Weinliste - Weinhaus-Fels
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Weinhaus Weinliste WEINHAUS FELS Wallertheimer Str. 11 55599 Gau-Bickelheim Tel.: 06701-7148 Fax: 06701-3784 [email protected] www.weinhaus-fels.de Im Herzen des Weinanbaugebietes Rheinhessen befindet sich der Weinort Gau-Bickelheim. Sanfte Hügel, herrlich weite Aussichten, viel Wein und herzliche Menschen findet man hier am Rande der rheinhessischen Schweiz. Hier leben und arbeiten wir, die Winzerfamilie Fels. Wein ist für uns Leidenschaft und Passion. Überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie unsere Weine! Wir freuen uns auf Sie! Ihre Winzerfamilie Fels Weinliste 2/2015 Lieber Weinfreund, der Herbst, welch reizvolle Jahreszeit! Die ganze Natur zeigt sich in einem wunderbaren Farbenspiel. Auch die Weinberge leuchten in der Herbstsonne in hundert verschiedenen GrünGelb-Orange und Rottönen. Eine Farbpracht an der man sich gar nicht satt sehen kann. Obst und Gemüse, wie Äpfel, Birnen, Nüsse und Kürbis, alle Früchte, die im Sommer herangereift sind und die ganze Energie und Kraft der Sonne gespeichert haben können wir nun genießen. Lassen Sie sich von den letzten Sonnenstrahlen noch einmal die Seele streicheln, denn schnell kommt der graue, nasse und kalte Winter. Versüßen können wir uns diese Zeit nur mit leckerem Glühwein und Lebkuchen und der Vorfreude auf die schönen Weihnachtsmärkte. Kennen Sie schon unseren Glühwein? In rot und weiß aus leckerem Wein vom Weingut Fels. Wir beliefern Sie gerne vor Weihnachten mit Weinen und Spezialitäten aus unserem Weingut. Teilen Sie uns Ihre Wünsche per Telefon oder e-mail mit. Wir grüßen Sie ganz herzlich! Ihre Winzerfamilie Fels Aktuelles Die Trauben sind reif...! Der September ist da und die ersten Trauben haben die physiologische Reife erreicht und die Weinlese beginnt. Unsere Weinberge haben den trockenen Sommer erstaunlich gut überstanden. Die tiefgründigen Lehm und Löss-Lehmböden versorgen die tiefwurzelnden Reben auch bei Wasserknappheit relativ gut. Winzer Christian Fels hat durch Entblätterungsmaßnahmen der Laubwand für ideale Reifebedingungen gesorgt. Eine bessere Besonnung der Trauben und ein schnelles Abtrocknen der Beeren von Tau und Regen sorgen für eine gute Zuckereinlagerung. Die frühreifen Rebsorten wie Müller-Thurgau und Ortega werden in den nächsten Tagen gelesen. Erste Aussagen zum Weinjahrgang 2015 sind noch schwierig, nun heißt es abwarten und hoffen, dass die Witterung mitspielt, damit die Traubengesundheit nicht gefährdet wird. Der Traubenvollernter Auf einem Großteil unserer Weinberge kommt der Traubenvollernter zum Einsatz. Diese riesigen Maschinen fahren über der Rebzeile. Ein richtig eingestelltes Schlagwerk lässt nur die reifen Trauben vom Stock auf ein Lamellensystem fallen. Über ein Förderband werden die