galerie 2-05 Seiten 1-8

galerie 2-05 Seiten 1-8
14.12.2005
11:56 Uhr
Seite 1
Schmaus und
Spaß an den
8 gastronomie
Feiertagen
BLISS
Sollten Sie noch keine geeignete Location für Ihre Weihnachtsfeier haben, bietet das BLISS noch einige wenige freie Termine an. Das
neue Restaurant an der Südpromenade bleibt Heiligabend, am ersten Feiertag und am Neujahrstag geschlossen. Am zweiten Feiertag wird geöffnet, und Silvester gibt es ein exquisites Menü-Angebot inklusive Wein. Rechtzeitige Reservierung wird empfohlen.
www.bliss-essen.de
www.bliss-essen.de
Café Cult
Neues Restaurant BLISS mit angeschlossener Bar lädt zu
internationalen Spezialitäten und Entspannung in Clubsesseln ein
Gespräche bei gutem Wein
BLISS wird sie heißen, die neue kulinarische Versuchung im Girardet Haus. Doch dürfen die Gäste des
Restaurants an der Südpromenade weit mehr noch erwarten als delikate Speisen und guten Wein: ein
geschmackvolles behagliches Ambiente, niveauvolle Geselligkeit und ab März 2006 – einzigartig in
Essen – eine angeschlossene Lounge für den Cocktail vorher oder die Zigarre danach, für vertrauliche
Gespräche und interessante Kontakte und für genießerische Entspannung in komfortablen Clubsesseln.
auf einem Minensuchboot das für ihn
Beste. Bevor er als Poissonnier im Grevenbroicher Sterne-Lokal „Zur Traube“ seiner Leidenschaft für Fisch frönen durfte, kochte er eine Weile auf
Gran Canaria im Komforthotel Steigenberger. Vom Landhaus Ammann in
Hannover zog es ihn zurück nach
Essen, wo er im Casino Zollverein fast
fünf Jahre lang seine Kenntnisse in
internationalem Küchenraffinement
vervollständigte. Nebenbei bestreitet
er spaßeshalber hin und wieder eine
Kochshow im Fernsehen oder auf Veranstaltungen. Im BLISS wird er – darauf freut er sich schon – für neugierige
Gäste gelegentlich Kochkurse geben.
Mit dem Restaurant und der Bar
BLISS erfüllt sich der Geschäftsführer
des IT-Unternehmens DextraData im
Girardet Haus, Shayan Faghfouri mit
seinem Geschäftspartner Dirk Schohmann, einen langgehegten Traum. Er
weiß die Annehmlichkeiten gut geführter Gastronomie zu schätzen und
hat konkrete Vorstellungen von einem
Lokal, in dem er selbst gern Stammgast wäre. Der diese Vorstellungen für
ihn mit feiner Zunge und flinken Händen umsetzt, ist sein Betriebsleiter und
Küchenchef Patrick Jabs.
Der 32-jährige Koch wurde, wie er
sagt, „mit Entenbrust und Leberpastete“ großgezogen. Denn sein Vater,
der auch Koch ist, war schon früh sein
berufliches Vorbild. Eine erstklassige
Ausbildung bekam Patrick Jabs dann
im Schloss Hugenpoet. Aus dem
Wehrdienst machte er als Schiffskoch
galerie
2| 2005
Ihre Begegnung verdanken Shayan
Faghfouri und Patrick Jabs einem alltäglichen Zufall. Schnell entdeckten
die Beiden eine gemeinsame Wellenlänge, und nachdem der Koch mit
dem künftigen Investor zusammen ein
üppiges Menü creierte, wurde die Zusammenarbeit mit einem angemessenen Glas Wein besiegelt. „Wir sind
beide im Grunde schlichte, gradlinige
Typen“, begründet Patrick Jabs die
wechselseitige Sympathie. Deshalb
wird sowohl die Einrichtung als auch
die Speisekarte weitgehend frei von
Schnickschnack sein. Auf weißem Porzellan werden asiatische und australische, französische und deutsche Spezialitäten serviert, viel Fisch, aber auch
Gänseleber und Nieren, kein Ge-
schmacksbrei und keine Gewürzkanonaden, stattdessen frische Produkte
mit eindeutiger geschmacklicher
Präsenz.
Dazu passen die Frischetheke, in der
auf Eis präsentiert wird, was anschließend in Töpfe und Pfannen wandert,
und die offene Küche. Der Gast soll sehen, riechen und wissen, was ihm auf
der Zunge zergeht. Mittags ist er zwischen 12 und 14.30 Uhr willkommen,
abends ab 18 Uhr. Sonntags kann sich
Patrick Jabs seiner Familie widmen,
denn dann ist Ruhetag.
