POSTmodernes - Aurelio Lech
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POSTmodernes - Aurelio Lech
LöffelWeise: Reden wir darüber. Essen ist in aller Munde. Natürlich! Aber es wird nicht natürlich ging es auch um Inputs von außen. Darum wur- nur geschlemmt, Nahrung aufgenommen und Hunger den internationale Gastköche und renommierte Winzer gestillt, es wird auch über Essen geredet, diskutiert und eingeladen. Hinter geschlossenen Türen wurde getüftelt gestritten. Jeder Fernsehsender schmückt sich mit seiner und gemeinsam probiert. eigenen Kochsendung. Sterneköche werden zu Stars. Die Idee ist aufgegangen. Die Kommunikation zwischen Kochbücher werden nahezu inflationär gedruckt. Bei unseren Köchen funktioniert. Es gibt ein Miteinander und privaten Einladungen überschlagen sich Hobbyköche kein Gegeneinander. Das ist schön. mit aufwändig gekochten Menüfolgen, und dank dem Input zahlreicher lukullischer Hochglanzmagazine werden Wir wollten mehr: Mittlerweile wurde LöffelWeise auch heimische Küchen mit Profigerätschaften zur Herstel- nach außen hin geöffnet und hat sich auch bei unseren lung haubenträchtiger Gourmetgenüsse ausgestattet. Gästen etabliert: in der nunmehr neunten Saison! Wer nicht selbst einkaufen gehen möchte, bestellt aufs Gramm genau abgewogene, frische Zutaten für den LöffelWeise schafft eine Plattform für qualitativ hoch- 4-köpfigen Haushalt samt dazugehörigem Rezept direkt wertige Diskussionen. Es dreht sich alles um gutes Essen, an den eigenen Herd. Alles nur wenige Klicks entfernt. frische Zutaten, kreative Menüs, feine Weine und anspre- Und am besten auch noch „bio“. chende kulinarische Präsentationen. Wie schön, dass Essen wieder an Wertigkeit gewinnt. Genießen Sie. Trinken Sie den passenden Wein dazu. Trotz diverser großer und kleiner Krisen wird in schöne Diskutieren Sie. Vergleichen Sie. Zelebrieren Sie das und schnelle Autos investiert, in teuren Schuhen gelaufen Mahl. Schärfen Sie Ihre Sinne. Erleben Sie einen schönen und auf edle Zeitmesser geschaut. Und lange Zeit wur- Abend. Reden Sie darüber! de dabei auf qualitätsvolles Essen vergessen. Fertigprodukte wurden großgeschrieben und „schnell, schnell“ war Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! wichtiger als „gut“. Dieser Trend hat sich gewendet. Martin Prodinger + Peter Strolz Und genau hier hakt auch LöffelWeise ein. Der ur- Initiatoren der LöffelWeise-Reihe sprüngliche Gedanke hinter dieser Gourmetreihe war eine Förderung des kommunikativen Austausches zwischen den Köchen der Arlberg-Gastronomie. Und 2 3 Veranstaltungen im Winter 2014 / 2015 Seite 15. Dez 2014 Fux Restaurant+Bar, Lech Illy: Università del Caffè 6 15. Dez 2014 Restaurant Aurelio‘s, Lech Veganer Hochgenuss 8 15. Jan 2015 Robinson Club Alpenrose, Zürs Trüffelgala Zürs 10 16. Jan 2015 Hotel Kristiania, Lech Afternoon Tea à la française 12 22. Jan 2015 Romantik Hotel „Die Krone von Lech“ Vignobles Comtes von Neipperg 16 30. Jan 2015 Almhof Schneider, Lech Zazzeri und das Meer 18 5. Feb 2015 Hotel Gasthof Post, Lech POSTmodernes Törggelen 22 9. Feb 2015 Hotel Kristiania, Lech Kykladische Meisterküche trifft Meursault 24 10. März 2015 Fux Restaurant+Bar, Lech Burgunder Schätze, Part 1: Corton Charlemagne 26 