Antipasti freddi - Hotel Tamaro Ascona Schweiz

Antipasti freddi - Hotel Tamaro Ascona Schweiz

Antipasti freddi
Kalte Vorspeisen
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Cocktail d’asparagi verdi e gamberetti
21.—
Cocktail von grünem Spargel und Krevetten
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Triologia di salmone con avocado e confit di limone
22.—
Lachstriologie mit Avokado und Zitronenkonfit
Affettato misto alla ticinese
con formaggio nostrano
23.—
Tessiner Aufschnittsteller mit Thalkäse
Carpaccio di manzo alla piemontese
23.—
Hauchdünnes Rindfleisch mit gehobeltem Parmesan
Melone e prosciutto di Parma
23.—
Melone mit Parmaschinken
Bistecca tartara preparata in cucina
Beefsteak Tartare in der Küche zubereitet
c Piatti senza carne
–
c Fleischlose Gerichte
I prezzi sono in Franchi Svizzeri, servizio e IVA sono compresi
23.—
Insalate
Salate
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Cestello di parmigiano con insalata di formentino “Mimosa”
16.—
Parmesankörbchen mit Nüsslisalat, Ei und Croûtons
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Insalata primaverile con spinaci, uovo ripieno e ravanelli
16.—
Frühlingssalat mit Spinat, gefülltem Ei und Radiesschen
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Insalata di rucola con pomodorini e pecorino
16.—
Rucolasalat mit Cherrytomaten und Pecorinokäse
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Insalata Tamaro
Lattuga, mousse di tonno, acciughe, pomodori e uovo
18.—
Kopfsalat mit Thunfischmousse, Sardellen, Tomaten und Ei
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Insalata caprese
con mozzarella di bufala e basilico
18.—
Büffelmozzarellascheiben mit Tomaten und Basilikum
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Insalata mista con crostini alle erbe
10.50
Gemischter Salat mit Kräutercroûtons
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Insalata verde con germogli del Ticino
Grüner Blattsalat mit tessiner Sprossen
c Piatti senza carne
–
c Fleischlose Gerichte
I prezzi sono in Franchi Svizzeri, servizio e IVA sono compresi
9.50
Minestre
Suppen
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Vellutata all’aglio orsino con dadini di ricotta
9.50
Bärlauchcrèmesuppe mit Ricottawürfeln
Crema d’asparagi con croccanti bastoncini di Parma
Spargelcrèmesuppe mit knusprigen Parmaschinkenstäbchen
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Crema di pomodoro al basilico
9.50
10.50
Tomatencrèmesuppe mit Basilikum
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Minestrone alla ticinese
10.50
Tessiner Gemüsesuppe
Ristretto di manzo Celestina
9.50
Rindskraftbrühe mit Flädli
c Piatti senza carne
–
c Fleischlose Gerichte
I prezzi sono in Franchi Svizzeri, servizio e IVA sono compresi
Risotti e Pasta
Risotto und Teigwaren
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Panzerotti Tamaro
18.—
Quark-Spinatteigtaschen mit Parmesansauce überbacken
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Tortelli agli asparagi verdi
18.—
Tortelli gefüllt mit grünem Spargel
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Trofie al pesto d’aglio orsino
18.—
Gedrehte Hartweizengriessnudeln an Bärlauchsauce
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Linguine con gamberoni, rucola e pomodorini
28.—
Feine Nudeln mit Riesenkrevetten, Rucola, Cherrytomaten
Lasagne all’emiliana
18.—
Hausgemachte Lasagna
Spaghetti alla bolognese
18.—
Spaghetti an Fleischsauce
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Spaghetti alla napoletana
17.50
Spaghetti an Tomatensauce
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Risotto agli asparagi
19.—
Spargelrisotto
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Risotto verde agli aromi di primavera
Frühlingsrisotto mit Bärlauch, Schnittlauch und Spinat
c Piatti senza carne
–
c Fleischlose Gerichte
I prezzi sono in Franchi Svizzeri, servizio e IVA sono compresi
19.—
Asparagi
Spargeln
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Asparagi alla milanese con uovo e parmigiano
19.—
Grüner Spargel mit Spiegelei und Parmesan
Asparagi verdi con prosciutto di Parma
21.—
Grüner Spargel mit Parmaschinken
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Asparagi verdi alle mandorle
17.—
Grüner Spargel mit Mandelsplittern
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Asparagi verdi in salsa di Grana padano
18.—
Grüner Spargelan Käsesauce
Pesci e crostacei
Fische und Krustentiere
