Michael Risse

Michael Risse
Weinhandel
Wein- und Foodofferte vom 12. September 2012
zur Abholung am kommenden Samstag: 11 – 15 Uhr
Bestelltage: Mittwoch + Donnerstag
Nachverkauf: Freitag auf Risiko
Lieferdienst: Stadt Oi 4,90 - Land Oi 9,90 - Fluß £-Sterling 36,00
Faxe & E-Mails ([email protected] ) bitte bis max. Donnerstag 20 Uhr MEZ
Betrieb:
Humboldtstraße 59
60318 Frankfurt
069 59 10 65
069 55 55 90
Fax: 069 596 23 84
Laden auf:
Mo – Frei 16 – 20 h
Sa
11 – 15 h
Imme r wieder Sonntags - Frühst ücks mittagessen im L INDENBERG /
Always on Sundays - Brunch at the LINDENBERG
Guten Tag!
Am kommenden Sonntag, den 16. September 2012, führen wir unsere Frühstücksmittagessen-Zeremonie fort: Mad Max Tegler, Souschef des SEVEN SWANS,
maßt sich an, die besten Eier des Viertels mit Grüner Soße neben dem opulenten Frühstücksbuffet aufzutischen.
Das Programm für die Kleinen läuft wie gehabt: Kinderkino, Popcorn und Sandkasten-Catchen. Ab 16.30 Uhr lädt unser Kino zu Woody Allen‘s Vicky Cristina
Barcelona ein.
Am darauffolgenden Sonntag, den 23. September 2012, gibt es ein waschechtes Frühstück mit gebackenen Eierspeisen. Fellini‘s La Dolce Vita im Hauseigenen
Kino rundet an jenem Sonntagnachmittag das süße Leben ab.
Bitte beachten Sie, dass unsere Sonntage auf dem Do-it- bzw. Pour-it-yourself-Prinzip beruhen, d.h. Sie dürfen gerne selbst zugreifen, aufgreifen und immer
wieder nachgreifen. Warme Speisen gibt es jeweils bis 16.00 Uhr, um ab 16.30 Uhr gesättigt und zufrieden mit dem Filmprogramm beginnen zu können.
Um an unseren wöchentlichen Veranstaltungen entspannt teilnehmen zu können, würden wir Sie um eine kurze Anmeldung bitten, damit wir für genügend Speis,
Trank und Sitzgelegenheiten sorgen können. Vielen Dank.
Die Sonntage auf einen Blick:
16. September,ab 11.00 Uhr: Max serviert Eier mit „grii Soos“ zum Frühstücksmittagessen-Buffet für EUR 23.-, Zugang mit Eingangscode 1609
23. September, ab 11.00 Uhr: Das Eierspeisen Special mit Frühstücksmittagessen-Buffet für EUR 17.-, Zugang mit Eingangscode 2309
Öffentliche Verkehrsmittel:S Bahn(Station Ostend)U-Bahnen(Station ZOO)
und diverse Strassenbahnlinien mit Halt in der Hanauer Landstrasse bei der S-Bahnstation
Ostend // Tel.:(0)69 430 591 530
Hier geht’s zur Anmeldung.
Noch Fragen? Hoffentlich viele, denn wir freuen uns darauf, sie beantworten zu dürfen.
Machen Sie‘s gut.
Ihre
Eva Kösling
Leitung Gästewünsche
Neu:
2011er Le Jade Picpoul de Pinet ,Weisswein auf dem Languedoc
Einzeln
Mein lieber Herr Gesangsverein! Ein flüssiges Flaggschiff von denen da unten!
Im Sixpäck
Auch über mehrere Tage verkostet hat dieser maskulin-elegante Weisswein sich
bestens bewährt,auch zu Speisen,unter denen andere Weine nicht standhielten.
Also solo und bis hin zu Gebratenem .Macht Spass!
Neu:
2009er Chateau Peyreau,St. Emilion Grand Cru,Bordeaux rouge,Graf von Neipperg Einzeln
Was der Stephan Graf von Neipperg im Bordeauxgebiet anpackt,hat immer Klasse!
Im Sixpäck
Unglaublich kompakter Rotwein. Die Verwöhnnummer in Flüssig!
orig. 12 Holzkiste
Neu:
2011er Weingut Weegmüller,Neustadt-Mittelhaardt,Pfalz,Gemischter Satz,trocken
Einzeln
Eine Cuvee in der Tradition unserer Vorväter,die in einem Weinberg mehrere Sorten
Im Sixpäck
anbauten,zum gleichen Zeitpunkt ernteten und die so gewonnenen Grundweine vermählten.
Hier der ist eine Assemblage aus Riesling,Gewürztraminer und Sylvaner. Sehr gelungene
Komposition und von der Aromatik her sehr lockend zu trinken!
Weiter,weiter hinten,8,9....
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8,65
7,95
19,80
18,95
17,95
10,12
9,95
Über-Lebensmittel
Oi/kg
Fisch – nebenbei, sollte immer griffbereit sein: Noilly Prat, der beste französische Wermuth, Liter
15,95
Jetzt hat sie begonnen, die Saison der
- Föhrer Muscheln, geputzt!, Schön fleischig,
1,5 kg Beutel, vac.
6,85
Zu den schon bekannten Zubereitungen – wie z.B. vom Witzigmann, seine ‚Muscheln mit FenchelCurry-Sud und Safran’ und natürlich den Klassikern wie ‚Muscheln französische Art’,
mit Weißwein und Wurzelgemüse oder ‚Muscheln ital. Art’, mit Knoblauch, Kräutern, Petersilie, Kapern
und Tomate hier Jamie’s ‚Creamy Mussels with smoky bacon and cider’ – schön schmatzig mit Räucherspeck, Cidre + etwas Creme fraiche. Einfach + raffiniert die ‚Muscheln en papillote’ (im Pergamentpapier),
hier mit Chilischote, Ingwer, Knoblauch, Basilikum + Tomate. Mit Sherry, Knoblauch, Koriander + würziger
Paprikawurst – die ‚Muscheln im Chorizo-Sud.’ Und eine raffinierte Vorspeise – die ‚Safran-Muschelsuppe’.
Ein schönes Pasta-Gericht – geht auch mit diesen Muscheln: ‚Muscheln mit Spaghetti Safran-Aglio e Olio’.