17. März 2015 Goldener Berg, Oberlech Schweizer Traumpaare 30 19. März 2015 Romantik Hotel „Die Krone von Lech“ Château La Fleur de Boüard 32 24. März 2015 Fux Restaurant+Bar, Lech Burgunder Schätze, Part II: Bâtard-Montrachet 36 26. März 2015 Hotel Montana, Oberlech La sera italiana “Casa Italia” 38 Burg Vital Resort, Oberlech Das Ländle erwacht: Frühling überall 42 Romantik Hotel „Die Krone von Lech“ Weingondeln: Alles Sauvignon 44 In Ausnahmefällen behalten sich Die Galamenüs und Events haben einen Einheitspreis die Veranstalter Änderungen bei von 190,– € (außer anders angeführt) inkl. Champagner- Menü oder Weinen vor. aperitif, Weinbegleitung und Kaffee. Reservierung bitte 9. April 2015 10. April 2015 im jeweiligen Restaurant vornehmen. Gutscheine sind bei der Lech Zürs Tourismus erhältlich. 4 5 Vom Streben nach Perfektion Wenn 25 Millionen Menschen weltweit seit Jahrhunderten Kaffee kultivieren, transportieren, verarbeiten, vertreiben, zubereiten und zu guter Letzt genießen, werden wissenschaftliche Erkenntnisse oft hinter persönliche Erfahrungen gestellt. Ein perfekter Espresso beispielsweise benötigt aber genau aufeinander abgestimmte Arbeitsabläufe bei der Verarbeitung und bei der Zubereitung. Die gezeigten Tipps und Tricks erleichtern den alltäglichen Arbeitsablauf und helfen, typische Fehler bei der Kaffeezubereitung zu vermeiden. Profis führen die Kursteilnehmer in die Welt des Kaffees ein und geben Tipps und Tricks für den Alltag eines Baristas. Zwei Workshops für Fachpublikum. Fux Restaurant+Bar, Lech Montag, 15. Dez 2014, Beginn 11.00 bzw 14.00 Uhr Reservierung für Fachpublikum: [email protected] www.illy.com 6 7 Veganer Hochgenuss Apero Tomate & Basilikum Kürbis, Walnuss, Rucola Sojajoghurt, Sauerklee, Karotten-Beisserl Christian Rescher (neuerdings mit der dritten Gault- Ochsenherz-Karotte, Calamansi Millau-Haube gekrönt) und sein Team entführen Sie in eine andere - neue - Welt des kulinarischen Hochgenusses. In fünf Gängen wird Ihr Gaumen mit Meisterwerken aus Wald und Wiese überrascht. Genießen Sie mit uns die Vielfältigkeit der veganen Küche. Süßes Zwischendurch Fenchel, Orange, orientalische Gewürze, Blütenpollen Chia Samen, Kokos, Ananas Begleitet wird das Menü von erlesenen veganen Weinen. Das Menü Restaurant: Aurelio‘s, Lech Montag, 15. Dez 2014, Beginn 19.00 Uhr „Gurke & Tapioka“ Avocado, Balsamico-Kaviar Reservierung: +43 5583 2214, [email protected] www.aureliolech.com „Fermentierte Rohnen“ Kren, Shiso Purple „Verkohlter Paprika“ Schalotten, Erbsen „Reise durch den Wald“ Zirbe, Pilze, Fichtenwipfel, Matcha Tee „Mohngugelhupf“ Sauerkirsche, Arabisches Bergkraut 8 9 Trüffelgala Zürs Was das vierköpfige Gourmetteam um Sternekoch und Robinson-Gourmetberater Otto Koch an delikaten Gaumenfreuden aus den schwarzen Knollen kreiert, ist wahrlich traumhaft. Das edle Menü wird abgerundet von erlesenen Qualitätsweinen und zergeht Ihnen auf der Zunge. Erleben Sie die kulinarisch-kreativen Künstler im Club Alpenrose Zürs hautnah dabei, wie sie den teuersten Edelpilz der Welt ins rechte Licht rücken. Verpassen Sie nicht dieses einzigartige delikate Erlebnis inmitten der malerischen Berglandschaft am Ortsrand von Zürs. Menüpreis inkl. Weinbegleitung: 190,– € pro Person Am Fr, den 16. Jan und am Sa, den 17. Jan finden zwei weitere Gourmetveranstaltungen statt. Details entnehmen Sie bitte der Website des Robinson Club Alpenrose Zürs. Robinson Club Alpenrose Zürs Donnerstag, 15. Jan 2015, Beginn 19.00 Uhr Reservierung: +43 5583 2271, [email protected] www.robinson.com 10 11 Afternoon Tea à la française Guillaume Leleu, Gründer des inzwischen weltweit bekannten Maison de thé Theodor, Paris, und der ausgezeichnete österreichische Patissier Thomas Naderer (Patissier des Jahres, 2012), begeben sich für Sie gemeinsam auf die Suche nach dem makellos Vorzüglichen und Delikaten. Leleu ist dabei der extrovertierte – „The Impertinent Parisian“ - Globetrotter, dem es immer wieder gelingt, kaum bekannte, einzigartige Teepflanzungen zu entdecken und uns mit unvergleichlichen Aromen zu betören. Naderer begleitet Leleus flüchtige Welt der Teearomen mit ausgefeilten süßen Kompositionen, die die Geschmacksnerven mit wechselnden Eindrücken und faszinierender Haptik von cremig-weich bis knackig-zart und kühl-knisternd beeindrucken. Gerahmt wird beides von der entspannten Zeremonie eines klassischen englischen Afternoon Tea. Preis für die Nachmittagsveranstaltung: 55,– € pro Person Kristiania, Lech Freitag, 16. Jan 2015, Beginn 16.00 Uhr Reservierung: +43 5583 2561, [email protected] www.kristiania.at 12 13 Vignobles Comtes von Neipperg La Mondotte – Château Canon La Gaffelière – Clos de l‘Oratoire – Château d’Aiguilhe: „Welcome back to the future”... Diese fünf Worte sagen alles über die Philosophie von Graf von Neipperg aus. Die bei Vignobles von Neipperg angewendeten Methoden des Weinbaus respektieren die Natur und die Traditionen und verschreiben sich sowohl der Vergangenheit als auch der Gegenwart und Zukunft. Die Philosophie dient dem Schutz und der Verbesserung des Terroirs von Saint-Émilion für die kommenden Generationen und sichert den langfristigen Fortbestand der Weine. Wir heißen Sie herzlich willkommen, jeweils sechs Jahrgänge dieser vier außergewöhnlichen Weingüter aus Bordeaux mit uns zu entdecken und zu genießen. Begleitet werden die Weine von einem Galadinner in acht Gängen, zubereitet von unserem Küchenteam unter der Leitung von Küchenchef Oliver Fleisch. Menü inklusive Aperitif, Weinbegleitung von 24 Weinen, Mineralwasser und Kaffee: 235,– € pro Person. Bitte reservieren Sie aufgrund begrenzter Sitzplätze rechtzeitig Ihren Tisch. Romantik Hotel „Die Krone von Lech“ Donnerstag, 22. Jan 2015, Beginn 19.00 Uhr Reservierung: +43 5583 2551, [email protected] www.kronelech.at 16 17 Zazzeri und das Meer Non esiste vento favorevole per il marinaio che non sa dove andare. (Seneca) In der Küche der Zazzeri geht es vor allem um eines: das Grundprodukt. Die Zubereitung unterwirft sich ihm, anstatt es zu verstellen. Luciano Zazzeri vom La Pineta in Marina di Bibbona in der Toskana war lange Jahre selbst Fischer, bevor er sein Restaurant eröffnete. Er sowie seine Söhne Andrea und Daniele wissen, worauf es bei den Tieren des Meeres ankommt. Josef Neulinger, langjähriger und einfühlsamer Sommelier im Almhof, wird dazu nicht ganz alltägliche Weine reichen. Hotel Almhof Schneider, Lech Freitag, 30. Jan 2015, Beginn 19.00 Uhr Reservierung: +43 