Spagos Special Nov.cdr

Suppe / Soup:
Waldpilzschaumsuppe
mit Pistazien-Kalbsfleischnocken und Thymianöl
05,50 EUR
Cream of wild mushroom soup with pistachio-veal dumplings
and thyme oil
Vorspeise / Starter:
Geräucherte Wachtelbrust an winterlichem Blattsalat
mit gebratenen Austernpilzen und Himbeer-Kräuter-Vinaigrette
12,50 EUR
Smoked quail breast on a wintry green salad
with fried oyster mushrooms and raspberry-herb vinaigrette
Hauptspeisen / Main courses:
Hausgemachte Kartoffel-Gnocchis
mit herzhaften Muskatkürbisbällchen, gerösteten Mandeln
und knackigem Ruccolasalat
13,80 EUR
Homemade potato gnocchi
with hearty cheese pumpkin balls, roasted almonds
and crispy arugula lettuce
Kalbsfilet mit Kartoffel-Walnusskruste an Pflaumenjus
auf herzhaft brasiertem Spitzkohl mit glasierten Trüffelkartoffeln
24,80 EUR
Fillet of veal with potato-walnut crust in plum sauce
on a bed of hearty braised white cabbage with glazed truffle potatoes
Dessert / Sweet:
Apfel Haselnusstarte mit Spekulatiuseiscreme
Apple hazelnut tart with speculoos cookie ice cream
07,50 EUR
Goes Vegan
Geräuchertes Kürbissüppchen
mit gebratenen Waldpilzen und Rosmarinöl
05,80 EUR
Smoked pumpkin soup with fried wild mushrooms and rosemary oil
Hausgemachte Kohlroulade mit Apfel-Walnussjus
an lauwarmen Kartoffel-Kürbissalat
12,80 EUR
Homemade stuffed cabbage leaves
with apple-walnut sauce on a warm potato-pumpkin salad
Vegetarisch / vegetarian:
Winterlicher Blattsalat mit gebratenen Austernpilzen,
mariniertem Schafskäse und Himbeer-Kräuter-Vinaigrette
10,80 EUR
Wintry green salad with fried oyster mushrooms,
marinated sheep's milk cheese and raspberry-herb vinaigrette
Gnocchi à la „Boscaiola“
Kartoffelgnocchis mit frischen gebratenen Waldpilzen
an leichter Rahmsoße, mit geriebenem Pecorino
Gnocchi à la “Boscaiola”
Potato gnocchi with fresh, fried wild mushrooms
in a light cream sauce, with grated Pecorino
12,80 EUR