- Goldforellenfilet m.Haut, schön festfleischig, aus Quellwasserhaltung Lüneburger Heide
24,95
- Schollenfilet,100/150 g, Wildfang NO Atlantik
14,25
‚Schollenfilets auf Finkenwerder Art’, vom Schuhbeck noch mal verfeinert. Richtig fein und harmonisch,
vom Müller aus Sylt, die ‚Schollenfilets mit Nordseekrabben in Weißweinsauce’. Und jetzt noch zwei
richtig gute Gerichte, das erste von Jamie ‚Zarte Scholle mit Spinat, Oliven und Tomaten’. Und das
zweite Gericht: ‚Gegrillte Schollenfilets mit Lauch und Beaujolais-Buttersauce’.
- Steinbeißerfilet, Wildfang Dänemark, 200-400 g
26,75
Wie Sie Ihr Trüffelöl auch sehr gut einsetzen können:
‚Steinbeißer mit Trüffelöl-Kartoffelsalat’, mit Frühlingszwiebeln + frischem Estragon.
Dann die ‚Gebratenen Steinbeißerfilets mit Chili-Orangen-Kompott’. Ein schnell zubereitetes
Gericht – das gebratene Steinbeißerfilet, dazu ein Kartoffelpüree mit Gurken + Kapern, mit Senf
+ Schnittlauch abgerundet. Und hieraus kann man natürlich auch die heißgeliebten ‚Fischstäbchen’
zubereiten – wir haben dazu ein sehr schönes Rezept. Und zum Schluß ein Gericht von der Lea
Linster: ‚Edelfischfilet mit Tomate und Basilikum’.
- Seezunge – Dover Sole, Wildfang England, 0,8-1,2 kg – ideal für 2 Personen
44,98
Zuerst mal nach Jamie – aus seinem schönen ital. Kochbuch, seine ‚Seezungen aus dem Ofen auf
dreierlei Art’, einmal mit Tomate + Sardellen, einmal mit Pancetta und Rosmarin oder mit Kirschtomaten
und Basilikum. Dann wäre da noch die ‚Seezunge mit Zitronen-Kapern-Butter’ und die Variante ohne
Kapern. Und mit Fenchel + kleinen Kartoffeln, die ‚Seezungen mit Zitronenbutter’.
- Kaisergranat, 8-12er/kg, i.d. Schale, Wildfang, Dänemark – direkt v. Fischerboot gekauft, top-frisch
33,98
Auch Langostinos oder Scampi genannt – hier ein mediterranes Gericht von Rino Casati aus Köln:
‚Langostinos mit Basilikum und Bohnen’ – hier weiße Bohnen. Vom Witzigmann ‚Langustinenschwänze
mit Paprika und Ingwer’. Die Damen aus dem River Café in London haben zwei einfache,
richtig gute Zubereitungen – einmal die ‚Scampi, im Ofen gebraten, mit getrock. Oregano, Chili,
Olivenöl + Zitrone und die ‚Gekochten Scampi’, in einem würzigen Gemüsesud mit Weißwein, Pfeffer,
Lorbeer, Zitrone, Fenchel + Staudensellerie.
- Wildgarnele o.Kopf + Schale, 6/8er
42,35
Ein Klassiker unter den Vorspeisen, mal frischer zubereitet: ‚Cocktail-Garnelen mit Avocado-Mango-Tatar’.
- Salzwassergarnele easy peel, o.Kopf, m. Schale, o. Darm – ideal auch z. Grillen, 6/8er
39,25
- Wildgarnelen mit Kopf + Schale, 250 g/St.!!, 4-6 St./kg
45,98
- Strömlinge in Wacholdermarinade, das sind kleine Heringsfilets, frisch! eingelegt von den 900 g Eimer 21,90
Müritzfischern + Strömlinge, in Sandelholzmarinade – beide richtig lecker!
aufgeteilt 24,50
Von RUNGIS ein Salat – zu gebrat. Garnelen, zu asiat. Gerichten, zu gegrilltem Fisch oder, oder:
- Sushi-Seealgen-Salat, pikant (nicht zu scharf), gelungen
15,98
- Keta-Lachs Caviar, Malossol, Premium Qualität – aus Alaska, Wildfang
250 g Dose
29,95
- Keta-Lachs Caviar
50 g
7,77
Lockende Angebote betreffs Vögel
- Wachtelbrüste, ca. 25 g. Frankreich, feiner Geschmack, kurz gebraten auf Salat Tray 250 g
32,55/kg
oder sehr gut auch auf Linsen. Ein richtig guter Kundentip: er hat sie nach einem Rezept der
Elfie Casty für Stubenküken in einer Mischung aus Senf, Knoblauch, Öl, Thymian, Curry + Paprika
mariniert + dann langsam gebraten – ein richtiger Schmackofatz ist das geworden.
- Maishähnchenbrust, m. Flügel, 180/220 g, Freiland, Frankreich
13,95
Nach Witzigmann/Biolek, das ‚Hähnchenfilet mit Quitten-Orangen-Sauce’, hier mit Quittengelee, Orange,
Limette und grobem Senf. Auch gelungen, die ‚Hähnchenbrust mit Oliven, Chili und Honig’.
- Schwarzfederhuhn LABEL ROUGE – ein Freilandhuhn der Extraklasse
10,98
Zum Huhn halten wir reichlich Rezepte bereit – hier einige Beispiele - zuerst Witzigmann mit
seiner ‚Knoblauch-Poularde mit Kartoffeln’, dieses Gericht steht und fällt mit der Qualität der Zutaten
wie gut schmeckenden Kartoffeln, junger Knoblauch und bestes Olivenöl und natürlich einem Super Huhn.
Aus der Provence kommt das ‚Brathuhn mit Thymianfüllung’. Aus Südspanien das ‚Huhn mit Pinienkernen, Rosinen und Safran’ .Und immer schön aromatisch, ‚Das schnellste Huhn der Welt’, mit
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3. Dezember 2008
Noilly Prat, Kräutern, Tomate + etw. Sahne. Mit Zimt, Kurkuma, frischem Ingwer das ‚Hähnchen mit
Zitronen und Oliven’ Mit unseren frischen Mandeln geht sehr gut ein Gericht aus Mallorca, Escaldums:
‚Huhn mit Mandeln.’ Auch aus Mallorca, das ‚Huhn mit Zitronen-Cremolata – im Ofen gegart’
- Flugentenbrust, weibl., Frankreich
18,95
Kaninchen
- Kaninchenkeulen, diesmal aus Spanien, langsame Aufzucht in kleinen Betrieben
Vom großen Girardet ein Klassiker, das ‚Kaninchenragout mit Senf’. Das ‚Kaninchen mit Tomaten’
kommt vom Duo Witzigmann/Biolek. In der Haute Provence gibt’s ‚Kaninchen mit weißen Bohnen’,
mit Speck, Rosmarin, Rotwein, Chorizo + Oliven. Auch gut in diese Jahreszeit passt die ‚Kaninchenkeule mit Peperonata’. Ein wirklicher Knaller, was Aroma + Geschmack anlangt, ist Witzigmanns
Gericht ‚Kaninchen á la Bouillabaisse mit Kartoffeln’. Nichts mit Fisch, aber sonst solchen Zutaten
wie Safran, Thymian, Knoblauch, Tomate, Pernod + Fenchelknolle.
