Kräuterwanderungen auf Hof Großholz 2016 Kochen mit Wildkräutern

Kräuterwanderungen auf Hof Großholz 2016
Freitag, 15. April 2016, 17 Uhr
Freitag, 06. Mai 2016, 17 Uhr
Freitag, 27. Mai 2016, 17 Uhr
Freitag, 17. Juni 2016, 17 Uhr
Freitag, 08. Juli 2016, 17 Uhr
Freitag, 22 Juli 2016, 17 Uhr
Freitag, 23. September 2016, 17 Uhr
Bei einem Spaziergang entlang der Felder des Biohofs werden wir die wilden Pflanzen am
Wegesrand kennenlernen. Erfahren Sie was die Pflanzen – ob als Nahrung, Medizin oder
auch anderes – Tolles können. Es gibt genug Gelegenheit für Fragen und Austausch.
Die Wanderung wird durchgeführt von Marion Hunger, Inhaberin der Kräuterschule im
Norden und Mitarbeiterin auf Hof Großholz.
Treffpunkt: 17 Uhr auf dem Hofplatz von Hof Großholz.
Dauer: ca. 1½ Stunden
Kosten: 7 Euro pro Person; Kinder bis 14 Jahre umsonst.
Infos und Anmeldung: Marion Hunger, 04352 / 9093059
www.kraeuterschule-im-norden.de
Kochen mit Wildkräutern
9-Kräuter-Suppe
23. April 2016
10 – ca. 14 Uhr
Kosten: 39 Euro
Traditionell wird im Frühjahr eine Suppe aus den ersten 9 Kräutern des Jahres zubereitet.
Diesen Kräutern wurden besonders starke Kräfte zugesprochen. So soll die 9-Kräuter-Suppe
Kraft für das ganze Jahr geben – so viel Kraft, wie die jungen Pflanzen aufbringen um den
Winter zu vertreiben.
Wir werden uns entsprechende Kräuter sammeln, einiges über ihre Heilkräfte erfahren und
uns dann die 9-Kräuter-Suppe zubereiten.
Der Kurs ist auch für Veganer geeignet.
Gierschquiche
14. Mai 2016
10 – ca. 14 Uhr
Kosten: 39 Euro
Der Giersch ist eine meiner Lieblingspflanzen. Wächst völlig von alleine, ist lecker und
gesund und man kann ihn in großen Mengen ernten! Einer meiner Favoriten unter den
Giersch-Rezepten ist die Quiche.
Wir werden also sammeln, etwas über Giersch und weitere Frühlinskräuter lernen und uns
natürlich eine Giersch-Quiche kochen!
Da wir zwei Quiche-Varianten herstellen, ist der Kurs auch für Veganer geeignet.
Sommerspinat
25. Juni 2016
10 – ca. 14 Uhr
Kosten: 39 Euro
Im Sommer ist die Zeit der Ackerunkräuter. Was den Bauer ärgert, wächst zur Freude der
Wildpflanzenfreunde: Franzosenkraut, Gänsefuß, Stiefmütterchen und Vogelmiere. Wir
wollen Sie alle sammeln, zubereiten und etwas über ihre Kräfte und Geschichte lernen.,
Wurzelküche
08. Oktober 2016
10 – ca. 14 Uhr
Kosten: 39 Euro
Im Herbst ist die Zeit der Wurzelernte. So auch bei den Wildkräutern. Wer hat schon mal die
Löwenzahnwurzel probiert? Oder die wilde Klette und wie erkenne ich die wilde Angelika, die
als „Fleischersatz“ in der Hühnersuppe gehandelt wird?
Wir werden Wurzeln sammeln und für die Zubereitung unseres Mittagessens verwenden.
Der Kurs ist für Veganer geeignet.
weitere Infos und Anmeldung:
Marion Hunger
Kräuterschule im Norden
04352 / 9093059
[email protected]
www.kraeuterschule-im-norden.de