Willkommen
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Willkommen
Herzlich Willkommen im barfly‘z. Der Name barfly‘z leitet sich von Barflies ab, einer Gesellschaft die 1924 in der Harrys New York Bar in Paris gegründet wurde. Ihr Credo lautet: „a secret and fraternal organization devoted to the uplift and downfall of serious drinkers“. Diese vielbereisten Herren waren die ersten, welche Cocktailrezepte von Stadt zu Stadt brachten. Das Markenzeichen, eine kleine Fliege am Jackett, können aufmerksame Beobachter auch heute noch hier und dort entdecken. Schauen Sie sich um, geniessen Sie einen Cocktail, verbringen Sie einen gemütlichen und fröhlichen Abend. Ihr barfly‘z Team Willkommen Liebe Gäste 1 2 Seite Fingerfood 5 Martinis 7/9 Aperitifs 11 Sparklings 13 Sours 15 Fizzes17 Coolers19 Juleps 21 Spicies 23 Back in the days 25 Tikis 27 Caipis 29 Mojitos31 Wodka33 / 35 Rum 37 Gin39 Tequila 41 Coladas43 Heavies45 Shots 47 Digestifs49 Virgines 51 / 53 Wein offen55 Flaschenweine 57 Aperitif, Wodka Gin, Rum, Tequila Whisky Cognac, Digestif Likör Bier Mineral, Säfte Kaffee & Tee 59 61 63 65 67 69 71 73 Inhalt Bezeichnung 3 4 CHF 15.- - Rauchlachs - Chorizo-Avocado - Tomaten-Mozzarella oder gemischt Bündnerteller CHF 22.- Bündnerteller mit Käse CHF 27.- Käseteller CHF 18.- Tortilla-Chips CHF 8.- Salami (CH) Bündnerfleisch (EU) Serranoschinken (SP) Salami (CH) Bündnerfleisch (EU) Serranoschinken (SP) Weichkäse, Gruyère Weichkäse, Gruyère, Sbrinz Tortilla-Chips mit drei verschiedenen Saucen Hausgemachter Kuchen CHF 6.- Fingerfood Wrap’z 5 Vesper Martini Der Autor Ian Fleming erfand den Cocktail für seine Romanfigur James Bond, der im 1953 erschienenen Roman Casino Royale bestellt. Später benennt Bond den Drink nach einer Frau namens Vesper Lynd, in die er sich verliebt hat. Bond said: “A dry martini, one in a deep champagne goblet.” “Oui, monsieur.” “Just a moment. Three measures of Gordon’s, one of vodka, half a measure of Lillet. Shake it very well until it’s ice-cold, then add a large thin slice of lemon peel. Got it?” “Certainly, monsieur.” The barman seemed pleased with the idea. Ian Fleming, Casino Royale 6 Dry Martini Gin, Wermut trocken, Olive Martini Medium Gin, Wermut süss, Wermut trocken, Olive Martini Sweet Gin, Wermut süss, Cocktailkirsche Dirty Martini Wodka, Olive Smokey Martini Wodka, Scotch, Olive Gibson Gin, Wermut trocken, Perlzwiebel Vodkatini Wodka, Wermut trocken, Olive Vesper Martini Gin, Wodka, Weisser Lillet 12 Martinis CHF 7 „I like to drink Martinis Two at the very most Three, I’m under the table Four, I’m under my host“ Dorothy Parker, Autorin und Kulturkritikerin, 1920 8 CHF 12 Zitronen-Wodka, Triple sec, Limettensaft, Cranberrysaft Fresh Apple Martini Wodka, Saurer Apfellikör, Zitronensaft, Zuckersirup Porn Star Martini Vanille-Wodka, Passionsfruchtmark, Passoa, Prosecco Moccatini Vanille-Wodka, Tequila Patron Cafe XO, Espresso, Zuckersirup Litchi & Rose Martini Wodka, Litchilikör, Litchi, Zuckersirup, Rosenwasser French Martini Wodka, Chambord, Ananassaft Bombay-London Gin, Maraschino, Kirschenkonfitüre, Zitronensaft, Cranberrysaft Lemon Drop Zitronen-Wodka, Zitronensaft, Agavensirup Martinis Cosmopolitan 9 Negroni Wenn in den 20er Jahren Graf Camillo Negroni in Florenz einen Americano bestellte, wollte er für sich zusätzlich noch 2 cl Gin. Die Drinks für den Grafen und seine Freunde wurden stets mit dem Hinweis, dass jener „der Negroni“ sei, serviert. Ab den 50er Jahren wurde der Americano mit Gin offiziell als Negroni bezeichnet. „Er ist ein äusserst wirksamer Aperitif, wenn unsere Wangen ein bisschen Farbe benötigen und unsere Schritte etwas vergnügter werden sollen.