5583 3500, [email protected] www.almhof.at 18 19 POSTmodernes Törggelen Das Menü Relais & Châteaux Chef Luis Haller vom Castel Fragsburg Duroc Schwein – Lardo – Canellini Bohne in Südtirol wird Sie gemeinsam mit unserem Küchenchef | Sauvignon Di LA 2010 Michael Spirk in die Aromenwelt der Gebirgslandschaft südlich des Brenners entführen. Regionale Zutaten geben Carbonara Ravioli auf Cremespinat, den intensiven Geschmack der naturbelassenen Produkte Bergartischocke und schwarzer Trüffel wieder. Begleitend präsentiert Graf Michael Goess ausgesuchte Weine vom Weingut Manincor: | MDM Magnum 2010 Latschenkiefer – Risotto – Zuger Saibling | Eichhorn 2010 „Natur. Tradition. Leidenschaft. Stets das Bestmögliche zu suchen und zu tun ist unser Weg zu höchster natürlicher Qualität. Eleganz und Finesse sollen Manincor-Weine prägen und große Struktur ihr Rückgrat bilden.“ Duett vom Hof-Kalb Morcheln, Amalfi Zitrone, Kaviar vom 50 Jahre alten Balsamico | Castel Campan 2007 | Grafen Reserve Merlot 2009 Hotel Gasthof Post, Lech Donnerstag, 5. Feb 2015, Beginn 19.00 Uhr Apfelstrudel – Rahmmuas | Le Petit 2012 Reservierung: +43 5583 2206, [email protected] www.postlech.com Petit Fours: Kletzenbrot ,Toffee, Hasenohrln 22 23 Kykladische Meisterküche trifft Meursault Die Domaine des Comtes Lafon zählt zu den besten Weingütern Burgunds, für den britischen Weinschriftsteller Remington Norman sogar zu den feinsten in Meursault. Ein großes Lob, bedenkt man, dass hier so berühmte Namen wie Coche-Dury oder Roulot beheimatet sind. Seit 1984 wird die Domaine des Comtes Lafon von Dominique Lafon geführt, der als einer der führenden Erzeuger großartiger Chardonnays gilt. Mit biodynamischen Methoden und einer durchdachten natürlichen Verarbeitung verleiht er seinen Weinen große Ausdruckskraft und hält damit den Anspruch ihres Gründers Jules Lafon aufrecht, die Domaine zur besten Adresse für Liebhaber eines großen Burgunders zu machen. Bill & Coo gilt als das feinste Gourmet-Restaurant auf Mykonos und unter Küchenchef Athinagoras Kostakos häufen sich kulinarische Preise. Kostakos schreibt die kulinarische Geschichte von Mykonos neu. Aus der Fülle der saisonalen und biologischen Produkte, die Wasser und Land der Kykladen anbieten, stellt er einzigartige, farbenfrohe Gerichte zusammen, die dem Gaumen feinste Geschmackserlebnisse verschaffen. Lafon und Kostakos werden gemeinsam ihre ungewöhnlichen Kreationen präsentieren und uns löffel- wie schluckweise neue Welten eröffnen. Kristiania, Lech Dienstag, 9. Feb 2015, Beginn 19.00 Uhr Reservierung: +43 5583 2561, [email protected] www.kristiania.at 24 25 Burgunder SchätzePart I Corton Charlemagne Die Corton Charlemagne ist die nördlichste Grand Cru Folgende Weine kommen beim Workshop zur Verkostung: Corton Charlemagne, Domaine Olivier Leflaive, 2005 Weißweinlage im Burgund. Auf Grund ihrer Geologie und Exposition unterscheidet sich ihre Aromatik wesentlich von Corton Charlemagne, Domaine Olivier Leflaive, 2007 der anderer Grand Cru Lagen in der Côte d‘Or. Durch ihre Größe erlaubt sie über 50 Produzenten ihre Hänge zu be- Corton Charlemagne, Domaine Marc Colin, 2005 wirtschaften und birgt eine große Vielfalt unterschiedlicher Weinstile. Eines aber haben alle