Programm - Universität Paderborn

„Schulverpflegung in aller Munde“
Fachveranstaltung für Interessierte „rund um die Schulverpflegung“
Multiplikatoren, Fachkräfte aus Politik, Verwaltung und Schule im Kreis Paderborn
Freitag, 30.10.2009, 14.00 – ca. 18.00 Uhr
Forum im Berufskolleg Schloss Neuhaus, An der Kapelle 2, 33104 Paderborn
(www.bksn.de)
In der Redezeit der Referentinnen und des Referenten ist immer auch einen Teil für
Fragen und Diskussion vorgesehen. Ihre Beiträge dazu sind ausdrücklich erwünscht!
Die Teilnahme an der Veranstaltung kann bescheinigt werden, auf Wunsch auch als
jährliche Folgebelehrung nach IfSG.
Programm:
14.00 – 14.15 Uhr
Begrüßung und Organisation
14.15 – 15.00 Uhr
Zertifizierung von Schulen die „neuen“ DGE-Qualitätsstandards
Dr. Elke Liesen, Projekt „Schule + Essen = Note 1“
DGE Bonn
15.00 – 15.45 Uhr
Möglichkeiten – Grenzen – Potenziale
Schulverpflegung aus Sicht eines Caterers
Jörg-Markus zur Oven, Deutsches Studentenwerk,
Referatsleiter Hochschulgastronomie, Berlin
15.45 - 16.15 Uhr
Kaffeepause
16.15 – 17.00 Uhr
Hygienische Anforderungen an die Schulverpflegung
Dr. Anja Dirksen, Kreis Unna
17.00 – 17.45 Uhr
Dokumentation und Kontrolle der Qualität von Schulverpflegung am Beispiel von ViPaS
(Verpflegung in Paderborner Schulen)
Ein Kooperationsprojekt der Stadt Paderborn mit dem Institut für Ernährung, Konsum und Gesundheit der Universität Paderborn
Anke Oepping, Fachgruppe Ernährung und Verbraucherbildung,
Universität Paderborn
17.45 – 18.00 Uhr
Schlussworte, Ausgabe der Bescheinigungen
Moderation: Anke Oepping