“ Paul Harrington The Drinks Bible for the 21st Century 10 Americano CHF 12 Negroni Gin, Campari, Punt e Mes, Soda Margarita Tequila, Cointreau, Limettensaft Daiquiri Rum, Zuckersirup, Limettensaft White Lady Gin, Triple sec, Zitronensaft Pink Lady Gin, Grenadinesirup, Zitronensaft Blue Lagoon Wodka, Blue Curacao, Zitronensaft Gimlet Gin, Rose‘s Lime Manhattan Canadian Club, Punt e Mes, Angostura Side Car Brandy, Cointreau, Zitronensaft Between the Sheets Brandy, Rum, Cointreau, Zitronensaft Pimms No. 1 Pimms, Ginger Ale, Garnituren Aperitifs Campari, Punt e Mes, Soda 11 French 75 Benannt nach einer französischen Kanone, deren Durchschlagskraft während des ersten Weltkrieges berüchtigt war, hat dieser champagnerbasierte Cocktail eine ebenfalls nicht zu unterschätzende Durchschlagskraft. Der Cocktail aus Gin und Champagner entstand 1915 in der Pariser Harry‘s New York Bar., 12 Kir Royal CHF 12 Chambord Royal Chambord, Prosecco Bellini Pfirsichmark, Prosecco Champagner Cocktail Brandy, Angostura, Zucker, Prosecco Champagne Rouge Campari, Curacao red, Prosecco Hugo Holunderblütenlikör, Prosecco, Soda, Minze Aperol Sprizz Aperol, Prosecco, Soda Prince of Wales Cognac, Triple sec, Angostura, Prosecco French 75 Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Prosecco Junko Litchilikör, Litchi, Prosecco, Rosenwasser Pretty Monday Erdbeermark, Prosecco Funny Sunday Passionsfruchtmark, Prosecco Sparklings Cassislikör, Prosecco 13 Übersetzungen „You get this one, next round is on me.“ --We won‘t be here long enough to get another round. „I don‘t feel well, let‘s go home.“ (female) --You are paying more attention to your friends than me. „I don‘t feel well, lets go home.“ (male) --I‘m horny. „I‘ve had like 6 drinks already.“ --I‘ve only had 3 but need an excuse to behave this way. 14 CHF 12 Whiskey Sour Bourbon, Zucker, Zitronensaft Scotch Sour Scotch, Zucker, Zitronensaft A‘horny Bourbon Bourbon, Ahornsirup, Limettensaft Wodka, Zuckersirup, Zitronensaft Gin Sour Gin, Zuckersirup, Zitronensaft Brandy Sour Brandy, Zucker, Zitronensaft Pisco Sour Pisco, Zuckersirup, Zitronensaft, Zimt auf Wunsch Aperol Sour Aperol, Zitronensaft, Orangensaft Cola Frosch Ramazzotti, Zitronensaft, Orangensaft Amaretto Sour Amaretto, Zitronensaft, Orangensaft Southern Comfort Sour Southern Comfort, Zitronensaft, Orangensaft Sours Wodka Sour 15 Bar Notice If angry wifes or girlfriends phone our answering charge are: “He’s just left”..................25p “He’s on his way”.......... 40p “He’s not here”..................£ 1 “WHO did you say?”.......£ 2 16 CHF 12 Gin Fizz Gin, Zuckersirup, Zitronensaft, Soda Wodka Fizz Wodka, Zuckersirup, Zitronensaft, Soda Rum, Zuckersirup, Zitronensaft, Limettensaft, Chartreuse verte, Rahm, Soda Violette Fizz Gin, Violette-Likör, Zuckersirup, Zitronensaft, Soda, Watermelon Fizz Tequila, Wassermelonenlikör, Zuckersirup, Zitronensaft, Soda Citrus Fizz Zitronen-Wodka, Agavensirup, Zitronensaft, Soda Mint Fizz Gin, Zitronensaft, Grüner Minzenlikör, Mandelsirup, Soda Acid Fizz Zitronen-Wodka, Orangen-Wodka, Zuckersirup, Zitronensaft, Grapefruitsaft, Tonic, Fizzes Marco’s Bacardi Fizz 17 „I decided to stop drinking with creeps. I decided to drink only with friends. I‘ve lost 30 pounds.“ Ernest Hemingway 18 Apricot Cooler Apricot Brandy, Grenadinesirup, Zitronensaft, Soda Rum Cooler Rum, Grenadinesirup, Zitronensaft, Soda Highland Cooler Scotch, Zucker, Zitronensaft, Angostura, Ginger Ale Springtime Cooler Wodka , Blue Curacao, Zitronensaft, Zucker, Orangensaft Desert Cooler Gin, Cherry Heering, Orangensaft, Ginger Beer East Coast Cooler Bourbon, Cherry Heering, Cranberrysaft, Passionsfruchtmark 12 Coolers CHF 19 „Wenn du einen Ziegenbock betrunken machst, läuft er geradewegs in den Wald, um dem Wolf einmal seine Meinung zu sagen.“ Aus Äthiopien „Realität ist der Zustand, der aus Mangel an Alkohol ensteht.