Seite 07 - Recruiting Days

Transcription

Das KARRIERE MAGAZIN // Frühjahr 2012
Karriere
Spielregeln für die Online-Welt: Online-Bewerbung, Facebook & Co.
Seite 07
WELCOME HOTELLERIE
UND GASTRONOMIE? Wie
Unternehmen um jeden
Mitarbeiter kämpfen.
Seite 44
Tourdaten
Recruiting Days
Do23.02.2012 Hamburg
Mo 19.03.2012 Frankfurt
Fr 23.03.2012 Berlin
Mo26.03.2012 Düsseldorf Mi 28.03.2012 München
Seite 28
itb Jobbörse powereD
by yourcareergroup
Mi 07.03. – So 11.03.2012
ITB Berlin
Seite 39
EDITORIAL
„Ich möchte mich entwickeln
und meinen eigenen
Weg gehen. Bei Accor habe
ich die Chance dazu.“
ARNE LORENZen
Karriere
ARNE LORENZen
YOURCAREERGROUP
Vorstand
04.
YOURCAREERGROUP Ihr Profi für die Jobsuche
J
ünger, frecher, dynamischer und dazu gespickt mit vielen
Informationen: So präsentiert sich unser neues Karrieremagazin. Wir haben lange daran getüftelt und voller Stolz freue ich
mich, nun den Vorhang zu lüften und Ihnen das gelungene Werk
zu präsentieren. Ich hoffe, dass auch Ihnen das Magazin im neuen Gewand so gut gefällt wie mir und wünsche Ihnen viel Freude
beim Durchblättern.
Wie immer im Leben sind aber nicht nur Äußerlichkeiten entscheidend – vielmehr zählen bekanntlich ja die inneren Werte. Deswegen
haben wir natürlich wieder viel Wert darauf gelegt Ihnen einen kompe
tenten Begleiter für Ihre berufliche Weiterentwicklung mit an die
Hand zu geben. Mit umfassenden Informationen zu unseren Karrieremessen im Frühjahr – die Recruiting Days und die ITB Jobbörse –
sind Sie für Ihren Besuch auf den Messen bestens gewappnet. Aber
natürlich dürfen auch in dieser Ausgabe wichtige Tipps für Ihre Karriere und Berichte über aktuelle Entwicklungen in der Branche nicht
fehlen. Personaler hochkarätiger Unternehmen plaudern aus dem
Nähkästchen und geben Ihnen Tipps für eine gelungene OnlineBewerbung und einen glänzenden Auftritt in der Online-Welt.
Karriere
Spielregeln für die Online-Welt:
Online-Bewerbung, Facebook & Co.
07.
Welcome Hotellerie und Gastronomie? Dieser – wie ich finde – sehr
interessante Artikel gibt einen Einblick in die neuesten Entwicklungen der Branche. Der sich verstärkende Fachkräftemangel stellt die
Unternehmen vor neue Herausforderungen. Wir zeigen Ihnen drei
schöne Beispiele, wie Unternehmen diesem mit gelungenen Initiativen
entgegenwirken und das Hotel- und Gastgewerbe als attraktive und
lukrative Branche in das rechte Licht rücken.
Sie sehen: Ein Blick in das Magazin lohnt sich.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Durchstöbern.
Tourismus
Sie suchen echte Perspektiven? Sie möchten von starken Marken und internationalen Möglichkeiten profitieren? Ihnen ist individuelle Weiterbildung wichtig? Finden Sie Ihren Traumjob unter fast 100 Berufen – in unseren
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Ein Job im Tourismus: Warum die Branche so einzigartig ist.
24.
Ihr Arne Lorenzen
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Recruiting Days
Welcome Hotellerie
und GASTRONOMIE?
Alle Infos zur Jobmesse auf der ITB Berlin
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44.
39.
28.
3
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dass …
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Ihnen seit Jahren als kompetenter
Partner bei der Jobsuche zur Seite.
Als Veranstalter der Recruiting Days und der
ITB Jobbörse bringen wir Sie mit Arbeitgebern der Branche zusammen. Aber nicht
nur dort. Auch online finden Sie in unseren
drei Internetjobbörsen Ihren Traumjob. Unsere Spezialjobbörsen bieten eine Vielzahl an
Stellenangeboten aus der Hotellerie, Gastronomie und Touristik, die kaum ein anderes
Jobportal bieten kann. Ob Familienunterneh-
… HOTELCAREER letztes Jahr von unseren Bewerbern zur „Besten Spezialjobbörse Deutschlands“ gekürt worden ist?
men oder Konzern, ob Catering- oder Touristikunternehmen: Wir haben sie alle. Aber
wussten Sie eigentlich, dass hinter unseren
Portalen noch so viel mehr steckt …?
erfreut. In einer im September veröffentlichten Jobbörsenstudie erhielt HOTELCAREER laut Bewerberurteil den ersten Platz unter
den Spezialjobbörsen.
HOTELCAREER – In unserer Branche kennt
jeder DIE Tourismusjobbörse. Seit nun fast
13 Jahren hat sie sich im Bewusstsein der
Bewerber und der Unternehmen fest verankert. Schwarz auf Weiß haben wir es letztes
Jahr auch bestätigt bekommen, dass sich
unsere älteste Jobbörse großer Beliebtheit
Aber auch einen Gesamtvergleich mit Jobbörsenriesen bzw. Jobsuchmaschinen muss HOTELCAREER nicht scheuen. Hier erreichten wir einen hervorragenden vierten
Platz. HOTELCAREER ist somit – laut Ihrer
Bewertung – eines der besten Jobportale
Deutschlands.
… unser Mitarbeiter des Jahres 2011
„Frank“ heißt, ein Kaffeevollautomat
ist und uns während der letzten zwei
Jahre über 63.000 Kaffees spendierte?
… die meistgesuchtesten Begriffe 2011 bei HOTELCAREER „Küchenchef“, „Restaurantleiter“,
„Hoteldirektor“ und „F&B Manager“ waren?
… auf den Webseiten der
YOURCAREERGROUP über 11.000 aktuelle
Stellenangebote auf Sie
warten?
… wir für die Recruiting Days ins-
gesamt 3.600 km mit dem Auto in Deutschland zurücklegen werden? Das entspricht der Entfernung Düsseldorf – Gran Canaria.
Mehr über uns:
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Arne Lorenzen, Vorstand
der YOURCAREERGROUP:
„Vielen Dank für das in uns gesetzte Vertrauen. Wir freuen uns
sehr, dass Sie mit unserer Karriereplattform HOTELCAREER so
zufrieden sind. Wir sind angespornt, Ihnen auch in Zukunft eine
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Aber wussten Sie auch, dass HOTELCAREER zwei Geschwister
hat? Jobs für jeden Geschmack finden Sie auch auf GASTRONOMIECAREER – der Jobbörse speziell für die Gastronomie. Touristikjobs
wie Sand am Meer gibt es auf TOURISTIKCAREER. Alle unsere drei
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verschiedensten Bereichen und Ländern sondern auch mit vielen interessanten Informationen rund um Bewerbung und Gehalt.
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KARRIERE
“Wir tun nichts Außergewöhnliches, wir sind bloß erfolgreich,
weil wir ganz gewöhnliche Dinge ganz außergewöhnlich tun.”
Ueli Prager, Gründer von Mövenpick
Mövenpick Hotels & Resorts, ein Hotel-Management-Unternehmen mit über 12‘000 Mitarbeitern, ist mit über
90 bestehenden oder sich im Bau befindenden Hotels in 26 Ländern in den Kernmärkten Europa, Naher und
Mittlerer Osten, Afrika und Asien vertreten. Wir sind stets darauf bedacht, erstklassige Qualität, Verlässlichkeit und Fürsorge mit persönlicher Note zu gewährleisten – gemäß unserer Maxime “Passionately Swiss™”.