Kalb
- Kalbstafelspitz, Deutschland, der Klassiker, zart + aromatisch, z.Kochen + Schmoren im Ofen,
- Kalbshüfte, Italien, in kleine Schnitzel geschnitten, auch für Geschnetzeltes
Klassisch + immer wieder gut, ein ‚Saltimbocca alla Romana’ und ein ‚Scaloppine al limone’ –
Rind
Endlich ist mal das US-Beef in seiner Super-Qualität bezahlbar + garantiert hormonfrei:
- Flanksteak/Bavette – zum Kurzbraten, Grillen
Diesen Zuschnitt kennen nur die Franzosen, aber auch die Amerikaner – einfach mal probieren.
- Roastbeef, z.Braten i. Stück oder i.Scheiben geschnitten, als Rumpsteak
- Rinderfilet Black Angus Choice,USA, z. Kurzbraten – besser geht’s kaum mehr!
Aus Italien – vom weiblichen, bis 2 Jahre alten Rind:
- Färsen Tafelspitz, ca. 2/3 kg, teilbar
Aus einem kleinen Betrieb i.Schwarzwald, der als ‚dry aged’ nur dieses Stück v. Rind produziert –
in einer Super Qualität:
- Entrecôte (Hochrippe o.Knochen), trocken gereift
Diese Woche wieder:
- Wagyu-Burger! ca. 150 g – der etwas ‘andere’ Burger aus Wagyu-Beef, das Kobe Beef,
diesmal aus USA, z.Braten oder Grillen, sehr gut im Geschmack.
Vom Ruppiner Weidelamm:
- Lammnacken, o.K. Ruppiner Weidelamm, schön saftig, in Scheiben geschnitten, z.Kurzbraten,
in Scheiben geschnitten, auch sehr gut z. Grillen geeignet. Weiter mit einem höchst aromatischen
Schmortopf, eine ‚Lamm-Kartoffel-Tajine’, mit Raz-el-Hanout, Zimt, Safran + getrock. Aprikosen. Für
die Besitzer eines Fleischwolfes eine Klassikervariante – m. Büsumer Krabben, aus Sylt: ‚Könisberger
Klopse m. Büsumer Krabben’ – letztere kommen i.d. Sauce, ein wunderbares Gericht. Oder in
Würfel geschnitten, für ein Ragout m. Tomate + Olive. Oder für ein Lammcurry oder ...
17,30
23,40
26,98
33,55
46,88
62,95
15,85
38,88
37,98
21,35
Lamm aus Wales
- Lammhüfte schier, z. Kurzbraten, Grillen, aber auch für feine Ragouts, Curries ...
22,85
- Lammfilet, das sind die kleinen Filets, ideal z. Kurzbraten, auf kleinem Spieß auch z. Grillen oder
37,55
schön mediterran m. weißen Bohnen, Tomate, Knobl., Rosmarin + Basilikum: ‚Weißes Bohnenpüree
mit Lammfilets’. Auch mit Rosmarin, Thymian, Kirschtomaten + etw. Speck die ‚Bohnen mit Lammfilets’.
Lamm aus Irland
- Lammcarré, perfekt pariert, im ganzen zu garen oder in Koteletts geschnitten, z.Kurzbraten
49,-Schön mediterran, vom Vincent Klink, seine ‚Lammkoteletts Sariette’, mit einem knackigen Ratatouille – die Lammkoteletts werden nach d. Braten kurz , 1 Min. mit einer Bohnenkraut-Knoblauch-Kruste
m. Olivenöl unter d. Grill geschoben.
Vom Salzwiesenlamm
- Lammkeule m. Knochen, ca. 2,8/3 kg – dazu hat’s reichlich Rezepte wie
19,98
Fangen wir an mit ‚Lammkeule mit Kräutern’, dazu kleine geröstete Kartoffeln und ein Gemüse
aus zweierlei Spargel mit Artischocken. Weiter mit reichlich Rezepten wie z.B. von Jamie Oliver
‚Gebratene Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch’ oder mit Anchovis und Rosmarin.
Oder eine ‚Lammkeule mit Kräutern + Tomate’. Mit getrock. Tomate, Rosmarin und Rotwein
kommt die ‚Lammkeule auf Schmorgemüse. Vom Lafer gibt’s ein sehr schönes Rezept für eine
ganz langsam gebratene Lammkeule, einfach zuzubereiten. Fragen Sie uns einfach nach weiteren Rezepten.
Das Havelländer Apfelschwein
Aus Mecklenburg-Vorpommern – Die Fütterung dieser Tiere basiert zum großen Teil auf Äpfeln aus
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3. Dezember 2008
der Region. Das in den Äpfeln enthaltene Pektin unterstützt in natürlicher Weise die Gesundheit
der Tiere, auf Antibiotika kann völlig verzichtet werden. Von angenehm fester Konsistenz,
gesund und wohlschmeckend. Heute bieten wir an – vom Bio- Apfelschwein:
- Nacken, o. Knochen, in Scheiben z. Kurzbraten oder als saftiger Braten
14,98
- Bio-SchweineKotelett mit kurzer Rippe – hier handelt es sich um dicke Koteletts, die so zubereitet werden 16,75
wie die Kalbskoteletts – also anbraten + dann kurz im Ofen ziehen lassen – unvergleichlich gut!
Von Jamie kommen die ‚Schweinekoteletts mit Thymian, Zitrone und Pesto’. Von der Poletto,
die das Apfelschwein sehr schätzt, kommen die ‚Schweinekoteletts mit Kartoffelstampf’, letzterer
raffiniert zubereitet mit Pancetta, Apfel, Thymian + Cidre (oder Weißwein) – unbedingt mal probieren.