“ Aus Irland „Je mehr man trinkt, desto mehr Durst hat man.“ Aus Frankreich 20 Mint Julep Bourbon, Minze, Zucker Barfly‘z Julep Brandy, Absinth, Peychaud, Minze, Zucker Carribean Julep Myer‘s Rum, Schokoladenbitter, Minze, Zucker, Ananas Scottish Julep Hendrick‘s Gin, Holunderblütenlikör, Rose‘s Lime, Minze, Zucker, Gurken, Tonic, Schwarzer Pfeffer 12 Juleps CHF 21 Chili Die frischen oder getrockneten Beerenfrüchte (Chili-Schoten) verschiedener Capsicumarten kommen ursprünglich aus Mittelund Südamerika und wurden schon von den Azteken und Mayas als Würze geschätzt. Die Pflanze hat kleine glänzende Blätter und winzige weiße Blüten. Es gibt unzählige Arten, und alle unterscheiden sich nach Farbe, Größe und Schärfe. Die Farbe reicht von grün über leuchtendrot bis braun und lila- schwarz, die Größe von winzig bis extrem groß, die Schärfe von mild bis brennend scharf. Generell gilt: je kleiner die Chilis, desto schärfer sind sie. je grüner sie sind, desto milder schmecken sie. 22 CHF 12 Bloody Mary Bloody Maria Tequila, Zitronensaft, Tomatensaft, Gewürze Dark ‘n‘ Stormy Rum, Ginger Beer, Limetten Moscow Mule Wodka, Ginger Beer, Limetten Sticky Mule Honig-Wodka, Ginger Beer, Limetten Berry Mule Himbeer-Wodka, Heidelbeerlikör, Chambord, Ginger Beer, Limetten Apple Spice Rum, Chili-Zucker, Saurer Apfellikör, Apfel, Limettensaft Golden Cayenne Brandy, Cointreau, Chili-Zucker, Schokoladenbitter Spicies Wodka, Zitronensaft, Tomatensaft, Gewürze 23 Blood and Sand Der Cocktail bezieht sich auf den gleichnamigen Stummfilm aus dem Jahre 1922, einer Verfilmung des 1908 erschienen Romans ‚Sangria y arena‘ von Vicente Blasco Ibanez. Rudolph Valentino spielt darin den Helden, einen Torero. Die Farben von Blut und Sand der Stierkampfarena finden sich im Cocktail in Form von Kirschlikör, rotem Wermut, Orangensaft und Whisky wieder. Die erste Rezeptur für einen Blood and Sand Cocktail erschien 1930 in Harry Craddocks legendärem Savoy Cocktail Book. 24 Martinez Old Tom Gin, Punt e Mes, Maraschino, Orangenbitter Aviation Gin, Maraschino, Veilchenlikör, Zitronensaft Sazerac Brandy, Absinth, Peychaud, Zucker Blood and Sand Scotch, Cherry Heering, Punt e Mes, Orangensaft Vieux Carré Brandy, Canadian Club, Punt e Mes, Bénédictine, Peychaud, Angostura Old Fashioned Bourbon, Angostura, Zucker The Last Word Gin, Chartreuse verte, Maraschino, Limettensaft Bijou Gin, Chartreuse verte, Punt e Mes, Orangenbitter 12 back in the days CHF 25 Tiki Style Die Tiki-Kultur oder auch ‚polynesian pop‘ bezeichnet eine Modewelle, welche bei der Gestaltung von unzähligen Kunst- und Alltagsgegenständen Eingang fand. So wurden beispielsweise Lampen, Cocktailbecher, Skulpturen oder Körperschmuck geformt. Die Tikis stellen zumeist aus Hawaiianischem KoaHolz geschnitzte oder aus Stein gefertigte Ahnen- oder Götterfiguren dar. Die Tiki-Kultur erreichte ihre Blüte in den späten 1950er bis frühen 1960er Jahren, nachdem Hawaii zum 50. Bundesstaat der USA wurde. 26 Mai Tai CHF 12 Rum, Triple sec, Apricot Brandy, Mandelsirup, Limettensaft Planter’s Punch Myers’s Rum, Grenadinesirup, Orangensaft, Ananassaft, Zitronensaft Navy Grog Myers’s Rum, Bacardi Res., Coruba, Captain Morgan, Grand Marnier, Limettensaft, Ananassaft, Orangensaft, Grapefruitsaft Hurricane Painkiller Rum, Kokosmark, Ananassaft, Orangensaft Scorpion Rum, Brandy, Mandelsirup, Orangensaft, Zitronensaft for strong Hawaiians: CHF 16 Beachcomber‘s Zombie Myers‘s Rum, Bacardi Res., Coruba, Captain Morgan, Maraschino, Absinth, Angostura, Limettensaft, Grapefruitsaft, Ananassaft, Grenadinesirup, Zimt Tikis Rum, Maracujasirup, Orangensaft, Ananassaft 27 In Brasilien wird im Gegensatz zur internationalen Barszene normalerweise kein „Crushed Ice“ verwendet. Mit normal großen Eiswürfeln/-splittern und mehr Cachaça bleibt die Caipirinha länger frisch und schmeckt deutlich schärfer. 