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Sorgfalt
SPIELREGELN FÜR
DIE ONLINE-WELT:
ONLINE-BEWERBUNG,
FACEBOOK & CO.
Hingabe.
Im Zeitalter der Digitalisierung hält die Online-Bewerbung
zunehmend Einzug in die Personaletagen. Viele Stellenanzeigen fordern heute sogar nur noch Bewerbungen
auf elektronischem Weg.
D
ies kann in Form einer E-Mail oder
einem Online-Bewerbungsformular
sein. Der Vorteil dabei liegt klar auf
der Hand: Der Bewerbungsprozess wird
sowohl für Sie als Bewerber als auch für
die Personaler entscheidend vereinfacht
und beschleunigt. Beide Seiten sparen
Zeit sowie auch Porto- und Kopierkosten. Die Bewerbung erreicht innerhalb von
wenigen Minuten das Unternehmen. Sie
erhalten in der Regel ein sehr schnelles
Feedback in Form einer Eingangsbestätigung und das Unternehmen kann Ihre
Daten ohne großen Aufwand intern weiterleiten und weltweit versenden.
Aber Vorsicht!
Auch wenn die digitale Bewerbung den
Prozess vereinfacht, so sollten Sie nicht
leichtsinnig werden und unter dem Vorsatz
handeln „eben mal eine Bewerbung“ abzuschicken. Denn wie bei einer postalischen
Bewerbung auch, ist hier das oberste Gebot: Sorgfalt, Sorgfalt, Sorgfalt. Lassen Sie
sich nicht von Automatismen verleiten und
gehen Sie mit jeder einzelnen Bewerbung
professionell um.
Fallstricke!
Bei Online-Bewerbungsformularen werden
die Daten oft zu schnell und lückenhaft eingegeben, da die Bewerber unter der Prämisse handeln, dass die vollständigen Daten
im Lebenslauf erscheinen. Das ist ein Trugschluss, denn die standardisierten Formulare helfen den Personalern dabei anhand
der gleichen Abfragemaske die Bewerber zu
vergleichen. Wenn Sie Glück haben, suchen
sich die Personaler die fehlenden Informationen aus Ihren mitgeschickten Dateien.
Ansonsten landet Ihre Bewerbung im
Papierkorb.
Generell sollten Sie – unabhängig ob E-Mail
Bewerbung oder Online-Bewerbungsformular – darauf achten, dass auch hier die
gleichen Regeln gelten wie bei der Papierform: Keine Tipp-, Rechtschreib- und
Grammatikfehler, keine Zeilensprünge und
keine unfertigen Formulierungen. Die äußere
Form muss unbedingt gewahrt werden! Die
Online-Bewerbung bringt Sie sicherlich in
Versuchung standardisierte Massenmails zu
versenden. Widerstehen Sie ihr! Bearbeiten
Sie jede Bewerbung individuell mit einem
zur Stelle passenden Anschreiben sowie der
korrekten Anrede Ihres Ansprechpartners.
7
TO DO'S
Daten vollständig und
sorgfältig eingeben
Tipp-, Rechtschreibund Grammatikfehler
vermeiden
Satzzeichen setzen
Ausformulierte Sätze
verwenden
Keine Massenmails
versenden
ROOM TO BE YOURSELF
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Der Weg zu Ihrer perfekten
E-Mail Bewerbung
Bevor Sie sich dem Abenteuer E-Mail Bewerbung stellen, sollten Sie sich für diesen Zweck
eine seriöse E-Mail Adresse zulegen. Adressen wie schnuffelbä[email protected] sollten Sie
ausschließlich im privaten Gebrauch einsetzen. Bei Bewerbungen hat sich mittlerweile
folgende Form durchgesetzt: [email protected].
Der Betreff und E-Mail Text
Der erste Eindruck zählt. Deshalb ist es
wichtig, dass Sie bereits einen korrekten
Betreff eingeben. Vergessen Sie nicht die
Kennziffer anzugeben, falls vorhanden. Ein
klassisches Beispiel ist: Bewerbung als … Es
muss auf jeden Fall erkennbar sein, dass
es sich um eine Bewerbung handelt. Allzu
kreative Betreffzeilen könnten als SPAM gewertet werden und im elektronischen
Papierkorb landen.
Schreiben Sie den E-Mail Text im Text-Format (nicht HTML), da nicht alle Programme
die HTML-Version unterstützen. Inhaltlich
können Sie bereits Ihr Anschreiben einfügen
oder dieses als Anhang beifügen. Denken
Sie an die persönliche Anrede, verwenden
Sie keine Emoticons wie :-) und fügen Sie
am Ende Ihre Signatur mit Ihren Kontaktdaten ein.
Bevor Sie auf „Senden“ klicken:
Max. 3 Dateien: Anschreiben,
Lebenslauf, Zeugnisse
PDF-Dateien
Klassische Schriftarten
(Arial, Times New Roman)
2 – 4 Megabyte
Aussagekräftiger Dateiname
E-Mail Texte
Betreff mit Kennziffer oder
„Bewerbung als …“
Anschreiben im E-Mail Text oder
als Anhang
Im Text-Format, nicht HTML
Persönliche Anrede
Signatur
Der Anhang
In der Regel sollten Sie zwei bis drei Dateien
einfügen, die sich vom inhaltlichen Aufbau
einer herkömmlichen Bewerbung nicht unterscheiden: Das Anschreiben (falls nicht bereits in der E-Mail eingefügt), den Lebenslauf und die Zeugnisse. Haben Sie bisher
Ihr Foto als Deckblatt verwendet, sollten
Sie dieses bei der Online-Bewerbung in den
Lebenslauf einfügen. Nutzen Sie herkömmliche Schriften wie Arial, Times New Roman,
da ausgefallene Schriften nicht auf allen
Rechnern lesbar sind.
Wandeln Sie alle Ihre Dateien in PDF-Dokumente um, da hier das Layout unverändert
bleibt. WORD-Dokumente sind dagegen kritisch, da bereits hier Layoutüberraschungen
auftreten können. Nutzen Sie auch keine
anderen unbekannten Formate, da das Unternehmen Sie nur in Glücksfällen nach neuen
Unterlagen bitten wird, wenn es diese nicht
öffnen kann.
10
Schnell ist der „Senden-Button“
geklickt. Aber seien Sie gewissenhaft und überprüfen Sie vorher Ihre Bewerbung.
Lesen Sie sich alles in Ruhe durch. Überprüfen Sie, ob Sie auch alle
Dateien hochgeladen haben und ob Sie einen Betreff eingegeben
haben. Vier Augen sehen bekanntlich mehr als zwei. Lassen Sie
deshalb eine zweite Person über Ihre Bewerbung schauen.
Hotel.de
Mustermann@
Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Zeugnisse
sauber und gut lesbar eingescannt haben.
Senden Sie Ihre Zeugnisse nicht als Einzeldateien, sondern fügen Sie diese zu einer
Datei zusammen. Somit sollten Sie mit Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnissen nicht
mehr als drei PDF-Dateien versenden. Insgesamt sollten diese die Größe von zwei bis
vier Megabyte nicht überschreiten und der
Reihenfolge entsprechend angefügt werden.
Ganz wichtig: Benennen Sie Ihren Anhang
mit einem aussagekräftigen Dateinamen.
Geben Sie Ihren Namen an und die Art der
Anlage, damit das Unternehmen Ihre Unterlagen schnell in der elektronischen Ablage
wiederfindet.
Zum Beispiel:
Karla_Mustermann_Anschreiben.pdf
Karla_Mustermann_Lebenslauf.pdf
Karla_Mustermann_Zeugnisse.pdf
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Beruflicher Selbstmord im Internet? Viele Menschen
unterschätzen die Kraft der Online-Welt und veröffent-
lichen Informationen über sich, die für die Karriere
entscheidend sein können. So wird bei XING die „neue
berufliche Herausforderung“ gesucht, auf Facebook
oder Twitter der Chef bloßgestellt oder das Ansehen
des Arbeitgebers geschädigt. Das Internet kennt keine
Privatsphäre, denn schon den kleinsten Teil, den Sie
von sich preisgeben, haben Sie bereits nicht mehr in
der Hand.
