Das Hotel Rad trägt eine junge Handschrift

Das Hotel Rad trägt eine junge Handschrift
30 Zimmer erstrahlen in neuem Glanz
TETTNANG (val) - Frischer
Wind weht im Hotel Rad – die
inzwischen vierte Generation
hat das größte Hotel in Tettnang ordentlich aufgemöbelt
und eine stilvolle Synergie
zwischen Traditionellem und
Modernität geschaffen. Das
wird sowohl in den 30 frisch
renovierten Zimmern und
Suiten als auch auf den Tellern
augenscheinlich: Gemütlichkeit und bodenständige Küche
bleiben, Komfort und zeitgemäßer Look sind hinzugekommen. „Das Rad ist ein
Haus mit Geschichte, mit Tradition, mit familiärer Atmosphäre und mit gemütlichem
Restaurant. Und das soll es
auch bleiben“, sagt Nachfolger
Philip Blank.
Der Wunsch, den elterlichen Betrieb zu übernehmen,
war für Philip Blank schon
früh der Antrieb, um Koch zu
lernen und an der Hotelfachschule in Heidelberg die Ausbildung zum Betriebswirt zu
absolvieren. Seine Lebensgefährtin Franziska Endraß hat
er während der Ausbildung
auf der Berufsschule kennen
gelernt. Die gebürtige Allgäuerin hat ihre Ausbildung
zur Hotelfachfrau in Oberstdorf absolviert. Danach arbeitete sie im Hotel Prinz-Luitpold-Bad in Bad Hindelang sowie ebenfalls im Guarda Val in
Scuol im Engadin und der
Walserhof in Klosters. Franziska Endraß und Philip Blank
haben im „Rad“ absolut sehenswerte Ideen umgesetzt.
Das „Rad“, das die beiden zunächst gemeinsam mit Philips
Blank Eltern und später alleine weiterführen wollen, ist
mit 120 Betten in 69 Zimmern
Tettnangs größtes Hotel. Im
Restaurant finden bis zu 70
Gäste Platz, weitere 150 Plätze
stehen in Nebenräumen für
Tagungen oder Familienfeiern
zur Verfügung.
Philip Blanks kulinarischen
Vorlieben sind ungekünstelt
und spiegeln sich in der überarbeiteten Speisekarte im elterlichen Betrieb wider: Er
kocht im „Rad“ an der Seite
seines Vaters Herbert, die kulinarische Ausrichtung des
Restaurants bleibt schwäbisch-bodenständig.
Dass
Blank auf Sterneniveau, etwa
im Fährhaus auf Sylt, der Wielandshöhe in Stuttgart, der
Sonnenalp in Ofterschwang
oder im Walserhof in Klosters
gekocht hat, kann er jedoch
nicht verbergen. Die Handgriffe und Methoden, die er
gelernt hat, wendet er im Restaurant auf einfache, bodenständige Produkte an und
macht aus jeder Gaumenfreude auch einen Augenschmaus.
Sonja Eberhardt-Blank, Philip Blank, Franziska Endraß (von links) und Herbert Blank (nicht im Bild) leiten das Hotel „Rad“ in Tettnang.
FOTO: VALERIE GERARDS
Der Umbau setzt dem „Rad“ die „Krone“ auf!
Wir stoßen mit Euch an. Zum Wohl!
Herzlichen
Glückwunsch
Wir gratulieren zum gelungenen Umbau
und bedanken uns für den Auftrag.
Peter Schwarzenbacher
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zum gelungenen
Hotel-Relaunch !
Vegetarische Karte
Besonderen Wert legt der 29Jährige zudem auf Vegetarisches – weg vom noch immer
weit verbreiteten fantasielosen Gemüseteller, hin zu kreativeren Gerichten. Und dass
der Spargel unter dem neuen
Blank’schen
Küchencredo
„Schwäbional is(s)t genial“
weiterhin eine wichtige kulinarische Rolle spielen wird,
versteht sich von selbst.
