neu interpretiertfein gehackter Basilikum und Walnusskerne mit geriebenem Parmesan und
Olivenöl verfeinert
Bulgur „Kisir“
Bulgur mit fein geschnittenen Tomaten,
Gurken, Porree und Paprika in einer
pikanten Ayvar-Tomaten-Marinade mit
einer leichten Schärfe, getoppt mit
einer Joghurtsauce
Couscous „Oriental“
Fruchtiger Couscous-Salat mit Paprika,
Karotten und typisch orientalischen
Gewürzen
Hummus „Pesto“
Traditioneller Hummus aus Kichererbsen, Sesam, Olivenöl und einem
Hauch Knoblauch getoppt mit einem
Walnusspesto
Orientalische Verführung – Hummuscreme aus Kichererbsen und Sesam
verfeinert mit exotischen Gewürzen aus
dem Orient wie Chili, Koriander, Knoblauch, Minze, Ingwer und Kurkuma
= klares Dressing bzw. Aufguss |
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 39
Hummus „Oriental“
Von A wie Artischocke bis Z wie Zucchini
Besonderheiten
Gefüllte Antipasti
Art.-Nr.
VE
Stk. / Tray
RLZ
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
63555
4 x 150 g
30
63565
4 x 150 g
30
63575
4 x 150 g
30
63585
4 x 220 g
30
Peperoni mit Frischkäse-Fetacreme
Grüne eingelegte Peperoni, gefüllt mit
einer Frischkäse-Fetacreme
63595
4 x 210 g
21
Weinblätter mit Reis
Weinblätter, gefüllt mit würzigem Reis
63605
4 x 220 g
30
63615
4 x 150 g
21
63625
4 x 150 g
30
Artischockenherzen mit Frischkäse
Artischockenherzen, gefüllt mit
einer Frischkäsecreme
Seite 40
Grüne Peperoni, mariniert in Knoblauch
und Kräutern
63655
4 x 150 g
30
Sonnengereifte Tomaten eingelegt in
Sonnenblumenöl
63665
4 x 150 g
30
Feine italienische Zwiebeln aus Boretto,
würzig eingelegt in einem BalsamicoDressing
63675
4 x 150 g
60
Weiße Bohnen in einer pikanten
Tomatensauce, typisch zubereitet mit
Sonnenblumenöl und Knoblauch
63685
4 x 150 g
21
63695
4 x 150 g
21
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
63705
6 x 150 g
60
63715
6 x 150 g
60
63725
6 x 150 g
60
63735
6 x 150 g
60
63745
6 x 150 g
60
Halbgetrocknete Cherrytomaten
Halbgetrocknete Cherrytomaten,
eingelegt in Sonnenblumenöl
Gegrillte Antipasti
Gegrillte Champignons, eingelegt in Sonnenblumenöl mit Knoblauch und Peperoni
Gegrillte Paprika-Streifen, in Sonnenblumenöl eingelegt, mit frischem
Knoblauch fein abgestimmt
Gegrillte Zucchini
63635
4 x 150 g
21
Sweet Orange Peppers mit Frischkäse
Süß-pikante orange Paprika,
gefüllt mit einer Frischkäsecreme
RLZ
Gegrillte Paprika
Jalapeños mit Frischkäse
Pikant-scharfe Jalapeños, gefüllt mit
einer Frischkäsecreme
Gebinde
Gegrillte Champignons
Cherrytomaten mit Basilikum-Frischkäse
Fein-süsse Cherrytomaten, gefüllt mit
einer feinen Basilikum-Frischkäsecreme
Art.-Nr.
Griechische weiße Bohnen in Tomatensauce
Champignons mit Frischkäse-Thymiancreme
Champignons, gefüllt mit einer feinwürzigen Frischkäse-Thymiancreme
RLZ
Borettane Zwiebeln in Balsamico
Kirschpaprika mit Frischkäse
Kirschpaprika, gefüllt mit einer
Frischkäsecreme
VE
Stk. / Tray
Sonnengetrocknete Tomaten mit Balsamico
Rote und grüne Minipaprika mit Frischkäse-Fetacreme
Rote und grüne Glockenpaprika,
gefüllt mit einer Frischkäsecreme
Klassische Antipasti
Art.-Nr.
Peperoni mit Kräutern und Knoblauch
Minipaprika mit Frischkäse-Fetacreme
Kleine rote Paprikaspitzen, gefüllt mit
einer Frischkäse-Fetacreme
Besonderheiten
Gegrillte Zucchini in Scheiben,
eingelegt in Sonnenblumenöl und Essig
Gegrillte Auberginen
63645
4 x 150 g
30
Gegrillte Auberginen in Scheiben, in
Sonnenblumenöl eingelegt, verfeinert
mit Paprika und Knoblauch
Gegrillte Artischocken
Zarte geviertelte Artischockenherzen, in
Sonnenblumenöl und Essig eingelegt, mit
Paprikastreifen und Knoblauch verfeinert
Bunte Variationen für mediterranen Genuss
Besonderheiten
Oliven-Spezialitäten
Art.-Nr.
