Roastbeef Sandwich „Vollgas“

Roastbeef
Sandwich „Vollgas“
Rezept in der Schichtungsreihenfolge von unten nach oben:
1. Vorbereitung
½ Laib Knoblauchbrot D‘Italiano im Ofen bei 200°C für 5-7
Minuten goldbraun backen
2 Scheiben Jalapeño-Havarti-Käse
300-400g Roastbeef in leichter BBQ-Sauce (Menge nach
Geschmack) warm und saftig anbraten
Geröstete Knoblauch-Avocado-Mayo:
60ml leichte Mayonnaise, 5 geröstete Knoblauchzehen,
½ Roma-Tomate, ½ Avocado, 5ml Meerrettich, 5ml Dijon-Senf
und etwas gemahlenen Pfeffer zum Abschmecken in der
Küchenmaschine vermengen
¼ Vidalia-Zwiebel in Scheiben schneiden und in 5ml Butter
karamellisieren (den Rest der Zwiebel aufheben)
Goldene Pilze: 12 Scheiben von 4-5 großen Champignons in
5ml Butter goldbraun anbraten
6 Scheiben Pancetta-Speck leicht in der Pfanne anbraten
3 Ringe gebratene rote Paprika im Ofen für 10-15 Minuten
bei 180°C auf dem Backblech rösten
2 Scheiben Jalapeño-Havarti-Käse
2. ab in den ofen
Jetzt alles für 2-3 Minuten im Ofen braten, bis der Käse geschmolzen ist
3. endspurt
Ein paar in dünne Scheiben geschnittene Gurken (z. B. Knoblauch-Dillgurken), ein paar geschnittene Bananen-Paprika, die restlichen Vidalia-Zwiebeln, etwas geschredderten Blattsalat, ein wenig gewürfelten Schnittlauch und die obere Hälfte des Knoblauchbrotes auf das
Sandwich legen und mit einem Spieß fixieren. Fertig!
4. Guten Appetit!