Aus der Toskana kommen die ‚Koteletts, in Chianti geschmort’, mit Fenchelsamen, getrock.Tomaten
+ Thymian. Aus Kampanien die ‚Costolette alla pizzaiola’, mit Oregano abgerundet. Auch schön würzig,
‚Schweinekotelett mit scharfen Linsen’. Paßt jetzt gut – mediterran – die ‚Zitronenkoteletts’, mit Zitrone
in Knoblauch-Rosmarin-Butter, dazu Ofentomaten, wie in Südfrankreichs einfachen Bistros. Und zum
Schluß noch ein raffiniert zubereitetes Gericht: ‚Gefülltes Kotelett auf Estragon-Kartoffeln’, einfach zuzubereiten, die Füllung besteht aus getrock.Tomate, Pinienkernen, Basilikum + etw. gerieb.Hartkäse.
- Bio-Apfelschweinefilet – ca. 500 g , z.Kurzbraten
25,90
Vom Iberico Schwein - aus den Eichenwäldern Spaniens:
- Lomo Iberico Bellota, Schweinerückenstrang, im ganzen oder als Medaillons z. Kurzbraten +
Grillen – bleibt Ihnen immer schön saftig.
35,65
Vom Ardenner Freilandschwein:
- Schweinebauch, Sous Vide gegart – einfach i.d. Ofen zum Knusprigbraten oder in Scheiben
14,98
geschnitten + mariniert i.d. Pfanne oder auf den Grill – richtig gut.
Diese Woche wieder die so guten Quiches, so gebacken, das sie gut aufzuwärmen sind:
aus einem kleinen Betrieb – Quiches – frisch gebacken – neu: in Aluförmchen, sehr gut + leicht darin
aufzuwärmen – sie sind etw. kleiner geworden (-20ml) + damit auch etw. preiswerter:
- Quiche Lorraine
2,45
- Quiche mit Spinat + Mozarella
St.
2,45
- Quiche Curry Lauch – schön aromatisch
St.
2,60
- Quiche provencale, mit Tomate, Zucchini + Paprika
2,60
- Quiche mit Schafskäse, Tomate, Rosmarin + Peperoni
St.
2,60
- Quiche mit Zwiebel, Apfel + Speckwürfelchen – nicht schlecht!
St.
2,60
- Quiche mit Gorgonzola und Aprikose
3,30
- Quiche Normandie, Brie de Meaux, Birne, ApfelweinSenf – raffiniert + richtig gut
3,20
Und auch aus diesem Betrieb – Dips und Brotaufstriche und auch Salate – haben wir probiert –
schmecken richtig gut – natürlich frisch und ohne Konservierungsstoffe und ähnliches:
- Mango-Curry-Dip, gut kurz gebrat. Fisch + Fleisch
25,12
- Apfel-Meerrettich-Dip
18,85
- Cous-Cous Salat, also ein Taboulé – gut zu allem Gegrillten wie Merguez, Lamm & Co.
23,75
- Glasnudelsalat mit Garnelen, Frühlingszwiebeln + feinem Gemüse in Ingwer-Asia-Dressing
37,98
- Pikanter Möhrensalat mit Peperoni, Sesam, Frühlingszwiebeln
15,75
- Matjeshappen Hausfrauenart, mit Apfel, Zwiebel, Gürkchen in Sauerrahm
29,80
- Linsenvinaigrette mit feinem Gemüse – sehr gut auch zum gegrillten Fleisch
10,98
- Thunfischmousse mit Sardellen, Kapern, Petersilie, grünen Pfefferkörner, Senf, Mascarpone
29,90
- Guacamole, Avocadocreme mit Chili, Limette + Koriander
28,50
- Kartoffelsalat mit Speck, Radieschen, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln
23,50
- Artischockensalat in Kräutervinaigrette
28,98
- Heringssalat mit roter Beete, Apfel, Gurke in Schmand-Sahne-Dressing
28,40
- Würfel von griechischem Schafskäse mit Oregano, Thymian,Rosmarin, Knobl. Chili + Olivenöl +
36,75
Zitro-Schale – eine wirklich gelungene Übung!
- Büsumer Krabbensalat mit Apfel, Gurke, Dill in Schmand-Buttermilch-Dressing
42,65
- Provencalische Riesengarnelen in Pimientodressing mit Oliven, Knoblauch, Chili + gebrat.Zucchini
46,45
Auch aus diesem Betrieb und richtig gelungen – zuerst 2 tolle neue Produkte –
- Strauch-Cocktail-Tom. mit Tomatensaft, Chili,Basil.Lorb.,Zitr. Knobl im
400 ml Glas
3,15
- Paprika rot, grün, gelb: geröst.+geschält, m. Essig, Pfeffer, Chili,Thym,Knobl. 400 ml Glas
5,90
Beide Produkte schmecken einfach saugut, speziell die eingelegt.Paprika – gut zu gegrillt.+ kurzgebrat.Fleisch..
- Passata di Pomodoro, eine Tomatensauce, m.Knoblauch + Gemüse zubereit.
400 ml Glas
3,98
- Sauce Bolognese
400 ml Glas
4,65
- Linsensuppe
“
4,25
- Chili con carne – schön würzig
im 720 ml Glas 9,85 und im 400 ml Glas
5,40
- Gulasch - aromatisch
720 ml Glas
11,30
- Königsberger Klopse, diesmal aus reinem Kalbfleisch – gelungen!
720 ml Glas
- Hühnersuppe asiatisch, Zitronengras, Ingwer, Frühl.Zwieb.Lauch, Möhren
„
6,98
- Hühnerbouillon, vom Bio-Huhn (ebenso die asiat. Hühnersuppe)
400 ml Glas
5,98
Seite 4 von 10
3. Dezember 2008
4 Antipasti, die wir mit Wonne probiert haben + Ihnen nach Wunsch abfüllen:
- Peppadew – Pikante, fruchtige runde Peperonis, gefüllt mit Frischkäse
- Grüne Oliven, gefüllt mit Frischkäse
- Marinierte, kleine Sardinenfilets
- Halb getrocknete Tomaten, mariniert – so als Antipasti, gut auch in Saucen etc.
39,25
28,90
27,-27,--
Wurst & Co. - die Würste von Rack & Rüther sind sauguuut im wahrsten Sinne des Wortes,
aus Fuldabrück – die Wurstspezialitäten wie Ahle Rote, Kümmelstracke + neu die so gute
Feldkieker + die kleine Paprika-Stracke, die Kümmelsülze, das Bio-Schinkenmetthörnchen + wieder da, die
Kalbsleberwurst mit Pflaumen + Feigen, wie eine Pastete.
Auch wieder da: Frische Leberwurst mit Majoran.
