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Menükarte Sonne ganz
Visionen und Ziele des SWISSHUUSCHUCHI-TEAMS • Gastfreundschaft speziell durch langjährige, freundliche, aufgestellte und kompetente Mitarbeiter. • Wir sehen das Wohl unserer Gäste im Mittelpunkt. • Anständige Preise. • Umsetzung des Gütesiegels “Culinarium“, von dem wir mehr als überzeugt sind • Einheimische, Geschäfts- und Feriengäste für regionale Produkte und lokale Gerichte begeistern. • Wir wollen das Bewusstsein für regionale Spezialitäten wecken. • Wir sind kompetent bezüglich Tagesmenüs, à la Carte, Bankette, Getränke und berücksichtigen Spezialwünsche unserer Gäste. • Bei uns wird Sauberkeit grossgeschrieben. • Unsere Mitarbeiter übernehmen Eigenund Teamverantwortung. • Wir freuen uns auf ein Wiedersehen mit jedem Stammgast und mit jedem neuen Gast. Deklarationen Bei den à la carte Gerichten verwenden wir aus Überzeugung nur CH-Fleisch Fleisch: Metzgerei Metzger, Nesslau, Bell via Growa Maispoularden Mistkratzerli Robin Geisser, Mörschwil Poulet Bell via Growa Fisch Bianchi St. Gallen Bianchi Zürich Gemüse Legende Aus regionalem und saisonalem Anbau von Tenti-Gemüse und Growa Winterthur Mit dem Gütesiegel Culinarium bieten wir durch ProCert zertifizierte einheimische Spezialitäten und Produkte aus der GENUSS AUS DER REGION Region an. Die mit einem CulinariumKrönchen gekennzeichneten Gerichte haben einen Mindestanteil von 60 % an Culinarischen Produkten. Salate / Suppen frei wählbar mit französischer oder italienischer Salatsauce Traditionell Grüner Blattsalat mit Kernen 9.00 Gemischter Salat 11.00 Menüsalat 6.00 Nationalsalat Währschaft Bewährt Wurst – Käsesalat natur 16.00 Wurst – Käsesalat garniert 23.00 Tomaten-Geissenkäse Salat Vorspeise 15.00 25.00 mit lauwarmem Geissenkäse an einer Honig-Feigen-Senfsauce Suppen Hausgemachte Fleisch-Bouillon 8.00 mit Markbein oder Flädli Basler Zwiebelsuppe mit Kümmel 9.00 Tagessuppe 6.00 Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer Urchiges / Kalte Teller / Fisch Urchiges 24.00 Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce sowie Pommes frites oder Rösti 24.00 Original Olma Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce sowie Pommes frites oder Rösti Toggenburger-Sennenwurst gebraten oder gesotten 24.00 mit verschiedenen Salaten, Rösti oder Pommes frites Hörnli mit Rindsgehacktem 25.00 dazu Apfelmus oder einen Menüsalat “Ofenguck“ 25.00 Kartoffelstock mit Speckwürfeli, Schinken, Zwiebeln und mit Käse gratiniert, dazu Bratensauce Kalte Gerichte Bündnerfleischteller 28.00 Luftgetrocknetes Rindfleisch “Buureplättli“ 25.00 Verschiedene Trockenfleisch-Spezialitäten und Käse Kleiner Käseteller 14.00 mit Nüssen und Birnenfächer garniert Fisch Eglifilets gebacken 35.00 in Weissweinteig, dazu Salzkartoffeln und Sauce Tartar Forellenfilet “Müllerinnen-Art“ 41.00 dazu Reis, mit Käse überbackener Fenchel und Sauce Hollandaise Felchenfilet pochiert an einer Eierschwämmli-Rahmsauce dazu Salzkartoffeln und Spinat Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer 41.00 Fleisch Fleischherkunft Wir verwenden aus