Trauben in einen mehr als 1.000 Liter fassenden Auffangbehälter geleitet. Der Traubenvollernter ermöglicht uns ein hohes Erntetempo, rund um die Uhr, so dass wir auf einen Wetterumschwung effizient und sehr schnell reagieren können. In einer Stunde erntet der Traubenvollernter in etwa die Fläche, für die 12-15 Personen einen ganzen Arbeitstag benötigen. Der Nachwuchs Raus in die Natur; schmutzig machen erlaubt. Der Herbst bringt regnerisches Wetter mit sich. Kein Problem für unsere Racker: Luca, Laura, Jakob und Hannes, denn Gummistiefel gehören hier dazu! Was gibt es schöneres für Kinder als im Matsch und Dreck zu spielen? Auf Bäume zu klettern, Kastanien und Eicheln zu sammeln und daraus etwas Schönes zu basteln. Beim Keltern nach der Weinlese sind die Kinder natürlich auch mit dabei um den süßen Traubenmost direkt aus der Kelterwanne zu testen. Da dürfen auch die „Kleinen“ Samuel und Lena nicht fehlen. Besonders zu empfehlen Hier möchten wir Ihnen Weine mit einer hervorragenden Qualität vorstellen. Ungewöhnliche Cuvées, besonders gewählte Verschlusstechnicken und interessante Rebsorten. Diese hier angebotenen Weine sind eine besondere Empfehlung von uns. Nr. P2 € 2013 Chardonnay Barrique0,75l 7,50 Spätlese feinherb Ltr. 10,- Ein reifer, kräftiger Chardonnay, mit cremig, schmelzigem Geschmack. Durch die Lagerung in einem kleinen BarriqueEichenholzfaß erhielt er die Holzaromen, die den Wein wundervoll abrunden. P3 2014 Riesling Qualitätswein feinherb 0,75l 6,90 Ltr. 9,20 Schon der Duft verrät, dass dies kein alltäglicher Wein ist. Seine kraftvoll, spritzige Säure gepaart mit einer fruchtig dezenten Süße machen diesen Riesling zu einem rassigen Spitzenwein. Alk.: 10,5 % vol. • S.: 5,7 g/l • Rz.: 30 g/l Winterzeit = Glühweinzeit 99 Weißer Glühwein 1,0L 3,80€ 991 Roter Glühwein 1,0L 3,80€ 4 Trockene Weißweine Nr. 4. 2014 Riesling € 0,75l Qualitätswein rassig, spritziger Riesling 4,60 Ltr. 6,14 Alk.: 12 % vol. • S: 6,2g/l • Rz.: 7,6g/l 6. 2014 Chardonnay 0,75l Qualitätswein vollmundiger Wein 5,10 Ltr. 6,80 Alk.: 13 % vol. • S.: 6,3g/l Rz.: 7,5 g/l 7. 2014 Grauer Burgunder 0,75l Qualitätswein gehaltvoll, kräftig 5,10 Ltr. 6,80 Alk.: 13 % vol. • S.: 5,5 g/l • Rz.: 5,9 g/l 8. 2014 Weißer Burgunder 0,75l Qualitätswein frische Säure, nussiges Aroma 5,Ltr. 6,67 Alk.: 12,5 % vol. • S.: 6 g/l • Rz.: 7,8 g/l Halbtrockene Weißweine 5. 2014 Riesling 0,75l Qualitätswein lebendig, frisch-elegant 4,60 Ltr. 6,14 Alk.: 11,5 % vol. • S.: 6,1 g/l • Rz.: 16,3 g/l 29.2014 Rivaner 0,75l Qualitätswein jung, frisch 4,30 Ltr. 5,73 Alk.: 11,5 % vol. • S.: 5,0 g/l • Rz.: 14,5g/l 10. 2014 Blanc de Noir 0,75l 4,80 Blauer Spätburgunder Qualitätswein Ltr. 6,40 Blanc de Noir: „Hell von Dunkel“. Aus Trauben der Sorte Blauer Spätburgunder wurde ein weißer Wein gekeltert. Alk: 12,0 % vol. • S.: 6,1 g/l • Rz.: 16,2 g/l 5 Weißweine mit feiner Restsüße Nr. 12. 