Weine gemein: der Corton Corton Charlemagne, Domaine Marc Colin, 2007 Charlemagne gilt als einer der lagerfähigsten Weine. Corton Charlemagne, Domaine Bruno Clair, 2001 Wir bringen Ihnen dieses besondere Terroir bei einem Wein-Workshop näher und freuen uns auf eine angeregte Corton Charlemagne, Domaine Bruno Clair, 2005 Diskussion beim anschließenden Diner. Corton Charlemagne, Domaine Pierre Morey-Blanc, 2003 Mindesteilnehmerzahl: 8 Personen Workshop inklusive 4-gängigem Menü: 275,– € pro Person Corton Charlemagne, Domaine Pierre Morey-Blanc, 2005 Corton Charlemagne, Maison Louis Latour, 1973 Fux Restaurant+Bar, Lech Dienstag, 10. März 2015, Beginn 17.00 Uhr Corton Charlemagne, Maison Louis Latour, 1983 Reservierung: +43 5583 2992, [email protected] www.fux-mi.net Corton Charlemagne, Domaine Labourè-Roi, 1978 Corton Charlemagne, Maison Antonin Rodet, 1978 26 27 Schweizer Traumpaare Das Menü Aperitiv | Refolo Brut 2010, Fattoria Moncucchetto, Tessin Jakobsmuschel Ceviche mit Couscous, Ananas und Avocados Die Schweiz ist ein kleines, aber vielfältiges Weinland. | Sauvignon blanc 2012, Sabine Steiner, Bern In den letzten Jahren ist die Qualität der edlen Tropfen immens gestiegen. Sie haben weiterhin den Ruf verbor- Spinatsuppe mit flüssigem Eigelb und Trüffel gener Edelsteine, denn kaum jemand im Ausland kennt | Petite Arvine Tradition 2013, Domaine des Muses, Wallis die Schweizer Weine. Was nicht erstaunt: Weniger als ein Prozent der gesamten Produktion wird exportiert. Der Schweizer Weinpublizist und Weinakademiker Peter Keller von der NZZ am Sonntag in Zürich wird Ihnen Auf der Haut gebratener Zander mit Zitrusfrüchten und Rohkostgemüse | Dézaley la Médinette 2003, Weingut Louis Bovard, Waadt an diesem Abend die Welt der helvetischen Gewächse etwas näher bringen. Die Weine werden begleitet von einem perfekt abge- Sellerie Beeftea mit Kalbsmilken Cannelloni | Pinot noir 2011, Weingut Gantenbein, Graubünden stimmten Gourmet-Menü, das die begnadete Schweizer Köchin Silvia Manser für diesen Abend kreiert hat und Knuspriger Würfel von der Appenzeller Schweinebrust kochen wird. Sie führt mit ihrem Ehemann Thomas das | Balin 2011, Cantina Kopp von der Crone Visini, Tessin Restaurant Truube in Gais (www.truube.ch). Das im Appenzeller Land gelegene Lokal ist ein kulinarisches Kleinod und gilt als Geheimtipp. Silvia Manser zelebriert Duett vom Rind auf Blumenkohlpüree und buntem Gemüse | Comte de Peney 2009, Domaine des Balisiers, Genf eine kreative, vielfältige, aber nicht zu verspielte Küche, die hauptsächlich auf regionalen Produkten basiert. Wer Bratapfelparfait mit Apfelchutney, Brioche, Hefe einmal in der Truube eingekehrt ist, kommt gerne wieder | Mitis Amigne de Vétroz 2004, Jean-René Germanier, Wallis zurück. Der Gastroführer Gault Millau bewertet die Künste der Köchin mit 15 Punkten. Die Produkte kommen Hotel Goldener Berg, Oberlech Dienstag, 17. März 2015, Beginn: 19.00 Uhr mit Ausnahme der Jakobsmuscheln und des Trüffels aus der Schweiz. Reservierung: +43 5583 2205, [email protected] www.goldenerberg.at 30 31 Château La Fleur de Boüard A Family Affair – von Château Angelus zu La Fleur de Boüard. Menü Jakobsmuschel mit Kastanientortellini, gefüllt mit Wirsingherzen