Milchwirtschaftlicher Informationsdienst

Milchwirtschaftlicher
Informationsdienst
Jahrgang 60
Januar 2009
Folge 01
Hauptgeschäftsstelle München
Max-Joseph-Straße 9, 80333 München
Telefon: 089 55873-726, Telefax: 089 55873-729
E-Mail: [email protected]
Internet: www.Milcherzeugerverband-Bayern.de
Geschäftsstelle Nordbayern
Telefon: 09826 65916-00, Telefax: 09826 65916-02
Geschäftsstelle Schwaben
Telefon: 0831 70491-71, Telefax: 0831 70491-79
Auszahlungspreis ab Hof (ab Erfassungsstelle) in Bayern
bei 3,7 % Fett- u. 3,4 % Eiweißgehalt, in Cent/kg, ohne MwSt.; Ø inkl. Nachzahlungen
2006: Ø 28,04
Jan
27,50
Feb
27,33
Mrz
27,49
Apr
27,20
Mai
27,27
Jun
27,26
Jul
27,28
Aug
27,42
Sep
27,67
Okt
27,87
Nov
27,98
Dez
28,02
2007: Ø 33,58
28,20
28,22
28,32
28,56
29,24
30,14
32,19
34,78
36,98
39,47
40,60
41,01
2008:
40,20
39,91
39,23
36,36
34,40
34,21
34,63
34,42
34,03
32,81
31,21
Milchpreise ab Erfassungsstelle 2007/2008 1)
∅-Auszahlung ab Erfassungsstelle 2)
Monat
Milchanlieferung
in kg
Milchablieferung zum
Vorjahr
(kumuliert
ab Januar)
in %
Fett
in %
Eiweiß
in %
Dez 07
632.532.535
+ 2,46
4,372
Jan 08
656.145.650
+ 0,39
Feb 08
626.544.176
März 08
ohne Mehrwertsteuer
inkl. MwSt.
tats. Fett- u.
Eiweißgehalt
in
Cent/kg
3,7% Fett u.
3,4% Eiweiß
in
Cent/kg
tats. Fett- u.
Eiweißgehalt
in
Cent/kg
3,570
43,52
41,01
48,18
4,314
3,528
42,39
40,20
46,93
+ 2,23
4,268
3,499
41,85
39,91
46,33
669.789.614
+ 1,44
4,217
3,477
40,95
39,23
45,33
April 08
657.673.645
+ 0,85
4,196
3,449
37,90
36,36
41,96
Mai 08
641.690.612
- 0,91
4,098
3,416
35,55
34,40
39,35
Juni 08
590.104.688
- 2,60
4,046
3,356
34,96
34,21
38,70
Juli 08
676.003.588
- 2,16
4,039
3,349
35,35
34,63
39,13
Aug 08
658.284.485
- 1,93
4,063
3,387
35,35
34,42
39,13
Sep 08
624.885.100
- 1,68
4,159
3,457
35,50
34,03
39,30
Okt 08
633.250.131
- 1,41
4,249
3,532
34,83
32,81
38,56
Nov 08
603.433.602
- 1,13
4,309
3,541
33,44
31,21
37,02
1)
2)
= Bearbeitet nach Angaben der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL)
= Ohne Milchgeldnachzahlungen, Abschlusszahlungen und genossenschaftliche Rückvergütungen
Bestände an Butter und Magermilchpulver in der Intervention in der EU, in t
öffentlich
Butter
privat
insgesamt
17.01.2008
0
31.302
31.302
0
15.11.2008
0
74.923
74.923
0
11.12.2008
0
52.798
52.798
0
22.01.2009
0
46.122
46.122
0
Magermilchpulver
Molkereistatistik für den Monat November 2008 1)
Mengen in t
aktuell
Veränderungen in % zum
Vormonat
Vorjahresmonat
Milchanlieferung
603.433
- 4,71
+ 1,90
Milchablieferung
555.085
- 4,36
+ 2,04
65.269
- 5,49
+ 6,03
504
- 37,08
+ 32,63
4.783
- 6,14
+ 6,69
13.605
- 7,79
+ 12,08
Schnittkäse
7.385
- 16,12
- 20,77
Halbfester Schnittkäse
1.418
- 23,52
- 19,25
Weichkäse
7.239
+ 3,03
- 2,82
Pasta filata Käse
9.778
- 11,07
- 2,66
Frischkäse
22.443
- 7,68
- 5,30
Käse insgesamt
61.868
- 8,67
- 3,95
Italienexport
52.656
+ 3,37
+ 11,50
Konsummilch
Magermilchpulver
Butter
Hartkäse
Aktuelle Marktübersicht (ZMP)
Milchanlieferung: Saisonaler Anstieg der Milchanlieferung Mitte Januar etwas verlangsamt. Mengen leicht unter der Vorjahreslinie. Konsummilch und Milchfrischprodukte Ende Januar normal nachgefragt.