Die Bar, die durch eine offene Tür mit
dem Restaurant verbunden wird, kann
erst im März die ersten Gäste empfangen. Denn der Umbau des ehemaligen
Küchenstudios verlangt einen erheblichem Aufwand. Hier wird es an die
100 Sorten schottischen und irischen
Whiskeys geben, einen begehbaren
Humidor, selbstverständlich einen Billardtisch im Clubbereich, aber in
Nischen auch Bildschirme mit Börsenkursen und Sportnachrichten. Gedimmtes Licht und gedämpfte Musik,
gediegener Parkettboden und tiefe
Wohlfühlsessel sollen eine Atmosphäre
erzeugen, in der Geschäftsgeheimnisse
ebenso leicht über die Lippen gehen
wie Liebesschwüre. Und weil das eine
wie das andere seine Zeit braucht,
wird die Bar ab vormittags durchgehend geöffnet sein.
Heiligabend können sich die Gäste im Café Cult
noch vor der Bescherung stärken. Ab 15 Uhr ist
dann geschlossen. Am ersten Feiertag bleibt die Küche kalt, am 2.
Feiertag wird von 15 bis 1 Uhr serviert. Silvester gibt es eine andalusische Feier mit großem kalten und warmen Tapas-Büffet.
Um Mitternacht schiebt man sich (oder einander), wie in Spanien üblich, mit jedem Glockenschlag eine Traube in den Mund und
verbindet sie mit einem Wunsch. Neujahr steht Ausschlafen auf
dem Programm. Das Cult bleibt zu.
www.cafecult.de
Curry
Wer vom Weihnachtsschmaus enttäuscht ist,
hat gute Chancen, bei Curry zu Mittag eine
leckere Wurst zu bekommen. Der Edelimbiss
öffnet Heiligabend um 12 Uhr und richtet sich
dann nach dem Bedarf. Am zweiten Feiertag sowie am Neujahrstag dampft der Grill wie an jedem Sonntag von 14 bis 22 Uhr. Silvester bleibt bis 17 Uhr für die Fritten-Fans geöffnet. Danach wird
in geschlossener Gesellschaft gefeiert.
www.currywurstessen.de
Fatamorgana
Sollte die Gans im Ofen verbrennen, hält das
ägyptische Spezialitäten-Restaurant Fatamorgana Alternativen bereit. Heiligabend wird um
17 Uhr geöffnet, am ersten und zweiten Feiertag von 12 bis 14.30
Uhr und von 17 bis 24 Uhr. Für Silvester ist rechtzeitige Platzreservierung empfohlen. Bei Bauchtanz, Live-Musik und einem üppigen arabischen Büffet wird ab 20 Uhr bis in den nächsten Morgen gefeiert. Dafür ist das Lokal am Neujahrstag erst um 18 Uhr
wieder geöffnet.
www.fatamorgana-mh.de
Fritzpatrick’s Irish Pub
Heiligabend und am ersten Feiertag gibt’s kein
Guinness. Da bleibt Fritzpatrick’s geschlossen.
Dafür steigt aber am 26. Dezember, dem zweiten Feiertag, ab 20 Uhr die beliebte Karaoke-Party, und zwischen den Feiertagen ist ab 15 Uhr durchgehend geöffnet. Silvester spielt die irische Band Celtic Fusion Folk und Raggae, und ein DJ sorgt für Tanzmusik. Die Sause beginnt um 19 Uhr
– open end. Nach einer wahrscheinlich kurzen Verschnaufpause
geht es im neuen Jahr um 14 Uhr weiter. www.fritzpatricks.com
Hong Kong Inn
Garantiert weihnachtsmusik- und sauerbratenfreie Zone bleibt
das chinesische Restaurant Hong Kong Inn. Nur Heiligabend ist
es geschlossen. Danach werden an beiden Feiertagen sowie auch
am Neujahrstag über zwölf Stunden, nämlich von 11.30 Uhr
durchgehend bis Mitternacht Chop Suey, Frühlingsrollen oder Ente in Ananas serviert. Silvester ist das Lokal von 11.30 Uhr bis 15 Uhr
und von 17.30 Uhr bis 24.00 Uhr geöffnet.
Telefon: 785910
Rüttenscheider Hausbrauerei
Da wird manchem etwas fehlen: die Familie
Kampl macht sich’s nämlich über die Feiertage
ausnahmsweise mal selbst gemütlich. Somit bleibt die Hausbrauerei Weihnachten geschlossen, öffnet vom 27. bis 30. Dezember jeweils ab 17 Uhr und schließt dann noch einmal vom 31. Dezember bis zum 5. Januar.
www.ruettenscheider-hausbrauerei.de
IMPRESSUM
galerie Ausgabe 2|2005
Das Magazin für Dienstleistung ·
Shopping · Unterhaltung
im Girardet Haus
Auflage: 22.000
Gestaltung, Text, Herstellung:
pietrassdesign | Agentur für Werbung, Kommunikation und Design
Girardetstraße 2-38, 45131 Essen
www.pietrassdesign.de
Herausgeber:
R & R Gebäudeverwaltung
GmbH & Co. Girardetstraße KG
Girardetstraße 2-38, 45131 Essen
Tel. 0201 87238-16, Fax 0201 87238-30
www.das-girardet-haus.de
Titelfoto: Frank Vinken
Keine unerlaubte Vervielfältigung.
Keine Haftung bei Irrtümern.