28 CHF 13 Caipirinha Cachaca, Limetten, Zucker Caipiroska Wodka, Limetten, Zucker Cachaca, Limetten, Zucker, Passionsfruchtmark Erdbeer Caipi Cachaca, Limetten, Zucker, Erdbeermark Strawnilloska Vanille-Wodka, Limetten, Zucker, Erdbeermark Caipirissima Rum, Limetten, Zucker Caipirosato Martini Rosato, Limetten, Zucker Free Me Gin, Maracujasirup, Limetten, Zucker, Apfelsaft Caipis Passion Caipi 29 „Erfunden“ wurde der Mojito zwischen 1910 und 1920 auf Kuba, wo ihn schon Ernest Hemingway in einer seiner beiden Stammbars La Bodeguita del Medio bzw. El Floridita (beide Havanna) genießen durfte. Einer seiner Aussprüche hängt über der Theke in La Bodeguita del Medio: “Mi Mojito en La Bodeguita, mi Daiquiri en El Floridita”. 30 CHF 13 Mojito Erdbeer Mojito Rum, Minze, Limettensaft, Zucker, Erdbeermark, Soda Passion Mojito Rum, Minze, Limettensaft, Zucker, Passionsfruchtmark, Soda Asian Mojito Himbeer-Wodka, Minze, Limettensaft, Zucker, Litchi, Soda Mojito al Fuego Pisco, Minze, Limettensaft, Chili-Zucker, Soda Highland Mojito Rum, Minze, Limettensaft, Zucker, Angostura, Maracujasirup, Ginger Ale Lillet Mojito Weisser Lillet, Minze, Limettensaft, Zucker, Soda Luxury Mojito Martini Rosato, Minze, Limettensaft, Zucker, Prosecco Mojitos Rum, Minze, Limettensaft, Zucker, Soda 31 Bar Witze Wo früher meine Leber war, ist heute eine Minibar! Telefonat: “Ist da die Beratungsstelle für Alkoholiker?” Antwort: “Richtig, hier ist die Alkoholikerberatung, haben Sie Sorgen?” Der Anrufer: “Ja, ich wüsste gerne, wie man Waldbeerenbowle ansetzt! “Ich persönlich lege mein ganzes Geld in Alkohol an. Wo sonst bekommt man denn heutzutage noch 40 %? Warum trinken Mäuse keinen Alkohol? Antwort: Die haben Angst vor dem Kater 32 CHF 12 Sex on the Beach Wodka, Pfirsichlikör, Cranberrysaft, Orangensaft Sea Breeze Summer Breeze Orangen-Wodka, Cranberrysaft, Grapefruitsaft Bay Breeze Wodka, Ananassaft, Cranberrysaft Reni Wodka, Triple Sec, Maracujasirup, Zitronensaft, Cranberrysaft Salty Dog Wodka, Grapefruitsaft, Salz Killer Loop Wodka, Southern Comfort, Maracujasirup, Orangensaft Perry Special Wodka, Sherry, Rose‘s Lime, Tonic Cremissimo Vanille-Wodka, Joghurtlikör, Chambord Spanish Temptation Wodka, Licor 43, Rahm, Passionsfruchtsaft, Grenadinesirup Wodka Wodka, Cranberrysaft, Grapefruitsaft 33 Harvey Wallbanger Der Harvey Wallbanger wurde einer Legende zufolge nach einem kalifornischen Surfer namens Harvey benannt. Dieser soll, nachdem er von einem Wettkampf ausgeschlossen wurde mehrere dieser Cocktails zu sich genommen haben. Aus Frust haute er immer und immer wieder mit seinem Kopf gegen eine Wand. Es sei allerdings erwähnt, dass zum Harvey Wallbanger mehrere solcher Geschichten existieren und man nicht genau weiß, woher der Harvey Wallbanger nun genau seinen Namen hat. 34 CHF 12 CB-Special Wodka, Melonenlikör, Maracujasirup, Zitronensaft, Ananassaft, Prosecco Wodka, Litchilikör, Maracujasirup, Zitronensaft, Passionsfruchtsaft, Ananassaft, Sprite Flipper Wodka, Blue Curacao, Maracujasirup, Zitronensaft, Passionsfruchtsaft Timbis Home Wodka, Maracujasirup, Apfellikör, Grenadinesirup, Zitronensaft, Passionsfruchtsaft Alles Roger Wodka, Apricot Brandy, Maracujasirup, Zitronensaft, Grenadinesirup, Passionsfruchtsaft Schwarzwälder Himbeer-Wodka, Roter Portwein, Schwarzer Schokoladenlikör, Kirschenkonfitüre, Cranberrysaft Harvey Wallbanger Wodka, Galliano, Orangensaft Woo-Woo Wodka, Pfirsichlikör, Cranberrysaft Wodka Pauls Challenge 35 Die Floridita-Bar in Kuba war dafür bekannt den doppelten FrozenDaiquiri (Hemingway-Daiquiri) erfunden zu haben. Einmal soll Hemingway sechzehn davon an einem Abend getrunken haben. Das wären 1.68 Liter Rum, der Saft von 32 Limonen und 8 Grapefruits sowie 96 Tropfen Maraschino. 