Überzeugung nur CH-Fleisch Rind Filet 42.00 Entrecôte 37.00 Cordon - bleu 42.00 Schnitzel natur oder paniert 35.00 Cordon – bleu 28.00 Steak 25.00 Pouletbrüstli 19.00 Cordon-Bleu 24.00 Maispoulardenbrüstli ”Supréme” 25.00 Maispoularden-Mistkratzerli 31.00 Kalb Schwein Poulet Saucen im Fleischpreis inbegriffen Bratensauce Champignon Rahmsauce Pfeffersauce Sauce Hollandaise / Béarnaise Kräuterbutter Beilagen Saisongemüse Rösti, Country Cuts 7.00 7.00 Nudeln, Reis 5.00 Pommes frites, Spätzli, Kartoffelstock 7.00 als Fitnessteller Salat oder Gemüse 9.00 Sonnen – Spezialitäten Fleischgerichte Hausgemachter Rindshackbraten 31.00 mit Saisongemüse, Kartoffelstock oder Pommes frites “Soose – Füessli“ 18.00 geschmorte Schweinsfüsse mit viel Sauce und Kartoffelstock Schweinsbraten vom Hals 27.00 mit Saisongemüse und Kartoffelstock “Züri – Gschnätzlets“ (Kalbfleisch) 36.00 mit Rösti Sauerbraten mit Kastanienrotkraut 38.00 und Kartoffelstock S`hät so lang`s hät Frische Kalbsleberli mit Rösti Sonnen – Hit “Walliser – Steak“ Schweinssteak mit Tomaten und Käse überbacken dazu Pommes frites und Saisongemüse serviert mit einem Matterhorn Gestein, garantiert original, zum mitnehmen (solange vorrätig) Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer 36.00 38.00 Rösti-Spezialitäten Um Ihnen eine qualitativ einwandfreie Rösti zu servieren, beträgt die Zubereitungszeit etwa 20 Minuten Rösti natur mit zwei Freiland-Spiegeleiern Bauern Rösti mit Salaten und verschiedenen Käsen 25.00 Waadtländer Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Saucisson 25.00 Appenzeller Rösti Rösti und Hörnli vermischt mit Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfeli und mit Appenzellerkäse überbacken 23.00 Züri Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfeli, fein geschnittenem Lauch und einem Freiland-Spiegelei 24.00 Berner Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfeli, Schinken, Emmentalerkäse und Grüben 25.00 Glarner Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch und Glarner Schabziger 21.00 Neuenburger Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Eierschwämmli und Peterli 26.00 Tessiner Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfeli, Salami und Rosmarin 24.00 Bündner Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Mangold, Bündner Trockenfleisch und mit Bündner Berg Käse überbacken 27.00 Roquefort Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Roquefortkäse und Birnen 27.00 Sennen Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfeli, Schinken, Freiland-Spiegelei mit Käse überbacken und einem 26.00 Winti Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfeli, Freiland-Spiegelei Sennen Wurst, Erbsen und einem 26.00 Sonnen Rösti mit Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfeli, Peperoni, Kalbsbratwurst (in Scheiben), Spargeln und einem Freiland-Spiegelei 26.00 19.00 Ein feiner knuspriger Röstiboden belegt mit verschiedenen Leckerbissen Matterhorn mit gemischten Salaten und Kräuter – Cottage 24.00 Monte Brè mit Tomaten und Geissenkäse gratiniert, an einer Honig-Feigen-Senfsauce mit Schinken, Ananas und mit