2014 Scheurebe € 0,75l Qualitätswein elegante, aromatische Fruchtbombe Alk.: 10 % vol. 4,40 Ltr. 5,86 S.: 6,4 g/l • Rz.: 47,2 g/l 25. 2014 Bacchus 0,75l Qualitätswein fruchtig, vollmundige Cassis-Note 4,40 Ltr. 5,86 Alk.: 9,5 % vol. • S.: 6,5 g/l • Rz.: 52,5 g/l 26.2003 Ortega 0,5l 5,- Auslese Ltr. 10,feines Tröpfchen mit leckerer Honignote Alk.: 10,5 % vol. • S.: 5,9 g/l • Rz: 68,4 g/l Rotling und Weißherbst 17. 2014 Rotling 0,75l Qualitätswein erfrischend und fruchtig 4,30 Ltr. 5,73 Alk.: 9,5 % vol. • S.: 6,0 g/l • Rz: 43,3 g/l 18. 2014 Blauer Portugieser 0,75l Weißherbst 4.30 Ltr. 5,73 Qualitätswein trocken kräftig, gehaltvoll Alk.: 12 % vol. • S.: 4,5 g/l • Rz.: 5,8 g/l 19. 2014 Rotling 0,75l Spätlese 4,40 Ltr. 5,86 Alk.: 9,5% vol. • S.: 7,5 g/l • Rz.: 47,4 g/l 6 Rotweine Nr. 13.2014 Cuvée € 0,75l Qualitätswein trocken herzhafter Rotwein 4,30 Ltr. 5,73 Alk.: 12,5 % vol. • S.: 4,9 g/l • Rz.: 5 g/l 14. 2014 Dornfelder Qualitätswein trocken kräftig voller Geschmack 0,75l 0,25l 4,50 2,-Ltr. 6,- Alk.: 13 % vol. • S.: 4,9 g/l • Rz.: 5,8 g/l 15. 2014 Blauer Portugieser 0,75l 4,30 Qualitätswein mit feiner Restsüße Ltr. 5,73 weicher, runder fruchtiger Geschmack Alk: 11,5 % vol. • S.: 4,8 g/l • Rz: 17,1 g/l 16. 2014 Dornfelder 0,75l 4,50 Qualitätswein mild 0,25l 2,-saftig-geschmackvolle Waldfrüchte Ltr. 6,Alk.: 10 % vol. • S.: 5,1 g/l • Rz: 41,8 g/l 20. 2014 Regent 0,75l Qualitätswein halbtrocken toller Geschmack mit viel Charakter 4,30 Ltr. 5,73 Alk.: 12,0 % vol. • S.: 4,5 g/l • Rz.: 13,7 g/l 22. 2013 Pinot Noir 0,75l Qualitätswein trocken im Eichenholzfaß gereift, gehaltvoll, Aromen von Brombeeren 6,-Ltr. 8,-- Alk.: 13,0 % vol. • S.: 4,6 g/l • Rz.: 5,2 g/l 27. 2011 Dornfelder 0,75l Qualitätswein trocken im Eichenholzfaß gereift 5,50 Ltr. 7,33 Alk.: 13 % vol. • S.: 4,7 g/l • Rz.: 6,4 g/l 28. 2012 Dornfelder 0,75l Qualitätswein trocken im Barrique gereift, zarter Vanilleton 7,70 Ltr. 10,27 Alk.: 13 % vol. • S.: 4,8 g/l • Rz.: 3,6 g/l -Jahrgangsänderungen behalten wir uns vor- Weißweine in der Literflasche Nr. 1. € Riesling 3,40 Landwein trocken Alk.: 11,5 % vol. • S.: 6,4 g/l • Rz: 6 g/l 2. Müller-Thurgau 3,30 Gau-Bickelheimer Bockshaut Qualitätswein halbtrocken Alk.: 11 % vol. • S.: 5,9 g/l • Rz: 14,7 g/l 3. Gau-Bickelheimer Kurfürstenstück 3,30 Qualitätswein mit Restsüße Alk.: 10 % vol. • S.: 6,2 g/l • Rz: 39,2 g/l Prickelndes 1000. Felssecco weiß 0,75l Trocken 4,30 Ltr. 5,73 Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure 1001. Felssecco rot 0,75l halbtrocken 4,30 Ltr. 5,73 Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure 1002. AS-Secco Rotling 0,75l halbtrocken 4,30 Ltr. 5,73 Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure herrlich frisch und fruchtig *1019 Scheurebe Sekt 0,75l lieblich *1020 