Butter: Abgepackte Butter im normalen Umfang gehandelt. Ab Februar voraussichtlich niedrigere Preise in Kraft. Markt für
Blockbutter ruhig. Private Lagerhaltung fortgesetzt. Preise für Blockbutter und Industrierahm stabilisiert.
Käse: Käsenachfrage normal bis rege. Exportnachfrage etwas belebter. Preise auf niedrem Niveau, Rückgang überwiegend
zum Stillstand gekommen.
Milch- und Molkenpulver: Nachfrage nach Vollmilchpulver ruhig, Preise schwächer. Markt für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität stabilisiert. Geschäfte wieder in ruhigeren Bahnen. Preise stabilisiert. Nachfrage nach Futtermittelware
abgeschwächt, Preise leicht fester. Konzentrat ausreichend verfügbar, zuletzt leichte Preisaufschläge. Markt für Molkenpulver
stabilisiert, Preise für Futterware etwas fester, für Lebensmittelware unverändert.
Milchablieferung
Mengen in to
- Milcherzeugerstandort Bayern 2007
2008
660.000
640.000
620.000
600.000
580.000
560.000
540.000
520.000
500.000
Jan
Feb
Mrz
Apr
Landesanstalt für Landwirtschaft und Forsten (LfL)
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
Käserei Bayreuth fusioniert mit Bayernland
Die Fusion der Käserei Bayreuth mit der Bayernland eG, über die bereits seit geraumer Zeit
in der Branche diskutiert wurde, ist in trockenen Tüchern. Die Vertreter der Käserei Bayreuth
sprachen sich in einer außerordentlichen Versammlung einstimmig für eine Zusammenarbeit
mit der Bayernland aus. Nach einer Sitzung des Bayernland-Vorstandes wurde der Partnerschaftsvertrag unterzeichnet. In einer gemeinsamen Presseerklärung betonten die Geschäftsführer der beiden Unternehmen, dass mit der Fusion die zwei Molkereibetriebe der Käserei
Bayreuth in ihrer Existenz gesichert seien. Die Bayernland wird sämtliche Mitarbeiter übernehmen und schließt fusionsbedingte Kündigungen aus. Außerdem ist der Ausbau des
Standortes Bayreuth zu einem Veredelungszentrum für Käse geplant. Von den gut 3.700
Genossenschaftsmitgliedern der Käserei Bayreuth sind knapp die Hälfte selbst Milchbauern.