36 Frozen Daiquiri Diverse Aromen Rum, Zitronensaft, Zucker CHF 12 Hemingway Daiquiri Rum, Maraschino, Limettensaft, Grapefruitsaft Blue Sea Rum, Malibu, Blue Curacao, Kokosmark, Zitronensaft, Ananassaft Passion Night Rum, Maracujasirup, Zitronensaft, Passoa, Orangensaft Woche 53 Jamaican Breeze Myers‘s Rum, Bananenlikör, Rose‘s Lime, Cranberrysaft, Ananassaft Pink Panther Rum, Erdbeerlikör, Pfirsichlikör, Zitronensaft, Ananassaft Batida de Carneval Cachaca, Maracujasirup, Mangolikör, Zitronensaft, Passionsfruchtsaft Easy Rider Rum, Litchilikör, Curacao Red, Passionsfruchtsaft, Orangensaft West Indian Punch Rum, Bananenlikör, Zitronensaft, Ananassaft, Orangensaft, Muskatnuss Rum Rum, Maracujasirup, Triple sec, Zitronensaft, Passionsfruchtsaft, Cranberrysaft, Sprite 37 Als Erfinder des Gin Tonic gelten die Engländer. Sie tranken während der Kolonialzeit in Indien das chininhaltige Tonic Water, um sich vor Malaria zu schützen. Das damalige Indian Tonic Water war sehr bitter, daher wurde dem Getränk Gin beigemischt, um den Geschmack zu verbessern. 38 Singapore Sling Gin, Cherry Heering, Cointreau, Bénédictine, Ananassaft, Zitronensaft, Angostura, Soda CHF 12 Goldfinger Gin, Apfelkornlikör, Maracujasirup, Zitronensaft, Ananassaft Lady Killer Gin, Apricot Brandy, Cointreau, Passionsfruchtsaft, Ananassaft Sonnentanz Gin, Wassermelonenlikör, Blue Curacao, Zitronensaft, Passionsfruchtsaft, Prosecco English Garden Gin, Holunderblütenlikör, Rose‘s Lime, Apfelsaft, Limette Gin, Amaretto, Southern Comfort, Zitronensaft, Ginger Ale Facts Gin, Pfirsichlikör, Curacao Red, Galliano, Orangensaft, Passionsfruchtsaft Perry Special II Gin, Sherry, Rose‘s Lime, Tonic Gin Basil Smash Gin, Zuckersirup, Zitronensaft, Basilikum Tom Collins Old Tom Gin, Zuckersirup, Zitronensaft, Soda Gin Alabama Slammer 39 Tequila Sunrise Es heißt, dass dieser Drink von einem betrunkenen Barkeeper in San Francisco kreiert wurde, der die ganze Nacht mit ein paar Freunden trinkenderweise in der Bar verbracht hatte, bis der Boss um 9 Uhr morgens den Laden betrat. Der Barbesitzer verlangte eine Erklärung und der betrunkene Barkeeper erzählte ihm, dass er auf den Sonnenaufgang gewartet hatte, um einen Drink zu mixen, der diesem Anblick glich. Natürlich musste er den Cocktail vormixen, um seine Geschichte zu beweisen und zu seinem Glück mixte er in Windeseile einen Tequila Sunrise. 40 CHF 12 Kult Tequila, Pfirsichlikör, Maracujasirup, Zitronensaft, Cranberrysaft Tequila, Orangensaft, Grenadinesirup Frozen Margarita Diverse Aromen Tequila, Triple sec, Zitronensaft, Zucker Tommy‘s Margarita Tequila, Limettensaft, Agavensirup Japanese Slipper Tequila, Melonenlikör, Limettensaft, Mandelsirup Red Storm Tequila, Wassermelonenlikör, Erdbeermark, Cranberrysaft, Grapefruitsaft El Diabolo Tequila, Cassislikör, Zitronensaft, Ginger Ale Acapulco Dream Tequila, Rum, Ananassaft, Grapefruitsaft Margarita 43 Tequila, Licor 43, Limettensaft Tequila Tequila Sunrise 41 Pina Colada 1963 hat Don Ramon Portas Mingot, Bartender der Barrachina Bar in San Juan, Puerto Rico, zum ersten mal Eis, Sahne, Kokosnusscreme, frischen Ananassaft und Rum in einem Blender gemischt. Natürlich gibt es auch hier Stimmen, wonach der Drink bereits viel früher und von jemand anderem erfunden wurde. Uns eigentlich egal, wir sind dankbar, dass die Pina Colada erfunden wurde. 