Die Bio-Würste von diesem Lieferanten:
- Grobe Leberwurst, Blutwurst, Zwiebelwurst +Schinkenstreichwurst, alle je 110 g
19,95
- Fleischwurst, als Ring oder als 110 g Wurst
18,95
Würste & Co., zum Braten i.d. Pfanne + z. Grillen
- Merguez, Frankreich, die mit Harissa gewürzte Bratwurst aus Lamm- + Rindfleisch, ideal
z. Grillen, zum Taboulé – wir haben auch wieder das fertige Taboulé aus Frankreich da!
- Merguez v. Ardenner Landschwein, mit Piment d’Espelette gewürzt, gelungen!
- Original Nürnberger Rostbratwürstchen, die kleinen
- Saalower Bauerbratwurst
- Salsiccia fresca toscana , wieder von FALORNI
Und eine absolute Spezialität vom Apfelschwein – die
- Currywurst, GREEN LABEL, Bio – eine mit Curry abgeschmeckte feine Bratwurst –
haben wir mit + ohne Haut da - ab i.d. Pfanne oder auf den Grill
- Kalbswienerle
- Weißwürste
Sonstiges
- Maultaschen, Schwäb.Häll.Schwein + Spin., (werden stückweise abgegeben)
- Die Rohmilchbutter mit Fleur de Sel + auch die Rohmilchbutter natur sind frisch eingetroffen
- Crottin de Chavignol, zum Backen oder Grillen im Ofen
- Ab sofort auch wieder da: rote Beete gegart, 4 St. vakuum.
- Mozarella Buffala, in groß oder klein (50 g Kugeln)
250 g
- Neu: Bio-Burrata, v. Biohof Querceta, Apulien
125 g Beutel
- Bio Scarmoza geräuchert
“
“
300 g Stück
15,55
15,55
14,80
14,80
18,98
13,44
14,95
14,95
14,95
4,95
2,98
7,77
Schafsmilchyoghurt haben wir diesmal aus Österreich da – von LandArt.
Frisch aufgeschnitten:
- Südtiroler Bauernspeck, i.d. Bergluft Südtirols 12 Monate gereift,
22,45
- Schwarzwälder Schinken, aus einem kleinen Betrieb im Schwarzwald
24,55
milde + nicht überräuchert
- Fiocco, Salame dal Prosciutto, Parmasalami aus Schinkenfleisch, ausgesprochen mager,
29,98
- Neu: Schweinefilet, luftgetrock., im Kräutermantel m.Fenchel, v. Sorrento, Italien
32,75
Das können Sie aufgeschnitten oder in Stücken z.Selbstaufschneiden haben – bitte angeben.
- Luftgetrock. Rinderrauchschinken, Manzo, aus Italien, saftig
36,30
- Bresaola del Conero, von MAGRI, 4 Wochen mariniertes Roastbeef,
48,88
schmeckt am besten mit ein paar Tropfen Olivenöl und grob gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Das schmeckt so erheblich besser! als pur!
- Serrano Schinken, Spanien
34,90
- Wildkräuterschinken, v. MAGRI, Gekochter Schinken m. Kräutern, schön würzig, Italien,
28,98
- Bio Apfelschwein-Eisbeinsülze, mit kleingehackt. Gemüse, pur schon gut, oder
16,60
in etw. dick. Scheiben geschnitten, sehr gut, vielleicht mit einer Vinaigrette mit Echalotten z. Bratkartoffeln
- Premium Sülze - die Beste auf dem Markt! Probieren Sie mal wenigstens 1 dicke Scheibe!
19,98
Wir können die Scheiben zwischen 5 mm bis zu 15 mm dick schneiden. Bitte Schnittstärke angeben.
Geräucherter Fisch
Wieder da, der
- Kanadischer SOCKEYE Wildlachs – nur 8 % Fett! Unschlagbar im Geschmack!! Seite, ca1 kg
- Gewürzlachs aus der Eifel, gebeizt + geräuch., saftig
- Tasmanischer Räucherlachs aus der Eifel, gebeizt + geräuch., mit tasmanischen Pfeffer + Ginseng
gebeizt – klingt ein bißchen exotisch, schmeckt aber sehr harmonisch, einfach eine gelungene Übung!
- Forellenfilet geräuchert, aus dem Königssee, Bayern, saftig
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3. Dezember 2008
59,98
38,60
41,65
29,80
Pasta
- Tagliolini, 2 mm, frisch
- Ravioloni m. Steinpilzen
Salat
- Brunnenkresse
- Salatherzen,
- Baby Leaf Salat, eine gelungene Salatmischung
- Baby Spinat, als Salat oder Gemüse,
- Bio-Ruccola, Italien
9,80
17,80
Bund
3,98
Schale m.6 St.
100 g Schale
3,98
16,98
11,35
1,45
Gemüse
- Pfifferlinge, Mazedonien
15,75
- Breite Schnittbohnen
7,98
- Erbsen i.d. Schote, Deutschland
7,98
- Sugar Snaps, geputzt, das sind etwas knackigere Kaiserschoten
250 g Beutel
2,95
- Avocado Hass
St.
2,-Außerdem werden da sein, diesmal v. aus Kalabrien die Datterino und aus Italien eine Strauchtomate, die
Mini-Zucchini und rote Spitzpaprika und nicht zu vergessen, die Pimientos de Padron sind wieder da, zum
Kurzbraten i.d. Pfanne, mit etw. Fleur de Sel.
An Kartoffeln sind da: natürlich die Roseval aus der Bretagne, Grenaille Kartoffel und die gute Bio Linda,
letztere aus Brandenburg, alle Kartoffeln aus neuer Ernte.
OBST
- BirneTyp Ercolini
- Apfel Typ Gravensteiner
- Nektarinen, weißfleischig, Provence
- Blauen Muskattrauben, Südfrankreich
Außerdem hocharomatische Charentais-Melonen + rote Wassermelonen, auch aus Italien.
An Orangen werden da sein Bio Saft-Orangen, z. Pressen
- Ananas Extra Sweet, Costa Rica
St.
- Charentais Melone,süß + aromatisch, Frankreich
- Pattaya Mango, die süße, reife, aromatische
- und diesmal wieder die unbehandelten Amalfi-Zitronen.
- Marcona Mandeln aus Spanien, geschält! So zum Essen, zum Kochen + Backen, z.Rösten
3,25
2,98
6,65
5,95
2,98
3,98
15,90
17,50
Desserts:
Dessertmanufaktur L’Art Sucré – diese Woche nix,weil der Hohe Herr es nicht für nötig hielt uns
mitzuteilen was Er liefern kann.
Weiter mit Desserts – wieder da – die so köstlichen von der Patisserie Walter:
- Sauerkirsch trifft Premiumschokolade
8 x 3 cm
- Orange Noir, Valrhona Schokomousse mit Orange
100 ml
2,70
2,50
Desserts von Traiteur de Paris:
- Terrine von 2erlei Nougat ,
450 gr.Port.