Ist der Ruf erst einmal
ruiniert, lebt es sich nicht
ganz ungeniert
Rufschädigende Berichte verschwinden nicht
ohne Weiteres aus dem Internet. Lange
kann Sie das ein oder andere Fettnäpfchen verfolgen. Denken Sie bei allem,
was Sie tun: Der Chef liest mit – auch der
zukünftige. Da das Internet für jeden frei
zugänglich ist, nutzen auch Personaler dieses als Informationsquelle über ihre Kandidaten. Google, XING, LinkedIn oder auch
Facebook sind auf dem Vormarsch in den
Personaletagen. Bewerber mit einer unseriösen Darstellung im Netz werden schnell
aussortiert und das ersehnte Vorstellungsgespräch rückt in weite Ferne. Deswegen
sollten Sie unbedingt in regelmäßigen Abständen Ihren Namen „googeln“ und einige
Spielregeln in der Online-Welt beachten.
Selbst-Marketing im Internet
Nehmen Sie Ihren Ruf im Internet nicht auf
die leichte Schulter. Sie können aber das
Bild, das Sie dort repräsentieren, steuern –
auch zu Ihren Gunsten. Richtig und clever
eingesetzt, können Sie mit einem erfolgreichen Personal Branding, Ihrer Karriere sogar
auf die Sprünge helfen.
Google, XING, LinkedIn
oder auch Facebook sind
auf dem Vormarsch in
den Personaletagen.
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Sie diese auch in regelmäßigen Abständen.
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auf entsprechenden Seiten. Treten Sie bei
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alles, was Sie von sich veröffentlichen nicht
nur von gewünschten Adressaten gelesen
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INTERVIEW
Personaler plaudern
aus dem Nähkästchen
über die Spielregeln in der Online-Welt.
Wie kann ich mit einer Online-Bewerbung glänzen? Haben Partybilder auf Facebook tatsächlich Einfluss auf meinen beruflichen Werdegang? Vier Personaler stellen ihre Sicht-
weise vor und geben Tipps hinsichtlich eines sauberen
Auftretens im World Wide Web.
moderne Software, was
sich natürlich auch auf
die formelle Qualität
der Bewerbung auswirkt. Darüber hinaus
gibt es schon alleine im
Internet eine Vielzahl
von Möglichkeiten, sich über eine erfolgversprechende Form und den Inhalt einer
Bewerbung zu informieren.
Natalie Busch, Area Director Human Resources Central Europe, Marriott Hotels
Welche Bedeutung haben
Online-Bewerbungen für Sie?
Berg: Online-Bewerbungen haben in den
letzten Jahren immer mehr an Bedeutung
gewonnen und in bestimmten Bereichen
Bewerbungen in Papierform bereits fast
vollständig abgelöst. Ich persönlich schätze
Online-Bewerbungen schon aus dem Grund
sehr, da sie schnell im System bearbeitet,
zugeordnet und zum richtigen Verantwortlichen bzw. Ansprechpartner im Hotel weitergeleitet werden können. Nicht zuletzt
ist es auch eine umweltfreundliche Art der
Bewerbung, da man sich das Kopieren von
Unterlagen und zugegebenermaßen im Fall
einer Absage auch das umständlichere Zurücksenden einer Bewerbungsmappe per
Post spart.
Seidel: Noch vor 10 Jahren galt, dass man
für einen ordentlichen Job auch eine ordentliche Bewerbungsmappe auf den Weg
bringen muss. In den letzten Jahren haben
sich die Zeiten geändert und heute werden
sogar Top-Positionen über eine Online-Bewerbung vergeben. Für mich ist die OnlineBewerbung nicht nur zeitgemäß, sondern
auch überaus praktisch – zum Beispiel zum
Weiterleiten an andere Entscheidungsträger
– und sie sticht mittlerweile die klassische
Bewerbungsmappe aus. Über 90 % der Bewerbungen erhalten wir heute per E-Mail
oder über Online-Plattformen.
Wie schätzen Sie die Qualität
der heutigen Online-Bewerbungen ein?
Berg: Die Qualität der heutigen Online-Bewerbungen hat sich in den letzten Jahren
bzw. mit deren Zunahme gleichermaßen
verbessert. Dies hat auch mit der technischen Ausstattung der Bewerber im Priva
ten zu tun: Heutzutage verfügen viele
Menschen privat über einen Scanner und
18
Die häufigsten Fehler bei der
Online-Bewerbung sind …?
Keisers: Ein Fehler, der von vielen Bewerbern bei der Online-Bewerbung gemacht
wird, ist die Namenswahl der eigenen
E-Mail Adresse. Diese sollte seriös sein und
bestenfalls den Vor- und Nachnamen des
Bewerbers enthalten. Zudem sollte aus der
Betreffzeile der E-Mail bereits zu erkennen
sein, auf welche Stelle der Bewerber sich
bewirbt. Dies wird leider von vielen Bewerbern nicht immer umgesetzt. Ein weiterer
Fehler ist das große Volumen der Anhänge.
Häufig wird dadurch die erlaubte Größe der
E-Mail überschritten, die dann beim Empfänger gar nicht erst ankommt.
Seidel: Entweder 18 einzelne Dateianhänge,
da einfach alle Zeugnisse und Bescheinigungen angefügt werden, oder eine Mega-Datei
von 8 MB – ich übertreibe ein bisschen,
aber der Bewerber sollte die Online-Bewerbung auf ein für den Leser akzeptables Maß
bringen. Schön sind auch Massenbewerbungen, die sich über copy-and-paste schnell
erstellen und an dutzende Firmen versenden lassen – man erkennt es als Arbeitgeber sehr schnell, und genauso schnell landet
eine solche Bewerbung im Absageordner.
Wie sieht Ihre perfekte OnlineBewerbung aus?
Berg: Eine eindeutige und konkrete Betreffzeile. Dazu ein eher kurz gehaltenes
Anschreiben, direkt in der E-Mail oder als
Anhang sowie ein klar strukturierter Lebenslauf. Die chronologische Reihenfolge
sollte dabei rückwärts gerichtet sein, d. h.
die aktuelle bzw. letzte Position zuerst. Die
weiteren Anhänge sollten entsprechende
Dateinamen tragen, damit sie leicht zugeordnet werden können.
war jedoch mit seiner Kreativität über das
Ziel hinausgeschossen. Auch hier gilt die
Devise: weniger ist oft mehr. Grundsätzlich
macht eine kreative Bewerbung, die vom
Standard abweicht einen positiven Eindruck.
Die Kreativität sollte sich jedoch in Grenzen
halten und nicht zu außergewöhnlich sein.
Positiv wirkt ein kreatives und aussagekräftiges Anschreiben, aus dem ersichtlich wird,
dass sich der Bewerber Gedanken zur Stelle
und zum Unternehmen gemacht hat.
Keisers: Die perfekte Online-Bewerbung
beinhaltet in der E-Mail bereits ein kurzes
Anschreiben mit wesentlichen Punkten (die
Stelle, auf die man sich
Seidel: Mir sind zwei
bewirbt, Kontaktdaten,
Online-Bewerbungen
Verweis auf Anhänge). Im
der etwas anderen
Anhang der Bewerbung
Art im Gedächtnis
findet sich ein einseitiges
geblieben: die eine
kreatives Anschreiben, aus
Bewerbung hatte im
dem die Motivation des
Adresskopf und in
Bewerbers für die Stelle
der Anrede ein ganz
aber auch für das Unteranderes Unternehnehmen deutlich wird. Zumen stehen – das
dem sind ein Lebenslauf
ist dann für den Beund relevante Zeugnisse
werber eher peinlich –
angehängt. Üblich ist es,
und vor Jahren erdie Unterlagen im PDFreichte mich eine
Format zu versenden. Bei
Annette Keisers, HR-Koordinatorin,
elektronische Bewer
der Anzahl der Anhänge
erlebe-fernreisen
bung im Comic-Format,
lautet die Devise: weniger
das war einfach genial.
ist mehr. Relevant sind die
zuletzt erworbenen Zeugnisse z. B. aus dem
Studium, aus der Ausbildung und die letzten „Googeln“ Sie Bewerber?
Arbeitszeugnisse von vorherigen Arbeitge- Berg: Das kommt vor, jedoch noch nicht
bern. Auf weitere Zeugnisse kann der Bewer- regelmäßig.
ber hinweisen und diese auf Verlangen des
Unternehmens nachreichen. In dem Fall, dass Seidel: Die Hotellerie ist klein, es gibt immer
der Bewerber ein Foto hinzufügt, sollte dieses jemanden, der jemanden kennt, der jemanden
seriös sein und eine gute Qualität haben. Die
Anlagen in der Bewerbung sollten eindeutig
beschriftet und insgesamt 4 bis 5 MB nicht
„Man muss sich überschreiten.
Busch: Eine Online-Bewerbung sollte sich genauso wie eine postalische Bewerbung auf
das Wesentliche und in der Stellenanzeige
Geforderte konzentrieren. Hinzu kommt, dass
es technisch möglich ist, verschiedene Dokumente zu einer Datei zusammenzufassen
und akkurat zu benennen. Über diese Möglichkeiten sollten sich Bewerber im Vorfeld informieren und gegebenenfalls schulen lassen.
Für einen Personalabteilungsmitarbeiter ist
es nicht sehr angenehm, erst einmal Ordnung
in die Dokumente zu bringen, damit Informationen überhaupt verarbeitet werden können.
Eine auSSergewöhnliche
Online-Bewerbung, die Ihnen
bis heute noch in Erinnerung
geblieben ist?
Keisers: Ein Bewerber hatte mal eine Online-Bewerbung mit einer digitalen Weltkarte und seinem Lebenslauf gestaltet. Dieser
Bewerber hatte sich viel Mühe gemacht,
nebenbei immer bewusst sein: Das
Netz vergisst
nichts.“
wie XING oder LinkedIn aus, die in erster
Linie der Darstellung beruflicher Qualifikationen dienen.
Seidel: Diese Netzwerke bilden neben
der sozialen Komponente einen weiteren
Aspekt: Sie werden auch als RecruitingPlattform genutzt, und zwar beidseitig. Die
Darstellung eines Kandidaten auf diesen Kanälen ist für mich hier und da ein weiteres
Puzzle-Teil für das Bild, das ich mir über
einen Kandidaten mache.
Was wären K.O.-Kriterien und
womit könnten Bewerber
Pluspunkte sammeln?
Berg: Das kommt darauf an: Z. B. sind ein
respektvoller Umgang mit anderen Forumsmitgliedern und ein sachlicher Umgang mit
Kritik wichtige Anhaltspunkte, mit denen ein
Bewerber auf jeden Fall Pluspunkte sammeln kann. Ein unvorteilhaftes Foto kann
natürlich kein K.O.-Kriterium sein, aber das
Verbreiten von Unwahrheiten oder Vertraulichkeiten beispielsweise über den aktuellen
Arbeitgeber würden ein schlechtes Licht auf
den Bewerber werfen.
Keisers: Wenn sich ein Kandidat in OnlineForen oder auch in sozialen Netzwerken
unseriös präsentiert, d. h. unseriöse Bilder
veröffentlicht, zwiespältigen Gruppen angehört oder unseriöse Beiträge in Foren veröffentlicht, sind das für uns K.O.-Kriterien.
Pluspunkte können Bewerber sammeln,
in dem sie sich positiv präsentieren. Auch
„Partybilder“ und Fotos von Reisen, die den
Bewerber als „Mensch“ zeigen, zählen zu
einer positiven Präsentation, solange sich
diese im seriösen Rahmen befindet.
kennt. Und man muss sich nebenbei
immer bewusst sein: Das Netz vergisst nichts.
Inwiefern ziehen Sie
auch soziale Netzwerke
wie XING, Facebook & Co.
zurate?
Berg: Dies kommt schon eher vor.
Bekanntermaßen wird Facebook
meist privat genutzt und kommt daher für mich als Recherchequelle für
Personendaten nur sehr begrenzt in
Frage, denn man sollte auch die Privatsphäre der Kandidaten respektieren.
Anders sieht es aber bei Netzwerken
19
Michael Seidel, Director of Human Resources Europe,
pentahotels
FORTSETZUNG INTERVIEW
Wäre eine unvorteilhafte
Präsentation der Kandidaten
in der Online-Welt ein
K.O.-Kriterium für Sie? Oder
andersrum: Haben positive
Präsentationen im Internet
Sie bei einer Entscheidung
für einen Kandidaten bereits
bestärkt?
Keisers: Unvorteilhafte Präsentationen eines
Kandidaten haben schon Einfluss auf unsere
Entscheidung. Wenn sich ein Kandidat negativ in Netzwerken präsentiert, sagt dies etwas
über seine gewünschte Außendarstellung
aus. Genauso haben uns auch schon positive Präsentationen in der Entscheidung
bestärkt.
Busch: Eine Selbstdarstellung oder Kontaktaufnahme, sofern sie beruflichen Zwecken
dient, muss von Seiten des Bewerbers immer
professionell erfolgen. So haben Kandidaten
immer bessere Chancen in das Auswahlverfahren aufgenommen zu werden. Ein syste-
matisches Filtern und Suchen von Informationen im Internet über einen Kandidaten, ist
meiner Einschätzung nach zeitaufwendig und
letztendlich nicht zielführend.
Seidel: Beides mal nein. Das Internet ist
nur ein Puzzle-Teil, aber nicht das entscheidende – es komplettiert das Bild am
Rande, der Kern des Bildes wird weiterhin
gebildet von Referenzen, Erfahrungshintergründen und Qualifikationen des Bewerbers an sich.
Was raten Sie Bewerbern für
ihre Darstellung im Internet
und in sozialen Netzwerken?
Berg: Ganz wichtig ist das bewusste Platzieren
von Informationen: Was soll die Öffentlichkeit
und damit auch mein aktueller oder möglicher-
weise künftiger Arbeitgeber über mich wissen
und was soll lieber dem privaten Familienund Freundeskreis vorbehalten sein? Ist es
für mich in Ordnung, dass bestimmte Informationen und Bilder von mir auch künftig im
Internet abrufbar sind? Und nicht zuletzt der
bereits erwähnte respektvolle Umgang mit
anderen Menschen im Netz sowie ein verantwortungsvoller Umgang mit möglicher-
weise vertraulichen Informationen.
Sie finden uns auf den Recruiting-Days in
Hamburg, Frankfurt am Main, Berlin und Düsseldorf
Keisers: Ich rate Bewerbern sich ihrer Darstellung im Internet und in sozialen Netzwerken bewusst zu sein. Jeder, der sich öffentlich im Internet mit persönlichen Daten
präsentiert, sollte sich fragen, ob er diese
Informationen mit gutem Gewissen anderen
gegenüber vertreten kann.
Als ausgezeichneter
Arbeitgeber
suchen wir die Besten.
Busch: Sofern diese Darstellung beruflichen
Zwecken dient, muss diese absolut professionell erfolgen. Bewegen Sie sich im Internet und den sozialen Netzwerken mit dem
gleichen Anspruch, den Sie im übrigen Alltag
auch demonstrieren.