Ein außergewöhnlicher Ort für ein Château mit außergewöhnlicher Qualität befindet sich im Herzen des rechten Mit Trüffel gespicktes Milchkalbsbries Bordeaux-Ufers entlang der Hochebene von Pomerol und auf gebratenen Artischockenspänen ganz in der Nähe von Saint-Émilion. Auf diesem ausgezeich- dazu überbackenes Rindermark neten Terroir befindet sich das Château La Fleur de Boüard, welches Hubert de Boüard zusammen mit seiner Frau Gebratener Hummer Corinne Mitte der 90er Jahre gekauft hat. Hubert de Boüard auf Makkaronigratin im Tomatenfond ist Miteigentümer des weltberühmten Château Angelus, 1er mit Steinpilzen und Vogerlsalat Grand Cru Classé A von Saint-Émilion und dort seit mehr als 25 Jahren für die Weinbereitung verantwortlich. Zusammen mit seiner Tochter Coralie, die seit Anfang 2000 für Rosa Hasenfilet in Hasenpfeffersauce mit knuspriger Trauben-Haselnuss-Pofese die Weinbereitung auf Fleur de Boüard verantwortlich ist, wurde ein klares Ziel für das Weingut definiert: Herstellung eines außergewöhnlichen Weines in Verbindung mit Tradition und Technologie. Verkosten Sie mit uns einige der besten Jahrgänge von diesem Château zu einem exzellenten Menü von Küchenchef Duett von der Barbarie Ente: Rosa Brust mit einer Pfefferkruste, dazu kandierter Pfirsich und 15 Jahre alter Pecoraro Essig. Geschmorte Keule mit Taggiasca Oliven, Pfifferlingen und weißen Rüben Oliver Fleisch. Menü inklusive Aperitif, Weinbegleitung von 12 Weinen, Mineralwasser und Kaffee: 235,– € pro Person. Bananen-Himbeersalat mit Granatapfelsorbet und Joghurtschaum Bitte reservieren Sie aufgrund begrenzter Sitzplätze rechtzeitig Ihren Tisch. Romantik Hotel „Die Krone von Lech“ Donnerstag, 19. März 2015, Beginn 19.00 Uhr Reservierung: +43 5583 2551, [email protected] www.kronelech.at 32 33 Morandell International Burgunder Schätze Bâtard-Montrachet Part II Folgende Weine kommen beim Workshop zur Verkostung: Bâtard Montrachet, Domaine Thomas Morey, 2008 Die Chardonnays aus der Bâtard-Montrachet sind die zugänglichsten, aber auch die kräftigsten aller Weisswein- Bâtard Montrachet, Domaine Pierre Morey-Blanc, 2008 Grand Cru Lagen im Burgund. Das Alterungspotential eines Bâtard ist enorm. Wer einmal einen reifen Bâtard probiert Bâtard Montrachet, Domaine Pierre-Yves Colin, 2008 hat, versteht, warum diesem Weißwein sein außerordentlich guter Ruf vorauseilt. Wir versuchen in einem Wein-Workshop die Einflüsse der Bâtard Montrachet, Domaine Paul Pernot, 2007 Winzer und der Jahrgangstypizitäten auf die Weine des Terroirs zu ergründen. Bâtard Montrachet, Maison Olivier Leflaive, 2007 Mindesteilnehmerzahl: 8 Personen Workshop inklusive 4-gängigem Menü: 275,– € pro Person Bâtard Montrachet, Maison Louis Jadot, 2006 Fux Restaurant+Bar, Lech Bâtard Montrachet, Maison Olivier Leflaive, 2006 Dienstag, 24. März 2015, Beginn 17.00 Uhr Reservierung: +43 5583 2992, [email protected] Bâtard Montrachet, Domaine Marc Colin, 2006 www.fux-mi.net Bâtard Montrachet, Maison Louis Jadot, 2005 Bâtard Montrachet, Maison Louis Latour 2002 36 37 La sera italiana “Casa Italia” Dieses Jahr begeben wir uns auf eine kulinarische Reise nach Italien. Typisch italienische, marktfrische Produkte sind die Basis für unser italienisches