VE
Stk. / Tray
RLZ
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
Grüne Oliven mit Frischkäse
63755
4 x 150 g
21
Grüne Oliven mit Mandeln
63765
4 x 150 g
21
63775
4 x 150 g
21
63785
4 x 150 g
21
Grüne Oliven mit Kräutern und Knoblauch
Grüne Oliven, mariniert mit Knoblauch
und Kräutern
Grüne Oliven ohne Stein in einer
pikanten Marinade aus Paprika und Chili
„Nocellara del Belice“ Oliven
Leuchtendgrüne Oliven ohne Stein
aus Sizilien in einer leichten RosmarinÖlmarinade
63795
4 x 150 g
21
Pikanter Schafskäse in mediterran
gewürztem Öl eingelegt
Milder Ziegenkäse mit pikanten Peperoni (konserviert), frischem Knoblauch
und Kräutern
Milde Weichkäse-Würfel, kombiniert
mit grünen und schwarzen Oliven,
würzig abgestimmt mit Knoblauch und
feinen Kräutern
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
63855
4 x 220 g
30
63865
4 x 220 g
30
63875
4 x 150 g
21
63885
4 x 150 g
21
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
63895
4 x 150 g
21
63915
4 x 150 g
21
63925
4 x 150 g
18
Art.-Nr.
Gebinde
RLZ
63935
6 x 125 g
21
Weichkäse-Pepper Drop-Oliven Mix
Milde Weichkäsewürfel, kombiniert
mit süß-pikanten Pepper Drops und
grünen Oliven, würzig abgestimmt mit
Knoblauch und feinen Kräutern
Mediterrane Salate
Super Mammouth Oliven mit Oregano
63805
4 x 150 g
21
„Kalamata Colossal“ Oliven
63815
4 x 150 g
21
Gourmet Oliven-Mix mit Kräutern und Knoblauch
63825
4 x 150 g
21
Oliven-Mix mit Kräuter-Pesto
63835
4 x 150 g
21
Bulgursalat
Bulgur mit fein geschnittenen Tomaten,
Gurken, Porree und Paprika in einer
pikanten Ayvar-Tomaten-Marinade
Surimigarnelen
Surimi in Garnelenform mit Kräutern
in Knoblauchöl
Frutti di Mare
Tintenfisch, Muschelfleisch, Garnelen
und Surimihappen in einem würzigen
Kräuter-Knoblauchöl
Hummus
Hummus
Traditioneller Hummus aus Kichererbsen
und einem Hauch Knoblauch
= klares Dressing bzw. Aufguss |
= erwärmbar | = vegetarisch | = vegan
V = 3 Tage Vorbestellzeit | 1 Stückzahl naturbedingt schwankend
Seite 41
Grüne Oliven mit Paprikapaste und
geschwärzte Oliven ohne Stein in einer
Kräuter-Pestomischung
RLZ
Hirtenkäse & Kräuteroliven mediterrane Art
Grüne Oliven mit Chili-Paprikamark
Schwarze Kalamata und grüne Oliven
mariniert mit Knoblauch und Kräutern
VE
Stk. / Tray
Marinierter Ziegenkäse mit Kräutern
Grüne Mamoutholiven, mit Mandeln
gefüllt
Große, dunkle und spitz zulaufende
Gourmet-Olive aus dem Gebiet Kalamata,
Peloponnes in Griechenland
Käsespezialitäten
Art.-Nr.
Marinierter Fetakäse mit Kräutern
Grüne Oliven, gefüllt mit einer Frischkäsecreme
Marinierte schwarze Super Mammouth
Oliven ohne Stein mit Oregano
Besonderheiten
Thekenequipment & Accessoires
FrischeBuffet – das modulare
Thekensystem
Art.-Nr.
VE
Schalen und Platten
VE
Keramikschale, weiß, 1,5 kg
ca. 24 x 17 x 8 cm
92315
1
Schöpfkelle für Saucen,
weißer Kunststoff
Keramikschale Quadro, weiß, 1,5 kg
ca. 22 x 22 x 9 cm
92325
1
Lackfolie, verschiedene Farben
Octavia-Schale, weiß, 1,0 kg
Durchmesser ca. 18 cm, Höhe ca. 9 cm
92465
1
Servietten mit DREWS-Logo
1 VE = Paket à 250 Stück
Art.-Nr.