6,50 Ltr. 8,66 Riesling Sekt 0,75l trocken 6,50 Ltr. 8,66 8 Traubensaft 2020. Weißer Traubensaft 3,-- 0,75l Ltr. 4,-- 2021. Roter Traubensaft 0,75l 3,20 Ltr. 4,26 Hochprozentiges Alter Weinbrand VSOP 0,5 l 0,25l 13,-7,-Ltr. 26,-- Hefeweinbrand 0,5l 40%vol 8,50 Ltr. 17,-- Liköre *Weisser 20 % vol. Weintraubenlikör 0,5l 12,50 Ltr. 25,-- *Dornfelderlikör 0,5l 18 % vol. 12,-Ltr. 24,-- *Pfirsichlikör 0,5l 10,50 Ltr. 21,-- *Rheinknie-Cremélikör 0,5l 12,50 Ltr. 25,-- 9 Zum Testen und Probieren Probepaket 1 Für den Rotwein-Trinker 26,50 Nr. 13, Nr. 14, Nr. 15, Nr. 16, Nr. 20, Nr. 27 Probepaket 2 Für den Weißwein-Trinker 26,50 Nr. 4, Nr. 5, Nr. 7, Nr. 29, Nr. 8, Nr. 1000 Probepaket 3 Für den Süßen 25,50 Nr. 16, Nr. 12, Nr. 17, Nr. 1001, Nr. 25, Nr. 26 Probepaket 4 Für jeden etwas 25,50 Nr. 5, Nr. 29, Nr. 25, Nr. 17, Nr. 20, Nr. 14 Spezialitäten *Dornfelder-Orangen-Weingelee 212ml 3,-- *Riesling-Senf 5,-- *Dornfelder-Senf 5,-- *Weinschmecker-Chutney 5,-- *Kürbiskernpesto 5,-- *Wildkräuterpesto 5,-- Unser Geschenk-Service Als Weihnachtsgeschenk,zum Geburtstag, Jubiläum oder einfach als Mitbringsel! Repräsentative 2er, 3er oder 6er Geschenkkartons, für den Versand geeignet, haben wir vorrätig. Der Wein soll für Sie an eine Ihnen liebe Person geschickt werden, oder Sie als Firmeninhaber wollen Ihren Kunden ein Geschenk bereiten? Kein Problem, den Versand an vorgegebene Adressen erledigen wir prompt für Sie. Außerdem helfen wir Ihnen gerne bei der Weinauswahl für Ihre Familienfeier, den Geburtstag oder die Hochzeit. 10 Weinbereitung In unserem Weingut erzeugen wir Weine auf schonende Art und Weise, mittels modernster Technik. Schon beim Anschnitt der Reben im Frühjahr legen wir die Weichen für die kommende Ernte und die Weinqualität. Gezielt und intensiv durchgeführte Laubarbeiten folgen in den Monaten Mai und Juni. Dabei werden mit einem sogenannten Entlauber die Blätter in der Traubenzone entfernt. Die Trauben bekommen dadurch mehr von der wärmenden Sonne ab. Gleichzeitig wird die Qualität der Trauben bzw. die Zuckereinlagerung in den Trauben verbessert. Die sogenannte "Grüne Lese" findet im August statt. "Grüne Lese" bedeutet, ein selektives Herausschneiden von Trauben. Die am Stock verbleibenden Trauben erhalten eine bessere Versorgung, und eine bessere Zuckereinlagerung, und somit eine verbesserte Qualität. Anfang September werden regelmäßig Reifemessungen vorgenommen. Das Mostgewicht, also der Zuckergehalt der Trauben, in Grad Oechsle und die Weinsäure werden gemessen. Natürlich probieren wir die Trauben auch, um uns ein Bild über die Süße und den gereiften Geschmack der Beeren zu machen. Wenn die Trauben für "reif" befunden werden, werden sie geerntet Anschließend erfolgt die Kelterung der Trauben. Gut 1-2 Tage nach der Weinlese gären die Moste bereits. Täglich wird der