11,69
feinstes Nougatmousse in 2 Varianten-mit gerösteten Mandeln, auch als Parfait hervorragend einsetzbar
- Passionsfruchtmousse auf Pattaya-Mango-Kompott und Bourbon-Vanilleschaum
80 ml
St.
3,68
- Valrhona Schokoladen Chili Mousse (70 %) mit flüssigem Kern von Aprikose
80 ml
St.
2,98
- Knuspriges Himbeerdelice, Himbeeren, Schwarze Schokolade, Himbeerpüree
90 ml
St.
2,55
Brot + Kuchen
- Premium Brioche, 6er Stangen, (können halbiert werden)
200 g Stange
3,60
Ich schneide mir unter der Woche die Briochesegmente genau mittig auf und toaste sie vorsichtig.
Und dann darauf feine Confiture. Dann kann der Russe kommen, der graue Alltag beginnen. Bin gestärkt!
Neu – Brot + Kuchen vom berühmten Bäcker HansS – hier aus Frankfurt Sachsenhausen:
- Baguette Toscana, m. Peperoni, Oliven + Walnüssen
- Schweizer Bürli, Weizen-Sauerteig, locker + großporig gebacken m. Knusperkruste
- Sein Ausgehobenes, Weizen-Roggen Sauerteig, auch mit krachiger Kruste – einfach saugut!
Eine Auswahl aus seinen Kuchen:
- Pariser Apfelkuchen auf Hefeteig, ca. 15 cm, ebenso Aprikosenkuchen, Zwetschgenkuchen + Birne m.
Schoko
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3. Dezember 2008
- eine veritable Sachertorte – ca. 18 cm
- und ein echter Frankfurter Kranz , auch ca. 18 cm –
(Die Kuchen + Torten haben die gleichen kleinen Durchmesser, die Sie auch von unseren anderen Kuchen
kennen)
Von unserem innerstädtischen Konditor – wieder da:
- Sizilianischer Zitronenkuchen, super saftig,
7,50
- Yoghurt-Apfelkuchen auf Mürbeteig, saftig! Auf Wunsch ohne die Haselnussmasse!
St.
7,95
Auf Wunsch Apfelkuchen auch mit Haselnuss.
- Blaubeer-Rahmkuchen
9,95
- Köstlicher Kardinals Kuchen: Joghurt-Sahne auf Mürbeteigboden und frischen Himbeeren satt:
14,-- Cassis-Torte wieder in der alten Form, Cassisgeschmack pur!
12,-- Passionsfrucht-Torte pur, so wie die Cassis – also auch sehr gut als Dessert
14,-- Bärenbezwinger , Beschreibung: Mürbeteigboden, mit Marmelade bestrichen, darauf
14,-Schokoladenbisquit, darauf Joghurtsahne, darauf wieder dünne Schicht Schokoladenbisquit, dann
die gemischten Beeren wie Heidelberg-Bären, Johannisberg-Bären, himmlische Himmel-Bären.
Dann: klarer Tortenguß. Außenrum: Bärenzwinger in Form von Mandelsplittern. Dazu ein Gläschen Portwein
- Mousse-o-chocolat, – richtig gelungen – auf 2 verschiedenen,
14,-raffinierten Böden sitzt die dunkle Mousse au chocolat mit einer zart bitteren Borkenschokolade bedeckt
Und deren Brot:
- Weißes Baguette
St.
1,98
- Kartoffelbrötchen
-,50
- Frankfurter Knörzchen, reines Weißes-Sauerteig-Brot mit krachiger Kruste
St.
2,14
- Frankfurter Knörzchen mit getrock.Tomate + schwarzen Oliven – innen saftig, außen feine Kruste St 2,49
Und nun ein Brot von ihm, das u.a. wunderbar zu Käse passt, aber auch pur mit Butter schon sehr gut ist:
- Roggenstange mit getrockneten Feigen, (wir teilen es auch), schön saftig
750 g (teilbar)
6,60
Aus der Patisserie/Boulangerie im Taunus:
Zuerst die Kuchen – Achtung – neue Sorten dazu: (die Tartes haben immer einen Durchmesser von 15 cm)
Tarte: auf d. Mürbeteigboden werden die frischen Früchte in Süssrahm gebacken:
- Apfel- oder Birnentarte, auch sehr gut Erdbeertarte pur
Stück
15,75
Tartes: auf d. Mürbeteigboden liegen die frischen Früchte auf einer Patissiercreme:
- Gemischte Obsttarte, auch hier frische Früchte auf Patiss.creme + Mürbeteig
Stück
15,75
Weiter geht’s mit
- Mandeltarte – ohne Mehl! – so wie Sie es aus Spanien vielleicht kennen, saftig! Stück
15,75
- Zitronen-Soufflé Tarte: auf Mürbeteig eine Patiss.Creme m. frischen Zitronensaft + gebranntem Eiweißschnee (kein Baiser) – schmeckt saugut!
Stück
15,75
- Schokotarte – Schokolade pur!
Stück
15,75
Weiter mit deren wirklich gelungenen
- Croissant
Stück
-,65
- Croissant mit saft. Mandelfüllung – der Hammer
Stück
1,59
- Choco Croissant
Und deren Brot :
- Baguette Rustique
Stück
1,98
- Kurfürstlich Hessisches Tafelbrot, ein wirklich sehr gut schmeckendes
500 g
2,65
rundes Kartoffelmehlbrot mit einer guten Kruste, frisch aufgeschnitten sehr gut im Geschmack, lässt sich auch
sehr gut toasten – wir haben es mit Wonne getestet.
- Baguette Président: das Brot, das auch der franz. Präsident erhält, groß!
St.
3,20
Reines Weizenmehl, ohne Ascorbinsäure + Konserv., großporig durch 4-malige
Gärung, Herstellung dauert daher 6 Std. – schmeckt einfach gut!
