docUntitled - Colla Santo Panificio
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Untitled - Colla Santo Panificio
3 Panificio Pasticceria Colla Santo La nostra attività nasce nel 1969 grazie all’impegno e agli sforzi del Sig. Colla Santo, mastro fornaio dell’epoca. Sin dalla nascita la produzione è stata improntata su svariate tipologie di pane, rispettando sempre i principi di qualità e gusto che contraddistinguono ancora oggi la nostra azienda. Oggi produciamo più di 150 tipi di pane speciale, più focacce, grissini, pizzette e dolci. Qualità del prodotto e del servizio ci hanno permesso di crescere anno dopo anno, e di ottenere la fiducia dei più importanti alberghi e ristoranti di Milano. La nuova sede ha tutte le garanzie igieniche e organizzative che i tempi nuovi richiedono anche per quelli in cui è previsto il trasporto a consegna a domicilio: ha la capacità produttiva per dare lo stesso “servizio extra” anche a dei nuovi clienti. I risultati ottimi ci confermano la bontà della scelta. PERCHE’ SCEGLIERE I NOSTRI PRODOTTI 50 ANNI DI ESPERIENZA. Conosciamo molto bene le esigenze dei ristoranti, degli alberghi e dei catering più raffinati. - - Abbiamo tutti i mezzi necessari per garantire un servizio a norme igieniche (HCCP), rapido e puntuale nelle consegne: sappiamo che mezz’ora di ritardo può scatenare, a certi livelli, una vera crisi. - Disponibilità a definire prodotti su misura, per le esigenze degli chef più sofisticati. - Ma soprattutto, offriamo la possibilità di più consegne quotidiane, al mattino e al pomeriggio, anche la domenica (mattina), per alberghi e ristoranti. I palati fini dei clienti più esigenti apprezzeranno e noteranno la grande differenza. Produciamo più di 150 tipi di pane speciale, più focacce, grissini, pizzette e dolci. Il nostro stabilimento dispone di macchine automatiche per l’impasto ed il confezionamento e di forni di tipo automatico e tradizionale. Il processo di lavorazione segue le ricette tradizionali, tramandate da padre in figlio, con vecchi principi artigianali. 2 Indice Pane P. 4 Focacce, grissini e pan carrè P. 11 Brioches P. 16 Pasticceria e torte salate P. 18 Pasticceria e occasioni speciali P. 20 3 4 Panificio Pasticceria Colla Santo Il Pane Il Pane A01001 Pane speciale tipo baguette A01011 Pane speciale tipo ferrarese A01056 Pane all’olio 50 gr A01105 Pane tipo mattonella 50gr A01081 Pane tipo tartaruga A01058 Pane tipo Altamura 2 1 1 1 3 2 3 4 1 2 3 4 A01008 A02137 A02069 A01856 Pane speciale tipo bocconcini mignon 1 Pane integrale ovale 25/35 gr 2 Pane tipo bocconcino integrale 3 Pane speciale tipo bocconcini di riso A07135 A07006 A02044 Pane speciale bocconcini all uvetta Pane speciale bocconcini al sesamo Pane tipo bocconcini ai multicereali 5 Panificio Pasticceria Colla Santo A02045 Pane speciale ai multicereali 600 gr A01076 Pane tipo parigine A01078 Pane tipo pastadura grande A01086 Pane tipo treccia pastadura A01087 Pane tipo treccione pastadura A01098 Pane speciale baguette per canapè 2 1 1 2 6 1 A01077 Pane tipo pastadura 1 2 A01079 Pane tipo pastadura mignon 2 A01005 A01030 Pane speciale quadrotti francesi Pane artigianale tipo francesino 100 gr Il Pane A01010 Pane speciale tipo ciambella A01013 Pane tipo filone francese A01014 Pane artigianale filone da metro A01029 Pane artigianale tipo francese A01040 Pane tipo “00” michette A01073 Pane toscano produzione propria 1 2 A01071 Pane tipo pugliese 1 2 A01886 A07051 Pane farina biologica kamut Pane speciale alla soya 7 Panificio Pasticceria Colla Santo A07056 Pane paillase bianco A07057 Pane paillase rustick A04083 Trecce al latte dolci A04084 Cremonesi A04155 Pan brioches 1 2 1 2 A04085 A04086 Pan burghy Pan burghy sesamo 1 1 2 2 3 1 2 8 3 A04080 A04075 A04074 Panini latte speciali 40 gr 1 Panini al latte ovali 2 Panini al latte rotondi A07007 A02069 Pane speciale bocconcini olive verdi Pane tipo bocconcini integrali Il Pane A06101 Bretzel A02060 Pane di segale A02012 Pane speciale alle fibre/dolomite A01054 Pane bianco con lievito madre A02080 Pane tipo