Fortgang der alkoholischen Gärung kontrolliert, bei der Zucker zu Alkohol vergoren wird. Durch ein im Keller installiertes Kühlsystem und Kühlplatten in allen Weintanks kann die Gärung gesteuert werden. Die jungen Weine werden bei regelmäßigen Verkostungen probiert. Im Frühjahr des auf die Ernte folgenden Jahres werden die Weine filtriert und für die kommende Abfüllung vorbereitet. Unsere besten Rotweine lagern in großen Eichenholzfässern und kleinen Barrique´s. (kleines Eichenholzfass). Erst nach mindestens 12 Monaten Lagerzeit werden diese Weine in die Flasche gefüllt. Termine 11. Oktober 2015 Herbstfest im Weinhaus Fels mit Wildschein vom Grill und Kürbissuppe 16. und 17. Oktober 2015 Weinverkostung in Langenfeld 31. Oktober 2015 Weinanlieferung in Langenfeld November/Dezember 2015 Weinauslieferungstouren 11. -14. Dezember2015 Glühweinausschank auf dem Weihnachtsmarkt in Hachenburg 19. Dezember 2015 Weinanlieferung in Langenfeld Verkaufs- und Lieferbedingungen Preise: Bezahlung: Angebot: Versand: Verpackung: Erfüllungsort: Bank: *zugekaufte Produkte Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer Die Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung unser Eigentum. Zahlbar innerhalb von 14 Tagen nach Rechnungsdatum rein netto. Bei Abholung ist der Rechnungsbetrag sofort zu begleichen. Sollte eine Sorte ausverkauft sein, so behalten wir uns vor, einen Wein gleichwertiger Qualität zu liefern. Ein Versand ist möglich ab 12 Flaschen. Bei Abnahme bis 18 Flaschen berechnen wir Frachtkosten von 7,50 €. Bei Abnahme von 24-72 Flaschen berechnen wir Frachtkosten in Höhe von 0,40 € pro Flasche. Bei Abnahme von 72 Flaschen und mehr erfolgt die Lieferung frei Haus. Die Weine in 0,75l Flaschen sind in Kartons zu je 12 Flaschen verpackt, die Weine in 1,0 Literflaschen sind in Kartons zu je 6 Flaschen verpackt. Für beide Teile ist Gau-Bickelheim, Gerichtsstand ist Alzey. Bankverbindung: Volksbank Alzey Worms eG Kto.: 22642502 BLZ: 550 912 00 Bestellkarte Weinhaus Fels, Wallertheimer Str. 11, 55599 Gau-Bickelheim, e-mail: [email protected] www.weinhaus-fels.de Tel.: 06701-7148 • Fax: 06701-3784 Wein-Nr. Weinsorte Flaschenzahl Absender: __________________________________ Name, Vorname __________________________________ Straße __________________________________ PLZ, Ort __________________________________ Telefon, e-mail 14 Der Weg zu Ihrem Weinhaus Öffnungszeiten: Montag Ruhetag Di. –Fr. 9.00 Uhr bis 12.30 Uhr 13.30 Uhr bis 18.00 Uhr Samstag 10.00 Uhr bis 14.00 Uhr Am 3. Advent (12.12.15) bleibt der Weinverkauf ab Hof geschlossen! Bitte geben Sie uns telefonisch oder schriftlich Bescheid, wann Sie uns zur Weinprobe besuchen möchten. Besuchen Sie uns auf facebook unter: www.facebook.com/weinfels Erfahren Sie Neuigkeiten und aktuelle Angebote rund um den Wein vom Weinhaus Fels.