Aus der altehrwürdigen Bäckerei Zimmermann in der Kölner Ehrenstraße – wieder frisch eingetroffen:
- Original Rheinisches Schwarzbrot (ohne Sirup + Konservierungsstoffe)
Und noch ein guter Handwerker in Sachen Brot, aus Hannover, Broterbe Gaues:
- Ochsenbrot, ein Roggen-Sauerteigbrot (90 % Roggenmehl) mit Oliven-Anis-Würzung,schmeckt saugut,ein
runder Leib von 3 kg mit einer Super Kruste, teilbar in 4 Teile(Der Risse toasted sich die Scheiben auch gerne)
- Bauernbrot, der gleiche Teig wie das Ochsenbrot, ohne Oliv.-Anis-Würzung, 1,5 kg, teilbar
- Kohl-Speck-Brot, 500g, gleiche Teig wie das Bauernbrot, gebacken auf einer Speckscheibe mit Wirsing,
gibt dem Brot eine schöne zusätzliche Würze
- Vollwert-Körner-Brot, 1 kg, teilbar
- Ciabatta Natur, Weizen, großporig, auch mit Sauerteig gebacken, 600 g, halbgebacken,
z.Fertigbacken i.Ofen, auch z. Toasten – dieses Ciabatta gibt’s auch mit Olive oder Tomate oder Curry.
- Schweizer Bürli, ein herzhaftes Baguette aus Sauerteig, geht auch sehr gut aufzubacken, und
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3. Dezember 2008
dann aufschneiden wie ein Brötchen, schmeckt sehr gut.
- Sylter Weißbrot, ca. 1,5 kg, teilbar, großporig, auch mit Sauerteig, schmeckt einfach riesig,
geht natürlich auch zu toasten
- Muck-Stangen, eine Mischung zwischen Baguette und Grisini, wie ein größeres Brötchen, halbgebacken,
zum Fertigbacken i.Ofen – sind richtig gut, unbedingt mal probieren.Und dann anschliessend: Auf-mucken!!
- Foccacia – ein Traum. Der Weinhändler schneidet sie sich in Streifen + röstet diese ganz kurz im
Toaster, geht auch i.d. Pfanne oder imOfen) + schiebt sie sich mit Wonne zum Glas Wein rein.
Wieder komplett vorrätig:
- Argand’Or Bio-Arganöl z. Essen, aus leicht gerösteten Arganmandeln, kalt gepresst,
Bio zertifiziert nach EU-Bio-Verordnung CEE 2092/2091. Das Sterne-Öl für die Gourmets – wenige
Tropfen genügen für die Verfeinerung von edlen Salaten, frischer Pasta, Saucen, gegrilltem Fisch und
allen Arten von Fleischgerichten. Antioxidatives Öl der Sonderklasse – bluttfettsenkend (80 %!! ungesätt.
Fettsäuren) und wohlstschmeckend – ganz zart nussig in Richtung Mandel , pro 250ml - aktuell z.B.
sehr gut im ‚Lauwarmen Spargelsalat’, vielleicht mit gegrillten Garnelen.
- Arganöl in Kapseln, anstatt mi’m Löffel morgens,und /oder wenn Sie verreisen, damit Sie es als
cholesterinsenkende „Medizin“ bequem täglich parat haben – in neuem Gebinde, mit 30 % mehr Inhalt,
aber zum alten Preis.
Es gibt auch noch Hautkosmetik, wirksam und sehr ergiebig:
- Argand’Or Argan-Hautöl, 100 % reines Arganöl100 ml
- Argand’Or Naturkosmetik Arganöl Pflegecreme, Normale Haut
- Argand’Or Naturkosmetik Arganöl Körperlotion mit Aloe-Vera
(Die Hautkosmetik ist dermatologisch ‚Dermatest’ mit Sehr Gut getestet) Zum Arganöl halten wir auch ein Buch
bereit – mit reichlich Informationen, Anwendungen, Rezepten – lohnt sich wirklich, zu lesen.
Weiter mit zum Weinen:
Neu:
2011er Deidesheimer Kieselberg,Riesling trocken,Dr.v.Bassermann-Jordan
Einzeln
11,90
Ich liebe die Lage Kieselberg,weil selten schmeckt man so klar das Terroir,eben diesen Im Sixpäck
9,95
mineralischen Boden. Anregend,rassig,gute Würze!
Neu:
2011er Guntersblumer Himmelthal Riesling Kabinett trocken,Weingut Schätzel
Einzeln
9,95
So,meine lieben Clubmitglieder,noch mal ins Bewusstsein gerufen,das Weinbaugebiet
Im Sixpäck
8,95
Rheinhessen hat genug Buße getan.Hier wurde nach dem beschissenen Weinrecht
vom Anfang der 70er Jahre am meisten Mist abgefüllt,von Krattelwinzern,die es einfach
nicht begriffen hatten,auf welcher Goldader in Sachen Qualitätsweinbau sie eigentlich
saßen. Erst deren Kinder haben dieses Weinbaugebiet gross gemacht,und eigentlich auch
dem Rheingau das „Wasser abgegraben“.Rheinhessen ist quasi unser Pendant zu den Marken
in Oberitalen(Verdicchio!)Hier gilt es die alten Vorurteile über Bord zu schmeissen,und zu geniessen.
2011 Gran Feudo Rosado Navarra D.O
Diverse zarte Anklänge von Sommerfrüchten wie Himbeeren,Erdbeeren.
diese Woche
Einzeln
Im Sixpäck
2009er Spätburgunder,Demeter-Weingut Zähringer ,Heitersheim,Baden,Liter!
Einzeln
Unglaublicher Spätburgunder aus einem fast heiligen Betrieb.Tiefe und feinstes Fruchtbild. Im Sixpäck
5,95
4,99
9,95
8,95
2011er Rosé de Loire sec, Domaine de Landreau, Loire
Einzeln
7,62
Anhänger der Grande Nation: Frohlocket! Elegant, aristokratisch, richtig trocken, Im Sixpäck
6,95
aber dennoch mit Verlockung und Charme kommt er daher, dieser Rosé (aus der gleichen Domaine wie der
Sauvignon blanc La Sauvignole.
2010er Darling Cellars Sauvignon blanc Reserve, Nelson Mandela Land
Einzeln
Wenn man am Ende eines Messetages so einen Südafrika-Weißwein noch
Im Sixpäck
beeindruckend findet, kann er nur gut sein. Geschmack: kräutrig knusprig à la Loire Tal.
7,62
6,95
2011er Chardonnay, Terroir d’Altitude, Cellier de Marrenon Einzeln 6,95
Guter Chardo, ohne Holz, feine Frucht, trocken durchkomponiert. Aromen von Im Sixpäck 5,95
zartem Pfirsich, frischer Butter, Kräutern. Chardonnay der eleganten Machart.
So wird diese Rebsorte wieder würdig unserer Tafel!
2011er Estandon Côtes de Provence, Rosé
Einzeln
8,65
Analog zu unserem bewährten Rosé du Landreau a.d. Loiretal hier mal was
Im Sixpäck
7,95
vornehmes, gelungenes aus der Provence. Schmeckt gut und hat sich wohl deshalb eine Goldmedaille vom Verband der Weinkommissionäre Frankreichs eingefangen. Die Courtiers sind
schon beinharte Jungs, weil die zwischen den Erzeugerbetrieben und den Negociants stehen und völlig unbeeindruckt von allem Geschwätz - täglich konfrontiert mit großen vielfältigen Angeboten – einen excellenten
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3. Dezember 2008
Überblick über den Markt haben.
2008er La Pierrelee Chablis,La Chablisienne
Einzeln
15,24
Grosser Bacchus ,Wir danken Dir ! Endlich mal keiner von diesen Langeweilern
Im Sixpäck
11,95
aus diesem Anbaugebiet,wozu auch seine Flaschenreife beitrug. Ich mein die Chablis
kosten ja schliesslich Geld,und wir brauchen nix im Glas ,das so langweilig schmecht
wie eine blasse Unterprimanerin aussieht. Aber die haben im Chablisgebiet ganze Mädchenpensionate
voll davon. Nur die wolle ‚mer hier nicht. Sondern dann schon eine Zünftige Maid vom Land,wie die hier!
Äh, noch mal an Alle: Bitte die Weine unbedingt kalt dekantieren!!Die schmecken dann b e s s e r !!
2011er Rocca di Montemassi,Maremma(Toscana)Rebsorte Vermentino
Einzeln
Na also! Geht doch,liebe italienische Weinerzeuger.Sehr finessenreicher Weisswein.
Im Sixpäck
Ab und zu,also häufig veralbern uns nämlich unsere italienischen Freunde mit belanglosen
Weissweinen,so dass man sich schon fragt,warum füllen die so Zeug ab. Und Geld wollen
die auch noch. Hier wurden wir für unseren unverdrossenen Verkostungsfleiss belohnt.Sie
sind dann Nutzniesser.
7,62
6,95
2011er Grüner Veltliner, Weingut Hugl, Weinviertel, Österreich
Einzeln
7,62
Später, seltener Lohn: aus Pflichtbewusstsein kaufe und probiere ich immer
Im Sixpäck
6,95
wieder Rebsorten wie z.B. Weißburgunder und Grüner Veltliner, obwohl das in der Regel ein Desaster ist.
Endlich wurde meine Ausdauer belohnt. Ein Super Grüner Veltliner, um kleines Geld obendrein. Scheinbar
hält man sich bei diesem Weingut an die Regel, diese Rebsorte gefälligst ertragsreduziert anzubauen. Und
siehe, besser schmeckt er! Vorbildlich für die anderen Krattler bis hoch hinauf zu Bründelmeier.
2011er Kreuznacher Narrenkappe, Riesling trocken, Paul Anheuser,
Bad Kreuznach – Markant, mineralisch, floral.
Einzeln
Im Sixpäck
6,95
5,95
Beim Italien-Importeur gewesen – Preiseinstiegsweine in weiß und rosé probiert. Wein an sich ist oft zu teuer
geworden. Rotweine: angefangen, kommt noch ab September dazu. Bei Blindprobe festgestellt, dass
Verdicchio ein echter Bringer ist, setzt allerdings voraus, dass Sie Ihre alten Vorurteile endlich mal über Bord
schmeißen.
2011er Pignocco Verdicchio Castelli de Jesi Santa Barbara
Satt, feinste Aromatik.
2010er Rotondo Castagnoli rosso, Castellina in Chianti,
Bio zertifiziert – soll ich betonen. Schön beerig, voller Stoff!!!anregende Art
Einzeln
Im Sixpäck
7,95
7,62
Einzeln
Im Sixpäck
10,12
9,95
Vinicola L.A. Cetto, Baja California – Valle de Guadaloupe
2009 Bodega L. A. Cetto Petite Syrah
ein Superrotwein
Hombre, Caramba,oder auf deutsch:Mein lieber Herr Gesangsverein!
Einzeln
Im Sixpäck
€
€
9,95
8,95
2010er Bodegas L.A. Cetto Sauvignon Blanc,Baja California ,Mexico
Einzeln 9,95
Es gab mal wieder Theater. Meine Gebieterin,die grundlos Gütige dagegen,ich dafür.
Im Sixpäck 8,95
Also,ich finde den schon sehr gehaltvoll und rassig/anregend.Die Gemahlsgattin bevorzugt
die kernigeren französischen Sauvignon Blancs. Die Clubmitglieder sind aufgefordert,sich einzumischen,trinkenderweise. (den Cabernet Sauvignon stelle ich nächste Woche vor)
Cidre Brut, Jean Loret, mit Naturkork verschlossen
Einzeln
Gut, stoffig
Im Sixpäck
Cidre Doux, Jean Loret, auch mit Naturkork verschlossen
Süffiger, weil restsüß. Die Erbfreunde trinken mehr den Doux als den Brut. Beide sind
sehr gut und halten auch im Anbruch bei Luft, was immer ein gutes Zeichen ist.
5,65
4,99
Lionel Dufour Muscat, französischer Sekt, ohne Alk!!
Null Komma Null Grad Alk – und wohlstschmeckend.
6,09
5,95
Peach Sekt von der Sektkellerei Deidesheim, allerdings mit 5,9 Grad Alk
Mörder Pfirsichfrucht! Kommt gut!
Einzeln
Im Sixpäck
Einzeln
Im Sixpäck
Vivency ,Cremant de Loire ,eine Sonderfüllung von Bouvet Ladoubet ,Loire,France
Wirklich trocken,rassig !Hier zeigte sich,dass man unbegingt darauf achten sollte,ein
Glas zu nehmen,das am Lippenrand wieder auseinander geht,so dass man nicht ansaugen
muss.Dann kommt die Aromatik auf der Zunge am besten zur Geltung.
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3. Dezember 2008
7,95
6,95
Einzeln 15,24
Im Sixpäck 13,90
Über allem schwebt der Champagner,daher nenne ich ihn unter allem was perlt und sprudelt :
Mutter Oberin
: Champagner Chevalier de Melline Brut,1er Cru de Champagne
Einzeln
29,80
Aus der superfeinen Gegend von Avize,was die Böden und das Microklima anlangt.
Im Sixpäck 25,46
Champagner Legras & Haas Brut Tradition
Excellenter Champagner aus kleinem, feinen Haus – deren
Einzeln
Im Sixpäck
39,80
34,90
Champagner Legras Grand Cru, Blanc de Blanc = 100 % Chardonnay,
Oberliga !. Da haut’s einem schon den Vogel raus!
Einzeln
Im Sixpäck
44,90
39,80
Seite 10 von 10
3. Dezember 2008