prokorn A04082 Ghirlanda al latte 1 1 2 2 1 2 A02948 A02124 Pane speciale multicereale 100 gr 1 Pane speciale multicereale 250 gr 2 A03046 A02081 Pane in cassetta multicereali Pane finlandese 9 Panificio Pasticceria Colla Santo A01028 Francesino milanese A01003 Pane speciale tipo biove A07009 Pane speciale campagrain A02983 Filone krospiz 1 1 2 2 1 2 A07180 A07181 Pane tipo arabo al sesamo 1 Pane tipo arabo al papavero 2 1 2 3 1 2 3 10 A07050 A07054 A07111 Pane ipo filone all uva Pane filone alle noci Pane filone alle olive A01057 A01112 Pane tipo arabo 90/100 gr Pane tipo arabo mignon Focacce, grissini e pan carrè Focacce, grissini e pan carrè 11 Panificio Pasticceria Colla Santo A05021 Focaccine mignon alle olive A05169 Pizzette mignon 30/35 gr A00146 Focaccine lisce 25/30 gr A05157 Pizzette rotonde 80/1000 gr A05025 Focaccia lingua al pomodoro A05019 Focaccia al trancio 1 2 A05812 Focaccine al rosmarino 25/30 gr 1 2 12 A05024 A05013 Focaccia lingua alle olive Focacce tonde alle olive 80 gr Focaccia di recco A05017 Focacce tonde 80 gr A05026 Focaccia lingua liscia A05102 Schiacciatina liscia A05103 Schiacciatina al rosmarino A05939 Schiacciatina al kamut A06130 Grissini ai semi di finocchio A06034 Grissini integrali Focacce, grissini e pan carrè A05728 13 Panificio Pasticceria Colla Santo 14 A06033 Grissini conditi A060032 Grissini all’acqua A06131 Grissini al papavero A06686 Grissini al rosmarino A06190 Grissini alla cipolla A03048 Pan carrè multicereali 15x15 A03061 Pane in cassetta A03062 Pan carrè bianco per alberghi 15x15 Pan carrè rosso per alberghi 15x15 A03064 Pan carrè verde per alberghi 15x15 A03065 Pan carrè integrale per alberghi 15x15 A03991 Pan carrè al nero di seppia per alberghi A03066 Pan carrè bianco per alberghi 10x10 A03047 Pan carrè multicereali 10x10 Focacce, grissini e pan carrè A03063 1 2 A03067 Pan carrè integrale per alberghi 10x10 1 2 A03088 A03089 Fette biscottate Fette biscottate integrali 15 Panificio Pasticceria Colla Santo Brioches 1 1 2 3 2 3 4 5 4 16 5 P1031 P1032 P1029 P1033 P1030 Muffin bianco 90 gr Muffin cioccolato 90 gr Muffin cioccolato 50 gr Muffin frutti di bosco 90 gr Muffin frutti di bosco 50 gr Brioches P4010 Sfogliatine di mele P1023 R08192 Krapfen R08123 1 2 3 A08882 A08881 A08880 Brioches miste da 35/45 gr 1 Brioches miste da 50/60 gr 2 Brioches miste da 65/75 3 Girelle con uvetta e crema 65/70 gr Brioscine mignon dolci coffee break 20/30 gr A08882 A08881 A08880 Brioches miste da 35/45 gr Brioches miste da 50/60 gr Brioches miste da 65/75 2 1 1 2 3 A08882 A08881 A08880 Brioches miste da 35/45 gr 1 Brioches miste da 50/60 gr 2 Brioches miste da 65/75 A14152 A14151 Strudellini di mele 65/70 gr Kranzella 65/70 gr 17 Panificio Pasticceria Colla Santo Pasticceria T1003 18 Crostata di marmellata A16952 Amor polenta A14995 Kranz P14167 Torte salate P14167 Torte salate Torta della nonna A16951 Torta di noci A16948 Crostata di mele A16954 Torta di pere e cioccolato A16963 Torta al limone A16947 Torta gianduia A14131 Plum cake al cioccolato A14132 Plum cake bianco Pasticceria e torte salate A16962 19 Panificio Pasticceria Colla Santo Occasioni speciali 2 1 3 4 1 2 P14453 P14622 R14454 20 Panettone artigianale 1000 gr 3 Panettone artigianale 5000 gr 4 Pandori artigianali da 800 gr P14452 A14989 P6003 Panettone artigianale 500 gr Panettoncino da 100 gr Colombe artigianali 1000 gr A14270 Torte da cerimonia VISITA IL NOSTRO SITO A14271 Torte speciali da cerimonia con foto e/o decorazioni Pasticceria e occasioni speciali Si realizzano inoltre... WWW.PANIFICIOCOLLASANTO.IT PER VEDERE ALCUNI ESEMPI DI TORTE REALIZZATE 21 3 Panificio Pasticceria Colla Santo Pasticceria 22 2 La produzione La produzione e il punto vendita Il punto vendita 23 3 Laboratorio e Sede Amministrativa Via Teglio, 9 (entrata V.le Jenner, 51) 20158 MILANO Tel. 02.66.80.98.86 Fax 02.60.71.887 Punto Vendita e Sede Legale Via Luca della Robbia, 10 20145 MILANO Tel. 02.48.00.51.21 Fax 02.48.01.27.03 [email protected] Partita Iva n. 13411240156 www.panificiocollasanto.it 2