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Asparagi verdi con code di gamberoni ai ferri
33.—
Grüne Spargeln mit Riesenkrevetten vom Grill
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Filetti di coregone del Lago Maggiore al burro e salvia
Patate bollite e spinaci in foglie
29.50
Felchenfilets vom Lago Maggiore an Butter und Salbei
dazu Salzkartoffeln und Blattspinat
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Trota alla mugnaia
Patate al vopore e spinaci in foglie
33.—
Forelle nach Müllerin Art
dazu Dampfkartoffeln und Blattspinat
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Trancio di salmone al vapore con burro all’ aglio orsino
Patate prezzemolate e punte d’asparagi verdi
Poschierte Lachsschnitte mit Bärlauchbutter
dazu Petersilienkartoffeln und grüne Spargelspitzen
c Piatti senza carne
–
c Fleischlose Gerichte
I prezzi sono in Franchi Svizzeri, servizio e IVA sono compresi
29.50
Piatti di carne
Fleischgerichte
Saltimbocca di vitello alla romana e risotto allo zafferano
34.—
Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei
dazu Safranrisotto
Piccata di maiale alla milanese e spaghetti al pomodoro
29.—
Schweineschnitzel in Ei und Käse gebraten
dazu Tomatenspaghetti
Filetto di manzo alle spugnole
Trofie e verdura primaverile
43.—
Rindsfilet an Morchelrahmsauce
dazu gedrehte Nudeln und Frühlingsgemüse
Entrecôte “Café de Paris”
Patate novelle e verdura al vapore
37.—
Entrecôte “Café de Paris”
dazu Neue Kartoffeln und gedäpftes Gemüse
Paillard di vitello al limone
Riso pilaf e verdura primaverile
33.—
Kalbspaillard mit Zitrone
dazu Pliavreis und Frühlingsgemüse
Petto d’anatra all’arancia e Grand Marnier
Gratin di patate e mele e punte d’asparagi
39.—
Entenbrust an Orangen-Grand-Marnier Sauce
dazu Kartoffel-Apfelgratin und Spargelspitzen
Per al meno due persone
für mindestens zwei Personen
Chateaubriand con salsa Béarnaise
Crochette di patate e scelta di verdure
55.—
p. 220 gr
Chateaubraind mit Sauce Béarnaise
dazu Kartoffelkroketten und Gemüseplatte
Carré d’agnello nella crosta alle erbette
Patate novelle al rosmarino e fantasia di verdure
Lammkarree in der Kräuterkruste
dazu Neue Kartoffeln mit Rosmarin und Gemüsefantasie
c Piatti senza carne
–
c Fleischlose Gerichte
I prezzi sono in Franchi Svizzeri, servizio e IVA sono compresi
45.—
p. pers.
Dolci fatti in casa
Süsse Speisen
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Crêpe con cremosa ricotta alle fragole
9.50
Crêpe mit Erdbeer-Sahnequark
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Panna cotta alla noce di cocco su carpaccio d’ananas
9.50
Panna Cotta im Kokosmantel auf Ananascarpaccio
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Tirami-sù all’arancio
11.50
Orangen-Tiramisù
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Zabaglione al Marsala con gelato alla panna
11.—
Marsalaweinschaum mit Rahmglacé
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Spuma al toblerone
11.—
Tobleronemousse
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Macedonia di frutta fresca al Maraschino
10.50
Frischer Fruchtsalat mit Maraschino
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Torte dal buffet
5.50
Täglich frische Torten vom Buffet
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Vasta scelta di coppe di gelato
vedi carta separata
Grosse Auswahl an Eisbechern
auf getrennter Karte
c Piatti senza carne
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c Fleischlose Gerichte
I prezzi sono in Franchi Svizzeri, servizio e IVA sono compresi
Benvenuti
Provenienza delle nostre carni
Herkunft vom Fleisch
Carne di manzo
Rindfleisch
Svizzera
Schweiz
Carne di vitello
Kalbfleisch
Svizzera
Schweiz
Carne di maiale
Schweinefleisch
Svizzera
Schweiz
Carne d’agnello
Lammfleisch
Nuova Zelanda
Neuseeland
Tacchino
Truthahn
Francia
Frankreich
Pollo
Hühnchen
Svizzera/Ungheria
Schweiz/Ungarn
Carni contrassegnate con „A“, possono esser state trattate con antibiotici e/o
altre sostanze antimicrobiche per aumentare le prestazioni degli animali.
Wenn mit einem „A“ gekennzeichnet, kann mit Antibiotika und/oder anderen
antimikrobiellen Leistunsförderern erzeugt worden sein.
In caso di allergie alimentari, chiedere informazioni ai collaboratori di servizio.
Im Falle einer Lebensmittelallergie, bitten wir Sie, sich zur Auskunft
an unsere Servicemitarbeiter zu wenden.
Buon appetito !
c Piatti senza carne
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c Fleischlose Gerichte
I prezzi sono in Franchi Svizzeri, servizio e IVA sono compresi