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Getränkekarte Aperitif Glas Winzersekt 0,1 3,60 € Sekt mit Hibiskus 0,1 4,50 € Hugo 0,2 4,30 € Aperol Sprizz 0,2 4,30 € Ausschankweine Weißwein/ Whitewine/ win blanc Dry/sec 0,2 l Weißweinschorle 0,2 l Weißweinschorle 0,4 l 1. 2015 3,00 € 3,80 € Siegfried, Rüdesheimer Riesling 3,20 € Frische Säure, macht Lust auf mehr 2. 2015 Sohns Riesling 3,30 € Riesling – typische Frucht mit moderater Säure 3. 2014 Carl Ehrhard Rüdesheimer Riesling QbA 4,10 € Die trockene Eleganz mit feiner Frucht 4.2012 Carl Ehrhard Bischofsberg „Rheingauer Urstück“ 5,20 € Elegante Kraft 4/1 2015 Carl Ehrhard Grauburgunder „sur lie“ ab Mai 2015 5,20 € Ausgebaut im Holzfass nach der „sur lie“ Methode = auf Hefe medium dry/ demi sec 0,2 l 5. 2015 Siegfried Rüdesheimer Riesling 3,20 € Frisch, fruchtig, feine Harmonie zwischen Säure & Süße 6. 2015 Allendorf Riesling 3,30 € Duftig leichter Wein mit feinem Körper 7. 2015 Carl Ehrhard Riesling Kabinett 4,10 € Weinfruchtige Verspieltheit Fruchtig/ sweet/ dux 0,2 l 8. 2015 Sohns Esprit Riesling 25+ 3,60 € Spritziger Riesling, mit angenehmer Restsüße 91. 2015 Martin Siegfried Riesling Kabinett 3,60 € Angenehme Restsüße 9. 2013 Carl Ehrhard Rüdesheimer Bischofsberg Riesling 5,30 € Ein bunter Strauß voll tropischen Früchten Rotwein/ Red wine/ vin rouge Rosé - Rotling 0,2 l 10. 2014 Carl Ehrhard Spätburgunder Rosé trocken 4,10 € Rotwein trocken, dry, sec 0,2 l 111. 2015 Sohns Spätburgunder trocken 4,50 € „Lebensfreude pur“ durch Frische & Frucht Runder, milder Abgang 12. 2014 Robert König Assmannshäuser Spätburgunder 4,90 € 13. 2015 Allendorf Rheingauer Dornfelder 4,50 € 14. 2014 Andre Vonnier, Beaujolais-Brouilly 4,50 € Samitg & harmonisch Leicht, würzig und fruchtig Fruchtiger Geschmack, weicher und runder Abgang Flaschen – Biere/ beer/ bière Becks Bier Kloster Dinkel „naturtrüb“ Radler Weißbier Kristall/ Hell/ Dunkel „König Ludwig“ Weißbier Erdinger Hell alkoholfrei 0,33 l 0,33 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 2,50 € 2,70 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € Alkoholfreie Getränke/ soft drinks/ Rhenser Mineralwasser 0,25 l Adelhozener „Naturell“ – still 0,5 l Adelholzener Mineralwasser „Medium“/“naturell“ groß 0,75 l Limonade / Spezi / Coca Cola /Apfelsaftschorle 0,2 l Limonade / Spezi / Coca Cola/ Apfelsaftschorle 0,4 l Apfel – oder Orangensaft 0,2 l Schwarzer Johannisbeeren oder Traubensaft 0,2 l Schwarzer Johannisbeeren oder Traubensaftschorle 0,4 l Schweppes Bitter Lemon oder Tonic Water 0,2 l Karamalz - Malzgetränk 0,2 l 2,20 € 2,40 € 4,20 € 2,10 € 3,50 € 2,10 € 2,50 € 4,00 € 3,00 € 2,50 € Weinhefebrandwein Asbach Uralt Weinbrand aus Rüdesheim am Rhein Asbach Uralt Weinbrand 8 Jahre gereift Asbach SELECTION 21 Jahre gereift Asbach Likör A&A ( Asbach & Auslese ) Liköre auf Anfrage Obstbrände Edelbrände aus dem Elsass Calvados Apfel „Gilbert” Remy Martin V.S.O.P. Cognac 2,50 € 3,00 € 4,70 € 7,50 € 2,50 € 2,80 € 4,00 € 4,20 € 5,80 € Spirituosen 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl Speisekarte Suppe/ Soup/ soupe – Vorspeisen/ starter – entrée Vegi Maronencremesüppchen mit Maronenspänen und Chili -Zimt Croutons/ Chestnut soup with chili croutons and chestnut/ Châtaignes soupe avec des croutons chili 5,80 € Klare Enten - Consommé mit Pistazien-Grießklößchen und Sesamstange/ Clear duck soup with pistachios semolina dumplings/ Consommé au canard avec des quenelles au pistaches et semoule 6,50 € Salat “Maurice“ Feldsalat mit Wallnussdressing, mit gebratenen Champignons und sautierter Geflügelleber/ Lamb´s lettuce in walnut dressing, mushrooms and chicken liver/ Salade de mâche aux vinaigrettes noix et foie de poulet sautés 13,50 € Weinbergschnecken mit Croutons überbacken 6 snails in herb butter /6 escargots 9,50 € Vegetarisch/ Vegeterian/ Vegetarien Vegi Hausgemachte Kartoffel Ziegenkäse Quiche, marinierter Feldsalat / Quiche from potato and goast chees with lambs