FOOD AND WINE MENU „simply delicious“

SCHULER`S
KÜCHE UND WEIN „einfach fein“
FOOD AND WINE MENU „simply delicious“
Seit 1694 bringen wir für Sie Qualität auf den Tisch
Stellen Sie sich vor: Als unsere Vorfahren erstmals Wein über den Gotthard von Italien
in die Schweiz brachten, regierte Sonnenkönig Ludwig XIV. Seit je lebt der Wein am
Puls der Zeit, hinterlässt Spuren in den Chroniken der Weltgeschichte. Die Kraft des
Weines liegt in seiner Herkunft. Wenn wir einen Wein ins Sortiment aufnehmen, dann
tun wir dies als Winzerfamilie und Weinhandelshaus mit über 300 Jahren Erfahrung.
Und Sie geniessen die Sicherheit, dass wir seine Herkunft kennen und uns für
seine Echtheit und Qualität verbürgen.
Since 1694 we bring you the quality on the table
Imagine when our ancestors first brought wine from Italy via the Gotthard into
Switzerland; the Sun-King Louis XIV was king of France. Ever since then, the wine
lives in the pulse of time, leaving traces in the chronicles of world history.
The heart and soul of the wine lie in its origins. When we take a wine into our stock,
we do so as a family of winemakers and wine trading company with over 300 years of
experience. Enjoy the security that we know its origin and vouch for its authenticity
and quality.
SCHULER`S SALATE
BUNTER SAISONSALAT MIT KERNEN
Saisonsalat an Hausdressing mit gerösteten Kernen und frischen Karotten
Seasonal salad with house dressing roasted kernels and fresh carro
Don Pascual Rosado Ribera Baja, Navarra DO, glasweise erhältlich
8.50
SALAT CAPRESE
Mozzarella di Bufala, frische Tomaten, Basilikum, Aceto Balsamico und Olivenöl
Mozzarella di bufala, fresh tomatoes, basil, aceto balsamico and olive oil
Roero Arneis, glasweise erhältlich
15.50
DER „STAMPFENBACH“ SALAT
Saisonsalat an Hausdressing mit Tomaten, Peperonistreifen, Gurken, Karotten
Seasonal salad with house dressing and tomatoes, capsicums, cucumbers
and carrots
16.50
Mit Riesencrevetten, Pouletbrusstreifen, Rauchlachs oder Entrecôtestreifen
With king prawns, chicken breast-, smoked salmon- or sirloin steak stripes
+7.00
Testuz Coup de l`Etrier, flaschenweise erhältlich
SCHULER`S SUPPE
TAGESSUPPE
Saisonale Crèmesuppe
Seasonal cream soup
Gilliard Dole des Monts, AOC Valais 2012 Pinot Noir
Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / Prices in CHF incluing VAT
Weinempfehlung / wine recommendation
6.50
SCHULER`S VORSPEISE
JAKOB`S FLEISCH-SÉLECTION
Eine Auswahl von Trockenfleisch und Wurstwaren, frischem Pfeffer,
Olivenöl und Brot
A selection of dried meat and sausages, fresh pepper, olive oil and bread
24.90
Benzinger Cabernet Sauvignon, flaschenweise erhältlich
SCHOTTISCHER RAUCHLACHSTELLER
Fein geschnittener schottischer Rauchlachs mit Kapernäpfeln, Zitrone
und Zwiebelringen. Serviert mit Meerrettich, Brot oder Toast und Butter
Thinly sliced Scottish smoked salmon with caperberries, lemon and onion rings;
served with bread or toast and butter
21.50
Fellini Extra Dry Prosecco, glasweise erhältlich
HAUSGEMACHTES RINDSTATAR (Schweiz)
Feines Rindstatar serviert mit Brot oder Toast und Butter
Delicious beefsteak tatar served with bread or toast and butter
140g
70g
Mit Cognac oder Whisky verfeinert
With cognac or whisky
Don Pascual Rioja, glasweise erhältlich
27.90
17.90
4.00
SCHULER`S PASTA
SPINAT-RICOTTA-RAVIOLI
regular
Ravioli gefüllt mit Spinat und Ricotta, dazu Peperonistreifen
small
geschwenkt in Salbeibutter
Delicious spinach-ricotta ravioli with capsicum slices and sage butter