42 CHF 12 Rum, Kokosmark, Ananassaft, Rahm Banana Mama Rum, Kokosmark, Zitronensaft, Grenadinesirup, Ananassaft, Bananen Strawberry Colada Rum, Erdbeermark, Kokosmark, Ananassaft, Rahm Italian Colada Brandy, Amaretto, Kokosmark, Ananassaft Joghurt Colada Joghurtlikör, Malibu, Kokosmark, Ananassaft, Rahm Swimming Pool Wodka, Blue Curacao, Kokosmark, Ananassaft, Rahm Flying Kangaroo Rum, Wodka, Galliano, Kokosmark, Orangensaft, Rahm Batida de Banana Cachaca, Crème de Banane, Ananassaft, Rahm Batida de Coco Cachaca, Kokosmark, Ananassaft, Rahm Coladas Pina Colada 43 „Mir reicht ein Drink, um betrunken zu werden. Ich weiß nur nicht, ob‘s der dreizehnte oder vierzehnte Drink ist.“ Robert Burns, Schriftsteller und Poet, 1759-1796 44 Long Island Iced Tea Gin, Tequila, Rum, Triple sec, Wodka, Zitronensaft, Coca Cola Morning Tea Wodka, Rum, Gin, Whisky, Triple sec, Zitronensaft, Rose‘s Lime, Cranberrysaft Long Beach Ice Tea Gin, Wodka, Rum, Triple sec, Zitronensaft, Grenadinesirup, Cranberrysaft 1605 Chartreuse verte, Minze, Limettensaft, Zuckersirup, Soda Strawberry Long Island Gin, Rum, Triple sec, Wodka, Zitronensaft, Erdbeermark, Orangensaft 16 Heavies CHF 45 Bar Notice Do not drop cigarette end on the floor, as they burn hands and knees of customers as they leave. 46 CHF 7 Wodka-Shot süss/sauer/fruchtig pro Shot Shot-Meter (25 Shots) CHF 5 CHF 85 Nikolaschka B52 Kahlua, Baileys, Cointreau B55 Kahlua, Baileys, Absinth Blue Line Wodka, Blue Curacao, Weisser Minzelikör Flatliner Tequila, Sambuca, Tabasco Kamikaze Wodka, Triple sec, Zitronensaft Mexican Assh*** Tequila, Zitronensaft, Tomatensaft, Gewürze Slippery Nipple Sambuca, Baileys, Kirsche Texas Slut Jägermeister, Pfirsichlikör, Cranberrysaft Shots Wodka oder Brandy, Zitronenscheibe mit Kaffeepulver / Zucker 47 Ein Digestif-Cocktail ist der perfekte Dessert für jene die keinen Bissen mehr runterkriegen. Der bekannteste ist der White Russian, welcher der treuste Begleiter des „Dudes“ im Film „The big Lebowsky“ ist: „Me, I don‘t drink coffee. But it‘s nice when they offer.“ 48 White Russian Wodka, Kahlua, Rahm Black Russian Wodka, Kahlua Alexander Brandy, Brauner Cacaolikör, Rahm, Muskatnuss Frangi Frangelico, Brauner Cacaolikör, Rahm Grasshopper Weisser Cacaolikör, Grüner Minzelikör, Rahm Chocolate Martini Wodka, Schwarzer Schokoladenlikör Godmother Wodka, Amaretto Godfather Bourbon, Amaretto Honeymoon Honig-Wodka, Frangelico Milk and Honey Bourbon, Butterscotch, Weisser Cacaolikör, Honig, Milch 12 Digestifs CHF 49 „The only time I ever said no to a drink was when I misunderstood the question.“ Will Sinclair 50 Ipanema Limetten, Zucker, Ginger Ale Otijom Minze, Limettensaft, Zucker, Ginger Ale Fruit Punch Maracujasirup, Zitronensaft, Grenadinesirup, Ananassaft, Orangensaft Virgin Beach Pfirsichsirup, Orangensaft, Cranberrysaft Litchi Night Litchisirup, Maracujasirup, Ananassaft, Zitronensaft, Grapefruitsaft, Sprite Sunshine Melonensirup, Maracujasirup, Ananassaft, Zitronensaft, Sprite Favourite Ananassaft, Maracujasirup, Zitronensaft, Grapefruitsaft, Passionsfruchtsaft, Grenadinesirup, Sprite 8 Virgines CHF 51 Bar Witze Manchmal trinke ich ein Glas Wasser, nur um meine Leber zu überraschen Nachts an der Bar. Ein Gast ruft: “Barkeeper, einen Martini bitte!” Fragt der zurück: “Dry?” Antwortet der Gast: “Nein, erst mal nur einen!” Woran kann man erkennen, dass Bier weibliche Hormone enthält? Antwort: Nach dem fünften Bier redet man Unsinn und nach dem zehnten Bier kann man nicht mehr Autofahren. 52 Vanilla Dream Vanillesirup, Minze, Erdbeermark, Cranberrysaft, Zitronensaft, Apfelsaft Gohu Holunderblütensirup, Minze, Gurken, Ginger Beer, Rose’s Lime, Soda Coco Banana Ananassaft, Orangensaft, Kokosmark, Banane Virgin Mama Ananassaft, Grenadinesirup, Zitronensaft, Kokosmark, Banane Virgin Colada Ananassaft, Kokosmark, Rahm Sweet Love Ananassaft, Erdbeermark, Kokosmark, Rahm 8 Virgines CHF 53 Der liebe Gott hat nicht gewollt, daß edler Rebensaft verderben sollt drum hat er uns nicht nur die Reben, sondern auch den Durst gegeben! 