Käse überbacken 24.00 Pilatus mit Pouletgeschnetzeltem und frischen Früchten an Currysauce 26.00 Rigi mit Broccoli an Sauce Bernaise, Zucchetti und Tomaten 25.00 Apfelmus Portion Säntis 24.00 6.00 CH-Spezialitäten Käseschnitte Swiss-Army-Käseschnitte mit einem Freiland-Spiegelei 24.00 dazu ein Menüsalat Fondue Käse Fondue 26.00 pro Person Käse Fondue mit Steinpilzen Fondue Chinoise pro Person ab 2 Personen pro Person 29.00 42.00 Heisse Rindsbrühe mit fein geschnittenem Fleisch dazu 4 verschiedene Saucen, Pommes frites und Gemüse Raclette Raclette 24.00 dazu Silberzwiebeln, Essiggurken, Maiskölbli, Ananas und Schalenkartoffeln Spätzli Appenzeller Käsespätzli 24.00 mit Rahm, garniert mit Zwiebelschweize, dazu ein Menüsalat oder Apfelmus Maccaronen Innerschwyzer Älplermaccaronen 25.00 Spezialität mit Maccaronen, Kartoffeln, Schinken, Käse, Rahm und Zwiebelschweize, dazu ein Menüsalat oder Apfelmus Ziger Glarner Ziger – Höreli 21.00 dazu ein Menüsalat oder Apfelmus Capuns Capuns sursilvans Man sagt, es gibt so viele Rezepte wie Täler in Graubünden. Mit Bünderfleisch, Landjäger oder Salsiz? Mit oder ohne Brot? Mit normaler Minze oder Krauseminze, in Milch oder doch Bouillon …? Fast jede Bündner Familie hat ihre Capuns-Philosophie. Wir entschieden uns für eine gemischte Variante mit: Salsiz, Rohschinken, Hirschwurst und fertig gegart im Milch-Bouillonsud. Mit etwas Bündner Bergkäse überstreut und gratiniert Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer 27.00 Kinder – Karte Grüner Salat 6.00 Bouillon mit Flädli 6.00 Portion Pommes frites 6.00 “Globi Maccaroni“ 8.50 Maccaroni mit Tomatensauce “Heidi Rösti“ 8.50 Rösti natur mit einem Spiegelei “Peter Hörnli“ 9.50 Rindsgehacktes mit Hörnli und Apfelmus “Pingu Stäbli“ 12.00 Fisch Stäbli mit Pommes frites, Spinat und Mayonnaise “Papa Moll Schnitzel“ 12.00 paniertes Schnitzel vom Säuli mit Pommes frites Desserts Swiss Lady oder Piet Kinder Sirup ist gratis Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer 5.50 Desserts Kalte Desserts Frischer Fruchtsalat Frischer Fruchtsalat mit Glacé oder Kirsch “Huusgmachts Caramelchöpfli“ mit Rahm Knuspriges Meringue mit Rahm Gebrannte Crème Caramello 10.50 11.50 8.50 7.50 10.50 7.50 Vanille-Rahmglace mit Caramelsauce und Schokoladenüberzug Warme Desserts Coupes Lauwarmer Apfel- oder Zwetschgenstrudel mit Vanillesauce oder Glacé 10.50 Fritierte Apfelküchlein mit Vanillesauce oder Glacé 12.00 Warme Rotweinzwetschgen mit Zimtglacé und Rahm 10.50 Coupe Appenzeller 12.00 Eine Kombination von Vanille- und Moccarahmglace mit Appenzeller Likör und Schlagrahm Coupe des Alpes 11.50 Schokoladen-, Walnuss- und Caramelrahmglace mit Rahm Coupe Dänemark 12.50 Eiskaffee 10.50 Sorbet Colonel Zitrone (mit Wodka) Sorbet Pruneau Zwetschge Glacé Sorbets Süsswein (mit Vieille Prune) 12.00 12.00 Sorbet Pommes Apfel (mit Calvados) 12.00 Vanille, Schoggi, Mocca, Erdbeer, Zimt Walnuss, Caramel Diverse Frappés Zitronen, Zwetschgen, Apfel 4.00 mit Rahm +2.00 37.5 cl Vidal Riesling-Silvaner / Johanniter Strohwein, Zweifel Weine 44.00 Wie sein Name besagt, wurden die Traubenbeeren auf Stroh getrocknet, bis sie 110 bis 120 Oechslegrade aufwiesen. Im Stahltank vergoren und ausgebaut. Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer 9.00 4.00 kalte Getränke Mineralwasser Henniez grün / Henniez blau Henniez grün / Henniez blau Passugger (viel Kohlensäure) Henniez grün oder blau 33cl 50cl 33cl 100cl 4.60 6.20 4.60 11.00 Frucht-& Gemüsesäfte Orangensaft Tomatensaft Traubensaft rot 20cl 20cl 20cl 5.20 5.20 4.80 Möhlsäfte Shorley Süssmost 100 % naturrein Suure Most (4°) (alkoholhaltig) Trüebe Most (alkoholfrei) 33cl 33cl 50cl 50cl 4.80 4.90 6.50 6.50 Tafelwasser mit Aroma Coca-Cola/Light/Zero Elmer Citro Sinalco Rivella rot / blau / grün Ice Tea Ice Tea Schweppes Tonic Schweppes Bitter Lemon 33cl 33cl 33cl 33cl 30cl 50cl 18cl 18cl 4.80 4.80 4.80 4.80 4.40 6.80 4.20 4.20 Für Kinder Sirup gratis Bier Offenbier “Stange“ Lager hell 30cl 4.50 Flaschenbier Haldengut Lager hell Ittinger Klosterbräu (5,6°) Calanda dunkel Clausthaler (alkoholfrei) Erdinger Hefe/Dunkel/Alkoholfrei 58cl 33cl 58cl 50cl 50cl 7.00 6.-7.00 6.20 7.50 Weissbier Die Preise verstehen sich inclusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer Warme Getränke Café Crème Café Crème (koffeinfrei) Espresso Doppelter Espresso Schale / Milchkaffee Café Mélange Cappuccino 4.50 4.50 4.50 6.20 4.50 6.20 5.50 Café mit Grappa (Coretto) Café mit Cognac (Coretto) 6.50 6.50 Kaffee fertig Kernobst Zwetschgen Chrüter Pflümli “Schümli – Pflümli“ “Kafi Lutz“ 6.80 6.80 6.80 6.80 9.80 6.00 Tee Schwarztee / Thé Crème Pfefferminze Lindenblüten Hagenbutten Kamillen Eisenkraut Grüntee Früchtetee Tee mit 2cl Rum 4.20 4.20 4.20 4.20 4.20 4.20 4.20 4.20 6.50 Milchgetränke Milch Ovo kalt / warm (dampferhitzt) Ovo Mélange Schokolade kalt / warm (dampferhitzt) Schoggi Mélange Punsch Rum- und Orangenpunsch (alkoholfrei) Kaffee 30cl Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer 4.00 4.50 5.90 4.50 5.90 4.50 Alkoholische Getränke Apéritifs & Bitter Sekt / Champagner Spirituosen Liköre Calvados Cognac Whisky Brandy Martini bianco 4cl 16° 7.00 Campari 4cl 23° 7.00 Cynar 4cl 16.5° 7.00 Pernod 2cl 40° 7.00 Fernet Branca 2cl 40° 7.00 Appenzeller 4cl 29° 7.00 Malaga süss 4cl 16° 7.00 Risecco, Vin Mousseux 1dl 11,5° 9.00 gespritzter Weisswein 2dl 7.50 Moët & Chandon Brut Imperial 75cl 12° 90.00 Veuve Cliquot Brut Ponsardin 75cl 12° 95.00 Grappina/Grappina 48 2cl 38.5° 8.50 Bündner Grappa Cotinelli 2cl 40° 7.50 Gordońs Gin 4cl 37,5° 9.00 Bacardi weiss 4cl 40° 9.00 Rum Negrita 4cl 37,5° 9.00 SWISS - Wodka 4cl 40° 12.00 La vieille Prune Morin 2cl 41° 7.50 Vielle Poire 2cl 38.5° 12.00 Marc de Bourgogne Morin 2cl 40° 6.50 Amaretto Disaronno originale 2cl 28° 8.00 Grand Marnier 2cl 40° 6.50 Cointreau «L’unique» 2cl 40° 6.50 Baileys Original Irish Cream 4cl 17° 8.50 Château du Breuil – 15 ans d’age 2cl 41° 10.00 Remy Martin VSOP 2cl 40° 8.50 Hennesy XO 2cl 40° 16.00 Alpwhisk (Kastanien) 4cl 43° 15.00 Säntis Malt Swiss Highlander 4cl 40° 12.00 Johnnie Walker Red Label Blended Scotch 4cl 40° 9.00 Ballantines Scotch Whisky 4cl 40° 9.00 Vecchia Romagna 2cl 41° 6.50 Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer
