kaliber 15

KALIBER
15
Holly came from Miami F-L-A
hitchhiked her way across USA
plucked her eyebrows on the way
shaved her legs and then he was a she.
She says "Hey babe take a walk on the wild side"
said "Hey honey take a walk on the wild side."
And the coloured girls go "doo doodoo …"
2013 KALIBER 15 RIESLING
Meinen Riesling komponiere ich aus den Ingelheimer Lagen Sonnenhang und Schlossberg,
deren Böden von Muschelkalk, Tonmergel und Lösslehm durchsetzt sind. Das Ergebnis:
Kaliber 15 bietet mehr Bumms als Fläche. Von ihm geht eine eindringliche Schwingung
aus, die sich aus seinem leidenschaftlichen Bekenntnis zur Fruchtsäure speist. Hier
kommen die nackten Tatsachen zum Vorschein, in denen das gesamte Spektrum dieser
faszinierenden Rebsorte wie in einem Laserstrahl gebündelt ist, klar, direkt und unverzerrt.
Kaliber 15 ist Buchsbaum und abgebrannte Zündhölzer. Ist Heu, Wiesenkräuter und
Kamille. Ist Hyazinthe und Freesien. Ist Blumenladen am Totensonntag. Frucht ist in
diesem Wein nicht die Norm. Das wäre langweilig, finde ich.
ANBAUGEBIET/ LAGE/ HÖHENMETER:
WEINBERG:
Deutschland/ Rheinhessen/ Ingelheimer
Sonnenhang u. Schlossberg/ 140 m üNN
Entblätterung der Traubenzone,
Ertragsreduzierung, selektive Traubenlese
REBSORTE: Riesling
VINIFIZIERUNG:
JAHRGANG: 2013
BODEN: Muschelkalk, Tonmergel, Lösslehm
GESCHMACKSRICHTUNG: trocken
Statische Sedimentation über Nacht, Gärung und
Ausbau im Edelstahl, Vollhefelager bis zur
Abfüllung
ADAMS
WEIN
KALIBER
15
2012 KALIBER 15 RIESLING
Ein Riesling aus den Ingelheimer Lagen Sonnenhang und Schlossberg, deren Böden von
Muschelkalk, Tonmergel und Lösslehm geprägt sind. Dezent in den Duft getuschte Miniaturen von Aprikose und Pfirsich, Zitrone, Mandarine und Grapefruit, Lakritz, Anis und
Fenchel, sowie maritime Ideen von Seetang. Am Gaumen geht von Kaliber 15 eine schöne
Spannung aus; es ist die sprichwörtliche Ruhe vor dem Sturm. Der Wein ist fest gebaut aus
gesunden, reifen Rieslingtrauben, die niemals ins Risiko gegangen sind. 2012 war ein gutes, ausgewogenes Jahr. Hier ist seine Zeit als Extrakt in der Flasche gebündelt. Eine relaxte
Fruchtsäure belebt den Schluck und gibt ihm einen dreidimensionalen Drive am Gaumen.
Knackige Frische verbündet sich mit Seriosität und einem echten mineralischen Tiefgang.
ANBAUGEBIET / LAGE / HÖHENMETER:
Deutschland / Rheinhessen / Ingelheimer
Sonnenhang u. Schlossberg / 140m üNN
WEINBERG:
Triebspitzen nur 1 mal gipfeln, organischer Dünger,
Entblätterung der Traubenzone, Ertragsreduzierung
REBSORTE: Riesling
VINIFIZIERUNG:
statische Sedimentation über Nacht, Gärung im Edelstahl ca. 35 Tage, Feinhefelager bis Abfüllung
JAHRGANG: 2012
BODEN: Muschelkalk, Lösslehm, Tonmergel
GESCHMACKSRICHTUNG: trocken
ADAMS
WEIN
KALIBER
15
2011 KALIBER 15 RIESLING
Ein Riesling aus den Ingelheimer Lagen Sonnenhang und Schlossberg, deren Böden von
Muschelkalk, Tonmergel und Lösslehm geprägt sind. Der Duft des Weines gibt Anklänge
von Lindenblüte und Kastanienhonig preis, auch weißer Pfeffer, Liebstöckel, Apfel- und
Aprikosenduft tauchen auf. Brioche, Zitrone und Minze sind dabei, Kiwi und Stachelbeere. Ergänzt wird der Eindruck durch ein kräftiges Hefearoma, das der Wein durch sein
langes Feinhefelager bis zur Flaschenfüllung erhalten hat. Im Mund breitet sich Kaliber 15
weich und sanft aus, seine Fruchtsäure ist behutsam abgestimmt. Eine kräftige mineralische Brise rundet den Eindruck am Gaumen ab.
ANBAUGEBIET / LAGE / HÖHENMETER:
Deutschland / Rheinhessen / Ingelheimer
Sonnenhang u. Schlossberg / 140m üNN
WEINBERG:
Triebspitzen nur 1 mal Gipfeln, organischer Dünger,
Entblätterung der Traubenzone, Ertragsreduzierung
REBSORTE: Riesling
VINIFIZIERUNG:
sanfter Pressvorgang bis nur 1,1 bar, statische Sedimentation über Nacht, Gärung im Edelstahl ca. 35 Tage,
Feinhefelager bis Abfüllung
JAHRGANG: 2011
BODEN: Muschelkalk, Lösslehm, Tonmergel
GESCHMACKSRICHTUNG: trocken