EU- Zulassung verlangt höhere Standards

EUZulassung
verlangt
höhere Standards
Dienstleistungen für
Selbstvermarkter,
Metzgereien und
Lebensmittelbetriebe
Vorbereitung und Begleitung
der EU-Zulassung
nach VO (EG)853/2005
♦
Besichtigung des Betriebs zur Feststellung eventueller Maßnahmen, die bezüglich der Zulassung eingeleitet werden müssen
♦
Erfassung der Arbeitsabläufe und Organisationsstrukturen
♦
Erarbeitung eines HACCP- und Eigenkontrollkonzeptes inkl. Dokumentation,
das auf den Vertragspartner abgestimmt wird
♦
♦
♦
Der TGD Bayern richtet sich in seinen Leistungen an den Erfordernissen der Produktionskette von Lebensmitteln tierischer Herkunft aus.
Wir bieten Beratung im Betrieb, Schulungen
in Hygiene und Arbeitsschutz, Gutachten
zum Fleisch- und Lebensmittelrecht, und
die Untersuchung amtlicher Gegenproben
an.
Erstellung aller notwendigen Arbeitsanweisungen, Untersuchungs- und Schulungspläne
Erarbeitung der notwendigen Material- ,
Personal- und Zapfstellenpläne
Mithilfe bei der Einrichtung verschiedener Systeme bezüglich der Temperaturkontrolle, Schädlingsbekämpfung,
Rückverfolgbarkeit sowie Behandlung
tierischer Nebenprodukte
Betreuungsvertrag
Sie können folgende Tätigkeiten im Rahmen der betrieblich verpflichtenden Eigenkontrolle gemäß Lebensmittelhygienepaket
an uns übergeben
♦ Überprüfung Schlacht-, Zerlege-, Produkt-, Reinigungshygiene
♦
Produktuntersuchungen
♦
Dokumentenpflege gemäß HACCP
♦
Lebensmittelrechtliche Beratung
♦
Mitarbeiterschulungen
Der Betreuungsvertrag kann auf Wunsch
mit der Vorbereitung der EU- Zulassung
verbunden werden
Labordienstleistungen
Fachbereich
Lebensmittelhygiene
Arbeitsschutz und
Lebensmittelsicherheit
Schulung für Sie
und
Ihre Mitarbeiter


Antiparasitika (Avermectine, Levamisol)
Lebensmittelunternehmer(innen) haben
eine besondere Verantwortung für die
Gesundheit, weil sie die Bevölkerung mit
gesunden und sicheren Nahrungsmitteln
versorgen.

ß-Blocker (z. B. Carazolol)

Corticosteroide (z. B. Beta-, Dexa-, Flumethason)

Hormone und Anabolika (z. B. Östradiol,
Nandrolon, Clenbuterol)
Der Gesetzgeber hat deshalb die
jährliche Schulung
vorgeschrieben
VO (EG) 852/2004

Kokzidiostatika (z. B. Lasalocid, Monensin,
Narasin, Salinomycin)

Mykotoxine

Mikrobiologische und physikalischchemische Untersuchungen von Roh-, Zwischen- und Endprodukten

Nitrofurane / Metaboliten, Nitroimidazole

nichtsteroidale Entzündungshemmer

Tranquilizer (z. B. Azaperon/Azaperol)

Immunchemische und mikrobiologische Rezeptorverfahren (ELISA, Charm-Test, EG-4Plattentest) als gruppenspezifische Screeningverfahren

Chromatographische Verfahren (GC, HPLC,
UV- und Fluoreszenzdetektion, LC- MS /
MS) als substanzspezifische Verfahren oder
Bestätigungsmethode
Unsere praxisnahe Schulung umfasst die
gesetzlich festgelegten Inhalte
♦ Hygieneschulung mit Folgebelehrung
nach § 43 Infektionsschutzgesetz
♦
Arbeitsschutz
sowie
♦
Tierschutz für schlachtende Betriebe
Schulungsanmeldung
089 - 90 91 - 241
Antibiotika und Chemotherapeutika (z.B.
Tetracycline, Chinolone, Sulfonamide, Penicilline, Aminoglycoside, Makrolide)
Kontakt
Tiergesundheitsdienst Bayern e.V.
Fachbereich Lebensmittelhygiene
Grub
Senator- Gerauer- Str. 23
D - 85586
Poing
Leitung Fachbereich Lebensmittelhygiene
Dr. med. vet. Klaus Frenzel
Fachtierarzt für Fleischhygiene
Leiter Bereich Lebensmittelhygiene
Tel
089 - 90 91 - 241
Fax
089 - 90 91 - 252
E-Mail [email protected]
Kundenbetreuung EU-Zulassung, Schulung
Gaby Steinberger
Dipl. Ing. (FH)
Ernährungs- und Versorgungsmanagement
Tel:
Fax
Mobil:
E-Mail
089 - 90 91 - 352 oder 241
089 - 90 91 - 252
0151 - 50 53 01 34
[email protected]
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