SCHALEN und WEICHTIERE 2

Fische
VIDEO
SCHALEN und WEICHTIERE 2
ANTWORTEN
1.
In welche drei Gruppen werden Weichtiere zoologisch gesehen eingeteilt?
1. Muscheln (Austern)
2. Schnecken
3. Tintenfische
2.
Zählen Sie drei Verwendungsmöglichkeiten von Kammuscheln auf:
Suppen
Vorgerichte (Salate, Cocktails)
Gegrillt, Sautiert, Pochiert als selbständige Fischgerichte
3.
Woran lässt sich eine europäische Miesmuschel von einer Neuseeländischen unterscheiden?
a) Europäische Miesmuscheln sind bläulich schwarz
b) Neuseeländische dagegen haben eine grünliche Farbe
4.
Wie nennt man das entfernen der Byssusfäden in der Fachsprache?
Entbarten
5.
Unter welchen Namen wird die Schwertmuschel auch noch im Handel angeboten?
a) Scheidenmuschel
b) Messermuschel
6.
Zählen Sie mindestens 5 verschiedene Muschelarten die im Video vorkamen auf:
Jakobsmuschel
Pilgermuschel
Miesmuschel
Schwertmuschel
Samtmuschel
Venusmuschel
Clam
Herzmuschel
Fische
VIDEO
SCHALEN und WEICHTIERE 2
ANTWORTEN
7.
8.
Erklären Sie den auffälligen Unterschied zwischen einer Land- und Wasserschildkröte:
a) Landschildkröte:
Plumpe Körperform
b) Wasserschildkröte:
Hydrodynamische Körperform
Welcher Familie werden die Seeigel zugeordnet?
Den Stachelhäuter
9.
Wo lebt der weisse Seeigel?
In der Karibik
10.
Unter welchen Namen werden die Gonaden oder Seeigel auf den Speisekarten angeboten?
Seeigelzungen
11.
12.
Nennen Sie zwei Land- und zwei Wasserschneckenarten:
Landschnecken:
Weinbergschnecke
Achatschnecke
Wasserschnecken
Weilhornschnecke
Strandschnecke
Napfschnecke
Meerohren
Unter welchem malaiischen Namen ist die getrocknete Seegurke im Handel zu finden?
Trepang
13.
Wie viele Arme hat
a) der Zwerg-Sepia
14.
10
b) der Krake oder Oktopus
8
c) der gemeine Tintenfisch
10
Wie viel Prozent beträgt der verwertbare Fleischanteil beim Calmar?
ca. 80%