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Seidel: Letztendlich sollte ein Bewerber
authentisch bleiben. Wer seine Darstellung
im Netz entgegen seiner Persönlichkeit
verbiegt, nur um einen bestimmten Job zu
bekommen, wird nicht glücklich. Nebenbei
bemerkt: Das Netz wird ja auch als soziales
Netz im Privaten eingesetzt, und für diesen
Zweck möchte man sich in aller Regel ja
auch nicht anders darstellen, als man ist.
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„Ganz wichtig ist das bewusste Platzieren von
Informationen: Was soll die
Öffentlichkeit über mich wissen und was soll lieber
dem privaten Familien- und Freundeskreis vorbehalten
sein?“
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Eröffnung des fünften
Erlebnishotels „Bell
Rock“ im Europa-Park
investiert. Dieses Jahr eröffnet der EuropaPark eine neue gigantische Holzachterbahn –
„WODAN – Timburcoaster“ wird der 40 Meter
hohe Holzriese heißen. Zudem wird der
Europa-Park mit dem neuen 4-Sterne
Superior Hotel „Bell Rock“ im maritimen
New England Style weiter zur Kurzreisedestination ausgebaut. Bisher besteht
Deutschlands größtes Hotel Resort aus
den mediterran thematisierten 4-Sterne
Hotels „El Andaluz“ und „Castillo Alcazar“
und den beiden 4-Sterne Superior Hotels
„Colosseo“ und „Santa Isabel“, die für italienisches „Dolce Vita“ und portugiesisches
Klosterambiente sorgen.
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gröSStes Hotel Resort bietet
Traumjobs in einzigartiger
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Von Island nach Portugal, über Spanien
nach Österreich und weiter nach Russland
und Griechenland. Was auf den ersten Blick
nach einer mehrwöchigen Reise klingt, ist in
Deutschlands größtem Freizeitpark an nur
einem Tag möglich. Mit mehr als 100 Attraktionen auf einer Fläche von 90 Hektar und
deutlich über vier Millionen Besuchern jährlich ist der im wunderschönen Dreiländereck
Deutschland-Frankreich-Schweiz gelegene
Europa-Park nach dem Kölner Dom das
meist besuchte Ausflugsziel in Deutschland –
und der besucherstärkste saisonale Freizeitpark der Welt. Mit dem Bau des neuen
4-Sterne Superior Hotels „Bell Rock“ mit
35-Meter hohem Leuchtturm entstehen nun
im badischen Rust 260 neue Arbeitsplätze.
Jährlich wird in die Attraktionen und in den
Ausbau des größten deutschen Freizeitparks
Hinter dem Erfolg stehen über 3.100 Menschen, darunter gut 70 Auszubildende, die
im Europa-Park arbeiten: Ihre Qualifikation
und Motivation trägt entscheidend zum Erfolg des Familienbetriebs bei. Hinzu kommen etwa 8.000 indirekte Arbeitsplätze –
damit ist der Europa-Park mit Abstand der
größte regionale Arbeitgeber. Nun sucht
Deutschlands größter Freizeitpark für sein
neues Hotel „Bell Rock“ 260 neue qualifizierte Mitarbeiter, die in der einzigartigen
Atmosphäre des Europa-Park arbeiten
möchten. Die Europa-Park Akademie bietet
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durch gezielte Förderung der Mitarbeiter, interne Trainings und Seminare über
Brandschutz, Gästebetreuung, Wein– und
Spirituosen oder Französisch verschiedene
Möglichkeiten, sich im ständig wachsenden
Unternehmen zu entwickeln.
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innerhalb des Konzerns mit über 3800 Hotels weltweit.
Dazu gehören verschiedene Hotelmarken, wobei in
Europa unter anderem die Marken Marriott Hotels & Resorts,
JW Marriott Hotels & Resorts, Renaissance Hotels, Residence Inn
und Courtyard by Marriott Hotels vertreten sind.
Eröffnet im Juli: Das neue 4-Sterne Superior Hotel „Bell Rock“
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Zur Eröffnung unseres fünften Erlebnishotels „Bell Rock“ im Juli 2012 suchen wir tatkräftige Unterstützung in den Bereichen: Küche, Rezeption, Service, Bar und
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per E-Mail an: [email protected] oder per Post an: Europa-Park GmbH &
Co., Freizeit- und Familienpark Mack KG, Personalabteilung, Europa-Park Straße 2,
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Oder treffen Sie uns am 19.03.2012 auf den Recruiting Days in Frankfurt – wir freuen uns auf Sie!
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60486 Frankfurt
Tel: 069 7955 2331
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Ein Job im Tourismus:
Warum die Branche so
einzigartig ist.
Daniel Bojahr (32), General
Manager, Radisson Blu Hotelresort Schloss Fleesensee
„Nachdem mir sehr gute Möglichkeiten für
eine fundierte Ausbildung gegeben wurden,
war es wichtig, in anderen Regionen und
Ländern zu arbeiten. Nicht nur die Sprache,
sondern gerade das Kennenlernen anderer
Kulturen hat mich persönlich geprägt und
mir meinen Weg geebnet. Hotellerie beinhaltet mehr als Speisen und Getränke auf
schnellstem Weg zum Gast zu bringen.
Kaum eine Branche ermöglicht einen so
schnellen beruflichen Aufstieg. Mich begeistert es, die wohl schönsten Dinge der Welt
zu verkaufen, nämlich Wohlbefinden und
Emotionen.“
Jana Funke, Sales Assistant,
WELCOME HOTELS
„In der Hotellerie haben wir die Möglichkeit, jeden Tag
aufs Neue Menschen unterschiedlicher Regionen und
Kulturen glücklich zu machen und kennenzulernen. Ich
liebe die Arbeit im Team und die Herausforderungen, denen wir uns täglich
in verschiedensten Aufgabenbereichen stellen. Es ist erstaunlich, wie viele
Chancen einem die Hotellerie bietet.“
Sebastian Heinig, Stellv. Serviceleiter Hotel
Colosseo, Europa Park Resort
„Für mich ist es eine Freude unseren internationalen Gästen jeden Wunsch
mit Leidenschaft in einem wundervollen Ambiente zu erfüllen. Die Vielfältigkeit meines Aufgabenbereichs und die
damit verbundenen Herausforderungen begeistern mich
jeden Tag aufs Neue, wobei die Qualität unseres Services
bei mir an oberster Stelle steht.“
Willemijn van den Berg, Front Office Manager,
Van der Valk Airporthotel Düsseldorf
„Von klein auf war ich schon fasziniert von der hospitality industry. Als
Gastgeber mit verschiedenen Menschen aus unterschiedlichen Kulturen
zu tun zu haben, macht jeden Tag anders und spannend! Die Möglichkeit schon in jungem Alter Verantwortung tragen zu dürfen, eröffnet die
Chance, sehr viel und sehr schnell Neues zu lernen. Ich erfreue mich stetig
an den neuen Herausforderungen!“
24
Martina Arnold, Rezeptio
nistin, Sea Cloud Cruises
„Die Flotte besticht durch ihre geringe
Gästeanzahl und ermöglicht somit, den
Gästen einen exklusiven und individuellen
Service zu bieten, was immer mein Wunsch
war. Auf der Flussyacht RIVER CLOUD II lernte ich die Menschen, Kulturen und Gegenden von der Nordsee bis zum Schwarzen
Meer kennen. Mein nächstes
Abendteuer erwartet mich auf
der Segelyacht SEA CLOUD II.“
Christian Dimpker, Filialleiter,
Enterprise Rent-A-Car Berlin
„Was den besonderen Reiz einer Karriere
bei Enterprise Rent-A-Car ausmacht? Ganz
einfach: es geht um sehr viel mehr als Autos zu vermieten. Es ist eine tolle Mischung
aus individuellem Kundenservice auf der
einen und Betriebswirtschaft mit all ihren
Facetten auf der anderen Seite. Das macht
die Arbeit äußerst abwechslungsreich
und
spannend.“
Nicole Adam, Reservierungsleiterin,
Arcadia Hotel
Flensburg
„Die Hotellerie stellt mich täglich vor neue Herausforderungen. Das macht meine Arbeit so
vielfältig. In der Hotellerie hat jeder die Chance
Karriere zu machen, der gern Gastgeber ist – ich
bin gern Gastgeber.“
Lars Oelschläger,
Produktmanager
Asien/China,
DERTOUR
„Jeder braucht ihn, freut sich auf ihn, ist er vorbei, will man mehr: Urlaub! Unsere Produkte sind
aufgeladen mit vielen Emotionen, Erwartungen
und niemals gleich. Das ist mein spannender
Job, der von mir Mut zu Neuem und Durchsetzungsvermögen fordert und vor allem viel Leidenschaft für die große, weite Welt!“
Lena Renner, Marketing &
Student Services Manager,
European Hotel
Academy
„An der Hotellerie/Touristik liebe ich vor allem die
Internationalität. In welcher
anderen Branche hat man die Chance, in
allen Ländern dieser Welt zu arbeiten und
Sprache, Land, Leute und Kultur kennenzulernen? Eine solche Gelegenheit muss man
einfach nutzen!“
Marina Coldewe,
Studentin, Accor
„Die Verzahnung von Theorie und Praxis in meinem
Verbundstudium sehe ich
als idealen Wegbereiter für eine erfolgreiche Zukunft. Meine Praxiserfahrung vertiefe ich derzeit
zudem im Rahmen einer Werkstudententätigkeit
in der Konzernzentrale im Bereich Neubau &
Renovierung. Eine tolle Chance!“
25
Theresia Kabusch, Praktikantin Personal/Verwaltung,
arcona Hotels & Resorts
„Da ich sehr gerne mit und für
Menschen arbeite, studiere ich
Wirtschaft mit dem Schwerpunkt Hotelmanagement in
Österreich. Die Hotellerie ist eine ständig wachsende Branche, in der es immer neue Perspektiven und Weiterentwicklungsmöglichkeiten gibt.