Menü, wobei wir das Hauptaugenmerk auf die Region Venetien, Trentino, Gardasee legen werden. Traditionelle Klassiker werden neu interpretiert, manchmal aber auch auf das Wesentliche reduziert. Franciacorta, Lugana, Soave, Amarone, Valpollicella, Grappa,... werden korrespondierend ausgewählt. Lust auf mehr? Ein Blick auf www.montanaoberlech.at verrät das genaue Menü samt Weinen. Familie Ortlieb, das Team des „Casa Italia Malcesine“ zusammen mit dem Montana-Team freuen sich, Ihnen einen einzigartigen italienischen Abend zu bereiten! Menüpreis inkl. Weinbegleitung: 140,– € pro Person Hotel Montana, Oberlech Donnerstag, 26. März 2015, Beginn 18.30 Uhr Reservierung: +43 5583 2460, [email protected] www.montanaoberlech.at 38 39 ★★★★★ RESORT Das Ländle erwacht: Frühling überall Kräuter, Kitz, Krebse, Morcheln und junges Gemüse von Vorarlberger Bauern. Einfach genießen, im Einklang mit der Natur. Unter diesem Motto bereitet Ihnen das Griggeler Stuba Team um Thorsten Probost und Markus Pichler einen kulinarisch und önologisch außergewöhnlichen Abend. Begleitet wird das Menü von drei Jahrgängen Dom Perignon: 2004 Vintage, 2002 Rosé und 1996 P2. Menüpreis inkl. Champagnerbegleitung: 327,– € pro Person Burg Vital Resort, Oberlech Donnerstag: 9. April 2015, Beginn 19.00 Uhr Reservierung: +43 5583 3140, [email protected] www.burgvitalresort.com 42 43 Weingondeln: Alles Sauvignon Weingondeln ist eine einzigartige Weinverkostung im außergewöhnlichen Rahmen der Gondeln des Auenfeldjet und steht heuer unter dem Motto „Alles Sauvignon“. Erleben Sie einen außergewöhnlichen Ski- oder WinterwanderTag in der beeindruckenden Landschaftskulisse des Arlberg und eine Degustation der Rebsorten Sauvignon Blanc & Cabernet Sauvignon mit rund 20 ausgewählten Winzern aus Österreich. ab 8.30 Uhr Sonnenskilauf in Lech Zürs (Weißer Ring) und Warth-Schröcken (Tannbergrunde) 11.30 bis 15.30 Uhr Weingondeln mit Degustation im Auenfeldjet. Anmeldung und Glasausgabe in der Mittelstation des Auenfeldjet. Getränke und Häppchen: 15,– € pro Person. 19.00 Uhr Galaabend im Romantik Hotel „Die Krone von Lech“. 8-Gang-Degustationsmenü mit Aperitif, Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee: 115,– € pro Person. Bitte reservieren Sie aufgrund begrenzter Sitzplätze rechtzeitig Ihren Tisch. Romantik Hotel „Die Krone von Lech“ Freitag, 10. April 2015 Reservierung: +43 5583 2551, [email protected] www.kronelech.at 44 45 illy iperespresso. Mehr als aroMa, Mehr als espresso. Genießen sie einen espresso der neuen einen espresso von herausragender Weichheit und intensität, Genießen Sie einen Espresso derGeneration. neuen Generation. Einen mit einer reichhaltig sanften, lang anhaltenden Das ganze aroma Espresso von herausragender WeichheitCrema. und Intensität, mit ihres illy in einer Kaffeetasse eingefangen. eben iperespresso. einsanften, espresso mehr espresso. Crema. Das einer reichhaltig lang als anhaltenden ganze Aroma Ihres illy in einer Kaffeetasse eingefangen. Erhältlich in ausgewählten illy Bars, Eben Iperespresso. EinillyEspresso mehr als Espresso. Fachgeschäften und auf shop.illy.com. erhältlich in ausgewählten Bars, Fachgeschäften und auf shop.illy.com. 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