Ihnen soll die Zusammenarbeit mit der Bayernland bessere wirtschaftliche Perspektiven eröffnen als die weitere Eigenständigkeit der Käserei. Den Landwirten wurde angekündigt,
dass der Milchauszahlungspreis in Bayreuth schon im Januar auf das durchschnittliche nordbayerische Auszahlungsniveau angehoben wird. Die 1930 gegründete Bayernland mit Sitz in
Nürnberg setzt im Konzern pro Jahr über 200.000 t Milcherzeugnisse ab. Produktionsbetriebe
befinden sich in Amberg, Fürth, Lindenberg, Nürnberg und Regensburg. Als weitere Standorte kommen nun Kemnath mit knapp 70 Beschäftigten und Bayreuth mit 110 Mitarbeitern hin
zu. (VDM)
Goldsteig und Allgäuland schließen sich zusammen
Innerhalb weniger Wochen kommt es zum dritten Zusammenschluss in der bayerischen Molkereilandschaft in 2008. Die neue gemeinsame GmbH von Goldsteig und Allgäuland soll bereits im Januar an den Start gehen. Der Strukturwandel bei den süddeutschen Molkereien
gewinnt zunehmend an Fahrt: Fusion von Bayernland mit der Käserei Bayreuth; Übernahme
von „Grünländer“ (Bechtel-Gruppe) durch Hochland. Jetzt gründen die Goldsteig Käsereien
GmbH, Cham, und die Allgäuland Käserei GmbH, Wangen, eine neue gemeinsame Molkerei.
Das haben die Gremien beschlossen. Das neue Unternehmen wird über 1,2 Mrd. kg Milch
von 7.600 Lieferanten verarbeiten und strebt rund 800 Mio. Euro Umsatz an. Beide Firmen
hatten bereits geraume Zeit nach Partnern gesucht. So soll Goldsteig auch an einer Übernahme der Käserei Bayreuth interessiert gewesen sein. Während die neue GmbH ihren Sitz
in Wangen haben wird, soll die Molkerei vom 270 km entfernen Cham aus geführt werden.
Beobachter werten dies als Zeichen für die künftigen Kräfteverhältnisse im Unternehmen. Die
Geschäftsführung übernehmen die beiden Goldsteig-Chefs Andreas Kraus und Peter Hartmann sowie die Allgäuland-Führung Dieter Krayl und Manfred Hermann. Wer den Vorsitz
übernehmen wird, soll später bekannt gegeben werden. Goldsteig verarbeitet die Milch, darunter auch Rohstoff aus Tschechien, in drei Produktionsbetrieben. Die Chamer bezeichnen
sich selbst als Deutschlands führenden Mozzarella-Hersteller. Goldsteig ist laut Experten breiter und internationaler angelegt als Allgäuland. Die Wangener haben sechs Werke, zwei
Sennereien und neun eigene Geschäfte und punkten mit Bio-Produkten. Der Sortimentsschwerpunkt liegt bei Hartkäse und Frischprodukten. Verstärkt werden soll die Molkeverarbeitung bei der Allgäuland-Beteiligung Milei mit Sitz in Stuttgart. Beide Unternehmen betonen, dass die Kooperation auf gleichberechtigter Basis erfolge. Begründet wird die Fusion mit
den agrarpolitischen Rahmenbedingungen und mit der immer stärker zunehmenden Konzentration auf der Handelsseite. Außerdem dürfte beide Unternehmen der verhältnismäßig
hohe Milchpreis in Bayern sowie die derzeit niedrigen Käsepreise belasten. Nun sollen Synergie-Effekte für neue Dynamik sorgen. (LZ)
Nordmilch und Humana kooperieren
Die beiden führenden deutschen Molkereien Nordmilch und Humana Milchunion, wollen ihre
Produkte gemeinsam vertreiben. Noch in diesem Monat werden die Unternehmen deshalb
bei Bundeskartellamt vorstellig. Dann soll auch die genaue Form der Kooperation bekannt
gegeben werden. Möglich wäre die Gründung eines Gemeinschaftsunternehmens oder eine
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gegenseitige Beteiligung. Branchenexperten erwarten, dass Humana-Vertriebschef Rolf Janshen die Verantwortung für den Bereich übernimmt, da Nordmilch seit Mitte November ohne
Vertriebsvorstand dasteht. Auch der Wechsel von Sönke Voss von der Molkerei Ammerland
als Geschäftsführer zur Humana Milchunion muss in diesem Zusammenhang gesehen werden. Der Konzern geht damit den ersten Schritt in Richtung Nachfolgeregelung für HumanaChef Albert Große Frie. (LZ)
FrieslandCampina verkauft Prenzlau
FrieslandCampina, Heilbronn, verselbständigt die Molkerei in Prenzlau als Uckermärker Milch
GmbH mit Sitz in Potsdam. Neue Eigentümer sind seit 1. Januar 2009 wie schon vor Jahren
die bäuerlichen Milchlieferanten und weitere Investoren aus der regionalen Milchwirtschaft.
Geschäftsführer sind Erhard Buchholz und Jürgen Stephani. Buchholz sieht gute Chancen für
eine Selbstständigkeit der Molkerei: „Mannschaft und Technik sind gut aufgestellt.“ Der Betrieb in Prenzlau verarbeitet jährlich rund 340 Mio. kg Milch zu Konsummilch, Milchpulver,
Butter und Quark. FrieslandCampina verlagert im Zuge des Verkaufs einen Teil seiner Produktion auf den Standort Köln. Dort werden 10 Mio. Euro (2008 und 2009) investiert, vornehmlich in die Optimierung der Frischmilchproduktion sowie in die Logistik. Künftig produziert der niederländische Milchriese FrieslandCampina hierzulande noch in Heilbronn, Kalkar
und Gütersloh sowie in Elsterwerda, Köln und Schefflenz. (LZ)
Nestle investiert in hypoallergene Milch
Die Nestle Deutschland AG, Frankfurt am Main, verdoppelt das Produktionsvolumen für hypoallergene (HA-) Säuglingsnahrung an seinem Standort Biessenhofen im Allgäu. Bis November 2010 soll das Produktionsvolumen von bisher 13.500 auf 28.000 Tonnen klettern.
Eigenen Angaben zufolge investiert Nestle einen knapp dreistelligen Millionenbetrag. Biessenhofen ist einer von zwei Nestle-Standorten weltweit, an denen HA-Nahrung hergestellt
wird. In Deutschland ist Nestle mit hypoallergenen Produkten der Marken Beba und Alete
Marktführer, gefolgt von der Milupa GmbH. Die Friedrichsdorfer kommen mit Aptamil und
Milumil auf knapp 27 Prozent Marktanteil. Während der Gesamtmarkt für Säuglings-Milchnahrung zuletzt leicht rückläufig auf 134 Mio. Euro war, konnte die HA-Nahrung um 3 Prozent auf 18 Mio. Euro klettern. (LZ)
Emmi kauft Käserei Roth in den USA
Der schweizer Molkereikonzern Emmi hat zum 1. Januar 2009 den amerikanischen Käsespezialisten Roth Käse US Ltd. vollständig übernommen. Bereits seit 2006 hielt Emmi im Rahmen einer strategischen Partnerschaft eine Minderheitsbeteilung an dem US-Unternehmen,
das mit amerikanischen Käsespezialitäten vor allem im Bereich Food Service stark gewachsen
ist. Über den Kaufpreis wurde Stillschweigen vereinbart. Roth zählt in den USA zu den zehn
führenden Unternehmen in der Herstellung und Vermarktung von einheimischen Käsespezialitäten. Die Firma beschäftigt rund 125 Mitarbeiter und erzielte zuletzt einen Umsatz von
rund 90 Mio. US-$ (67 Mio. Euro). (LZ)
Melamin
In China sind insgesamt 2,4 Mio. Kleinkinder im Zuge des Melaminskandals auf Gesundheitsschäden untersucht worden. Nach einem Bericht der amtlichen Nachrichtenagentur Xinhua
waren insgesamt 296.000 Babys erkrankt, nachdem sie mit Melamin versetzte Milchprodukte
erhalten hatten. In Deutschland hat das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik DIL in
Quakenbrück jetzt einen Test entwickelt, der die Quantifizierung von Melamin schnell und
ohne hohe Kosten ermöglicht. (LZ)
Dr. Hans-Jürgen Seufferlein
Direktor
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