Gerade die Vielfalt an Hotels weltweit begeistert
mich sehr. Obwohl es eine sehr zeitintensive
Branche ist, plane ich dennoch meine Zukunft
in der Hotellerie.“
Conny Hilgenfeld, Country
Manager, Laureate Hospitality
Education
„Das spannendste an der Hotellerie ist,
dass man mit ganz verschiedenen Branchen, Anlässen, Kulturen und Nationalitäten
zu tun hat. Denn Hotels brauchen irgendwie alle. Und eben allen diesen verschiedenen Ansprüchen gerecht zu werden, ist
eine Herausforderung
und ist immer die größte
Motivation für mich
gewesen.“
Kevin Kramer, Auszubildender
Hotelfachmann, Victor’s
Residenz-Hotel Leipzig
„Wieso habe ich mich für eine Ausbildung zum
Hotelfachmann entschieden? Es ist, kurz gesagt,
der abwechslungsreichste Beruf, den ich kenne.
Mit den Erfahrungen aus allen Abteilungen des
Hotels, stehen mir alle Türen offen – national
wie auch international. Egal
ob Hotel, Schiff, Restaurant
oder jeder andere Beruf in
der Tourismusbranche.“
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Karrierechancen
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29
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10 – 16 Uhr
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Director Human Resources, A-ROSA Finest Hideaway Resorts
Mal eben eine digitale Bewerbung verschicken? Was einfach aussieht, muss gut
vorbereitet sein, denn besonders bei der Online-Bewerbung gibt es so einige Fallstricke. Stefan Weiss, Director of Human Resources bei A-ROSA, verrät, wie Sie mit
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Chance kommt so schnell nicht wieder.
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12.00 –12.20 Uhr
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12.30 – 12.50 Uhr
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13.00 – 13.20 Uhr
sea chefs – die besten Jobs auf Kreuzfahrtschiffen.
13.30 – 13.50 Uhr
Marriott International: Check in to a brilliant future.
Adresse
InterContinental Hamburg
Fontenay 10
20354 Hamburg
Veranstaltungsraum
Ballsaal I + II / Foyer Ballsaal
Die Veranstaltungsräume für das Rahmenprogramm
werden sowohl unter recruitingdays.de als auch vor Ort
bekannt gegeben.
30
Unternehmen
 arcona HOTELS & RESORTS
 ARCOTEL Hotels
 A-ROSA Finest Hideaway Resorts
 ATLANTIC Hotels
 atoll ocean resort Helgoland
 Barceló Hamburg
 Block House Restaurantbetriebe
 Carlson Rezidor Hotel Group
 European Hotel Academy
 Fährhaus Hotel Collection
 Ferien- und Freizeitpark
Weissenhäuser Strand
 G&P Cruise Hotel Management
 Hotel Bülow Palais & Residenz Dresden
 Hotel Burg Wernberg
 Hotel Louis C. Jacob
 Hotel Paradies
 Hotelfachschule Hamburg
 Iberotel & DORFHOTEL
 InterContinental Hamburg
 Internationale Berufsakademie der
F+U Unternehmensgruppe
 IST-Studieninstitut
 Ketschauer Hof
 Laureate Hospitality Education
 Maritim Hotels
 Marriott International + Ritz Carlton
 Motel One
 Mövenpick Hotels Deutschland
 Nordmann Fine Food
 Rilano Hotels & Resorts
 Scandic Hamburg Emporio
 Schloss Elmau Luxury Spa & Cultural
Hideaway
 Schlosshotel Burg Schlitz
 Schlosshotel Hugenpoet
 Schlosshotel Münchhausen
 sea chefs Cruises Worldwide
 SSP Deutschland
 Steigenberger Hotel Group
 Uni Crewing Services Liberia
 Vila Joya & Joy Jung Spa
 Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
Mo. 19.03.2012
10 – 16 Uhr
Die Online-Welt: So überzeugen Sie bei
Online-Bewerbungen und in sozialen
Netzwerken.
Mario Pick
Geschäftsführer WELCOME Gruppe,
WELCOME HOTELS
vorbereitet sein, denn besonders bei der Online-Bewerbung gibt es so einige Fallstricke. Mario Pick, Geschäftsführer der WELCOME Gruppe, verrät, wie Sie mit Ihrer
Online-Bewerbung glänzen und welche Rolle soziale Netzwerke wie Facebook beim
Bewerbungsverfahren spielen. Infos aus erster Hand – diese Chance kommt so schnell nicht wieder.
11.00 – 11.20 Uhr
11.30 – 11.50 Uhr
12.00 –12.20 Uhr
Bereit für den Karriereschritt? Der Europa Park eröffnet im Juli 2012 sein neues 4-Sterne Superior Hotel „Bell Rock“.
12.30 – 12.50 Uhr
13.00 – 13.20 Uhr
13.30 – 13.50 Uhr
Starwood Hotels & Resorts – Suchen Sie nach dem Job Ihres Lebens!
14.00–14.20 Uhr
Die aktuelle Ausstellerliste finden Sie unter: www.recruitingdays.de.
Adresse
Frankfurt Marriott Hotel
Hamburger Allee 2
60486 Frankfurt
Veranstaltungsraum
Platinum Ballsaal I + II / Foyer Platinum I
bekannt gegeben.
31
Unternehmen
 Accor
 AIDA Cruises
 Dorint Hotels & Resorts
 Europa Park Resort
 Hotel Paradies
 Hotel Traube Tonbach
 InterContinental Frankfurt
 Kentucky Fried Chicken
 Ketschauer Hof
 L‘OSTERIA
 Lufthansa CityLine
 Maritim Hotels
 Marriott International
 Meliá Hotels International
 Motel One
 persona service
 RAMADA WORLDWIDE
 Rocco Forte Villa Kennedy
Hideaway
 SSP Deutschland
 Starwood Hotels & Resorts
 WELCOME HOTELS
BERLIN
Düsseldorf
FR. 23.03.2012
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10 – 16 Uhr
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Voller Tatendrang und Wissen starten Sie in das Berufsleben nach der Hotelfachschule. Doch wie gelingt Ihnen der Einstieg in die Branche? Welche Möglichkeiten
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fragen mit Rat und Tat zur Seite.
