Rolling Pin - Gourmetrestaurant Aubergine

G O U R M E T R E S TA U R A N T A U B E R G I N E
KREATIVE KOCHKUNST IN NEUER
Dimension
MIT KULINARIK AUF FIRST-CLASS NIVEAU IST DAS GOURMETRESTAURANT AUBERGINE DIE BEVORZUGTE ADRESSE FÜR
GAUMENSPEZIALISTEN MIT HOHEM QUALITÄTSANSPRUCH.
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ie Auszeichnungen sprechen für sich:
Zum zweiten Mal hintereinander mit einem Michelin-Stern geehrt und aktuell
mit 14 Punkten erstmalig haubengekrönt
im Gault Millau – das Gourmetrestaurant Aubergine
im 4-Sterne-Superior-Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg befindet sich auf der kulinarischen Überholspur.
Dabei punktet das Gourmetrestaurant Aubergine besonders durch seine schnörkellose und klare Linie, die
sich in außergewöhnlichen Food-Kreationen und exzellentem Service offenbart.
Eine ganze Schar von Köchen und Kellnern kümmert
sich um das Wohl der maximal 44 Gäste, um den aufwändigen Service zu gewährleisten. Präzise wie ein
Schweizer Uhrwerk, wohltuend und kompetent, geleitet das eingespielte Team in hoher Qualität durch
den Abend und schafft den perfekten Rahmen für
besondere Momente und einzigartige Geschmackserlebnisse. Mit außerordentlicher Fachkenntnis und
feinem Gespür empfiehlt die eigene Sommelière korrespondierende Weine. Eine erlesene Auswahl edler
Destillate und erstklassiger Käsespezialitäten runden
die behagliche Atmosphäre ab.
1 Sternekoch Maximilian Moser (vorne, 3. v. li.) und sein fantastisches Küchenteam (v. li. n. re.): Simon
Schmilewsky, Maximilian Geiger, Marina Amann, Maximilian Moser, Tobias Keuer, Michael Schlotter, Robert Kraft, Michael Breitbarth und Matthias Dietrich 2 Das Gourmetrestaurant Aubergine im
privat geführten, 4-Sterne-Superior-Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg: Der exklusive Anbau wurde im
Dezember 2012 fertiggestellt. Das Restaurant ist sowohl durch die Hotellobby, als auch durch einen
separaten Eingang zu betreten 3 Wohlfühlatmosphäre auf hohem Niveau: Die erstklassige Servicequalität sowie die moderne Architektur mit kontrastreichen, auberginefarbenen Akzenten schaffen Raum
für kulinarische Höhenflüge. 4 Preisgekrönte Küche im Gourmetrestaurant Aubergine: Alle vier bis
sechs Wochen wird die Speisekarte um exquisite Kompositionen erweitert.
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Fotos: Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
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GENUSS FÜR ALLE SINNE
Der junge und kreative Küchenchef Maximilian Moser – der seit 2012 die Geschicke der ausgezeichneten
Küche im Gourmetrestaurant Aubergine lenkt – und
sein Team, kombinieren edle Zutaten zu komplexen
und einzigartigen Food-Kreationen. Mit viel Liebe zum
Detail interpretiert das innovative Küchenteam alle vier
bis sechs Wochen die Menüauswahl neu. Ausgewählte
exquisite Gerichte, garantieren Perfektion, Frische und
Originalität. Ganz nach dem Motto „Es muss einen Helden geben“ setzen Maximilian Moser und sein Team
auf Klarheit und entwickeln stimmig kulinarische Gesamtkunstwerke. Das Gourmetrestaurant Aubergine
präsentiert außerdem zu jeder Jahreszeit die einzigartigen Schätze der Natur. Der kulinarische Kalender des
Restaurants verweist auf die vier Jahreszeiten und ihre
wechselnden Spezialitäten wie zum Beispiel Trüffeln
im Herbst, Wildkräuterkreationen im Hochsommer,
oder das Austern-Special zu Beginn der Muschelsaison. So besticht das Gourmetrestaurant Aubergine
auch im kommenden Jahr wieder mit Events, die diesem Anspruch gerecht werden: Von Ende Januar bis
Ende Februar 2016 bereichern beispielsweise in den
Fischwochen kulinarische Streifzüge durch bayerische
Seen, Flüsse und Bäche die Speisekarte und von Ende
April bis Ende Juni wird wieder die Spargelzeit gefeiert,
wo das königliche Gemüse klassisch, pur oder kreativ
inszeniert wird.
BEST OF AUBERGINE MENÜ
Jeden Januar pflegt das Aubergine eine schöne Tradition:
Das kulinarische Best of des vorangegangenen Jahres wird
in einem einzigartigen Menü-Special zusammengefügt.
Lassen Sie sich die erlesene Speisenauswahl im Januar
2016 keinesfalls entgehen.
Stubenküken geräuchert Eigelb | Malz | Kartoffel
Tom ka Gai mit Roter Garnele
Iberico Schwein | Pulpo Chorizo | Artischocke | Olive
Kabeljau | Topinambur | Grapefruit | Radieschen
St. Maure | Birne | Pistazie
Erdnuss | Banane | Koriander
Petits Fours & Pralinés
Dieses Menü wird vom 5. bis 30 Januar 2016 von Dienstagbis Samstagabend um 69 Euro pro Person angeboten.
www.aubergine-starnberg.de
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