54 Weisswein: Chardonnay Sélection Glas Flasche 1 dl 7.5 dl 6 CHF 40 CHF Pinot Grigio Tenuta di Blasig, Friuli, Italien, 100% Pinot Grigo Glas Flasche 1 dl 7.5dl 7 CHF 44 CHF Epesses Weine offen Domain Girard, Malepère, France, 100% Chardonnay Denis Fauguex, Lavaux, Schweiz, 100% Chasselas Glas Flasche 1 dl 7.5 dl 8 CHF 51 CHF Rotwein: Zweigelt Select Ried, Dürnberg, Österreich, 100% Zweigelt Glas Flasche 1 dl 7.5dl 6 CHF 40CHF Panofino Vinas Viejas, Torre de Barreda, VDT de Castilla, Spanien, 100% Cencibel/Tempranillo Glas Flasche 1 dl 7.5 dl 9 CHF 58 CHF Schaumwein: Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOC, Italien, 100% Prosecco Glas Flasche 1 dl 7.5 dl 9 CHF 54 CHF 55 Nimm Du täglich Deinen Tropfen wird dein Herz stets freudig klopfen, wirst im Alter - wie der Wein stets begehrt und heiter sein. 56 Ampeloméryx Domaine de Pellehaut, Gascogne, Frankreich Sauvignon blanc, Chardonnay, Gros Manseng Flasche 7.5 dl Rotwein: 45 CHF Haut Blanville Grande Cuvée Chateau Haut Blanville, Coteaux du Languedoc, Frankreich 90% Syrah, Mouvèerde, Grenache Flasche 7.5 dl 54 CHF Schaumwein: Louis Roederer Champagne Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier kl.Flasche 3.75 dl Flasche 7.5 dl 70 CHF 120 CHF Dom Pérignon Champagne Chardonnay, Pinot Noir Flasche 7.5 dl 360 CHF Flaschenweine Weisswein: 57 Anfang des 16. Jahrhunderts wurde die erste wodkaartige Spirituose aus Getreide gebrannt. Es ist unklar, ob dies in Polen oder Russland geschah, beide Länder beanspruchen den ersten Wodka für sich. Manche Quellen legen ihn auch schon auf das 15. Jahrhundert. Dieser frühe Wodka war wegen der schlechteren Distillen nur etwa halb so stark wie der heutige. Erster amtlicher Eintrag über die Herstellung eines Wodka wurde 1405 in der polnischen Stadt Sandomierz getätigt. Als „echtes Wodka“ wird nur die Spirituose mit genau 40% Vol. bezeichnet. 58 Aperitif: Campari 234 7 Martini 1547 bianco/rosso/rosato Aperol Averna Cynar Ramazotti Punt e Mes Pastis 51 Lillet blanc Absinth Chartreuse v. 11 47 324 7 16,54 7 304 7 1647 454 7 17 53 55 4 2 2 7 7 8 Wodka: Eristoff Russky Platinum 37,54 404 10 12 Absolut 100 Stolichnaya 504 12 37.54 10 orange, citrus, rasberry, vanilla, honey Stolichnaya 504 12 Xellent Grey Goose Stolichnaya 404 404 404 13 15 17 blue elit Aperitif, Wodka %clCHF 59 1897 erlangte Kuba offiziell seine Unabhängigkeit von Spanien. Dennoch besetzte die Kolonialmacht weiterhin die Insel. 1898 schlug sich die USA auf die Seite Kubas, zerstörte die spanische Besatzungsflotte und verhalf ihren neuen Verbündeten zu einem Sieg. Kuba war befreit! Gegen Ende der Kämpfe trafen sich einige Soldaten des US Nachrichtentrupps in einer kleinen Bar in Havanna um ihren Durst zu stillen. Ein Hauptmann betrat die Bar und bestellte einen Bacardi Rum mit Coca-Cola. Seine Gefährten taten es ihm gleich. Sie prosteten einander vergnügt zu und bei ihrer zweiten Runde Bacardi Cola kam spontan ein Trinkspruch auf, der Geschichte schrieb: “Lang lebe das freie Kuba - Viva Cuba libre!” - zur Feier des gerade befreiten Kubas. 60 %clCHF Tequila: El Jimador 384 11 1921 Reposado Patron Café XO Patron 404 14 354 14 40 4 16 Rum: Bacardi 37,5 4 10 Bacardi 404 12 Captain Morgan 354 12 blanco/reposado Reposado blanca/reserva 8 anos Spiced Gold Myers‘s Rum Gosling B.S. El Dorado 404 12 404 12 434 15 Diplomatico Pyrat xo Zacapa 404 40 4 404 Coruba N.P.U. 742 8 Cachaca: Pitu do Brasil 404 15 years 23 years 15 16 17 10 Gin: Bombay S. 40 410 Tanqueray 47,3 411 Hayman’s O.T.404 12 Hendrick‘s 41,4 414 Monkey 47 47 415 Gin Mare 42,7 4 15 Breil Pur 454 15 Gin, Rum, Tequila 61 “Basically, I‘m for anything that gets you through the night - be it prayer, tranquilizers or a bottle of Jack Daniels.” Frank Sinatra (American Actor and Singer, 1915-1998) 62 % cl CHF Blended Scotch: William Lawson Ballantines Monkey Shoulder Red Label Black Label 404 404 404 404 404 10 12 12 12 14 404 434 404 45,84 404 434 40 4 434 13 14 14 14 14 15 16 24 404 404 11 12 404 404 43,24 11 12 14 434 20 Laphroaig 10y Lagavulin 16y Glenfiddich 12y Talisker 10y Auchentoshan 12y Oban 14y Macallan Amber Glenmorangie 18y Irish/Canadian: Canadian Club Tullamore Dew Bourbon/Malt: Four Roses Jack Daniels Woodford Reserve Japanisch: Yamazaki 12y Whisky Single Malt: 63 Den besten Grappa brennt man aus dem frischen, feuchten Trester nicht zu stark ausgepresster Trauben, der noch recht viel Zucker enthält. Rote Trauben liefern die besten Grappas, und einige hochwertige Sorten werden auch aus einzelnen Traubensorten gemacht. Die besten Grappas kommen aus denselben Regionen wie gute italienische Rotweine. 64 % cl CHF Cognac: Remy Martin VSOP Remy Martin XO CourvoisierVSOP CourvoisierXO 402 402 402 402 7 11 7 11 362 382 402 5 7 10 Brandy: Fundador Carlos I Carlos I Imperial Pisco40 2 6 Grappa: Paesanella di Tignanello 37,5 2 422 6 10 Digestif: Calvados Vieille Prune Williams Quitten Humbel Nr.12 40 2 41 2 43 2 432 6 6 6 8 Sambuca 40 Jägermeister 35 Appenzeller 29 Fernet Branca 40 Braulio 21 2 2 2 2 2 6 6 6 6 6 Porto 19,54 7 Fine White/Tawny Sherry Tio Pepe 1547 Cognac, Digestif 65 Liköre sind gesüsste Spirituosen, die mit einer Vielzahl verschiedener Zutaten aromatisiert werden: mit Früchten, Pflanzen und was sonst noch so essbar ist-bis hin zu Schokolade. 66 %clCHF Amaretto 28 4 10 Baileys 17 4 10 Malibu 21 4 10 Passoa 174 10 Pimms25 4 10 Southern Comfort 35 4 10 20 2 40 2 15 2 40 2 20 2 42,3 2 40 2 20 2 31 2 6 6 6 6 6 6 6 6 6 Fragen Sie Ihren Barkeeper nach der detailierten Likörkarte Likör Apfelkorn Bénédictine Cassis L‘Heritier Cointreau Frangelico Galliano Grand Marnier Kahlua Licor 43 67 „Pretty women make us buy beer. Ugly women make us drink beer.“ Al Bundy 68 cl CHF Amboss Blond Amboss Amber Amboss Weizen Zürich, Schweiz 33 33 50 6 7 8 Kirin33 7 Red Stripe 33 7 Becks alkoholfrei 33 6 Panache Panache 30 50 5 7 Jamaika Deutschland Bier Japan 69 “Water is the only drink for a wise man.” Henry David Thoreau quotes (American Essayist, Poet and Philosopher, 1817-1862) 70 Valser33 5 Valser50 7 Valser Silence 33 5 Coca Cola33 5 Coca Cola zero 33 5 Sprite 33 5 Fanta33 5 Rivella 33 5 rot/grün/blau Nestea Lemon Schweppes 33 20 5 5 Fentimans Tonic San Bitter Apfelsaft Shorley Red Bull Kombucha Ginger Beer Sol maté 12.5 10 33 33 25 25 25 33 6 5 5 5 6 6 6 6 Bitter Lemon/Tonic Water/Ginger Ale Original, Lime Fruchtsäfte: Orangensaft 25 5 Cranberry 25 5 Grapfruitsaft 25 5 Ananasnektar 25 5 Orange-Passions 25 5 Tomatensaft 20 5 Zamba25 7 Frische Fruchtsäfte, Tagesangebot Als Zusätze: Süsswasser/Fruchtsäfte Red Bull/Kombucha Fentimans Tonic Zamba Säfte Frisch 3 4 4 5 Mineral, Säfte cl CHF Mineral-/ Süsswasser: 71 „Sollte dies Kaffee sein, bringen Sie mir bitte Tee; sollte dies Tee sein, bringen Sie mir bitte Kaffee. „ Abraham Lincoln, (1809 - 1865 ermordet), 16. Präsident der Vereinigten Staaten von Amerika 72 Kaffee4 Espresso 4 Espresso macchiato 4 Doppio 5 Latte macchiato 5 Cappucino 5 Schwarztee: Ceylon OP1 Adawatte CHF CHF CHF CHF CHF CHF 4 CHF Aromatischer Schwarztee: 4 CHF Mangotee mit Blüten Grüntee: China Lung Ching 4 CHF „Drachenbrunnen“, Grade 3 Jasmintee: China Chung Feng 4 CHF Pfefferminztee: 4 CHF Frische Kräuter Früchtetee: Hawaii Zauber 4 CHF Exot. Mischung mit Fruchtstücken Rotbuschtee: Süfafrika Rooibos 4 CHF bio. supergrade Tschaitee: Indischer Tschai mit Milch und Honig 5 CHF Kaffee & Tee 73 Öffnungszeiten: Montag - Mittwoch Donnerstag Freitag Samstag Sonntag 74 8.00 - 24.00 8.00 - 01.00 8.00 - 02.00 17.00 - 02 00 auf Anfrage alle Preise inklusive 8% Mwst