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Julia Schneider, Manager HR Marketing & Recruiting, Steigenberger Hotel Group;
Christian Siejock, Director of Human Resources, InterContinental Berlin; Mathias Reim,
Bereichsleiter, Block House Restaurantbetriebe; Karsten Wierig, geschäftsführender
Direktor Schlosshotel Münchhausen, Sprecher der „Feinen Privathotels“
11.00 – 11.20 Uhr
11.30 – 11.50 Uhr
SSP Deutschland: Gastronomie mit System ist sexy!
12.00 –12.20 Uhr
12.30 – 12.50 Uhr
13.00 – 13.20 Uhr
13.30 – 13.50 Uhr
Adresse
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10785 Berlin
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32
 COLUMBIA Hotel Casino Travemünde
 Crowne Plaza Berlin-Potsdamer Platz
 CSM Cruise Services
 DAS TEGERNSEE | hotel & spa
 Der Öschberghof
 Die Sonne Frankenberg
 Generator Hostel Berlin
 Grand Hotel Heiligendamm
 Hotel Berlin, Berlin
 Hotel Paradies
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 Iberotel & DORFHOTEL
 INTERALPEN-HOTEL TYROL
 InterContinental Berlin
 Joey’s Pizza
 Ketschauer Hof
 LAND & GOLF HOTEL STROMBERG
 Leonardo Hotels
 Maritim Hotels
 Marriott International + The Ritz
Carlton Company
 MICROS-Fidelio
 Motel One
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Unternehmen
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 COLUMBIA Hotel Casino Travemünde
 CSM Cruise Services
 DAS TEGERNSEE | hotel & spa
 Der Öschberghof
 Deutsche Hotelakademie (DHA)
 Die Sonne Frankenberg
 HGS Rheinland, Fachschule für
Hotellerie, Gaststätten und Systemgastronomie
 Holiday Inn Hotels
 Hotel-Restaurant Erbprinz
 Hyatt Regency Düsseldorf
 INTERALPEN-HOTEL TYROL
 InterContinental Düsseldorf
 Joey‘s Pizza
 LAND & GOLF HOTEL STROMBERG
 L‘OSTERIA
 Lindner Hotels & Resorts
 Maritim Hotels
 MICROS-Fidelio
 Motel One
 Park Plaza Hotels & Resorts und
art’otels
 ROBINSON Club
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11.00 – 11.20 Uhr
11.30 – 11.50 Uhr
12.00 –12.20 Uhr
12.30 – 12.50 Uhr
13.00 – 13.20 Uhr
Adresse
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Arabellastraße 6
81925 München
Veranstaltungsraum
Terrassengeschoss / 1. Etage
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Unternehmen
 Accor
 AIDA Cruises
 DC RESTAURANTS nero&box
 Deutsche Hotelakademie (DHA)
 G&P Cruise Hotel Management
 Hilton Worldwide
 Hotelfachschule
Garmisch-Partenkirchen
 InterContinental Berchtesgaden Resort
 Kempinski
 Leonardo Royal Hotel Munich
 Maritim Hotels
 Motel One
 Park-Hotel Egerner Höfe
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Welcome Hotellerie
und Gastronomie? Wie Unternehmen um jeden
Mitarbeiter kämpfen.
Er ist da und man kann ihn auch nicht mehr verleugnen:
Der Fachkräftemangel. Während sich die geburtenstarken
Jahrgänge zunehmend aus der Arbeitswelt verabschieden,
kann die heranwachsende Generation die klaffende Lücke nach
Fach- und Führungskräften nicht mehr schließen. Ein Rennen seitens der Unternehmen um die besten Köpfe beginnt.
D
abei könnte das Hotel- und Gastgewerbe in Zukunft den Kürzeren ziehen: Die personalintensive
Branche verlangt viel von seinen Mit-
arbeitern. Doch wie kann man neue Mitarbeiter für sich begeistern oder sie gar vom
Abwandern abhalten?
Es gibt bereits viele Unternehmen, die in
Alarmbereitschaft sind und mit attraktiven Möglichkeiten das Image der Branche
aufpolieren. Accor, Robinson oder
Kentucky Fried Chicken kämpfen
beispielsweise aktiv gegen den
Nachwuchs- und Fachkräfteman Die Unternehmen müssen sich
gel. Alle drei haben erkannt, dass
dem Fachkräftemangel stellen und
es wichtig ist, für die Mitarbeiter
mit attraktiven Konditionen die
Bewerber für sich gewinnen.
44
eine verlockende Atmosphäre zu schaffen.
„Sicherlich können die Bewerber mittlerweile
aus einer Fülle an Angeboten – auch anderer Branchen – wählen. Die Konditionen (z. B.
Arbeitszeiten) im Hotelwesen sind bei uns
im Vergleich zu anderen Branchen herausfordernd. Dennoch ist die Hotelwelt einzigartig und hat ihren ganz speziellen Glanz.
Wenn man dies den Kandidaten vermittelt,
sie auch auf ihrem Weg unterstützt und fördert, schafft man es, dass sie sich mit der
Branche identifizieren. Es liegt in unserer
Verantwortung sie zu begeistern. Wir dürfen
nicht einfach sagen ‚Die Bedingungen in unserer Branche sind halt so‘ und uns dabei
zurücklehnen“, setzt sich Martina Baier von
Robinson für das Hotelgewerbe ein.
1. Herausforderung:
Nachwuchsförderung
Damit die Unternehmen in Zukunft nicht
ohne Personal dastehen, müssen sie bereits bei der Ausbildung ansetzen. „Der
Arbeitsmarkt bietet viele interessante Möglichkeiten für junge Menschen, weshalb sie
zwischen verschiedenen Zusagen wählen
können. Wir müssen um jeden einzelnen
Auszubildenden hart kämpfen“, stellt Ingo
Blisse von Kentucky Fried Chicken fest.
„Unsere wichtigste Aufgabe bei der Suche
nach neuen Auszubildenden ist aber, den
potenziellen Auszubildenden nahezubringen,
wie viel Spaß die Arbeit bei uns macht.“
Zusätzlich muss auch
die Qualität der Ausbildung ausgezeich„Die Unternehmen net sein, um gute
gestalten das Bewerber anzuspreImage der Branche.“ stäben entspricht, hat
chen. Kentucky Fried
Robinson z. B. im Club
Chicken bietet wähAgadir eine Hotelfach-
rend der gesamten
Martina Baier
Bereichsleiterin Personal
schule gegründet, die
Ausbildungszeit eine
Robinson
sich mittlerweile zur
individuelle Betreugrößten in Nordafrika
ung und überträgt
entwickelt hat. DarüVerantwortung
für
berhinaus haben Auserste Führungserfahrung bereits im frühen Stadium. Seminare, zubildende in der Türkei mittlerweile die MögMeisterschaften, eine attraktive Vergütung lichkeit für die Robinson eigene Ausbildung
sowie der Direkteinstieg in eine Position im eine deutsche IHK Zertifizierung zu erhalten.