VE
90295
90305
90315
1
1
1
92655
1
FrischeBuffet Schale 1,5 kg
ca. 20 x 20 x 10 cm
92665
1
FrischeBuffet Schale 2,0 - 3,0 kg
ca. 40 x 20 x 7 cm
92675
1
Thekenzubehör
Preisschild
mit Logo GROSSMANN
mit Logo DREWS
mit Logo L’AUBERGINE
FrischeBuffet Platte klein
ca. 20 x 20 x 3 cm
92695
1
FrischeBuffet Platte groß
ca. 40 x 20 x 3 cm
92705
1
FrischeBuffet Untergestell innen
ca. 20 x 20 x 9 cm
92715
1
FrischeBuffet Untergestell außen
ca. 20 x 20 x 9 cm
92725
1
FrischeBuffet Untergestell Ecke
ca. 20 x 20 x 9 cm
92735
1
FrischeBuffet Untergestell groß
ca. 40 x 20 x 9 cm
92745
1
FrischeBuffet Aufsatz für Untergestell klein
ca. 20 x 20 x 5 cm
92755
1
FrischeBuffet Aufsatz für Untergestell groß
ca. 40 x 20 x 5 cm
92765
1
Zubehör
FrischeBuffet Thekenschildhalter
92775
10
FrischeBuffet Verbindungsclip
92785
1
Thekenzubehör
Art.-Nr.
FrischeBuffet Schale 0,75 kg
ca. 20 x 20 x 6 cm
Untergestelle und Aufsätze
Seite 42
Keramik-Schalen
Preisschildhalter,
Aufstecker für Keramikschale
90035
Art.-Nr.
VE
497670
1
90095
per
Mtr.
497200
1
Servietten mit GROSSMANN-Logo
1 VE = Paket à 300 Stück
90775
1
Acrylglas-Aufsteller DIN A4
90085
1
10er-Thekendisplay FrischePlus
90375
1
9er-Thekendisplay FrischePlus
90495
1
Art.-Nr.
VE
90245
90255
90265
500
500
500
497220
1
10
Verkaufsbecher & Co.
Preis-Aufkleber Thekenschild,
Mix div. Preise
3 Bögen
90195
1
Marinadengabel
20 cm, klar
90075
10
Marinadenzange
497190
1
Salatlöffel mit Logos
90055
10
Antipasti-Löffel mit Logos
90175
10
Gelee-Heber
90065
5
Verkaufsbecher
200 ml
250 ml
500 ml
Lachskarton
weiß, 57,5 x 20,5 cm
So erreichen Sie uns …
Zentrale
GROSSMANN Feinkost GmbH
Liebigstraße 3, 21465 Reinbek
Zentrale:
Telefon: +49 (0) 40 72775-0
Telefax: +49 (0) 40 7226011
Bestellannahme
Mo – Do 7.00 Uhr bis 16.30 Uhr
Fr 7.00 Uhr bis 14.30 Uhr
Telefon: +49 (0) 40 72775-191
Telefax: +49 (0) 40 72775-145
oder +49 (0) 40 72775-170
E-Mail: Kundenservice
@grossmann-feinkost.de
Internet:www.grossmann-feinkost.de
Kundenservice
Für eine schnelle und kompetente Beratung
stehen Ihnen unser Innendienst und das
Verkaufsteam sowie eine Vielzahl Großhändler
deutschlandweit zur Verfügung. Für Spezialanforderungen in Handel und Gastronomie
betreut Sie unser Key-Account-Management.
Durch direkten Dialog mit unseren Kunden ist
es uns möglich, auf individuelle Bedürfnisse
und eigene Rezepturen einzugehen.
Ein weiterer Service von GROSSMANN ist
die enge Zusammenarbeit und Beratung bei
Verkaufsförderungsmaßnahmen/Promotion.
Allgemeine Verkaufsbedingungen
der GROSSMANN Feinkost GmbH
für Geschäfte mit Unternehmern
Es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen, abrufbar unter
www.grossmann-feinkost.de
Stand: November 2015
Seite 43
Notizen
Jetzt mit Kennzeichnung
vegetarisch vegan
für das gesamte Sortiment
Die Kennzeichnung unserer Feinkostspezialitäten als „vegetarisch“ und „vegan“
erfolgt nach den Richtlinien des Vegetarierbundes Deutschland e.V. (www.vebu.de).
Sofern bei der Verarbeitung von Zutaten
Hilfsstoffe tierischen Ursprungs zum
Einsatz kommen, dürfen Produkte laut
VEBU-Standards nicht als „vegetarisch“
deklariert werden. Somit sind einzelne
Produkte aus unserem Sortiment nicht
vegetarisch, obwohl diese augenscheinlich
keine tierischen Bestandteile enthalten.
Beispiel: Bei der Herstellung von Balsamicoessig wird Gelatine zur Klärung eingesetzt.
Da Gelatine tierische Bestandteile beinhaltet, sind sämtliche GROSSMANN-Produkte
mit Balsamico nicht vegetarisch ausgelobt.
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