lettuce / Quiche au pommes de terre et du fromage au chèvre salade de mâche 11,00 € Vegi Hausgemachte Ravioli mit Sellerie-Vanille mit Feldsalat und Karottenpüree / Homemade ravioli filled with celery-vanilla with lambs lettuce / Ravioli avec céleri et vanille 12,00 € Fisch – fish – poisson Gebratene Atlantikzunge mit Salzkartoffel, zerlassener Butter und grünem Salat / Fried fish filet with boiled potatoes and salad/ Sole atlantique avec des pommes de terre et da la salade 17,50 € Gedünstetes Zanderfilet "Duglere" mit frischen Champignons, Crevetten, in Riesling Rahmsauce und Kartoffeln / Pike - Perch with Riesling cream and potatoes Sandre au sauce Riesling et pommes vapeur 18,00 € Kabeljau unter der Walnusskruste auf Kartoffel – Karottenpüree und einer feinen Thymiansauce/ Cod under a walnut crust with carrots mousse and thyme sauce/ Cod sur une croute de noyer et du mousse de carottes 18,50 € Empfehlungen im Advent/ It´s Christmas time/ Recommandation pour l´Advent Rosa gebratener Rehrücken mit Wirsingstrudel und Macaire Kartoffeln in einer Orangen-Preiselbeerjus/ Venison with savoy strudel, macaire potato and orange-lingonberry sauce/ Selle de chevreuil avec des pommes Macaire, un strudel au chou de savoie et une jus au orange-airelle 26,00 € Scheiben von der Gänsebrust “a la Gascogne“ mit Macaire - Kartoffeln und winterlichen Blattsalaten /Slices from goose breast „Gascogne“ with macaire potatoes and winter salade/ Tranches d´oie “a la Gascogne“ avec des pommes macaire et de la salad 19,50 € Ausgebeinte Gänsekeule mit Apfel dazu Rotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen/ Embossed Goose leg filled with apple and red cabbage and homemade potato dumplings/ Cuisse d´oie désossé avec pommes, garni au choux rouge et des boulettes de pdt 19,00 € Klassiker – classics – classiques Hausgemachtes Hirschgulasch mit Spätzle und Preiselbeeren/ Homemade Cerf -ragout with spätzle / Ragout de chevreuille avec des spätzle 14,00 € Hausgemachter Sauerbraten mit Spätzle und Apfelmus/ Homemade braised beef with swebian noodles and apple sauce/ Bœuf braisé au vinaigre spätzle –et compote de pommes 16,00 € Fleisch - Meat - Viande Wiener Schnitzel ( Kalb ) mit Pommes Frites und Salat Veal cutlet french fries potatoes and salad Escalope de veau avec pommes-frites et salade 18,50 € Argentinisches Rumpsteak mit Zwiebeln oder Kräuterbutter, Pommes Frites und Salatteller Rumpsteak with onions /herbs butter french fries and salad plate/ Rumpsteak avec oignon ou beurre maitre de l´hôtel, pommes-frites et salade 20,50 € Paprikarahmschnitzel mit Kroketten und Salat Pork cutlet „ Hunter „ with potato- croquettes and salad Escalope de porc sauce chasseur, salade et pommes-croquettes 13,50 € Cordon Bleu -vom Kalb- mit Pommes Frites und Salat Veal cutlet filled with ham and cheese served with french fries and salad Cordon bleue avec jambon et fromage 20,00 € Beefsteak mit Pfeffersauce, Bratkartoffeln und Kopfsalat German Beefsteak with onions and home fried potatoes Steak hachée au oignons avec pommes de terre sautée 12,00 € Nachspeisen – dessert – Dessert Asbach Spezialität Rüdesheimer Kaffee/ Rüdesheimer Coffee -am Tisch flambiert/ flambé a la table 6,50 Rüdesheimer Kaffee „mal anders“ Kalte Asbach-Zabaione mit hausgemachtem Kaffeeeis und Schokosplit 6,80 € Maronencrème Brûlée mit eingelegter Honigbirne/ Chestnut crème Brulée with pear/ Châtaignes crème brulée avec une poire 6,50 € Vanille Eis mit Eierlikör und Sahne Vanilla ice cream with eggliquer Glace vanille avec liqueur de l’œuf 5,50 € Orangen – Lebkuchen Tiramisu mit hausgemachtem Zimt Parfait/ Orange-winter Tiramisu with cinnamon homemade parfait/ Tiramisu au orange et pain d´épice 6,50 € - Weihnachtliche Ravioli- Stollenravioli im Zimtmantel mit beschwipsten Birnenragout/ Christmas Ravioli/ Ravioli au noel 7,00 € Dessert ab/for/pour 2 Personen Warmer Rheingauer Riesling Weinschaum / Wine Riesling Sabayon/ Sabayon de Riesling 6,20 €