Restaurant Management sind verlockende
Perspektiven, die der jungen Generation 2. Herausforderung:
Mitarbeitermotivation
Lust auf einen Job bei dem SystemgastroWer sich für einen Job im Hotel- und Gastnom machen sollen.
gewerbe entschieden hat, sollte auch langAuch Accor setzt sich für eine qualitativ fristig dafür begeistert und vom Abwandern
hochwertige Ausbildung ein. Der größte abgehalten werden. Für die Unternehmen
Ausbilder der Hotellerie kann bereits heu- bedeutet dies eine große Herausforderung.
te schon nicht mehr alle Ausbildungsstellen Sie müssen eine angenehme Arbeitsatmobesetzen. Um aber die Crème de la Crème sphäre schaffen, Talente frühzeitig erkennen
für sich zu gewinnen, hat der Konzern in und fördern. Bei Accor z. B. wird großen Wert
letzter Zeit zahlreiche Verbesserungen ein- auf ein gutes und attraktives Arbeitsklima
geführt. „Accor bietet ein ganzheitliches gelegt, damit die Mitarbeiter dem Konzern
Ausbildungskonzept. Das beginnt mit unse- treu bleiben.
ren Welcome Days und geht über die Orientation Days bis hin zum Accor Azubi Award Kentucky Fried Chicken schafft ein ebenso
mit anschließendem Personalentwicklungs- attraktives Arbeitsumfeld, „ … in dem man
programm, das die besten Azubis auf ers- sich vom ersten Tag an wohlfühlt. Dieser
te Führungsaufgaben vorbereitet. Daneben ‚Wohlfühlfaktor‘ hat die Entscheidung oftqualifizieren wir all unsere Ausbilder im mals zu unseren Gunsten beeinflusst“, beRahmen des Ausbilderpasses, um die Qua- tont Ingo Blisse. Aber auch Robinson setzt
lität der Ausbildung weiter zu verbessern“, sich dafür ein, dass sich die Mitarbeiter mit
dem Unternehmen identifizieren können. Das
stellt Silke Schnitzler vor.
gelingt ihnen dadurch, dass sie Mitarbeiter
Dass die Unternehmen auch kreative und an- mit guten Leistungen fördern. In jedem Club
dere Wege gehen müssen, zeigt das Beispiel gebe es einen Clubtrainingsmanager, der sich
Robinson. Da die Ausbildungsqualität vor allem um die Karrieremöglichkeiten der Mitarbeiim Ausland noch nicht den deutschen Maß- ter kümmere, schwärmt Martina Baier von
45
Initiativen im Bereich:
Nachwuchsförderung
- Weltweite Ausbildung
- Zusammenarbeit mit der Dualen Hochschule Ravensburg
- Gründung einer Hotelfachschule in Nordafrika
- Sponsor beim Hospitality Career Award
- Clubtrainingsmanager in jedem Club
- Management Trainee Programme
- Fernstudiengänge
- Flexible Transfermöglichkeiten
- Mitarbeiterbefragungen
den Entwicklungsmöglichkeiten bei Robinson.
Mitarbeiter mit Potenzial und Begeisterung
werden von Anfang an gefördert und können sich z. B. durch die Management Trainee
Programme weiterentwickeln. Somit bilde
Robinson seine Mitarbeiter für die obere Managementebene selbst aus. „Aber wir haben
auch noch viele andere Weiterbildungsmöglichkeiten. Wir kooperieren mit anderen Hotels, so dass unsere Mitarbeiter in ruhigeren Monaten z. B. den Club verlassen, um in
Deutschland über den Tellerrand zu schauen.
Erst kürzlich hospitierte ein Küchenchef aus
Marokko beim Spitzenkoch Karlheinz Hauser
in Hamburg.“ Punkten kann der Cluburlaub
anbieter mit unglaublich viel Flexibilität und
Transfermöglichkeiten. Nach jeder Saison
kann der Mitarbeiter entscheiden, ob er den
Club wechseln möchte oder nicht. Im Winter
auf die Kanaren und im Sommer nach Österreich? Die Wünsche der Mitarbeiter werden bei Robinson berücksichtigt und, sofern
möglich, umgesetzt. „Wir versuchen sogar
auch den Wunsch von ‚Clubpärchen‘, die gemeinsam die Destination wechseln möchten,
zu realisieren. Ganz wichtig für uns ist es,
die Mitarbeiter in den Entscheidungsprozess
einzubinden – nur so fühlen sie sich wohl
und bleiben uns auch erhalten“, hebt Martina
Baier hervor.
Auch Accor überzeugt neben einem guten
Arbeitsklima mit attraktiven Konditionen.
Auszubildende und Fachkräfte erhalten attraktive Angebote für ihre Weiterbildung,
Transfermöglichkeiten und finanzielle Anreize.
„Wir beteiligen alle Mitarbeiter am Unternehmenserfolg, bieten gezielte Fort- und Weiterbildungen über unsere unternehmenseigene
Académie Accor an und fördern internationale
Karrieren weltweit“, betont Silke Schnitzler.
Regelmäßig führe Accor Mitarbeiterbefragungen durch, um die Zufriedenheit zu messen. Im Anschluss daran werden gemeinsam
mit den Mitarbeitern Verbesserungsmaßnahmen definiert und umgesetzt. Die Einbeziehung der Mitarbeiter sei für Accor von
großer Bedeutung und trage erheblich zur
Mitarbeiterbindung bei.
Nachwuchsförderung
- Welcome Days für Azubis
- Ausbilderpass
- Accor Azubi Award
- Dualer Studiengang in Kooperation mit der Hochschule München
Kentucky Fried Chicken bietet den MitarbeiMitarbeitermotivation
tern auch nicht einfach nur einen Job. Attrak- Interne Personalentwicklungs-
tive Konditionen wie Fort- und Weiterbildunprogramme
gen, internationaler Transfer entsprechend
- Unternehmenseigene Académie Accor
den Wünschen der Mitarbeiter, flexible Ge- Weltweite Transfermöglichkeiten
staltung der Arbeitszeiten, Beteiligung am
- Mitarbeiterbefragungen
Unternehmenserfolg und reizvolle Modelle
- Beteiligung am Unternehmenserfolg
zur Altersvorsorge seien für den Systemgastronomen selbstverständlich. Ingo
Blisse weist dabei
„Ein gutes und externen Dienstleisauch auf das Engaattraktives Arbeits- ter Beratungs- und
gement seines ArServiceleistungen im
beitgebers bei der
klima schützt vor
Bereich KinderbetreuVereinbarkeit von
Abwanderung.“
ung sowie Home &
Familie und Beruf
Eldercare an. Zudem
hin. „Wir sind zum
Silke Schnitzler
Manager Personalmarketing
arbeiten wir stetig
Beispiel Mitglied
Accor
daran, noch weitere
im UnternehmensErleichterungen
für
netzwerk ‚ErfolgsMitarbeiter mit Fami
faktor Familie‘. Wir
bieten darüber hinaus unserem Restaurant lien aufzubauen.“ Kentucky Fried Chicken
Management sowie den Mitarbeitern in der weiß, dass der Geschäftserfolg von den MitVerwaltung in Zusammenarbeit mit einem arbeitern abhängt und lebt daher die ‚Aner-
kennungskultur‘. „Dies ist nicht nur ein leeres
Schlagwort“, betont Ingo Blisse, „sondern sie
wird weltweit praktiziert und gilt als einer
unserer größten Erfolgsfaktoren zur Motivation. Wenn man in seinem Unternehmen
den Vorsatz lebt, dass die Mitarbeiter das
Wichtigste sind, was man zu bieten hat und
sie dementsprechend behandelt und wertschätzt, so ist dies nach unserer Ansicht der
beste Weg der Mitarbeiterbindung.“
„Man muss die Bewerber
mit einer auSSerge-
wöhnlichen Unternehmenskultur von sich überzeugen.“
Ingo Blisse
Senior Recruitment Officer Kentucky Fried Chicken
Nachwuchsförderung
- Individuelle Betreuung der Auszubildenden
- Interne und externe Seminare
- Zusätzliche Praktika in Hotels
- Azubi Award
46
- Fort- und Weiterbildungen
- Vereinbarkeit von Beruf und Familie
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Seite 07 - Recruiting Days

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