Schließlich ist die große Spargelkarte ein, wenn nicht das
Markenzeichen des „Rad“.
Wir wünschen allzeit
ausgeschlafene Gäste
Wir gratulieren und danken für die
vertrauensvolle Partnerschaft!
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Wir gratulieren zum gelungenen Umbau
und wünschen weiterhin alles Gute!
Die Getränkepartner gratulieren
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Altbestände raus, Modernität rein
Detailverliebtheit trifft im Hotel Rad in Tettnang auf guten Geschmack
TETTNANG (val) – Dreißig
Eine stilvolle Synergie zwischen Tradition und Moderne beFOTOS: ENGELBERT RIEF
stimmen die Zimmer des Hotel Rad.
Zimmer im Tettnanger Hotel
„Rad“ haben sich fein gemacht: Mit exklusiven Materialien erstrahlen 27 SmartZimmer und drei Suiten frisch
renoviert und in neuem Glanz.
Die Senior-Chefs Sonja Eberhardt-Blank und Herbert
Blank, ihr Sohn und Nachfolger Philip Blank und dessen
Lebensgefährtin Franziska Endraß haben mit viel Stil einen
modernen Look für die Zimmer kreiert, der wunderbar
mit dem traditionellen Fachwerk-Gebäude harmoniert.
Im November vergangenen
Jahres begannen die Sanierungsarbeiten. Das alte Holzinventar und die Bäder mussten raus, die Tapeten runter,
neue Leitungen wurden ver-
Frischer Wind weht durch das Hotel Rad in Tettnang, das nun in
vierter Generation betrieben wird.
legt. „Wir haben bis auf Rohbauniveau abgerissen und insgesamt 47 Tonnen Altbestände entsorgt“, erklärt Philip
Blank.
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Zimmer sich mit langflorigem,
grauen Teppich, geradlinigen
Möbeln und einem luxuriösen
Bad. „Jedes Möbelstück hat sogar einen Namen: Eine Lampe
heißt zum Beispiel Birdie, der
Teppich heißt Poodle, der Ho-
cker Bob, es gibt einen klassischen Eames-Stuhl, eines der
Sofas heißt Himbeer-Helga“,
sagt Franziska Endraß. In einer
der Suiten wurden besonders
außergewöhnliche
Bezugsstoffe gewählt, etwa ein Sofa
im Straußenei-Look zu einem
Hahnentritt-Sessel.
Viel Schönes gibt es auch
bei den Bädern zu entdecken,
die mit viel Hingabe ausgestattet wurden: Die Fliesen sind
rostfarben-anthrazit oder silber-elfenbeinfarben, der Fön
ist in einer selbst designten Jutetasche verstaut, und die Produkte von „Stop the Water
while using me“ wecken das
Umweltbewusstsein der Gäste. Übringens: Das Frühstück
ist im Zimmerpreis inklusive.
Doch so richtig kommt erst
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Wir bedanken uns für den Auftrag
Wir gratulieren ganz herzlich und bedanken uns
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gelungenen Umbau
und wünschen viel
Erfolg in den neuen
Räumen.
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Ausführung der Heizungsinstallationen
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Wir bedanken uns bei den Familien Eberhardt
und Blank für das Vertrauen und gratulieren
zum gelungenen Umbau.
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der in den Genuss, der zum
Abendessen im Hotel bleibt.
Bodenständige Zutaten treffen
hier auf das Können des jungen „Rad“-Nachfolgers, der
sein Wissen aus Sterneküchen
im Allgäu, der Schweiz, Sylt,
Stuttgart und Heidelberg hat.
Denn dann kreiert Philip
Blank seine „Schwäbionale
Küche“. Lohnenswert!
Vielen Dank für die
gute Zusammenarbeit
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Herzlichen
Glückwunsch
zum gelungenen
Umbau!
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DANKE
für Ihr Vertrauen!
Wir wünschen viel
Freude an den neuen
Räumlichkeiten.