Selezione Mamma Leone Merlot, flaschenweise erhältlich
21.50
13.50
DIE „VIERTE KÖNIG“ PASTA
19.50
Wahlweise mit Tomatensauce, Pesto, Weissweinrahm, Champignon oder Gemüse
With tomato sauce, pesto or white wine cream sauce, mushrooms or vegetables
Wahlweise mit Lachs, Crevetten oder Poulet
Optional with salmon, shrimps or chicken
Coverno Nobile, glasweise erhältlich
Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / Prices in CHF incluing VAT
Weinempfehlung / wine recommendation
+5.00
SCHULER`S KLASSIKER
GEBRATENES MAISPOULARDEN SUPREME (Frankreich)
29.50
Saftige Maispoularde mit Rucola & Zitrone
A succulent supreme corn-fed chicken breast served with garden rocket & lemon
Selezione Fellini Brunello di Montalcino DOCG, nur flaschenweise erhältlich
ENTRECÔTE GRAND CRU (Schweiz)
ENTRECÔTE PETIT CRU (Schweiz)
Zart gebratenes Entrecôte mit Rotweinjus
Tender grilled sirloin steak with a red wine gravy
Fellini Amarone della Valpolicella, nur flaschenweise erhältlich
200g
150g
WIENERSCHNITZEL (Schweiz)
Paniertes Kalbsschnitzel serviert mit einem Zitronenschnitz
Bread crumbed veal escalope served with a lemon wedge
Selezione Fellini Governo Nobile , nur flaschenweise erhältlich
37.50
32.50
37.50
GOURMET BURGER (Schweiz)
29.50
200g Swiss Prime Rindsburger mit Cheddar cheese & Onion Relish dazu Coleslaw
200g Swiss Prime beef burger served with cheddar cheese & onion relish and coleslaw
Ralph Parker Tintoretto, nur flaschenweise erhältlich
BEILAGEN / SIDE DISHES
Suchen Sie Ihre Beilage aus. 1 Beilage pro Gericht, jede weitere Beilage 6.50
Choose your side dish. 1 side order per dish, every extra side dish 6.50
Frisches Markt Gemüse
Fresh vegetables
Züri Frites
„Zurich“ fries
Bratkartoffeln
Sautéed potatoes
Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / Prices in CHF incluing VAT
Weinempfehlung / wine recommendation
SCHULER`S DESSERT
SARTIRANO
Himbeersorbet mit Beeren, Moscato d`Asti und frische Minze
Raspberry sorbet with berries, Moscato d`Asti and fresh mint
12.00
SHOGGI KUCHEN
Lauwarm serviert mit Vanilleglace & Rahm
Warm chocolate cake served with Vanilla ice-cream & whipped cream
10.50
Mit 1dl Moscato
With 1 dl of Moscato
+6.00
HAUSDESSERT
Kreation vom Küchenchef, lassen Sie sich überraschen…
Chef’s creation, surprise yourself …
GLACE & SORBET
Diverse Aromen / different flavours
Mit Rahm / with whipped cream
Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / Prices in CHF incluing VAT
Weinempfehlung / wine recommendation
1 Kugel / 1 scoop
4.00
+ 1.50
SCHULER`S DELIKATESSEN / FINE FOODS
KÄSE-SÉLECTION VON CHÄS & CO. ZÜRICH
Eine Auswahl von Käse aus Europa, begleitet von Baumnüssen und Brot
A selection of European cheese served with walnuts and bread
Don Pascual Navarra DO, flaschenweise erhältlich
16.50
FLEISCH-SÉLECTION
Eine Auswahl von Trockenfleisch und Wurstwaren, frischem Pfeffer,
Olivenöl und Brot
A selection of dried meat and sausages, fresh pepper, olive oil and bread
Benzinger Cabernet Sauvignon, flaschenweise erhältlich
24.90
SÉLECTION ASSORTIE
Eine Variation aus Käse, Fleisch und hausgemachter Antipasti, garniert
mit Essiggurken, Zwiebeln und Brot
A variation of cheese, meat and antipasti, decorated with gherkins and onions,
served with Schuler’s bread selection
25.90
Ippolito Greco Bianco, flaschenweise erhältlich
Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / Prices in CHF incluing VAT
Weinempfehlung / wine recommendation